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第一篇：餐廳保潔員崗位的職責(zé)
1、根據(jù)主管的工作安排，負(fù)責(zé)整個(gè)酒店公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，清潔、保持物品補(bǔ)充整理工作。
2、檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時(shí)報(bào)告和維修。
3、負(fù)責(zé)所轄區(qū)內(nèi)花草的各種設(shè)備的澆水、除塵、清潔養(yǎng)護(hù)等工作。
4、正確使用各類清潔劑及清潔工具，負(fù)責(zé)各類清潔設(shè)備的保管和維護(hù)。
5、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)大理石、地毯、木制品、家具、家電的保養(yǎng)工作。
6、查房時(shí)需認(rèn)真，發(fā)現(xiàn)物品有損壞者，及時(shí)上報(bào)總臺(tái)，如遺漏者，自行負(fù)責(zé)。
7、完成上級(jí)交辦的其它工作，服從上級(jí)的安排。
第二篇：餐廳保潔員崗位職責(zé)
1. 根據(jù)馬上諾餐廳的標(biāo)準(zhǔn)將物品接收情況在餐廳登記在案，如有問題及時(shí)通知經(jīng)理；
2. 確保所有接收的物品儲(chǔ)存在恰當(dāng)?shù)膮^(qū)域，并遵循庫存周轉(zhuǎn)的先進(jìn)先出原則；
3. 將化學(xué)清洗劑和相關(guān)材料的短缺情況或設(shè)備和資產(chǎn)的損耗情況及時(shí)匯報(bào)給經(jīng)理或高級(jí)保潔員；
4. 確保在餐廳清潔期間擺放正確的提示牌；
5. 將有關(guān)蟲害的任何情況及時(shí)匯報(bào)給經(jīng)理或高級(jí)保潔員。
第三篇：餐廳保潔員崗位職責(zé)
1、講究個(gè)人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務(wù)形象。
2、做好各自衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。
3、堅(jiān)持雙休日大掃除制度，對(duì)桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。
4、做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)報(bào)修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。
5、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實(shí)行三包，不得有積水、垃圾等。
6、餐具嚴(yán)格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。
第四篇：餐廳保潔員崗位職責(zé)
1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。
2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的'每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。
6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
第五篇：前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)
1、 制定前廳部的工作計(jì)劃，推動(dòng)本部門的各項(xiàng)工作。
2、 調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。
3、 教育職工遵守國家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。
4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。
5、 前廳部的`考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。
6、 加強(qiáng)與客房務(wù)、財(cái)務(wù)等部門的橫向聯(lián)系，促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。
7、 向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動(dòng)建議。
8、 負(fù)責(zé)歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。
9、 嚴(yán)格按酒店規(guī)定隊(duì)員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。
10、 傳達(dá)部門各項(xiàng)工作指標(biāo)，分析處理各崗位反映的問題，改進(jìn)工作。
11、 根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。
12、 處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的客戶關(guān)系。
13、 了解掌握員工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)向店經(jīng)理匯報(bào)，做好員工思想工作，調(diào)動(dòng)員工積極性。
14、 與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。
15、 主持召開本部門例會(huì)。
16、 負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。
17、 負(fù)責(zé)各類資料、文檔管理。
18、 負(fù)責(zé)安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。
19、 制定部門培訓(xùn)計(jì)劃和要求，開展員工培訓(xùn)。
