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第一篇：學(xué)校管理規(guī)章制度完整版

(一)食品采購(gòu)和儲(chǔ)存制度

1.食堂采購(gòu)人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法及其他相關(guān)法規(guī)，了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。

2.在采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購(gòu)進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

3.采購(gòu)各種食品、食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批 產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4.執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過(guò)期、腐敗的物品。

5.采購(gòu)物質(zhì)要求定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄，經(jīng)食管員驗(yàn)收后方可入庫(kù)。

6.建立入庫(kù)、出庫(kù)食品的登記制度，按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。

7.各類(lèi)食品分開(kāi)存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。

8.存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。

9.定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品，掌握所貯存食品的保持期。

10.不使用腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)及污染不潔的食品。

(二)食用具清洗消毒制度

1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2.落實(shí)餐具及用具的清潔、消毒工作;對(duì)小餐具實(shí)行一去殘?jiān)?、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實(shí)行堿洗、清水沖、再消毒保潔。

(三)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、每天對(duì)空氣、工作臺(tái)面、刀砧進(jìn)行消毒，在無(wú)人工作時(shí)應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺(tái)面。

2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房?jī)?nèi)外包括操作臺(tái)、灶臺(tái)、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

3、定期打掃貯存室，做好室內(nèi)清潔消毒工作。

4、食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

保持操作場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時(shí)清掃;場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及滋生條件的措施，確保工作環(huán)境三無(wú)：無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)塵。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度

(四)食品的衛(wèi)生安全要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。

2、經(jīng)過(guò)安全處理的食品。

3、洗菜工要落實(shí)一洗、二浸(浸泡1小時(shí))、三洗工作;生熟菜切配用具要分開(kāi)，并有標(biāo)記。

4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。

5、加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。立即食用做熟的食品。

6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。

8、避免生食品與熟食品接觸。

9、反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。

10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

11、避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品。

12、使用凈水，若供水不保險(xiǎn)的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

13、餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機(jī)械要加紗布套。

(五) 食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，并進(jìn)行晨檢記錄。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時(shí)間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。

4、發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。

(六)檢查及懲罰

衛(wèi)生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋食堂負(fù)責(zé)人。

食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂各部門(mén)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的.處罰，對(duì)于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

第二篇：最新學(xué)校管理制度

辦公室是學(xué)校的行政辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué)校的行政管理及對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作。其職責(zé)是：

1、組織起草學(xué)校綜合報(bào)告，擬定有關(guān)行政管理方面的計(jì)劃、規(guī)劃、總結(jié)、通知等；組織擬定全校性規(guī)章制度，發(fā)布有關(guān)行政事務(wù)的通告。

2、組織安排學(xué)校辦公會(huì)議，并做好記錄。

3、根據(jù)審批權(quán)限開(kāi)具證明信函與介紹信函。

4、對(duì)外聯(lián)絡(luò)及接待，處理來(lái)信、來(lái)訪。

5、管理文書(shū)檔案，健全檔案管理制度。

6、各種辦公用品及教學(xué)器材的購(gòu)置與維護(hù)，固定資產(chǎn)的登記管理、檢查等工作。

7、“三防”（防火、防盜、防食物中毒）工作和衛(wèi)生工作的組織檢查，保證學(xué)校的安全與整潔。

8、完成校長(zhǎng)交辦的其他工作。

第三篇：最新學(xué)校管理制度

一、指導(dǎo)思想：

為了貫徹落實(shí)《中小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校德育工作，建設(shè)和諧校園，特制定本方案。

二、評(píng)比宗旨：

樹(shù)立典范，宣傳規(guī)范班事跡，形成正確輿論，讓各班學(xué)有楷模、趕有目標(biāo)，在學(xué)校形成一種濃厚的、別有新意的“追示范”的氛圍。

三、評(píng)比對(duì)象：

中興小學(xué)各班集體五、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)以《小學(xué)生守則》《小學(xué)生日常行為規(guī)范》以及學(xué)校五項(xiàng)常規(guī)競(jìng)賽評(píng)比細(xì)則為主要評(píng)比依據(jù)，具體要求做到：

1、禮儀：

（1）穿戴整潔，紅領(lǐng)巾、隊(duì)干標(biāo)志、胸卡均佩戴齊整，特別強(qiáng)調(diào)：全天佩戴，不得中途摘下。每周一升旗儀式或大型集會(huì)時(shí)必須穿校服。

（2）進(jìn)校門(mén)時(shí)立正，敬禮（隊(duì)禮規(guī)范），向老師、同學(xué)問(wèn)好后進(jìn)校門(mén)。

（3）班內(nèi)學(xué)生團(tuán)結(jié)友愛(ài)，不打架罵人。

（4）進(jìn)老師辦公室須喊“報(bào)告”，待老師同意后才可進(jìn)入；不隨意進(jìn)出老師辦公室，影響老師工作或休息。

（5）課間看到老師主動(dòng)問(wèn)“老師好”，凡看到客人老師要主動(dòng)問(wèn)“客人老師好”。

2、紀(jì)律：

（1）未滿十二周歲的`同學(xué)嚴(yán)禁在校內(nèi)外騎自行車(chē)，騎車(chē)的同學(xué)嚴(yán)禁騎車(chē)帶人。

（2）騎自行車(chē)的同學(xué)在校門(mén)口須下車(chē)推行到車(chē)棚，并按順序從西向東有秩序放整齊。

（3）不在校內(nèi)外買(mǎi)、吃零食，嚴(yán)禁一出校門(mén)就圍攤。

（4）中午、放晚學(xué)時(shí)須排好路隊(duì)，有秩序地走出校門(mén)或走到食堂，不大聲喧嘩，自覺(jué)遵守路隊(duì)紀(jì)律。

（5）集會(huì)時(shí)按規(guī)定站或坐在指定位置，不隨便講話或大聲喧嘩，聽(tīng)講話或觀看電影、表演時(shí)認(rèn)真，不做無(wú)關(guān)的事，結(jié)束時(shí)能鼓掌致意。其間不吃零食，不亂扔紙屑雜物。

（6）課間不奔跑，不追逐打鬧，不做危險(xiǎn)性游戲。

（7）用餐紀(jì)律好，飯菜吃凈不浪費(fèi)。

（8）課堂紀(jì)律好。鈴聲響，教室內(nèi)無(wú)講話聲，去專用教室上課的應(yīng)提前到達(dá)上課地點(diǎn)，保證鈴聲響校園內(nèi)無(wú)聲響。下課后，在專用教室上課的班級(jí)仍應(yīng)該排隊(duì)有秩序地回到教室，不奔跑，你追我趕，不大聲喧嘩。

（9）自覺(jué)遵守交通規(guī)則，上下樓梯要靠右行走。

（10）隨時(shí)做到人走門(mén)關(guān)燈滅，不開(kāi)無(wú)人燈，無(wú)人電扇等。

3、衛(wèi)生：

（1）個(gè)人衛(wèi)生好。不留指甲，常洗頭、勤換衣。

（2）不亂扔紙屑雜物，看到紙屑雜物能主動(dòng)彎腰揀起。

（3）不把牛奶袋、塑料杯等雜物扔進(jìn)便槽，做到小便入槽。

（4）教室內(nèi)外、包管區(qū)每天打掃干凈，做到無(wú)紙屑雜物，墻面無(wú)灰塵蛛網(wǎng)等。具體標(biāo)準(zhǔn)參照《五項(xiàng)常規(guī)評(píng)比細(xì)則》

（5）垃圾要袋裝化。

4、兩操：

（1）集隊(duì)做到快靜齊，按指定路線到指定地點(diǎn)。

（2）做操時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真，動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，同學(xué)間不嬉鬧。

（3）從教室到操場(chǎng)做到安靜有秩序，回教室途中也要安靜有秩序，不奔跑、不大聲講話。

（4）做眼操時(shí)嚴(yán)禁睜眼，動(dòng)作要規(guī)范。不得做與其無(wú)關(guān)的事情。

5、宣傳：

（1）認(rèn)真組織小百靈廣播，質(zhì)量較高

（2）積極撰寫(xiě)小百靈投稿，至少每周一篇

（3）出好每一期黑板報(bào)，做到圖文并茂，整體效果好。

四、評(píng)比方法：

1、以五項(xiàng)常規(guī)競(jìng)賽評(píng)分記載表和學(xué)生監(jiān)督崗記載表，教師值日記載表、行政值日記載表為評(píng)比依據(jù)，對(duì)各班執(zhí)行常規(guī)的情況進(jìn)行全面的打分。

2、每天將隔天的不規(guī)范現(xiàn)象公布于大廳黑板上，便于大家及時(shí)了解情況，班主任及時(shí)加強(qiáng)教育。

3、每周將各班得分情況公示在校務(wù)公開(kāi)欄內(nèi)，12月底進(jìn)行匯總。凡執(zhí)行示范好，評(píng)比在年級(jí)段中名列前茅的，即為“日常行為規(guī)范示范班”。

4、對(duì)獲得表彰的班級(jí)進(jìn)行張榜公示，并頒發(fā)相應(yīng)紅旗，此項(xiàng)評(píng)比納入班主任工作月考核、教師月考核中，作為優(yōu)秀班集體、優(yōu)秀班主任的重要評(píng)比依據(jù)之一。

本周為方案學(xué)習(xí)時(shí)間，此方案從下周一起正式執(zhí)行。