千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《配餐公司行政崗位職責(zé)(大全)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《配餐公司行政崗位職責(zé)(大全)》。
第一篇：公司食堂幫廚崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)對食堂外包商的管理，對食堂工作的監(jiān)督管理及改善推動;
2、供餐的定期巡查，及不定期的食堂檢查抽查工作，包括但不限于食品衛(wèi)生、5S、食堂設(shè)施設(shè)備的維保安排等;
3、供餐保障，包括員工用餐，客餐安排及跟進(jìn)，臨時送餐安排，員工入職餐卡的辦理工作，客訴處理等;
4、公司大型活動的用餐安排支持;
5、對膳食委的管理和工作安排;
6、月度辦公文具的申請、發(fā)放和調(diào)換工作，打印機(jī)租機(jī)抄錄核算工作;
7、增值服務(wù)的聯(lián)系、審核和安排。
第二篇：公司食堂幫廚崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)編排院部食堂的計(jì)劃管理工作。
2、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，安排好每天院民的一葷一素一湯，每周一小改善，節(jié)日一大改善。
3、指導(dǎo)督促炊事員按時開飯，供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。
4、把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
第三篇：公司食堂幫廚崗位職責(zé)
1、幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達(dá)餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協(xié)助主廚對食堂的管理工作；
2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質(zhì)食品；
3、供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛(wèi)生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢后對餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔；
4、保證員工工作餐的及時供應(yīng)；
5、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬；
6、嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗。
第四篇：中餐切配廚師崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
中餐切配廚師崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱：中餐切配廚師
二、崗位級別：
三、直接上級：中餐切配領(lǐng)班
四、管理對象：
五、崗位提要：負(fù)責(zé)中餐菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證上及時向爐灶提供合乎規(guī)格配份的菜品。
六、具體職責(zé)：
1.了解客情，熟悉菜單，明確當(dāng)日工作任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)領(lǐng)取并漲發(fā)干貨原料，努力提高漲發(fā)質(zhì)量和漲發(fā)率，保證有一定的庫存周轉(zhuǎn)原料。
3.負(fù)責(zé)及時領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準(zhǔn)備工作。
4.按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主配料，并準(zhǔn)確的進(jìn)行配份工作，保證出品的速度并有效的控制成本。
5.根據(jù)菜肴烹制要求，及時將耐火的菜肴原料送至爐灶。
6.做好開餐后的收尾工作，妥善保存各種原料成品和半成品及用具。
7.定期檢查，整理冰箱，冷庫，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。
8.隨時保持個人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
9.正確使用和維護(hù)器械設(shè)備及用具，保持其完好整潔。
10.完成領(lǐng)班交辦的其它工作。
七、任職條件：
1.熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2.熟悉烹飪工藝學(xué)知識。
3.具有嫻熟的刀工技術(shù)。
4.具有2年以上切配工作經(jīng)歷，已達(dá)三級中餐烹飪廚師水平。
5.身體健康，精力充沛。
第五篇：公司食堂幫廚崗位職責(zé)
1、在膳食科長的領(lǐng)導(dǎo)下，做好食品、物品保管工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉庫管理制度》，努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫存卡片。
3、杜絕變質(zhì)物品入庫，掌握食品庫存期限，做好倉庫的通風(fēng)、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購員、炊事班長聯(lián)系，指導(dǎo)采購和使用，避免食品積壓、過期。
4、認(rèn)真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴(yán)格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對手續(xù)不全、違反制度的要拒發(fā)，并向科長匯報(bào)。
5、每月盤存一次，做到賬實(shí)相符。自然損耗的物品，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可處理。如有差錯及時匯報(bào)，查找原因及時解決。每月及時公布食堂損益情況。
第六篇：中餐切配領(lǐng)班崗位職責(zé)與工作內(nèi)容全文
中餐切配主管崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱：中餐切配主管。
二、崗位級別：
三、直接上司：中餐廚師長
四、管理對象：中餐切配廚師。
五、崗位提要：帶領(lǐng)本組員工按規(guī)定格切配各類中餐菜肴，保證爐灶烹調(diào)的順利進(jìn)行。
六、具體職責(zé)：
1.根據(jù)中餐營業(yè)情況好菜單，合理分配本組員工從事各項(xiàng)切配工作。
2.負(fù)責(zé)每日冰箱及案板工作柜中原料庫存數(shù)量和質(zhì)量，準(zhǔn)確申定原料并充分利用剩余原料。
3.督導(dǎo)員工按規(guī)定格切配，合理用料，準(zhǔn)確配份，保證接收訂單與出品有條不亂。
4.根據(jù)庫存情況，負(fù)責(zé)安排干活原料的領(lǐng)用和漲發(fā)工作，做到現(xiàn)領(lǐng)現(xiàn)發(fā)，保證一定的周轉(zhuǎn)量，把好成本控制關(guān)。
5.負(fù)責(zé)對本組員工的 工作安排好工作表象進(jìn)行考核，評估。
6.帶頭搞好并督促員工搞好與爐灶廚師的關(guān)系，保證菜肴的即時烹調(diào)出品。
7.檢查員工的儀表儀容及個人個包干區(qū)衛(wèi)生，督導(dǎo)員工做好收尾工作。
8.督導(dǎo)員工做好設(shè)備，用具的維護(hù)保養(yǎng)和保管工作。
9.根據(jù)營業(yè)情況，每天及時準(zhǔn)備的開出次日的預(yù)訂原料的品種和數(shù)量，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)，遵照執(zhí)行。
11.完成廚師長布置的其它工作任務(wù)。
七、任職條件：
1.熱愛本職工作，工作細(xì)致，具有良好的素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)。
2.熟悉原料知識，精通刀工，熟知飯店菜肴的配份規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
3.具有一定的管理能力和熟練的切配技術(shù)。
4.身體健康，精力充沛。
