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第一篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

1、協(xié)助配合總經(jīng)理搞好公司的全面工作，在重大問題上必須同總經(jīng)理保持一致，

2、在總經(jīng)理委托權(quán)限內(nèi)，代表公司簽署有關(guān)協(xié)議、合同、合約和處理有關(guān)事宜。

3、一切行為要對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，要把公司的利益放在首位，同時(shí)與下屬職員做好思想溝通，讓員工的利益與公司一致。

4、負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)管理制度，擬定業(yè)務(wù)管理辦法、物資管理制度、明確業(yè)務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)、建立業(yè)務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、調(diào)度、檢查、考核；

5、積極完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、門店經(jīng)理對(duì)執(zhí)行上級(jí)計(jì)劃和步驟，確保餐廳營運(yùn)起著十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級(jí)密切地配合，根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營管理，能及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表;使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。

2、生命至上，安全第一，門店經(jīng)理有責(zé)任為員工提供一個(gè)安全良好的工作環(huán)境，執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明，解決員工問題時(shí)，要保持公平公正，以樹威望，向員工提供專業(yè)培訓(xùn)，親自督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)。

3、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場管理，上客高峰期堅(jiān)持在一線，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并懂得首先考慮客人的需要，當(dāng)服務(wù)或菜品出現(xiàn)問題時(shí)，要及時(shí)而圓滿地解決。

4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì)議，并在餐廳營業(yè)前召開班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)的工作。

5、負(fù)責(zé)組長級(jí)以上人員的班次安排及考勤，并督導(dǎo)他們進(jìn)行工作。

6、與廚師長、吧臺(tái)長協(xié)調(diào)好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。

7、控制餐廳的經(jīng)營情況，全面合理的調(diào)配各部人員，確保服務(wù)質(zhì)量。

8、結(jié)合企劃部門實(shí)時(shí)制定出營銷計(jì)劃，并組織實(shí)施。

9、對(duì)重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。

10、定期召開各項(xiàng)會(huì)議，找出工作中存在的問題，及時(shí)改進(jìn)。

11、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及員工評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12、做好餐廳財(cái)產(chǎn)管理，對(duì)于固定財(cái)產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，教育全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，降低損耗

13定期檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備情況，并協(xié)調(diào)做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高全體員工的消防意識(shí)，做到防范于未然。