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第一篇：酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熱情地為客人提供服務(wù);
2、負(fù)責(zé)整理、清潔客房，配送各種客房用品;
3、及時(shí)報(bào)告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況;
4、保管樓層各種物品，回答客人提出的有關(guān)問題;
5、介紹服務(wù)項(xiàng)目和客房設(shè)施的使用方法。
第二篇：酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的服務(wù)需求，并負(fù)責(zé)客房物品的管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修項(xiàng)目。
工作內(nèi)容：
1、每天安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配好人員使用。檢查儀表儀容及出勤情況。
2、每天仔細(xì)檢查抽查客房保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求、設(shè)施情況良好。
3、客房經(jīng)理每天早上召開客房人員例會(huì)。
4、巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安全隱患。
5、發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時(shí)聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量。
6、配合值班經(jīng)理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的要求。
7、制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清潔計(jì)劃、客房計(jì)劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作。
8、負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫房管理工作，物品按運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)。
9、做好布草的收發(fā)、送洗、交接等工作。
10、做好每月盤點(diǎn)及預(yù)算并制定用品申購計(jì)劃。完成盤點(diǎn)明細(xì)表和物品申購表。
11、督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。
12、負(fù)責(zé)樓層總控卡和對講機(jī)收發(fā)和保管。
13、負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作。指導(dǎo)客房服務(wù)員、安全使用和稀釋。
14、聯(lián)系和安排水箱清潔和滅蟲除害工作。
15、關(guān)心員工，及時(shí)將員工的要求和想法反映給經(jīng)理。
16、寫好每天的工作報(bào)告與做好交接工作。
17、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)施，完成員工的每月質(zhì)量考核評估，并做好記錄。
21、合理安排工作任務(wù)，分配每人負(fù)責(zé)整理和清掃的客房，傳達(dá)上級工作指令。
23、檢查督導(dǎo)服務(wù)員按程序標(biāo)準(zhǔn)和工作程序提供各項(xiàng)客房服務(wù)。
25、按照清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查所有的空凈房，待修房，使清潔水準(zhǔn)、物品配備規(guī)格、設(shè)備完好狀況均符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
26、檢查樓層公共區(qū)域、工作間、防火通道的衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
27、隨時(shí)檢查、督導(dǎo)員工清除地毯、墻紙的污跡。
28、布置、檢查細(xì)致衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的執(zhí)行情況。
29、接受并處理一般客人的投訴，將不能處理的問題及時(shí)匯報(bào)上級，并做好投訴記錄。
30、檢查各類報(bào)修及維修情況。
32、控制好各種用品的發(fā)放、領(lǐng)取。并保證飲料，食品等無損溢、無過期情況發(fā)生。
33、負(fù)責(zé)樓層各類物品、布草的控制。
34、填寫物品丟失、損壞報(bào)告，樓層督導(dǎo)工作單和服務(wù)員月工作量統(tǒng)計(jì)。
35、督導(dǎo)新員工以及在崗員工的培訓(xùn)。
36、督導(dǎo)員工對服務(wù)車、清潔工具、設(shè)備的清潔和保養(yǎng)。
37、負(fù)責(zé)安全檢查。
38、貫徹、執(zhí)行客房部的規(guī)章制度。
39、及時(shí)處理各種突發(fā)事件，并提出今后的改進(jìn)意見。
40、處理客人的委托代辦事項(xiàng)。
41、定期向上級提出合理化建議。
24、按照部門的臨時(shí)性指令安排工作。
25、負(fù)責(zé)月末庫房商品，消耗品庫存盤點(diǎn)。
26、定期對下屬員工績效評估及有關(guān)培訓(xùn)。
第三篇：酒店主管崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、人力資源發(fā)展與規(guī)劃 根據(jù)公司年度戰(zhàn)略及經(jīng)營目標(biāo)，編制人力資源年度規(guī)劃及部門年度工作計(jì)劃并予以執(zhí)行。
2、人力資源體系建設(shè) ，招聘體系建設(shè)、崗位體系建設(shè) 、薪酬績效體系建設(shè)、培訓(xùn)體系建設(shè)
3、組織并協(xié)助各部門開發(fā)內(nèi)部培訓(xùn)課件，培養(yǎng)內(nèi)部講師。
4、勞動(dòng)關(guān)系管理 全面負(fù)責(zé)勞資關(guān)系，規(guī)避勞資風(fēng)險(xiǎn)，處理勞資糾紛。建設(shè)員工溝通渠道，處理員工投訴，保障公司積極的'員工關(guān)系;
5、 制度流程管理 配合人力資源管理體系建設(shè)，逐步完善人力資源管理制度及管理流程，并予以監(jiān)督、執(zhí)行
6、 部門管理負(fù)責(zé)對本部門員工給予工作指導(dǎo)與幫助，提高績效;
7、負(fù)責(zé)行政總監(jiān)交辦的其他工作。
任職要求：
1.全日制本科以上學(xué)歷(優(yōu)秀可放寬至大專)
2.5年以上人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn)，精通招聘、績效至少一個(gè)模塊
3.人力資源、應(yīng)用心理學(xué)、行政管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
4.優(yōu)秀的人際溝通及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
5.良好的抗壓能力，能夠適應(yīng)企業(yè)處于高速發(fā)展期時(shí)的工作節(jié)奏。
第四篇：酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)樓層的客房檢查工作，對常務(wù)副總請示及報(bào)告工作。
2.負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工，參與評估員工表現(xiàn)及提升、獎(jiǎng)勵(lì)等計(jì)劃。
3.同其他部門保持合作。
4.提供準(zhǔn)確的客房狀況資料。
5.根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)檢查客房、走道、樓梯、電梯及服務(wù)場所；
6.指導(dǎo)領(lǐng)班、樓層服務(wù)員的工作，領(lǐng)導(dǎo)和幫助安排工作給所有樓層服務(wù)員；
7.督導(dǎo)所負(fù)責(zé)樓層的各類物品存儲(chǔ)量；
8.正確了解房間情況并做出正確報(bào)告，準(zhǔn)備房間差異情況表格；
9.合理處理住店客人的投訴；
10.完成總經(jīng)辦安排的其他任務(wù)。
第五篇：酒店主管崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)協(xié)助制定和實(shí)施人力資源規(guī)劃;
2、協(xié)助制定和完善酒店組織架構(gòu)、薪酬體系、績效管理體系;
3、負(fù)責(zé)建立和健全人事、勞資、考核、聘任、晉升、獎(jiǎng)懲等各項(xiàng)規(guī)章制度;
4、負(fù)責(zé)酒店所有招聘配置的統(tǒng)籌和儲(chǔ)備人才庫的建設(shè);
5、執(zhí)行酒店關(guān)于人事調(diào)配、工資獎(jiǎng)勵(lì)、勞保福利、安全生產(chǎn)的方針、政策和規(guī)定;
6、負(fù)責(zé)編制、優(yōu)化薪酬管理制度和薪酬方案，組織編制工資、人事、考勤、考核等報(bào)表。
7、公司提供食宿。
任職要求:
1、人力資源管理、應(yīng)用心理學(xué)、工商管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科及以上學(xué)歷;
2、3年以上人力資源管理經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉人力資源管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)操作，熟悉國家相關(guān)勞動(dòng)人事法規(guī)政策，具備良好的`判斷能力、問題解決能力和溝通技巧;
4、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任感，較強(qiáng)的計(jì)劃、組織和控制能力。
第六篇：酒店主管崗位職責(zé)
酒店主管崗位職責(zé)
酒店主管崗位職責(zé)
篇一:
酒店主管工作職責(zé) 酒店主管工作職責(zé) 領(lǐng)班也是分各個(gè)部門的，如餐飲，客房，前廳等等;一般來說，領(lǐng)班需要做的就是，
1、每日開好例會(huì)，
2、檢查工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及準(zhǔn)備工作，
3、對工作中發(fā)生的事情進(jìn)行處理，
4、向上級反饋工作中的問題，
5、每日結(jié)束后對自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作進(jìn)行檢查與改進(jìn) 以身作側(cè)，一絲不茍，以德服人，得人心者得天下 越是和你關(guān)系好的越要扎起，在特別的情況下可以嚴(yán)厲溝通處罰多次 要一視同仁，別拉幫結(jié)派 以制度管人，從嚴(yán)治本 對堅(jiān)決不服從者應(yīng)以嚴(yán)懲或開除，起到殺雞儆猴的作用 關(guān)鍵之關(guān)鍵是你要持之以恒才對，不然白忙活了 酒店主管工作職責(zé)
1?？头恐鞴艿穆氊?zé) 1)負(fù)責(zé)對所轄樓層客房的接待服務(wù)工作實(shí)行督導(dǎo)、檢查，保*客房接待的正常、順利進(jìn)行，直接對客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2)掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發(fā)揮班組長的作用。善于說服動(dòng)員，作耐心細(xì)致的思想工作。 3)根據(jù)具體的接待任務(wù)，組織、調(diào)配人力。對vlp接待，協(xié)助班組 4)每天巡視客房布置、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量保持正常穩(wěn)定水平。 5)匯總核實(shí)客房狀況，及時(shí)向前臺(tái)提供準(zhǔn)確的客房狀況報(bào)表。 6)對客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，保*房內(nèi)設(shè)施完好，物資齊全完備。發(fā)現(xiàn)損壞或故障及時(shí)保修。提出設(shè)備更新、布置更新計(jì)劃。掌握號各班組日常更換的布草及客房用品的消耗情況。主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人特點(diǎn)和要求。 8)對班組處理不了的客人要求或疑難問題，主動(dòng)幫助解決或幫助聯(lián)絡(luò)。 9)對所屬員工的*作方法、工作規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)。 10)經(jīng)常檢查所轄員工的儀容儀表、禮貌服務(wù)情況。 11)負(fù)責(zé)所屬各班組的日常行政管理工作。對員工的工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律和工作質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考評。 12)執(zhí)行客房部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
2。公共區(qū)域主管職責(zé):
1)負(fù)責(zé)對所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，保*服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求，直接對客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2)掌握所屬員工的思想和工作情況。 3)負(fù)責(zé)安排公共區(qū)域服務(wù)班次、工作時(shí)間和假日輪休。 4)做好各項(xiàng)清潔工作的計(jì)劃。 5)檢查當(dāng)班員工的儀容儀表。檢查所轄區(qū)域是否整潔、美觀，轉(zhuǎn)載自 處理。 6)檢查所轄區(qū)域的裝飾品、公用設(shè)施設(shè)備是否完善，保*能達(dá)到酒店的淘氣。 7)制定合理的清潔用品消耗限額，控制清潔用品的發(fā)放。 8)負(fù)責(zé)對與員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 9)指導(dǎo)和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、外窗清潔等*工作。 10)完成客房部經(jīng)理交給的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。
(1)早班 a。按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。 b。檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號牌、頭發(fā)、首飾等。 c。檢查通宵班的工作，并聽取通宵班的工作匯報(bào)。 d。檢查班組內(nèi)防火器材是否完好。 e。掌握當(dāng)天正確的房態(tài)，合理接受預(yù)訂。 f。合理安排員工進(jìn)午餐。打空房表與樓層核對空房衛(wèi)生，預(yù)備高峰期的開房。 h。安排員工與逾期未走的客人落實(shí)離店日期，并檢查登記資料是否正確輸入電腦。 i。檢查交班內(nèi)容的跟班情況，保*交班能按時(shí)按質(zhì)完成。 j。根據(jù)未來七天的開房預(yù)測，合理安排人手上班。 k。檢查本班工作范圍內(nèi)設(shè)備是否能正常運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)問題要立刻報(bào)告并通知工程維修 員進(jìn)行維修。 l。開交班會(huì)、員工考勤記錄。 m。寫工作日記并呈營運(yùn)主管審閱。
(2)夜班 a。按時(shí)到崗，根據(jù)班檢查員工出勤情況。 b。檢查當(dāng)班員工儀容儀表，包括工衣、工號牌、頭發(fā)、首飾等。 c。認(rèn)真聽取早班主管的交班，搞清每一件事情，以便跟進(jìn)解決。 d。檢查逾期未走客人的落實(shí)情況。 e。熟悉當(dāng)天訂單情況、核對空房表，并得到正確的房態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 f。合理安排員工的用餐情況。 g。與員工一起為入住的客人辦理手續(xù)，并處理出現(xiàn)的問題。 h。檢查登記卡的資料是否正確輸入電腦(重點(diǎn)在人名、晚數(shù)、房價(jià))。 i。檢查通宵班工作的用品是否齊全，夠用、設(shè)備是否能夠正常工作。 j。檢查通宵班的到崗情況，做好交接班。 k。交班后寫交班、員工考核記錄。 l。寫工作日記并呈營運(yùn)部主管審閱。
篇二:
賓館經(jīng)理崗位職責(zé) 賓館經(jīng)理崗位職責(zé)
1(負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督前臺(tái)服務(wù)員和客房服務(wù)員的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2(掌握重點(diǎn)賓客和團(tuán)隊(duì)的到離時(shí)間，做好迎送接待服務(wù)，及時(shí)與相關(guān)部門互通信息。
3(協(xié)助進(jìn)行客房狀態(tài)統(tǒng)計(jì)控制、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作;負(fù)責(zé)前臺(tái)所需之耗用品的控制。
4(負(fù)責(zé)前臺(tái)和客房人事、考勤管理檢查，負(fù)責(zé)規(guī)章制度的落實(shí)、儀表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。
5(與相關(guān)部門和崗位保持密切聯(lián)系，隨時(shí)溝通各種信息。 6(協(xié)助管理好前臺(tái)物品、備用金及各種賬目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。 7(及時(shí)征詢、記錄客人意見，隨時(shí)改進(jìn)服務(wù)。 8(完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工人。 前臺(tái)服務(wù)人員崗位工作責(zé)任 負(fù)責(zé)接待來客和問詢等日常工作，為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1(維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生，接待來客(散客及團(tuán)隊(duì))為客人辦理入住手續(xù)并根據(jù)客人要求分配房間，確保客人得到快捷、高效及友好的服務(wù)。
2(通過電話、單據(jù)、報(bào)表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員。
3(掌握最準(zhǔn)確的房態(tài)(入住與否、床位情況)制作有關(guān)客房銷售的各類報(bào)表，為賓館的經(jīng)營管理工作提供準(zhǔn)確的資料。
4(負(fù)責(zé)有關(guān)房間、房價(jià)、賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作。
5(具有銷售意識(shí)并有抓住任何銷售機(jī)遇的意識(shí)，最大限度地售房，為賓館創(chuàng)收，做好關(guān)于客人資料的檔案工作。 6(聽從上級的指示，完成上級布置的工作任務(wù)。 7(熟知賓館所有客房的位置及室內(nèi)設(shè)備，熟悉市內(nèi)交通、旅游景點(diǎn)、涉外企業(yè)及其管理部門，隨時(shí)為客人提供各種問詢服務(wù)，并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。 8(維護(hù)前臺(tái)工作必備的用品及設(shè)備，及時(shí)申報(bào)補(bǔ)充和維修。 前臺(tái)服務(wù)工作職責(zé)和工
作流程 客人進(jìn)入本賓館后，由前臺(tái)服務(wù)員把客人引領(lǐng)來前臺(tái)進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進(jìn)入房間休息，這一個(gè)簡單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務(wù)，倍具信心。前臺(tái)服務(wù)員是賓館和來客接觸的前線，能給與客人對賓館良好的第一印象，若客人在廢乏的旅程后，在入住賓館之過程中，得到笑臉迎人，彬彬有禮接待員有效率安排一間舒服的房間，必然使客人逗留賓館期間倍感愉快。 前臺(tái)服務(wù)員的主要工作:
(1)為客人登記:
協(xié)助入住客人填妥入住登記表，說明一切有關(guān)資料，然后編排房間給客人。
(2)出售房間:
包括對客人介紹賓館的設(shè)備，接受預(yù)訂，爭取提高賓館之入住率。
(3)提供咨詢:
解答客人的問題，提供賓館其他設(shè)備及服務(wù)。
(4)與客人溝通:
主動(dòng)接觸客人，了解客人對賓館的意見，從而可獲得改進(jìn)建議。
(5)處理投訴:
前臺(tái)經(jīng)常是客人投訴的對象，如能善于處理，可減低客人的不滿。
(6)房務(wù)記錄:
除了接觸客人之服務(wù)外，亦要處理及制定一些文件、報(bào)告、營業(yè)狀況和住客記錄，以便管理階層明了營業(yè)情況。
1(前臺(tái)工作人員應(yīng)暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人的入住需要，向客人推薦合適的客房。
2(禮貌地為客人登記身份和入住信息，解答客人提出的問詢。查看客人的*件，核對編號有否填錯(cuò)，然后禮貌地請客人先付押金。
3(一切手續(xù)辦好后，聯(lián)系客房服務(wù)員引領(lǐng)客人到其登記的房間，安排入住。
4(及時(shí)上傳并登記客人的*，做好訪客登記。 客房服務(wù)員崗位職責(zé)
1(做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保*物品清潔，擺放整潔。
2(及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作。
3(負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，上報(bào)處理。
4(負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保*營業(yè)場所所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營業(yè)氣氛。
5(負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保*客人的安全。 6(熟悉營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷。 7(為客人提供食品、飲品、點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。 8(愛惜賓館的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)儉，按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)事宜。 9(準(zhǔn)確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。 10(牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識(shí)和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識(shí)，認(rèn)真做好交接班記錄。 1
1(認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給上級。 1
2(積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。 客房服務(wù)員優(yōu)質(zhì)服務(wù)方法
1(客人來店前的準(zhǔn)備工作 準(zhǔn)確工作是客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的序幕，準(zhǔn)備工作做好了，才能有針對*地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客人休息、住宿的需要，準(zhǔn)備工作的內(nèi)容主要包括:
(1)掌握客情，我們要了解客人的姓名、房號、禁忌憚、外貌特點(diǎn)等情況，以便在接待服務(wù)中有針對*地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(2)整理房間?？腿祟A(yù)的房間，要在客人到達(dá)前一小時(shí)整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全，設(shè)施要齊全完好，符合客房等級規(guī)格和定額標(biāo)準(zhǔn)，以保*客人需要。
(3)檢查房間設(shè)備、用品。房間整理完成后，客房服務(wù)要全面、逐步、逐項(xiàng)地檢查房間的設(shè)備和用品，包括:
門窗是否安全、電器開關(guān)有無損壞，衛(wèi)生間設(shè)備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置。
(4)調(diào)節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_(dá)前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的實(shí)際需要，調(diào)節(jié)好房間的空氣和溫度。
(5)樓層服務(wù)員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來。
篇三:
酒店經(jīng)理崗位職責(zé) 酒店經(jīng)理崗位職責(zé)
一、 督導(dǎo)完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的 出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
二、 負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實(shí) 施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。
三、 主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客 的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
四、 領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把 好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。
五、 加強(qiáng)對餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況， 減少費(fèi)用開支和物品損耗。
六、 加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決 服務(wù)中出現(xiàn)的問題。 七、 及時(shí)檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，并做好維 護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。
八、 負(fù)責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的 清潔消毒工作。
九、 根據(jù)季節(jié)差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。 十、 定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。 十
一、 重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧 技能。加強(qiáng)對員工進(jìn)行酒店意識(shí)，推銷意識(shí)的訓(xùn)練。定期檢查做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行考核。
一、 負(fù)責(zé)員工的考勤、考評。根據(jù)員工的表現(xiàn)進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng) 勵(lì)或處罰。對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
二、 檢查員工的儀容、儀表，以符合要求
三、 根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。
四、 正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題，對于處 理不好的及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。
五、 了解賓客的生活習(xí)慣、要求及定餐情況。
六、 開餐前*全體下屬，交代訂餐情況，賓客的要求以及 特別注意的事項(xiàng)。 七、 檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳的布局是 否一致。備餐間、臺(tái)椅、花架、餐柜。門窗、燈光等是否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整。
一、 負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、 明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐 前的準(zhǔn)備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、有無破損。檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。
三、 監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，工作方法，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問 題。保*服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
四、 如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。
五、 開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時(shí)滿足賓客的各 種要求。
一、 遵守上下班制定，提前30分鐘到崗，做到不遲到、不 早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。
三、 為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。 使用禮貌用語。
四、 主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客拉門。
五、 及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
六、 了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺(tái)號 的位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。 七、 熟記常客的姓名及單位。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人。
一、 熟悉工作情況。
二、 做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。積極檢查備用餐具是否 齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。
三、 工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài) 需求。
四、 擁有牢固的業(yè)務(wù)*作知識(shí)。
五、 主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。
六、 語言文明、有問必答。 七、 責(zé)任心強(qiáng)，具備*處理事務(wù)的能力，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的 問題。班前、班后善于提出問題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見。
八、 配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同 事協(xié)助。
九、 不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。篇四:
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé) 酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);
二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)*作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房價(jià)(餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感*，制定市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對策，保*酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)*或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);
四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，
五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;六酒店維修保養(yǎng)工作; 七、與
各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作; 十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。篇五:
酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 第一章 酒店管理公司管理架構(gòu)及崗位職責(zé) 第二章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度 第三章 高管人員聘用審批制度 第四章 外派高管人員離任程序規(guī)定 第五章 后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定 第六章 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總請假報(bào)告制度 第七章 成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度 第八章 財(cái)務(wù)檢查制度 第九章 成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開支審核報(bào)批制度 第十章 經(jīng)營情況分析報(bào)告制度 第十一章 年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度 第十二章 優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度 第十三章 重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度 第十四章 安全生產(chǎn)及管理制度 第十五章 成員酒店管理委員會(huì)制度 第十六章 管理公司成本費(fèi)用控制的程序和制度 第十七章 管理公司集團(tuán)采購控制的程序和制度 管理公司基本運(yùn)行制度 一 酒店管理公司管理架構(gòu) 二 管理公司組織結(jié)構(gòu) 管理公司部門組織結(jié)構(gòu)
三、管理公司和成員酒店各部門職能職責(zé):
(1)、總經(jīng)理:
職 級:
1 級 直 屬 上 司 :
董事長 直屬部下: 各成員店總經(jīng)理經(jīng)理、人事行政部總監(jiān)、營運(yùn)保障部總監(jiān)、 產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān)、市場營銷部總監(jiān)、后勤保障部總監(jiān)、 財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān) 職務(wù)概述:
1。 作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益、服務(wù)及安全。
2。 帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長，爭取更高的效率。 職責(zé)范圍:
1、直接向董事長負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運(yùn)營工作。
2、負(fù)責(zé)推進(jìn)效益:
2。1 監(jiān)管酒店?duì)I銷部門推進(jìn)每年管理公司已批的營業(yè)收入預(yù)算計(jì)劃，并按其實(shí)際收入與預(yù)算對比做分析，于每月七號前告知各成員酒店總經(jīng)理。
3、控制成本及費(fèi)用支出獲得最高收益利潤。
3。1 監(jiān)管客房、餐飲、*的營運(yùn)成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工*、員工福利、維修合同、交通費(fèi)、水電費(fèi)、通訊費(fèi)、宴請費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用在預(yù)算之內(nèi)。以最低的成本及費(fèi)用得到最高的收益利潤。
4、制定每年銷售及市場計(jì)劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，*預(yù)算及固定資產(chǎn)等報(bào)告。
4。1 于每年10 月份提交下年度的收入預(yù)算計(jì)劃，上報(bào)董事長及董事會(huì)審批及討論。
4。2 與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)際預(yù)算作對比及分析。
4。3 與后勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃及其相關(guān)的合同。
5、實(shí)現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。
5。1 按管理公司與董事會(huì)批閱的每年度收入預(yù)算計(jì)劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。
6、與顧客保持良好的關(guān)系。
6。1 與每一個(gè)客戶建立良好的關(guān)系。
7、主持每天營運(yùn)部門會(huì)議及每月盈虧報(bào)告會(huì)議等。
7。1 主持每天與各部門總監(jiān)的營運(yùn)會(huì)議，討論收入、成本、費(fèi)用及營運(yùn)發(fā)生的問題，給予正確指令于當(dāng)天解決。
7。2 主持每月與各部門總監(jiān)的收入與支出的盈虧會(huì)議，表揚(yáng)優(yōu)秀的
部門。
7。3 按實(shí)際收入、成本、費(fèi)用與 預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。
8、維持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。
8。1 與董事會(huì)保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。
9、維持高水平的服務(wù)及安全*。
9。1 監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級的水平。
9。2 監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度(包括:
公共區(qū)、后臺(tái)、服務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等)，落實(shí)到各成員酒店并定時(shí)安排防火演習(xí)及滅火器使用實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程。
10、豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級的員工作交流。
10。1 總經(jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在員工及客人面前樹立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。
1
1、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊等。 1
1。1 監(jiān)管及與各部門總監(jiān)制定其 部門的營運(yùn)政策與程序。 1
1。2 監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊及管理制度、工作流程、獎(jiǎng)罰制度。
1
2、觀察本地市場狀況和競爭對手。 1
2。1 監(jiān)管及與市場營銷部總監(jiān)做本地市場的銷售分析，并于每月以報(bào)表形式報(bào)與各部門及各成員酒店。 1
2。2 把競爭對手分析及其策略做比較。
1
3、保持與當(dāng)?shù)馗?部門的關(guān)系。 1
3。1 與當(dāng)?shù)氐母?部門保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。 1
3。2 保持所有營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時(shí)更換。 1
3。3 監(jiān)管財(cái)務(wù)部門，每年按時(shí)更換營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保*各成員酒店的經(jīng)營。
1
4、開拓新市場及開發(fā)合作*酒店。 1
4。1 對本地市場及外地市場進(jìn)行可投資可行*分析，開拓及投資新酒店。 1
4。2 與外界有*投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參與或進(jìn)行管理。 1
4。3 對現(xiàn)已經(jīng)營的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。
1
5、提升品牌、維護(hù)品牌、開發(fā)品牌。 1
5。1 維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場知名度，開發(fā)未來管理公司旗下多個(gè)品牌。
(2)、人事行政部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
管理公司及各成員酒店:
質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì) 需協(xié)調(diào)之崗位:
管理公司各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的行政部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的:
質(zhì)檢部、人事部、行政部、培訓(xùn)部、工會(huì)。于公司日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為公司爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當(dāng)年人事指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨:
高效服務(wù)，廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。
2、個(gè)人*作
2。1 友善探訪各相關(guān)*單位、住客及聽取意見。
2。2 協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。
2。3 協(xié)助處理及安排*人員巡視酒店。
2。4 在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作
2。5 輪流當(dāng)值，參與公司行政值班
2。6 計(jì)劃與組織方面:
- 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運(yùn)機(jī)制。 - 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。 - 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。
2。7 *方面:
- 協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)?有關(guān)部門的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理主持重點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。
2。7 其它方面:
- 協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風(fēng)。 - 服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。
3、 管理督導(dǎo):
3。1 協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。
3。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。
3。3 協(xié)助總經(jīng)理指揮與監(jiān)督其所分管的部門之營運(yùn)與管理。
3。4 擁有所分管的部門之營運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。
3。5 建立完善[管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)"。
3。6 督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。
3。7 保*直屬部下的正常出勤。
3。8 檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。
3。9 對成員酒店:
- 協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。 - *其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)
地執(zhí)行。 - 審批其所分管部門的任何采購物料申請單和人力申請單。 - 協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)*部門官員前來檢查的有關(guān)事宜。
3。10 出席員工生日聚會(huì)與員工聚會(huì)及員工活動(dòng)。
3。11 經(jīng)常用膳於員工食堂，積極與員工交談及聽取意見。
4、人事培訓(xùn)
4。1 協(xié)助總經(jīng)理輔導(dǎo)其所分管部門的主管。
4。2 協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的工作方法。
4。3 協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門的員工紀(jì)律事宜。
4。4 協(xié)助總經(jīng)理 面試與選聘其所分管部門的管理人員。
4。5 協(xié)助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門的管理隊(duì)伍。
4。6 督導(dǎo)所管理部門的培訓(xùn)計(jì)劃，并保*必要的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的完成。
4。7 按時(shí)制定各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。
4。8 建立人事檔案，對成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。
4。9 完善員工會(huì)制度。
5、跨部門及分部門協(xié)調(diào)
5。1 與*有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、 法規(guī)的變化通知。
5。2 與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保*有效的溝通。
5。3 保*所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。
6、匯報(bào)及會(huì)議 匯報(bào):
1 按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級領(lǐng)導(dǎo)。 2 及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類問題、及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級，確保工作準(zhǔn)確、高效的完成。 3 協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各項(xiàng)制度。 會(huì)議:
1 記錄每次會(huì)議議程，并建立會(huì)議檔案。 2 總經(jīng)理無法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通報(bào)總經(jīng)理。 3 監(jiān)督及收集各成員酒店的會(huì)議情況和內(nèi)容。 4 提醒總經(jīng)理會(huì)議議題和實(shí)施時(shí)間。
(3)、營運(yùn)保障部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
管理公司及各成員酒店:
餐飲部、客房部、*部、保安部、康樂部 需協(xié)調(diào)之崗位:
管理公司各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的運(yùn)營部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門:
餐飲部、保安部、房務(wù)部、*部、康樂部五個(gè)部門。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營運(yùn)保障部的日常管理工作。
2、制定本部門的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。
3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和*作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。
4、計(jì)劃與組織方面 - 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運(yùn)機(jī)制。 - 協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。 - 協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。
5、管理督導(dǎo) :
5。1 協(xié)助總經(jīng)理爭取酒店各營業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。、
5。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。
5。3 擁有所分管的部門之營運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。
6、有針對*的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
7、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任命并對其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。
8、主持部門例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。
9、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門的溝通合作。
10、定期對下屬進(jìn)行績效評估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
1
1、組織落實(shí)所管轄部門的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。
1
2、完成總經(jīng)理指派的其他工作。
1
3、對本部門的管理、服務(wù)和營銷工作負(fù)全部責(zé)任。
1
4、計(jì)劃與組織方面 - 協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門的營運(yùn)機(jī)制。
1
5、跨部門及分部門協(xié)調(diào) 1
5。1 與*有關(guān)部門保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。 1
5。2 與各部門總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保*有效的溝通。 1
5。3 保*所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。
(4)、產(chǎn)品開發(fā)部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
各成員酒店行政總廚、廚師長。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開發(fā)組、6t 管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。 需協(xié)調(diào)之崗位:
酒店管理公司各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的總廚部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門:
廚房出品部。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)部的日常管理工作。
2、有針對*的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
3、控制各成員酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。降低費(fèi)用，增加盈利。
4、制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新菜譜，讓顧客滿意完成應(yīng)季菜品的更新。
5、在各成員酒店推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃，如有特*的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。滿足不同層次的消費(fèi)需求。
6、為各成員酒店開發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。
7、監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的6t 管理工作。
8、根據(jù)每個(gè)員工的業(yè)務(wù)能力、技術(shù)專長，合理安排工作。根據(jù)工作需要有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。
9、對酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量安全負(fù)有重要的責(zé)任。
10、抓好落實(shí)各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。
1
1、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺(tái)賬登記工作。
1
2、維護(hù)各成員酒店的廚房設(shè)備、物資、工具。必須正確使用和科學(xué)管理;
(5)、市場營銷部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
公司及成員酒店?duì)I銷部 需協(xié)調(diào)之崗位:
酒店各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的市場營銷部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門:
營銷部。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場營銷部的日常管理工作。
2、個(gè)人*作:
2。1 友善探訪各相關(guān)*單位、客戶及聽取意見。
2。2 協(xié)助總經(jīng)理處理投訴事件。
2。3 確定履行客人的要求之承諾，并盡力滿足各種客人的合理要求。
2。4 協(xié)助處理及安排*人員巡視酒店。
2。5 *方面:
- 協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)?有關(guān)部門的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。 - 協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營特*。
3、管理督導(dǎo)
3。1 協(xié)助總經(jīng)理爭取酒店各營業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。
3。2 協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策*問題。
3。3 擁有所分管的部門之營運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。
3。4 督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門的規(guī)定以內(nèi)。
3。5 保*直屬部下的正常出勤
3。6 檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查
4、積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各成員酒店客戶經(jīng)理，加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)幫助客戶經(jīng)理處理難題。
5、努力幫助各成員酒店各級客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標(biāo)。
6、針對同行業(yè)的競爭情況，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃及實(shí)施方案。并及時(shí)反饋總經(jīng)理同行業(yè)競爭的各項(xiàng)銷售信息。
7、市場開拓、制定營銷策略和發(fā)展客戶計(jì)劃。
8、做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。
9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案，積極維護(hù)，提升公司品牌。
(6)、后勤保障部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
管理公司就各成員酒店工程部、倉庫、采購部 需協(xié)調(diào)之崗位:
管理公司各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的后勤保障部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同 內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門:
工程部、倉庫、采購部。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后勤保障部的日常管理工作。
2、安全管理:
2。1 組織參與定期火*演習(xí)的活動(dòng)。
2。2 協(xié)助總經(jīng)理推行其安全管理模式及安全生產(chǎn)管理作風(fēng)。
2。3 定期組織公司及成員酒店安全意識(shí)培訓(xùn)。
2。4 規(guī)劃各酒店安全*作規(guī)范流程。
3、巡視各成員酒店，確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全，以至所有營運(yùn)設(shè)備與工具適當(dāng)?shù)厥褂谩?
4、檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房，確?？头康馁|(zhì)量水平。
5、*其所分管之部門的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。
6、協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的任何采購物料申請單。
7、建立及完善采購制度和采購流程。
8、建立和完善配送中心。
9、建立各成員酒店倉庫管理制度和作業(yè)流程。
10、做好各成員酒店員工后勤保障工作(員工宿舍制度) (7)、財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān):
職 級:
2 級 直 屬 上 司 :
總經(jīng)理 直屬部下:
管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)部 需協(xié)調(diào)之崗位:
管理公司各部門 職務(wù)概述:
作為管理公司的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營運(yùn)部門:
財(cái)務(wù)部。于酒店日常營運(yùn)中，須以開源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。 廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。 職責(zé)范圍:
1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)計(jì)劃部的日常管理工作。
2、根據(jù)國家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況，制定管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)管理辦法。
3、按照國家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目。
4、負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，有效地籌劃和運(yùn)用酒店資金。
5、公司及成員酒店各項(xiàng)資金的收取與支出管理。
6、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)帳目、報(bào)表及年終結(jié)算工作。
7、管理酒店各種*和帳目，杜絕資金流失。
8、財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。
9、向公司領(lǐng)導(dǎo)及*職能部門作出財(cái)務(wù)報(bào)表。
10、負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。
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1、配合總經(jīng)理制定財(cái)務(wù)制度及報(bào)銷制度。
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2、做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。
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3、統(tǒng)計(jì)和出具各項(xiàng)成本及支出數(shù)據(jù)。
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4、做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作。
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5、財(cái)務(wù)責(zé)任 1
5。1 審閱其所分管的部門值班記事簿、每日財(cái)務(wù)收入和成本分析表。 1
5。2 協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的問題。 1
5。3 協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無法付款的客人。 1
5。4 協(xié)助各成員酒店處理逃帳事件。 1
5。5 制訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營預(yù)算，并保*其執(zhí)行的有效*。 管理公司基本運(yùn)行制度
(二) 公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度 意義:
管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營制度之一，公司總經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對酒店日常事務(wù)管理，及時(shí)反映和解決經(jīng)營中存在的問題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例會(huì)，由公司總經(jīng)理主持;成員酒店周例會(huì)，由酒店執(zhí)總主持。
一、會(huì)議制度
1、公司總經(jīng)理辦公會(huì)議和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保*每周各召開一次，全年的會(huì)議次數(shù)各不得少于45 場次。
2、會(huì)議的組織工作由公司總辦(或酒店總辦)實(shí)施。會(huì)議
