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第一篇：市場調(diào)查報告

旅游已逐漸成為人們娛樂生活中不可缺少的一部分，人們除了能享受到旅游過程中的愜意與放松，其實更多的是對生活的體味。但隨著旅游逐步深入生活，關于旅游的投訴也常見于報端。據(jù)最近的一次調(diào)查顯示，五分之一的受訪者對隨團旅游表示不滿意，不滿意的原因主要來自導游和旅行社方面。對于沒有隨團出游的受訪者，旅游費用以及旅行社的信譽仍是主要的影響因素。

該項調(diào)查由北京科思瑞智市場調(diào)查公司()于xx年2月底在北京實施，調(diào)查采用電話訪問的方法，共完成有效問卷201份，調(diào)查對象為年齡在18-60歲之間，家中有電話的北京居民。調(diào)查結(jié)果可以推論北京有電話的居民。

隨團旅游：不滿意

旅游服務一直以紛爭不斷而出名，從調(diào)查顯示的結(jié)果看，人們對隨團旅游的評價的確不高。在有隨團旅游經(jīng)驗的受訪者中，有五分之一的人對其最近一次隨團旅游表示不滿意，而表示滿意的只有三分之一，近一半的受訪者表示服務一般。

導致受訪者不滿意的主要原因是“導游未盡職責”和旅行社“降低等級標準”。這兩項的比例分別達到30.8%。其次是“擅自變更行程安排”占23.1%，和“配套設施不完善”占15.4%。

在整個旅游過程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報名環(huán)節(jié)。而在旅行途中，導游則很大成分上充當了旅行社的代表。游客對旅行社服務的不滿意在得不到導游的妥善處理后，則很容易轉(zhuǎn)化成對導游的不滿。

科思瑞智的研究人員認為，旅游作為一個服務行業(yè)，消費者花錢購買的既是旅游社和導游提供的服務。對服務的滿意程度的高低是保持回頭客的關鍵所在。對于旅行社來說，其所提供的服務并非殺雞取卵的短期利益行為，所帶來的回報應是長期收益。隨著世貿(mào)組織的加入，國外旅行社加入競爭，必然會使旅行社的客源結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。對于某些愿意嘗新，或更加信任外國貨的人來說，參加外國旅行社出游具有不小的誘惑力。國內(nèi)旅行社可能會發(fā)現(xiàn)，他們所面臨的問題很簡單，就是服務質(zhì)量的競爭。

費用和信譽：參團出游的主要障礙

受訪者中，有7成的人沒有隨團出游過。其中，近一半的人是由于“沒有時間”，而三分之一左右的受訪者則是因為“費用較高”。還有7%的受訪者表示不隨團旅游是因為“對旅行社不信任”。從這一結(jié)果看，費用和旅行社的信譽問題是阻礙人們參團旅游的重要因素。

從交叉分析看，家庭收入越高，有隨團旅游經(jīng)歷的人所占比例越大。在家庭月收入低于xx元時，90%左右的人沒有隨團旅游的經(jīng)歷，而在家庭月收入達到5000元以上時，則超過一半的人有隨團出游的經(jīng)歷?？磥恚M管對旅行社而言，價格的可調(diào)節(jié)余地不太大，但普通工薪階層對旅游費用的可支持能力依然有限?；蛟S在達到規(guī)模效益情況下，價格還可以適當調(diào)整，畢竟目前，降價仍是屢試不爽的刺激需求的看家法寶。但對于信譽問題，樹立起良好的形象，扭轉(zhuǎn)人們心中已形成的觀念則非短時間內(nèi)即可達到的，因為人們更愿意接受與自己觀念相近的意見。

假期放飛，出游最宜

調(diào)查顯示，消費者在選擇何時出行方面越來越理智，有可能是吸取十一期間黃山慘案的教訓。四成的受訪者表示愿意在學生的寒暑假出游，兩成的受訪者會利用單位休假出游，依然希望在春節(jié)、五一、十一等節(jié)假日出游的受訪者不到15%。

另有相關分析顯示，不同年齡的消費者對出游時間的選擇有顯著差異。年齡在30到50之間，有50%的人會利用孩子的寒暑假帶孩子出去旅游;而年齡在18到29歲的年輕人則更多的會在單位休假期間出游。

對于出游時間的選擇，個人因人而議。但可以看出，人們在出行時間安排上都注意避開節(jié)假日的高峰期，因而外出旅游的時間結(jié)構(gòu)發(fā)生變動，學生的寒暑假將會是頗受青睞的旅游時期，這也提醒旅行社針對學生組織的旅行團可以成為旅行社經(jīng)營的另一方向。

潛力巨大的自助旅游

就像自助餐一樣，旅游也可以自助。但目前來看，了解自助旅游的人還不是很多，只有30%左右。與沒有隨團旅游經(jīng)歷的受訪者相比，有經(jīng)歷的受訪者的了解比例更高一些。但無論是否有隨團旅游的經(jīng)歷，當受訪者被詢問是否希望嘗試旅游自助時，一半左右的人表示希望。

相關分析顯示，年輕人更愿意嘗試自助旅游，隨年齡的增加，希望嘗試的比例逐步降低。這種差異還表現(xiàn)在家庭收入的差異上：家庭月收入在xx元以上，超過半數(shù)的受訪者希望嘗試，而家庭月收入xx元以下，則只有近三分之一的人希望嘗試。

傳統(tǒng)的隨團旅游，衣食住行不用自己操心，但代價是失去了自由;自己出行有了隨意安排的自由，但凡事都需自己操辦，難免玩得盡興。自助旅游似乎實現(xiàn)了兩者的結(jié)合，取長補短。而調(diào)查結(jié)果也說明這種新型旅游方式潛力巨大，這是否意味著在自助旅游市場上，令一場戰(zhàn)爭又要開始了呢?

第二篇：社會調(diào)查調(diào)查報告小吃學校周邊餐飲

紅河學院周邊餐飲店（小吃）經(jīng)營狀況問卷

一、調(diào)查目的：

我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關。結(jié)合老師給我們的調(diào)查項目。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查，通過在紅河學院步行街、農(nóng)民街和檸檬時代幾處的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了學院周邊餐飲行業(yè)所存在的問題。

二、調(diào)查方法：

1、問卷調(diào)查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調(diào)查時間：

此次調(diào)查分為兩個階段：第一階段：第十五周準備調(diào)查問卷。第二階段：第十六周進行數(shù)據(jù)分析。

四、調(diào)查對象：

紅河學院步行街、農(nóng)民街和檸檬時代各種小吃。

五、調(diào)查方法和具體步驟

（1）對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個方面：

1、經(jīng)營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經(jīng)營餐飲的相關資質(zhì)

4、經(jīng)營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學生在這方面的消費進行調(diào)查

（2）對上述三個地方的調(diào)查對象進行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份。

（3）調(diào)查結(jié)果整理分析

1、對相關資料進行客觀分析

2、對問卷調(diào)查進行分析

3、寫研究報告、調(diào)查方案等

六、調(diào)查分析

（一）按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，在眾多的小吃中，紅河本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：瀘西涼米線、炸洋芋等。

3.外來小吃：不管是在農(nóng)民街還是檸檬時代，我們看到更多的是眾多的外來小吃，如麗江涼粉、大理風味的餐館以及宣威緣等餐館。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經(jīng)營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。

（二）、學校周邊小吃的分布特點及經(jīng)營形式 通過實地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學校周邊小吃的分布特點有以下規(guī)律：(1)經(jīng)營地點集中：小吃主要分布在農(nóng)民街，且小攤點居多。(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

那么，學校周邊小吃的經(jīng)營方式又是什么情況呢？通過調(diào)查，我總結(jié)出了學校周邊小吃的經(jīng)營形式：(1)小攤點式(2)小吃車式：如桂花糕等。(3)流動式(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式

（三）、消費者（學生）的消費情況及態(tài)度

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數(shù)較多。從消費水平來說，大家認為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認為6—10元可以接受的為

38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，56.78%認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，49.08%的人認為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。

（四）、現(xiàn)狀分析

根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，總結(jié)出學校周邊小吃存在以下幾個缺點：

學校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學生對學校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

——小吃周邊環(huán)境差。

除造成大量污染之外，占道經(jīng)營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛(wèi)生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活， 經(jīng)營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。 ——缺乏一個標準化的機制。

小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經(jīng)營者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝，顯得雜亂無章。 ——衛(wèi)生條件不符，基礎設施不夠健全。這也是學校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題。據(jù)我觀察，有以下衛(wèi)生問題需要解決：(1)個人衛(wèi)生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經(jīng)營者不按要求著裝，個人衛(wèi)生不令人滿意。(2)經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康！(3)小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況，也不如人意。(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。(5)環(huán)境問題：學校周邊小吃帶來的環(huán)境問題，也是影響最大最嚴重的問題。 ——缺乏創(chuàng)新，花樣不多，形式單一。

想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經(jīng)營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。 ——缺乏一種情調(diào)及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯(lián)絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調(diào)。

七、建議及對策

針對學校周邊小吃存在的缺點，我們實踐小分隊提出了以下幾點建議與對策： 1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛(wèi)生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營者要加強對當?shù)匦〕钥谖兜难兄?，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學校周邊小吃應建設具有一定規(guī)模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當?shù)靥厣〕缘牡胤?，而不是到處尋找還不一定吃得遍。

紅河學院周邊餐飲店經(jīng)營狀況問卷

餐廳經(jīng)營者：

您好！我們是在校的學生，為了了解學校周邊餐飲店的經(jīng)營狀況，我們要向您詢問一些關于餐飲方面的問題，希望您能抽出一點時間來配合我們的調(diào)查，我們將對您所填的信息給予保密，謝謝您的參與和信任！ 1.你的餐飲店位于（）

A步行街B農(nóng)民街C檸檬時代

2.您的餐廳選在這里的原因是什么？ （ ）A靠近學校，消費人群多B交通方便C本地人 D其他

3.您餐廳客人什么時候最多？ （ ）A

上午B中午C下午D晚上

4.對于餐廳的經(jīng)營方式，您最側(cè)重哪一種？ （）A小

吃B火鍋C特色菜D家常菜

5.您餐廳面對的主要消費者是哪一類人群？()A周

邊的學生B學校的工作人員C學校附近人的村民D其他

6.您餐廳采用哪一種促銷方式？ （）A會員

制B積分卡C代金卷D其他7.您餐廳在節(jié)假日會打折嗎？ （）

A會B不會C視情況而定D其他

8.您餐廳的消費者會選著您推薦的菜肴嗎？ （）A 會B不會C偶爾會D其他

9.作為餐廳的經(jīng)營者您認為上菜的速度會影響餐廳的口碑嗎？ （） A會B不會C不清楚D其他

10對于酒水您餐廳是怎么樣規(guī)定的？ （）A 允許消費者自帶B謝絕自帶C其他11.您認為餐廳的衛(wèi)生對客源有沒有影響？（） A 有B沒有C不清楚D其他

12.消費者對您餐廳的價格反映怎么樣？ （）

A比較貴B一般C便宜D其他

13您認為消費者選您的餐廳最重要的原因是什么？ （）A 價格便宜B分量多C味道好D老顧客14.對于您的餐廳，您最注重他的？（ ） （可多選）

A服務與價格B環(huán)境衛(wèi)生C食物特色D快捷方便E營養(yǎng)健康15.您認為您的餐廳是以什么取勝的？（ ） （可多選）

A價格便宜B服務態(tài)度C特色菜肴D地理位置E其他 16.您所經(jīng)營的餐館現(xiàn)在每天的盈利狀況（）

A 200以下B 200～300C 300～500D 500以上 17.就目前的盈利狀況您滿意嗎？（）Ａ滿意Ｂ不滿意Ｃ不清楚

１８.為了改善目前的經(jīng)營狀況，你想改進的是什么？（）

Ａ餐館的環(huán)境Ｂ餐館的菜色Ｃ餐館的規(guī)模Ｄ其他 １９.對于搞好一個餐廳，您有什么樣的看法？

（十一）數(shù)據(jù)分析

第三篇：市場調(diào)查報告

為了開一家專門針對大學生消費的咖啡館，并且成功經(jīng)營這樣一間與眾不同的咖啡館，我們對鄭州大學做了詳細的市場調(diào)查 和方案分析。

項目介紹。

品牌名稱：大學生咖啡館。

性質(zhì)：休閑類咖啡館

文化：優(yōu)雅情調(diào)，環(huán)保，自由精神，自我空間。 經(jīng)營范圍：咖啡、飲品、西點、甜及小吃。

產(chǎn)品價格：咖啡部分為中等水平，部分為中高等水平，價格基本保持在16~20之間，特色產(chǎn)品價格略高。

場地和裝修：拱形的窗戶搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營造簡潔悠然的環(huán)境。面積約70平方米左右，大約有4臺４人座、6臺２人座、1臺3人座和1臺6人座，裝修完成后一次同時可容納約２6－37人喝咖啡。

鄭州大學是一所老校區(qū)，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會趨于平淡，這是鄭州大學市場的劣勢，但是只要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡，食品均屬于消耗品的范疇。

一、 調(diào)查目的：了解咖啡館在大學生中的市場。 近年來，大學，閑暇時間開始增多，于是大學生生活享受方面的需求開始強烈，

因此，我們決定以大學生為調(diào)查對象，對校園里的咖啡館市場作一次調(diào)研。

二、調(diào)查對象：大學生

三、調(diào)查地點：鄭州大學

四、 調(diào)查時間：20xx年11月15日――20xx年11月17日

五、 調(diào)查方式：書面問卷 為了使調(diào)查具有親切性，我們放棄了普遍的網(wǎng)絡問卷形式，而采用書面問卷進行調(diào)查的方式。

六、 調(diào)查方法：

1. 由調(diào)查小組成員共同協(xié)商確定問卷內(nèi)容，以書面文件形式確定，交由本人進行制作成電子版調(diào)查問卷。

2. 電子問卷制作完成并通過無錯測試后，分發(fā)負責調(diào)查成員。

3. 動員調(diào)查小組所有成員進行廣泛宣傳。

4. 調(diào)查完成后，由全體小組成員對調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行分析 5. 撰寫調(diào)研報告。

七、 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析： 本次調(diào)查共有70人參加并且完成了問卷，來自鄭州大學大學生，分別有30名男生與40名女生參與調(diào)查。并且參加調(diào)查的學生大部分為18~20歲，保證了本次調(diào)查對象的精確性。我們主要針對大學生對咖啡館的看法和建議進行調(diào)查。

1．大學生去咖啡館的原因及對咖啡館的需求：數(shù)據(jù)顯示，有60%的大學生都是不定時間的。同時有30%是定期的一月一次。而70%都是為了休閑娛樂，15%是為了工作。從這些數(shù)據(jù)中看出

咖啡對于大學生的需求是較高的。無論是休閑娛樂還是工作，咖啡館都能為其提供一個安靜的環(huán)境與空間。

2.大學生對咖啡館的要求：數(shù)據(jù)顯示，①在咖啡館必備元素方面，有75%的大學生認為咖啡館應有無線上網(wǎng)和書籍雜志閱讀。其余25%人支持影音播放和游戲。②在品種方面，80%大學生都認為品種要多，除咖啡外還應有西點和飲料。③價格方面，有65%的大學生認為咖啡的合理價格在16~30之間，30元往上占少數(shù)。由此得出大學生在昂貴的學費下，大學生的生活水平處在中等水平上。對咖啡館的要求較高，說明大學生對于生活的品質(zhì)較注重，對生活享受方面需求較強烈。最重要的是，大學生的消費能力有限。

3.大學生平常去的咖啡館及看重的因素：經(jīng)調(diào)查，在兩個開放問題中，有65%的大學生平常去的咖啡館都是學校附近的，牌子多而繁雜，例如怡在塘璜、有杯咖啡等咖啡館。有25%的大學生則一貫堅持選擇星巴克、迪歐、CAFFEBENED等品牌咖啡店。還有10%的大學生不喜歡去咖啡店。另外，有90%的大學生非?？粗乜Х瑞^的環(huán)境與服務以及口感，如果他們是咖啡館的老板，他們將會尤其注重這三點。不可忽略的是，品牌的知名度在大學生的心中占據(jù)著或多或少的地位。因此，我們應當盡量將咖啡館的知名度提高，至少增加在大學生心中的分量。

第四篇：市場調(diào)查報告

根據(jù)省政府晉政辦發(fā)電年114號“關于在全省開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況大調(diào)查的通知”安排，區(qū)政府專門成立了大調(diào)查領導組，副區(qū)長寧山崗任組長，安新宇副秘書長趙玉良局長任副組長，抽調(diào)相關部門的骨干力量組成調(diào)查組，從7月11日至7月25日，對全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品超市、儲藏營銷單位等農(nóng)產(chǎn)品流通組織及流通大戶、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村進行了全面調(diào)查摸底，并深入具有代表性的批發(fā)市場、超市等單位進行實地調(diào)查研究。現(xiàn)將我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查情況報告如下：

一、農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

（一）畜產(chǎn)品市場

1、營銷單位。我區(qū)肉禽蛋營銷單位共有兩家，分別是外貿(mào)公司榆次肉聯(lián)廠冷庫、榆次區(qū)食品公司冷庫。經(jīng)營的品種主要有豬肉、禽肉、羊肉、兔肉和禽蛋等。外貿(mào)糧油食品公司肉聯(lián)廠冷庫始建于1972年，占地面積20xx平方米，自建廠以來，畜產(chǎn)品全部出口外銷，主要經(jīng)營兔肉和羊肉，兔肉出口日本、美國和歐洲各國，羊肉主要出口中東國家，20xx年銷售額580萬元，實現(xiàn)利潤20萬元，繳納各種稅費98萬元。榆次區(qū)食品公司冷庫始建于1963年，占地面積1500平方米，畜產(chǎn)品主要供應本地市場，20xx年銷售額320萬元，實現(xiàn)利潤10萬元，繳納各種稅費40萬元。

2、產(chǎn)品批發(fā)市場。我區(qū)畜產(chǎn)品批發(fā)市場主要有兩個：榆次區(qū)匯隆市場和商貿(mào)城市場，主要經(jīng)營豬肉、禽肉、羊肉和水產(chǎn)，產(chǎn)品主要供應本地市場。匯隆市場始建于1993年，商貿(mào)城市場始建于20xx年，經(jīng)營方式都以個人租賃為主，年銷售額分別為1150萬元、2100萬元，分別占榆次市場從份額的10%、15%，兩個市場的管理從業(yè)人員分別為2人和5人。

3、產(chǎn)品集貿(mào)市場。我區(qū)以零售為主的集貿(mào)市場主要有金貓市場、菜園街市場、路西市場、校園路市場和經(jīng)緯廠市場等，市場份額占全區(qū)市場的40%。

4、畜產(chǎn)品超市。我區(qū)畜產(chǎn)品經(jīng)營超市有田森超市一部、二部、華聯(lián)超市、普家樂超市和鐵華超市。其中田森超市和鐵華超市采取租賃的經(jīng)營方式，華聯(lián)超市和普家樂超市采取連鎖的經(jīng)營方式，市場份額占全區(qū)市場的20%。

（二）果品市場

1、果品批發(fā)市場。我區(qū)批發(fā)市場主要有北田鎮(zhèn)豆腐莊批發(fā)市場，年交易總量500萬公斤，全部批發(fā)到省外，年交易總額350萬元，市場輻射相鄰35個村，該市場有管理人員1名，從業(yè)人員10名。榆次區(qū)北田鎮(zhèn)北田村果蔬批發(fā)市場，正在建設之中，其占地面積8000平方米，現(xiàn)已投資50多萬元，交易大棚5個共1440平方米，基礎設施及圍墻建設已基本完成，預計今年秋季投入使用。其它如榆次匯隆批發(fā)市場、晉中富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司等，也兼營水果批發(fā)。

2、品集貿(mào)市場。城區(qū)果品集貿(mào)市場，年銷售量在1000萬公斤，年交易額500萬元，市場輻射到平遙等鄰近縣區(qū)，該市場屬于自發(fā)的果品集貿(mào)市場，無專人組織，沒有形成正常的管理體系。

3、營銷大戶。我區(qū)銷售大戶有北田鎮(zhèn)豆腐莊村陳二棉，異地批發(fā)紅星和新紅星，年銷售量500萬公斤，年銷售額300萬元；莊子鄉(xiāng)下黃彩趙石愛，異地批發(fā)紅星、新紅星，年銷售量300萬公斤，年銷售額600萬元；莊子鄉(xiāng)義井王承林異地批發(fā)紅星、紅富士，年銷售量60萬公斤，年銷售額130萬元；東趙鄉(xiāng)訓峪的閻貴虎異地批發(fā)梨、蘋果，年銷售量300萬公斤，年銷售額500萬元。我區(qū)紅棗營銷企業(yè)處于起步階段，沒有出現(xiàn)較大的營銷企業(yè)，紅棗銷售以大戶營銷為主，紅棗銷售大戶有10多戶，較大的營銷大戶有王連貴、王大躍等，產(chǎn)品主要銷往東北、北京、廣東等地，銷量約100萬公斤。

4、營銷企業(yè)。我區(qū)的富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、晉中納特福果業(yè)有限公司、莊子鄉(xiāng)榆城坪新順果脯廠，都是正在興起的果品種植、加工、銷售的新型企業(yè)。新順果脯廠占地1.5畝，年果品加工量20萬斤，年銷售產(chǎn)值52萬元。晉中納特福果業(yè)有限公司年消化果品10.8萬斤，年產(chǎn)量7.2萬斤，年產(chǎn)值64萬元。

5、營銷協(xié)會。榆次棗業(yè)協(xié)會，主營棗類產(chǎn)品的儲藏加工，有經(jīng)營場地800平方米，20xx年9月開業(yè)，年銷售量250萬斤，年銷售額250萬元，年利潤額110萬元。晉中市果業(yè)協(xié)會也吸納了不少我區(qū)的果品銷售經(jīng)紀人，帶動了全區(qū)果品銷售。

6、果品超市。榆次金虎便利超市，主營棗類品種，年銷售量2噸，年銷售額1.5萬元，年利潤額0.6萬元。

全區(qū)果品年銷售量6000萬公斤，年銷售額7200萬元，其中批發(fā)市場銷售1500萬公斤，銷售大戶銷售1170萬公斤，占銷售總量的45%，剩余55%的果品均是零散批發(fā)。

（三）糧食市場

1、加工營銷單位

（1）糧食加工營銷企業(yè)。我區(qū)有生力面粉廠、東陽、魏岳、郭村、修文、源渦等20多家規(guī)模型股份或私營面粉加工企業(yè)，年加工能力達5000萬公斤，超過全區(qū)小麥總產(chǎn)量。

（2）油脂加工營銷企業(yè)。晉北油脂廠、誠信油脂廠等，年加工銷售油料15萬噸。

（3）釀造營銷企業(yè)。以懷仁四眼井釀造集團公司和南六堡曲醋廠為重點的釀造群體，食醋年產(chǎn)銷量6萬余噸，轉(zhuǎn)化糧食1000萬公斤。

（4）飼料加工銷售企業(yè)。鯤鵬飼料集團、亨通飼料公司和強大飼料公司，三大飼料企業(yè)年產(chǎn)銷飼料達10萬噸，轉(zhuǎn)化糧食1億多公斤。

2、糧食批發(fā)市場。什貼鎮(zhèn)葵花籽交易市場是發(fā)展我區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)的一個重點工程，該市場占地8000平方米，總投資80萬元，現(xiàn)已建成農(nóng)副產(chǎn)品儲存?zhèn)}庫2400平方米，交易貨場20xx平方米，此工程主要依托什貼、郭家堡、張慶等供銷社，重點解決我區(qū)農(nóng)民農(nóng)副產(chǎn)品的賣難問題，建成山西最大、可輻射全國近二十個省市的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，預計全年可收購葵花籽1500萬公斤，小雜糧、豆類、玉米等200萬公斤，可推銷各種農(nóng)副產(chǎn)品4000萬元。

3、糧食營銷大戶。雷貴友，1998年開始經(jīng)營糧食業(yè)務，有場地300平方米，年糧食銷售量1400萬公斤，年利潤額10萬元。

（四）蔬菜市場

1、蔬菜批發(fā)市場。

（1）東陽鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場，占地42畝，建筑面積6250平方米，其中交易大棚面積5250平方米，20xx年6月開業(yè)，年交易量2.5萬噸，年交易額4.5億元，建有無公害蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測站，開通了蔬菜國際互聯(lián)網(wǎng)站，產(chǎn)品遠銷河北、河南、山東、北京、天津、武漢等大中城市。榆次匯隆批發(fā)市場，屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，兼營蔬菜、水果、肉類等，年交易量為一億余元。蔬菜產(chǎn)品主要銷往本區(qū)。

2、蔬菜集貿(mào)市場。主要有金貓市場、路西市場、菜園街市場、校園路市場和經(jīng)緯廠市場。屬綜合性農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場，兼營蔬菜、水果、肉類等。蔬菜產(chǎn)品主要銷往本區(qū)。

3、蔬菜儲藏營銷企業(yè)。晉中富通綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，占地285畝，設有業(yè)務洽談室、農(nóng)產(chǎn)品檢驗室、產(chǎn)品包裝室及產(chǎn)品裝卸車間，交易品種以反季節(jié)蔬菜為主，產(chǎn)品銷往武漢、上海等大城市，年交易量達1500噸，交易額達300萬元。

4、蔬菜營銷協(xié)會。主要有蔬菜貯藏協(xié)會、貯藏研究會、蔬菜營銷協(xié)會等。蔬菜貯藏協(xié)會，發(fā)展土窯洞、地下窖、機械恒溫庫，引進最新保鮮袋貯藏法、氣調(diào)保鮮法、空氣電離子保鮮法等對蔬菜進行貯藏，年貯量8000萬公斤，增值3200萬元以上。蔬菜流通協(xié)會，有會員113人。蔬菜營銷協(xié)會，有經(jīng)營場地1667平方米，1998年開業(yè)，年銷售量500萬斤，年銷售額200萬元，年利潤額4萬元。東陽鎮(zhèn)貯藏協(xié)會帶頭人、東陽鎮(zhèn)支部書記杜玉富于1998年10月破土興建大型恒溫庫，已投資200萬元，建成了25座，一次性保鮮1000噸蔬菜，年純利潤20萬元。

5、蔬菜營銷經(jīng)紀人、大戶。全區(qū)常年從事蔬菜營銷的經(jīng)紀人達到 1000多人，其中銷菜量200萬斤以上的大戶達34人，并涌現(xiàn)出了像王二只、孫校、鄭貴、王四守、張新衛(wèi)、趙四清、許月喜等一批年銷菜量造千萬公斤以上的大戶，年銷菜量5億公斤。

二、農(nóng)產(chǎn)品市場存在的問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品市場建設滯后。我區(qū)緊鄰省城太原，又地處晉中市區(qū)，各類農(nóng)產(chǎn)品有較大的市場需求，80%的農(nóng)產(chǎn)品需要外銷和供應本地市場。我區(qū)目前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場只有東陽蔬菜批發(fā)市場、什貼葵花批發(fā)市場、匯隆批發(fā)市場、榆次商貿(mào)城市場等，集貿(mào)市場主要有金貓市場、路西市場、菜園街市場、校園路市場、經(jīng)緯廠市場等，設施簡陋，多屬于馬路市場。這些市場除具備集中交易功能外，儲藏保鮮、物流配送、農(nóng)藥殘留檢測和現(xiàn)代化市場信息等各項服務功能大多數(shù)市場不具備。

（二）農(nóng)產(chǎn)品商品化程度底。我區(qū)龍頭企業(yè)少，經(jīng)營規(guī)模小，規(guī)模效益體現(xiàn)不出來，對我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場的拉到作用不明顯。如我區(qū)的紅棗種植面積30萬畝，其中掛果面積10萬畝，年產(chǎn)量500萬公斤，產(chǎn)值20xx萬元。但全區(qū)紅棗加工、營銷企業(yè)剛剛處于起步階段，數(shù)量少、檔次低、加工能力小，現(xiàn)在加工企業(yè)只有5家，以初加工為主，銷售企業(yè)沒有出現(xiàn)，銷售大戶也只有10多戶。

（三）品牌少，無特色。20xx年以來，我區(qū)農(nóng)業(yè)開始了新一輪的戰(zhàn)略機構(gòu)調(diào)整以蔬菜、紅棗、畜牧業(yè)為三大主導產(chǎn)業(yè)，以建設蔬菜、紅棗、畜牧、加工四大基地為目標，堅定不移地走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。蔬菜、紅棗、畜牧產(chǎn)業(yè)獲得迅猛發(fā)展。20xx年，全區(qū)蔬菜播種面積已達34萬畝，蔬菜總產(chǎn)量11.63億公斤，全年蔬菜銷售總收入5.47億元。紅棗從20xx年前的4萬畝猛增至30萬畝，紅棗產(chǎn)量500萬公斤，產(chǎn)值20xx萬元。畜牧業(yè)按照“穩(wěn)豬雞、上牛羊、突出發(fā)展奶牛業(yè)”的發(fā)展思路，肉蛋奶產(chǎn)量分別達到15343噸、9770噸、8117噸，奶牛存欄4288頭，畜牧業(yè)總產(chǎn)值3.05億元?？梢姡覅^(qū)的農(nóng)產(chǎn)品主導產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但品牌少、無特色的情況仍很嚴重。如我區(qū)紅棗種植面積與太谷縣不相上下，但中國紅棗之鄉(xiāng)的牌子卻被太谷縣拿走了。我區(qū)的蔬菜，20xx年就申報注冊了“魏榆”牌，但至今牌子叫不響，運作不起來。

三、建議與規(guī)劃

（一）打造開拓國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場的“聯(lián)合艦隊”。我區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品如何進入國內(nèi)外大市場，是農(nóng)產(chǎn)品市場建設面臨的一個難點。而解決問題的出路在于完善農(nóng)村市場機制，健全農(nóng)村市場體系。實踐證明，各種類型的專業(yè)合作社，既增強了統(tǒng)一服務的功能，又發(fā)揮了家庭經(jīng)營的潛力，是一種更加適應市場經(jīng)濟體制的雙層經(jīng)營體制。以市場需求為導向，把生產(chǎn)、加工、銷售聯(lián)為一體，使各具特色的優(yōu)勢產(chǎn)品形成區(qū)域性的主導產(chǎn)業(yè)。此舉能夠在農(nóng)村與市場間架設橋梁，突破區(qū)域界限，擴大農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群。健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系，發(fā)展現(xiàn)代化流通方式，形成一批開拓國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場的“聯(lián)合艦隊”。采用電子商務網(wǎng)絡等現(xiàn)代交易手段和流通方式的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)拍賣市場，形成全國統(tǒng)一、開放、競爭有序的農(nóng)產(chǎn)品市場體系。在“農(nóng)戶―合作經(jīng)濟組織―生產(chǎn)基地―批發(fā)市場―配送中心―連鎖超市”完整通暢鏈條的引導帶動下，建立一批大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，產(chǎn)銷聯(lián)合，打造開拓國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場的“聯(lián)合艦隊”。

（二）多方籌措資金支持農(nóng)產(chǎn)品市場建設。我區(qū)財政經(jīng)費比較緊張，無能力為農(nóng)產(chǎn)品市場建設投入大量的資金。在這種情況下，應積極爭取國家資金支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設。與此同時，重視帶動、吸引社會資金和銀行貸款參與到農(nóng)產(chǎn)品市場建設中來，加快農(nóng)產(chǎn)品市場建設步伐。如我區(qū)的山西普家樂商貿(mào)有限公司，圍繞建設現(xiàn)代物流中心目標，努力營造大流通、大商貿(mào)、大市場的格局，從 20xx年7月開始實施普家樂農(nóng)村連鎖經(jīng)營服務項目，計劃在農(nóng)村發(fā)展和建設49個連鎖超市，同時建設一個占地60畝大型物流配送中心。20xx年經(jīng)發(fā)展與改革委員會批準立項，是我區(qū)“五大中心”建設重點工程，晉中市“雙百”項目重點工程。目前，配送中心建設已完成工程量60%，我區(qū)農(nóng)村連鎖已建成東陽、張慶、永康三個連鎖店。三店試營以來，深受農(nóng)民歡迎，已有跨區(qū)3鄉(xiāng)10村村民來超市購物，甚至永康店已有太原南郊村民光臨，給農(nóng)民帶來極大的方便，從根本上解決了農(nóng)民的買難賣難問題，真正意義上實現(xiàn)了為三農(nóng)服務。

（三）農(nóng)產(chǎn)品市場建設要高標準、高起點。今年6月，商務部會同國家標準委組織有關單位起草了《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術條件》和《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級劃分及評定》兩個國家標準，目前正向社會公布并征求社會意見，在年內(nèi)一旦修改完成后，將按場地環(huán)境條件、設施設備條件、綜合管理能力和信用管理四個方面，把全國的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場按照四個等級劃分，從高到低依次分為：四A級(AAAA)、三A級(AAA)、雙A級(AA)、A級(A)。主要對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營設施設備和經(jīng)營管理提出了技術標準，比如要求市場“應設在交通方便之地，應考慮與周圍商圈服務的協(xié)調(diào)性”；交易大廳“宜建單層結(jié)構(gòu)”；市場“以生鮮肉類交易為主的應與國家認定的定點屠宰點場廠掛鉤”等。我區(qū)建設農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場也應參照國家標準，高起點地建設農(nóng)產(chǎn)品市場。

（四）新建一個綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。目前，我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應，主要集中在匯隆市場和窯新街及大同街的馬路市場。這些市場擔負著我區(qū)85%以上的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的供應。這些市場多為馬路市場、露天市場，已不能適應我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場需求。有鑒于此，我區(qū)擬在榆次東南城市邊緣興建一農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場，該市場具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢，北托消費市場，南依生產(chǎn)基地，輻射華北，通向全國的農(nóng)產(chǎn)品中心市場。該市場為我區(qū)現(xiàn)有市場的升級版，除具備集中交易功能外，還具有儲藏保鮮、加工、物流配送以及農(nóng)藥殘留檢測和現(xiàn)代化市場信息等各項服務功能。并積極做好實施農(nóng)產(chǎn)品準入制度的準備工作。在軟件上，要建立完善的規(guī)章制度，先進的交易方式，規(guī)范的交易行為，不斷提高組織管理水平。實現(xiàn)“建一個市場，創(chuàng)一流品牌，帶一片經(jīng)濟，富一方百姓”的局面。該市場建成后可容納經(jīng)營戶300余戶，面積為90畝。這項工程正在緊張籌備中。

第五篇：市場調(diào)查報告

一、調(diào)查目的：

我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業(yè)所存在的問題。

二、調(diào)查方法：

1、問卷調(diào)查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調(diào)查對象

小吃街各種小吃。

四、調(diào)查方法和具體步驟

(1)對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個方面：

1、經(jīng)營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經(jīng)營餐飲的相關資質(zhì)

4、經(jīng)營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學生在這方面的消費進行調(diào)查

(2)對上述三個地方的調(diào)查對象進行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份。

(3)調(diào)查結(jié)果整理分析

1、對相關資料進行客觀分析

2、對問卷調(diào)查進行分析

3、 寫研究報告、調(diào)查方案等

五、調(diào)查分析

(一)按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。

2.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經(jīng)營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。

(二)學校周邊小吃的分布特點及經(jīng)營形式 通過實地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學校周邊小吃的分布特點有以下規(guī)律：

(1)經(jīng)營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。

(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

通過調(diào)查，我總結(jié)出了學校周邊小吃的經(jīng)營形式：

(1)小攤點式

(2)小吃車式：如桂花糕等。

(3)流動式

(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。

(5)加盟連鎖式

(三)、消費者(學生)的消費情況及態(tài)度

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數(shù)較多。從消費水平來說，大家認為小吃的價格在2―5元較為合理，所占百分比為49.82%，認為6―10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，56.78%認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，49.08%的人認為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。

(四)、現(xiàn)狀分析 根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，總結(jié)出學校周邊小吃存在以下幾個缺點：

學校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學生對學校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

――小吃周邊環(huán)境差。

除造成大量污染之外，占道經(jīng)營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛(wèi)生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活， 經(jīng)營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。

――缺乏一個標準化的機制。

小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經(jīng)營者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝，顯得雜亂無章。

――衛(wèi)生條件不符，基礎設施不夠健全。

這也是學校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題。據(jù)我觀察，有以下衛(wèi)生問題需要解決：

(1)個人衛(wèi)生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經(jīng)營者不按要求著裝，個人衛(wèi)生不令人滿意。

(2)經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康!

(3)小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況，也不如人意。

(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。

(5)環(huán)境問題：學校周邊小吃帶來的環(huán)境問題，也是影響最大最嚴重的問題。 ――缺乏創(chuàng)新，花樣不多，形式單一。 想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經(jīng)營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。

――缺乏一種情調(diào)及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯(lián)絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調(diào)。

六、建議及對策

針對學校周邊小吃存在的缺點，我提出了以下幾點建議與對策：

1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛(wèi)生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營者要加強對當?shù)匦〕钥谖兜难兄?，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學校周邊小吃應建設具有一定規(guī)模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當?shù)靥厣〕缘牡胤剑皇堑教帉ふ疫€不一定吃得遍。

第六篇：市場調(diào)查報告

在要問哪個行業(yè)最原始最落后而又最躁動最瘋狂，不容多說，那就是白酒業(yè)。從震驚全國的朔州假酒案到酒文化大旗四處招搖幃動，從造神化的標王秦池、孔府家到如今滿天飛幾百上千的高價酒、極品酒，大企業(yè)大品牌"集體往高飛?，中小企業(yè)也絲毫不落后，有條件也要上，無條件也要上，白酒業(yè)在經(jīng)歷了"廣告酒?、"勾兌酒?等為人詬病的時代后，好似轉(zhuǎn)入一個"高檔酒?、"極品酒?繁榮的盛世。

目前我國高檔白酒競爭格局大概可劃成四大陣營：以五糧液、茅臺兩大老品牌處于第一陣營；以水井坊、酒鬼酒、國窖酒1573等代表的強勢品牌處在第二陣營；以西鳳酒、舍得酒、大成明窖精品系列、天長地久等為代表的次強勢品牌處于第三陣營；第四陣營則是以中小企業(yè)為代表的區(qū)域品牌或雜牌軍，高檔酒的品牌分布數(shù)量最多，有相當部分的廠家都推出自己的高檔品牌，數(shù)量粗略估計為二三百個，區(qū)別是成氣不成氣，壽命長短與否。

高檔酒通指價格在150元以上的白酒。目前我國白酒重要產(chǎn)地為四川、貴州、山東和安徽，高檔酒主要集中在前兩地，據(jù)悉，包括"川酒六朵金花?在內(nèi)的川酒、皖酒、蘇酒等將在高端酒市場中全線出擊，甚至包括瀘州老窖、沱牌、洋河、今世緣這樣的老牌中低檔酒。

為何幾年前還是曲高和寡、高處不勝寒的高檔白酒市場，如今卻是狼煙四起？一言蔽之，高檔白酒的豐厚利潤與無形中的尊貴形象使然，或簡而言之，"要量更要價?和"要價更要相?的經(jīng)營思想趨使。再者，從宏觀政策而言，20xx年稅制大變革，在從量征稅和免除抵扣的雙向重賦之壓下，白酒企業(yè)遭遇百年冰霜浸淫，面臨一個十分艱巨的選擇：若謀利潤，則必斷臂圖存，砍掉低端酒；若謀市場，中低檔勢當成為主力軍；而高中低全面開花，則難遂意。全國白酒產(chǎn)量最大廠沱牌酒廠一位負責人說"現(xiàn)在沱牌不想生產(chǎn)太多數(shù)量的白酒，在實在沒辦法的情況下，我們才會增加產(chǎn)量往昔，追求規(guī)模是白酒廠的心中至愛，然而此時連沱牌這樣以生產(chǎn)低檔酒為主的企業(yè)也來個"腦筋急轉(zhuǎn)彎?，這實讓人感嘆"世道不古?。

高檔酒，對白酒企業(yè)而言，是鋼絲旋舞，如履薄冰，還是平步青云，直通陽光大道？暫且不論。但有一點必須明確的是，白酒企業(yè)既要與過去所謂"三高

一低?（高價格、高包裝、高促銷、低質(zhì)量）的短期行為劃清界限，摒棄那種"高價酒就是高檔酒?的炒作之風；又要注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品形象為內(nèi)涵的品牌營銷，不斷地在創(chuàng)新中突破，在突破中飛躍，持續(xù)穩(wěn)定健康推進我國白酒向綠色、精品、名牌發(fā)展。

葡萄酒：酒莊是道坎繼煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司與法國卡斯特公司進行全方位合作創(chuàng)建首家真正意義上的葡萄酒莊園以后，我國相繼又有容辰葡萄酒莊、遼寧亞洲紅葡萄酒莊、紅葉葡萄酒莊、南山葡萄酒莊等蜂擁而上。我國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長耿兆林說，"上酒莊、推真正的莊園葡萄酒，這是葡萄酒企業(yè)跨出的與國際接軌的關鍵性一步，也是國產(chǎn)葡萄酒在入世后，搏殺高端市場、力塑品牌形象的又一法寶。

目前市場普通干紅、干白一瓶25－40元，這種價格基本與國際市場相近。但就我國國民平均收入而言，這種價格似乎偏高。十多年來，我國葡萄酒產(chǎn)量一直徘徊在30萬噸左右，30萬噸似乎就是無法逾越的坎。

如果今后走酒莊之路，一瓶紅酒價格勢必攀升至50－90元之間，葡萄酒將高高在上，進一步遠離老百姓，紅酒拓展之路可能更狹窄。但不走酒莊之路，我國葡萄酒進入以歐美為首的國際市場將處處遭遇綠色壁壘，也難抗洋紅酒借入世后關稅大幅調(diào)低之機大肆侵占。因此我國葡萄酒高檔之路結(jié)果如何將充滿懸念。

啤酒：高不成低不就在酒高檔化之路上，啤酒可以說是最步履維艱的一個。據(jù)釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計表明，我國啤酒行業(yè)45％企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業(yè)保本，只有不到20％的企業(yè)發(fā)展良好，盈利空間較大，企業(yè)成長有豐厚資源優(yōu)勢。"提價找死，不提價等死?。這是我國啤酒企業(yè)一個十分尷尬的現(xiàn)實。提價，一瓶提它一兩毛錢，可能也是杯水車薪，而且將觸犯消費者十分敏感的神經(jīng)；不提，企業(yè)有限資源和無限膨脹的營運費用的矛盾將日益尖銳，企業(yè)可能面臨是斷臂圖存甚或改弦易幟的境地。既然"微調(diào)?難成氣候，一種可能就是"大調(diào)?。因此走高檔之路，向精品、名優(yōu)發(fā)展，向高檔要利潤，向名牌要效益，實行以高檔酒為龍頭（理想比例應不低于整個企業(yè)產(chǎn)銷比重的25％），中檔酒為主力的經(jīng)營戰(zhàn)略，是我國廣大啤酒企業(yè)圖謀生存、屹立世界啤酒之林的一個根本舉措。然而"高處不勝寒?，我國啤酒高檔之路，并非是輕而易舉之事。目前我國啤酒高端空間大部分被洋啤所瓜分，中高檔市場洋啤占據(jù)70％以上，使高端空間擠上加擠，十分狹窄。高檔洋啤主要有百威、喜力、科羅那、藍帶、生力、嘉士伯、三得利、朝日等，其中百威、喜力、嘉士伯又占了大頭，百威現(xiàn)在年銷量已有10萬噸，業(yè)績相當不錯。

第七篇：市場調(diào)查報告

調(diào)研背景：隨著人們生活水平的提高，對干洗服務的市場需求也在不斷加大，各種干洗服務

層出不窮；與此同時，洗衣問題也在逐漸暴露。因而有必要對現(xiàn)有干洗市場進行整合或者推廣新的綠色干洗技術，進一步滿足人們健康洗衣的要求，同時達到環(huán)保的目的。

調(diào)研目的：深入了解綠色干洗的市場空間，分析現(xiàn)存干洗行業(yè)存在的問題，并提出合理化建議。

調(diào)研方法：面談訪問、問卷調(diào)查

調(diào)研對象：消費者對干洗服務的了解狀況、滿意程度和存在問題

調(diào)研地點：云南省昆明全城

調(diào)研時間：20xx年12月 日

摘要：隨著人們生活水平的提高，更多的高檔服裝和家居用品需要干洗服務。在選擇干洗店的過程中，市場距離是人們首要考慮的因素，此外，洗衣效果和健康也日益受到關注。而大多數(shù)人最初接觸干洗店是通過海報、傳單等宣傳方式，對于干洗過程并不了解，因而干洗店在日常經(jīng)營活動中要注重干洗知識的介紹，還要注重消費者的健康。

調(diào)研結(jié)果：在選擇調(diào)研對象時，由于定位在消費水平相對水平較高的居民小區(qū)。因而被調(diào)查者中，幾乎全部都有干洗經(jīng)歷，尤其是在冬季。排除季節(jié)因素，居民家庭平均每月用于干洗的支出絕大部分在三十元以下。在所有的被調(diào)查者中，只有相當少一部分人對干洗過程知道一些，而90%以上的人都表示不了解干洗過程。在以往的干洗服務中遇到的問題，，80%被調(diào)查者認為干洗效果差，而幾乎所有的人都會懷疑衣服在干洗過程中是否會被污染，從而對身體有害：還有人抱怨干洗價格高，但這部分人并不多。在訪問過程中，我們還了解到，有些干洗店名為干洗，實則水洗。對于干洗店的選擇，95%以上的人首先都會考慮市場距離，即選擇在小區(qū)內(nèi)的干洗店服務。當然，干洗效果也是重要的決策因素。在優(yōu)惠卡、免費試洗、健康洗衣知識和精美禮品等幾種干系促銷活動中，健康洗衣知識尤其受到被調(diào)查者的青睞，約占85%以上，也有人會選擇洗衣優(yōu)惠卡，而免費試洗和禮品兩種方式幾乎不受關注。此外，獲取一家干洗店的信息，大多數(shù)人是通過卡片和海報的發(fā)放。

結(jié)論和建議：①從消費者角度，人們對洗衣質(zhì)量的要求不斷提高，然而對于洗衣知識仍然缺乏。了解洗衣知識，才能對干洗店起到有效的監(jiān)督作用，促進其良性競爭；才能更好的保證洗衣質(zhì)量，維護身體健康。

②從干洗店角度，目前市場上的干洗劑仍然以四氯乙烯和石油為主，因而經(jīng)營者要加強社會責任感和職業(yè)道德，在經(jīng)營過程中，要注重洗衣知識的宣傳，具體建議：可在優(yōu)惠卡背面附上洗衣小竅門知識，也可在店內(nèi)宣傳講解洗衣知識，誠信經(jīng)營，更好地為消費者服務。

附錄： 調(diào)查問卷

問卷調(diào)查

您好！我們計劃在昆明市區(qū)推廣一項環(huán)保的綠色干洗項目，為了更深入地了解小區(qū)居民對干洗服務的市場需求，更好地為大家服務，特設此次調(diào)查活動。您的意見對我們的定位和決策至關重要，請真實填寫您的看法。

1. 您是否有過干洗的經(jīng)歷

□ 是 □ 否

2. 您和您的家人每月用于干洗的支出大概是多少

□ 30元以下□30---50元□50---80元 □80元以上

3. 對于干洗的過程,您了解多少

□ 不了解□ 知道一些□很清楚

4. 對以往的干洗服務,你是否滿意

□非常滿意 □基本滿意 □不滿意

5. 在以往的干洗服務中,哪些問題困擾過您（可多選）

□ 服務態(tài)度差□ 價格高□ 干洗效果差□ 衣服受污染,對身體有害□ 無

6. 選擇一家干洗店服務時,哪些是您要考慮的因素（可多選）

□ 方便與否 □ 價格 □ 服務態(tài)度 □ 干洗效果 □ 鄰居好友介紹

7. 下列關于干洗的促銷活動,您對哪一項更感興趣

□ 優(yōu)惠卡 □ 免費試洗 □ 洗衣竅門知識宣傳 □ 小禮品

8. 如果有機會了解一家干洗店,您最可能通過以下哪些渠道獲得信息

□ 傳單 □ 海報 □ 報刊 □ 電視 □ 網(wǎng)絡

第八篇：市場調(diào)查報告

報告內(nèi)容:隨著近年來人們生活水平的不斷提高，以及人們健康保健意識的增強，保健品市場從原 先的功能單一型發(fā)展到今天多元化保健，保健品功能層出不窮，種類也多種多樣。在目前保健品市場受到綠色健康食品及保健食品化潮流的沖擊下，探索新的發(fā)展方向是值得生產(chǎn)廠家的關注的。

夸克公司在本篇研究報告中，通過綜合公司歷次有關保健品方面的研究，向讀者描述保健品消費群體的特征及保健品市場的總體狀況，為各生產(chǎn)廠家今后的產(chǎn)品開發(fā)提供決策參考。

目前市場上保健品層出不窮，廣義的保健品應該包括:保健類食品和保健類藥品這兩大 類。但我們這里著重研究的是狹義的保健品，即保健類藥品(我們簡稱之為“保健品”)。我 們把狹義的保健品市場分為四類:洋參類、補鈣類、美容類和機體調(diào)節(jié)類，這也是目前保健 品市場主要的四類產(chǎn)品。

一類城市不同年齡消費者保健品消費趨勢

二類城市不同年齡消費者保健品消費趨勢

消費者消費保健品時關心的因素

場環(huán)境及前景預測

在醫(yī)療保健費用支出上，從1995年起，一類城市(以上海為例)和二類城市(以杭州 為例)的年平均每人醫(yī)療保健費用支出都以超過30%的速度遞增。

無論是一類城市還是二類城市，保健品的消費比例都很高，均達到半數(shù)以上，“未購買 也未服用”的比例均不到三成(見表一)?？梢姳＝∑废M已趨向大眾化，保健意識也有明 顯提高，市場存在著巨大的潛力。據(jù)不完全統(tǒng)計，在上海地區(qū)，僅35―55歲女性的補鈣產(chǎn) 品消費量就有近3億元。與此同時，保健品市場競爭也日趨激烈。 電視廣告是認知保健品的主要途徑

電視是消費者信息來源最多、最廣泛的媒體。電視廣告是以其媒體導向性強、直觀等特 點，成為消費者最易接受的媒體廣告形式。對于保健品的選擇，電視廣告中對癥狀的描述會 引導消費者結(jié)合自己本身的狀況去選擇，找到自己產(chǎn)品與消費者需求相吻合的契合點。在這 一點上，一類城市和二類城市是相同的。

消費者行為特征分析：針對服用保健品的消費群體，我們就其家庭收入、性別比例、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因 素從消費能力、消費動機、消費心理以及消費的季節(jié)性等方面對一、二類城市進行了比較分析。

消費能力:一類城市強于二類城市一類城市的保健品消費比例要高于二類城市，且消費 比例與收入基本呈遞增關系。這與目前保健品市場價格偏高以及消費者的保健意識有關聯(lián)。 從一、二類城市縱向比較，年收入18000元以下被訪者服用過保健品的比例，一類城市明顯 高于二類城市;收入較高者消費比例都處于較高位置，特別是上海地區(qū)家庭年收入達到60000 元以上的家庭消費比例高達79%。

消費動機:一類城市“自我服用”，二類城市“饋贈親友”一類和二類城市“購買過但 未服用過”的消費者是隨年齡遞增而下降的，而“服用過但未購買過”的曲線則是上揚的。消費者購買群體主要集中在年輕人，而服用的主要對象則主要集中在中老年 群體。由此可見，保健品消費主要是以“表達或傳遞感情”為目的。而這兩類城市里曾經(jīng)購 買或服用過的人群年齡分布是相對平均的，二類城市的消費者較一類城市來說相對年輕。

從另一個角度說，我們就保健品的消費途徑進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保健品的消費主要有以下 四種途徑:即自我服用，饋贈親友，給家人服用和送禮。除了“自我服用”之外，其他三種 方式均是為“傳遞或表達感情”，而一、二類城市又有些差異。一類城市自己服用的比例很 高，二類城市則更注重于感情聯(lián)絡。

消費季節(jié):冬季雖為旺季，但季節(jié)性開始淡化冬令進補是中國人的傳統(tǒng)，因此冬季無疑 是保健品的銷售旺季，這點依舊表現(xiàn)得很明顯，夏季是最少服用保健品的季節(jié)。但同時也有 大部分的消費者對季節(jié)抱著無所謂的態(tài)度，在二類城市(如寧波)表現(xiàn)得尤為明顯，這表明 現(xiàn)在保健品消費的季節(jié)性已經(jīng)開始淡化。同時也從另一側(cè)面說明，就保健意識而言，一類城 市高于二類城市。

消費心理:關心功效、價格、服用方便及口味保健品的服用者較為慎重，一、二類城市 中按說明書的要求服用的人群比例分別達到81%和80%，表明保健品的消費種類目前依然 是以藥品保健為主，此類產(chǎn)品的說明書的內(nèi)容對消費者有一定的指導作用。