千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《生鮮超市員工管理制度(范文2篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《生鮮超市員工管理制度(范文2篇)》。

第一篇：生鮮超市如何管理員工

生鮮超市負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗，那么生鮮超市如何管理員工？大家不妨來看看小編推送的生鮮超市管理員工的相關(guān)內(nèi)容，希望給大家?guī)韼椭?/p>

１、以信任及掌握賦予每位員工全責(zé)的工作

掌握：強(qiáng)調(diào)必須充分了解員工。

信任：在很大程度上關(guān)注結(jié)果。

全責(zé)：工作任務(wù)的完整*。在這些外資超市中，職員有一種特別的責(zé)任感，那就是上司賦予其完成任務(wù)的職權(quán)和義務(wù)，包括員工錄用、升降職、工作安排、商品定價(jià)管理等等，給人一種達(dá)不到目標(biāo)并非是環(huán)境和上司管理的原因，而是自己無能為力。

２、必要時(shí)決策的制定僅限于兩個(gè)階層

為何限于兩個(gè)階層：強(qiáng)調(diào)效率。

必要時(shí)：當(dāng)事物超過我們的職責(zé)時(shí)必須與上級(jí)討論。

兩級(jí)決定：外資超市各崗位都有非常明確的職責(zé)，他們必須對(duì)自己職責(zé)范圍內(nèi)的一切事物負(fù)責(zé)，而一旦決策超出范圍，他無論如何也得請(qǐng)示上司，否則那怕結(jié)果對(duì)了，也會(huì)受到嚴(yán)厲的批評(píng)，被認(rèn)為蔑視上司，但在請(qǐng)示和解決問題時(shí)要求及時(shí)匯報(bào)，不得耽誤。

３、借以交換患見及良質(zhì)溝通來激發(fā)創(chuàng)造力

創(chuàng)造力的意義在于向顧客提供更好的服務(wù)，源動(dòng)力來自于交換意見和良質(zhì)的溝通。良好的溝通在于我們能相互交流及融合外界意見。我們必須分享所有的想法，改善現(xiàn)狀，例如家樂福在每天開店前15分鐘給全體員工召開簡單的早會(huì)。

４、主動(dòng)出擊，但須團(tuán)結(jié)一致

例如，當(dāng)科長與全國*廠商談判好促銷條件，提高部門的營業(yè)額時(shí)，必須轉(zhuǎn)告其他店。主動(dòng)出擊，不是為了自己的利益，他至少是為了一個(gè)部門或一個(gè)店的利益。家樂福有一不成文的規(guī)定：另一家分店所要給的所有信息資料你都得如實(shí)提供，不得以任何理由搪塞或拖延，否則就受到投訴。你的部門業(yè)績好了，就有義務(wù)向別家分店說明策略。

５、可以接受錯(cuò)誤，但此須絕對(duì)誠實(shí)

誠實(shí)：這是一個(gè)道德問題，也是尊重自己及職位的問題。超市不僅為員工提供工作的方向，同時(shí)也為員工提供了一個(gè)道德行為方向。誠實(shí)是不可商量的，欺騙是不可接受和原諒的。

外資超市非常重視這一點(diǎn)，哪怕你的欺騙行為并不造成太嚴(yán)重的后果，你必受到很嚴(yán)厲的處罰。如沃爾瑪就設(shè)有專門的稽查部門，負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)行為進(jìn)行調(diào)查。

６、掌握工作職責(zé)及績效，按照公司要求的考核表及業(yè)績做比較，否則準(zhǔn)備離職

外資零售超市根據(jù)歷史和市場情況給每個(gè)部門訂下營業(yè)績效，如毛利率、毛利額和營業(yè)額等，要求各經(jīng)營部據(jù)此制定更為詳盡的每周、每月營業(yè)報(bào)告，和采取一些商品促銷活動(dòng)等等。經(jīng)營部門每天都有明確的營業(yè)目標(biāo)，不斷反思和進(jìn)取，顯得工作節(jié)奏快，而國內(nèi)一些零售超市卻沒有這些詳細(xì)的營業(yè)指標(biāo)，沒有數(shù)據(jù)分析，或忽視很多商業(yè)情報(bào)的可利用*，錯(cuò)失商機(jī)。

掌握工作的職責(zé)及績效，它是公司惟一生存的方法，否則超市就結(jié)束營業(yè)，解雇員工。職責(zé)和績效是對(duì)人員的業(yè)績考核的實(shí)際準(zhǔn)則。要希望在外商零售超市工作的人員都必須遵守自己的職責(zé)和按照績效去開展工作。

同時(shí)，它們?nèi)邔?duì)人員的管理與使用也存在著一些差異，那就是：

家樂福：高待遇，強(qiáng)硬的管理手段。

沃爾瑪：高待遇，溫和的管理手段。

好又多：適宜的待遇，強(qiáng)硬的管理手段。

所有外商超市都非常重視推行ojt，即在職培訓(xùn)，它們通常是采用小范圍的方式，每次培訓(xùn)都是一個(gè)、兩個(gè)。最多也就是十個(gè)八個(gè)。在采用授課形式培訓(xùn)完后，就到現(xiàn)場進(jìn)行現(xiàn)場*作演習(xí)。如驗(yàn)貨，現(xiàn)場講解商品分類，各類商品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，怎樣驗(yàn)貨，驗(yàn)貨程序如何；商品陳列則講解不同的商品擺放的排面，如何陳列才能充分體現(xiàn)出商品的優(yōu)點(diǎn)及品質(zhì)，突出商品的量感及視覺效果等等。所有的培訓(xùn)項(xiàng)目都是逐個(gè)地進(jìn)行。

因部門不一樣，實(shí)際*作也不一樣，所以這外商超市并不是專門設(shè)立一個(gè)培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)所有的培訓(xùn)，而是根據(jù)部門的情況都設(shè)立不同的培訓(xùn)人員，如在生鮮部門就有蔬果科培訓(xùn)主管，魚科培訓(xùn)主管，熟食培訓(xùn)主管和面包科培訓(xùn)主管，懂得水果的人員并不一定掌握殺魚的技巧。家樂福就是如此，在全國的范圍內(nèi)設(shè)的各科別的培訓(xùn)主管，負(fù)責(zé)全國的培訓(xùn)工作。而如今的好又多只能做到從*挖取原先家樂福店的高級(jí)管理人員來給相關(guān)人員集中一起培訓(xùn)，對(duì)于這種分類明細(xì)的培訓(xùn)還做不到，或者說相對(duì)粗糙一些。

第二篇：超市員工規(guī)章制度

一、打卡

1、所有員工必須遵守上下班打卡或者簽到點(diǎn)名制度

2、員工上班時(shí)，應(yīng)換好工作服再打卡

3、員工下班時(shí)，應(yīng)先打卡再換工作服

4、員工必須親自打卡，不允許互相打卡，如有發(fā)現(xiàn)者，第一次予以口頭警告，并罰款10元；第二次予以書面警告，并罰款20元；第三次予以辭退；

5、上班和下班未打卡，次日未經(jīng)主管簽字者，沒漏打一次，口頭警告，罰款5元，當(dāng)月累計(jì)三次者，以書面警告，并罰款10元；

6、如卡機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，需由值班店長簽字方可生效。

二、員工注意事項(xiàng)

1、公司原則上不聘用員工的近親（如配偶、父母、兄弟姐妹）：同單位員工不得談戀愛；

2、員工是公司的財(cái)富，公司將根據(jù)工作需要和員工具體情況決定員工必須的培訓(xùn)課程，包括上崗前的培訓(xùn)，平時(shí)非工作時(shí)間安排的培訓(xùn)；

3、員工本人要求調(diào)動(dòng)部門、工種的，應(yīng)首先向所在的部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，而不應(yīng)直接與其他部門接洽；

4、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，保養(yǎng)、管理好歸自己使用的各類用品和設(shè)備，不允許將公司的設(shè)備、工具、物品等公司財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人，不得私自轉(zhuǎn)讓他人使用。

5、對(duì)公司的快訊，不得私自挪用，不得亂涂、亂畫、亂丟；公司贈(zèng)品應(yīng)當(dāng)視同商品，不得私自挪用或不按規(guī)定擅自贈(zèng)送；

6、每個(gè)員工都應(yīng)妥善保管公司交給的任何場所的鑰匙，不得擅自復(fù)制，不得借給他人；遺失鑰匙，應(yīng)立即報(bào)告直接主管或人事部，公司分發(fā)的制服和其他物品，離職時(shí)同鑰匙一起交還給人事部；除正常損耗外，損毀費(fèi)用將由員工支付；

7、員工號(hào)牌如遺失，應(yīng)及時(shí)通知人事部，人事部將補(bǔ)發(fā)號(hào)牌，并收取補(bǔ)證費(fèi)用5元，號(hào)牌必須佩戴于左胸前；

8、員工應(yīng)避免攜帶大量現(xiàn)金和貴重物品上班；不得攜帶私人物品進(jìn)賣場，所有私人物品必須存放在公司規(guī)定的更衣柜里，并需自付保管責(zé)任；

9、員工如發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜，可直接向店值班或防損部（主管及內(nèi)保）報(bào)告，如情況屬實(shí)，將給予該員工500元獎(jiǎng)金，對(duì)偷竊員工公司將扣除全月工資及獎(jiǎng)金，并將所盜物品以十倍價(jià)格購買，并在該員工檔案上記錄備案，對(duì)舉報(bào)者公司將做到絕對(duì)保密；

10、員工在公司場所（包括賣場）內(nèi)拾到物品，或收到由顧客交來的拾到物品時(shí)，須立即給予部門主管，由部門主管轉(zhuǎn)交防損部并記錄在案，同時(shí)廣播通知失主；若失主向員工詢問遺失物品時(shí)可指示失主去防損部查詢。所有遺失的物品將由保安部保存，并由保安部負(fù)責(zé)處理；員工若有任何隱藏失物不報(bào)的行為將按偷竊行為處理；

11、對(duì)主管工作安排不得頂或故意違抗；

12、員工必須嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息時(shí)間，不得遲到、早退，上班時(shí)不得隨意串崗、離崗，有事離開須向主管報(bào)告；不得與同事嬉戲打鬧，與顧客發(fā)生爭吵：員工下班后或休假期間，不得無故在公司逗留。禁止在公司場所內(nèi)酗酒、賭博；

13、隨時(shí)維持賣場商品、或加幾個(gè)包干區(qū)的清潔；

14、不準(zhǔn)在賣場內(nèi)吃食品，喝飲料，動(dòng)用或使用賣場內(nèi)的商品；

15、員工（促銷員和廠家進(jìn)店人員）購物時(shí)，必須在早班下班后才能購物，不準(zhǔn)在工作時(shí)間購物或?qū)⑺徤唐反娣庞诜?wù)臺(tái)，員工不得私自扣留暢銷商品；

16、快下班時(shí)不要催促顧客，不可有任何準(zhǔn)備下班的動(dòng)作，不要在顧客面前表現(xiàn)出一副急躁不安，走來走去的樣子，要以愉快的心情歡送顧客。

違紀(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn)

一、一般過失（A類過失每次處罰2~5元）

（一般過失給予員工口頭警告，并要求員工在過失單上簽字確認(rèn)后，存入人事檔案）

1、上班穿無帶涼鞋，靴子；

2、個(gè)人衛(wèi)生不佳，工作服上有明顯污跡或不整齊；

3、員工指甲過長或指甲里特別臟（個(gè)別指甲留長也不允許）；

4、留怪發(fā)型，頭發(fā)凌亂；

5、男員工頭發(fā)過耳，女員工頭發(fā)過肩沒有梳起；

6、吃飯超過規(guī)定時(shí)間10分鐘以內(nèi)，沒有按時(shí)返回工作崗位；

7、上班時(shí)間未按要求佩戴工牌；

8、隨地吐痰，當(dāng)眾挖鼻孔，掏耳朵；

9、男員工戴奇異飾物；

10、生鮮部員工戴戒指，涂指甲油；

11、當(dāng)眾嚼口香糖；

12、當(dāng)月遲到或早退一次{按規(guī)定，晚到5分鐘以內(nèi)為遲到，30分鐘以上為曠工}

二、輕度過失（B類過失小過5~10次）

（按照規(guī)定填寫過失單，并處以20元或以上罰款，存入人事檔案）

1、當(dāng)月累計(jì)遲到、早退兩次（含兩次）。

2、代人打卡（或請(qǐng)人代打卡）。

3、在賣場換裝，整理衣物，梳頭化妝，照鏡子。

4、站姿不佳，身體松懈懶散，東歪西靠。

5、吃飯超過規(guī)定時(shí)間10分鐘以上，30分鐘以內(nèi)。

6、工作時(shí)間會(huì)友。

7、上班時(shí)間結(jié)伴上廁所。

8、沒有按時(shí)完成上貨，清理、整理倉庫。

9、兩次以上（含兩次），被口頭警告工作不改的。

10、營業(yè)時(shí)間在賣場并排勾肩搭背、行走聊天、嘲笑打鬧。

11、1月內(nèi)有兩次一般過失口頭警告者。

三、重度過失（C類過失大過扣20~50元）

（按照規(guī)定填寫過失單，情節(jié)嚴(yán)重者扣除相應(yīng)獎(jiǎng)金，計(jì)入人事檔案）

1、在賣場聊天，工作時(shí)間打瞌睡、睡覺；

2、在賣場里仍遞商品；

3、曠工1天以上（含1天）；

4、吃飯時(shí)間超過規(guī)定時(shí)間半小時(shí)以上，沒有按時(shí)返回工作崗位；

5、工作時(shí)間擅自離工作崗位、串崗；

6、未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班；

7、在賣場、庫房、更衣室等禁止吸煙的地方的地方吸煙；

8、工作時(shí)間在賣場大聲喧嘩、叫罵、追逐打鬧；

9、盤點(diǎn)中出現(xiàn)人為重大紕漏的；

10、在賣場內(nèi)評(píng)論商品的進(jìn)貨渠道、進(jìn)價(jià)、制作過程、質(zhì)量問題等

11、無論什么原因，于顧客發(fā)生爭執(zhí)的；

12、在工作期間使用粗俗、污穢、漫罵等有損個(gè)人形象、企業(yè)形象語言；

13、工作期間飲酒或酒后上崗的；

14、工作時(shí)間在辦公室區(qū)大聲喧嘩、爭吵唱歌吃零食，影響辦公秩序；

15、丟失重要單據(jù)；

16、故意隱瞞事實(shí)，弄虛作假，造成重大損失或惡劣影響的；

17、經(jīng)核實(shí)使用虛假病假條；

18、違反工作程序；

19、擅自改變商品價(jià)格；

20、沒有按照采購部的商品清單訂貨；

21、擅自改動(dòng)商品陳列排面；

22、一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)五次以上（含五次），并扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金；

23、傳播內(nèi)容失實(shí)的小道消息，制造謠言（扣除全部獎(jiǎng)金）；

24、一個(gè)月內(nèi)兩次輕度記錄（小過），扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金；

25、主管級(jí)以上人員決策失誤，影響企業(yè)形象和銷售業(yè)績（扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金）；

四、嚴(yán)重過失（D類過失）

（犯有嚴(yán)重過失者經(jīng)查實(shí)后一律予以除名，并根據(jù)情況處以罰款，情節(jié)特別嚴(yán)重者移送司法機(jī)關(guān)處理）

1、索賄受賄，貪污盜竊，吃拿卡要；

2、故意毀壞商品及公司財(cái)產(chǎn)；

3、私自將超市商品拿出超市；

4、拒不執(zhí)行上級(jí)指示，不服從工作安排；

5、越權(quán)行使造成嚴(yán)重后果的；

6、款共三天以上（含三天）；

7、收銀員私拿、留存或代他人留存營業(yè)款及結(jié)賬時(shí)少收或不收款；

8、泄露公司機(jī)密的；

9、打罵顧客，造成不好影響的；

10、嚴(yán)重失職、瀆職，給公司造成重大經(jīng)濟(jì)損失或造成嚴(yán)重后果的；

11、未經(jīng)允許私自將公司機(jī)密文件、規(guī)章制度等帶出公司；

12、傳播小道消息，造成惡劣影響的；

13、觸犯國家刑事；

14、半年內(nèi)犯有兩次（含兩次）重度過失