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第一篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

1、協(xié)助總經(jīng)理的日常工作，負(fù)責(zé)總經(jīng)理工作的跟進(jìn)、溝通與協(xié)調(diào)，配合總經(jīng)理處理外部公共關(guān)系，參與總經(jīng)理的商務(wù)接待和商務(wù)活動；

2、協(xié)助總經(jīng)理對公司運(yùn)作與各職能部門進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)內(nèi)部各部門關(guān)系；

3、跟蹤公司經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成情況，提供分析意見及改進(jìn)建議；

4、參與公司發(fā)展規(guī)劃、業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃的編制、實(shí)施，和公司重大決策的討論；

5、檢查、督促總經(jīng)理布置的各項工作任務(wù)的貫徹、落實(shí)、執(zhí)行情況；

第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

【崗位職責(zé)】

1、在不同的工作站崗位上服務(wù)顧客,協(xié)助餐廳達(dá)到最佳的質(zhì)量、服務(wù)、清潔及物超所值;

2、學(xué)習(xí)基本的餐廳營運(yùn)知識(如從實(shí)地訓(xùn)練、區(qū)域管理及鋪面管理),管理指定值班的`員工、產(chǎn)品及設(shè)備;

3、對基本監(jiān)督、人際關(guān)系、人際溝通及跟進(jìn)技巧作出了解;

4、維護(hù)并提升顧客滿意度,確保眾雇員在一個相互尊重的環(huán)境下工作;

【任職要求】

1、20-30歲以內(nèi),大專或以上學(xué)歷;

2、熱愛顧客服務(wù)工作并愿意接受挑戰(zhàn)和領(lǐng)導(dǎo)他人;

3、喜歡快節(jié)奏的工作并能適應(yīng)輪班;

4、無需工作經(jīng)驗,專業(yè)不限;

5、具備良好的溝通技巧和不斷學(xué)習(xí)的能力、團(tuán)隊合作精神及工作責(zé)任心;

【晉升發(fā)展】

見習(xí)經(jīng)理―部門經(jīng)理―餐廳人力資源經(jīng)理―餐廳總經(jīng)理(最短周期18個月成為餐廳總經(jīng)理);

第三篇：餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

3.根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特x的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

4.制定x作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。

7.制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的`毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)。

8.不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9.督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

10.參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與酒店各部門建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保x營業(yè)工作順利進(jìn)行。

11.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，以提高工作效率。

12.抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、x作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常x的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。