千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲員工守則與規(guī)章制度(推薦6篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲員工守則與規(guī)章制度(推薦6篇)》。

第一篇：餐廳員工工作規(guī)章制度

一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，根據(jù)公司實(shí)際情況，制定用餐時(shí)間。

二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號(hào)牌，憑餐卡打飯菜。

三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。

四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。

五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。

八、就餐人員不準(zhǔn)把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

九、如有違反以上規(guī)定者，事務(wù)部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

第二篇：餐飲業(yè)員工守則

敬愛的趙老師:

我已經(jīng)不記得第一次看見你時(shí)的場景了，只知道現(xiàn)在的你雖然長得不高，但有一點(diǎn)點(diǎn)娃娃音，外加后一頭卷發(fā)，前一簇斜劉海。

關(guān)于你上課時(shí)的習(xí)慣就太多了。你的嗓門兒很大，估計(jì)隔壁幾個(gè)班都聽得見(隔音效果太差)。你講課的時(shí)候無論是站著還是坐著，背都是直的，而且你總是手舞足蹈的，讓我們對你越來越感興趣。雖然吧，你聲音大，但你的語速一般，讓人聽了還蠻順耳的。你總是提醒我們把重要的內(nèi)容記在筆記本上，還是涉及到很多有的沒的，不過大多還是重要的。如果我們有不懂的，你也會(huì)一次又一次地教，這是我最佩服的一點(diǎn)。

在你的課上紀(jì)律一般，所以你還是得再兇一點(diǎn)，這樣的課堂沒有一點(diǎn)點(diǎn)噪音。你上課的時(shí)候總穿平底鞋，就算穿了高跟鞋，奇怪的是，你也不會(huì)走出聲音來。

你上課的時(shí)候，講課很快，每節(jié)課都會(huì)有差不多的時(shí)間余下，所以我建議你可以上得慢一點(diǎn)，多講一點(diǎn)新內(nèi)容，這樣才是完美的結(jié)合!

此致

敬禮！

×××(初二)

20xx年8月05日

寫信的格式詳解:

書信，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一種應(yīng)用文?？赏瑢W(xué)們在寫信時(shí)，卻常常對書信的格式掌握不住。那么，寫信時(shí)，在格式上我們應(yīng)當(dāng)注意些什么呢?

一般的書信由六個(gè)部分構(gòu)成。這六個(gè)部分是:稱呼、問候、正文、祝頌語、署名、日期。下面分別說說它們在格式上的要求。

第三篇：餐飲業(yè)員工守則

1、傳承中華民族傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的志愿精神，自覺維護(hù)組織和志愿者的形象，保證服務(wù)質(zhì)量。

2、上崗時(shí)著裝整齊，佩戴指定的志愿者工作證，保持儀表整潔，儀態(tài)端莊。志愿者服裝、工作證請勿外借。

3、 遵守上崗時(shí)間，不遲到、不早退。上崗前作好準(zhǔn)備工作，結(jié)束時(shí)，填寫工作日志交志愿者管理辦公室，有遺留問題及時(shí)向志愿者管理辦公室交接。服從志愿者管理辦公室對工作崗位的安排和調(diào)配，服從所在團(tuán)隊(duì)的管理。如遇特殊情況及身體不適，請?zhí)崆?-2天向志愿者管理辦公室請假。

4、認(rèn)真參加培訓(xùn)，準(zhǔn)確把握崗位服務(wù)要求，努力掌握服務(wù)知識(shí)和技能，牢記服務(wù)流程及相關(guān)要求。

5、以愛心、熱心、耐心、主動(dòng)的服務(wù)態(tài)度服務(wù)患者，舉止文明，態(tài)度親和，主動(dòng)微笑示意。對所有服務(wù)對象都要保持尊重、平等、熱情。

6、工作時(shí)間不閑聊，不玩手機(jī)，不吃零食，不擅離崗位或辦理私人事物，不從事與工作無關(guān)的活動(dòng)。

7、應(yīng)婉拒患者或家屬的饋贈(zèng)，不得借志愿服務(wù)的名義推銷商品或從事其它商業(yè)行為及傳教行為，嚴(yán)禁從事危害社會(huì)安全的行為。

8、不做超越志愿者職責(zé)及能力以外的工作。

9、遇到不能解決的情況，及時(shí)聯(lián)系組織、志愿者管理辦公室，尋求有效幫助。

10、健康狀況發(fā)生變化，特別是患有傳染性疾病時(shí)，請及時(shí)向志愿者管理辦公室報(bào)告，暫停志愿者服務(wù)活動(dòng);康復(fù)后，經(jīng)醫(yī)院健康評估符合上崗條件后方能上崗。

第四篇：小型餐飲員工的規(guī)章制度

1、員工制度

1）店長遲到罰款20元、員工遲到罰款10元

2）如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元

3）不可佩帶過多的首飾

4）工裝要整齊，臟了就要洗

5）老員工要帶新近的員工

2、員工準(zhǔn)則

1）員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)與服務(wù)觀念，以自身的良好表現(xiàn)來建立品牌的形象

2）員工應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)制度，遵守店鋪的管理制度，及其安排

3）如遇不明事項(xiàng)應(yīng)遵從領(lǐng)導(dǎo)，同事之間要和睦相處，要對新近員工以友善的態(tài)度

4）員工應(yīng)愛惜公司的財(cái)務(wù)

5）員工要對待工作要有滿腔的熱情，對顧客要以友善的態(tài)度，不可以對顧客提出的要求刻意刁難

3、員工的儀容儀表

1）頭發(fā)要整齊、清潔、頭飾要與工服、發(fā)型搭配得當(dāng)。

2）要按公司化妝標(biāo)準(zhǔn)化妝，不可留長指甲，涂重顏色指甲。

3）制服要干凈、整潔，不能有異味。

4）店員不能穿拖鞋。

4、工裝、工牌佩帶情況

1）工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規(guī)定穿工服的時(shí)間內(nèi)，員工必須統(tǒng)一穿工服。

2）工作時(shí)間內(nèi)必須佩帶工牌，要注意個(gè)人的儀容儀表。

3）凡利用工牌在外做不正當(dāng)?shù)氖?，將視情?jié)嚴(yán)重給予處罰

4）未按公司或店鋪要求穿著工服的，罰款5元

5、店鋪衛(wèi)生

1）櫥窗、通道、展廳需打掃干凈

2）試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃

6、店鋪制度

1）工作時(shí)需嚴(yán)格遵守公司儀容儀表著穿規(guī)定，提供優(yōu)良的服務(wù)，以客為先。

2）不準(zhǔn)無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效。

3）工作時(shí)，要保持口腔衛(wèi)生，不準(zhǔn)喝酒和吃有異味的食物，營業(yè)中不準(zhǔn)吸煙、吃零食。

4）不準(zhǔn)以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。

5）工作時(shí)間嚴(yán)禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當(dāng)堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。

6）工作時(shí)間不能擅自離崗或隨便竄崗。

7）穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號(hào)。

8）員工在個(gè)人利益與店鋪利益發(fā)生沖突時(shí)，應(yīng)以店鋪利益為先。

7、閑聊接打私人電話

1）沒有顧客時(shí)不準(zhǔn)聊與工作內(nèi)容無關(guān)的事項(xiàng)

2）不準(zhǔn)在忙時(shí)接打私人電話

8、員工的整體素質(zhì)

1）有顧客光臨時(shí)要微笑式與顧客打招呼

2）在為顧客服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語

3）在遇到難纏的顧客時(shí)要有耐心

4）即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客

9、對貨品的熟悉程度

1）熟記產(chǎn)品的款號(hào)、碼號(hào)、顏色及其價(jià)格

2）熟悉產(chǎn)品的位置、歸類

10、店鋪的整體陳列

1）根據(jù)服裝的色系及其款式進(jìn)行陳列

2）根據(jù)不同的風(fēng)格進(jìn)行陳列

11、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)

1）小組之間的相互合作

2）組與組之間的相互幫助

12、新近員工制度

1）老員工要帶新員工熟悉環(huán)境、貨品

2）在新員工遇不明事項(xiàng)時(shí)老員工要有耐心為新員工解答

3）新員工的適用時(shí)間內(nèi)要遵從公司的制度及各項(xiàng)安排，不可推諉

1、所有員工必須以完成店里的目標(biāo)任務(wù)為中心，同心協(xié)力，群策群力，營造良好的工作環(huán)境和氣氛，力爭最高的營業(yè)額；必須遵守美容院的各項(xiàng)規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定。

2、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，整體觀念，不分彼此，以達(dá)到顧客滿意為目的，提高美容院的銷售額。

3、員工應(yīng)時(shí)刻保持積極向上的工作態(tài)度，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，積極參加店里組織的一切活動(dòng)。

4、在工作時(shí)間內(nèi)必須做好顧客檔案記錄工作，保存好所有的顧客資料，必須做好顧客服務(wù)及售后服務(wù)工作。

5、顧客至上，努力讓每一位顧客滿意，嚴(yán)禁挑客、拒客，如發(fā)生此現(xiàn)象將對當(dāng)事人進(jìn)行停牌處理。

6、上班時(shí)間之前所有員工將自己的準(zhǔn)備工作做好，工作時(shí)應(yīng)全面招呼顧客，以示熱忱的服務(wù)態(tài)度，接待顧客必須禮貌和親切微笑，并多說“謝謝，歡迎光臨”等詞語，并上茶水，當(dāng)顧客離開后應(yīng)送之門外，并收拾茶杯以維持整潔，力求盡善美之工作精神。

7、工作時(shí)間在指定位置站好或坐好，不得在美容院內(nèi)隨意走動(dòng)，不得串崗，亦不得在工作時(shí)間吃零食。

8、員工之間不得拉幫結(jié)派，不得散布有損美容院和同事的謠言，尊重上司，服從上司安排，不得對顧客談?wù)撁廊菰簝?nèi)部事物。

9、美容院為員工提供的午餐、晚餐只能在規(guī)定的餐廳就餐，除規(guī)定的用餐外不得食用其它食物，嚴(yán)禁員工食用零食或在就餐時(shí)間以外進(jìn)食；所有員工的水杯必須集中放置在休息室，不得在大廳內(nèi)喝水，不得使用美容院一次性紙杯喝水，不得在店內(nèi)吸煙、吃零食及其它飲料或食物。

10、工作過程中（即為顧客服務(wù)過程中）員工之間不許互相聊天、嚼口香糖、打鬧、做鬼臉和探討任何技術(shù)及時(shí)尚問題。

11、員工不允許在休息室或大廳內(nèi)議論任何有關(guān)顧客的問題（隱私、價(jià)格、身體相貌）、對顧客指指點(diǎn)點(diǎn)，技術(shù)問題可在技術(shù)研討會(huì)或晨會(huì)上研討。

12、全體員工嚴(yán)禁私人處理所有工作當(dāng)中發(fā)生的問題，嚴(yán)禁指責(zé)任何同事，任何問題由店長公正嚴(yán)明、認(rèn)真、謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)處理。

13、非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入前臺(tái)、辦公區(qū)域、休息室及美容院宿舍。

14、員工上班不允許有任何情緒化，應(yīng)全心全意的投入工作，冰箱嚴(yán)禁存放個(gè)人物品。

15、美容師電話預(yù)約顧客必須到前臺(tái)，由前臺(tái)接待，任何員工不得給顧客留私人電話、名片。

16、員工進(jìn)美容院后須將自己形象整潔后方可簽到上崗，簽到后不得再化妝、洗頭、搞個(gè)人衛(wèi)生，否則按遲到計(jì)算；違者罰款10元；全體員工禁止上班時(shí)間著牛仔褲和運(yùn)動(dòng)休閑時(shí)裝，應(yīng)服裝整潔合身，時(shí)尚，每日更新。

17、所有員工不得在大廳及休息室睡覺，談?wù)撘恍┡c工作無關(guān)的事，違者扣罰。

18、上崗后不準(zhǔn)隨意接打電話，若有事打電話須經(jīng)店長同意并簽字，要把手機(jī)交前臺(tái)保管，有預(yù)約顧客，聽候前臺(tái)安排。不交手機(jī)者，違者扣罰。

19、員工上班時(shí)間不得隨意脫崗，外出必須與主管請假，請假半天以上必須向美容院申請，美容院批準(zhǔn)后方可離去，否則按曠工處理，并扣罰薪金。

20、任何員工患傳染性疾病、皮膚病必須自動(dòng)離職。

21、所有員工不得以任何理由與客人發(fā)生沖突和爭吵，違者開除。

22、所有員工在美容院內(nèi)不允許向客人介紹非美容院所經(jīng)營項(xiàng)目及產(chǎn)品，如發(fā)生此類問題引起的后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

23、以上各項(xiàng)規(guī)章制度請各位員工嚴(yán)格遵守，違者將接受10―500元罰款、停牌、辭退等處罰。

24、以下制度請店長及前臺(tái)嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，否則將受到10―200元的處罰。

第五篇：餐廳員工工作規(guī)章制度

1、愛護(hù)廚房一切設(shè)施、設(shè)備，做到輕拿、輕放，正確操作機(jī)器及保養(yǎng)維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故意損壞者，輕則賠償重則開除。如因個(gè)人操作不當(dāng)損壞者，按價(jià)賠償，并追究有關(guān)責(zé)任人，嚴(yán)肅處理。

2、發(fā)現(xiàn)隨意浪費(fèi)原材料者，按原價(jià)的雙倍罰款，并按員工手冊的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

3、下班后不得在工作場所及餐廳任何部門無故逗留。下班后要對廚房內(nèi)容易發(fā)生危險(xiǎn)的地方認(rèn)真檢查，收拾配料。關(guān)好電源、水源、煤氣閥后，方可離開。

第六篇：餐飲店員工守則范文

餐廳獎(jiǎng)懲制度

一.服務(wù)員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

1、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型。

2、 女服務(wù)員：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型

3、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

4、 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

5、 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

6、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

7、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。

8、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

9、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

10、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

二.衛(wèi)生工作制度

A、 個(gè)人衛(wèi)生

1、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

2、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

3、 大、小便后手要洗凈、擦干。

B、 區(qū)域衛(wèi)生

1、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

2、 桌面無油漬、無塵灰，餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。

3、 工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。

4、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

5、 門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

6、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

7、 每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。

8、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元\次。

三.勞動(dòng)紀(jì)律

1、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

2、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10—20元。

3、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

4、客人來了前臺(tái)員工要說歡迎光臨。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨，違者一次罰款5—20元。

5、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

6、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。

7、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間)，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

8、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰5—10元。

9、 不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或抵毀餐廳形象，違者開除處理。

10、 員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

11、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書面檢討。

12、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

13、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解餐廳供應(yīng)的食品及飲品、熟記餐單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元。

14、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

四.物品管理制度

1、 餐廳所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿餐廳物品者，罰款50—100元/次。

2、 服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、風(fēng)扇，違者罰款5—20元。 3、每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道、廚房設(shè)備、收銀機(jī)開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

4、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

5、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

6、 餐廳配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

7、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

8、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

9、 每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)

五.員工的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

1、做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好餐廳所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作。

2、 完成好上級(jí)安排的一切任務(wù)。

3、 堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

4、 遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

5、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語。