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第一篇：安全實(shí)施方案

各村（社區(qū)居）委員會(huì)、駐鎮(zhèn)各企事業(yè)單位：

為了加強(qiáng)我鎮(zhèn)安全生產(chǎn)管理，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展保持一個(gè)安全穩(wěn)定的.環(huán)境，推動(dòng)安全生產(chǎn)工作躍上新臺(tái)階，我鎮(zhèn)今年力爭(zhēng)創(chuàng)建全省“安全生產(chǎn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，為此，制定本創(chuàng)建實(shí)施方案。

一、組織機(jī)構(gòu)

鎮(zhèn)上成立創(chuàng)建“安全生產(chǎn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)： ；副組長(zhǎng)： ；成員：

下設(shè)辦公室于安辦，由 任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)。

二、活動(dòng)安排

（一）宣傳發(fā)動(dòng)

（5月9日――6月30日）

1、召開(kāi)有關(guān)部門(mén)、全體干部職工、村組干部大會(huì)，宣布實(shí)施方案，宣布創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)班子成員和職責(zé)，宣布義務(wù)安全員，安排宣傳內(nèi)容，提出創(chuàng)建活動(dòng)的要求、目標(biāo)和任務(wù)。

2、利用廣播、電視、板報(bào)和宣傳資料大力宣傳創(chuàng)建活動(dòng)的重大意義、目標(biāo)任務(wù)、安全生產(chǎn)法規(guī)。

3、明確創(chuàng)建安全生產(chǎn)文明學(xué)校、示范社區(qū)、村社、企業(yè)內(nèi)容，引導(dǎo)他們開(kāi)展安全生產(chǎn)自我教育、自我約束、自我管理。擬定祿市街道社區(qū)為安全文明社區(qū)創(chuàng)建單位，山門(mén)口村為安全生產(chǎn)文明示范村創(chuàng)建單位，永財(cái)采石場(chǎng)、攔馬石煤礦為安全生產(chǎn)示范企業(yè)創(chuàng)建單位，祿市小學(xué)為安全文明學(xué)校創(chuàng)建單位。

4、制定安全生產(chǎn)文明示范村、安全文明學(xué)校、安全生產(chǎn)示范企業(yè)、安全生產(chǎn)示范社區(qū)的創(chuàng)建內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。

（二） 組織實(shí)施

（7月1日――11月30 日）

1、各村（居）委員和各部門(mén)、單位建立安全生產(chǎn)制度，落實(shí)職責(zé)，實(shí)行安全生產(chǎn)分工負(fù)責(zé)制。

2、落實(shí)道路交通義務(wù)員安全員、街道居委會(huì)義務(wù)安全員。各村村主任為該村道路交通義務(wù)安全員。學(xué)校和企業(yè)各落實(shí)一名道路交通義務(wù)安全員和一名安全義務(wù)宣傳員。

3、 對(duì)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)用車(chē)、拖拉機(jī)、摩托車(chē)、客運(yùn)車(chē)實(shí)行登記注冊(cè)，建立違章和事故登記表，創(chuàng)建無(wú)安全事故駕駛員和安全遵章守紀(jì)車(chē)輛。

4、設(shè)立煤礦和非煤礦山重點(diǎn)警示牌和標(biāo)語(yǔ)。

5、對(duì)安全生產(chǎn)責(zé)任人和義務(wù)安全員、車(chē)主和特種行業(yè)人員進(jìn)行分批分期安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)。

6、堅(jiān)持每月、節(jié)假日和重大活動(dòng)期間開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查。

7、排查隱患，落實(shí)責(zé)任，堅(jiān)決整改。

8、發(fā)現(xiàn)不安全隱患和安全事故及時(shí)報(bào)告。

三、檢查總結(jié)

（12月1日――31日）

1、對(duì)安全生產(chǎn)文明示范村、安全文明學(xué)校、安全生產(chǎn)示范企業(yè)、安全生產(chǎn)示范社區(qū)進(jìn)行檢查。

2、按年初安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)對(duì)鎮(zhèn)所轄單位和村進(jìn)行年終考評(píng)。

3、召開(kāi)此創(chuàng)建活動(dòng)和安全生產(chǎn)年終總結(jié)會(huì)，交流經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)。

第二篇：安全實(shí)施方案

一、食品衛(wèi)生安全保障工作范圍

xxxxx酒店

二、工作要求

1. 重大活動(dòng)前期工作內(nèi)容

1.1提前2天掌握接待任務(wù)具體安排,包括時(shí)間、餐次、人數(shù)、用餐方式等安排。

1.2衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)博瑞花園酒店供應(yīng)的食品及其食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查筆錄。

衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題要記錄在案，責(zé)令立即整改；問(wèn)題嚴(yán)重的，及時(shí)向大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和重大活動(dòng)主（承）辦單位報(bào)告；對(duì)于存在問(wèn)題特別嚴(yán)重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動(dòng)衛(wèi)生安全的，建議重大活動(dòng)主（承）辦單位取消其承擔(dān)接待重大活動(dòng)資格，并依法查處。

1.3食品衛(wèi)生檢查

1.3.1掌握食品、食具衛(wèi)生狀況，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并督促其整改。必要時(shí)，應(yīng)予以處罰。

1.3.2對(duì)接待用酒、飲料、糕點(diǎn)、食品原料等的進(jìn)貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗(yàn)合格證進(jìn)行抽查，必要時(shí)，可進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

1.3.3督促博瑞花園酒店在接待前對(duì)廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面清潔，對(duì)地面、墻角、臺(tái)面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒。必要時(shí)，抽查消毒效果。

1.3.4督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好留樣（100g,48小時(shí)）；

1.4從業(yè)人員衛(wèi)生管理

1.4.1對(duì)全體參與接待的從業(yè)人員健康證進(jìn)行核查。

1.4.2了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對(duì)近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉等職工進(jìn)行登記。凡患有食品禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

1.5審查菜單:做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見(jiàn)。不得供應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和易引起食物中毒的.食品。

1.5.1菜單審查衛(wèi)生要求

1.5.1.1餐單中供應(yīng)菜的品種數(shù)量應(yīng)與加工制作工藝、加工條件相適應(yīng)，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)了解每個(gè)菜(點(diǎn)心)制作原料、制作過(guò)程（工藝）、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式、措施。

1.5.1.2不得供應(yīng)違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

1.5.1.3操作工藝應(yīng)保證成品制作完成至食用間隔時(shí)間在2小時(shí)以?xún)?nèi)。

1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品供應(yīng)的，安全衛(wèi)生責(zé)任由活動(dòng)主辦方自負(fù)。博瑞花園酒店應(yīng)留取外帶食品的樣品。

1.6與博瑞花園酒店簽訂《重大活動(dòng)（會(huì)議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)》（附件）。

2.重大活動(dòng)期間工作內(nèi)容

2.1現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督

2.1.1衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)提前進(jìn)入酒店，對(duì)酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并對(duì)清掃消毒工作落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。

2.1.2對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。

2.1.3督促做好食品留樣工作。

2.1.4及時(shí)掌握從業(yè)人員和活動(dòng)參與者健康狀況。

2.2報(bào)告:對(duì)監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)向活動(dòng)承辦單位及衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

2.3現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的主要工作范圍:原料采購(gòu)、粗加工、中點(diǎn)、西點(diǎn)、水果、中餐、西餐、涼菜間、 餐具消毒。

2.4主要工作環(huán)節(jié)：原料質(zhì)量、儲(chǔ)存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。

2.5關(guān)鍵控制點(diǎn)：菜譜、熟食品存放時(shí)間、熟食品溫度、消毒、涼菜、交叉污染。

監(jiān)督過(guò)程做到主動(dòng)、及時(shí)。

2.6現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)

根據(jù)提供的餐單中菜肴，對(duì)供應(yīng)的食品原料、成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的，應(yīng)立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測(cè)并記錄。

3.重大活動(dòng)后工作內(nèi)容

保障工作結(jié)束1天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對(duì)保障期間的工作情況進(jìn)行書(shū)面小結(jié)。

4.突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處置

一旦發(fā)生食源性疾病，立即啟動(dòng)《成都市龍泉驛區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》，做到快速處理，不擴(kuò)散，就地?fù)錅缫咔椤?/p>

三、工作目標(biāo)保證措施

成立“xxxx酒店接待活動(dòng)”食品衛(wèi)生安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)落實(shí)食品衛(wèi)生安全保障工作。

組 長(zhǎng)：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)）

xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)助理）

成 員：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)辦公室副主任）

xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督一科科長(zhǎng)）

xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督一科副科長(zhǎng)）

四、具體工作日程安排

20xx年3月29日派出監(jiān)督員提前介入，對(duì)博瑞花園酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，針對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品衛(wèi)生監(jiān)督員在博瑞花園酒店駐點(diǎn)監(jiān)餐。

附件：

重大活動(dòng)（會(huì)議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),為防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障食品衛(wèi)生安全，確保參與該次活動(dòng)（會(huì)議）的領(lǐng)導(dǎo)及代表的飲食安全特制定衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)。

接待單位的職責(zé)：

1、成立衛(wèi)生防病工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)崗位責(zé)任制，健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，領(lǐng)導(dǎo)小組定時(shí)進(jìn)行檢查、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

2、接受衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)，接待前做好基礎(chǔ)衛(wèi)生工作，對(duì)內(nèi)外環(huán)境采取有效的滅蠅、滅鼠措施。

3、從業(yè)人員必須經(jīng)體檢、培訓(xùn)合格后，方能上崗。接待中如發(fā)現(xiàn)有腹瀉的從業(yè)人員應(yīng)立即下崗治療。

4、食品加工各功能間應(yīng)布局合理，做到功能分區(qū)、清污分流。食品加工、制作過(guò)程中要防止交叉污染，食品用工具定點(diǎn)存放，使用后洗凈、消毒、保潔。

5、選用食品原、輔料必須保證新鮮、無(wú)毒、無(wú)害。使用定型包裝食品（包括活動(dòng)（會(huì)議）贊助的）堅(jiān)持索證原則，其標(biāo)簽必須符合國(guó)家“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。供應(yīng)腌鹵熟食品須立足自身加工條件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超過(guò)兩小時(shí)必須重新加熱處理；盡量不使用涼菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鮮產(chǎn)品應(yīng)煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盤(pán)制作應(yīng)將水果清洗和消毒后在熟食間制作。

6、菜譜應(yīng)提前兩天交監(jiān)督員進(jìn)行審查，應(yīng)按審查同意后的菜譜進(jìn)行加工制作。每餐每種食品留樣100克，放入專(zhuān)用冰箱，在10℃以下封存48小時(shí)備查。

7、餐飲具必須消毒，嚴(yán)格按照消洗程序，操作必須達(dá)到消毒效果符合要求。

8、嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出的公共場(chǎng)所及生活飲用水衛(wèi)生要求。生活飲用水必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水必須專(zhuān)人管理，加蓋加鎖，做好消毒工作。

9、如發(fā)現(xiàn)腹瀉等癥狀病人，應(yīng)立即報(bào)區(qū)疾病預(yù)防控制中心和區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)。

接待單位責(zé)任人簽字： 責(zé)任人簽字：

xxxxxxxxxx衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)

年 月 日 年 月 日