千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店公司行政主管崗位職責(zé)(范文五篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店公司行政主管崗位職責(zé)(范文五篇)》。

第一篇：酒店管理崗位職責(zé)

1.協(xié)助部門總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行的機(jī)構(gòu)建設(shè)、基建管理、裝修工程等工作；

2.協(xié)助總經(jīng)理做好后勤管理，參與籌備與組織全行性重要活動(dòng)，組織對(duì)外宣傳、聯(lián)系與交流；

3.協(xié)助協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門日常工作，完成好個(gè)人分管工作。

第二篇：酒店管理崗位職責(zé)

1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略，組織制定營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃，全面組織市場(chǎng)銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn));

2、規(guī)劃酒店管理公司營(yíng)銷系統(tǒng)的整體運(yùn)營(yíng)、業(yè)務(wù)方向，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)建設(shè);

3、建立、健全各項(xiàng)營(yíng)銷規(guī)章制度，推動(dòng)集團(tuán)銷售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進(jìn)步;

4、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)，提交各類銷售方案，監(jiān)督實(shí)施銷售全過程，完成銷售任務(wù);

5、配合酒店管理公司發(fā)展需要，提交各類年度宣傳計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施;

6、審核各成員酒店年度市場(chǎng)銷售計(jì)劃并進(jìn)行監(jiān)督實(shí)施;

7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實(shí)施情況。

8、負(fù)責(zé)編寫及更新酒店集團(tuán)市場(chǎng)銷售部操作手冊(cè)及傳媒公關(guān)操作手冊(cè)，監(jiān)督vi在酒店的實(shí)施和應(yīng)用;

9、負(fù)責(zé)編寫中央預(yù)訂及常旅客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃操作手冊(cè);

10、制定酒店市場(chǎng)銷售部組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及根據(jù)實(shí)際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的合理性;

11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。

12、組織各成員酒店參加集團(tuán)性聯(lián)合推廣及宣傳活動(dòng);

13、組織各成員酒店參加各種國(guó)際國(guó)內(nèi)知名旅游展會(huì);

14、召開季度銷售工作會(huì)議，對(duì)各成員酒店銷售工作給與評(píng)審及指導(dǎo);

15、實(shí)施季度培訓(xùn)工作，提供各成員酒店銷售部負(fù)責(zé)人專業(yè)知識(shí)及最新的市場(chǎng)信息;

16、分析各成員酒店的經(jīng)營(yíng)情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;

17、培訓(xùn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷部人員，建設(shè)和管理高素質(zhì)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)其完成公司計(jì)劃、市場(chǎng)營(yíng)銷任務(wù)。

18、參與新酒店項(xiàng)目籌建工作，對(duì)新酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)概念進(jìn)行描述;

第三篇：酒店管理崗位職責(zé)

按店內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

對(duì)待特殊顧客需要，在一定程度上盡量滿足，有必要時(shí)及時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

及時(shí)匯報(bào)客人用餐意見及感受，在第一時(shí)間做好顧客安撫工作。

熱情、禮貌、細(xì)心、耐心地進(jìn)行為客服務(wù)，耐心解答客人詢問，如遇到自己不能圓滿回答的疑難問題，應(yīng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)妥善處理。

嚴(yán)格按照店內(nèi)流程進(jìn)行開餐前、收餐后的各項(xiàng)工作，包括：儀容、儀表整理、調(diào)味品的準(zhǔn)備、餐具用具的準(zhǔn)備、擺臺(tái)及茶水的準(zhǔn)備等。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行點(diǎn)菜單、酒水單的填寫，加菜單與退菜單的填寫，核對(duì)顧客消費(fèi)實(shí)物后，進(jìn)行結(jié)帳工作，做到準(zhǔn)確無誤。

牢記并掌握各種酒水價(jià)格、品種、產(chǎn)地等知識(shí)，做好顧客推介工作。

牢記并掌握各類菜品價(jià)格、味型、原輔料、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、搭配等知識(shí)，做好顧客推介工作。

愛護(hù)及正確使用各種用品、用具，節(jié)約使用，盡量降低營(yíng)業(yè)成本。 密切配合其他員工的工作，共同完成顧客接待用餐工作。

負(fù)責(zé)所管轄區(qū)的清潔工作，正確使用清潔用品，并保證所有物品按標(biāo)識(shí)歸位。 完成上級(jí)交給的其它工作。

第四篇：酒店吧臺(tái)主管崗位職責(zé)

酒店吧臺(tái)主管崗位職責(zé)

【篇1：酒店餐飲吧臺(tái)酒水工作職責(zé)】

餐廳酒水員崗位職責(zé)

（一）工作職責(zé)

1、服從分配，認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)。 2、自覺遵守賓館各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。

4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財(cái)產(chǎn)，定期盤點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。

5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充。

6、自覺、主動(dòng)參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

7、準(zhǔn)時(shí)參加班前班后會(huì)。

（二）能力要求

1、操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設(shè)備。

2、學(xué)習(xí)能力：善于學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，敢于創(chuàng)新。

3、理解能力：快速、正確判斷各項(xiàng)工作指令并馬上執(zhí)行。

（三）個(gè)人素質(zhì)

1、勤快、耐勞、條理性強(qiáng)。

2、自律性強(qiáng)，自愛、自重、不貪。 3、反應(yīng)靈敏，手腳麻利。

4、身體健康，無不良生活習(xí)慣。

【篇2：吧臺(tái)人員崗位職責(zé)】

吧臺(tái)人員崗位職責(zé)

1.按時(shí)上下班,不遲到,不早退,有事需提前

書面請(qǐng)假.2.著裝整齊,注重儀表,微笑服務(wù).

3.領(lǐng)取當(dāng)天所需貨物和備足各類器具,搞

好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作.4.清潔杯具等物品,保持吧臺(tái)內(nèi)外環(huán)境整

潔.5.杜絕一切與吧臺(tái)無關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái).6.熟練掌握吧臺(tái)專業(yè)知識(shí)及操作技能.7.與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人

提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù).8.不準(zhǔn)串崗離崗或擅自離崗.

9.上班期間不允許在吧臺(tái)內(nèi)抽煙,看報(bào)紙,吃零食等,更不得偷吃吧臺(tái)內(nèi)任何食品.10.未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自在吧臺(tái)內(nèi)存放或

借出任何酒水,食品，否則一罰十.11.愛護(hù)公司各項(xiàng)設(shè)備及財(cái)產(chǎn),妥善保管

好一切物品,減少酒水的浪費(fèi)和降低用

具的破損率.12.負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)日常酒水,食品的盤點(diǎn)工 作,做好每日的銷售報(bào)表和每月的盤存

報(bào)表及每日盤點(diǎn)報(bào)表.13.做好每天開檔工作及交接班工作.14.認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上

級(jí)安排.15.下班時(shí)檢查各個(gè)電器開關(guān)和門鎖,做

好防范工作.16.節(jié)約用水,用電,控制好吧臺(tái)內(nèi)的各項(xiàng)

成本及新鮮食品的保存方法及工作.17.負(fù)責(zé)每日所需物品的領(lǐng)貨工作,申購(gòu)

工作.18.每日發(fā)貨注意貨品的日期。

1.每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。 2.正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。

3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

4.掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，做好酒水控制。

5.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。

6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對(duì)客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

7.受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計(jì)劃報(bào)批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。 9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

10.及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 12.必要情況下向直接下級(jí)授權(quán)。

13.定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)直接上級(jí)批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

15.填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。

17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

18.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺(tái)、服務(wù)臺(tái)并做好善后工作。 19.填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告和各種提貨單。

20.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。 21.定期向直接上級(jí)述職。

22.關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。 2.對(duì)夜總會(huì)給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3.對(duì)夜總會(huì)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

4.對(duì)夜總會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。 5.對(duì)夜總會(huì)所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1.有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配有建議權(quán)。

2.對(duì)下級(jí)員工工作有監(jiān)督、檢查考核權(quán)。 3.對(duì)下級(jí)員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。4.對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

5.對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。 管轄范圍： 1.夜總會(huì)所屬員工。

2.夜總會(huì)所屬場(chǎng)所，設(shè)施和設(shè)備。 3.夜總會(huì)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

4.吧臺(tái)所屬的餐具、酒具。

【篇3：吧臺(tái)主管】

吧臺(tái)主管崗位職責(zé) 部門：吧臺(tái)部

職位：吧臺(tái)主管

直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

直接下級(jí)：吧員

主要工作范圍：負(fù)責(zé)吧臺(tái)人員隊(duì)伍建設(shè)，做好吧臺(tái)員工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)管理工作，提高吧臺(tái)隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。1．

2． 嚴(yán)格執(zhí)行吧臺(tái)人員崗位職責(zé)及工作流程。制定并監(jiān)督吧臺(tái)各項(xiàng)工作制度及服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等

標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)吧員進(jìn)行日常工作安排、崗位安排，合理化調(diào)配工作 3．

4．5． 負(fù)責(zé)每月吧員的排休工作及考勤記錄，配合好樓面完成各項(xiàng)周期工作 審核每日吧臺(tái)報(bào)表，做好備份并上交財(cái)務(wù)部。檢查并督導(dǎo)每日開市（收市）吧內(nèi)各項(xiàng)工作：衛(wèi)生、用具清潔、物品擺放、酒水盤點(diǎn)、設(shè)

備維護(hù)等工作 6． 7． 8．

9． 了解并監(jiān)督各單位流程是否規(guī)范，保證其正常運(yùn)作。定期清現(xiàn)過期酒水，并呈遞上清單，上繳財(cái)務(wù)，由公司統(tǒng)一處理。每日核查賬本，核對(duì)存酒取酒卡，要求正確無誤，每月與財(cái)務(wù)共同進(jìn)行盤點(diǎn)，做好月結(jié) 檢查所有物品、酒水、水果等質(zhì)量問題、杜絕出現(xiàn)變質(zhì)、過期等人為事件發(fā)生

10． 注意督促和檢查電源，火警等防患意識(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并解決

11． 以身作則并帶領(lǐng)吧員按質(zhì)按量完成上級(jí)安排和要求的各項(xiàng)任務(wù) 12． 積極領(lǐng)導(dǎo)吧員熟練各項(xiàng)業(yè)務(wù)，經(jīng)常性科學(xué)地培訓(xùn)吧員，強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn)和要求的質(zhì)量，不斷地提高自身的技能以示典范

12． 每日進(jìn)行工作總結(jié)，做到不斷地發(fā)現(xiàn)問題，上報(bào)問題，解決問題，預(yù)防問題 13． 控制酒水保存衡數(shù)，保證水果、食品的質(zhì)量，力求合理化，低成本。

第五篇：ktv吧臺(tái)主管崗位職責(zé)

ktv吧臺(tái)主管崗位職責(zé)【篇1：ktv吧臺(tái)工作手冊(cè)】

吧 臺(tái) 工 作 手 冊(cè)

一、吧臺(tái)日常工作流程 二、吧臺(tái)工作管理制度 三、吧臺(tái)刀具管理 四、吧臺(tái)衛(wèi)生清潔制度 五、晚班吧臺(tái)人員工作流程 六、吧臺(tái)清場(chǎng)流程 七、驗(yàn)收水果流程 八、使用水果流程 九、早班吧臺(tái)工作流程 十、吧臺(tái)出餐流程 十一、退小菜流程 十二、寄酒服務(wù)流程 十三、餐具清潔工作流程 十四、各類水果驗(yàn)收說明 十五、吧臺(tái)飲品

十六、吧臺(tái)各部位總清標(biāo)準(zhǔn)

目 錄 2

吧臺(tái)日常工作流程

1、2、3、4、5、6、7、8、9、每天定時(shí)上崗，了解班次的工作流程，檢查吧臺(tái)設(shè)備是否完整，衛(wèi)生整理 清點(diǎn)晚班所剩物并簽名缺失物的品名與數(shù)量，及時(shí)推出所剩物品的產(chǎn)品 申購(gòu)每日必備用品的品名與數(shù)量

單據(jù)上若有涂改，須有當(dāng)班主管簽名方可生效

在營(yíng)運(yùn)過程中，吧臺(tái)必須見單出餐，不可私自或截留所剩物品，如有發(fā)現(xiàn)一律嚴(yán)懲 吧臺(tái)在制作成品時(shí)，必須按照一定的比例進(jìn)行調(diào)制，以便餐品統(tǒng)一 吧臺(tái)必須及時(shí)清洗餐器具，放入消毒柜消毒，以備再次使用 進(jìn)貨時(shí)必須查看質(zhì)量并核實(shí)每次貨品的數(shù)量并登記入冊(cè)存檔平時(shí)注意吧臺(tái)用具的損耗，必要時(shí)及時(shí)通知工程部維修

10、下班前吧臺(tái)必須認(rèn)真核對(duì)所剩物品，并做登記，交于主管檢查 11、下班前，吧臺(tái)須做好臺(tái)面整體衛(wèi)生，物品歸位，以備接班

12、每月1號(hào)進(jìn)行盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)物品，使用情況并登記造冊(cè)，作為工作依據(jù)

吧臺(tái)工作管理制度

1、2、3、4、5、6、7、8、9、保持個(gè)人良好的儀容儀表，維護(hù)公司形象并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

禁止非吧臺(tái)人員進(jìn)入吧臺(tái)區(qū)域參觀或吃食物，違者嚴(yán)懲〈除巡回級(jí)以上可進(jìn)入巡視〉 保持良好的工作狀態(tài)，保障工作質(zhì)量 在工作空閑之余必須支援外場(chǎng)及其他單位 愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，開源節(jié)流，適度回收物品 嚴(yán)禁私自攜帶公司物品，違者免職論處 注重自己的儀容儀表，違者重懲 工作時(shí)請(qǐng)勿佩帶任何飾品〈戒指、珍珠〉

上崗時(shí)必須堅(jiān)守自己的崗位，未經(jīng)允許不得擅自離崗 3

10、公司資產(chǎn)皆應(yīng)愛惜維護(hù)，不得任意破壞與浪費(fèi)，如有發(fā)現(xiàn)，按照公司規(guī)章嚴(yán)懲

吧臺(tái)刀具管理

1、正確使用刀具及保養(yǎng)方法 2、刀具不可提供吧臺(tái)以外的地方使用

3、逢周末，晚班人員在下班前必須磨刀，以維持刀紋鋒利 4、每天下班總清時(shí)，須將刀具清洗干凈，并用布擦干放在固定位置

5、每當(dāng)使用同一把刀切不同材料時(shí)，必須將刀面果漬擦干，方可換切其他水果〈以防串味〉 6、不得在吧臺(tái)內(nèi)揮舞刀具，更不可暫時(shí)離開工作崗位時(shí)攜帶刀具 7、吧臺(tái)刀具除切水果外，另不借其他用途

8、刀具刀柄如有擺動(dòng)，應(yīng)立即通知單位主管申請(qǐng)更換 9、如在不正當(dāng)使用刀具，而造成刀具損壞，須照價(jià)賠償 10、如在不正當(dāng)使用刀具而造成人員傷亡，除開除外并依法處理

吧臺(tái)衛(wèi)生清潔制度

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不留指甲、勤洗澡、勤換衣服 2、每天上班后，必須時(shí)時(shí)保持吧臺(tái)衛(wèi)生，器具的光潔度 3、定期檢查冰箱、冰柜、冷藏柜的內(nèi)部衛(wèi)生，物品的擺放

4、每天上班出勤時(shí)，需拿干凈口布擦干杯子上的水漬、灰塵，然后按順序擺放好

5、吧臺(tái)貯物柜內(nèi)，定期清掃，不留雜物，放小吃、干果的盒子經(jīng)常倒換，必要時(shí)放一袋干燥劑，貯物柜的補(bǔ)布需定時(shí)更換

6、果盤操作間要保持四壁的清潔，無果汁殘留物，每做完一批果盤后都要保持刀具和砧板的清潔，并注意地面的清潔度

7、下班前，在果盤操作時(shí)將剩余的水果用保鮮膜包（防止水分流失）放入保鮮柜保鮮 8、下班前，必須把刀具、砧板、毛巾等都要放入消毒柜消毒，完畢后放回專用位置

9、每星期一做一次大掃除，打掃操作間每一個(gè)角落，噴灑大量殺蟲劑，等第二天即可清掃干凈 4

10、清潔完畢將器具晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用

晚班吧臺(tái)人員工作流程

晚班日常工作事項(xiàng) 1、4、7、9、準(zhǔn)備物品并擺放好2、清點(diǎn)小菜及補(bǔ)擺 3、制作成品

協(xié)助外場(chǎng)及吧臺(tái) 5、清洗杯具及消毒 6、清點(diǎn)器具，找出破損數(shù)量 交接事項(xiàng)，登記所缺物品名稱及數(shù)量 8、通知外場(chǎng)來領(lǐng)器具 檢查現(xiàn)象狀況及鎖好大門 5

【篇2：ktv吧臺(tái)管理制度】

奧斯卡酒吧管理制度

日期：

部門：

呈報(bào):

抄送： 一：吧臺(tái)管理制度 吧臺(tái)日常管理制度

1:吧員工作職責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

2:開班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3:熟悉ktv內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4:隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

5:出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6: 吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7:嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

8:下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。

9:月底根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購(gòu)數(shù)量。

二：工作流程

1：準(zhǔn)時(shí)按班次上班，不得遲到早退。

2：更換工裝帶好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．

3:清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常． 4: 補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5: 打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。

6: 接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、數(shù)量）．餐中照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

7: 對(duì)前臺(tái)所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8: 出品茶，干果，制作果盤。9: 隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐，空箱應(yīng)及時(shí)處理。做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。

10: 營(yíng)業(yè)結(jié)束后清點(diǎn)水果與干果數(shù)量，及時(shí)叫第二日貨。

11: 營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

總經(jīng)理簽字：

【篇3：ktv所有部門崗位職責(zé)】

目錄

一、公司管理網(wǎng)絡(luò)

二、總經(jīng)理崗位職責(zé)

三、常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)

四、行政副總經(jīng)理崗位職責(zé)

五、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)

六、總經(jīng)理辦公室崗位職責(zé)

● 辦公室文員崗位職責(zé)

七、財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)

● 成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

● 統(tǒng)計(jì)核算員崗位職責(zé)

● 出納員崗位職責(zé)

● 倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)

八、管理部主任、副主任崗位職責(zé)

● 管理人員崗位職責(zé)

● 消防專職員崗位職責(zé)

● 泊車員崗位職責(zé)

九、出品部經(jīng)理崗位職責(zé)

● 吧臺(tái)、跑菜人員崗位職責(zé)

● 司酒庫(kù)人員崗位職責(zé)

十、樓面經(jīng)理、主管崗位職責(zé)

●服務(wù)員崗位職責(zé)

十一、工程部經(jīng)理崗位職責(zé)

● 電腦、音控、木、電、水技術(shù)人員崗位職責(zé)

● 保潔人員崗位職責(zé)

十二、迎賓人員崗位職責(zé)

十三、主接人員崗位職責(zé) 十四、廚房主管崗位職責(zé)

●廚房工作人員崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、總則：在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

二、職責(zé)： 1、2、3、4、5、6、認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)，遵紀(jì)守法、合法經(jīng)營(yíng)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)管理水平。 對(duì)公司經(jīng)營(yíng)狀況、成本核算及日常各項(xiàng)管理工作負(fù)全面責(zé)任，并確保公司各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成和超額完成。定期（半年或每季）向董事長(zhǎng)作述職匯報(bào)。負(fù)責(zé)對(duì)公司給類報(bào)表進(jìn)行審核，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出。每周五應(yīng)召開各部門負(fù)責(zé)人會(huì)議，聽取業(yè)務(wù)、行政、財(cái)務(wù)、管理等各部門匯報(bào)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，并布置下一步工作。定期組織中層干部學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)，加強(qiáng)公司精神文明建設(shè)。

三、權(quán)限 1、2、3、4、有權(quán)對(duì)副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理、副經(jīng)理等中層干部進(jìn)行任免；對(duì)員工有招聘和解聘之決定權(quán)。有對(duì)公司全員的工資、獎(jiǎng)金的決定權(quán)。對(duì)公司各類費(fèi)用開支實(shí)行一支筆之權(quán)。對(duì)公司有突出貢獻(xiàn)的干部和員工，有權(quán)進(jìn)行表彰和嘉獎(jiǎng)；對(duì)違紀(jì)干部和員工，有

權(quán)進(jìn)行扣罰和辭退。

四、其他 1、2、積極支持各部門工作，采納干部和員工的合理化建議，不斷改進(jìn)工作。 關(guān)心干部和員工生活，協(xié)調(diào)干群之間關(guān)系。

常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、總則：在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)日常管理工作。

二、職責(zé)： 1、2、3、4、5、6、7、努力學(xué)習(xí)和遵守國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)、遵紀(jì)守法、規(guī)范管理，不斷提高自身的業(yè)務(wù)管理水平。 每周召集公司行政、業(yè)務(wù)各部門干部會(huì)議，小結(jié)和介紹前周的工作業(yè)務(wù)情況，聽取各部門的工作匯報(bào)，傳達(dá)公司精神并對(duì)下周工作進(jìn)行布置。負(fù)責(zé)和處理在營(yíng)業(yè)過程中發(fā)生的問題，協(xié)調(diào)行政和業(yè)務(wù)部門之間的關(guān)系。檢查和監(jiān)督各部門執(zhí)行公司工作完成的情況。負(fù)責(zé)政府各職能部門來公司的檢查、參觀接待工作。隨時(shí)向總經(jīng)理請(qǐng)示和匯報(bào)工作，反映干部和工作人員的思想及經(jīng)營(yíng)情況。虛心聽取各部門的意見和建議積極幫助和解決各部門工作中遇到的問題和困難。

三、權(quán)限 1、2、3、4、對(duì)場(chǎng)所中發(fā)生的突發(fā)事件有作出先決定后匯報(bào)權(quán)利。（盡最大可能，避免不必要的矛盾）在營(yíng)業(yè)中有關(guān)行政、業(yè)務(wù)中發(fā)生的問題作出決定。有權(quán)對(duì)副總以下的干部任免，獎(jiǎng)懲向總經(jīng)理提出建議?？偨?jīng)理賦予的其他職權(quán)。

四、其他

1、關(guān)心干部、員工，努力幫助他們排憂解難。 2、積極完成董事會(huì)、總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

行政副總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、總則：在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)行政各部門日常管理工作。

二、職責(zé)： 1、2、3、自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則、恪守責(zé)職。 根據(jù)總經(jīng)理室下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，制定相應(yīng)的計(jì)劃，措施積極貫徹執(zhí)行。每周應(yīng)召開所屬部門的工作會(huì)議，傳達(dá)總經(jīng)理室工作要求，對(duì)分管的樓面、迎賓、主接、出品、食堂、小姐房等各部門工作情況進(jìn)行檢查，聽取意見，研究改進(jìn)措施和布置下周工作，切實(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)工作。

隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)和請(qǐng)示工作，反映人員思想和經(jīng)營(yíng)情況。

對(duì)經(jīng)營(yíng)中如遇發(fā)生和客戶摩擦爭(zhēng)吵或有異常情況應(yīng)及時(shí)與管理部溝通，積極配合管理部協(xié)調(diào)解決，并向總經(jīng)理室報(bào)備。

主動(dòng)與業(yè)務(wù)部門配合，虛心聽取其他部門意見不斷改進(jìn)工作。

如遇確實(shí)本公司服務(wù)人員過錯(cuò)與客人發(fā)生矛盾爭(zhēng)執(zhí)，有權(quán)和義務(wù)作出免單和向客人致歉。4、5、6、7、三、權(quán)限： 1、2、3、4、分管部門人員崗位與部門經(jīng)理協(xié)商后有權(quán)作出調(diào)整（在人事部備檔）。有權(quán)召集分管部門會(huì)議，聽取匯報(bào)并根據(jù)公司要求和總經(jīng)理指示布置工作。有權(quán)對(duì)分管部門工作進(jìn)行檢查和督促，對(duì)違紀(jì)員工進(jìn)行罰款，對(duì)辭退員工必須請(qǐng)示后辭退。對(duì)分管部門經(jīng)理、副經(jīng)理有權(quán)向總經(jīng)理提出任免建議?？偨?jīng)理賦予的其他職權(quán)。

四、其他 1、2、3、4、積極支持分管各部門經(jīng)理開展工作，并經(jīng)常與之交流。 聽取部門員工意見反映，采納員工合理化建議。積極做好與兄弟部門良好的互相支持與合作。積極完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。