千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《西餐廳副經(jīng)理崗位職責英文》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《西餐廳副經(jīng)理崗位職責英文》。
第一篇：西廚副廚師長的崗位職責
1、保證廚房各部出品、食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。
2、監(jiān)督廚房每日各項準備工作，督促落實每項準備工作的完成情況，確保廚房工作場地安全，衛(wèi)生符合操作規(guī)程。
3、監(jiān)督大型宴會、VIP宴會衛(wèi)生安全保障工作的完成14、檢查大型宴會、VIP宴會準備工作的流暢性，疏導本部門問題環(huán)節(jié)，并向總廚匯報。
5、檢查大型宴會、VIP宴會的留樣工作是否規(guī)范符合標準。
6、檢查午市、晚市的餐前開檔工作，確保醬料、原料、油料充足，指導廚房員工工作。
7、監(jiān)督、督導廚房各職能部門主管日常工作安排。
8、檢查廚房每日收檔后衛(wèi)生工作，并填寫每日廚房衛(wèi)生檢查表。
9、監(jiān)督檢查廚房各職能部門、主管填寫檢查表，并查看其是否屬實。
10、確保廚房提供安全的、美味的、充足的宴會菜品。
11、有任何困難、顧客信息或其他信息、協(xié)調(diào)本部門與其他職能部門解決，并向總廚匯報。
第二篇：西餐崗位職責
崗位職責:
1、熟悉、了解西餐的制作標準,能夠獨立完成菜品出品;
2、傳達廚師長的相關(guān)通知、注意事項等;
3、為廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等;
4、負責灶臺的`衛(wèi)生清理、正常使用。
5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
任職資格:
1、經(jīng)驗不限,熱愛餐飲行業(yè)。
2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先。
3、年齡18―45歲,性別不限,身體健康;
4、具有責任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;
5、誠實守信,勤奮努力,有團隊合作精神。
第三篇：西餐崗位職責
1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。
2、積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。
3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4、要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的.每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5、工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見。
6、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。
7、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
第四篇：西餐崗位職責
一、層級關(guān)系
1、直接上級:西餐主管
2、直接下級:西餐服務員
二、任職要求
1、具有高中以上學歷或同等學歷,具有從事酒店餐飲服務工作二年以上經(jīng)歷。
2、熱愛本職工作,對工作認真負責,有一定的管理經(jīng)驗。
3、掌握必需的食品、酒水、烹飪知識,熟練西餐服務技能。
4、身體健康,儀表端莊。
三、崗位職責
1、協(xié)助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序,督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。
2、根據(jù)營業(yè)情況和客情,負責分配本班組員工作的工作任務,并檢查本班組的對客服務工作,確保提供優(yōu)質(zhì)服務,并及時向上級匯報。
3、主動征求客人意見,正確處理賓客關(guān)系。
4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。
5、督促帶領員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。
6、檢查站餐廳每項設施的狀況,確保正常運轉(zhuǎn)。
7、檢查和督促的消耗,協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。
8、監(jiān)督員工的`考勤、儀容儀表,掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務。
9、了解當日的預訂情況,檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。
10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況,及時補充所缺物品,以保正使用。
11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作,完成上級布置的其它工作。
第五篇：西廚副廚師長的崗位職責
涼菜崗位職責
1、保持衛(wèi)生，生熟隔離，每天班后進行紫外線消毒。
2、按工藝標準精心調(diào)制涼菜。
3、準確使用專用調(diào)料，確保專料專用。
4、各類原料和配料必須新鮮，禁止使用不合格原料。
5、水泡原料按規(guī)定換水加冰。
6、剩余可利用原料及時密封保鮮入冷柜。
7、班后衛(wèi)生清理要徹底，所有物品及涼菜空調(diào)定時消毒。
8、積極創(chuàng)新，研究新原料、新菜品、新口味。
9、控制成本，做好毛利核算，數(shù)據(jù)報告準確。
10、安全用電，注意防止意外事故發(fā)生。
11、完成上級交給的其他工作任務。
炒鍋的崗位職責
（一）
1、負責本崗位所需調(diào)料、用具的準備工作。
2、負責所需的復合調(diào)味品（汁、水、醬等）的加工制作工作。
3、負責按照工藝標準烹調(diào)各種菜肴。
4、負責原料的初生熟的加工處理。
5、參與菜品調(diào)整，提高新菜品、新工藝技術(shù)。
6、負責業(yè)務技能培訓和本崗位的衛(wèi)生清理工作。
7、負責本崗位設施、設備的維護和保養(yǎng)工作。
8、完成主管交待的其他任務。
（二）炒鍋人員十必須
1、必須高度重視并在餐前檢查原料是否備齊。
2、必須樹立節(jié)約意識，注意水、電、氣及各種原料的節(jié)約。
3、必須遵守菜品工藝流程，提高菜品質(zhì)量。
4、必須檢查所購原料質(zhì)量，了解進貨渠道，并擇優(yōu)選擇。
5、必須及時了解客人信息，穩(wěn)定創(chuàng)新菜品。
6、必須高度重視信息反饋，餐中檢查、餐后巡臺出現(xiàn)的菜品質(zhì)量問題。
7、必須高度重視餐前檢查身上有無頭發(fā)等，堅決杜絕任何異物的出現(xiàn)。
8、必須在規(guī)定時間內(nèi)擺好展臺。
9、必須經(jīng)常研究探討菜品的口味、搭配，學習業(yè)務知識，提高業(yè)務技能。
面點崗位職責
1、營業(yè)前檢查原料準備情況，檢查機械設備是否能正常運轉(zhuǎn)。
2、按照工藝標準去精心制作出品。
3、做好提前性，杜絕上飯慢的現(xiàn)象發(fā)生。
4、節(jié)約原料，剩余原料妥善保管，庫存數(shù)據(jù)報告準確。
5、積極創(chuàng)新，研究新原料，新面點。
6、安全用電，按照機械安全操作規(guī)定操作，杜絕意外事故。
7、完成上級交辦的其他工作任務。
8、班后要把自己的崗位衛(wèi)生收拾好，地面無污漬，臺面整潔。
第六篇：西餐崗位職責
崗位職責:
1、負責對各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
2、了解公司要求與目標,研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;
3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設備;
4、確保監(jiān)督所有的食品制作過程(包括原材料)符合法律法規(guī),符合食品安全衛(wèi)生及質(zhì)量標準.
任職資格
1、高中以上學歷,能簡單的`英語溝通;
2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作經(jīng)驗;
3、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,責任心強;
4、誠實、有創(chuàng)造精神和團隊合作精神,對西餐料理有熱情和創(chuàng)新意識;
5、有西餐廚師證者優(yōu)先。
