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第一篇：環(huán)境管理規(guī)章制度
一、加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，依據(jù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求按期淘汰落后的生產(chǎn)本事、工藝和產(chǎn)品。進取實施清潔生產(chǎn)審計并自覺實施清潔生產(chǎn)，創(chuàng)立“環(huán)境友好型企業(yè)”。
二、要建立專門的環(huán)境管理機構(gòu)，健全完善環(huán)境管理制度并納入正常管理，記錄環(huán)保設(shè)施的運行數(shù)據(jù)并建立環(huán)保檔案，環(huán)保設(shè)施穩(wěn)定運轉(zhuǎn)率到達95%以上。建立和完善環(huán)境污染事故應急預案，并定期組織演練。
三、加強生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備管理，杜絕跑、冒、滴、漏，充分利用好各種資源、能源，提高原料、能源利用率，不產(chǎn)生或少產(chǎn)生廢棄物。凡是經(jīng)過檢修、更換設(shè)備能夠解決污染問題的，要及時停產(chǎn)檢修、更換設(shè)備。
四、必須在查清污染現(xiàn)狀和排污底數(shù)的基礎(chǔ)上，制訂切實可行的治理規(guī)劃，有計劃、有步驟地付諸實施。周圍居民和企業(yè)員工對環(huán)保工作滿意率到達90%以上。
五、現(xiàn)有化工企業(yè)的改擴建項目，必須貼合環(huán)境保護規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及其他有關(guān)規(guī)定，實行以新帶老的原則，一并解決新老項目污染問題，確保增產(chǎn)不增污。
六、與原輔材料供應方、協(xié)作方簽訂的原料供應服務(wù)協(xié)議中要按照《危險化學品安全管理條例》、《道路危險貨物運輸管理規(guī)定》以及其他有關(guān)法律、法規(guī)要求，明確危險化學品包裝、運輸、裝卸等過程中的安全要求和環(huán)保要求。
七、揮發(fā)性原料、產(chǎn)品的儲存必須采用密閉設(shè)施，儲罐必須設(shè)置呼吸閥、壓力調(diào)節(jié)裝置或采用內(nèi)浮頂儲罐，原料、產(chǎn)品裝卸要采取回收處理措施，減少廢氣排放。
八、揮發(fā)性原料、產(chǎn)品在輸送、儲存過程中，安全閥、管道、容器中排放的氣體必須回收或采用其他合理有效的處理措施，取樣分析要采用在線閉路采樣。靜密封點泄漏率堅持在萬分之五以下。
九、生產(chǎn)裝備貼合相關(guān)清潔生產(chǎn)標準中國內(nèi)清潔生產(chǎn)先進要求，設(shè)備運行無故障，設(shè)備完好率要堅持在98%以上。
十、企業(yè)對排放的廢氣必須采用有效措施進行治理。生產(chǎn)原料、產(chǎn)品的裝卸要采用自動密閉裝卸設(shè)施。生產(chǎn)設(shè)備所有排氣口排放廢氣必須全部收集并采用回收、吸收、吸附、催化燃燒等合理的措施進行處理，到達排放標準要求，嚴禁不經(jīng)處理直接排放。
十一、對散發(fā)惡臭污染物等化工異味的設(shè)施必須采取密閉處理，并對惡臭污染物采取凈化回收措施處理，以到達企業(yè)廠界外無化工異味的要求。
十二、各生產(chǎn)裝置排出的廢水，必須在清污分流的前提下進行有效處理并達標排放。廢水輸送管道及廢水儲存、處理設(shè)施必須采取密閉措施并設(shè)置廢氣回收處理設(shè)施，防止化工異味氣體揮發(fā)。
十三、企業(yè)產(chǎn)生的固體廢棄物必須嚴格按照《國家危險廢物名錄》進行分類。廠內(nèi)固體廢棄物的臨時儲存場要依據(jù)《一般工業(yè)固體廢棄物貯存、處置場污染控制標準》(GB18599)和《危險廢物貯存污染控制標準》(GB18597)的要求建設(shè)，固體廢棄物在廠內(nèi)的臨時貯存場應設(shè)置防止?jié)B漏、密閉防止化工異味氣體揮發(fā)以及污水、廢氣回收處理設(shè)施。固體廢棄物應及時清運處置。工業(yè)固體廢物和危險廢物安全處置率均到達100%。
十四、對工藝過程中產(chǎn)生的可用尾氣，不參加化學反應或反應過剩的化學介質(zhì)，都要回收利用或處理，嚴禁直接排放。
十五、對生產(chǎn)和設(shè)備檢修中產(chǎn)生的廢酸液、廢堿液、殘液或有機溶劑，必須做到本廠分檔、循環(huán)套用于生產(chǎn)，或者經(jīng)過加工處理后出售給具有資質(zhì)的單位利用處理，不得隨意排放。對設(shè)備檢修過程中產(chǎn)生的廢氣、廢水要統(tǒng)一收集處理，不得造成二次污染。
十六、各廢氣排放點源必須安裝在線監(jiān)測設(shè)備，并與環(huán)保部門聯(lián)網(wǎng)。
十七、國家、省頒布新的標準后執(zhí)行新的排放標準。
第二篇：公司員工食堂管理規(guī)章制度
為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。
處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。
1、食堂工作人員
1.1、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。
1.2、上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。
1.3、要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。
1.4、在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
1.5、嚴禁在操作間內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。
1.6、生病時應及時就醫(yī)，不準帶病上崗。
2、食品制作場所環(huán)境
2.1、應設(shè)置標志，禁止非工作人員進入食品制作區(qū)。
2.2、應設(shè)置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。
2.3、飯、菜、湯等食物應加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。
2.4、食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。
2.5、食堂應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。
2.6、操作臺、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。
2.7、廚房間應配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。
2.8、堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔；
2.9、下班時，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。
3、食堂炊食用具
3.1、餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
3.2、食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。
3.3、餐具、炊具、菜具、熟食容器應在使用后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
4、食品原料的采購
4.1、定購熟食品應當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。
4.2、購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。
4.3、嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。
4.4、使用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。
5、食品加工過程
5.1、蔬菜清理后，應先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。
5.2、對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發(fā)放。
5.3、在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4、食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5、使用明火時，人員不得離開崗位。
6、食品存放
6.1、食物應在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。
6.2、食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應及時處理，出庫時要做到“先進先出”。
6.3、需冷藏的原料、食品應進行冷藏。
7、刀、機具的操作
7.1、刀具操作時應注意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。
7.2、要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。
7.3、熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。
7.4、嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災。
8、監(jiān)督檢查
8.1、食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
8.2、辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問題應跟蹤解決。
第三篇：公司員工食堂管理規(guī)章制度
一、總則
1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)保障工作，營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定本制度。
2、本規(guī)定包括食堂財務(wù)管理、食堂進貨管理、食堂安全管理、伙食調(diào)劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。
3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費用餐人員。
二、食堂財務(wù)管理
1、食堂采購員須在每月二十八日前匯總本月實際開支情況，報財務(wù)科審批。
2、食堂采購員認真執(zhí)行公司財務(wù)制度，采購經(jīng)費要實報實銷，不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用，報銷時要出據(jù)購買憑證。
3、搞好成本核算，以一周為時間統(tǒng)計食品消耗量、餐費和人均消耗量，月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次，要做到日清月結(jié)，帳物相符。
4、實行成本公開，進貨數(shù)量、價格、當今用量要在食堂公告欄寫明。
5、食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。
三、食堂進貨管理
1、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。
2、采購食品應努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。食堂廚師負責對采購的食品進行秤重和質(zhì)檢，合格后進行登記。辦公室應不定期進行質(zhì)量抽檢。
3、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。
4、食堂需大量進貨必須得到經(jīng)理批準。
5、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。
6、辦公室負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本。
四、食堂安全管理
1、食堂工作人員持健康證上崗，每年體檢一次。
2、食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生，并定期進行消毒，確保飲食衛(wèi)生。
3、廚師必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。
4、所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。
5、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。
6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象，并定期進行檢查，防止煤氣泄漏，造成火災或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。
7、保證人走火滅，以防火災發(fā)生。
8、廚房應配備有效的防火設(shè)施，如干粉滅火器、防火沙、水等。
9、每個月指派專人家對食堂安全進行檢查。
五、伙食調(diào)劑管理
1、廚師應根據(jù)季節(jié)屬性進行營養(yǎng)配餐，做到主副食搭配合理、葷素搭配合理。
2、推進食譜預告制度，每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。
3、每個月做2次面食，各部門輪流派出人手幫廚。
六、員工就餐管理
1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)承擔，自費就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜，于每周五交給廚師，下周開始執(zhí)行。
2、文明用餐，服從管理，尊重他人及其勞動成果。
3、主動排隊打飯，不得出現(xiàn)起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。
4、就餐時須保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人就餐。
5、主動節(jié)約糧食，多盛少打，杜絕浪費，避免出現(xiàn)“多打菜”、“重復打菜”、“剩飯剩菜過多”等浪費現(xiàn)象。
6、全體就餐人員應注意飯?zhí)眯l(wèi)生，剩飯剩菜必須倒入指定的垃圾桶中，不得隨意倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。
7、禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。
8、愛護公物，使用餐具應輕拿輕放，不可把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，更不得將餐具隨意損壞或丟棄。
七、建議、投訴管理
公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴，切記千萬不可意氣用事，可用以下方式進行投訴：
a、書面報告行政部經(jīng)理
b、將意見書投入飯?zhí)靡庖娤?/p>
行政部會根據(jù)所投訴的內(nèi)容進行調(diào)查，并進行改善，員工投訴屬實內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一，對于飯?zhí)霉ぷ?、管理人員經(jīng)常被投訴的，行政部會依此作出相關(guān)處理。
八、附則
1、本制度由辦公室制訂并負責解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。
2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。
