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第一篇：飲食安全教育教案

活動目標(biāo)：

1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、潛力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)潛力。

活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

活動準(zhǔn)備：

1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

活動過程：

（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的'本領(lǐng)可大了，這天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一齊去他家做客呢，你們高興嗎

（二）觀察討論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。

師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么請幼兒觀察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品。

2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有超多有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動，目標(biāo)提升師：這天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

第二篇：班級食品安全教育總結(jié)

食品安全關(guān)系到學(xué)生的健康，針對我校寄宿制特點，桃園學(xué)區(qū)始終把食品安全放在學(xué)校安全首位，把食品安全落實到學(xué)校工作的每一個環(huán)節(jié)，在全校營造食品安全氛圍，樹立食品安全思想意識，養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣，具體開展了以下活動：

一、召開供餐企業(yè)約談會，把牢食品入口關(guān)。對四家為食堂供餐的企業(yè)進(jìn)行約談，查驗證照、資質(zhì)，提出供餐質(zhì)量要求，簽訂供貨協(xié)議，從源頭上把好入口關(guān)。

二、組織開展食品安全主題班會、手抄報，食品安全知識落實到每一個孩子。召開班主任會議，要求以班級為單位召開以食品安全為主題的班會，有教案、有視頻。積極宣講食品方面的知識，堅決杜絕有害食品的食用。每班針對相關(guān)食品知識做手抄報、出黑板報。做到人人知曉食品知識，遠(yuǎn)離有害食品。

三、召開食堂工作人員會議，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，在擇、洗、烹等過程中嚴(yán)把質(zhì)量，做好相關(guān)記載、記錄。索證索票，登錄追溯平臺，做好留樣、配餐等。

四、校領(lǐng)導(dǎo)積極主動，落實陪餐制度。每天營養(yǎng)餐、午餐校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同餐共餐，對食堂存在的問題當(dāng)面糾正。在改進(jìn)中提高了食堂的質(zhì)量。

五、堅決按照市場監(jiān)管部門要求，做好明廚亮灶，文明餐桌工作。在食堂硬件上更新改造，各操作間分工合理，物品擺放規(guī)范、監(jiān)控全覆蓋，處處有文明用餐用語，養(yǎng)成文明用餐、節(jié)約用餐的濃厚氛圍。

第三篇：食品安全宣傳周活動總結(jié)

根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)〔20xx〕20號)和國家糧食安全新戰(zhàn)略和“科技興糧工程”及廣糧函[20xx] 31號《關(guān)于舉辦20xx年糧食科技活動宣傳的通知》以及青食安辦[20xx]11號《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》精神，我局于20xx年6月16日在縣城區(qū)木牘廣場參加縣政府舉辦的以《尚德守法，全面提升食品安全法治水平，建設(shè)生態(tài)青川，美麗家園?！窞橹黝}的啟動儀式;19日我局在縣城區(qū)木牘廣場又舉辦了以“愛糧節(jié)糧，健康消費”的糧食科技活動宣傳活動?，F(xiàn)將糧食科技活動周開展情況總結(jié)如下：

一、明確宣傳重點，確定活動內(nèi)容

跟據(jù)中央《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》和(中辦發(fā)〔20xx〕22號)中關(guān)于“大力推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費”的相關(guān)要求，我局重點以“愛糧節(jié)糧，健康消費一一糧食科普進(jìn)家庭、進(jìn)學(xué)校”，集中圍繞消費環(huán)節(jié)促進(jìn)節(jié)糧減損，從更大規(guī)模、更廣范圍和更高層次上深入推進(jìn)糧食科普宣傳活動，以動員全社會積極參與節(jié)糧減損為重點，普及愛糧節(jié)糧、膳食平衡、合理營養(yǎng)科學(xué)消費等理念和知識，從我做起，從現(xiàn)在做起，讓國人吃得更科學(xué)、身體更健康等，以保障糧食安全為主要宣傳內(nèi)容，加大了我縣科技宣傳和科普宣傳力度，突出科技創(chuàng)新美好生活的活動特色。普及科學(xué)知識，讓科技成果惠及我縣城鄉(xiāng)居民。

二、成立組織機(jī)構(gòu)，做好各方面協(xié)調(diào)工作

為組織好這次糧食科技宣傳活動，我局成立了“糧食科技宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組”，組長由糧食局局長沈德華擔(dān)任，副組長由糧食局副局長徐守瑞、賈紅梅擔(dān)任，成員由局機(jī)關(guān)各股室負(fù)責(zé)人擔(dān)任。本次糧食科技周活動由縣糧食局牽頭，會同有關(guān)單位、企業(yè)、部份個體糧油經(jīng)營戶共10多家同一道開展了本次活動。本次活動做到了內(nèi)容豐富，形式多樣，重點突出，講求實際，基本達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、糧食科技周活動收到實效

20xx年糧食科技活動宣傳以“愛糧節(jié)糧，健康消費一一糧食科普進(jìn)家庭進(jìn)學(xué)?！睘橹黝}。提高了全社會愛糧節(jié)糧的意識，宣傳了以綠色生物、信息技術(shù)為主導(dǎo)的節(jié)糧減損技術(shù)成果，宣傳了以科學(xué)的理念和方法指導(dǎo)糧食消費，科學(xué)減損的節(jié)糧理念。達(dá)到了充分體現(xiàn)我縣糧食行業(yè)特色和區(qū)域特點的`目的，充分展示了糧食科技新成果、新產(chǎn)品、綠色儲糧技術(shù)、農(nóng)村科學(xué)儲糧技術(shù)的新成就。其主要具體做法：一是積極開展農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)下鄉(xiāng)服務(wù)活動，利用墻報、趕集、發(fā)放資料和播放“推進(jìn)農(nóng)戶科學(xué)儲糧工程”光盤等形式大力宣傳科學(xué)、先進(jìn)、安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)戶儲糧技術(shù)，展示農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)成果。二是在縣城、街道、學(xué)校展示了各種糧食的營養(yǎng)與健康圖片，放心糧油產(chǎn)品，并向消費者宣傳糧食食品衛(wèi)生安全及糧食營養(yǎng)健康等基本常識，發(fā)放以大米、面粉、食用油的營養(yǎng)與健康宣傳資料近20xx份，接待群眾咨詢300人次;三是在城區(qū)及主要鄉(xiāng)(鎮(zhèn))場街路尾懸掛有關(guān)糧食食品衛(wèi)生及糧食質(zhì)量方面的大幅橫標(biāo);四是同國有糧食企業(yè)一道走村訪戶，向農(nóng)戶宣傳科學(xué)收割和儲糧知識及國家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并鼓勵農(nóng)戶大力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全糧油(訂單糧油);五是并結(jié)合這次糧食科技宣傳活動，對全縣36個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))開展了糧食執(zhí)法檢查活動，檢查同時，向個體經(jīng)營戶宣傳糧油精深加工科技新產(chǎn)品技術(shù)，綠色儲糧技術(shù)，糧油運輸技術(shù)規(guī)范，糧油倉儲技術(shù)規(guī)范和糧油檢驗制度等。

總之：在開展好20xx年食品安全宣傳周活動工作中，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，以突出服務(wù)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，突出宣傳“愛糧節(jié)糧，健康消費”;突出宣傳節(jié)糧減損保障糧食安全的科學(xué)方法和技術(shù)成果，突出宣傳以科學(xué)的理念和方法指導(dǎo)糧食消費，科學(xué)減損的節(jié)糧理念，由于工作落實，廣泛宣傳，達(dá)到了家喻戶曉的目的。

第四篇：食品安全健康教育總結(jié)

為保證我縣春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，度過一個歡樂、祥和、安全的假日，根據(jù)臨澤縣食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，臨澤縣食品藥品監(jiān)督管理局對全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置

我局根據(jù)文件精神，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務(wù)、范圍、重點、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務(wù)單位自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突出有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高全縣食品安全保障水平。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

廣泛宣傳，創(chuàng)造良好節(jié)日食品安全氛圍。采取群眾喜聞樂見的形式加強(qiáng)食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識，提高廣大群眾自我保護(hù)意識；切實落實餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的意識；通過廣播、簡報、宣傳欄等平臺，及時報道食品安全情況的同時，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，營造良好食品安全氛圍。

三、突出重點，嚴(yán)格執(zhí)法

此次大檢查共出動執(zhí)法人員48人次，共檢查餐飲服務(wù)單位25家，重點對具有承辦集體聚餐能力的大中型餐飲服務(wù)單位、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂及城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全檢查，檢查大中型餐飲服務(wù)單位5家，旅游景區(qū)及農(nóng)家樂3家，小型餐飲服務(wù)單位17家。對所銷售的米面、肉禽、食用油、調(diào)味品、腌制品、酒類、散裝食品等品種進(jìn)行了重點檢查。一是詳細(xì)了解和詢問餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場價格等具體內(nèi)容，認(rèn)真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時排查存在的食品安全隱患。二是結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治工作，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運和處置過程，嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營、誠信自律意識，嚴(yán)防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌。

檢查顯示，全縣節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營各項質(zhì)量保障制度落實情況較好。餐飲經(jīng)營單位均有餐飲服務(wù)許可證，員工有健康證，廚房布局較為規(guī)范，后堂衛(wèi)生較為整潔；另外，還針對食品添加劑問題進(jìn)行了專項檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣酒類。

四、存在問題

檢查人員通過深入細(xì)致的檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即指出并限期整改。主要存在問題表現(xiàn)如下：

一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識需進(jìn)一步提高。

二是食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的硬件條件需進(jìn)一步改善。

三是食品原料采購索證索票查驗登記等制度落實情況不夠理想。

四是后堂衛(wèi)生需進(jìn)一步整潔。

五是餐廚廢棄物容器無明顯區(qū)分標(biāo)示、污穢不潔。

五、下一步打算

通過開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識，為消費者營造健康、安全的食品消費環(huán)境起到了積極作用，確保了全縣人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。今后，將從以下方面進(jìn)一步開展食品安全保障工作：一是加大《食品安全法》及其實施條例，食品安全知識的宣傳力度，切實提高人民群眾的食品安全意識和法律意識。二是加大對旅游景點、農(nóng)家樂、小型餐館的整治力度，努力消除存在的食品安全隱患。三是加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌。四是采取有力措施，加大對農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保農(nóng)村飲食安全。

第五篇：食品安全宣傳周活動總結(jié)

為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增進(jìn)全社會對食品安全的參與意識，動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，進(jìn)一步提高我縣食品安全保障水平，根據(jù)市局要求及XX縣食安委部署，我局圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”宣傳活動主題，協(xié)同糧食局、監(jiān)察局、工商局、食藥局、農(nóng)業(yè)局等部門，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“共建誠信家園，同鑄食品安全””，按照“結(jié)合實際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展大型廣場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的.關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、開展集中宣傳活動。6月11日上午，我局協(xié)同工商局、監(jiān)察局、食藥局、糧食局、農(nóng)業(yè)局等部門在XX舉行的大型廣場宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料20x多份，咨詢服務(wù)群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。

2、開展“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)〃食品安全大家行”活動。在本次食品安全宣傳周活動中，我局邀請人大代表2人、政協(xié)委員2人、消費者20人觀摩了10家食品生產(chǎn)企業(yè)。我局食品安全監(jiān)管人員與受邀代表參觀檢查了企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場及工藝流程，共同查閱了企業(yè)的相關(guān)制度、原輔材料采購記錄、出廠檢驗報告及銷售記錄等，并就如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、建立長效機(jī)制等問題進(jìn)行了探討。

3、舉辦食品安全培訓(xùn)會。我局舉辦了食品安全培訓(xùn)會1次，培訓(xùn)企業(yè)18家，培訓(xùn)36人，將食品安全相關(guān)法律再次送進(jìn)企業(yè)。

通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全縣上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。