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第一篇：洗碗工的崗位職責(zé)

為切實(shí)做好公司食堂各項(xiàng)工作，保證公司食堂各項(xiàng)工作有章可循，維護(hù)公司食堂運(yùn)作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項(xiàng)工作。

一、關(guān)于洗碗工的相關(guān)規(guī)定：

1. 做好個(gè)人衛(wèi)生，上崗前著裝整潔，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。

2. 必須做到餐具件件消毒合格，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保潔。

3. 消毒后的.餐具應(yīng)放入清潔的餐具保潔柜內(nèi)存放。

4. 使用食物殘?jiān)萜鳎煤蠹皶r(shí)蓋上，殘?jiān)皶r(shí)處理。

5. 洗碗工應(yīng)該持有健康培訓(xùn)合格上崗證。

違反上訴規(guī)定或被投訴餐具未洗凈者，罰款200元，廚師長(zhǎng)監(jiān)管不力連帶罰款300元。

二、關(guān)于廚師、幫廚的相關(guān)規(guī)定：

1. 負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章 制度，帶領(lǐng)全部人員完成伙食保障任務(wù)。

2. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠。

3. 嚴(yán)格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4. 掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)。

5. 提高安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。

6. 定期到員工中進(jìn)行走訪，征求員工對(duì)伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。

7. 負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作。

8. 嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。

9. 加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。

違反上訴規(guī)定或被投訴飯菜質(zhì)量有問題者，罰款200元，廚師長(zhǎng)監(jiān)管不力連帶罰款300元。

三、關(guān)于面點(diǎn)師、早餐工的相關(guān)規(guī)定：

1. 遵守、執(zhí)行食堂的各項(xiàng)管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

2. 掌握點(diǎn)心及餡的制作技術(shù)，能夠制作各種像水餃、包子、饅頭、手搟面等面點(diǎn)，掌握切配、拌制各類點(diǎn)心和小吃的生熟餡料，講究餡料的成色。

3. 按要求比例配制食品，控制食品成本。及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)部門的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂食品原、材料的采購(gòu)計(jì)劃

4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。

5. 不使用變質(zhì)過期的配料加工，嚴(yán)格按操作規(guī)程加工，各式面點(diǎn)成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

6. 當(dāng)日所剩點(diǎn)心制品按要求放入冰箱或指定地點(diǎn)，切勿生熟不分。并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

7. 正確操作各種機(jī)器，嚴(yán)禁用濕手接觸開關(guān)，愛護(hù)公物，保養(yǎng)好各種設(shè)備。下班后，關(guān)閉本區(qū)域所有的水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)。

8. 加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，督導(dǎo)員工執(zhí)行安全、衛(wèi)生管理制度的落實(shí)。 違反上述規(guī)定或被投訴早點(diǎn)存在質(zhì)量問題者，罰款200元，廚師長(zhǎng)監(jiān)管不力連帶罰款300元。

第二篇：保潔主管崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)全院的衛(wèi)生質(zhì)量及環(huán)境質(zhì)量日常督導(dǎo)。

2.負(fù)責(zé)建立保潔人員工作標(biāo)準(zhǔn)及流程。

3.組織保潔人員完成每日衛(wèi)生工作，完成計(jì)劃衛(wèi)生工作。

4.制定院內(nèi)家具陳設(shè)維養(yǎng)計(jì)劃，定期組織院內(nèi)大查房工作。

第三篇：保潔主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，及時(shí)解決疑難問題;

2、嚴(yán)格按照清潔要求和工作程序，實(shí)行工作檢查制度;

3、合理配備保潔人員，確?，F(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生不留死角;

4、檢查保潔用具的`庫(kù)存量，減少損耗，控制成本;

5、負(fù)責(zé)保潔員工管理工作的安排與實(shí)施;

6、負(fù)責(zé)員工每月的考勤和排班工作; .

7、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

第四篇：保潔工作的崗位職責(zé)

工作概要：

專門負(fù)責(zé)門診及輔助科室的清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造一個(gè)良好的就診，檢查環(huán)境。

工作職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)各科室和檢查科室的.桌、椅和床的清潔消毒。

2.做好電話、電腦及其他電器、儀器的表面清潔消毒工作。

3.打掃門診樓梯、走廊、扶手及門窗、墻面、地面的衛(wèi)生。

4.負(fù)責(zé)護(hù)士臺(tái)的桌、椅和血壓器等清潔衛(wèi)生。

5.協(xié)助護(hù)士更換床單位，一般一周一換，有臟污時(shí)及時(shí)更換。

6.及時(shí)清潔門診公共衛(wèi)生間、洗手間，并嚴(yán)格消毒。

7.及時(shí)消除病人的嘔吐物、分泌物等。

8.及時(shí)清理診室的污物、垃圾。按照消毒隔離要求處理，在下班前將醫(yī)療垃圾和生活垃圾分類打包清理，負(fù)責(zé)污物車的清洗和保管。

9.為醫(yī)護(hù)人員衣物清點(diǎn)外送清點(diǎn)領(lǐng)用，被服清洗外送清點(diǎn)并歸放整齊，建立被服和工作服登記本，每日清點(diǎn)。

10.下雨天協(xié)助保安負(fù)責(zé)病人雨具保管，發(fā)放包袋，負(fù)責(zé)地面整潔干爽。

第五篇：保潔主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督保潔工作;

2、負(fù)責(zé)公司對(duì)外保潔特約服務(wù)的商洽工作;

3、負(fù)責(zé)安排協(xié)調(diào)部門對(duì)客戶的保潔特約服務(wù)工作;

4、負(fù)責(zé)公司對(duì)分包方外包保潔日常工作的'監(jiān)督管理;

5、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)行政事務(wù)管理;

6、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門年度預(yù)算和成本管理;

7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

第六篇：保潔主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督保潔工作;

2、負(fù)責(zé)公司對(duì)外保潔特約服務(wù)的'商洽工作;

3、負(fù)責(zé)安排協(xié)調(diào)部門對(duì)客戶的保潔特約服務(wù)工作;

4、負(fù)責(zé)公司對(duì)分包方外包保潔日常工作的監(jiān)督管理;

5、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)行政事務(wù)管理;

6、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門年度預(yù)算和成本管理;

7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。