千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲企業(yè)文化專員崗位職責(zé)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲企業(yè)文化專員崗位職責(zé)》。

第一篇：餐飲前廳的崗位職責(zé)

1、牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。

2、按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。

3、營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認(rèn)。

4、負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。

5、接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。

6、負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。

7、負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。

8、保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。

9、保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備，如有破損及時(shí)填寫維修單。

10、和顧客、上級(jí)保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日報(bào)表。

第二篇：餐飲前廳的崗位職責(zé)

一、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)處理餐廳賓客投訴。

3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對(duì)客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。

6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險(xiǎn)控制、削減措施，開展應(yīng)急演練，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理和上報(bào)。

7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。

8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺(tái)及指導(dǎo)工作。

9、做好餐廳重點(diǎn)賓客的餐中盯臺(tái)服務(wù)。

10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

二、工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

2、每日主持班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類問題。

3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。

4、每日進(jìn)行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。

5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進(jìn)行考核打分。

6、每日進(jìn)行例行安全檢查。

7、每日檢查所轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況。

8、每日根據(jù)各項(xiàng)工作檢查情況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。

9、每月底進(jìn)行餐具的盤點(diǎn)工作。

10、處理賓客投訴，及時(shí)解決賓客提出的各種問題，盡可能滿足賓客的要求。

11、合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。

12、參加公寓組織的'各種培訓(xùn)和活動(dòng)。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

第三篇：餐飲前廳的崗位職責(zé)

1、必須嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)有關(guān)規(guī)章制度，工作認(rèn)真、踏實(shí)、負(fù)責(zé)。

2、每天必須對(duì)各部門返還回來的結(jié)帳單、點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單進(jìn)行嚴(yán)格的審查，做到單單相對(duì)。

3、每日必須對(duì)收銀員所領(lǐng)結(jié)帳單號(hào)進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)返數(shù)是否完整，檢查是否有隨意涂改大小寫金額及其它字跡現(xiàn)象。核查有無經(jīng)理簽字。

4、每日必須對(duì)吧臺(tái)、海鮮池所作日報(bào)表進(jìn)行審核，核對(duì)進(jìn)銷存數(shù)有無差錯(cuò)。

5、定時(shí)或不定時(shí)核查收銀部、海鮮池、吧臺(tái)帳、物情況，及時(shí)反映各部門存在的問題，如有差錯(cuò)，必須在當(dāng)天將差錯(cuò)情況分清責(zé)任，落實(shí)人頭，書面報(bào)告財(cái)務(wù)。

6、必須在當(dāng)天下午5點(diǎn)鐘以前將收銀員所編制的.日營業(yè)明細(xì)表審核后交財(cái)務(wù)。

7、財(cái)務(wù)部門有權(quán)隨時(shí)抽查稽核人員工作，如抽查到有問題不反映或根本未查出差錯(cuò)的，視其情節(jié)，給予處罰。

第四篇：餐飲店長崗位職責(zé)

1． 認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。及時(shí)向公司匯報(bào)年度、月度的經(jīng)營情況.

2． 根據(jù)經(jīng)營情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長、吧臺(tái)長、部長做好協(xié)議工作及監(jiān)督，直接管好后勤工作.（廚師長、吧臺(tái)長、及部長未經(jīng)公司協(xié)調(diào),店長不具任用或解聘權(quán)利。）

3． 制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查部長、廚師長、吧臺(tái)長的工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、以及食品（飲料）質(zhì)量和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

4． 正確的'掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理。

5． 熟悉和掌握員工的思想狀況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,注重培訓(xùn)、考核、做好員工的調(diào)整工作。

6． 抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。

7． 抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。

8． 特別注重店里的營業(yè)氣氛。

9． 熱情待客,態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量.

10． 店長須隨時(shí)審核所有收支帳并監(jiān)督做好市場調(diào)查。

第五篇：餐飲店長崗位職責(zé)

餐飲店長/運(yùn)營經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營與管理;

二是客群維護(hù)與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營與管理;

二是客群維護(hù)與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

六是營銷策劃與品牌推廣。