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篇一：關(guān)于甜品店的調(diào)查報(bào)告 關(guān)于甜品店的調(diào)查報(bào)告

都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人。再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料—時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。

廣東人稱之為糖水，甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品?；浉勖朗车拇?。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我?guī)碛淇斓男那椤?/p>

具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬Y料有很多，糖水跟煲湯一樣。不同的資料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，要根據(jù)不同的主資料來配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)發(fā)生大量血清素，亦可助眠。

甜品培訓(xùn)店糖水店普及大街小巷，珠三角和港澳地區(qū)。廣博精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。 80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長(zhǎng)沙等十九個(gè)鄉(xiāng)村進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)。90%人把甜品作為生活中的一部分。一片豐厚的市場(chǎng)出現(xiàn)在面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)酷的普通餐飲業(yè)，人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受。甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。 絕對(duì)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，糖水甜品作為餐飲行業(yè)。市場(chǎng)前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場(chǎng)潛力有多大，廣東市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將發(fā)明又一個(gè)餐飲神話。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，生活節(jié)奏加快、生活方式的改變，家庭飲食的社會(huì)化已經(jīng)日漸成為一種發(fā)展趨勢(shì)，人們對(duì)綠色健康餐飲的需求將會(huì)更大。隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的提高，對(duì)健康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強(qiáng)。有資料顯示：2004 年，中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額僅為80億元。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2010年，中國(guó)健康飲食產(chǎn)業(yè)將達(dá)到1200億元，并必將成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性發(fā)展的新的亮點(diǎn)。而餐飲業(yè)的品牌連鎖經(jīng)營(yíng)，更是當(dāng)今的投資熱土，這其中又首推甜品業(yè)。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)甜品的需求，在近兩年來飛速增長(zhǎng)，然而，目前國(guó)內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)卻還處于空白階段，雖然也有一些小的糖水店，但遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們多層次的新的需求。我們不難看到，餐飲業(yè)的巨頭麥當(dāng)勞、肯德基都瞄準(zhǔn)了這個(gè)巨大的市場(chǎng)，專營(yíng)快餐業(yè)的麥當(dāng)勞開起了甜品屋，肯德基也在計(jì)劃開發(fā)甜品飲料市場(chǎng)。這些都說明了甜品巨大的市場(chǎng)潛力。

與進(jìn)口甜品相比，以廣東甜品為代表的中式甜品更顯精致、更有歷史、甜品培訓(xùn)，糖水培訓(xùn)，冷飲培訓(xùn)，更重營(yíng)養(yǎng)、也更富內(nèi)涵，必將超出單一的飲食方式，成為現(xiàn)代人日常生活不可缺少的一部分。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。

這才是中國(guó)人想要的甜品，這才是現(xiàn)代人的甜品生活。與目前競(jìng)爭(zhēng)得你死我活、再無(wú)新意可言的火鍋、快餐、面點(diǎn)相比，甜品還擁有無(wú)限的發(fā)展空間。如何將中式傳統(tǒng)甜品與現(xiàn)代飲食發(fā)展有機(jī)結(jié)合，向著更加精致、營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的方向發(fā)展，并借此匯聚財(cái)富、成就人生，當(dāng)為有識(shí)之士為之奮斗不止的目標(biāo)！

現(xiàn)在的甜品加盟行業(yè)魚目混珠，加盟費(fèi)一萬(wàn)至幾萬(wàn)不等，無(wú)形給創(chuàng)業(yè)者增加不小的壓力。如果是自己摸索，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較漫長(zhǎng)，也許還會(huì)因此錯(cuò)過了最好發(fā)展甜品行業(yè)時(shí)機(jī)。選擇加入明華專業(yè)甜品創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是省錢的省時(shí)間的辦法。學(xué)技術(shù)，口味、原料的搭配完全可以自己把握。有好吃的甜品才能夠吸引顧客，不斷更新產(chǎn)品才能留住客戶，明華絕對(duì)是您明智的選擇。篇二：甜品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 幻燈片1 錯(cuò)誤！未找到引用源。 幻燈片4 ? 背景： 如今，愛吃甜品的人越來越多，年齡區(qū)間也得到增大。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。作為崛起的第三產(chǎn)業(yè)的一部分，當(dāng)前巢湖甜品市場(chǎng)正不斷擴(kuò)大。近年來，巢湖市區(qū)內(nèi)甜品店逐漸增多。 幻燈片5 ?

四、調(diào)查項(xiàng)目分析

? 調(diào)查者基本情況：其中男女比例為15:32，其中15歲以下為12人；16~25歲為92人、26~35歲為18人、36~45歲為9人、46歲以上為4人 ? 調(diào)查市場(chǎng)概況 ?

1、被調(diào)查對(duì)象的基本信息 ? 本次調(diào)查中喜歡甜品的人占91.06%，其中喜歡甜品的人中，女性占絕大比例，年輕人居多，其中大多數(shù)消費(fèi)者為學(xué)生。 幻燈片6

二、調(diào)查目的和方法

? 調(diào)查目的：主要是對(duì)巢湖市區(qū)及周邊城鎮(zhèn)展開調(diào)查，對(duì)巢湖市區(qū)及其周邊的甜品遠(yuǎn)期 市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)查和預(yù)測(cè)，為我們甜品店的銷售模式提供參考。? 調(diào)查方法：我們小組將問卷調(diào)查分為線上線下兩部分，且對(duì)各個(gè)子總體采取簡(jiǎn)單隨機(jī)抽

樣。另外，本卷多為主觀題，開放性較強(qiáng)。

三、樣本的總量和構(gòu)成 ? ?

三、樣本的總量和構(gòu)成

?此次調(diào)查活動(dòng)，我們調(diào)查小組共發(fā)放了300份問卷，實(shí)際收回有效調(diào)查問卷235份，

調(diào)查對(duì)象涉及各個(gè)方面，主要包括學(xué)生、職員、個(gè)體及自由職業(yè)人員（如退休者、家庭主婦等） 幻燈片7 我們的調(diào)研 幻燈片8

2、甜品消費(fèi)概況分析

? 在對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)基本信息進(jìn)行分析后，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人喜歡西式甜品，他們每月 的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品價(jià)格在10元以下，購(gòu)買頻率不是太高，消費(fèi)水平一般。 ? 幻燈片9

3、以往購(gòu)買甜品遇到的不便

4、消費(fèi)者對(duì)甜品店的選擇標(biāo)準(zhǔn) 據(jù)結(jié)果顯示，排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)和喜歡

的產(chǎn)品當(dāng)天售罄占較大比重。所以在甜品消費(fèi)過程中，排隊(duì)時(shí)間和喜歡的產(chǎn)品當(dāng)天售罄是主 要問題。

我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)甜品的式樣和風(fēng)味、優(yōu)良的服務(wù)和店內(nèi)環(huán)境比較關(guān)注 幻燈片10 6.是否愿意嘗試 diy式甜品

5、新開的甜品店吸引消費(fèi)者的因素 篇三：滿記甜品調(diào)研報(bào)告

“滿記甜品”vi調(diào)研報(bào)告 調(diào)研時(shí)間：2012年10月20日 調(diào)研地點(diǎn)：萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)包河店 調(diào)研方式：實(shí)地考察，親身體驗(yàn) 調(diào)研對(duì)象：滿記甜品

滿記甜品（上海）有限公司完全秉承了香港滿記甜品集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念和“手造甜品”的優(yōu)良傳統(tǒng)，將手造、生磨放在首要

的位置上，用最新鮮的原料、最合理的營(yíng)養(yǎng)搭 配，倡導(dǎo)健康甜品新理念。自滿記甜品上海 第一家門店開張營(yíng)業(yè)起，迄今為止擁有近六十 家連鎖門店，已在北京、重慶、杭州、寧波、紹興、無(wú)錫、蘇州、常熟、南京、合肥、北京、成都、沈陽(yáng)、濟(jì)南、新加坡等地開立了多家連

鎖門店，并即將在2011年陸續(xù)開出更多的連鎖門店。（商標(biāo)使用了變體字形，背景的咖啡色給消費(fèi)者第一印象是聯(lián)想到了巧克力的甜美，起到了好的第一印象的作用。）

十幾年前， 五名中學(xué)時(shí)代的同窗好友立志要將已有數(shù)十年歷史的家傳糖水鋪推薦給世人，1995年第一家滿記甜品店在香港西貢誕生。由于其制作精良、品種繁多、口味絕佳，很快得到市場(chǎng)認(rèn)可，培養(yǎng)了大批忠實(shí)于該品牌的擁躉，被港人列為香港著名甜品品牌之一。目前，滿記甜品在香港中環(huán)、西港城、旺角、官塘、銅鑼灣以及尖沙嘴等旺地已開設(shè)十多家連鎖門店，成為甜品連鎖事業(yè)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。

滿記甜品集團(tuán)除經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有香港西貢區(qū)總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業(yè)旅游區(qū)及潮流購(gòu)物商場(chǎng)開設(shè)連鎖式甜品專門店。千禧年后，『滿記甜品』專門店已在香港形成一個(gè)網(wǎng)絡(luò)群，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。另外，集團(tuán)也積極尋求于國(guó)內(nèi)及東南亞地區(qū)拓展海外市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)包括上海、印尼、深圳、杭州、廣州、東莞、蘇州、珠海、北京、新加坡、南寧、順德、番禺等。

滿記甜品集團(tuán)針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來市埸的震撼。

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滿記甜品集團(tuán)為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，2000年集團(tuán)以全資公司“半邊天實(shí)業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物制造工場(chǎng)、生

果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)， 集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料 選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，

每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。為求達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國(guó)開設(shè)獨(dú)立工場(chǎng)，直接采購(gòu)泰國(guó)水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品。2006年5月，滿記集團(tuán)成員多次來長(zhǎng)沙考察市場(chǎng)，充分認(rèn)可滿記在湖南的發(fā)展?jié)摿Α２⒂谕臧嗽屡c長(zhǎng)沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權(quán)其為湖南省的總代理商。2006年10月，長(zhǎng)沙滿記甜品有限公司開設(shè)了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，并在兩個(gè)月內(nèi)開設(shè)了長(zhǎng)沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團(tuán)除經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有香港西貢區(qū)總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業(yè)旅游區(qū)及潮流購(gòu)物商場(chǎng)開設(shè)連鎖式甜品分店。 截至二00九年九月，集團(tuán)在香港境內(nèi)開設(shè)了共十九間自家營(yíng)運(yùn)的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。另外，集團(tuán)也積極尋求于國(guó)內(nèi)及東南亞地區(qū)拓展海外市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。近數(shù)年間，于鄰接香港的深圳市已開設(shè)了共七間自家營(yíng)運(yùn)的『滿記甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽(yáng)、湖南、珠海、廣州等省市區(qū)及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的連鎖式『滿記甜品』特許專營(yíng)店。 滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶。 其他甜品品牌：