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第一篇：餐飲員工管理規(guī)章制度

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!一基本要求1。1、全體員工要團結一致，各盡其職，獻出真誠服務，做好本職工作。1。2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應辦理請假手續(xù)；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激*、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

1。3、上班時間未經(jīng)批準，不得離開工作場所；不長時間會客；嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。

1。4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

1。5、保守本店經(jīng)營機密。

二。工作要求2。1、敬業(yè)，積極進取，努力學習*知識，不斷提高業(yè)務水平和工作能力，提高服務質量。

2。2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

2。3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

2。4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務質量，使客人對服務無可挑剔。

2。5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務規(guī)范*作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當事人要受到經(jīng)濟處罰。

三。對待顧客3。1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

3。2、做好客人進來的接送工作，要做到[一帶二送三介紹"(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質知識)。在顧客進店前應及時把門拉(推)開，側身喊一聲[歡迎光臨"，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務；在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務時注意運用*語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應婉轉而得體地把話題引向別處。

3。3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

3。4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

3。5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

3。6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產(chǎn)品。

3。7、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現(xiàn)金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。

3。8、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。

3。9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。

第二篇：食堂員工規(guī)章管理制度

為了方便公司員工中午就餐，體現(xiàn)公司對員工的關心，特設立員工食堂并制定本制度。

1. 在食堂就餐的員工必須自覺遵守本制度。

2. 員工食堂每日供應午餐一頓，就餐人員必須按規(guī)定時間就餐。

3. 長期就餐員工自帶餐具，餐后自覺清洗所用餐具，并放置有序。

4. 員工就餐期間應避免高聲喧嘩、說鬧，要講究公共衛(wèi)生。

5. 食堂炊事員將飯做好后，由就餐人員根據(jù)自己的飯量自行盛飯菜，吃多少，盛多少，不應造成浪費。

6. 就餐員工應共同愛護就餐場所內的所有物品，要講究公共道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重的予以罰款。

7. 就餐員工應尊重炊事員的勞動成果，不得因個人口味的不同而在飲食上挑三撿四，懂得適應大局。

8. 因員工食堂與員工宿舍在一起，因此員工在就餐時嚴禁進入員工住宿區(qū)。

9. 員工就餐時，不允許攜帶并飲用含有酒精類的飲品。

10. 為了盡量避免飲食浪費，公司行辦將每天統(tǒng)計就餐人數(shù)，如有臨時就餐或不就餐的應提前告知行辦。

11. 為了不影響員工正常就餐，炊事員應根據(jù)食材需要，及時告之行辦工作人員，本著有節(jié)約、有計劃的原則采購所用食材。

12. 為了尊重少數(shù)民族員工的飲食習慣，公司開設的員工食堂為清真食堂，因此所有來就餐的員工不得將非清真食品帶入食堂。

第三篇：員工餐管理制度

鴻業(yè)地產(chǎn)公司

員工用餐管理制度

一、 就餐人員范圍

1。 公司所有正式員工、試用期員工。

2。 經(jīng)領導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

二、 就餐地點

鴻業(yè)地產(chǎn)公司員工餐廳

三、 就餐次數(shù)限定

1。 公司食堂售餐實行每日 餐制即: 餐。

2。 經(jīng)公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

3。 臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領導批準后，由總經(jīng)辦統(tǒng)一安排。

四、 就餐時間安排

五、 就餐手續(xù)辦理

1。 公司員工憑本人 就餐(如是ic卡8、9條可用，如不是可參考更改)。

2。 臨時人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具*，到總經(jīng)辦辦公室，由總經(jīng)辦統(tǒng)一開具紙質餐劵。

六、 就餐管理制度

1。 患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

2。 必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。

3。 必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得*隊、擁擠、大聲喧嘩。

4。 講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態(tài)度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

5。 員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批后，由總經(jīng)辦統(tǒng)一安排。

6。 就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

7。 文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸*，不準吵鬧，不準飲酒。

8。 ic卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的ic卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續(xù)。

9。 就餐人員需持本人的ic卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員ic卡或者消費機自動*的ic卡，炊事人員有權沒收。并報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。

10。 自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規(guī)定

1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。

2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

3、其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作 餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，

陪人不超過兩人。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

4、公司內部人員確需加班的，按照規(guī)定到總經(jīng)辦領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經(jīng)理批準。

八、違規(guī)處罰

1。 凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者，發(fā)現(xiàn)一次罰款 50 元

2 違反本制度中任意一條者，第一次給予*告，第二次處罰 50 元，三次以上(含三次)給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

3。 本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

九、就餐管理方式

1。 總經(jīng)辦是企業(yè)員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由總經(jīng)辦負責制定?？偨?jīng)辦對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。

2。 公司總經(jīng)辦負責對本規(guī)定進行解釋