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第一篇：企業(yè)自查報(bào)告范文

賀州市XXX食品廠位于交通便利的XXXXXXX，是一家生產(chǎn)蒸煮類糕點(diǎn)、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴(yán)格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠質(zhì)量管理人員對照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。

二、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：

廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請時(shí)基本一致，無變化；生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（25米內(nèi)）無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。

三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況檢查情況：

在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識。

四、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：

我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時(shí)召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。

五、存在的問題及處置情況：

1、工作人員對設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識到錯(cuò)誤，及時(shí)改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第二篇：安全隱患自檢自查報(bào)告范文

根據(jù)x安辦【20xx】55號文件要求，我鄉(xiāng)認(rèn)真對照考核內(nèi)容進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)成立了以政府鄉(xiāng)長為組長，分管副鄉(xiāng)長為副組長，各專兼安全員、各村村主任和相關(guān)企業(yè)業(yè)主為成員的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在安全辦內(nèi)。明確各村村主任為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)該區(qū)域內(nèi)的安全生產(chǎn)活動，并每月向安辦報(bào)送隱患排查情況。因人事調(diào)整，及時(shí)調(diào)整了鳳村鄉(xiāng)安全生產(chǎn)委員會人員名單。

二、落實(shí)責(zé)任

為明確安全工作職責(zé)，我鄉(xiāng)采取逐級分解安全工作責(zé)任，逐級簽訂各項(xiàng)安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。具體實(shí)施辦法為鄉(xiāng)到村、村到組、組到車主、船主、企業(yè)業(yè)主，對八大類安全設(shè)定了安全聯(lián)組責(zé)任，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)形成了各級、各部門責(zé)任明確，齊抓共管的安全工作新格局。

三、宣傳培訓(xùn)

為提高整體安全防范意識，我鄉(xiāng)充分利用各類會議、張貼標(biāo)語、刷巖標(biāo)等形式，向群眾宣傳安全防范知識。全年，召開安全生產(chǎn)會議10次，組織安全員、車主、船主、企業(yè)業(yè)主培訓(xùn)3次，在鳳村場鎮(zhèn)舉行了2次大型安全宣傳活動，向群眾發(fā)放安全知識宣傳單3000余份。認(rèn)真組織開展了“6月安全生產(chǎn)月”活動，做到有方案、有總結(jié)，認(rèn)真按照方案要求進(jìn)行隱患排查和整治工作。

四、安全監(jiān)管和整治

鄉(xiāng)安監(jiān)辦根據(jù)安全職責(zé)分工，每月組織人員對全鄉(xiāng)各項(xiàng)安全項(xiàng)目進(jìn)行大排查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整治，并做好隱患臺賬登記，做到檢查不留死角，監(jiān)管不留空白。

（一）礦山和非煤礦山。開展礦山和非煤礦山檢查36次，對檢查出的隱患及時(shí)與企業(yè)溝通并進(jìn)行整改。

（二）交通安全。開展水上安全檢查27余次，查處違章船只10起，整治10起；開展道路交通檢查25余次，同舟壩交警隊(duì)開展聯(lián)合執(zhí)法，檢查車輛300余次，處理50起；

（三）食品衛(wèi)生、學(xué)校安全。同鄉(xiāng)衛(wèi)生院工作人員定期和不定期對轄區(qū)內(nèi)1所學(xué)校、1所幼兒園、津玉煤業(yè)職工食堂進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查一是校園、企業(yè)的食堂的設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題；二是校園周邊商店、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是從業(yè)人員的健康狀況。通過檢查落實(shí)專人負(fù)責(zé)校園、企業(yè)食品衛(wèi)生，建立定點(diǎn)采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進(jìn)一步完善學(xué)校食堂、企業(yè)食堂的食品安全衛(wèi)生提供全面的基礎(chǔ)資料；三是堅(jiān)持50人以上聚餐申報(bào)制度，鄉(xiāng)衛(wèi)生院工作人員同安全員對聚餐場所進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)廚和食品留樣，確保我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全平安穩(wěn)定。

（四）?；?、消防、生產(chǎn)企業(yè)安全。對我鄉(xiāng)的加油站、液化氣銷售點(diǎn)、煙花爆竹銷售點(diǎn)每月都進(jìn)行了檢查，對檢查出的問題及時(shí)與業(yè)主溝通進(jìn)行整改。

（五）地質(zhì)災(zāi)害和建筑安全。全鄉(xiāng)地質(zhì)災(zāi)害點(diǎn)32處，在洪水季節(jié)落實(shí)搬遷戶95戶，人數(shù)384人，落實(shí)臨時(shí)安置點(diǎn)15處，并發(fā)放了各類救災(zāi)物資。

五、信息報(bào)送

及時(shí)按照縣安監(jiān)局要求，按時(shí)報(bào)送各類報(bào)表。

第三篇：企業(yè)安全自查報(bào)告

按照糧食集團(tuán)《關(guān)于做好20xx年糧食集團(tuán)食品安全考核工作的通知》要求，在鞏固日常食品安全管理工作的基礎(chǔ)上，我司對食品安全管理各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的檢查，加強(qiáng)源頭、配送和銷售環(huán)節(jié)的管控，重新梳理完善食品安全管理制度和流程，確保食品安全?，F(xiàn)將自查工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識

我司是嶺南集團(tuán)食品零售終端平臺，市政府應(yīng)急供應(yīng)保障網(wǎng)，擔(dān)負(fù)著政府糧油應(yīng)急供應(yīng)的社會責(zé)任，我司一直以來，把食品安全管理工作作為企業(yè)經(jīng)營管理的重中之重，并作為提升“8字”品牌，促進(jìn)門店經(jīng)營的管理措施。

結(jié)合糧食集團(tuán)20xx年“創(chuàng)新管理，服務(wù)市場 ”主題年活動，完善食品安全管理，保障食品安全，促進(jìn)企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。主要做法：一是加大食品安全宣傳的力度。。

2．加強(qiáng)商品引進(jìn)制度控制。新商品進(jìn)場必須是適合市場銷售的，能滿足一定顧客需求的外，該商品必須提供如下證照：產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告/衛(wèi)生評價(jià)報(bào)告、qs證明等。

3．完善對食品供應(yīng)商的管理。對重點(diǎn)熟食廠商進(jìn)行回訪，考察熟食生產(chǎn)場所，衛(wèi)生狀況，從源頭把關(guān)。

4．完善供應(yīng)商信息管理，建立產(chǎn)品追溯制度。

（二）加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)的管理

1．營運(yùn)部對門店上架銷售的商品定期進(jìn)行全面檢查，對臨期、破損、鼠咬、變質(zhì)等商品及時(shí)清理下架，杜絕再次上架銷售。做到“上架無臨期，銷售無過期、無變質(zhì)”，嚴(yán)格執(zhí)行《8字公司門店收貨標(biāo)準(zhǔn)》的要求，對商品進(jìn)店時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。

2．定期對門店進(jìn)行清掃，擦洗貨架及商品，做到“衛(wèi)生徹底，商品無塵無污染”。

3．門店員工持健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)熱熟食制作流程及報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售未按流程制作的不安全熟食，不得銷售已達(dá)報(bào)廢時(shí)間及報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的熟食。

4．執(zhí)行商品售后服務(wù)，實(shí)行三天包退，七天包換。

5．建立商品售后應(yīng)急措施。

（三）加強(qiáng)食品儲存及配送環(huán)節(jié)的安全管理

配送中心負(fù)責(zé)監(jiān)控儲存及配送環(huán)節(jié)的食品安全管理。商品儲存符合商品特性，執(zhí)行食品與日用品分開儲存原則，低溫與常溫商品分開儲存原則，按溫控要求儲存、配送低溫商品。對配送難度大、要求高的雪糕類及鮮奶類商品，要求供應(yīng)商直送到店，確保商品質(zhì)量。門店嚴(yán)格執(zhí)行各類商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，拒收不達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品。

（四）復(fù)熱食品安全管控制度

熟食類商品屬復(fù)熱加工食品，在8字公司門店現(xiàn)場制作銷售，除要求供應(yīng)商提供相關(guān)證照外，8字公司還對每一項(xiàng)熟食操作制定了嚴(yán)格的操作流程，對商品的驗(yàn)收、儲存及門店制煮、銷售、報(bào)廢、設(shè)備清潔等每一環(huán)節(jié)均制定了嚴(yán)格的.管控流程。

四、主要措施

（一）把食品安全管理作為常態(tài)化的工作

我司以高度的政治責(zé)任感，持續(xù)地抓好食品安全工作，并細(xì)化到門店日常營運(yùn)的流程，通過門店的日檢、區(qū)域經(jīng)理的周檢、以及公司食品安全專項(xiàng)檢查，促使各環(huán)節(jié)食品安全管理到位。 進(jìn)一步加大了食品安全的管理力度，每天監(jiān)管門店的商品質(zhì)量，確保沒有發(fā)生食品安全事故。

（二）加強(qiáng)員工的教育培訓(xùn)

為加強(qiáng)門店制售復(fù)熱熟食操作的執(zhí)行力，公司組織門店員工進(jìn)行熟食制煮、銷售、報(bào)廢等操作培訓(xùn)。與此同時(shí)市場部將制作熟食操作流程圖張貼各門店的熟食操作臺前，以便于指引門店員工執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)。

（三）索取供應(yīng)商的證照

目前我司與100多個(gè)供應(yīng)商合作，為了防范食品安全問題，市場部跟進(jìn)供應(yīng)商的有效證照，審核供應(yīng)商的資質(zhì)，定期檢查供應(yīng)商的證照資料是否更新。對于證照資料臨期的供應(yīng)商，要求在規(guī)定期限內(nèi)必須提供所有有效的相關(guān)證照，限期內(nèi)未能提供或提供不全的，實(shí)行將其所供商品實(shí)行下架清退處理。

（四）完善食品安全管理制度

我司不斷修改完善食品安全管理制度，細(xì)化食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確相關(guān)部門的職責(zé)，建立了食品安全監(jiān)控管理，經(jīng)營部門每天關(guān)注媒體報(bào)道的食品安全信息。建立食品安全管理應(yīng)急措施。預(yù)案中明確食品安全事故的預(yù)防、處置和規(guī)范危機(jī)公關(guān)的處理，努力將食品安全事故造成的影響和損失降到最低。

（五）推廣放心糧油產(chǎn)品

“鎘”大米事件期間，我司積極宣傳糧食集團(tuán)放心糧油品牌產(chǎn)品，提高了門店的信譽(yù)，收到明顯的效果。