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第一篇：餐廳員工制度

為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。

一、獎勵制度：(每一分按2元計算)

1、受客人表揚，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)

2、主動熱情服務(wù)突出者。(加1分)

3、拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得4分

4、主動承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分

5、能承受重大委屈。得2分

6、對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給4-6分.

7、辦事認真負責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分

二、懲罰制度：(每一分按2元計算)

1.遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退。

2.衣著不整，修飾不當(dāng)，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良。扣1分

3.擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細?？?分

4.服務(wù)操作不規(guī)范?？?分

5.不服從安排，消極怠工。扣1分

6.故意損壞餐具物品，照價賠償。

7.服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分

8.私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分

9.站臺不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分

10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分

11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分

12.對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分

13.上班時間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分

14.故意浪費造成餐廳損失，扣2分

15.利用工作之便謀取個人利益，扣6分

16.上班時間打架起哄，扣20分

17.因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分

18.買錯單，買漏單，跑單，由自己負責(zé)。

第二篇：餐飲規(guī)章制度員工守則范文

目錄：

第一章日常管理制度

第二章辦公室管理制度

第三章考勤管理制度

第四章會議制度

第五章出差

第六章行政接待

第一章日常管理制度

著裝儀表規(guī)范

公司員工日常著裝應(yīng)以端莊大方、整齊清潔為標(biāo)準(zhǔn)。

儀容要以干凈、整潔、素雅為標(biāo)準(zhǔn)，不得濃妝。

行為舉止要文明、禮貌，不得打架，斗毆，酗酒，從事違法亂紀(jì)的活動。

說話要和氣、謙遜，要使用“請、您好、謝謝、對不起、再見”等文明用語。為集體創(chuàng)造團結(jié)、友善的氛圍。

工作行為規(guī)范

遵守黨和國家的法律、法規(guī)，遵守公司的各項規(guī)章制度。

各部門員工應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退、曠工。臨時有事外出必須向部門經(jīng)理請假，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可離開。

辦公室工作人員在接待來訪和接聽電話時要注意行為規(guī)范和文明用語;辦公電話鈴聲應(yīng)調(diào)到適量位置，講電話聲音應(yīng)適量;不準(zhǔn)用辦公室電話進行私人交往或閑聊。

員工手機應(yīng)保持上班時間暢通。

行政部每天安排部員值日，注意保持室內(nèi)辦公環(huán)境和辦公臺面的整潔有序。

上班時間不得干與工作無關(guān)的事，嚴(yán)禁上班時間打牌、看電影、玩游戲等與工作無關(guān)的行為發(fā)生。

保守企業(yè)秘密和技術(shù)秘密，不準(zhǔn)對外泄露公司有關(guān)的事情。否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟及行政處罰，嚴(yán)重的將以辭退。

工作區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁隨地亂扔、亂倒垃圾，嚴(yán)禁從窗戶向外或從樓上往下倒水、扔煙頭、紙屑、吐痰等。

節(jié)約用電，做到人走燈滅。

愛護辦公設(shè)備、儀器，節(jié)約使用紙張，能用廢紙打印復(fù)印的不得使用新紙，嚴(yán)格按照辦公室規(guī)定使用辦公設(shè)備。

每位員工都有權(quán)利、有義務(wù)維護集體利益，愛護集體財產(chǎn)，嚴(yán)禁將集體財產(chǎn)居為私有。

加強學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)型組織是分公司的追求目標(biāo)，每個人都應(yīng)該積極主動的參與到各種學(xué)習(xí)活動中來，不能以各種理由逃避和拒絕學(xué)習(xí)。

第二章辦公室管理制度

辦公室人員管理制度

辦公室人員執(zhí)行簽到的考勤制度

每天早9：00上班，晚6：00下班，禁止無故遲到早退現(xiàn)像發(fā)生，違者予以20元處罰。不允許代替簽到，9：00起不再簽到;

忘記簽到者須在2小時內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)說明，并由部門領(lǐng)導(dǎo)出具證明;按時間早晚順序簽到;凡沒有事先請假說明理由(病、事假)不簽到人員一律視為曠工

辦公用品管理規(guī)定

辦公用品發(fā)放和使用

本著節(jié)約的原則使用辦公用品。

購置回的辦公用品統(tǒng)一放在辦公室管理、登記和發(fā)放。

領(lǐng)用辦公用品用具必須認真履行手續(xù)，應(yīng)提交OA《辦公用品申請(領(lǐng)用)表》。

嚴(yán)禁員工將辦公用品帶出單位挪作私用。員工離職時應(yīng)將所負責(zé)保管和使用的物品退回辦公室(消耗品除外)。

第三章考勤管理制度

行政綜合部負責(zé)全體員工的考勤工作。

考勤由辦公室安排專人記錄，記錄必須準(zhǔn)確真實，相關(guān)票據(jù)要和考勤表有照應(yīng)可追溯。所有職員不得代簽到。

出勤規(guī)定

周一到周六上班，周日休息;

上班時間：9：00-18：00

午餐時間：12：00-13：00

所有職員應(yīng)按時上下班，事假及正常休假應(yīng)按照請銷假制度執(zhí)行。

考勤員應(yīng)認真負責(zé)，加強考勤，做到不虛報、不亂報、不徇私情;

考勤表必須與所批復(fù)的請假條相一致。無假外出者按曠工處理，曠工期間無工資獎金，月曠工天數(shù)累積超過3天者，扣發(fā)當(dāng)月工資和獎金;年累計曠工超過10天者，扣除所有剩余工資福利。

考勤表在每月的1號由考勤員負責(zé)整理，報送財務(wù)部門經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審查后作為當(dāng)月工資獎金發(fā)放的依據(jù)。

員工請假不超過12小時，由部門主管批準(zhǔn);超過12小時需報經(jīng)理批準(zhǔn)。

國家法定節(jié)假日，原則上休息，如工作需要，須無條件上崗，不批假.病假需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后休息

各部門主管請假需報分管領(lǐng)導(dǎo)同意后由總經(jīng)理審批。

所有批準(zhǔn)假期時間包括往返時間。

第四章會議制度

公司實行例會制度，主要包括周會、月例會臨時性會議和其他部室會。

周會在每周一上午9：30召開一次.周會須有會議記錄，由辦公室負責(zé)記錄。

月例會每月月末召開一次，會議由經(jīng)理主持，公司本部各部門人員參加并簽到。同時要形成會議紀(jì)要，會議紀(jì)要由辦公室負責(zé)在會后一天完成，同時分發(fā)各部門。

各部門臨時性會議根據(jù)工作需要召開，各部門可根據(jù)需要自行組織時間召開，但原則上要務(wù)實簡單。

每次會議凡通知到的與會人員，因故不能出席應(yīng)向部門領(lǐng)導(dǎo)請假。并形成書面理由，主管簽字后同簽到表一并留存。如未請假在規(guī)定時間內(nèi)不能按時到達會議現(xiàn)場的，將給予通報批評。

會議期間，避免頻繁進出或早退，并主動將手機調(diào)至靜音。

事假

員工因個人或家庭原因需要請假的可以請事假，事假為無薪假，事假以天或小時為計算單位。

員工請事假每天的扣薪標(biāo)準(zhǔn)是：月基本工資/20.92天;

員工請事假每小時的扣薪標(biāo)準(zhǔn)是：月基本工資/20.92天/8小時。

第五章出差

公司人員出差一律書面報批，出差人員需填寫《出差審批單》，由經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

部門以上負責(zé)人出差需報公司經(jīng)理批準(zhǔn);各部門部員出差需報部門主管和公司經(jīng)理批準(zhǔn)。

如有特殊情況需出差，來不及辦理手續(xù)的，應(yīng)先電話告知經(jīng)理事后補辦手續(xù)。

第六章行政接待

堅持為提高企業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟效益服務(wù)的原則，強化公關(guān)意識，宣傳企業(yè)形象，廣泛獲取信息。

堅持規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的原則，執(zhí)行黨和國家有關(guān)廉政建設(shè)的規(guī)定，符合禮儀要求，杜絕隨意性。

堅持勤儉節(jié)約、熱情周到的原則，根據(jù)來賓的身份和任務(wù)執(zhí)行不同檔次的接待標(biāo)準(zhǔn)，反對鋪張浪費。

行政部負責(zé)接待工作的統(tǒng)一管理，辦理重要接待事務(wù);對涉及較強業(yè)務(wù)性的接待事務(wù)，應(yīng)由有關(guān)部門接待，行政部配合

接打電話要使用文明語言，如您好、請問貴姓、您找哪位、請稍候、謝謝等類似的禮貌用語，做好電話記錄。

客人來訪應(yīng)熱情迎接，主動引導(dǎo)客人到辦公室或接待室交談，如本人有事需要暫時離開辦公室，應(yīng)將辦公桌上的文件、資料、貴重物品安放好，以免泄密或丟失。

事務(wù)性接待標(biāo)準(zhǔn)、要求。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)意圖及客人的需求，掌握接待工作的規(guī)律，做到目標(biāo)明確、思路清晰、計劃周密、主次分明、機動靈活、著裝大方、舉止文明，不擅自在授權(quán)范圍外作任何決定和承諾，以高度的事業(yè)心、責(zé)任感和良好的精神風(fēng)貌體公司形象。