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第一篇：大學(xué)生水果市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告
大學(xué)生水果市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告
學(xué)校：
專業(yè)：
班級(jí)：
組員：
報(bào)告日期：
水果市場(chǎng)調(diào)查-香蕉
前言：芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa）植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。
1.種類與產(chǎn)地：
原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區(qū)。中國(guó)是世界上栽培香蕉的古老國(guó)家之一，目前國(guó)外主栽的香蕉品種大多由中國(guó)傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè)，以中美洲產(chǎn)量最多，其次是亞洲。
中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)，廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣（市、區(qū)），臺(tái)灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺(tái)中和臺(tái)東等地，海南的香蕉主要聚集在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最多是東方。從批發(fā)超市了解到，寧波的國(guó)產(chǎn)香蕉主要來(lái)自海南和廣東。進(jìn)口的香蕉主要來(lái)自泰國(guó)和菲律賓。香蕉的種類也非常多，香牙蕉、大蕉、粉蕉、龍牙蕉、春芽蕉、短把、油蕉等，主要以香蕉（香牙蕉）居多。
2.運(yùn)輸過(guò)程和條件：香蕉包裝后應(yīng)盡早運(yùn)往目的地。目前，香蕉的運(yùn)輸主要靠汽車、船、火車，多數(shù)用普通車廂，很少用冷藏車。國(guó)外多數(shù)大型香蕉公司用冷藏汽車將包裝好的香蕉很快運(yùn)向碼頭，裝上冷藏船運(yùn)往海外。
從批發(fā)超市了解到，寧波從海南廣東等地運(yùn)回的香蕉，主要采用公路集裝箱運(yùn)輸，少量采用海運(yùn)。
（1）香蕉適宜的貯運(yùn)條件
①溫濕度。香蕉透宜的貯運(yùn)溫度為13～15℃，濕度為90～95％。
②通風(fēng)散熱。每噸香蕉每天呼吸散熱約12560千焦（3000千卡，可煮沸40千克水），因此，必
須具有通風(fēng)換氣的散熱條件。
（2）不同季節(jié)香蕉運(yùn)輸設(shè)備與方法
夏季高溫期應(yīng)采用冷藏運(yùn)輸工具，如冷藏車箱（機(jī)械制冷保溫車）或人工加冰制冷保溫車箱或制冷集裝箱汽車或冷藏船。冷涼季節(jié)可用一般棚車，但嚴(yán)冬時(shí)節(jié)（11～2月）遠(yuǎn)運(yùn)至東北。西北地區(qū)時(shí)仍須用保溫設(shè)備車輛。目前受條件的限制，北運(yùn)用棚車時(shí)，冬季可在車廂內(nèi)壁掛上1～3層草簾，還可加1層塑料薄膜進(jìn)行防冷；夏季則須減少裝載量，約裝六成至八成，開辟十字通風(fēng)道，用搭架、開門窗、蕉堆加冰塊等辦法防熱，高溫季節(jié)蕉果裝車前最好預(yù)冷，使果溫降至適合運(yùn)輸?shù)臏囟取?/p>
（3）裝車前車廂處理
裝車前后要了解前次儲(chǔ)運(yùn)的物品，如為果蔬的可用高錳酸鉀飽和溶液噴灑或強(qiáng)制通風(fēng)措施，把乙烯吸收或吹跑。
（4）裝車注意事項(xiàng)
裝車堆放要整齊緊實(shí)，紙箱裝的要注意通氣孔對(duì)齊，并分組留通風(fēng)道，車廂頂部應(yīng)留下50厘米左右的空間，以利空氣流動(dòng)。
（5）運(yùn)輸途中與抵口岸地注意事項(xiàng)
運(yùn)輸途中要經(jīng)常檢查車廂內(nèi)溫、濕度和蕉堆情況，注意通風(fēng)換氣?？膳扇穗S車或途中設(shè)站檢查，以便發(fā)現(xiàn)情況異常能及時(shí)處理，確保安全，抵達(dá)口岸地應(yīng)及時(shí)卸車轉(zhuǎn)入庫(kù)暫儲(chǔ)，嚴(yán)禁在站場(chǎng)曝曬或受冷。若室外溫度下降低于12℃，在搬運(yùn)過(guò)程中應(yīng)用棉被包裹，防止凍壞蕉果。
3.運(yùn)輸費(fèi)用：
我們通過(guò)訪談和實(shí)地調(diào)查，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本和產(chǎn)量，以及銷售時(shí)可獲得的利潤(rùn)。具體而言，以三畝地香蕉種植面積來(lái)看，可每畝種植120株，每株平均生產(chǎn)60斤香蕉，生產(chǎn)成本為30塊每株，每斤成本為0.5元，香蕉采購(gòu)的價(jià)格最高的為1.3元，最低的為0.9元，平均價(jià)格為1.1元/斤，農(nóng)戶平均利潤(rùn)為0.6元左右。生產(chǎn)工人工資平均100元/天，可視為蕉農(nóng)所失去的機(jī)會(huì)成本，由于蕉農(nóng)的土地香蕉種植時(shí)不需要支付地租，并且銷售時(shí)不需要自行運(yùn)輸，因此我們不把田租和運(yùn)費(fèi)算入。
如果在香蕉產(chǎn)地能夠發(fā)展第三方物流，不僅能提高運(yùn)輸質(zhì)量，還可以大大降低運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)
用。
4.貯藏工藝：
不同品種的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三個(gè)品系的香蕉耐貯藏。用于貯藏的香蕉應(yīng)在七八成熟時(shí)采收，成熟度過(guò)高不耐貯運(yùn)，成熟度低品質(zhì)差。
香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對(duì)濕度為90%～95%。氣調(diào)貯藏香蕉的氣體成份指標(biāo)是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過(guò)程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過(guò)程中要注意及時(shí)排除乙烯，防止自身催熟作用。
（1）冷藏：采后的香蕉于冷庫(kù)進(jìn)行貯藏，在貯藏過(guò)程中保持庫(kù)溫在11～13℃，當(dāng)溫度低于10℃時(shí)香蕉就會(huì)發(fā)生冷害。經(jīng)常進(jìn)行庫(kù)房的通風(fēng)換氣，防止乙烯的積累。
（2）塑料薄膜袋貯藏：將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10～15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏于11～13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質(zhì)良好。
（3）氣調(diào)貯藏：香蕉的氣調(diào)貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產(chǎn)地其氣體成份指標(biāo)不同?？梢圆捎盟芰洗髱ぃ荛]，用碳分子篩進(jìn)行氣體成份調(diào)節(jié)；也可采用大型氣調(diào)庫(kù)，用燃燒式氣調(diào)機(jī)或中空纖維制氮機(jī)進(jìn)行氣體成份調(diào)節(jié)。
5.產(chǎn)品腐爛情況：
香蕉只有在銷售前才會(huì)用乙烯利進(jìn)行催熟，所以在儲(chǔ)藏中很少發(fā)生腐爛情況，除非是機(jī)械和病蟲害導(dǎo)致的腐爛。
在銷售過(guò)程中，一般會(huì)催熟一定量的香蕉進(jìn)行銷售，如三江超市每天的香蕉量保持在50kg左右，售完再進(jìn)行下一批次的催熟。而賣不掉的香蕉在催熟4天后才會(huì)腐爛，此時(shí)將做廢棄處理。一般在銷售中的腐爛占8%左右。
6.銷售渠道：
根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前寧波市從事農(nóng)產(chǎn)品零售渠道主要有4種渠道，即批發(fā)市場(chǎng)、傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、現(xiàn)代新型生鮮超市、水果店。其中主要以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市為主，水果店為輔。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)因?yàn)殡x市民人民生活社區(qū)近，由于人們購(gòu)買水果時(shí)關(guān)注的是新鮮程度，呈現(xiàn)的消費(fèi)特點(diǎn)是少量多次，因此農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為了水果銷售的主要渠道；生鮮超市在市區(qū)大大小小共有幾十家，知名的有三江，沃爾瑪、麥德龍、樂購(gòu)等，超市因?yàn)榻?jīng)營(yíng)要求高，保鮮設(shè)備齊全，長(zhǎng)處在于食品安全、購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù)。品種和包裝，但它的短處在于新鮮程度和價(jià)格，年輕人是超市水果的主要的消費(fèi)群體。
7.產(chǎn)品價(jià)格：
由于超市經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，員工工人多，涉及到的流通費(fèi)用和稅費(fèi)多而雜，我們時(shí)間和能力有限，我們對(duì)超市方面不做具體費(fèi)用的分析，只做簡(jiǎn)單說(shuō)明：在我們調(diào)查的上述四大超市中，我們發(fā)現(xiàn)香蕉在沃爾瑪中的價(jià)格最高，三江最低，平均價(jià)格為2.2元/斤，本土的香蕉與菲律賓進(jìn)口香蕉相差1.5元左右。
8.消費(fèi)人群：
一般為兒童，青少年，婦女，老人等。兒童主要在于是香蕉的營(yíng)養(yǎng)和口感良好。青少年和婦女針對(duì)于香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些藥用價(jià)值。老人可以補(bǔ)充維生素C和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加抵抗力。所以香蕉的食用可謂老少皆宜。
第二篇：大學(xué)生水果市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷
大學(xué)生水果消費(fèi)情況調(diào)查問(wèn)卷
水果消費(fèi)在人們的日常生活消費(fèi)中占有越來(lái)越大的比重大學(xué)生作為社會(huì)特殊的消費(fèi)群體對(duì)水果的消費(fèi)尤為關(guān)注,為了更進(jìn)一步的了解大學(xué)生對(duì)水果的消費(fèi)需求,也為了更進(jìn)一步的分析大學(xué)生水果消費(fèi)狀況,我們特作此問(wèn)卷。
1.你的性別是?
A．男B.女
2.你的年級(jí)是？
A．大一B.大二C.大三D.大四
3.你常購(gòu)買水果嗎?
A.經(jīng)常購(gòu)買B.有時(shí)購(gòu)買C偶爾購(gòu)買D.從不購(gòu)買
4.你平時(shí)都會(huì)在什么地方購(gòu)買水果？
A．水果批發(fā)市場(chǎng)B.各大超市C.附近果攤D.其他
5.在購(gòu)買水果時(shí)你最注重的是什么?
A.價(jià)格合理B.新鮮程度C.環(huán)保健康D.購(gòu)買便捷
6.你喜歡吃那些水果?
A蘋果B梨C香蕉D桔子E柚子
F桃類G葡萄H,其他_________
7.你對(duì)吃水果有好處了解有多少？
A很了解B了解一點(diǎn)C不了解
8.你認(rèn)為吃水果的最佳季節(jié)是在什么時(shí)候？
A春B夏C秋D冬
9.每周平均用于水果的消費(fèi)在多少?
A.0-10元B.10-20元C.20-30元D.30
10.當(dāng)你看見一家校園水果吧時(shí)，你有興趣光臨嗎？元以上
A如果有，一定去B不一定，也許會(huì)試試C不去
11.你認(rèn)為在校園水果吧里增加什么服務(wù)會(huì)吸引你的興趣光顧？
A飲品B小吃C業(yè)務(wù)代理(沖值等)D電話訂購(gòu)E其他
12.如果你身邊有一家水果吧你對(duì)他有什么看法或建議？
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第三篇：水果調(diào)查報(bào)告
工貿(mào)附近水果銷售
調(diào)查報(bào)告
2012年6月24日星期一
班級(jí)：11物流2班組長(zhǎng)：范秋曉
組員：馬淑青1108250
梁婉君1108267
張美芳1108217
范秋曉1108265指導(dǎo)老師:祝麗杰
1
目錄
一、摘要··············································3
二、調(diào)查背景及目的····································4
三、調(diào)查方法··········································4
四、調(diào)查對(duì)象··········································4
五、調(diào)查分析··········································5
六、結(jié)論··············································7
七、建議··············································8
八、附錄··············································9
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內(nèi)容摘要
近幾年來(lái)，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學(xué)校遷入，越來(lái)越多的商家選擇在學(xué)校附近做水果銷售。當(dāng)然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售。因此，我們這次調(diào)查是為了了解在學(xué)校附近做水果銷售的盈利空間。
通過(guò)對(duì)工貿(mào)附近水果銷售的實(shí)地調(diào)查，我們采用實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)在我們學(xué)校附近做水果銷售商戶進(jìn)行調(diào)查。我們與他們進(jìn)行溝通交流，知道他們銷售的水果主要是中低檔的，而且附近有水果批發(fā)市場(chǎng)，他們可以每天進(jìn)貨一次以保證水果新鮮。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進(jìn)行整理總結(jié)，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問(wèn)題，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展。
3
二、調(diào)查背景及其目的
1、背景：
正值夏季，消費(fèi)者對(duì)水果的購(gòu)買日益增多，市場(chǎng)上水果種類也日漸豐富，那么其在學(xué)校附近的銷售情況如何呢？目前，學(xué)校正處建設(shè)階段，很多條件如生活設(shè)施、學(xué)習(xí)輔助設(shè)備都不齊全，在一定程度上給老師和同學(xué)的生活帶來(lái)不便，很多老師和學(xué)生都要到學(xué)校外面賣水果，針對(duì)這種情況，所以我們做了這份調(diào)查。
2、目的：
通過(guò)對(duì)學(xué)校附近水果攤位的水果銷售情況的調(diào)查，了解其盈利空間及目前存在的問(wèn)題，試找出解決辦法以加深認(rèn)識(shí)。
三、調(diào)查方法
a)問(wèn)卷調(diào)查b)實(shí)地觀察c)訪談
四、調(diào)查對(duì)象
a)小型水果攤位b)學(xué)校超市
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五、調(diào)查分析
經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查水果攤位的水果銷售情況，對(duì)其銷售水果相關(guān)問(wèn)題及其營(yíng)銷手段有了初步認(rèn)識(shí)，以下是學(xué)校附近水果攤位的相關(guān)情況。
1、
圖
一、水果銷售的主要群體0%0%40%學(xué)生附近居民外來(lái)工其他60%
從圖一可以看出，學(xué)校附近水果攤位銷售的主要對(duì)象是學(xué)生，其次是附近居民。因此，水果銷售應(yīng)該以中低檔為主。
2、
圖
二、什么水果賣得最好20%20%0%蘋果橙子香蕉其他60%
從圖二可以看出，香蕉說(shuō)的銷售是最好的，應(yīng)該要多進(jìn)些比較好賣的水果。
3、
圖
三、攤位的租金是多少40%60%0%0%200以內(nèi)300400500以上
從圖三可以看出，學(xué)校附近的水果攤位的租金存在差異，有固定攤位的在500以上。而在市場(chǎng)上的流動(dòng)攤位，因?yàn)闆]有人監(jiān)管通常在200以下。
4、問(wèn)題分析如下：
（1）、通常這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)水果銷售的主要群體雖然是學(xué)生，但是商家均表示學(xué)生消費(fèi)不高，而主要的盈利來(lái)源是附近居民。（2）、水果的種類不夠豐富，在校外的水果只能滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枰?，沒有反季節(jié)水果，沒辦法改善我們對(duì)一些水果的膩味感。（3）、商家表示水果一般儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)，只有少數(shù)放在冰柜，容易造成腐爛。
（4）、水果攤位一般在馬路邊上，車輛經(jīng)過(guò)引起灰塵，容易污染水果，拿來(lái)食用不夠衛(wèi)生。
（5）、商家為了盈利，私自調(diào)制電子稱，從而出現(xiàn)短斤少兩的問(wèn)題。
6
（6）、商家沒有明確地表明價(jià)格，使我們每次購(gòu)物都要對(duì)單價(jià)進(jìn)行詢問(wèn)，麻煩又費(fèi)事，多數(shù)時(shí)候問(wèn)多了價(jià)格后又不好意思不買，甚為不便。
（7）、水果攤位在校外，距離我們宿舍有點(diǎn)遠(yuǎn)，每次我們買水果都要到校外，因?yàn)樗唤?jīng)放，所以我們每次都不可以買太多。
六、結(jié)論
1、學(xué)校附近的水果攤位經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，條件不足。
2、學(xué)校附近的水果攤位主要的消費(fèi)群體是學(xué)生，但盈利要來(lái)源于附近居民。
3、商家都是每天進(jìn)一次貨，以保證水果的新鮮，還根據(jù)水果的銷量進(jìn)貨。
4、水果在夏秋賣得好，而香蕉是最好賣的。
5、商家都是自己去運(yùn)輸水果，運(yùn)輸成本低。
6、大部分商家都是把水果儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)，很少放在冰柜里，難以保持水果新鮮。
7、商家沒有自己的營(yíng)銷策略，沒有一個(gè)好的管理辦法，加上宣傳力度也不足，難以形成規(guī)模效應(yīng)。
8、商家對(duì)市場(chǎng)需求認(rèn)識(shí)不足，盲目跟風(fēng)進(jìn)貨，沒有自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。
9、商家一致認(rèn)為在學(xué)校附近做水果銷售盈利空間不大，人流量不多。
七、建議
1、增加水果品種：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，需求存在很大差異，很多種類水果在小型攤位沒有出售，如果經(jīng)濟(jì)能力允許，還可以加進(jìn)一些稀有品種，刺激消費(fèi)者新需求，以擴(kuò)大市場(chǎng)，而在同行獲得競(jìng)爭(zhēng)力。
2、水果的擺放：通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)商家擺放水果沒有目的性，體現(xiàn)不了整體視覺效益，應(yīng)將水果擺放整齊美觀，有必要可以利用水果做一些造型吸引消費(fèi)者，把應(yīng)季水果放在顯眼的地方。
3、定價(jià)策略：利用顧客求廉心理，將某些水果低價(jià)吸引顧客，每天都要有一兩種水果降價(jià)出售，吸引顧客經(jīng)常光顧，同時(shí)也會(huì)吸引顧客選購(gòu)正常價(jià)格的水果，還可以把價(jià)錢定在在中間價(jià)格上，適合更多的消費(fèi)者心理傾向。
4、水果采購(gòu)聯(lián)合：通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)商家一般都是每天進(jìn)貨一次。進(jìn)貨頻繁，且物流費(fèi)用都由自己承擔(dān)，因?yàn)槎际卿N售中低檔的水果，建議聯(lián)合，由統(tǒng)一供貨商送貨上門，減少成本，提高利潤(rùn)。
5、促銷：普遍銷售中低檔水果，屬于應(yīng)季水果，價(jià)格波動(dòng)大，很可能過(guò)幾天賣價(jià)沒有進(jìn)價(jià)高，需促銷加快流通速度，因此采取適合自己的促銷活動(dòng)，在特定的節(jié)假日銷售。
6、宣傳：盡管這附近的水果攤位都屬小型，沒有自己的品牌，不可能做廣告等大型宣傳，但可以進(jìn)行簡(jiǎn)單宣傳，如在攤位豎立小牌，寫上個(gè)水果名稱和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們都比較注重健康問(wèn)題，消費(fèi)者為了健康就會(huì)買沒有計(jì)劃要買的水果，還可以是寫上水果產(chǎn)地，有的人會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地優(yōu)良而選擇。
7、水果再加工：只是僅賣水果，進(jìn)貨太多有可能滯銷，因此，對(duì)部分水果進(jìn)行深加工，如做水果沙拉，榨果汁，增加銷量，提高利潤(rùn)。
八、附錄
調(diào)查問(wèn)卷
敬愛的各位商戶：
您好！本問(wèn)卷目的在于了解在學(xué)校附近做水果銷售的盈利空間。本次調(diào)查不會(huì)對(duì)您造成負(fù)面影響，僅供我們做實(shí)訓(xùn)參考，請(qǐng)放心如實(shí)填寫。感謝您的配合。
廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2012年6月20日
1、水果銷售的主要群體是（）
A、學(xué)生B、附近居民C、外來(lái)工D、其他
2、什么水果賣得最好是（）
9A、蘋果B、橙子C、香蕉D、其他__________________________
3、賣得水果都是什么檔次的（）
A、高檔B、中檔C、中低檔D、低檔
4、水果在什么時(shí)候銷售情況最好（）A、春天B、夏天C、秋天D、冬天
5、攤位的租金是多少（）
A、200以內(nèi)B、300C、400D、500以上
6、運(yùn)輸費(fèi)用是否自己承擔(dān)（）A、是（做第7題）B、否
7、運(yùn)輸成本占銷售額的多少（）
A、10%B、20%C、30%D、30%以上
8、為什么選擇在學(xué)校附近做水果銷售（）A、市場(chǎng)大,競(jìng)爭(zhēng)小B、交通便利C、租金便宜
D、其他原因_________________________
9、如何儲(chǔ)存你的水果（）
A、放在倉(cāng)庫(kù)B、放在冰柜C、當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天銷完，無(wú)須儲(chǔ)存D、放在流動(dòng)車上
10、如何宣傳你的水果（）
A、廣告宣傳B、打折促銷C、發(fā)傳單D、沒有宣傳
11、大概多久進(jìn)貨一次_______________________________________
10
12、每次進(jìn)貨多少___________________________________________
13、你覺得在學(xué)校附近做水果銷售如何_____________________________________________
第四篇：關(guān)于水果價(jià)格市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃書
江西師范大學(xué)水果價(jià)格滿意度市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃書
前言
江西師范大學(xué)是一所綜合性大學(xué)，現(xiàn)有瑤湖、青山湖二個(gè)校區(qū)?，幒^(qū)內(nèi)集教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍、教工宿舍、學(xué)生食堂、時(shí)尚街及各種商家店鋪，購(gòu)物區(qū)域廣，種類繁多，滿足了師生們的各種購(gòu)物需求，為師生購(gòu)物提供更多便利。
身體是革命的本錢，在學(xué)習(xí)、工作的同時(shí)也應(yīng)多關(guān)注身體體質(zhì)?，F(xiàn)在正值秋冬之際，天氣干燥，人體需要補(bǔ)充更多的水分及營(yíng)養(yǎng)，師生們會(huì)選擇到校園各個(gè)水果攤點(diǎn)挑選愛吃的補(bǔ)水的水果。消費(fèi)者總是希望能夠購(gòu)買到價(jià)美物廉的東西，進(jìn)來(lái)，水果市場(chǎng)的平均售價(jià)較之今年春季略有下降，究竟什么價(jià)位的水果最能抨擊消費(fèi)的心理呢？江西師范大學(xué)水果價(jià)格滿意度調(diào)查將會(huì)通過(guò)水果市場(chǎng)、校園市場(chǎng)、消費(fèi)者、水果售賣商這四方面分別調(diào)查分析，分析數(shù)據(jù)得出目前江西師范大學(xué)校園內(nèi)水果價(jià)格的滿意程度及校園內(nèi)消費(fèi)者能予以接受的各類水果價(jià)格。
一、調(diào)查目的
1、了解校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)的各類水果的售賣價(jià)
2、比較校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)的同類水果的售賣價(jià)
3、了解校園內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)各水果售賣點(diǎn)的各類水果的售賣價(jià)的滿意程度
（調(diào)查的水果為各水果售賣點(diǎn)在售賣的水果品種）
二、調(diào)查小組
“步步為營(yíng)”營(yíng)銷小組
三、調(diào)查計(jì)劃負(fù)責(zé)人
朱娜張世英
四、調(diào)查內(nèi)容
1、水果行業(yè)價(jià)格調(diào)查
（1）南昌農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各類水果售價(jià)（2）南昌各大超市、賣場(chǎng)各類水果售價(jià)
2、校園水果市場(chǎng)調(diào)查
（1）校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)各類水果的售價(jià)
（2）校園內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)各類水果的售價(jià)的滿意度
3、消費(fèi)者調(diào)查
（1）經(jīng)常購(gòu)買的水果品種（2）每周購(gòu)買水果的頻率（3）購(gòu)買水果的一般購(gòu)買量（4）購(gòu)買水果的主要售賣點(diǎn)（5）各類水果能夠接受的平均價(jià)位
4、校園內(nèi)水果售賣點(diǎn)調(diào)查
（1）校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)的位置及人流量（2）校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)的服務(wù)態(tài)度
五、調(diào)查方法
為確保調(diào)查的全面與深入，我們準(zhǔn)備采取4種方式進(jìn)行調(diào)查
——資料收集法、觀察法、抽樣調(diào)查、焦點(diǎn)座談
1、目的：全面了解與掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)水果的銷售價(jià)格內(nèi)容：
（1）全國(guó)市場(chǎng)的水果價(jià)格走向及江西地區(qū)水果的供應(yīng)情況
（2）南昌農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣的水果品種及各類水果售價(jià)（3）南昌各大超市、賣場(chǎng)售賣的水果品種及各類水果售價(jià)
2、
目的：觀察消費(fèi)者在校園內(nèi)水果售賣點(diǎn)購(gòu)買水果的情況及各類水果的售價(jià)對(duì)象：各個(gè)水果售賣點(diǎn)及購(gòu)買水果的消費(fèi)者內(nèi)容：
（1）校園內(nèi)各水果售賣點(diǎn)的水果品種（2）購(gòu)買水果的主要品種（3）購(gòu)買水果的一般購(gòu)買量（4）購(gòu)買水果的消費(fèi)形式（5）購(gòu)買水果的售價(jià)
3、目的：廣泛了解校園內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)師大校園內(nèi)個(gè)水果售賣點(diǎn)的水果價(jià)格的
滿意度
對(duì)象：江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)所有在校學(xué)生、教師及工作人員抽樣方式：隨機(jī)抽樣
抽樣樣本：500份（有效樣本比例應(yīng)在90%以上）抽樣安排：
（在校學(xué)生男女調(diào)查比例應(yīng)控制在2：3左右）問(wèn)卷設(shè)計(jì)：見附錄
4、目的：具體了解校園內(nèi)各消費(fèi)群對(duì)校園內(nèi)水果價(jià)格的看法及滿意度對(duì)象：經(jīng)常購(gòu)買水果的在校學(xué)生10人、教師3人、工作人員2人
內(nèi)容：
（1）了解各消費(fèi)群對(duì)校園內(nèi)水果價(jià)格的看法（2）從整個(gè)水果市場(chǎng)看校園內(nèi)水果價(jià)格的合理性（3）校園內(nèi)水果價(jià)格是否該調(diào)整，該如何調(diào)整（4）學(xué)校監(jiān)管部門該如何改進(jìn)對(duì)校園水果價(jià)格的監(jiān)管
六、項(xiàng)目調(diào)查實(shí)施時(shí)間安排
（各項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間可根據(jù)情況做相應(yīng)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整）
七、費(fèi)用預(yù)算：總計(jì)450元
單位：元
關(guān)于大學(xué)生對(duì)水果價(jià)格滿意度調(diào)查問(wèn)卷
親愛的同學(xué)：
你好！我是江西師范大學(xué)商學(xué)院09級(jí)工商管理的學(xué)生，現(xiàn)在在做一個(gè)關(guān)于本校水果價(jià)格的研究，目的是想了解本校大學(xué)生對(duì)水果價(jià)格滿意度。收集的資料將作為學(xué)術(shù)研究，無(wú)任何商業(yè)用途。請(qǐng)你們抽幾分鐘幫忙填寫一下這份問(wèn)卷，非常感謝您的合作！填寫說(shuō)明：
（1）請(qǐng)?jiān)谒痤}序列號(hào)前寫上答案，多選題也請(qǐng)將答案寫在所答題
序列號(hào)前；
（2）簡(jiǎn)答題請(qǐng)?jiān)诹舭滋幾鞔稹?/p>
1、你的性別是？
A、男B、女
2、你所處的年級(jí)是？
A、大一B、大二C、大三D、大四
3、你是否喜歡吃水果？
A、喜歡B、不喜歡C、談不上喜歡和不喜歡
4、你購(gòu)買水果的原因是什么？
A、僅僅想吃B、受身邊人影響C、出于健康的考慮D、購(gòu)物時(shí)順便購(gòu)買E、習(xí)慣性購(gòu)買F、其他
5、你平時(shí)購(gòu)買的最多的水果是？（多選）
A、蘋果B、橘子C、香蕉D、桃子E、梨F、橙G、其他
6、你購(gòu)買水果的頻率是多久？
A、每天吃B、兩三天吃一次C、每周吃一次D、每個(gè)月吃兩三次E、很少吃
7、你在購(gòu)買水果的時(shí)候最看重的是什么因素？
A、口味B、價(jià)格C、種類D、營(yíng)養(yǎng)成分E、其他
8、你一般購(gòu)買價(jià)位在多少之間的水果？
A、小于2元B、2元至5元C、大于5元
9、你每月用在購(gòu)買水果上的費(fèi)用是？
A、小于10元B、10元至50元C、大于50元
10、你認(rèn)為現(xiàn)在水果的價(jià)格如何？
A、偏貴B、合適，能接受C、偏低D、無(wú)所謂
11、簡(jiǎn)答題：請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)本校水果市場(chǎng)及水果價(jià)格的態(tài)度并提出寶
貴意見。
再次感謝您的合作，祝您心情愉快，學(xué)業(yè)有成！
第五篇：關(guān)于水果價(jià)格的調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查概況
我和同學(xué)于2015年10月對(duì)學(xué)校周圍的水果攤、水果店以及校內(nèi)外的流動(dòng)商販進(jìn)行了關(guān)于水果價(jià)格調(diào)查。
二、調(diào)查目標(biāo)
1、各種水果價(jià)格大致起伏。
2、各種水果價(jià)格起伏的原因。
三、調(diào)查方法
1、訪問(wèn)法。對(duì)各個(gè)水果攤點(diǎn)老板進(jìn)行訪問(wèn)，向他們了解各種水果的價(jià)格變動(dòng)及他們了解的原因。
2、觀察法。觀察消費(fèi)者對(duì)于水果價(jià)格變動(dòng)所作出的行動(dòng)。
3、搜集資料法。通過(guò)從網(wǎng)上等一些專業(yè)渠道進(jìn)一步了解在市場(chǎng)流通中水果的價(jià)格變化趨勢(shì)。
四、調(diào)查結(jié)果
1、
價(jià)
格
調(diào)
查
結(jié)
果由上表可以得出以下結(jié)論。
短期而言，首先，蘋果的價(jià)格雖然是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋果是大眾型的水果，一年四季都能買到，且價(jià)格不會(huì)有太大的上升或下降，所以我推測(cè)蘋果的價(jià)格應(yīng)該就在6—9元之間浮動(dòng)。再說(shuō)香蕉在3月14時(shí)價(jià)格在4元左右，但隨著時(shí)間的推移，價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是畢竟還有它的價(jià)值在那里，所以短期內(nèi)價(jià)格應(yīng)該不會(huì)低過(guò)2.5元，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時(shí)候價(jià)格一定會(huì)跌得更低，至少低過(guò)2.5元。接下來(lái)是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來(lái)講量多一些，同時(shí)價(jià)格也下降了一些。但是草莓的價(jià)格一向是比較高的，所以一直在10元至11元之間徘徊不定。
最后是西瓜，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動(dòng)于市場(chǎng)，雖然看似單價(jià)只有3塊多一斤，比蘋果、梨都便宜，但是西瓜是以個(gè)賣的，一個(gè)就至少
3、4斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時(shí)候的價(jià)格一般只有
1、2塊。所以總的來(lái)說(shuō)西瓜的價(jià)格還是比較高的。較去年同期而言，這4種水果的價(jià)格都高于去年的。
2、價(jià)格變動(dòng)原因分析。
短期原因（1）、蘋果和梨這種四季水果價(jià)格變動(dòng)不大，偶爾一點(diǎn)起伏可能是供貨商價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致的。也是因?yàn)槭撬募舅?，所以市?chǎng)需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災(zāi)害，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對(duì)于蘋果和梨的價(jià)格變動(dòng)沒有太大影響。
（2）、對(duì)于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了，不能滿足市場(chǎng)的需求，導(dǎo)致價(jià)格上漲。古語(yǔ)有云：物以稀為貴。價(jià)格就自然水漲床高了。
（3）、北京的天氣四季分明，套用一句話就是“一年四季隨機(jī)播放”。這在一定情況下也對(duì)水果的價(jià)格有一定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)該賣得并不好，此條同時(shí)應(yīng)用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達(dá)到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。
（4）、由于節(jié)日的影響。節(jié)日對(duì)于蘋果的影響最為大，我們都知道圣誕節(jié)前后，蘋果的價(jià)格大幅度上升，僅僅一個(gè)蘋果可以賣到5到15元不等，比平常的價(jià)格超出10倍多，所以在這幾天前后蘋果的變動(dòng)幅度是最大的。
長(zhǎng)期原因，由于經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，通貨膨脹的加劇，我國(guó)近兩年的物價(jià)一直處于上漲的趨勢(shì)，尤其是北京的物價(jià)上漲尤為高，其中當(dāng)然包括水果價(jià)格的上漲。
（1）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資顯示：水果勞動(dòng)力的成本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計(jì)，只是2014年職工工資就上漲了14%。水果的生長(zhǎng)、物流、銷售都是需要人工投入的，所以，水果價(jià)格也隨之上漲。
（2）、能源價(jià)格上漲。93號(hào)汽油已經(jīng)突破了8元大關(guān)，且石油價(jià)格還是一個(gè)上升趨勢(shì)。這對(duì)于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不小的成本壓力。
四·
據(jù)北京水果批發(fā)、零售兩大市場(chǎng)行情的監(jiān)測(cè)顯示:批發(fā)市場(chǎng)水果上市總量不足；零售市場(chǎng)銷售日益走旺。綜合全國(guó)水果市場(chǎng)交易狀況及價(jià)格走勢(shì)分析，近期水果交易量上漲，價(jià)格走強(qiáng)。質(zhì)量上乘的價(jià)格居高不下，質(zhì)量差的價(jià)格再低，購(gòu)買者寥寥無(wú)幾。北京市場(chǎng)棚產(chǎn)水蜜桃、京紅、14號(hào)、綠化9等鮮桃剛在市場(chǎng)露面，質(zhì)量好，價(jià)格均在高位運(yùn)行，而露地的由于質(zhì)量欠佳，價(jià)格低。造成這種情況的原因主要是:
一、國(guó)產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先，受不特定因素影響，海南、廣東、廣西香蕉、荔枝外銷受阻。水果上市量源頭性減少，水果價(jià)格隱性上漲。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行，使水果生產(chǎn)規(guī)?？s小，名果普遍實(shí)行訂單生產(chǎn)，訂多少、生產(chǎn)多少，無(wú)形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之減少。
二、水果質(zhì)量提升較快。目前上市時(shí)令水果大都采用有機(jī)化生產(chǎn)，無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥殘余等優(yōu)點(diǎn)，如京紅、14號(hào)等有機(jī)鮮桃市場(chǎng)零售價(jià)格14元/公斤。北京市場(chǎng)地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設(shè)施化生產(chǎn)，控肥、控水優(yōu)質(zhì)有機(jī)果率高，市場(chǎng)認(rèn)知度高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)也較強(qiáng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，市場(chǎng)價(jià)位低的時(shí)令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)。
三、進(jìn)口水果價(jià)格反彈較快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、紅提、香蕉等價(jià)格上漲幅度明顯。
今年春末夏初北方高溫，南方多雨，對(duì)水果的開花、坐果影響很大。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)損失的匡算，產(chǎn)量損失為7％左右。受此影響，水果的商品率、優(yōu)質(zhì)率都將不同程度的下降，優(yōu)質(zhì)水果價(jià)格將上揚(yáng)，價(jià)格兩極分化明顯。加之受國(guó)際市場(chǎng)水果價(jià)格陣性強(qiáng)勢(shì)的雙向拉動(dòng)，水果市場(chǎng)運(yùn)行提速勢(shì)在必行，水果價(jià)格也隨之高位前行。
五
(一)品種對(duì)水果價(jià)格的影響水果品種的好壞對(duì)價(jià)格有很大的影響品種比較優(yōu)良以及特色的品種不僅價(jià)格高而且銷售的也會(huì)很快(二)質(zhì)量對(duì)價(jià)格的影響水果質(zhì)量的好壞體影響水果價(jià)格比如果形比較均勻以及顏色比較鮮艷的水果會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛
(三)商品化處理對(duì)價(jià)格的影響上商品化的處理中相對(duì)來(lái)說(shuō)混裝的水果果品會(huì)銷售的慢一些而分級(jí)的則會(huì)受到消費(fèi)者的喜
(四)品牌對(duì)價(jià)格的影響經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)品牌水果在消費(fèi)者心中占有信賴感因此品牌水果相較于其他水果會(huì)銷售的比較快即使價(jià)格相比其他水果高一些也會(huì)頗受消費(fèi)者喜愛
(五)供求狀況對(duì)價(jià)格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展但是水果貯藏保鮮技術(shù)以及加工能力還說(shuō)不是很成熟因此有很多的水果品種在上市高峰期會(huì)出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象使得水果的價(jià)格降低(六)成熟期對(duì)價(jià)格的影響在同一個(gè)品種中早熟的品種銷售價(jià)格會(huì)明顯較高一些但是卻不影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲望
(七)淡旺季對(duì)價(jià)格的影響在淡季的時(shí)候水果價(jià)格相對(duì)來(lái)水會(huì)高一些但是到旺季的時(shí)候水果種類多銷量也很大此時(shí)商家一般采取薄利多銷的方式賺取利潤(rùn)。
六、心得體會(huì)
隨著人們生活水平的提高們，生活越來(lái)越離不開水果，人們對(duì)于水果的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深，人們對(duì)于水果富含維生素以及考慮到水果的養(yǎng)生價(jià)值，已經(jīng)養(yǎng)成一個(gè)意識(shí)就是至少一天一個(gè)水果，并且不一樣的水果所富含的成分及其功效也不一樣，基于以上原因，水果行業(yè)也必將有很大的發(fā)展。但是水果的價(jià)格還是需要穩(wěn)定。如要穩(wěn)定就要求供求相當(dāng)、減少天災(zāi)帶來(lái)的影響，同時(shí)還要控制人工、能源等的價(jià)格影響。其次對(duì)于水果價(jià)位的漲浮，可以得知對(duì)于水果等保鮮產(chǎn)品的保護(hù)與運(yùn)輸技術(shù)亟待加強(qiáng)，保鮮冷藏技術(shù)廣泛應(yīng)用與水果市場(chǎng)中更是穩(wěn)定水果價(jià)格的一大技術(shù)革新。隨著科技的不斷進(jìn)步，水果市場(chǎng)的前景會(huì)更加廣闊，無(wú)論是在空間還是時(shí)間上，市場(chǎng)范圍都是擴(kuò)大和加深了！
第六篇：有機(jī)果蔬調(diào)查問(wèn)卷
有機(jī)果蔬調(diào)查問(wèn)卷
本問(wèn)卷采取匿名放松，并嚴(yán)格保密相關(guān)信息，謝謝配合！
1.你對(duì)有機(jī)果蔬了解嗎？
A．非常了解B.一般C不太了解D完全不了解
2.你喜歡吃有機(jī)果蔬嗎？
A很喜歡B還可以C不太喜歡D完全不喜歡
3.你購(gòu)買過(guò)有機(jī)果蔬嗎？
A．沒買過(guò)B偶爾買C經(jīng)常買D總是買
4.你的年齡段
A．20歲以下B20-30歲C30-50歲D50歲以上
5.你的性別
A男B女
6.你關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎？
A．非常關(guān)注B.關(guān)注C.一般D.不關(guān)注
7.如果你曾經(jīng)或?qū)⒁?gòu)買有機(jī)果蔬，原因是什么？
A.安全B.原汁原味C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高D.環(huán)保
8.你對(duì)目前市場(chǎng)上的有機(jī)果蔬有哪些不滿意？
A.價(jià)格太貴B.品種少C.購(gòu)買渠道少D.其他
9.你家庭的月收入
A.5千元以上B.4000-5000元C.3000-4000元D.3000元以下
10.你會(huì)嘗試網(wǎng)上訂有機(jī)果蔬嗎？
A.會(huì)B.不會(huì)
