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第一篇：面點(diǎn)工崗位職責(zé)

1.按所定食譜精心加工、制作面點(diǎn)食品;

2.注意個(gè)人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔;

3.掌握蒸煮時(shí)間和用氣規(guī)律;

4.認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平;

5.教授及培訓(xùn)新員工;

6.執(zhí)行公司宗旨及理念，保證每日餐臺(tái)糕點(diǎn)的品質(zhì);

7..能夠獨(dú)立制作蛋糕、面包、曲奇餅干甜品等常見西點(diǎn);

8.各種西點(diǎn)、點(diǎn)心的研發(fā)和試制;

9.保證食品的新鮮度和口感。

任職要求：

1.任職年齡18-30歲，男女不限，高中及以上學(xué)歷;

2.廚師、餐飲等相關(guān)專業(yè)(了解歐洲飲食習(xí)慣);

3.兩年以上包餅房工作經(jīng)驗(yàn);

4.具有一定的解決問題能力、化解沖突能力、人際溝通技巧、口頭表達(dá)能力;

5.有超市工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

6.從分配，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé);

7.能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;

8.熱愛本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干。

第二篇：面點(diǎn)崗位職責(zé)

1面點(diǎn)廚師在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)各種面點(diǎn)的`加工制作。

2服從領(lǐng)導(dǎo)安排及督導(dǎo)。

3負(fù)責(zé)蒸制各種點(diǎn)心、花卷、糕品及各種半成品，能夠制作各種面食。

4及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)面點(diǎn)間的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助領(lǐng)班制定食品、原料采購計(jì)劃。

5嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，保持工具清潔，擺放整齊。

6當(dāng)日所剩點(diǎn)心制品按要求放入冰箱或指定地點(diǎn)，切勿生熟不分。

7負(fù)責(zé)以煎炸的方法將點(diǎn)心加溫、煮熟。

8按照要求比例配置食品，控制食品成本。

9下班后，關(guān)閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)。

10積極參加各種安全培訓(xùn)，按照規(guī)范操作程序操作。