千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《接待方案》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《接待方案》。

第一篇：接待方案

為成功圓滿接待“xxx”，按照貴公司的要求，河南康輝國(guó)際旅行社特?cái)M定以下方案，請(qǐng)指正、修改。

原則：河南康輝國(guó)際旅行社本著“熱情、周到、安全、衛(wèi)生、快捷”的宗旨確保圓滿完成任務(wù)。

一、接待前準(zhǔn)備：

1、熟悉接待計(jì)劃日程安排，所接待客人名單、抵達(dá)時(shí)間及交通工具（火車/飛機(jī)），落實(shí)接站車輛車次，接站人員。

2、掌握客人的餐飲、住宿特殊要求和注意事項(xiàng)，做好住宿和餐飲安排工作。

3、提前按要求做好旅游及行程計(jì)劃、安排好旅游車輛，駕駛?cè)藛T，導(dǎo)游人員，旅游景點(diǎn)，旅游途中就餐點(diǎn)。

二、接站：

根據(jù)客人具體抵達(dá)時(shí)間，提前半小時(shí)抵達(dá)（火車站/機(jī)場(chǎng)）。舉牌接到客人后安全、迅速的將客人及行李安全送達(dá)指定的酒店。為客人辦理好入住手續(xù)，并讓客人及時(shí)了解到酒店的基本情況和注意事項(xiàng)。

三、旅游及行程的安排：

1、導(dǎo)游要求：

知識(shí)豐富，技能技巧熟練，語(yǔ)言生動(dòng)，具有較高的導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)和講解、服務(wù)水平、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。

2、車輛要求：

安排專業(yè)旅游車隊(duì)的空調(diào)旅游車，車況好、干凈，設(shè)備齊全。安排多年駕駛經(jīng)驗(yàn)專業(yè)的司機(jī)，確?？腿税踩?/p>

四、旅游保險(xiǎn)：

確保此次旅游活動(dòng)的安全順利，我社可代辦每位旅游投保10萬(wàn)元旅游人身意外傷害險(xiǎn)。

五、會(huì)議日程安排：

月日：機(jī)（08：00―18：00），提前得知每個(gè)客人的航班號(hào)航班時(shí)間安排接機(jī)時(shí)間，人員接機(jī)，帶領(lǐng)客人上車，司機(jī)送客人抵達(dá)酒店休息。

A：在大堂內(nèi)擺放接待臺(tái)及歡迎條幅

B：在大堂接待桌上擺放貴公司簽到牌、賜名片、并安排3名專業(yè)人員在接待臺(tái)協(xié)助會(huì)務(wù)組，為客人簽到辦理登記，并為VIP客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)入住手續(xù)。在客人到達(dá)酒店時(shí)，引導(dǎo)客人前往簽到臺(tái)辦理入住等。

C：代定客人往返大交通

D：舉行主題晚宴（根據(jù)客戶要求）;若有演出，請(qǐng)客戶提出有關(guān)演出的主題語(yǔ)言類，歌曲類，小品類，戲劇類等。

E：協(xié)助主辦單位安排參會(huì)事議

19：00―21：00晚上舉辦宴會(huì)廳歡迎宴會(huì)

xx月xx日：參加會(huì)議。

本酒店參會(huì)：上午：8：00―10：00上半場(chǎng)10：00―10：30茶歇

10：30―12：00下半場(chǎng)12：00―13：00中餐

下午：14：00―16：00上半場(chǎng)16：00―16：30茶歇

16：30―18：00下半場(chǎng)19：00―21：00晚宴

xx月xx日：（根據(jù)實(shí)際情況安排時(shí)間）

第二篇：接待方案

一、公務(wù)接待的定義

（一）接待的定義：迎來(lái)送往

（二）公務(wù)接待的定義：是指公務(wù)主體在實(shí)施公務(wù)行為過(guò)程中，運(yùn)用一定的物質(zhì)和精神手段所進(jìn)行的協(xié)調(diào)公務(wù)關(guān)系客體的.公務(wù)行為過(guò)程。

（三）公務(wù)接待的基本要求：文明待客，來(lái)有迎聲，問(wèn)有答聲，去有送聲。

二、往來(lái)禮儀

（一）稱呼禮儀

1.姓名有別

記住對(duì)方：是否重視的表現(xiàn)。

不出差錯(cuò)：不讀錯(cuò)姓名，不寫錯(cuò)姓名，不張冠李戴。

不宜濫用：不戲言接待對(duì)象的名字；不要借用接待對(duì)象的姓名。

2.稱呼有別

稱呼正規(guī)：稱呼行政職務(wù)最正規(guī)

稱呼技術(shù)職稱：稱呼具有高級(jí)、中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱者，以示敬意。

稱呼學(xué)術(shù)學(xué)位：增加被稱呼者的權(quán)威

稱呼職業(yè)名稱：不清楚以上信息時(shí)，如稱呼“老師”、“大夫”等。

3.防止犯忌

錯(cuò)誤的稱呼：庸俗的稱呼（）；綽號(hào)性稱呼；地域性稱呼（小鬼、師傅）；簡(jiǎn)化性稱呼（“王處長(zhǎng)”簡(jiǎn)化成“王處”）；距離不當(dāng)?shù)姆Q呼（過(guò)分套近乎）；無(wú)稱呼。

（二）介紹禮儀

1.介紹自己

介紹內(nèi)容通常包括本人所在的單位、供職部門、現(xiàn)任職務(wù)、完整的姓名等四要素。

介紹自己時(shí)應(yīng)當(dāng)注意四個(gè)要點(diǎn)，即先遞名片、時(shí)間簡(jiǎn)短（不超過(guò)一分鐘）、內(nèi)容真實(shí)、形式正規(guī)。

2.介紹他人

介紹他人有兩個(gè)要點(diǎn)應(yīng)當(dāng)重視。

一是確定介紹人。介紹他人時(shí)，介紹人的身份很講究。在一般性的接待活動(dòng)中，介紹人應(yīng)由東道主一方的禮賓人員、公關(guān)人員、文秘人員以及其他專門負(fù)責(zé)接待工作的人員擔(dān)任。而在重要的接待活動(dòng)中，介紹人則往往由主方或賓主雙方在場(chǎng)人員之中的身份最高者擔(dān)任。而在普通的社交場(chǎng)合，由與彼此互不相識(shí)的賓主雙方都熟悉的某位人士擔(dān)任介紹人，也是可行的。

二是介紹的順序。“先主后賓”，先介紹主人，后介紹客人；“尊者居后”，先介紹職務(wù)低的，后介紹職務(wù)高的，先介紹晚輩，后介紹長(zhǎng)輩，先介紹男士，后介紹女士。

介紹內(nèi)容一般包括：姓名、所在單位和職務(wù)。

（三）握手禮儀

遵循“尊者決定”原則。握手先后順序是上級(jí)在先、主人在先、長(zhǎng)者在先、女性在先、已婚者在先。握手時(shí)間一般在2、3秒或4、5秒之間為宜。握手力度不宜過(guò)猛或毫無(wú)力度。要注視對(duì)方并面帶微笑。

握手禁忌：不要拒絕與人握手；不要左手與他人握手；不要戴手套或一手拿東西、一手插在衣袋里；不要戴墨鏡握手；握手時(shí)不要面無(wú)表情；不要握著對(duì)方的手指尖；不潔之手。

（四）電話禮儀

“三分鐘原則”：通話時(shí)間最好不要超過(guò)三分鐘。

接聽(tīng)電話，宜在鈴聲響過(guò)兩聲后再拿起話筒，不宜鈴聲一響就接電話，也不應(yīng)有意拖延。接聽(tīng)電話后受話人所講的第一句，應(yīng)有向?qū)Ψ降膯?wèn)候和自我介紹這兩項(xiàng)基本內(nèi)容所構(gòu)成，同樣，作為發(fā)話者亦是如此；通話完畢后一定要說(shuō)一聲再見(jiàn)。

（五）名片禮儀

1.名片的存放：名片不要和錢包、筆記本等放在一起，原則上應(yīng)該使用名片夾。名片可以放在上衣口袋（但不可放在褲兜里）。要保持名片和名片夾的清潔、平整。

2.接收名片：必須起身接收名片；應(yīng)雙手接收；不要在接受的名片上作標(biāo)記或?qū)懽?；接受的名片不可?lái)回?cái)[弄；接受名片時(shí)，要認(rèn)真看一遍；不要將對(duì)方的名片遺忘在座位上，或存放時(shí)不注意落在地上。

（六）飲茶禮儀

1.公務(wù)接待時(shí)，一般由秘書或?qū)Ｂ毴藛T為客人上茶，接待重要客人時(shí)，最好由本單位在場(chǎng)的最高職務(wù)者為客人上茶。

2.上茶順序：先客人，后主人；先主賓，后次賓；先女士，后男士；先長(zhǎng)輩，后晚輩；先上級(jí)，后下級(jí)。

如果來(lái)賓較多，且差別不大，宜采用以下四種順序上茶：

（1）以上茶者為起點(diǎn)，由近及遠(yuǎn)上茶；

（2）以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜瑁?/p>

（3）依照客人到來(lái)的先后順序上茶；

（4）由飲用者自己取茶。

3.上茶時(shí)，正確的做法是雙手端著茶盤進(jìn)入客廳，先把茶盤放到茶幾上，然后右手拿著茶杯的杯耳，左手扶在杯托附近，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去，放置于桌上，杯耳朝外。若有點(diǎn)心，應(yīng)在上茶之前先上點(diǎn)心，也主要從客人左后側(cè)遞上。

4.第一杯茶不宜過(guò)滿，以杯的三分之二處為宜，當(dāng)客人喝過(guò)幾口茶后，奉茶之人就應(yīng)上前續(xù)水，絕不可以讓其杯中見(jiàn)底，在大型會(huì)議和活動(dòng)中為來(lái)賓續(xù)水，宜在活動(dòng)進(jìn)行30―40分鐘后進(jìn)行。

第三篇：酒店接待工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開(kāi)荒，試營(yíng)業(yè)到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。

25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們?cè)诜?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問(wèn)題想到去解決，時(shí)自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話。

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4―5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。

新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

第四篇：酒店歡迎詞

酒店歡迎詞（一）

您好！

歡迎您加入我們隨州賓館的溫馨、愉悅的世界中！在這里，您將體驗(yàn)到一種前所未有的超值感受。也許您在忙碌的生活中感到疲憊和厭倦，也許您在享受事業(yè)成功之余不勝負(fù)荷沉重的壓力，那么，選擇隨州賓館將是您緩解壓力、放松心情的正確選擇！

無(wú)論是休閑假日，或是日常工作閑暇之余，我們都將以典雅豪華的環(huán)境、輕松愉快微的服務(wù)，讓您盡情享受生活的無(wú)窮樂(lè)趣！

在體驗(yàn)高品質(zhì)休閑、*之余，您還將發(fā)現(xiàn)這里是您與朋友小聚、與商務(wù)伙伴親密交流的理想場(chǎng)所。

隨州賓館全體員工將始終以最飽滿的熱情為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為您締造一個(gè)溫暖舒適的家外之家！

我們的服務(wù)目標(biāo)：讓每一位客人得到滿意服務(wù)！

最后衷心祝愿您事業(yè)騰飛、美夢(mèng)成真！

酒店歡迎詞（二）

今年的圣誕夜，希望有你在身邊

慈祥的圣誕老人、五*的圣誕樹(shù)、潔白的雪花、濃濃的圣誕氣氛，****酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造獨(dú)特的圣誕文化氣氛。

在這里，您可以和親人（愛(ài)人）度過(guò)一個(gè)安靜、祥和的平安夜；也可以體驗(yàn)一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜；還可以享受一個(gè)浪漫、溫馨的愛(ài)情夜；我們將為您奉上豐富的圣誕*套餐體驗(yàn)，一切由您做主，相信你會(huì)因喜歡而選擇，因選擇而喜歡。

酒店歡迎詞（三）

酒店客服回答：尊敬的貴賓：感謝您給本酒店提出的寶貴意見(jiàn)。我們有兩種房型，您入住的可能是小而溫馨的溫馨房，歡迎您下次來(lái)時(shí)入住我們的舒適房，一定會(huì)有不一樣的感覺(jué)。再次感謝。

酒店歡迎詞（四）

某院長(zhǎng)及師生不辭勞苦架臨本店，深感榮幸，在此我代表敝店各界領(lǐng)導(dǎo)及全體員工致以親切的問(wèn)候和由衷的歡迎，今天晚上敝店將盡地主之誼為大家接風(fēng)洗塵，希望大家吃好玩好，并在如何管理酒店上多多切磋，下面請(qǐng)大家隨我來(lái)參觀一下我們的酒店。

第五篇：

某院長(zhǎng)及師生不辭勞苦架臨本店，深感榮幸，在此我代表敝店各界領(lǐng)導(dǎo)及全體員工致以親切的問(wèn)候和由衷的歡迎，今天晚上敝店將盡地主之誼為大家接風(fēng)洗塵，希望大家吃好玩好，并在如何管理酒店上多多切磋，下面請(qǐng)大家隨我來(lái)參觀一下我們的酒店