千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《餐飲企業(yè)文化專員崗位職責(范文3篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲企業(yè)文化專員崗位職責(范文3篇)》。

第一篇：餐飲店長崗位職責

1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行，。

5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的.職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

第二篇：餐飲前廳的崗位職責

前廳經(jīng)理崗位職責

一、基本職責

1.遵守公司各項規(guī)定制度并仔細執(zhí)行。

2.負責門店的正常管理及運作。

3.嚴格掌握經(jīng)營成本及日常損耗。

4.分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并供應合理建議。

二、人事職責

1.對員工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。

2.依據(jù)運營狀況合理制定排班表，保證員工的休息及員工準時到崗。

3.負責前廳人員的人事調(diào)動、紀律處分、下屬晉升等。

4.培訓員工工作技能，銷售技巧（推菜）及有關的工作學問。

三、溝通職責

1.傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定，負責說明各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

2.與廚房保持親密聯(lián)系，保證餐廳的菜品和服務質(zhì)量，同時準時反饋客人關于菜品的信息給廚房，便于改進菜品。

3.主持每日餐前會，匯報餐廳工作，向?qū)殞殏儌鬟_學習精神和企業(yè)文化，

4.妥當處理客人投訴和質(zhì)詢。遇到客人投訴要現(xiàn)場指揮，盡量安撫客人心情，且客人的看法要準時反饋給公司。

5.每周和前廳各崗位人員進行溝通溝通，了解真實想法。

6.每天向上級領導匯報門店在運營過程中產(chǎn)生的問題并討論解決方法。

四、檢查職責

1.對店內(nèi)員工的儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行狀況進行檢查與訂正（頭發(fā)、指甲、服裝等）。

2.在營業(yè)前和營業(yè)后檢查吧臺、倉庫所需資源是否充分、設備是否正常運行、各項預備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。

3.依據(jù)每日檢查表檢查門店設備是否正常運行、門店衛(wèi)生是否潔凈干凈。

4.在營業(yè)結束后，對店內(nèi)的消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最終的核實檢查，確保平安工作萬無一失。

5.每天對吧臺收銀賬目進行檢查，保證金額數(shù)目不出差錯。

6.日常經(jīng)營時做好服務員立崗工作，檢查員工立崗站姿、禮貌用語是否規(guī)范，監(jiān)督服務員餐中服務流程是否規(guī)范。

7.日常經(jīng)營時不定時檢查廁所、走道衛(wèi)生狀況。

五、其他職責

1.關注和了解餐飲行業(yè)的政策法規(guī)及最新進展動向。

2.自身的學習和提升。

3.在餐廳人手不足時頂崗職責。

4.完成領導交辦的其他事情。

5.依據(jù)日常經(jīng)營預估當天營業(yè)額并提前支配好上班人員的上班時間。

工作內(nèi)容：

1、開餐前

1.1 支配好晨夕會的召開

1.2 檢查各項設備（冰箱、空調(diào)、電腦、打印機、驗鈔機、招牌燈、排氣扇，需格外留意冰箱上方的灰塵清理）是否運行正常。

1.3 檢查員工每天出勤，儀容儀表。

1.4 支配好服務員定位、定崗，10:30 之前必需做到地面潔凈，無紙屑煙頭無油漬積水，待服務員衛(wèi)生搞完畢后支配人員根據(jù)檢查表上的內(nèi)容檢查各區(qū)域的衛(wèi)生。

1.5每張臺面上餐具及四件套數(shù)量必需齊全，包廂及樓面的一切預備工作必需備好。

2、開餐時

2.1 客人進餐期間，經(jīng)理要站在肯定的'位置，細心觀看，準時發(fā)覺客人的需求。

2.2 對重要的宴會和客人，經(jīng)理要親自接待和服務。

2.3 對客人與服務員之間，客人與值臺員之間發(fā)生的沖突要留意調(diào)解，妥當處理，但不應介入客人之間的沖突與爭吵，自己處理不了的要準時報告上級處理。

2.4 客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

2.5 開餐過程中，留意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等

均要記錄，在餐后進行嘉獎或批判。

2.6 擅長處理客戶的投訴，如若處理不了則準時匯報上級處理。

2.7 不定時檢查大廳、衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證門店保持一個潔凈簡潔的衛(wèi)生環(huán)境。

3、餐后

3.1 客人用完餐后檢查是否有遺留物品，并支配好服務員將桌子整理潔凈，打掃好桌椅底下及周邊衛(wèi)生。

4、晚市結束

4.1 下班前再次檢查各項設備是否運行正常，檢查賬目收銀狀況并將當天款項上交。

4.2 當天營業(yè)結束后需按信息匯報機制匯報當天的營業(yè)狀況。

第三篇：餐飲前廳的崗位職責

一、主要負責為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。

二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。

三、堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的`需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務。

六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

八、留意客人的姓名、協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

九、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。

十三、根據(jù)領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。

十五、接受業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領班、主管布置的其他工作。