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        涼菜員崗位職責(zé)
        
                    
        發(fā)布時(shí)間：2024-02-18 22:55:27
        
                    
                    
        
                        
                    
        
                
        
                
        
                    
        
                        
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        1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的'質(zhì)量。
        2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。
        3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。
        4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。
        5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。
        
                        
                    
        
                    
                    
                    
        
                        
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