千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店營業(yè)經(jīng)理崗位職責(zé)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店營業(yè)經(jīng)理崗位職責(zé)》。

第一篇：酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)

1.整合公司內(nèi)外部資源，負(fù)責(zé)組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發(fā)展計劃和管理運營戰(zhàn)略，建立并優(yōu)化公寓的運營標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng);

2.建立集團公司酒店/公寓運營的管控管理模式，并予以貫徹和日常維護，以及持續(xù)的改進和優(yōu)化;

3.執(zhí)行并監(jiān)控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實，評估酒店/公寓的管理及經(jīng)營情況并對存在的`問題進行系統(tǒng)地處理，對經(jīng)營管理出現(xiàn)的問題及時提供解決方案;

4.做好公司年度銷售及財務(wù)預(yù)算的制定和落實，拓展銷售渠道，提高經(jīng)營指標(biāo);

5.負(fù)責(zé)管理公司運營團隊，對部門人員做好績效管理和職責(zé)分配;

6.完成其他領(lǐng)導(dǎo)交付的工作。

第二篇：酒店餐廳經(jīng)理職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)餐廳和后廚的管理工作;

2、合理安排人、財、物的配置，與廚房團隊把控出品，完成公司下達(dá)的各項指標(biāo);

3、做好成本核算工作，嚴(yán)格把控食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等工作;

4、能夠聽取并及時處理各類投訴意見，提升日常服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

5、做好員工培訓(xùn)、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調(diào)動員工工作積極性。

第三篇：酒店經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預(yù)算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針，經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。

5、會同行政總廚研究，設(shè)計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

6、親自組織并參與市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的.情況，采取對策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營業(yè)利潤水平。

10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

11、負(fù)責(zé)與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

13、親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

14、負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。

17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

第四篇：酒店區(qū)域總經(jīng)理崗位職責(zé)

1、確立酒店的各階段經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)范，制定經(jīng)營管理目標(biāo)并組織實施；

2、監(jiān)督酒店的各項規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)程按集團標(biāo)準(zhǔn)實施；

3、研究并掌握市場變化和發(fā)展情況，制定價格體系，并實施營銷計劃；

4、全面負(fù)責(zé)酒店市場拓展、人力資源開發(fā)和財務(wù)工作計劃;

5、負(fù)責(zé)重要客人接待，保持與社會各界的廣泛聯(lián)系，塑造良好的內(nèi)、外部形象；

6、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)各項培訓(xùn)工作，提高各級員工的素質(zhì)；

7、定期巡視各部門工作情況，檢查員工服務(wù)質(zhì)量及態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；

8、關(guān)心下屬，努力改善員工生活條件，使員工具有高度凝聚力和熱情服務(wù)的態(tài)度；

9、主持召開定期員工大會和部門經(jīng)理例會；

10、閱讀分析各種財務(wù)報表，督促各部門做好成本控制；

11、加強酒店維修保養(yǎng)工作及安全管理工作；

12、負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等；

13、完成上級臨時交辦的其它工作。

第五篇：酒店銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

1.對于超預(yù)定造成客人的外送，及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。

2.根據(jù)酒店的預(yù)算目標(biāo)，做好每日和每月酒店的平均房價的控制。

3.透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識，知道如何操作并能嚴(yán)格遵照執(zhí)行，及時、有效地做好協(xié)議公司的應(yīng)收款項的`收回工作。

4.及時做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。

第六篇：酒店銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

1、根據(jù)市場具體情況，做出預(yù)測及市場細(xì)分，開拓客戶及鞏固客源；

2、提出并參與制定銷售計劃并實施落實；

3、依據(jù)具體情況與工作重心，制定并及時調(diào)整各種銷售策略；

4、負(fù)責(zé)對銷售人員的酒店產(chǎn)品和銷售技能的培訓(xùn)；

5、完成上級下達(dá)的銷售任務(wù)；

6、帶領(lǐng)團隊成員完成個人及團隊每月銷售任務(wù)；

7、評估團隊成員的'工作業(yè)績和銷售業(yè)績；

8、對銷售過程進行有效的日常管理，監(jiān)控銷售指標(biāo)的完成進度，定期隨訪客戶；