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過去40年來，全球大米市場一直被少數(shù)幾個(gè)出口國壟斷著，泰國、越南、美國和巴基斯坦占到了全球出口的60%到70%。在此期間，泰國一直是頭號(hào)出口大國。2011年是個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)――沒錯(cuò)，這就是泰國推行大米典押計(jì)劃的年份，泰國政府人為地以高于市場價(jià)50%的價(jià)格收購大米，結(jié)果導(dǎo)致泰國大米出口市場份額驟降10%，痛失占據(jù)國際長達(dá)三十多年的頭號(hào)大米出口國地位。

國際大米市場自此風(fēng)起云涌，競爭程度不斷白熱化，競爭格局也出現(xiàn)新變化。伺機(jī)而動(dòng)的印度、越南和巴基斯坦快速搶占市場份額，2011年重新恢復(fù)出口的印度更在次年迅速躍居出口榜首。越南憑借持續(xù)的低價(jià)優(yōu)勢，不斷奪取市場份額；泰國則在2014年停止典雅計(jì)劃，降價(jià)出售庫存而重返首席位置。而因檢驗(yàn)檢疫問題一直未能打開中國市場的低調(diào)的.老牌大米出口國美國，十年來的出口量一直維持在350萬噸左右的水平，終于也不甘寂寞，要積極開拓中國市場了。

大米出口國之間的較量越來越精彩，城頭變幻大王旗也成為常態(tài)。對于未來的潛力，單產(chǎn)是個(gè)有意思的切入角度，它是一國資源稟賦、科技、農(nóng)業(yè)發(fā)展程度，農(nóng)業(yè)政策傾向等等的綜合反映。為什么泰國的大米單產(chǎn)一直非常低，只有世界平均水平的66%，但卻長期占據(jù)主導(dǎo)地位？“靠天田”多、常規(guī)稻多是其單產(chǎn)低的主要原因。然而這又成為其質(zhì)量制勝的秘訣。當(dāng)然，除此之外，泰國政府對大米產(chǎn)業(yè)的支持、對大米品種的培育、加工技藝的先進(jìn)和對品牌的維護(hù)這些因素同樣缺一不可。與之形成鮮明對比的是越南。越南大米近年單產(chǎn)水平提高很快，生產(chǎn)成本低使其在國際市場上擁有比價(jià)優(yōu)勢，因?yàn)樵侥掀玫透郊又殿愋偷拇竺祝芷诙?，長得更快。但由此產(chǎn)生的質(zhì)量問題卻被詬病，所以一直只能走低價(jià)路線，未能像泰國那樣輕松打入高端市場。相比之下，美國是個(gè)奇葩，它不是大米消費(fèi)大國，卻是不折不扣的貿(mào)易大國，它的單產(chǎn)出乎意料地全球最高。這是美國優(yōu)越的自然生產(chǎn)條件和更優(yōu)越的機(jī)械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的共同作用。而且美國的大米品質(zhì)很不錯(cuò)，符合廣大食米地區(qū)人們的愛好，在國際稻米市場上很有競爭力。

作為兩大新興經(jīng)濟(jì)體，中國和印度的龍象之爭經(jīng)常成為國際的焦點(diǎn)。如果單說農(nóng)業(yè)方面，中國目前的優(yōu)勢非常明顯。大米生產(chǎn)量全球第一和第二的中國與印度，一個(gè)成為進(jìn)口大國，一個(gè)成為出口大國，但前者腰圍越來越粗，后者卻仍在國際饑餓排行榜上徘徊。印度耕地?cái)?shù)量世界第二，僅次于美國。但印度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率不高，印度小麥、大米、玉米、豆類生產(chǎn)率僅為中國一半。無論怎么看，中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和糧食安全程度都遠(yuǎn)高于印度。

過去十年來，國際大米貿(mào)易量從3144萬噸增加至4251萬噸，增幅35%。對于已從賣方市場變?yōu)橘I方市場的國際大米市場，中國這個(gè)有著全球最多人口的進(jìn)口量大升的國家，儼然成為了主導(dǎo)者。當(dāng)然，糧食連續(xù)十連增的中國，也面臨著嚴(yán)峻的局面――數(shù)量過剩，質(zhì)量堪憂。中國總的谷物進(jìn)口量從2011年的200萬噸增長到了2012年的1100萬噸，背后一邊是輪換越來越難的巨量儲(chǔ)備糧，一邊是加工企業(yè)求之若渴的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口糧；一邊是原糧收購成本日益提高，一邊是加工行業(yè)利潤不斷變薄，品牌化之路遭遇大敗局。這些現(xiàn)象都在警示我們，再以數(shù)量為崗的糧食安全戰(zhàn)略已經(jīng)不合時(shí)宜，符合市場需求的優(yōu)質(zhì)路線才是未來的發(fā)展之道。