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第一篇：幼兒園膳食會議記錄
會議議題：簡單注明主要討論及需要解決的問題。
會議記錄：記錄圍繞會議議題討論的.主要內(nèi)容。
我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過?；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點：
1.選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。
2.配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點及食物中營養(yǎng)素的互補作用，提高其營養(yǎng)價值。
3.少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。
4.經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。
第二篇：膳食管理委員會
膳食管理委員會策劃方案
為營造良好的飲食生活環(huán)境，解決食堂存在的問題及員工們反應的意見。
一、委員會宗旨：
為員工創(chuàng)造整潔的用膳環(huán)境及安全可口的伙食水準，讓大家“吃得放心，吃得滿意”。
二、工作范圍：
1． 對食堂的衛(wèi)生情況，膳食質(zhì)量進行監(jiān)督和檢查； 2． 對食堂工作人員的服務態(tài)度進行調(diào)查評比；
3． 每周召開膳食會議，對食堂問題進行調(diào)查匯總并向公司反應，追蹤食堂整改結果；
4． 設立意見信箱，接受和處理員工們的意見和投訴；
5． 做好“生活小常識”、飲食衛(wèi)生、健康飲食搭配及節(jié)約糧食的基本宣傳工作。
三、委員組成及職責：
1.委員組成：
會長一人，由行政部負責人擔任； 委員十人，名單如下： 由各部門提供 2.委員職責： 2.1會長的職責
（１）負責膳食委員會的會議召集及會議事項的匯總，日常工作安排；
（２）加強委員內(nèi)部的管理，增強服務意識，搞好內(nèi)部團結，落實會議決議； 2.2委員的職責
（１）認真聽取員工對食堂的各種意見，將有代表性的意見在膳食委員會會議中提出討論并追蹤結果；
（２）對食堂安全、衛(wèi)生、原材料采購、服務態(tài)度等各項工作進行監(jiān)督及評比；
（３）積極與員工溝通、宣導公司關于食堂的各項制度。
四、監(jiān)督內(nèi)容：
1、餐具是否清洗干凈并消毒，是否符合國家衛(wèi)生安全標準；
2、消毒后餐具是否存放在保潔柜內(nèi)，是否與未消毒的放置一起；
3、是否保持環(huán)境整潔，采取安全有效措施除鼠、蒼蠅、蟑螂；
4、設施設備是否布局合理，獨立的食品原料是否獨立存放；
5、是否配備足夠的通風、照明、排煙裝置；
6、每周是否對食堂進行清潔并全面消毒；
7、師生吃的飯菜及菜式的搭配；
8、各個窗口的工作效率、服務態(tài)度等情況；
9、餐桌上的垃圾是否被及時清理；
10、工作人員個人衛(wèi)生；
11、工作人員服務態(tài)度。
五、監(jiān)督結果及公示
1.每次膳食委員會會議必須形成會議記錄，會議討論改善事項須落實責任人及完成日期；
2.每次膳食委員會會議必須針對上次的會議結果進行評估，所有跟進事項必須確認改善效果直至問題解決；
3.所有會議記錄將張貼在公司宣傳欄供員工監(jiān)督。
本規(guī)定解釋權歸公司行政部
榮華（清遠）柯式印刷有限公司 行政部
2016年10月23日
第三篇：幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質(zhì)量。
二、保健醫(yī)生每周制定幼兒食譜,食物的`調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、嚴格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。
四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。
五、炊管人員應虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術,講究科學烹調(diào)。
六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時分發(fā)飯菜,兩餐間隔不少于三個半小時。
七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題,保證幼兒吃好。
第四篇：幼兒園膳食會議記錄
9月24日下午，平陽縣機關幼兒園召開了x5學年膳食委員會會議，該園行政班子成員、班級家長代表、食堂負責人參加。
該園園長章蕾介紹了幼兒園伙食制定、衛(wèi)生保健操作等情況，同時也邀請家長參與到幼兒園伙食監(jiān)督工作當中，以此完善幼兒園伙食監(jiān)督體制。鑒于近年來微信的廣泛流行，章蕾也表示，今后將在學校網(wǎng)站公布菜譜的基礎上增加公眾號公布。
總園保健醫(yī)生肖穎和分部向日葵的陳金凡老師分別對本園的幼兒伙食制定原則、廚房衛(wèi)生保健工作等作了詳細的介紹。陳金凡老師表示，幼兒的伙食制定還是需要廣大家長的參與和監(jiān)督，希望家長們能夠參與到幼兒園的伙食制定工作當中，為幼兒園的伙食制定獻計獻策。
鄭迎春老師還請家長代表們對該園的食譜制定提出意見，家長們都踴躍發(fā)言?！皩W校平時炒菜的時候有沒有放味精?”“對于小班小朋友吃帶刺的.魚，老師們怎么解決?”鄭迎春老師也對家長們的疑問作了相應的解答。同時，代表們也提出了寶貴的建議：鮮海蝦的烹飪方法可以增加花樣，可以放點橙汁增加香味、可以增加五香豆腐干。
會后，大家還參觀了幼兒園廚房和食品倉庫，食堂負責人陳和平詳細介紹了廚房的硬件設施設備和食品操作流程，家長們表現(xiàn)出了極大的興趣。他們對幼兒園嚴把食品衛(wèi)生和質(zhì)量關表示高度贊同。
第五篇：幼兒園膳食會議記錄
（一）幼兒園膳食委員會會議記錄
備注：
1、由負責召開膳食委員會會議的人記錄。
2、會議議題：簡單注明主要討論及需要解決的問題。
3、會議記錄:記錄圍繞會議議題討論的主要內(nèi)容。
（二）幼兒園膳食委員會會議記錄
我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過?；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點：
1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。
2配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點及食物中營養(yǎng)素的互補作用，提高其營養(yǎng)價值。
3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。
4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。
（三）幼兒園冬季膳食會議記錄
1、根據(jù)學齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進行營養(yǎng)計算。
2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學前兒童排空時間和胃的容積，膳食要定時定量
3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。 副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。
（四）幼兒園冬季膳食會議記錄
1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。
3、、嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
4、伙食費?？顚Ｓ?，伙食費盈虧不超過。
5、加強對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環(huán)節(jié)的.規(guī)范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。
