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學(xué)校食品安全工作是學(xué)校安全工作的重點(diǎn)工作。3月18日接到局《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品專項(xiàng)檢查的通知》后，根據(jù)文件精神要求開展了學(xué)校食堂食品安全工作檢查，現(xiàn)將工作情況小結(jié)如下：

一、迅速部署，全面落實(shí)。

中心學(xué)校接到通知后，按照通知檢查要求開展食堂食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)整改落實(shí)到位。5月11日開始中心學(xué)校組織人員對全鎮(zhèn)各校（園）食堂食品安全情況進(jìn)行了全面檢查，并將檢查情況對各校（園）進(jìn)行了即時(shí)反饋。在5月16日的全鎮(zhèn)各校（園）總務(wù)主任會議上對食堂安全工作結(jié)合檢查情況進(jìn)行了再次強(qiáng)調(diào)和明確。

二、明確重點(diǎn)，全面排查。

結(jié)合文件要求，各校（園）對照檢查重點(diǎn)進(jìn)行了逐項(xiàng)的檢查。中心學(xué)校根據(jù)本次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容制定了相應(yīng)的檢查用表。通過“看、問、摸、查”等方式的檢查，較為全面地了解我鎮(zhèn)中小學(xué)（幼兒園）9所食堂安全管理情況。全鎮(zhèn)各校（園）食堂均每周開展安全自查（安全自查表中心學(xué)校有統(tǒng)一制定，各校也有相應(yīng)的檢查表）；食堂均獲得餐飲服務(wù)許可證（且在有效期）；食堂管理實(shí)行“五常法”管理，制度齊全（上墻、裝訂成冊），結(jié)合各種管理臺賬落實(shí)到位；食堂配備食品安全管理人員，食堂主任與校安全管理員負(fù)責(zé)食品安全工作；食堂從業(yè)人員均進(jìn)行健康體檢，并取得健康證（有效期），同時(shí)，落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度；我鎮(zhèn)各校（園）食堂原料采購實(shí)行配送制（茂陽公司），索證臺賬完整，加工制作要求嚴(yán)格執(zhí)行，烹飪食品中心溫度確保達(dá)到70°以上，食用前間隔時(shí)間嚴(yán)格要求在1個(gè)半小時(shí)；食品添加劑只有鎮(zhèn)中食用，有金再明同志專人負(fù)責(zé)，有專用柜保存，購買、出庫記錄齊全，使用規(guī)范（有定量小包裝）；各校（園）食堂嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，使用蒸汽、消毒柜等方式消毒，消毒后放入保潔柜存放，并做好消毒記錄；各校（園）均制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)事件通報(bào)管理制度；各食堂均無違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，無違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，無食物中毒事件發(fā)生。

全鎮(zhèn)各校（園）食堂整體衛(wèi)生情況良好，管理到位。天氣漸熱，蚊蠅已至，食堂安全管理形式日益嚴(yán)峻。我們將繼續(xù)嚴(yán)格按要求做好食品安全工作。重點(diǎn)將加大從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，確保師生食品衛(wèi)生安全。