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第一篇：小學學生營養(yǎng)早餐實施方案

為增強學生體質(zhì)，全面落實好學生營養(yǎng)早餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，結合本校實際，特制定本實施方案。

一、領導機構

組 長：黃 前

副組長：薛玉平 徐俊國

成 員：李安勇 高乃進 楊國玉 郁桂蓮 張長蓮 高天明 張秀賢 任國柱 張 蓮

職責：全面負責學生營養(yǎng)早餐的落實工作，不定期地對學生營養(yǎng)早餐的標準、衛(wèi)生安全進行監(jiān)督發(fā)放等工作。負責對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、早餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。建立健全學生營養(yǎng)早餐的各項管理制度及資料，接受上級主管部門的檢查驗收。具體分工如下：

1、早餐食品接收教師：薛玉平 徐俊國

職責：每星期負責接收營養(yǎng)早餐，對數(shù)量進行核對登記，質(zhì)量檢查，確保營養(yǎng)早餐安全無誤。每天按各班學生人數(shù)及時發(fā)給食品加工教師。

2、早餐食品加工教師：李安勇 高乃進 楊國玉 郁桂蓮

職 責：嚴格遵守食品加工各項管理制度，保證按要求、按標準加工食品，按時為學生提供營養(yǎng)早餐。及時分發(fā)到各班主任手中。

3、早餐食品發(fā)放教師：黃 前 張長蓮 高天明 張秀賢

任國柱 張 蓮

職 責：每天按學生人數(shù)及時領取、發(fā)放早餐，監(jiān)督學生食用早餐，做好學生食用登記工作。

二、實施辦法

我校營養(yǎng)早餐供應對象為一至六年級學生，共計121人，從20XX年3月5日起進行為全面落實好這項惠民政策，我校提出了以下要求：

1、營養(yǎng)早餐由縣有關部門招標送貨。接收時接收教師嚴把質(zhì)量關。要清點核實數(shù)量，并查看生產(chǎn)日期，堅決杜絕破損、漲袋、發(fā)霉等早餐進校。清點無誤后供需雙方簽字，責任到人，實行責任追究制。

2、接收人員有權拒收“三無”、過期、破損、霉變等食品。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。確保我校學生的食品安全。。

3、食品加工教師必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗。每天按時領取所加工的食品，加工好后及時發(fā)放到各班班主任手中。接收、加工、發(fā)放必須簽字，做到收發(fā)數(shù)量一致。加工食品做到熟透。

4、早餐食品有專門存放的儲藏室。必須專柜專用，生熟分開。櫥柜等經(jīng)常擦洗、消毒。室內(nèi)保持潔凈。

5、班主任負責本班學生早餐的領取與發(fā)放。實行學生就餐簽字制。對于缺勤學生的早餐，班主任要注明原因，做好詳細記錄。學生出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀要及時上報學校。包裝紙、皮等及時放入垃圾箱，確保室內(nèi)衛(wèi)生清潔。

6、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要追究其責任。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

7、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應追究其責任。

第二篇：大班幼兒午餐習慣的培養(yǎng)

大班幼兒午餐習慣的培養(yǎng)

午餐是孩子們在園集體生活的重要環(huán)節(jié)，為了保證這項集體活動的有序進行，提高孩子們的午餐質(zhì)量，面對午餐，我們決不可能放任自流，而是有一定的組織流程和常規(guī)要求的。

一、合理組織餐前安靜活動，有助于穩(wěn)定幼兒情緒，促進食欲。

幫助孩子調(diào)節(jié)情緒，讓孩子在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。這時候的孩子剛結束有趣而熱鬧的游戲活動，情緒上很難一下轉變?yōu)榘察o狀態(tài)，因此在集體有序的入廁、洗手后，我們往往會借助一些安靜活動的組織來調(diào)整孩子們的情緒，如聽聽輕松的音樂、故事；做做益智的手指游戲等。讓孩子們的情緒稍稍趨于平靜并在參加這些活動的同時變得更輕松更愉快，從而帶著愉快的心情進入午餐。

二、每日菜譜介紹，激發(fā)食欲的同時，幫助孩子拓展知識經(jīng)驗。

在午餐前進行菜譜介紹是我們的“保留節(jié)目”。常常會在餐前孩子們還沒有上桌之前，請孩子們先聞一聞飯菜的香味，并請他們根據(jù)聞到的香味猜猜“今天我們將吃些什么菜、喝些什么湯？” 接下來我們會乘興向孩子們介紹午餐中各道菜好聽的名字、做這道菜的配料，通過這“聞一聞”、“猜一猜”、“說一說”等一系列活動，孩子們往往很容易被午餐中食物的色香味所吸引，有效地激起孩子們想吃的欲望。在這個過程中，還蘊藏著豐富的教育資源，因為孩子們還可以進一步知道這些食物的營養(yǎng)成分對人體的好處，幫助孩子們改善不良的飲食習慣達到營養(yǎng)均衡的攝取，拓展他們的知識經(jīng)驗。

三、堅持進行午餐中的巡回隨機觀察和指導幫助，培養(yǎng)用餐習慣。

1、實行盛一桌吃一桌，并盡量關上門窗，以確保飯菜不涼。

2、鼓勵孩子們愉快、安靜、獨立用餐，不打鬧，不邊玩邊吃。

3、堅持少盛多添，孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。

4、多給予孩子鼓勵，今天能吃一小口，就給予表揚。明天爭取能再多吃一口，以此循序漸進的努力，幫助個別挑食的孩子逐漸的克服不良習慣。

5、指導邊吃飯菜，邊喝湯，不吃湯泡飯，幫助消化。

6、保持正確的使用碗筷的方法及坐姿，不把飯菜掉在地面和桌上；不剩飯。

四、適當為大班孩子創(chuàng)設自我服務和集體服務的機會。

大班的孩子生活經(jīng)驗已經(jīng)相對與中小班孩子比較強了，他們愿意獨立的來完成一些力所能及的事情了，因此我們在此時就給予一定的支持，讓孩子來為自己和集體服務，比如餐后各自收拾自己的餐具，以值日生的形式輪流收殘渣盤等，從而使孩子養(yǎng)成不依賴成人、愛勞動、助人為樂的好習慣。

總而言之，在幼兒園期的這些進餐教育，其實都是從小班開始教育引導，在中班則是鞏固練習，而到了大班時，就轉化到自覺的行為了，從而逐漸形成相應的午餐常規(guī)的。但我們衷心的希望每一個常規(guī)不是孩子的束縛，而是孩子在集體環(huán)境中形成的自覺行為，最終為其的一生成長打下良好的基礎。

以上是我們大班每日進行午餐組織管理的幾點最基本最主要的做法，當然每個孩子有每個孩子的特點，每個班也有每個班的特殊情況，因此，在今后的實踐中我們還會不斷的總結、反思和探索。

第三篇：學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質(zhì)，促進學生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據(jù)學籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統(tǒng)。

三、營養(yǎng)餐供餐模式

（一）供餐方式。營養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應商統(tǒng)一配送，學校在專用儲藏加工室進行加工，按照規(guī)定時間由指定人員發(fā)送至班級，由班主任組織統(tǒng)一用餐，確實保證用餐質(zhì)量，

（二）供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

（三）供餐內(nèi)容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學校實際確定。

四、嚴格規(guī)范管理

營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價格，學校接到教育局校辦的通知，按照統(tǒng)一時間結算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學生食品安全。

2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。

3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣傳教育

學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的'認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。

七、營養(yǎng)監(jiān)測

結合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據(jù)。

第四篇：小學生營養(yǎng)餐實施方案

為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養(yǎng)餐工程實施方案：

一、指導思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式

（一）實施內(nèi)容

1、標準及經(jīng)費來源

從2012年春季學期起，國家為農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2、加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：

組長：謝禮傳

副組長：郭建生

成員：值周行政、各班班主任和科任老師

五、工作實施具體步驟：

1、行政值周人員每天負責驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。

七、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

八、安全防范

1、成立安全應急小組

組長：謝禮傳

組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

第五篇：《學校的午餐》活動設計方案

《學校的午餐》活動設計方案

臨沂市羅莊區(qū)高都辦事處中心小學

張振田

郵編：276021

一、主題說明及活動目的

學校提供午餐剛剛才一個學期，因為缺少經(jīng)驗學生教師對此彼有意見，在菜的數(shù)量上，質(zhì)量都 存在不少問題，提出這樣的主題學生非常感興趣，不但可以為學校解決一些問題提供一些幫助，又可以讓學生多了解一些健康學識，對于這二年來病毒到處流行的年份有很高的實用價值。而且這次綜合實踐活動具有很強的實踐性，還有一定的系列性。

本次活動一共可以分成三個環(huán)節(jié)，第一大環(huán)節(jié)“健康常識”，主要是以通過課堂展現(xiàn)學生課外收集到的健康知識，不但培養(yǎng)學生收集信息、整理信息的能力，還讓學生掌握、更多的健康常識。第二大環(huán)節(jié)“調(diào)查”，注重學生談體會，在各抒已見的基礎上，訓練每位學生的表達能力與交流膽量。第三大環(huán)節(jié)“集思廣義”，讓學生提出意見和解決的辦法，充分調(diào)動學生的各種感官，在實踐中培養(yǎng)他們的合作能力、創(chuàng)造能力。

總之，這堂實踐活動課擺脫了課堂框架，以生活為基地，讓學生親自實踐，在觀察、體驗、收集、創(chuàng)作等一毓活動中，成功地實現(xiàn)了自主學習和自我發(fā)展。

二、準備工作及注意事項

1、時間安排合理，有詳細的實施方案，明確分工，做到有計劃、有目的、有組織。

2、開展活動前，要引導學生先制定行動計劃，設計好行動方案，準備好收集資料工具，如筆記本、照相機等。

3、鼓勵學生利用各種方法收集、處理信息，培養(yǎng)學生收集處理信息的能力。

4、在活動過程中，教師要鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)造性， 不要過多干涉學生的活動，更不能用自己的觀點影響學生，教師應將自己定位于學生的合作伙伴。

5、在總結評價時，不要過分注重結果，應注重學生的體驗與感受，最主要的是把實踐成果收集成冊，互相交流。

三、活動過程的指導

(一)組織形式和教師的配備

1、組織形式：分組

2、老師配備 (二)準備工作

1、對學生進行安全和文明禮貌教育。

2、進行調(diào)查方法、攝影技術、信息技術方面指導。

3、學生參與活動時會遇到許多困難，教師要鼓勵學生主動、大膽地與人交流，積極、自信地參與活動。

(三)開展研究性學習活動

①引導學生調(diào)查同學午餐用餐情況；

②引導學生閱讀與欽食衛(wèi)生有關的書集；

③引導學生掌握收集信息處理、處理信息的方法。

2、開展考察活動

①考察各種同學對學校午餐質(zhì)量的看法；

②考察教師對學校午餐的看法；

3、活動過程中可舉行欽食衛(wèi)生宣傳活動。

4、在校舉行成果展示活動，活動方式有：黑板報、手抄報、電子刊物、圖片展等。

四、活動成果的評價

1、重視過程評

2、以學生自我評價為主

3、評價的開放性

4、評價的基本內(nèi)容 ①學生參與綜合實踐活動的態(tài)度。如是否認真參加每一次小組活動，努力完成自己所承擔的任務，做好資料 積累和分析處理工作，主動提出活動設想、建議，在學習部不怕困難和辛苦；學生在活動中的合作精神，主要對學生在參與小組及班級活動中的合作態(tài)度和行為表現(xiàn)進行評價，如是否樂于幫助同學、主動和同學配合、認真傾聽同學的觀點和意見，對班級和小組的學習作出積極的貢獻等。

②學生創(chuàng)新精神和實踐能力的發(fā)展情況。考查學生在活動中從發(fā)現(xiàn)和提出問題、分析問題得到解決問題的全過程所顯示出的探究精神和實踐操作能力，可以通過學生在學習過程和結果中實際表現(xiàn)予以 全面的客觀的評價，也可以通過學生參與活動前后的比較和幾次活動的比較來評價其發(fā)展狀態(tài)。

③學生對學習方法和研究方法掌握情況。主要評價學生查閱資料、實地觀察記錄、調(diào)查研究、整理材料、處理數(shù)據(jù)、運用工具、操作工具、交往與表達等方面技能、方法的掌握和運用水平。

第六篇：新河學校營養(yǎng)改善計劃領導小組

新河學校營養(yǎng)改善計劃領導小組

為確實加強我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的組織領導與落實工作，學校特成立領導小組，其具體人員及分工、職責如下：

一）領導小組：

組 長：孔德寬

副組長：袁書銀

成員：付鐵清、郭正偉、曹永昌、耿和鑫、周遵全，及各班班主任. 二）主要職責：

1、科學制定營養(yǎng)改善計劃的落實方案、科學制定營養(yǎng)餐搭配食譜方案。

2、負責組織營養(yǎng)改善計劃的相關組織、監(jiān)督、管理、審計等工作，確保計劃落實中的食品安全與資金安全。

3、組織與管理好學生的進餐，實行實名制，確保每人能補助到位。

4、做好實施計劃的制度建設及相關資料的建檔，規(guī)范化過程管理。

5、做好應急處理，建立應急處理機制。

6、做好計劃落實的政策解讀、宣傳等工作。

三）具體分工：

1、各班班主任負責組織好各班學生進餐，確保人人享受政策，及時做好享受政策人員的核實簽字工作；做好學生身體情況的監(jiān)測與管理，堅持做好晨午檢，發(fā)現(xiàn)情況及時報告，及時處理；指導學生做好廢棄物品的回收工作，經(jīng)常性對學生進行安全衛(wèi)生、科學飲食、食品衛(wèi)生等教育活動；遇有突發(fā)衛(wèi)生安全事件，及時報告情況、積極參與救治，安撫學生、配合調(diào)查情況等。

2、教導處（包括政教處）人員，負責做好學生異動信息網(wǎng)絡及時更新（平時每月月底更新，開學初兩個周內(nèi)及時做好學籍異動更新）；做好政策的解讀與宣傳，及時報道計劃落實情況；協(xié)助后勤部門做好日常督導檢查工作；對全體學生進行食品安全衛(wèi)生知識教育及班隊會活動。

3、總務處相關人員，對營養(yǎng)計劃落實工作直接管理，負責做好食品的采購、出入庫及臺賬的建立；做好營養(yǎng)的搭配方案，嚴格管理食堂工作人員；嚴格管理食品的加工過程，經(jīng)常性督導檢查食堂衛(wèi)生及規(guī)范操作情況，做好食堂人員的考核與測評工作。做好食堂經(jīng)營及營養(yǎng)餐成本核算、記賬、公示等工作，主動接收審計部門的財務審計；根據(jù)實際添置部分設施設備，保證食堂工作的正常運轉。

4、工會相關人員主要履行監(jiān)督管理的職責，定期督查食品衛(wèi)生；成立繕食委員會，定期對食堂工作與衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量進行督導、評價；及時公示情況；定期對食堂經(jīng)營情況進行財務審計。

5、各部門人員相互協(xié)調(diào)、幫助，遇有突發(fā)事件，按學校應急預案處理。

新

河

學

校

二零一二年九月一日