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第一篇：《舌尖上的中國(guó)》的觀后感

一雙筷子，一個(gè)碗，成就了我們?nèi)祟惖氖澄?，塑造了我們老祖先所傳承的東西，廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌，而是發(fā)揮食物本身的味道，讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。

這回觀賞的是舌尖上的中國(guó)第二季的三餐，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，三餐是極為重要的部分，人每天忙綠的奔波就是為了可以吃飽，完之后再為下一頓而努力著，講述了青海玉樹(shù)巴塘草原上的生活，在草原都是以放牧為主，丈夫和孩子去放牧，女人都是在家里做著酥油茶和糌粑，雖然都是比較簡(jiǎn)單的食物，但味道都是極為的鮮美，他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來(lái)保持自己體內(nèi)的溫度，提供充饑御寒的能量，還有許多美味的食物。

中國(guó)人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代，此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚，三餐的進(jìn)食方式，看著這上面所講的美食，我都有一種想要馬上飛過(guò)去，來(lái)品嘗那里的美食，我邊看邊擦著我不爭(zhēng)氣的嘴，也不知怎么了，就感覺(jué)吃了酸梅一樣，一直的往下流東西，有可能是我的嘴太不爭(zhēng)氣了，但我覺(jué)得還是里面的食物太美味了，讓我欲罷不能。

其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個(gè)人都是在忙碌的奔波，三餐可以給我們提供本身原有的味道，讓我們可以在想念家鄉(xiāng)的是后就可以體會(huì)的回到家里的感覺(jué)，每次我從外面回來(lái)，媽媽給我做的就是餃子，在我的印象里，吃到餃子也就表示著回到了家里，不管自己的家是好是壞，那是都是你成長(zhǎng)的地方，也是你一輩子要守護(hù)好的地方。

第二篇：舌尖上的中國(guó)觀后感

用三句話評(píng)價(jià)《舌尖上的中國(guó)2》

1、美味只能來(lái)自鄉(xiāng)野;美味與民俗共傳承。那些舌尖上的味道，是平凡樸實(shí)的雙手所創(chuàng)造;而那些摩肩接踵的熙來(lái)攘往，也無(wú)非“賺生活”的辛苦與疲勞。真正的美味，不是五星級(jí)大廚的烹飪，抑或時(shí)代潮人的午后甜點(diǎn);而是生活的滋味。

2、與其說(shuō)食材的索取是人類接受大自然的饋贈(zèng)，不如說(shuō)是人使盡十八般武藝，對(duì)每一寸土地殘忍地剝削。

3、即便是吃也要吃出文明的深度。與其說(shuō)這是一個(gè)專屬于美食的游記，倒不如說(shuō)這是一次對(duì)民俗與文化饒有滋味的思考。

如何做文藝的吃貨

舌尖上的中國(guó)，我認(rèn)為最吸引人的，不是他告訴了你什么好吃，而是告訴你，怎么吃，和誰(shuí)吃，在哪里吃，應(yīng)該用什么樣的心情吃。我不希望我是為數(shù)不多的，看舌尖上的中國(guó)看哭的人，不是為了吃不到的美味，而是為了他的那一句家鄉(xiāng)味。

舌尖上的中國(guó)的文案一直很棒，你難以想象的動(dòng)人，頑固，竟然都可以成為味道的形容詞，我們這才不止一次的覺(jué)得，原來(lái)，味覺(jué)也是情的來(lái)源。加上背景永遠(yuǎn)“勾人”的男聲，畫面的質(zhì)感和清晰度是一如第一季，給人身臨其境和心曠神怡的曼妙感受。所謂生活，除了柴米油鹽，全都是人情世故。所以當(dāng)看到為生計(jì)奔波，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的國(guó)人的時(shí)候，誰(shuí)沒(méi)有那么一刻把自己帶入了進(jìn)去，誰(shuí)沒(méi)有設(shè)身處地的想想，然后鼻尖一酸?

舌尖的成功遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是吃那么簡(jiǎn)單。這部超脫了紀(jì)錄片意義的紀(jì)錄片實(shí)在是給人了大于更實(shí)際的現(xiàn)實(shí)的震撼。雖然你知道這是擺拍，但是你能感受到每一張淳樸的臉上的每一絲感情，都是不摻假的真實(shí)。偶爾的背景音還是在不斷的提醒著我們，中國(guó)的現(xiàn)狀，雖然傷感，可是越是這樣，傳遞出的人文關(guān)懷也就越加的濃烈，不同于那些新聞里的，法制頻道里的念白，人們?cè)谶@種打開(kāi)心靈和感官，專注于感受的時(shí)候，傳遞出的這樣的情懷，這樣的信息，才更加被人接受，更加讓人印象深刻，也更容易勾起人們的惻隱之心。

“爸爸，你太厲害了?！?/p>

“當(dāng)爸爸的很能干的?！?/p>

“無(wú)論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺(jué)定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)?！?/p>

“這是巨變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候走得更快，無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來(lái)得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的方向，不忘，昨日的來(lái)處?！?/p>

舌尖上的中國(guó)給了我異樣的感動(dòng)，不管腳步有多遠(yuǎn)，心永遠(yuǎn)都朝著故鄉(xiāng)的方向，不管生活有多難，都要記得一種永恒的感動(dòng)，家，是最最溫馨的港灣。

我不是個(gè)合格的吃貨，不然就不會(huì)美食當(dāng)前還有時(shí)間拿著手帕紙流淚。但是我是個(gè)有感情的文藝的吃貨，所以，舌尖就是這樣的，在每一個(gè)抑揚(yáng)頓挫的聲調(diào)之間，把不僅僅是如何吃，更加是對(duì)于中國(guó)的熱愛(ài)，對(duì)于社會(huì)的關(guān)愛(ài)嗎，對(duì)于家鄉(xiāng)的思念，全部勾引出來(lái)，讓你欲罷不能，又沉醉其間。

所謂的根正苗紅，若是做到這樣，倒也真真是，不負(fù)恩澤。

第三篇：《舌尖上的中國(guó)》的觀后感

近來(lái)，中國(guó)中央電視臺(tái)多個(gè)頻道推出了一套名叫《舌尖上的中國(guó)》的節(jié)目，在其播出之初，便取得了極高的收視率，流傳甚廣。

看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著欣賞了這個(gè)饒有趣味的節(jié)目。

本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚(yú)頭泡餅、煎h馬鮫魚(yú)、酸菜魚(yú)、松鼠桂魚(yú)、侉燉魚(yú)等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同，這個(gè)節(jié)目的真誠(chéng)、樸實(shí)帶給我們更多的是超越美食的思考。從中，我了解到了人與人的關(guān)系，人與食物的關(guān)系，人與社會(huì)的關(guān)系。在更深一步的思考時(shí)，對(duì)處在“舌尖上”的中國(guó)又有了更深的了解――從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬(wàn)千的精致主食，都是中國(guó)人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時(shí)候，我們應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，感謝的那些通過(guò)勞動(dòng)和智慧成就餐桌美味的人們。

我認(rèn)為這個(gè)節(jié)目最重要的不是味覺(jué)上的享受――平心而論，在視覺(jué)上比這個(gè)紀(jì)錄片的色澤好得多的遍地都是，而是淳樸的人，人生觀和自然。

第四篇：舌尖上的中國(guó)觀后感

在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開(kāi)播《舌尖上的中國(guó)》第二季。我因?yàn)橛惺洛e(cuò)過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補(bǔ)看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農(nóng)村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因?yàn)榫巹?lái)自農(nóng)村有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)下情節(jié)，另一種可能是因?yàn)楸容^偏愛(ài)不經(jīng)繁復(fù)處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材本味，不過(guò)這只是我個(gè)人的揣度，也許后面幾集中會(huì)有改變。

舌尖上的中國(guó)這么受觀眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因?yàn)槠渲械拿谰懊朗?，更多是因?yàn)槟切┟朗呈侨藗冇洃浿泄枢l(xiāng)的味道，以及伴隨著故鄉(xiāng)味道的親情故事，惹起了人們對(duì)故鄉(xiāng)的無(wú)限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著遠(yuǎn)離故土的人們的悠悠離愁，撫慰著他們的淡淡別緒，讓人味蕾大動(dòng)的同時(shí)，引發(fā)對(duì)故鄉(xiāng)的夢(mèng)繞魂?duì)恐?。甚至有人夸張地說(shuō)是：看《舌尖上的中國(guó)》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！

除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農(nóng)民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠(yuǎn)離后思念，具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)也許會(huì)成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì)退出歷史舞臺(tái)。在機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會(huì)，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)系民生！

第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚(yú)的場(chǎng)景。彈涂魚(yú)又名跳跳魚(yú)，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚(yú)的時(shí)間，在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧。”楊世櫓不無(wú)驕傲地回答：“當(dāng)爸爸的就要能干的。”多么樸實(shí)的話語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚(yú)的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚(yú)的高手。爸爸釣鱔魚(yú)一方面是為我們?nèi)齻€(gè)孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣，換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚(yú)撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果。現(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識(shí)和技能來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。

這一集中另一個(gè)印象比較深刻的情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養(yǎng)蜂的樂(lè)趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由?！薄ｐB(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個(gè)咨詢顧問(wèn)有時(shí)候也有老譚妻子類似的感覺(jué)，從內(nèi)心深處珍視職業(yè)的自由，但不停的差旅漂泊也讓人時(shí)有煩惱。除了少數(shù)命運(yùn)之神的幸運(yùn)兒，安逸舒適和自由自在是魚(yú)和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。

該片的總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè)與痛苦，但中國(guó)人能苦中作樂(lè)，把喜悅通過(guò)美食呈現(xiàn)。我們?cè)陉P(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對(duì)生活的熱愛(ài)?！敝袊?guó)有句古諺：民以食為天，吃飽穿暖是人類的基本需求。當(dāng)人們衣食無(wú)憂之后，下一個(gè)目標(biāo)就是對(duì)自我意識(shí)和自由選擇的追求。“無(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中的中國(guó)現(xiàn)在可以說(shuō)是亂象環(huán)生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì)太久遠(yuǎn)了。

第五篇：《舌尖上的中國(guó)》觀后感

在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開(kāi)播《舌尖上的中國(guó)》第二季。我因?yàn)橛惺洛e(cuò)過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補(bǔ)看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農(nóng)村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因?yàn)榫巹?lái)自農(nóng)村有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)下情節(jié)，另一種可能是因?yàn)楸容^偏愛(ài)不經(jīng)繁復(fù)處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材的本味，不過(guò)這只是我的猜想，也許后面幾集中會(huì)有改變。

舌尖上的中國(guó)這么受觀眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因?yàn)槠渲械拿谰懊朗常嗍且驗(yàn)槟切┟朗呈侨藗冇洃浿泄枢l(xiāng)的味道，以及伴隨著故鄉(xiāng)味道的親情故事，惹起了人們對(duì)故鄉(xiāng)的無(wú)限眷戀之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著遠(yuǎn)離故土的人們的離愁，撫慰著他們的別緒，讓人味蕾大動(dòng)、夢(mèng)繞魂?duì)俊Ｉ踔劣腥丝鋸埖卣f(shuō)是：看《舌尖上的中國(guó)》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！

除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農(nóng)民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠(yuǎn)離后思念，具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)也許會(huì)成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì)退出歷史舞臺(tái)。在機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會(huì)，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)關(guān)民生！

第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚(yú)的場(chǎng)景。彈涂魚(yú)又名跳跳魚(yú)，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚(yú)的時(shí)間，在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧?！睏钍罊┎粺o(wú)驕傲地回答：“當(dāng)爸爸的就要能干的?！倍嗝礃銓?shí)的話語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚(yú)的情景，何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚(yú)的高手。

爸爸釣鱔魚(yú)一方面是為我們?nèi)齻€(gè)孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣，換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚(yú)撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果?，F(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識(shí)和技術(shù)謀生來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。

這一集中印象比較深的另一個(gè)情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養(yǎng)蜂的樂(lè)趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由?！别B(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。除了少數(shù)生活中的幸運(yùn)兒，安逸舒適和自由自在是魚(yú)和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。

該片的總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè)與痛苦，但中國(guó)人能苦中作樂(lè)，把喜悅通過(guò)美食呈現(xiàn)。我們?cè)陉P(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對(duì)生活的熱愛(ài)?！敝袊?guó)有句古諺：民以食為天。當(dāng)人們衣食無(wú)憂之后，下一個(gè)目標(biāo)就是對(duì)自我意識(shí)和自由選擇的追求?！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)震耳發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中的中國(guó)現(xiàn)在可以說(shuō)是亂象群生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì)太久遠(yuǎn)了。

第六篇：《舌尖上的中國(guó)》觀后感

前段時(shí)間，我看了紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，對(duì)其中的北京烤鴨充滿向往?？绝啝I(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特，令我垂涎欲滴。看我這么饞，爸爸媽媽真的帶我去品嘗了一次。

廚師把一整只烤好的鴨子放在特制的小推車?yán)铮频轿覀儾妥琅赃叀Ｋ菞椉t色的，油潤(rùn)發(fā)亮，香氣撲鼻。看廚師片鴨肉是一種享受，只見(jiàn)他帥氣地拿起刀，如閃電般地下刀了，在他的巧手下，每片鴨皮大小一樣，薄厚一致。再下刀，片出的就不光是鴨皮了，還有肥而不膩、瘦而不柴的鴨肉，看得我們口水直流。沒(méi)一會(huì)兒工夫，他就片好了鴨肉，裝進(jìn)盤子里了。

脆脆的鴨皮，嫩嫩的鴨肉，簡(jiǎn)直就是絕配。

烤鴨吃法多樣，最適合包在荷葉餅里吃。荷葉餅有成人手掌心那么大，圓圓的、薄薄的，把幾片鴨肉放在上面，蘸上醬汁，夾一根黃瓜條，或者加上幾根蔥絲，又酸又甜又脆。

烤鴨好好吃啊，我長(zhǎng)大以后一定要學(xué)著做烤鴨吃。這么好吃，怪不得能上《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)節(jié)目呢。

第七篇：《舌尖上的中國(guó)》觀后感

“民以食為天”，飲食也成為一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊，是一個(gè)多民族國(guó)家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，不像其它特色文化那樣容易消失，只要這一地區(qū)還有人，那么這一地區(qū)的美食文化就不會(huì)消失。

近些天，一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，連續(xù)幾個(gè)深夜，讓無(wú)數(shù)人守在熒屏前，看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而，作為紀(jì)錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”，亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中，中國(guó)美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫面，向觀眾展示中國(guó)的日常飲食變遷，中國(guó)人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，以及那千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。

中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達(dá)到密不可分的境界?！渡嗉馍系闹袊?guó)》用一個(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國(guó)各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過(guò)程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國(guó)山河……人文關(guān)懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

（1）自然的饋贈(zèng)。對(duì)于餐桌上的美食，我們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，還要感謝大自然的饋贈(zèng)。本集選取生活在中國(guó)境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來(lái)的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。

（2）主食的故事。從北到南，從西到東，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的風(fēng)貌，唯一相同的是作為中國(guó)人對(duì)主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。

（3）轉(zhuǎn)化的靈感。由豆腐、到酒、到醬，再到泡菜，那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果，它逾越了障礙，營(yíng)造了條件，把握了機(jī)緣，經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法，自己掌握到的技術(shù)，轉(zhuǎn)化的靈感是最大的智慧！

（4）時(shí)間的味道。腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏，蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道，它來(lái)自時(shí)間，也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(zhǎng)的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味，哪個(gè)是情懷！

（5）廚房的秘密 與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國(guó)的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化，水火本是兩家人，對(duì)立卻又互相牽制，對(duì)于廚師而言，水火關(guān)系的調(diào)控，是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類對(duì)美食的共同熱愛(ài)！

（6）五味的調(diào)和。甜苦咸酸辣，五味是評(píng)定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認(rèn)定的喜悅與幸福，不僅僅是對(duì)一道菜，更是一位廚師，一種文化的認(rèn)可；苦是苦盡甘來(lái)，化腐朽為神奇的魔術(shù)；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認(rèn)同；酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫龍點(diǎn)睛”之筆；辣是堅(jiān)韌與果斷，尤以川菜聞名。

（7）我們的田野。不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市還是鄉(xiāng)村，不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞，農(nóng)田還是菜園，不同地域的中國(guó)人，用自己的智慧，適度、巧妙地利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物?！八麄?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì)忘記抬頭看看天！”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應(yīng)的手法，也為《舌尖上的中國(guó)》畫上圓滿的句號(hào)……

美食文化是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的獨(dú)特文化，美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其它文化，美食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級(jí)，不分國(guó)界的，但是請(qǐng)別在接納他國(guó)美食文化的同時(shí)，丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情！

第八篇：舌尖上的中國(guó)家常觀后感400字

舌尖上的中國(guó)家常觀后感400字

在看完一部作品以后，你有什么總結(jié)呢？為此需要好好認(rèn)真地寫觀后感。但是觀后感有什么要求呢？以下是小編為大家整理的舌尖上的中國(guó)家常觀后感400字，希望能夠幫助到大家。

每逢周五，對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，必不肯錯(cuò)過(guò)21點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國(guó)2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰(shuí)沒(méi)有看過(guò)的話，哈，一定會(huì)被人笑話“out”了。

對(duì)于“小吃貨”的`我來(lái)說(shuō)，怎好錯(cuò)過(guò)，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國(guó)2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國(guó)1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜―――西湖醋魚(yú)，讓我對(duì)西湖醋魚(yú)有了深入的了解：西湖醋魚(yú)作為杭州派別中的代表菜，要選用西湖的鯤魚(yú)作原料，烹制前一般先要在魚(yú)籠中餓養(yǎng)一兩天，讓魚(yú)兒排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，……看到這里，我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高，大，尚”的美食紀(jì)錄片，搜羅到中國(guó)從南到北的萬(wàn)種美食，不僅僅是美食，還有感動(dòng)的瞬間，總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。

舌尖上的中國(guó)，不僅是在介紹中國(guó)傳統(tǒng)的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺(jué)盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國(guó)2》中：追逐花期的養(yǎng)蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹(shù)上取蜂蜜的那一段，看著取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜，更多讓我感受的是苦澀，他們的辛苦：還有那些手工割麥的麥客們……舌尖上的中國(guó)，不僅牽掛著我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺，我原來(lái)還對(duì)《舌尖上的中國(guó)2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白……

感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的，有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)，幸福彌足可貴：簡(jiǎn)單而淳樸，真實(shí)也感動(dòng)。