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第一篇：幼兒園膳食會議記錄

日期：20xx年xx月xx日

地點(diǎn)：會議室

內(nèi)容：

1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。

2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

3.康橋一幼膳食管理制度。

記錄：

一、介紹膳食委員會的成員。

二、了解幼兒園的.膳食管理制度

三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)x8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天

四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

介紹幼兒一周菜譜的基本框架

周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。

注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次面食，面食種類多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克

飲食衛(wèi)生：

1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。科學(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營養(yǎng)素，防止維生素?fù)p失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。

五、營養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

1.營養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營養(yǎng)加餐

2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

第二篇：幼兒園膳食會議記錄

會議時(shí)間：

20xx年12月

會議主題：

伙食委員會會議

參會人員：

膳食管理工作全體伙食會成員

會議地點(diǎn)：

幼兒園會議室

會議內(nèi)容：

會議首先由朱傳梅園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，總結(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表；馬麗雅老師帶著伙委會成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級教師代表也向伙委會匯報(bào)了各年級幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會成員暢所欲言，對幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。伙食委員會成員認(rèn)真核查賬目后，朱傳梅園長組織伙委會成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長對幼兒園的'工作給予了高度評價(jià)和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。

第三篇：羊橋幼兒園膳食委員會成員及職責(zé)

羊橋幼兒園膳食委員會成員及職責(zé)

主要成員

組長：夏玲冰

副組長：肖明軍

組員：汪紅妹 潘虹 陳丹

主要職責(zé)

1、根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)和衛(wèi)生、教育行政主管部門的要求，制定學(xué)校食堂的管理辦法；協(xié)調(diào)解決師生、學(xué)校和食堂之間的矛盾和糾紛，維護(hù)各方面的合法權(quán)益。

2、科學(xué)管理食堂，建立健全各項(xiàng)崗位責(zé)任制，確?；锸迟|(zhì)量、食品衛(wèi)生，滿足師生需要。

3、定期檢查主副食品的花色品種，注意營養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

4、經(jīng)常檢查食堂物資保管情況；經(jīng)常檢查采購人員外購食品的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格情況。

5、每月召開一次膳食管理委員會例會，主要收集和反映教師和學(xué)生對食堂的意見和建議，雙方及時(shí)進(jìn)行溝通，協(xié)商解決有關(guān)問題；對于無法解決的問題，教師代表和學(xué)生代表應(yīng)該把食品提供方的困難和實(shí)際問題向提出意見或建議的有關(guān)人員傳達(dá)，希望能夠互相取得諒解。

6、膳食管理委員會每學(xué)期至少召開一次專題會議，遇有特殊情況可隨時(shí)會，會議紀(jì)要及時(shí)上報(bào)學(xué)校。每個(gè)學(xué)期進(jìn)行一次的教師、學(xué)生對膳食情況的問卷調(diào)查，并且進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總。

7、膳食管理委員會委員可以根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)向膳食管理委員會提出建議，組織由部分學(xué)生代表參加的學(xué)生座談會，并且收集、整理有關(guān)意見和建議，反饋給學(xué)校食堂管理部門，然后通過雙方的研究和協(xié)商，再把處理意見反饋給有關(guān)的學(xué)生。

8、負(fù)責(zé)督促檢查學(xué)校食堂貫徹、落實(shí)經(jīng)學(xué)校審定的各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。

9、抓好食堂的飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生以及安全工作，嚴(yán)防食物中毒和其它意外事故的發(fā)生。

10、嚴(yán)格掌握食堂用糧、用菜情況，以及其它物品、食品的使用情況，做到勤儉節(jié)約，嚴(yán)格杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

羊橋土家族鄉(xiāng)幼兒園

2015年9月5日