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第一篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格執(zhí)行上級訂制的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)；準(zhǔn)時到崗，熱情、主動微笑，禮貌服務(wù)。

二、營業(yè)前必須檢查本崗位餐具臺上用具器皿，是否擺放完好，有無破損，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

三、熟悉本店的'菜式，主動向客人介紹菜品。

四、儀容儀表要符合要求，由領(lǐng)班檢查，不符合規(guī)定者，相應(yīng)接受處罰。

五、客人落單叫起后，十五分鐘后檢查是否已出菜，隨時留意出菜速度，及時通知相應(yīng)部門。

六、出菜時應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)上菜，并應(yīng)抱上菜名；同時檢查記錄卡（電腦單或食品卡），防止上錯臺、出錯菜等情況發(fā)生。

七、應(yīng)熟悉宴會酒席的“九了解”即知：用餐人數(shù)、消費標(biāo)準(zhǔn)、開餐時間、菜式品種、出菜程序、主辦單位、收費方式、宴請對象、請客用意。

八、負(fù)責(zé)餐后的臺面清理工作和餐前擺設(shè)工作，客人離場后注意檢查客人是否遺留物品，如有發(fā)現(xiàn)，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并將物品交于有關(guān)部門，方便客人領(lǐng)取。

九、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作，不得頂撞上司。

第二篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，供給服務(wù)質(zhì)量

2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，善于幫忙同事工作

3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴

4、具有良好的會話本事，善于運用語言技巧，為客人供給最佳服務(wù)做到：禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明

5、工作時要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的`要求

6、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，進(jìn)取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備

7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律

8、堅持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客供給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)

9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤存

10、工作職責(zé)心強(qiáng)，有獨立處理業(yè)務(wù)的本事，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見

第三篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

一、熱愛服務(wù)工作，熱心為師生服務(wù)，思想素質(zhì)高，身體健康，服務(wù)態(tài)度好，嚴(yán)守作息時間。

二、在食堂司務(wù)長的帶領(lǐng)下，完成好自己的本職工作，做好每日食品原料的粗加工，按時蒸好米飯，對購進(jìn)的鮮魚等要及時去鱗、去皮、去內(nèi)臟。

三、搞好衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食堂衛(wèi)生管理制度》，對各類餐具、用具要及時清洗和消毒。同時要經(jīng)常沖洗地面、臺面，保持加工間和餐廳桌面的整潔衛(wèi)生，盡可能協(xié)作案板等一些可行的.工作。

四、做好開飯工作，首先檢查，整理個人儀容、儀表、洗手、清痰；其次按開飯時間，提前2分鐘，將一日三餐的飯、菜、粥、早點、咸菜等分配到桌。開飯時，精神集中，態(tài)度和藹、準(zhǔn)確無誤，同時抓好節(jié)約工作。

五、開飯結(jié)束后及時清洗并打掃好衛(wèi)生。

六、做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。