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第一篇：雪花啤酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

雪花啤酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

華潤(rùn)雪花啤酒有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專(zhuān)業(yè)啤酒公司。接下來(lái)是小編為您整理的雪花啤酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，希望對(duì)您有所幫助。

雪花、青島、燕京在單位產(chǎn)品的收入和利潤(rùn)高于全國(guó)平均水平的2.5%和近80%?？梢钥闯鳊堫^企業(yè)雖然存在一定壟斷，但是更帶來(lái)品牌效應(yīng)、低廉的成本和渠道優(yōu)勢(shì)等。

“啤酒指數(shù)”告訴我們季節(jié)性因素和飲料銷(xiāo)售間之間存在一定關(guān)系。某些氣象因素，如溫度、濕度與啤酒消費(fèi)的變化有規(guī)律可循：通常寒冷干燥季節(jié)，啤酒消費(fèi)指數(shù)下降；氣溫升高后，啤酒的飲用量就會(huì)急劇上升。這一指數(shù)分為5級(jí)，一般級(jí)數(shù)越高，飲用量越高。每年進(jìn)入5月以后，隨著溫度提升，飲料市場(chǎng)即將開(kāi)始又一輪“圈地運(yùn)動(dòng)”。尤其是從啤酒市場(chǎng)的布局和走勢(shì)，或可一窺市場(chǎng)爭(zhēng)奪之激烈。

大背景大需求

啤酒行業(yè)的未來(lái)整體看好，目前中國(guó)年人均啤酒銷(xiāo)量為35.14升，與歐美平均80升的水平相距甚遠(yuǎn)，與新興市場(chǎng)國(guó)家相比也有一定差距，如巴西人均銷(xiāo)量達(dá)到65.3升。相關(guān)人士認(rèn)為：人均GDP增速與人均啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)顯著正相關(guān)，人均收入增長(zhǎng)每提速10%，人均啤酒消費(fèi)將增加近1.5升。隨著人均GDP增速的提高，再加上人均啤酒飲量提升空間可見(jiàn)，行業(yè)產(chǎn)量未來(lái)三年保持5%~6%的增長(zhǎng)是毫無(wú)疑問(wèn)的。

從企業(yè)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)啤酒行業(yè)規(guī)模以上的497家生產(chǎn)企業(yè)中，大型企業(yè)13家，小型企業(yè)239家。2011年13家大型企業(yè)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入339.05億元，占比21.13%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)43.68億元，占比39.46%，且大型企業(yè)均未發(fā)生虧損。傳統(tǒng)三強(qiáng)（雪花、青島、燕京）的總產(chǎn)量和利潤(rùn)占全國(guó)的49.2%和88.4%。三強(qiáng)在單位產(chǎn)品的收入和利潤(rùn)高于全國(guó)平均水平的2.5%和近80%?？梢钥闯鳊堫^企業(yè)雖然存在一定壟斷，但是更帶來(lái)品牌效應(yīng)、低廉的成本和渠道優(yōu)勢(shì)等。

為了掌握第一手市場(chǎng)信息《中國(guó)酒業(yè)》編輯部制作了一期市場(chǎng)調(diào)查，針對(duì)消費(fèi)者最喜歡的啤酒度數(shù)、口感、品牌、價(jià)格等進(jìn)行了分析調(diào)查，得出如下結(jié)果：

低度清爽成主流產(chǎn)品

從目前市場(chǎng)的流通情況來(lái)看主要有黃啤酒、黑啤酒、果?。ňG啤酒、紅啤酒），雖然各大廠商都在努力豐富產(chǎn)品，但是消費(fèi)者似乎并不買(mǎi)賬。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，消費(fèi)者仍然偏向黃啤酒。談到黑啤酒一位楊先生說(shuō)：“味道有點(diǎn)像大麥茶，接受不了?！惫镀【其N(xiāo)量則更一般。在口味和口感上，消費(fèi)者則更青睞清爽和純生，并且以8~11度更受歡迎。楊先生說(shuō)，晚上朋友一起喝點(diǎn)啤酒，吃點(diǎn)小菜，聊聊天特別開(kāi)心，度數(shù)低的啤酒好，喝完沒(méi)什么反應(yīng)，回家也能好好休息。

三大家的京城之爭(zhēng)

與白酒相比，啤酒的品牌之爭(zhēng)似乎沒(méi)有那么激烈，受成本的影響，地緣因素在啤酒銷(xiāo)售中占很大比例。在北京，燕京、雪花、青啤三大家的競(jìng)爭(zhēng)雖然異常慘烈，但每一局的戰(zhàn)績(jī)似乎并沒(méi)有太大變化。業(yè)內(nèi)人士透露，燕京長(zhǎng)期占據(jù)北京啤酒70%~80%的市場(chǎng)份額。

為了搶占北京市場(chǎng)，今年，雪花大改每年的揭蓋贏獎(jiǎng)（再來(lái)一瓶和三換一）為四個(gè)空瓶直接換一瓶啤酒的形式。誠(chéng)然，在一段時(shí)間內(nèi)燕京還將霸占著北京市場(chǎng)，但是如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)也加劇了各大啤酒廠更新?lián)Q代、產(chǎn)品升級(jí)，消費(fèi)者也得到的更多的實(shí)惠。而一些洋品牌如嘉士伯、喜力等仍在夜場(chǎng)見(jiàn)多。

仍然偏向中低端產(chǎn)品

在接受調(diào)查的消費(fèi)者中大多數(shù)表示仍然會(huì)選擇3~5元的普通啤酒。一位在美廉美超市采購(gòu)啤酒的張先生說(shuō)，夏天喝啤酒就是為了祛暑降溫，這么多年一直喝燕京的普啤，清爽，啤酒花的`味道也比較濃，習(xí)慣了也不想換。在談到高端啤酒時(shí)張先生說(shuō)，我是普通百姓喝普啤就行了，高端啤酒也是啤酒，那么貴還不如喝白酒，何況來(lái)超市購(gòu)物最主要的目標(biāo)就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但是高端啤酒真的好，嘗一嘗也無(wú)妨。張先生的這番話表達(dá)了很多來(lái)超市購(gòu)物的消費(fèi)者心聲，美廉美的工作人員也表示還是工薪價(jià)位的啤酒銷(xiāo)量大。

啤酒終端全面開(kāi)花

隨著夏季的到來(lái)，各種夜市、大排檔、啤酒花園全面出動(dòng)，從商務(wù)區(qū)到居民樓遍布京城各個(gè)角落。僅在朝陽(yáng)區(qū)楊閘環(huán)島周邊就有大排檔三家，露天燒烤五家，除了各色燒烤小吃，啤酒自然是消費(fèi)者必點(diǎn)飲品。西子餐廳的老板告訴《中國(guó)酒業(yè)》記者，近來(lái)他們的生意很好，毛豆、花生、燒烤這些走到哪里火到哪里的自然不必說(shuō)。他指著一罐2升的燕京生啤說(shuō)：“這個(gè)鋼啤是新進(jìn)的貨，特別鮮，30元一罐很實(shí)惠。我給客人介紹之后有很多回頭客。”而為了帶動(dòng)地區(qū)消費(fèi)，提升地區(qū)形象，不少城市都舉辦了大規(guī)模的啤酒節(jié)，如燕京啤酒節(jié)，青島國(guó)際啤酒節(jié)，大連啤酒節(jié)。

第二篇：

今年以來(lái)，我負(fù)責(zé)**啤酒銷(xiāo)售工作。一年中，我認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好銷(xiāo)售工作，取得了可喜的成績(jī)。下面，就一年來(lái)工作述職如下：

一、開(kāi)展了“零風(fēng)險(xiǎn)”服務(wù)

自**啤酒“零風(fēng)險(xiǎn)”以來(lái)，我對(duì)消費(fèi)者零風(fēng)險(xiǎn)服務(wù)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)查研究，認(rèn)為要通過(guò)**啤酒零缺陷產(chǎn)品、精巧細(xì)膩的市場(chǎng)細(xì)分服務(wù)消費(fèi)者，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的每一瓶啤酒，都印有800全國(guó)免費(fèi)服務(wù)電話，通過(guò)溝通，拉近了消費(fèi)者和青啤之間的距離，進(jìn)一步強(qiáng)化了**啤零缺陷的品質(zhì)。我通過(guò)專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)，及時(shí)幫助**加速走貨，從商品陳列到貨柜展示，再到無(wú)處不在的pop招貼提示，業(yè)務(wù)代表一路跟蹤，使得每個(gè)終端成為完美終端，個(gè)個(gè)作成為樣板工程，**啤賣(mài)的不僅是商品，更重要的是專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，并帶來(lái)的豐厚回報(bào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年內(nèi)銷(xiāo)售額達(dá)到了**元。

二、拓寬了市場(chǎng)

在年初以前，**市場(chǎng)上**啤酒占市場(chǎng)達(dá)90%以上。而**啤酒較我們的啤酒落后許多，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)，我們采取了提高服務(wù)質(zhì)量的辦法，大做銷(xiāo)售廣告，在當(dāng)?shù)囟嗉颐襟w做廣告，收到了明顯的效果。結(jié)果使**地老百姓對(duì)**啤酒家喻戶*，人人皆知。同時(shí)我們大力在農(nóng)村促銷(xiāo)啤酒。在促銷(xiāo)中，采取贈(zèng)品與獎(jiǎng)勵(lì)辦法，對(duì)農(nóng)民具有強(qiáng)大的吸引力。如針對(duì)部分農(nóng)民急需農(nóng)機(jī)卻缺少資金的情況，在開(kāi)蓋有獎(jiǎng)活動(dòng)中，把一等獎(jiǎng)設(shè)為農(nóng)用三輪車(chē)，而不是彩電、冰箱、空調(diào)之類(lèi)的高檔電器，并對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行大力宣傳，使農(nóng)民們懷著獲得一輛三輪車(chē)的夢(mèng)想，在消費(fèi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)了這一品牌;針對(duì)許多農(nóng)民與親朋好友在一起，酒后喜歡打撲克的特點(diǎn)，把贈(zèng)品定為設(shè)計(jì)精美、市場(chǎng)上買(mǎi)不到的特制廣告撲克，非常受農(nóng)民朋友歡迎，從而銷(xiāo)量隨之大增。

三、*******

總之，一年來(lái)，我在銷(xiāo)售中做了大量工作，但也存在一些不足，主要是宣傳的力度還不夠大，宣傳導(dǎo)資金欠缺。不過(guò)，隋著銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的大好，在明年****啤酒的銷(xiāo)售中，我們會(huì)做得更好。

第三篇：青島啤酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

青島啤酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、引言

本次調(diào)查是應(yīng)公司要求，為了更好地適應(yīng)接下來(lái)的一個(gè)月的實(shí)習(xí)和更好地了解以后上崗后的工作而展開(kāi)的調(diào)查工作。本次調(diào)查的目的在于了解市場(chǎng)上的本公司的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的信息，了解上崗后的工作狀態(tài)，了解公司產(chǎn)品渠道。

通過(guò)本次的小組市場(chǎng)調(diào)查我們小組對(duì)整個(gè)啤酒行業(yè)還有青島啤酒在吉林省的一個(gè)市場(chǎng)環(huán)境有了一定的了解.對(duì)青島啤酒及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的種類(lèi)售價(jià)銷(xiāo)售情況分銷(xiāo)渠道都有了大致的了解.由于人數(shù)的限制，我們這次的市場(chǎng)調(diào)查主要是吉林市和長(zhǎng)春市兩地的部分地區(qū)。調(diào)查過(guò)程中絕大多數(shù)使用了訪問(wèn)調(diào)查、也因有極少數(shù)不配合調(diào)查而使用觀察法。

二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析及結(jié)果

1、經(jīng)調(diào)查市場(chǎng)上在出售的產(chǎn)品：

我公司產(chǎn)品：青島八度、青島純生、青島啤酒奧古特、青島啤酒清醇、青島黑啤、青島經(jīng)典、嶗山等

其他公司產(chǎn)品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈爾濱啤酒、藍(lán)帶啤酒等。

2、調(diào)查過(guò)程中的問(wèn)題與所得

問(wèn)題：

(1）、調(diào)查人員有限，只能調(diào)查城市部分地區(qū)的便利店和餐飲店而且店的密度、數(shù)量差異不小調(diào)查的數(shù)據(jù)不具代表性。

(2)、有的餐飲店店主對(duì)于我們只是搜集信息的做法疑心很大，所以在銷(xiāo)售情況庫(kù)存等方面數(shù)據(jù)可能有誤差。

(3)、青島啤酒的美譽(yù)度很好，只是在一些餐飲店內(nèi)價(jià)格偏高，與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。

(4)、有的店家反映退換瓶子速度很慢。在很多家店里看到過(guò)

堆放的青島啤酒公司產(chǎn)品的瓶子。還有店主反映青啤瓶子（青啤專(zhuān)賣(mài)店）回收價(jià)格低，他們寧愿賣(mài)給收廢品的。

(5)、有店主反映青島啤酒對(duì)每個(gè)銷(xiāo)售商的`促銷(xiāo)力度不同，這

本來(lái)是很正常的事情，但是給予返利小的銷(xiāo)售商知道后會(huì)感覺(jué)不公平，尤其是啤酒專(zhuān)賣(mài)店。容易引起銷(xiāo)售商不滿，從而與別家啤酒簽專(zhuān)賣(mài)。

(6)、在吉林市市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)只有少數(shù)的店面有青島啤酒，很多都是雪花專(zhuān)賣(mài)。

3、所得：

（1）、多數(shù)店主對(duì)青島啤酒的評(píng)價(jià)較高，信譽(yù)度好，尤其是店內(nèi)有青島啤酒的店主很歡迎我們，這是我們很自豪。

（2）、樣本選擇，應(yīng)該是選擇有代表性的，樣本數(shù)量密集的地方，節(jié)省時(shí)間，容易完成任務(wù)。

（3）、在調(diào)查前應(yīng)該首先明白調(diào)查目的，制定訪問(wèn)路線，便走最少的路，用最少的時(shí)間做更多的工作。

4、問(wèn)題解決的建議

（1）、針對(duì)店主反映空啤酒瓶的問(wèn)題，我們可以制作專(zhuān)門(mén)的回收隊(duì)伍和制度。對(duì)于回收隊(duì)伍的組建，為了減少費(fèi)用，我們可以考慮外包。對(duì)于回收制度，我們可以以酒換空酒瓶的方式，這樣既銷(xiāo)售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果銷(xiāo)售商感覺(jué)空酒瓶回收價(jià)格低，我們可以考慮多給與一些青啤酒。

（2）、青島啤酒對(duì)每個(gè)銷(xiāo)售商的促銷(xiāo)力度不同，這是營(yíng)銷(xiāo)的一種方法，但是現(xiàn)實(shí)操作過(guò)程中，應(yīng)該注意保密，確保每個(gè)終端銷(xiāo)售商之間的不能透漏。

（3）、我們?cè)阡佖涍^(guò)程中可以免費(fèi)給一些宣傳圖片，對(duì)于一些銷(xiāo)量大、青啤專(zhuān)賣(mài)的店，我們可以贈(zèng)與一些杯子之類(lèi)的東西作為獎(jiǎng)勵(lì)。

三、結(jié)論

在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，企業(yè)要想把自己的產(chǎn)品處于領(lǐng)導(dǎo)地位，必須要清楚自己的每種產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體，了解目標(biāo)消費(fèi)群體的具體的消費(fèi)特點(diǎn)與行為是什么，按照消費(fèi)群體的需求去完善產(chǎn)品，而不是讓消費(fèi)者去適應(yīng)產(chǎn)品；在產(chǎn)品打入某一市場(chǎng)后，其營(yíng)銷(xiāo)的方式及其具體的運(yùn)作方法怎么樣，好還是壞。都是要了解分析的。雖然會(huì)因此產(chǎn)生一定的費(fèi)用，但如果不去了解分析客觀事物的本質(zhì)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，會(huì)影響產(chǎn)品的銷(xiāo)售，影響企業(yè)的發(fā)展。