千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《社會調(diào)查報告(范文六篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《社會調(diào)查報告(范文六篇)》。

第一篇：社會調(diào)查報告

xx市xx鎮(zhèn)xx村是我美麗的家鄉(xiāng)，村內(nèi)有條小河，養(yǎng)育著當(dāng)?shù)厝嗣?。改革開放以來，xx村經(jīng)濟(jì)和交通有了很大的發(fā)展。然而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、給我們周圍的自然環(huán)境帶來了巨大的影響。作為家鄉(xiāng)的一員，我們熱愛自己的家鄉(xiāng)，關(guān)心自己周圍的環(huán)境，因此我們利用休息時間對村里的環(huán)境污染狀況展開了一系列調(diào)查，希望借此了解家鄉(xiāng)的環(huán)境現(xiàn)狀，找到改善家鄉(xiāng)環(huán)境的對策，為家鄉(xiāng)的環(huán)境保護(hù)事業(yè)盡一份力。

調(diào)查過程及結(jié)果

此次調(diào)查活動我們采取了多種方式，多方面收集資料和數(shù)據(jù)，盡量獲得第一手資料，力求真實和準(zhǔn)確反映事物的本來面貌。在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，在村里選點實地觀察并采取水樣;到幾家企業(yè)調(diào)查了排污及治理情況;走訪了村里的一些居民，了解了居民對環(huán)境污染的認(rèn)識及對其污染危害的看法。要想全面反映一個地區(qū)的環(huán)境污染現(xiàn)狀并作出準(zhǔn)確評價是很困難的，限于我們自身的能力，我們對家鄉(xiāng)的環(huán)境現(xiàn)狀、影響、趨勢作出一些粗淺的評價。

(一)實地觀察過程及結(jié)果

本次實地調(diào)查，我們進(jìn)行了大氣和水污染狀況調(diào)查。觀察表明，唐坪村大氣狀況尚屬良好，晴天時大氣能見度比較高。個別地方存在著一定程度的水體污染。如附近河段水色渾濁，散發(fā)出臭味，水樣ph值測定表明，其ph為酸性。通過查閱資料我們了解到，污水直接排入河道和水體造成的。

(二)調(diào)查結(jié)果

據(jù)調(diào)查，很多人認(rèn)為，目前唐坪村的環(huán)境大大不如十年前了，存在著一些問題，如河水存在一定的污染，有些時候村里的空氣質(zhì)量也不能盡如人意等等。被訪者普遍認(rèn)為，確實應(yīng)該加大力度、采取措施來加強(qiáng)對環(huán)境的保護(hù)和治理，被訪者就如何保護(hù)我們的環(huán)境紛紛提出了意見和看法，他們也表示愿意從自身做起，參與到環(huán)境保護(hù)工作中來，為把我們唐坪村建設(shè)得更美盡自己的一份力量。可見人們對周圍的環(huán)境還是十分重視的，他們的環(huán)保意識也是很強(qiáng)的。

通過這次調(diào)查，我們了解到：隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，為人類創(chuàng)造了前所未有的巨大物質(zhì)財富的同時，也使環(huán)境付出了沉重的代價。生態(tài)破壞、環(huán)境污染對人類生存和發(fā)展已經(jīng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。解決環(huán)境問題已成為刻不容緩的重大任務(wù)。

改變目前這種環(huán)境狀況，光靠環(huán)保部門的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須提高我們大家的環(huán)保意識。環(huán)境的污染和破壞不是一個人造成的，保護(hù)環(huán)境也應(yīng)該是全社會的行為。我們每個人都有保護(hù)環(huán)境的義務(wù)。

同時，我們也懂得了：我們就是社會的主人，改善地球環(huán)境，是我們這代人義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。我們應(yīng)該努力增強(qiáng)環(huán)保意識，節(jié)約資源。如果全地球人人破壞，天天破壞，地球就會變成垃圾場;如果全球人人環(huán)保，天天環(huán)保，就能創(chuàng)造一個美好的世界。讓我們攜起手行動起來，共同努力保護(hù)好地球――我們共同的家園。

(三)改進(jìn)意見

我們建議從我們自己做起，從一點一滴小事做起，要做到：

1、一水多用、節(jié)約用水。

2、慎用清潔劑，選用無磷洗衣粉，保護(hù)江河湖泊，防止造成富營養(yǎng)化。

3、不亂扔垃圾及廢棄物，將垃圾放到指定的地點。

4、盡量不用、少用塑料袋，要積極使用可再生利用的用品，減少白色污染。

5、盡量少用一次性用品。

6、多學(xué)習(xí)和宣傳有關(guān)環(huán)保的法律，積極向環(huán)保部門舉報破壞環(huán)境的行為。

7、增強(qiáng)環(huán)保意識，愛護(hù)大自然，了解大自然，保護(hù)大自然，和大自然交朋友。

第二篇：市場調(diào)查報告

一、調(diào)查背景：民以食為天，飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪信e足輕重的部分，對于大學(xué)生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，我們就在校大學(xué)生的零食消費(fèi)情況展開一次市場調(diào)研。

二、調(diào)查目的：1.調(diào)查了解大學(xué)生的零食消費(fèi)習(xí)慣2.針對大學(xué)生對于零食消費(fèi)行為，得出結(jié)果，以此對賣零食的店家提出改進(jìn)性建議。

三、研究時間：20xx年6月

四、調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查法

調(diào)查對象：在校大學(xué)生。

有效問卷：64份（其中男性23份，女性41份）

五、調(diào)查問卷內(nèi)容

1.受訪者所在年級分布圖

由圖可看出受訪者大多數(shù)為大一大二，占訪問總?cè)藬?shù)的70.32%。大三大四的占29.78%。

2.受訪者對零食的喜愛程度

由圖可看出占接近受訪者90%的人都喜歡吃零食，可見零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)深受喜愛。

3.受訪者吃零食的頻率

由圖中可看出受訪者吃零食的頻率很高，而從來不吃零食的人數(shù)只占受訪者總?cè)藬?shù)

的4.69%，可見大學(xué)生對零食的需求量較高。

4.受訪者一般購買食品單價

由圖看出受訪者一般購買價格在1元以下占總?cè)藬?shù)的71.88%，11―20元占20.31%，20元以上則占7.82%，所以零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍以低價格的食品更為受歡迎。

5.受訪者每星期在零食上的花費(fèi)

由圖可看出受訪者中每星期花費(fèi)16―25元的占40.63%，而15元以下占34.38%，31―100占20.32%，100元以上僅占4.69%，零食食品對于大多數(shù)大學(xué)生來說屬于中低檔消費(fèi)。

6.受訪者喜歡食品的類型

由于此題為多選題，可看出大多數(shù)受訪者喜歡吃的零食類有膨化食品類，果脯類，餅干類，肉脯類，堅果類。其中堅果類受訪者由56.25%選擇。各類商品店開發(fā)大學(xué)生零食市場時可多為注重這幾類零食產(chǎn)品

7.受訪者購買食品更傾向于的包裝類型

由圖可以看出，小袋裝較為受歡迎，占35.94%，盒裝占23.44%，大袋與散裝分別同樣占20.31%，可見小份包裝的零食產(chǎn)品更為容易攜帶，也容易被大家選擇。

8.受訪者購買食品最在意方面

由圖可看出，受訪者中67.19%的人選擇了味道，21.88%的人選擇了品質(zhì)，剩下的人則分別選擇了價格，外觀與功能。可見對于零食產(chǎn)品來說，味道與品質(zhì)依然是重中之重。

9.受訪者購買以前沒購買過的零食或品種因素

此題為多選題，受訪者中有59.38%的選擇了口味風(fēng)格。48.44%的選擇了他人介紹。42.19%的選擇了外觀包裝。37.5%的選擇了沒見過，好奇心理。34.38%的選擇了廣告宣傳。23.444%選擇了價格。可見口味，廣告宣傳，外觀包裝對一件新的零食產(chǎn)品的推出均占有重要因素。

10.受訪者購買食品途徑

此題為多選題，受訪者中84.38%的選擇了就近超市，46.88%的選擇了大型連鎖超市，小賣店占45.31%，而網(wǎng)上購物與專賣店分別占25%與21.88%。受訪者購買零食產(chǎn)品基本上采取就近原則，在大學(xué)附近的超市與小賣店較受歡迎。

六、總結(jié)

總體來說，零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)廣受歡迎，有較高的需求量，這些對于商家與零食售賣商具有重大的商業(yè)意義。

建議：

1. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學(xué)生的購物欲望，以促進(jìn)消費(fèi)。

2. 店家銷售的零食應(yīng)該以0-10元左右的小零食為主，輔助一些10元以上的進(jìn)行搭配銷售。

3. 店家要想吸引學(xué)生購物就必須選方便的地點進(jìn)行售賣如：寢室周圍、校內(nèi)小賣部或就近的超市。

4. 店家要注意所賣零食的口感，但同時也要重視食品質(zhì)量安全。

5. 對于各類零食，店家在店內(nèi)的鋪貨量應(yīng)該差不多。堅果類，餅干類果脯類零食略微多些。

6. 對于食品包裝，進(jìn)行小包裝類較好

7. 為更好推出新產(chǎn)品，首推味道然后做好宣傳與外觀包裝

但是無論如何,對于大家來說,零食還是少吃一點為好。

第三篇：餅干市場調(diào)查報告

七

休閑類食品營銷策劃案范文模板

時間:2008-12-12 03:24:47 來源: 作者:

面對沒太多品牌知名度的新品上市、面對紛繁雜亂之競品，我們?nèi)绾卧谠颇鲜袌鋈ネ茝VXXX系列休閑食品、并提升銷量、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度、搶占市場份額、打造出全新品牌呢?

我認(rèn)為、休閑食品新品上市時采用常規(guī)式打法[市場生動化→免費(fèi)試吃+人員促銷→特價+快訊"推廣模式簡稱為[三波"推廣模式進(jìn)行；

所策劃之產(chǎn)品，我們的新產(chǎn)品屬傳統(tǒng)型糕類休閑小食品行業(yè)，或者說很多家庭作坊均可制作之產(chǎn)品!在零售終端，不管大小商超，首先映入眼簾的是競品五*繽紛、數(shù)不勝數(shù)、低價位產(chǎn)品比比皆是!我們在市場上最熟悉的產(chǎn)品不外乎:玉溪甜馨公司生產(chǎn)的貓哆哩系列產(chǎn)品、大理洱寶公司生產(chǎn)的mm償系列休閑食品、玉溪斯貝佳公司生產(chǎn)的斯貝佳系列休閑食品等為代表的主要競爭品牌；而面對我們這支即有品質(zhì)又有口感的產(chǎn)品，怎么去搶占市場份額、提升產(chǎn)品銷量、塑造全新品牌呢?

切實可行的推廣方案，即采取快速消費(fèi)品常規(guī)式打法:

1、精耕昆明市場(并將市場渠道進(jìn)行疏理、有效點的掌握及分級)+以點帶面逐步突破各區(qū)域市場。

2、連鎖超市及大賣場作為新品試點，選擇30---40家之間。具體如下:

第一波:市場生動化陳列新品上市階段，時間初定為2009年10月25新品上市，歷時一個月，采用的手段是特殊陳列費(fèi)用用于買斷賣場之[休閑食品區(qū)"門店端架特殊陳列位置，全部將本司所推出的新品每個單品3sku陳列以上!我認(rèn)為:其一新品上市初，流動車身廣告好、電視媒介廣告也好，如終端沒有產(chǎn)品之能見度與陳列形象，再好的廣告轟動也無濟(jì)無事，何況我們沒有廣告支持?(休閑食品不像快速消費(fèi)品，起量很快!)二是借被稱為品牌之父---可口可樂公司之3a營銷yingxiaoguanli策略，即[買得到、買得起、樂得買"中[買得到"強(qiáng)調(diào)的就是產(chǎn)品鋪市率與生動化陳列形象，對休閑食品來講尤其重要，因為購買休閑食品之消費(fèi)者，很多時候均是無意中產(chǎn)生購買行為，或者說70%的消費(fèi)者均是臨時在零售終端作下決策購買產(chǎn)品；三是本司新品每個單品3sku*化、整齊化、系統(tǒng)化之設(shè)計包裝本身就是品牌展示，外加端架二邊的圍板(制作根據(jù)終端點給的位置大小決定、產(chǎn)品宣傳kt板)產(chǎn)品形象，消費(fèi)者路過即是不買均會留下好的印象!

首波特殊陳列結(jié)果:憑本司產(chǎn)品之品質(zhì)與口感，我認(rèn)為至少會有很多的消費(fèi)者會重新購買本司產(chǎn)品!那么怎么去[趁熱打鐵，乘機(jī)而上"、鞏固已購買過之消費(fèi)群體呢?我認(rèn)為迅速實施新品上市第二波計劃:即[免費(fèi)試吃+人員促銷+端架"促銷計劃!

第二波:免費(fèi)試吃+人員促銷+端架促銷計劃，具體步驟如后:

一、乘勝阻止:即在已初步取得良好銷售情況下，超市門店與采購對本司產(chǎn)品均建立了良好的印象，因此這次還得買回上次的端架特殊陳列位置，不應(yīng)該留給競品任何一點喘息機(jī)會；

二、培訓(xùn)、招聘與實施促銷計劃:利用營銷中心業(yè)務(wù)人員5名、(劃片區(qū)進(jìn)行促銷終端點的管理、由于本次促銷活動中接觸的渠道和部門比較廣，為避免執(zhí)行力不完善及工作責(zé)任推卸的發(fā)生，營銷總監(jiān)將親自掛帥、組建工作小組，進(jìn)行本次促銷活動落實、監(jiān)督、及執(zhí)行工作的全面開展)外加臨時聘請的促銷員xx名、共xx人。進(jìn)行培訓(xùn)后實施免費(fèi)品嘗促銷推廣活動，時間段分別選擇在周一至周五:下午14:00-18:00，晚上19:30-21:00每天共5個半小時，周六周日:上午9:00-12:00，下午14:00-18:00，晚上19:30-21:00每天8個半小時進(jìn)行產(chǎn)品免費(fèi)試吃推廣，周末二天集中安排在(類似足達(dá)、之佳便利、家樂福等)系統(tǒng)生意較好、年輕一族人流量較大的門店．10天后免費(fèi)品嘗活動結(jié)束(視活動情節(jié)可延長免費(fèi)品嘗時間，一個月、甚至可更長)，但端架特殊陳列仍然繼續(xù)!

三、為什么實施這步呢?我認(rèn)為:廠家越來越重視產(chǎn)品終端之推廣，根據(jù)產(chǎn)品之成熟度，切實可行的動銷方式更能快速提升產(chǎn)品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的家常便飯!如XXXX*品牌曾做過調(diào)

研，在大賣場，選擇有利時機(jī)安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時銷量能提升30%，甚至更多；又如2000年化妝品行業(yè)之舒蕾，依據(jù)超市規(guī)模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系[海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲"四大品牌中20%的份額，創(chuàng)造了終端攔截之奇跡!

四、免費(fèi)試吃活動是新品上市后進(jìn)入快銷之有利武器，只要我們的產(chǎn)品品質(zhì)過硬、口感良好，免費(fèi)試吃是讓消費(fèi)者體驗產(chǎn)品的一種重要方式，很多消費(fèi)者均是通過免費(fèi)試吃產(chǎn)生第一次購買，然后成為了忠誠顧客! 里店工業(yè)園區(qū)餅干生產(chǎn)企業(yè)中，除正點食品廠、萬旺食品廠擁有兩條生產(chǎn)線外，其它廠家只有一條生產(chǎn)線，而全國中型餅干生產(chǎn)企業(yè)擁有的生產(chǎn)線都在5條以上。由于規(guī)模小，資源利用率低。據(jù)統(tǒng)計，全市用于加工的小麥數(shù)量僅占年產(chǎn)量的45%左右，有一半多的小麥直接作為原

家樂氏闖入卡夫禁區(qū)

經(jīng)過長達(dá)18個月的拉鋸，家樂氏終于擊敗卡夫食品等競爭對手，成功入主山東正航食品公司，從而有了與卡夫食品競爭的本錢。

文|cbn記者 劉翔

美國卡夫食品公司(kraft foods，下稱卡夫)的ceo艾琳?羅森菲爾德(

irene

rosenfeld)遇到點不大不小的麻煩:始終擺脫不了一個男人如影隨形的[糾纏"。

無論是在美國本土，還是在太平洋彼岸的*。

這個男人名叫大衛(wèi)?麥凱(david mackay)，管理著全球最大的谷物早餐和美國第二大餅干公司家樂氏公司(kellogg company，下稱家樂氏)。家樂氏2007年銷售收入117。76億美元，是銷售收入372。41億美元的全球第二大食品公司卡夫在美國本土最大的競爭對手。 6月30日，一直在*寂寂無聞的家樂氏在青島突然宣布，已收購*最大的民營餅干制造商之一的山東正航食品公司(下稱正航食品)，進(jìn)入之前從未涉獵的*餅干市場，再次成為卡夫的競爭對手。

有意思的是，正航食品市場表現(xiàn)最好的華北和東北地區(qū)也是卡夫悉心經(jīng)營之地，卡夫的兩家(不包括達(dá)能的餅干工廠)主要的餅干工廠之一就在*(另一家在蘇州)，在*及北方地區(qū)高端餅干市場具有絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位。

或許這對于剛剛以78億美元的大手筆收服了最強(qiáng)勁競爭者法國達(dá)能公司(groupe danone，下稱達(dá)能)餅干業(yè)務(wù)、排名全球第五女強(qiáng)人的餅干大王艾琳來說，一家年凈營收約5000萬美元的餅干公司并不會給她制造太大威脅。

據(jù)卡夫**總監(jiān)李玲平介紹，卡夫在并購達(dá)能的餅干業(yè)務(wù)后，已經(jīng)擁有包括太平、奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、達(dá)能等多個知名品牌，在*一線城市的餅干市場占有率約20%，在中高端市場的比例會更高。今年上半年，整合了達(dá)能餅干業(yè)務(wù)的卡夫?qū)崿F(xiàn)了24%的強(qiáng)勁增長。

不過這還是沒有讓大衛(wèi)?麥凱感到害怕。[這真是一個令人激動的消息。"大衛(wèi)?麥凱對巴特爾克里克當(dāng)?shù)匚ㄒ坏娜請笥浾哒f。

大衛(wèi)?麥凱之所以如此激動，首先當(dāng)然是為自己的公司成功進(jìn)入*這個潛力巨大的市場而欣喜。還有一個重要原因，他做到了其前任、被美國總統(tǒng)布什譽(yù)為[具有真知灼見的領(lǐng)導(dǎo)人物"的現(xiàn)任美國商務(wù)部長古鐵雷斯(carlos gutierrez)沒有做到的事情?重返之前放棄的*市場。

家樂氏早在1993年就在廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)斥資5000萬美元獨(dú)資成立了家樂氏(*)食品有限公司，并建造了一家以生產(chǎn)谷物早餐為主的工廠，主要生產(chǎn)、銷售即食谷物類食品、半加工谷物和其他方便食品。這些產(chǎn)品主要是直接加入牛奶中食用的食品。彼時，正航食品才剛剛成立，其5000萬美元的注冊資本已與正航食品如今的營收額相當(dāng)。

1990年代末，由于投資過于分散以及銷售下滑，家樂氏面臨一場空前的財務(wù)危機(jī)，幾乎到了破產(chǎn)或者被卡夫等同行業(yè)競爭對手吞并的地步。為了拯救即將傾倒的家樂氏，臨危受命的古鐵雷斯制定一系列改革措施，對內(nèi)通過機(jī)構(gòu)和人事調(diào)整，以提高管理效率和降低成本；對外采取緊縮政策，關(guān)閉一些經(jīng)營狀況不佳的海外公司?？嘈慕?jīng)營了7年仍入不敷出的家樂氏*公司，就是在古鐵雷斯刮起的改革風(fēng)暴中被關(guān)閉的。

家樂氏全球新聞發(fā)言人克里斯?查爾斯(kris charles)接受時表示，由于*人的消費(fèi)習(xí)慣和西方國家不一樣，谷物早餐市場很不成熟，家樂氏*公司年年虧損，一直苦苦支撐。[暫時退出是當(dāng)時最好的選擇。"

最后，古鐵雷斯成功讓家樂氏起死回生。他任期內(nèi)的前4年，1999年至2003年，家樂氏公司銷售額從62億美元增至88億美元，增幅高達(dá)43%，公司股票的每股收益也從83美分增加到1。92美元，使家樂氏再次成為投資者追捧的藍(lán)籌股。古鐵雷斯也因此被華爾街視為商界奇才，2005年被布什任命為美國第36任商務(wù)部長。

但是，古鐵雷斯的緊縮政策也讓家樂氏因此錯過了21世紀(jì)初期*經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金時期。直到2006年，接替古鐵雷斯出任家樂氏首席執(zhí)行官的大衛(wèi)?麥凱認(rèn)為家樂氏的經(jīng)營情況已經(jīng)好轉(zhuǎn)，而美國市場基本飽和，增長緩慢，于是決定重啟海外擴(kuò)張戰(zhàn)略。

[家樂氏將重新考慮2000年撤出的一些*市場，尤其是那些經(jīng)濟(jì)增長迅速的新興市場。"大衛(wèi)?麥凱2006年夏天對路透社說，*、俄羅斯是首選之地。

大衛(wèi)?麥凱說到做到。2006年11月，家樂氏重返*，在上海設(shè)立了一家從事谷物營養(yǎng)品貿(mào)易的家樂氏(上海)食品公司。此時，其老對手卡夫已經(jīng)在*擁有奧利奧、果珍、麥斯威爾等14個知名品牌，是卡夫增長最為強(qiáng)勁的市場。

遺憾的是，如十年前一樣，*人還是不習(xí)慣西方傳統(tǒng)的牛奶、面包等家樂氏推崇的營養(yǎng)谷物早餐。家樂氏在這個領(lǐng)域最大的競爭對手美國通用磨坊食品公司(general mills)心灰意冷，賣掉了其在*的谷物早餐業(yè)務(wù)?？ǚ騽t干脆將其全球谷物類業(yè)務(wù)部門作價26億美元，賣給了自有品牌谷類和冷凍食品制造商ralcorp控股公司(rah)。而重新進(jìn)入*市場的家樂氏并不想放棄其傳統(tǒng)的谷物類食品業(yè)務(wù)。克里斯?查爾斯說，從2006年重啟海外擴(kuò)展戰(zhàn)略的那一刻，家樂氏就開始尋找各種方法，以拓展其在*和俄羅斯的業(yè)務(wù)。 克里斯?查爾斯告訴記者，家樂氏在收購正航的餅干業(yè)務(wù)之前，曾在*進(jìn)行了廣泛的市場調(diào)研，以尋找谷物食品以外的市場和并購機(jī)會。經(jīng)過調(diào)研，家樂氏發(fā)現(xiàn)*餅干市場增長強(qiáng)勁，而且潛力巨大，于是決定在保留谷物類食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)入餅干市場。

據(jù)商務(wù)部發(fā)布的一份*餅干行業(yè)報告顯示，目前*的人均消費(fèi)餅干量每年約為3千克左右，與發(fā)達(dá)國家的人均年消費(fèi)量25至35千克有很大差距，就是與中等發(fā)達(dá)國家的人均12至18千克相比，也不足其1/4。

看準(zhǔn)了*餅干市場后，家樂氏與多家*餅干制造商接洽收購事宜。令家樂氏感到困惑的是，卡夫、達(dá)能和*的康師傅占據(jù)了*中高端餅干超過80%的市場份額，而*國

內(nèi)的餅干公司雖然很多，但大多數(shù)以生產(chǎn)低端餅干為主，而且具有一定規(guī)模的、符合家樂氏投資和產(chǎn)品組合的公司并不多。

食品行業(yè)營銷專家毛小民對表示，就國內(nèi)餅干企業(yè)而言，福建的達(dá)利食品公司在中端、中高端市場表現(xiàn)最為出*，擁有[好吃點"等幾個有競爭力的品牌，經(jīng)營狀況也不錯，最具并購或參股價值。[事實上有不少跨國公司曾找上門要求并購或參股達(dá)利，但因達(dá)利并無資金壓力而作罷。[毛小民說，在這種情況下，增長迅猛、在二三線城市有著完備的銷售網(wǎng)絡(luò)的正航就成了跨國公司競購的對象。

家樂氏*區(qū)總裁漢斯?申(hans shin)2007年初明確地告訴路透社，正在與一家不知名的*食品公司展開會談，以助其在*的銷售額提升一倍，并在2009-2010年將其在*的銷售額增至4億美元。

臨沂市外經(jīng)貿(mào)局一位不愿具名的官員告訴，家樂氏當(dāng)時接觸的*食品公司就是正航。[當(dāng)時有好幾個公司，除了家樂氏，還有卡夫、達(dá)能，都看上了正航。" 正是兩個強(qiáng)勁對手的介入，讓家樂氏并購正航食品盡快打入*餅干市場的計劃變得曲折起來。不過，卡夫**總監(jiān)李玲平接受采訪時表示對卡夫競購正航一事[并不知情"。

但事實表明，當(dāng)時待價而沽的正航食品并不急于將自己賣出去，談判因此而停滯不前。對此，急于打進(jìn)*市場的家樂氏甚至有了提價競購的計劃。在2007年3月舉行的2006年第四財季報告電話會議上透露，公司正在商討將其競標(biāo)價格提高一倍，以盡快獲得正航食品的控股權(quán)。但正航遲遲未能在合同上簽字。

到了2007年底，家樂氏收購正航食品一事出現(xiàn)戲劇*的變化?？ǚ蜃龀隽苏痼@餅干業(yè)的決定，以78億美元的價格收購歐洲最大食品公司法國達(dá)能公司的餅干業(yè)務(wù)，并最終成交?？ǚ?也急需消化在*規(guī)模不在自己之下的達(dá)能餅干業(yè)務(wù)。達(dá)能在*有4家餅干工廠，年產(chǎn)量約8萬噸，而卡夫在*只有兩家餅干工廠。

無暇顧及正航食品的卡夫，以及放棄餅干業(yè)務(wù)的達(dá)能，競購正航食品的三巨頭互搏大戲，轉(zhuǎn)眼間變成了家樂氏的獨(dú)角戲。換個角度來說，卡夫并購達(dá)能，間接幫了家樂氏一把。

失去了撒手锏的正航食品之后與家樂氏的談判則主要集中在了收購形式和人員安置上。由于沒有外國公司全資控股*食品企業(yè)的先例，家樂氏于今年6月，通過旗下全資控股的家樂氏*私人公司在臨沂成立了注冊資本為1000萬美元，計劃投資2500萬美元的外商獨(dú)資企業(yè)家樂氏(山東)食品有限公司。

隨后，這個新成立的公司與正航食品進(jìn)行合并，其中家樂氏以山東家樂氏入股，占股70%，山東正航集團(tuán)以正航食品的工廠和銷售網(wǎng)絡(luò)入股，持有剩下的30%的股權(quán)。從正航集團(tuán)了解到，新成立的公司依然沿用山東家樂氏的名稱?？死锼?查爾斯以[商業(yè)機(jī)密"為由，不肯透露這次交易涉及的金額。

不過，從山東臨沂市外經(jīng)貿(mào)局了解到，在收購正航食品之前，山東家樂氏的注冊資本為1000萬美元。而根據(jù)此次家樂氏發(fā)布的公告，新成立的合資公司注冊資本提升到1500萬美元。

也就是說，正航食品的折價為500萬美元，而正航將在山東家樂氏的未來投資中享有30%的收益。山東家樂氏計劃將投資增加至3000萬美元，新增投資將主要用于高檔餅干及糕點等系列產(chǎn)品的開發(fā)、制造和銷售。

[正航商標(biāo)將繼續(xù)使用，并與家樂氏商標(biāo)kellogg`s實行雙品牌戰(zhàn)略。"發(fā)布會上，家樂氏亞太區(qū)總裁jeff boromisa明確表示，接下來的首要任務(wù)是利用自己的*能力，推動正航品牌的增長。正航在山東沂水和遼寧撫順擁有兩個餅干生產(chǎn)基地，加工能力年均5萬噸，其中低端餅干在這兩個地區(qū)頗受歡迎。

[收購正航食品是家樂氏在*的既定戰(zhàn)略，使我們在*內(nèi)地?fù)碛幸粋€快速增長的餅干品牌。`正航`比較完備的生產(chǎn)、制造和銷售基礎(chǔ)，對我們豐富在*的產(chǎn)品線，提升在*的業(yè)務(wù)增長和影響力具有重要的戰(zhàn)略意義。" 克里斯?查爾斯說，引進(jìn)家樂氏自有的高端品牌，進(jìn)入*的高端餅干市場，[是未來的計劃"。

毛小民認(rèn)為，對二進(jìn)宮的家樂氏來說，采取并購形式進(jìn)入*餅干市場可謂一種最穩(wěn)妥和明智的選擇。但在中低端餅干市場突圍并不是一件易事，而在高端，卡夫幾乎壟斷了一線城市市場。同時，家樂氏還面臨著如東南亞食品巨頭jg頂峰控股集團(tuán)等其他新進(jìn)入者的競爭，后者耗資1億**的新工廠已于去年12月在上海建成，在*推出了其高端的[皇室"系列餅干。

是指市場對購買欲望和動機(jī)、對商品(或企業(yè))的意見和要求及對商品價格浮動的文字材料。

格式:1。標(biāo)題。

2。正文:前言、主文(情況、預(yù)測、分析、建議)和結(jié)語。

3。結(jié)尾:調(diào)查單位、調(diào)查人簽名、調(diào)查時間等。

范例一:

日本的果醬市場

近年來日本果醬市場容量穩(wěn)定，每年消費(fèi)量為7。3-8。5萬噸。消費(fèi)者日益喜愛低糖果醬及*凍果醬，包裝逐步由大變小，品種由原先的草莓及桔子醬等數(shù)種增加一幾十種之多。自1985-1988年期間，年均進(jìn)口一直穩(wěn)定在4000-5000噸，但是價格及原產(chǎn)國變動很大。根據(jù)1988年的進(jìn)口統(tǒng)計數(shù)字來看，俄羅斯是對日出口果醬最多的國家，達(dá)1140噸。其次是--

進(jìn)口果醬的品種繁多，主要品種有:--

包裝設(shè)計以美國和歐洲的最好，不僅包裝小巧(少于40克)、設(shè)計奇特，且有名貴禮品包裝等。低糖果醬(含糖量為30-50%)日益受到歡迎--(略)

日本農(nóng)林省對果醬的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定--(略)

出口商若要成功地進(jìn)入日本果醬市場，擴(kuò)大果醬銷售量，應(yīng)考慮下述幾點重要因素:

(1)顧客選擇的多樣*。(略)

(2)果醬要含糖分低。(略)

(3)小型包裝日益受歡迎，14克、30克、42克的小包裝取得成功。(略)

(4)開發(fā)禮品果醬系列。(略)

衛(wèi)生組織)的數(shù)據(jù)表明，西歐市場上比利時在1997年以人均16．1公斤的

餅干和華夫餅的消費(fèi)，居第一位。其次是荷蘭和英國，分別為人均14．8

斤和人均12．1公斤。而在*市場，人均年消費(fèi)量僅1公斤，消費(fèi)額只

有6元左右。巨大的差距說明了*的餅干市場存在巨大的潛力。

目前，*居民餅干消費(fèi)水平仍然較低，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步

發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化生活方式的引入以及旅游業(yè)的發(fā)展，國

內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對餅干的需求量將會繼續(xù)增長。人們的飲食結(jié)構(gòu)將

由傳統(tǒng)的[一日三餐"向方便快捷、營養(yǎng)健康的方向發(fā)展，生活質(zhì)量將有

顯著提高，購買力將不斷上升，今后若干年內(nèi)，*餅干市場發(fā)展前景依

然十分看好。

餅干消費(fèi)新趨向

品牌消費(fèi)日趨明顯

海外大型食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎占領(lǐng)了商場超市的餅干柜臺。它們憑借其資金、生產(chǎn)工藝、市場運(yùn)作、廣告宣傳上的優(yōu)勢，近幾年來迅速占領(lǐng)內(nèi)地市場，甚至連散裝餅干這一中低檔市場也漸漸被這些*型包裝的品牌餅干所占領(lǐng)。在商場超市的餅干柜臺，[達(dá)能"、[奧利奧"、[康師傅3+2"，[樂之"、[奇寶"、[太平"等幾個品牌占據(jù)了主導(dǎo)地位。這充分說明目前餅干市場上品牌消費(fèi)日趨明朗。

女*消費(fèi)成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費(fèi)中70%左右為女*購買，在蘇打餅干中這個比例更高。女*消費(fèi)中又以年輕女*居多，這些女*往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，

既可對付當(dāng)一頓早點，

又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化，推出專門針對女*的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在[25歲以上有健康意識的女*"。 第八章 *餅干行業(yè)及企業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 2005-2007年國內(nèi)外主要企業(yè)分析(含企業(yè)發(fā)展介紹、近期經(jīng)營狀況等)

第二節(jié) 餅干行業(yè)歷史競爭格局綜述

一、餅干行業(yè)集中度分析

二、餅干行業(yè)競爭程度

第三節(jié) 餅干行業(yè)企業(yè)競爭狀況分析

一、領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的市場力量

二、其他企業(yè)的競爭力

第四節(jié) 行業(yè)代表*企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式分析

第五節(jié) 近期企業(yè)并購分析

第六節(jié) 國內(nèi)外企業(yè)發(fā)展的swot模型分析

第七節(jié) 2007-2010 年餅干行業(yè)競爭格局展望

一、餅干行業(yè)集中度展望

二、餅干行業(yè)競爭格局對產(chǎn)品價格的影響展望

三、產(chǎn)品競爭格局有所改變

第九章 *餅干行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展分析

第一節(jié) 當(dāng)前我國餅干技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

第二節(jié) 我國餅干產(chǎn)品技術(shù)成熟度分析

第三節(jié) 中外餅干技術(shù)差距及產(chǎn)生差距的主要原因分析

第四節(jié) 提高我國餅干技術(shù)的對策

第五節(jié) 中外主要餅干生產(chǎn)商生產(chǎn)設(shè)備配置對比分析

第六節(jié) 我國餅干產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計發(fā)展趨勢分析

第十章 *餅干行業(yè)產(chǎn)品營銷分析

第一節(jié) 餅干行業(yè)國內(nèi)營銷模式分析

第二節(jié) 餅干行業(yè)主要銷售渠道分析

第三節(jié) 餅干行業(yè)廣告與促銷方式分析

第四節(jié) 餅干行業(yè)價格競爭方式分析

第五節(jié) 餅干行業(yè)*化營銷模式分析

第十一章 *餅干行業(yè)消費(fèi)者偏好調(diào)查

第一節(jié) 餅干產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

第二節(jié) 餅干產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查

一、消費(fèi)者對餅干品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查

二、消費(fèi)者對餅干產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查

三、消費(fèi)者對餅干品牌的首要認(rèn)知渠道

四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查

五、餅干品牌忠誠度調(diào)查

六、餅干品牌市場占有率調(diào)查

七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研

第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析

一、價格敏感程度

二、品牌的影響

三、購買方便的影響

四、廣告的影響程度

五、包裝的影響程度

對這個市場比較熟悉的 糖/油/面 再就是香精和其他添加劑了 前段時間 到了21元/4。8公斤 23元是最高價了 這是指普通酥*餅干 我不是餅干技術(shù) 下料不是很清楚 但是肯定的是 廠家是有錢賺的 但是很微利 現(xiàn)在他們大部分做咸味餅干 以降低糖成本 還有雜糧味道的新品種 利潤稍好一些

市場調(diào)查報告

包裝方面；價格方面；口感方面；品牌美譽(yù)度方面；售后服務(wù)方面；市場促銷方面；生產(chǎn)企業(yè)社會責(zé)任；

目前所關(guān)心問題；因達(dá)利集團(tuán)所生產(chǎn)的[好吃點"餅干含有轉(zhuǎn)基因大豆原料，引起了一些消費(fèi)者的關(guān)注。去年底至今年初， 主要品牌有卡夫，康師傅、達(dá)能、太平、奧利奧、徐福記、好吃點、嘉頓、四洲、吉人、廣源、嘉士利、正航等格爾食品、東旺、順旺、百樂佳、廣源、正航、華生、小帥才、吉人、六洲、四洲、太多的品牌了、感覺現(xiàn)在市場太雜，基本上售價1元的，都是六毛到7毛進(jìn)價。兩元的是1。5到1。6的進(jìn)價，2。5元的則是1。9到2元的進(jìn)價

第四篇：包裝產(chǎn)品調(diào)研報告

1.現(xiàn)狀的分析：

白酒是中國的傳統(tǒng)酒，屬世界六大蒸餾酒之一。據(jù)

可靠記載，白酒距今有1千多年的歷史。而現(xiàn)在在中國，白酒是人們生活中不可缺少的大眾飲品。

由于白酒的悠久釀造歷史，使白酒在千多年

來的發(fā)展中沉淀了極其深厚的傳統(tǒng)化。

白酒存在的合理性就有了新的動態(tài)：生理需求轉(zhuǎn)向

心理需求。這就給酒的制造工藝以及酒的包裝提出了更

高的要求。

一個欲樹立優(yōu)良品牌的白酒必須依靠某種附合大眾

消費(fèi)心理的文化內(nèi)涵為基石，并由此文化為線索展開產(chǎn)品的生產(chǎn)、形象定位、營銷策略等一系列的整合營銷活動，從而達(dá)到占領(lǐng)市場、創(chuàng)建名牌的目的。

因此品牌文化定位一定要明確、內(nèi)涵一定要厚重，才能擁有豐富而平穩(wěn)的社會心理基礎(chǔ)，才能擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群。

目前國內(nèi)白酒的包裝在設(shè)計上來說具有一定的局限性：

第一，在色調(diào)的運(yùn)用上基本固定在紅、黃、金、白、黑等有限的范圍內(nèi)，這基本上是由消費(fèi)意識決定了的，即消費(fèi)群只認(rèn)同此套色系。

第二，在盒型上缺少創(chuàng)新，主要就是上翻蓋、天地蓋、多邊盒、書型盒等有限的幾種。一個產(chǎn)品在包裝造型上的出新出巧能讓所表達(dá)的產(chǎn)品屬性一目了然，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)沖動。

第三，印刷工藝比較落后，目前我國印刷行業(yè)的工藝換代慢，一種新的印刷工藝由試驗階段到創(chuàng)造效益須要較長的周期，這在內(nèi)地尤為突出。

第四，在平面設(shè)計上欠缺系統(tǒng)性。白酒生產(chǎn)商在銷售上的考慮，會在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上形成高、中、低檔系列產(chǎn)品。通常情況下高檔酒樹立品牌、形象，中檔、低檔酒產(chǎn)生利潤，因此在包裝設(shè)計上應(yīng)既要注意統(tǒng)一性，又要注意區(qū)別性。

第五，包裝設(shè)計與產(chǎn)品屬性的統(tǒng)一性。包裝首先應(yīng)圍繞產(chǎn)品說話，不能與產(chǎn)品的屬性背道而馳。在廣告訴求上的定位確定了產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群，因此產(chǎn)品、促銷廣告品、銷售策略以及它的包裝都得服從于這個訴求點，從包裝設(shè)計上來說，就得圍繞既定訴求點來發(fā)展創(chuàng)意及構(gòu)思版面。

綜上所述，市場上的白酒包裝目前比較混亂，整體設(shè)計水平不高，少有視覺效果與市場效果俱佳的包裝。在設(shè)計中對有利于營銷方面的考慮較少，更多的是去考慮平面構(gòu)成、色調(diào)搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺效果。

2.發(fā)展分析： 1.個性張揚(yáng)：只有不斷創(chuàng)新才能設(shè)計出具有鮮明個性和超凡品位的商品來。創(chuàng)新是設(shè)計的生命，也是設(shè)計的根本。任何一種藝術(shù)創(chuàng)作都要追求一個“新”字，對于時代性很強(qiáng)的化妝品來說，獨(dú)具特色的個性形象更是得到消費(fèi)者的青睞。

2.多元結(jié)合：多元的組合既有科學(xué)理性的嚴(yán)謹(jǐn)，又有藝術(shù)的浪漫;既有西方文化的精華，又凝聚傳統(tǒng)文化的博大，是民族的需要，又是時代的需求，也是未來設(shè)計的方向。

3.品味提升：隨著社會生產(chǎn)力不斷智能化，隨著生產(chǎn)社會化日益沖出國界向全球化發(fā)展，隨著人類生活水平不斷的提高，人們對商品的包裝品位要求越來越高。

4.綠色包裝：設(shè)計同類產(chǎn)品包裝盡量用到同一材料,便于回收.充分考慮材.料的再生利用.考慮材料包裝的降解性.利用不同可利用材料做包裝設(shè)計.提倡綠色包裝,創(chuàng)造可持續(xù)性的生態(tài).人性化包裝空間,將成為設(shè)計主流.

第五篇：市場調(diào)查報告

20xx年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進(jìn)**縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：

一、**縣食品行業(yè)基本情況

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費(fèi)潛力，在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。

二、**縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題

20xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認(rèn)識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照三定方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強(qiáng)，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強(qiáng)的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進(jìn)貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識不高，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年毒豆芽事件屢見報端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進(jìn)銷貨臺賬等管理制度思想認(rèn)識程度不夠，嫌麻煩，消極應(yīng)付。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識不強(qiáng)，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時維權(quán)意識也不強(qiáng)。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

三、存在食品安全問題原因分析

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：

(一)人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。

(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè)，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認(rèn)識不足，食品安全風(fēng)險較大。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、公安機(jī)關(guān)舉報，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。

四、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議

(一)充實監(jiān)管力量，做好安全保障。機(jī)構(gòu)改革后，食品監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全。

(二)加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用，宣傳食品安全相關(guān)知識，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費(fèi)意識、維權(quán)意識，增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)。

(三)構(gòu)建信息平臺，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強(qiáng)溝通協(xié)作，做到資源共享、信息互通、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打**投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。

(四)加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，對達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加大懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進(jìn)一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項整治，確保履行職責(zé)全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環(huán)節(jié)，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。

(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時，大力強(qiáng)化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎(chǔ)。

(六)加強(qiáng)隊伍建設(shè)，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo)，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課，加強(qiáng)對法律深層理論的認(rèn)識，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)實際運(yùn)用和實踐鍛煉，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力。

(七)加強(qiáng)行業(yè)自律，構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，把責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上。同時我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè)，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強(qiáng)全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

(八)加大監(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障?？h級人民政府應(yīng)加大財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難;同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護(hù)。

第六篇：餅干區(qū)域市場調(diào)查報告

關(guān)于山東餅干市場的調(diào)查報告

[調(diào)查目的]對山東區(qū)域餅干市場的產(chǎn)品狀況、品牌狀況、競爭狀況、發(fā)展趨勢，

消費(fèi)人群及其購買行為、購買動機(jī)等進(jìn)行了解，并針對我青援的市場現(xiàn)狀，提出我司的一些可行*的建議

[調(diào)查時間]2008年10月27號-11月3號

[調(diào)查范圍]山東各級市場分別抽樣調(diào)查，濟(jì)南、濰坊、泰安、沂水、 [調(diào)查對象]目前市場上的各種餅干 [抽樣方法]簡單隨機(jī)抽樣、典型抽樣

[調(diào)查方法]觀察拍照法、深度訪談法和二手資料相結(jié)合 [樣本量] 123人

一、 市場概況

市場現(xiàn)狀 市場前景 市場走勢

目前，國外的一些知名品牌已經(jīng)進(jìn)入我國，達(dá)能、納貝斯克、奇寶和*的康師傅等港臺地區(qū)的知名品牌紛紛搶灘*市場。國外品牌和港臺品牌已經(jīng)壟斷了*的中、高檔餅干市場。

在濟(jì)南市場，目前流行的消費(fèi)品牌是達(dá)利的派類、納貝斯克的薄酥類、還有青食的鈣類，這些產(chǎn)品的銷售比較暢銷?，F(xiàn)在濟(jì)南市場的競爭品牌主要有*的美丹、廣東的嘉頓、*蘇的旺通、天津的康師傅、福建達(dá)利、河北博通、青島青食、青島正青、沂水青援等，餅干業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。

市場前景

資料顯示，近年來世界食品的消費(fèi)持續(xù)增長，餅干的消費(fèi)在大多數(shù)國家的食品消費(fèi)中位居榜首。

目前，*居民餅干消費(fèi)水平仍然較低，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化生活方式的引入以及旅游業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對餅干的需求量將會繼續(xù)增長。從濟(jì)南的現(xiàn)狀來看，餅干的購買率是不斷提高，隨著今后的發(fā)展，生活質(zhì)量的提高，人們的購買力將不斷上升，今后若干年內(nèi)，*餅干市場發(fā)展前景十分看好。

市場走勢

現(xiàn)在市場上主要流行的有蘇打餅干、夾心餅干、鈣奶餅干、薄酥餅干、曲奇餅干等，在餅干的作用上，還推出了早餐餅、兒童餅干、老年餅干、休閑餅干?？傮w看來，餅干是在朝著天然、營養(yǎng)、保健、安全、風(fēng)味獨(dú)特、口感酥松、造型創(chuàng)新的方向發(fā)展。消費(fèi)者的需求在不斷的在提高，消費(fèi)人群越來越細(xì)化，個*化品牌是未來的發(fā)展趨勢，不同的品牌滿足不同的消費(fèi)者。

二、 競爭分析

產(chǎn)品種類及品牌 產(chǎn)品價格 產(chǎn)品傳播手段

產(chǎn)品種類及品牌

在餅干的種類中，從價格和消費(fèi)上分為高端、中端、低端三種，三種產(chǎn)品都占有一定的市場，但它們的銷售區(qū)域又有差別。

從國內(nèi)的現(xiàn)狀來看，主要的餅干品牌有達(dá)能、納貝斯克、達(dá)利、奇寶、太平、康師傅、嘉頓、青食、奧利奧、徐福記，其中合資企業(yè)品牌占多數(shù)，它們占領(lǐng)了餅干市場的中高端市場，國內(nèi)的本土企業(yè)只是在低端市場展開競爭。因此，國內(nèi)企業(yè)在整個餅干市場的發(fā)展中，面臨著

高端: 國外品牌、港臺品牌 中端: 南方品牌，廣東、福建等地 低端: 省內(nèi)品牌，市區(qū)、省內(nèi)的企業(yè) 高端:達(dá)能、納貝克斯、嘉頓 中端:太平、康師傅、徐福記、 低端:博通、正青、青援、

產(chǎn)品價格

在銷售的過程中，高端產(chǎn)品的售量不及中低端，大部分消費(fèi)者對中、低端價格比較認(rèn)可。高端產(chǎn)品有相應(yīng)的消費(fèi)者，一般是收入較高的白領(lǐng)階層，他們注重餅干產(chǎn)品的品牌和價格。

在銷售區(qū)域來看，價格直接決定了消費(fèi)和銷售，高端產(chǎn)品主要分布在比較發(fā)達(dá)的城市。中、低端的產(chǎn)品主要在市區(qū)城鎮(zhèn)和農(nóng)村，從未來的發(fā)展來看，農(nóng)村市場將是以后餅干市場發(fā)展的一個很大空間。

傳播手段 廣告

廣告是促進(jìn)產(chǎn)品銷售和建立品牌知名度的有效工具，廣告的投入費(fèi)用比較大，一般中小企業(yè)沒有進(jìn)行廣告的投放，從山東媒體和*媒體的投放情況來看，餅干廣告主要有以下幾種品牌:

是和產(chǎn)品的銷售區(qū)域有關(guān)，在進(jìn)行產(chǎn)品銷售和品牌的建立中，廣告是一個很好的傳播工具。在山東市場，青食的廣告宣傳力度比較大，從而也就樹立了品牌知名度，促進(jìn)了產(chǎn)品的銷售。

終端

餅干在終端的銷售本身就是對產(chǎn)品的一種宣傳，通過產(chǎn)品的包裝、價格、以及pop、招貼，對產(chǎn)品進(jìn)行傳播。

在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，終端的產(chǎn)品擺放對產(chǎn)品的銷售和宣傳起到很大的作用。*的美丹現(xiàn)在在每個終端都做了招貼畫的宣傳， pop的促銷廣告；太平的種類齊全，產(chǎn)品比較多，讓消費(fèi)者明顯感觸到太平品牌的傳播力度非常強(qiáng)。

外在的包裝在終端也是傳播的重要手段，產(chǎn)品的包裝一定要有自己的差異*，讓消費(fèi)者通過產(chǎn)品包裝能分辨出產(chǎn)品品牌。在鈣奶餅干的包裝上，青食、青援、正青、正航的包裝都比較相似，消費(fèi)者在購買的過程中，不易識別出產(chǎn)品品牌，對品牌的傳播也造成了不利的影響。

促銷

促銷是比較常見的銷售和傳播手段，通過促銷活動可以擴(kuò)大產(chǎn)品的影響度，從而達(dá)到傳播的目的。一般通過以下幾種情況:利用節(jié)假日和店慶特殊日期進(jìn)行回報消費(fèi)者，贈送或者降價來吸引消費(fèi)者，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。

在促銷的過程中，一般是針對競爭品牌進(jìn)行促銷，通過促銷來加大消費(fèi)者對自己品牌的認(rèn)知度，建立品牌知名度，從而培養(yǎng)消費(fèi)者對自己品牌的忠誠度。

三、消費(fèi)者分析

1、市場調(diào)查詳情 2、消費(fèi)人群 3、消費(fèi)行為分析 購買價格 購買口味 購買包裝 購買頻率 4、消費(fèi)心理分析

1、市場調(diào)查詳情

時間: 2003年6月30號下午3:30-4:10 樣本量: 71人

購買*別: 男:16人 女:55人

購買年齡: 25歲左右-- 46人

30歲左右-- 15人 40歲左右-- 7人 60歲左右-- 18人

消費(fèi)人群:兒童

青年 中年 老年

濟(jì)南大潤發(fā)歷下超市

時間:2003年7月1號上午9:10-10:30 樣本量:52人

購買價格: 1。00元 -- 21人

2。20元 -- 19人 4。80元 -- 8人 8。40元 -- 4人

購買包裝:卷筒袋裝

方形袋(盒)裝 大禮包盒裝

購買類別:派類

夾心 鈣奶 薄酥

2、消費(fèi)人群

餅干作為一種休閑食品，女*消費(fèi)群占多數(shù)，從購買者的*別可以看出，女*占到70%多，在消費(fèi)的人群中女*消費(fèi)占主導(dǎo)。

在年齡的消費(fèi)中，青年占多數(shù)，他們以餅干作為休閑和零食。這部分消費(fèi)者有固定的收入，購買能力較強(qiáng)，他們比較注重產(chǎn)品品牌和價格，注重產(chǎn)品口味。

從發(fā)展來看，消費(fèi)人群是越來越細(xì)分化，針對細(xì)分市場進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，餅干的分類也是越來越多，滿足不同的消費(fèi)者。

3、消費(fèi)行為分析

購買價格 購買類別 購買包裝 購買頻率

購買價格:

消費(fèi)者的收入情況不同，直接影響了對產(chǎn)品的購買，從濟(jì)南的調(diào)查情況來看，消費(fèi)者主要是以購買中低檔餅干為主，高檔產(chǎn)品的購買率不高。從銷售的情況來看，價格是直接影響消費(fèi)者購買產(chǎn)品的主要原因。

購買類別:

針對現(xiàn)在消費(fèi)市場的細(xì)分，餅干的產(chǎn)品類別也是層出不窮，從消費(fèi)的情況來看，主要有四大類別，派類、夾心、鈣奶、薄酥。

在濟(jì)南的消費(fèi)市場，薄酥和派類餅干的消費(fèi)占主要部分，經(jīng)過調(diào)查，原因主要是消費(fèi)習(xí)慣決定了其購買的類別。鈣奶類的消費(fèi)群體主要是老年和兒童，原因是鈣奶餅干易于消化和吸收，還具有補(bǔ)鈣作用，正適合老年和兒童的需要。派類、夾心、薄酥類產(chǎn)品分別滿足不同消費(fèi)者的需求，產(chǎn)品的種類也是很多，這些產(chǎn)品主要針對現(xiàn)在的年青人，派類是一種新興的產(chǎn)品，在市場消費(fèi)中受到很好的歡迎。薄酥類產(chǎn)品的口味豐富，適合消費(fèi)者的不同需求，購買率較高。

購買包裝:

包裝也是一種傳播語言，包裝應(yīng)突出顯示品牌及商標(biāo)，設(shè)計上要做到通俗易看，易理解，便于消費(fèi)者記憶和傳誦。

在外在的視覺上，包裝要注意*調(diào)要使人賞心悅目，布局要得體，系列產(chǎn)品的包裝要統(tǒng)一，對消費(fèi)者而言，要明確的感覺出品牌的差異*。

從消費(fèi)者對包裝的歡迎次序可以看出，方形袋(盒)裝及卷筒袋裝最受歡迎；大禮包作為禮品和家庭裝也擁有一定的市場；小包裝則適合工作間隙、休閑或兒童課間食用；小包裝(卷筒、盒裝)的銷售最為理想，原因是便于攜帶和消費(fèi)。

購買頻率:

餅干作為一種零食和休閑用品，不是消費(fèi)的主食，購買率沒有像日用消費(fèi)品那樣，但經(jīng)過調(diào)查，對餅干的購買一般是每周1-2次，一次購買量大約能滿足一周的消費(fèi)，所以在購買率上不算很高，但隨著生活水平的不斷提高，對餅干的消費(fèi)也是隨之而升，購置頻率也會相對提高。

4、 消費(fèi)心理分析 ?購買因素

初次購買決策過程 再次購買決策過程 ? 購買動機(jī)

購買因素

消費(fèi)者在初次購買的過程中，一般不受品牌的影響，看到自己比較滿意的產(chǎn)品進(jìn)行購買，大多是憑自己的主觀感覺進(jìn)行購買，而且受到價格和促銷的影響比較大，因為初次購買的消費(fèi)者沒有嘗試過各種品牌的產(chǎn)品，還沒有形成對產(chǎn)品的認(rèn)知和忠誠。

消費(fèi)者進(jìn)行再次和多次購買的過程中，大多數(shù)是根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行購買，在價格上沒有過多的考慮，選擇了喜歡的產(chǎn)品口味后，就有目的的選擇產(chǎn)品品牌，從而養(yǎng)成對品牌的忠誠。再次購買和多次購買中，產(chǎn)品口味和產(chǎn)品廣告以及產(chǎn)品品牌相對占絕大因素。

從調(diào)查的情況來看，餅干消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品種類的過程中，種類忠誠度高，而品牌忠誠度低，消費(fèi)者會從眾多的產(chǎn)品中，挑選出幾種自己喜歡吃的餅干種類，而進(jìn)行輪流食用，大多數(shù)是進(jìn)行嘗試*購買，對品牌的忠誠度不高。

購買動機(jī)

從調(diào)查購買者的情況來看，購買的動機(jī)大致分為以下兩種:

購買者即消費(fèi)者，購買就是為了自己消費(fèi)，這部分購買者占大部分，以青年為主，他們把餅干作為零食和休閑品。還有老年人自己購買，專門挑選對老人身體有補(bǔ)鈣作用的老年鈣奶餅干。

購買者非消費(fèi)者，購買是為了給孩子吃，尤其是年輕父母為兒童購買。再者是為老人購買，尤其是中年人為自己的父母購買。

三、 營銷模式

通路模式

餅干產(chǎn)品一般是直接進(jìn)入商場終端，省去中間環(huán)節(jié)，大品牌進(jìn)入商場比較容易，主要是產(chǎn)品得到消費(fèi)者的認(rèn)同，商場對品牌產(chǎn)品的銷售充滿信心。另一類是代理商，通過代理商的銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入市場。

在濟(jì)南市場的調(diào)查過程中，餅干的銷售通路主要是廠家直接進(jìn)入大的賣場，一是能盡快的使產(chǎn)品進(jìn)入終端的銷售，二是能更有利的加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，在競爭中提高知名度。這種做法減少了中間的經(jīng)銷商，只加強(qiáng)作品牌的宣傳工作，能更好的對品牌進(jìn)行管理。

產(chǎn)品代理商主要是在一些二三線市場，通過經(jīng)銷商批發(fā)產(chǎn)品，使產(chǎn)品分銷到最后的終端。

主要活動

在餅干的銷售中，促銷是比較常見的一種銷售活動，對產(chǎn)品進(jìn)行打折、降價，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售和擴(kuò)大產(chǎn)品的影響度。主要針對競爭品牌進(jìn)行促銷，通過促銷來加大消費(fèi)者對自己品牌的認(rèn)知度，建立品牌知名度，從而培養(yǎng)消費(fèi)者對自己品牌的忠誠度。

傳播

產(chǎn)品的傳播主要是通過廣告和終端，廣告擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，加強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的記憶；終端是通過產(chǎn)品包裝和pop、招貼的宣傳來擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，進(jìn)行品牌的宣傳。

在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，終端的產(chǎn)品擺放對產(chǎn)品的銷售和宣傳起到很大的作用。外在的包裝在終端也是傳播的重要手段，產(chǎn)品的包裝一定要有自己的差異*，讓消費(fèi)者通過產(chǎn)品包裝能分辨出產(chǎn)品品牌。

銷售人員的主動介紹對促進(jìn)產(chǎn)品的銷售和品牌傳播至關(guān)重要，很多消費(fèi)者是需要引導(dǎo)消費(fèi)，如果銷售主動推薦產(chǎn)品，就會對產(chǎn)品產(chǎn)生直接的影響。

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