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第一篇：注塑工崗位職責

1.注塑機的準備工作。2.注塑機的操作及監(jiān)控。3.執(zhí)行質(zhì)保要求。4.機器和工具的保養(yǎng)。5.維護工作。

餐飲后廚中工崗位職責

餐飲后廚廚房長崗位職責

后廚餐飲人員崗位職責

酒店餐飲洗雜工崗位職責

餐飲廚房崗位職責

第二篇：餐廳廚房管理的規(guī)章制度

一、 廚房規(guī)章制度：

1、 廚房員工必須準時上班、下班，按時履行簽時手續(xù)，遲到1次扣5元。

2、 廚房員工禁止到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴禁與服務員打鬧。

3、 廚房員工在上班時間內(nèi)嚴禁竄崗，下班以后及時離開酒店，不得無故逗留。

4、 廚房內(nèi)禁止吸煙。

5、 廚房間應在工作結(jié)束后認真做好衛(wèi)生工作。

6、 所有員工要發(fā)揚勤儉節(jié)約的精神，要做到節(jié)約一滴水、一度電、一個方便袋，還要加強回收菜品的存放處理，不準亂扔、亂放。

7、 所有員工建立良好的友誼，做到相互尊重，不得背后造謠生事，侮辱謾罵，毆打他人，建立良好的酒店廚房個人形象。

8、 菜品加工要做到高標準，精細化。

9、 做好廚具和一切公物保管工作，未經(jīng)主管人同意，公物《食具》不能拿出廚房大門。

二、 烹調(diào)衛(wèi)生制度：

1、 注意原料新鮮，變質(zhì)原料不用，不下鍋，不烘烤。

2、 燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。

3、 隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應。

4、 菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，由當事人承擔(扣菜品成本)。

三、 請假：

廚房員工請假一天之內(nèi)由主管批準，一天以上應報上級領導批準，事假應提前報告主管。

四、 獎勵制度：

1、 工齡獎：在本賓館連續(xù)工作滿一年者，報銷第二年的健康費用，報銷學習費用。

2、 滿勤獎：員工當月上班出勤無遲到、請假、曠工等行為，獎勵100元，在發(fā)放當月工資時發(fā)放。

3、 帶薪假日：每位員工允許每月兩天帶薪休息日，由主管同意批準。

4、 優(yōu)秀獎：對食堂各項工作積極主動，愛崗敬業(yè)，表現(xiàn)優(yōu)秀者，給予100-200元獎金，每秀度評審一次。

以上條例望所有員工遵守執(zhí)行，希望大家積極配合，努力進取，樂于奉獻，降低成本，用我們的愛心，維護酒店的一草一本，使我們的酒店在創(chuàng)輝煌。