千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲企業(yè)營(yíng)銷策劃書(shū)(范文六篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲企業(yè)營(yíng)銷策劃書(shū)(范文六篇)》。

第一篇：餐飲營(yíng)銷方案

活動(dòng)目的：

營(yíng)造良好的圣誕就餐環(huán)境，促進(jìn)歲末消費(fèi)

活動(dòng)時(shí)間：

20xx年12月24日～20xx年12月25日

活動(dòng)地點(diǎn)：

xx

活動(dòng)內(nèi)容：

1、氛圍營(yíng)造：門(mén)口放置圣誕樹(shù)、彩燈、活動(dòng)內(nèi)容的宣傳水牌，落地玻璃上張貼圣誕節(jié)海報(bào)及裝飾品，所有工作人員頭戴圣誕帽，廣播各種圣誕歌曲等、、、、將店面裝扮得具有濃濃的圣誕氣氛。

2、圣誕送禮：活動(dòng)期間，各店由一名工作人員裝扮成圣誕老人，背著禮物在店內(nèi)游走，向小朋友發(fā)放氣球，而對(duì)成年顧客則可發(fā)放“大禮包”（內(nèi)裝摩登耙耙品嘗卷、廠商提供的優(yōu)惠卷等，在元旦及春節(jié)期間再次就餐時(shí)方可使用這些優(yōu)惠卷）。

3、營(yíng)銷活動(dòng)方面：

a、原就餐抽獎(jiǎng)的活動(dòng)繼續(xù)；

b、繼續(xù)推廣會(huì)員制；

c、每桌贈(zèng)送新年賀卡一張

4、人員安排

第二篇：餐飲營(yíng)銷策劃書(shū)

第1章 本店簡(jiǎn)介

熱點(diǎn)咖啡西餐廳位于西南石油大學(xué)成都校區(qū)側(cè)門(mén)，目前是校外唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。其環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全，兼營(yíng)各種咖啡、西餐。

第2章 營(yíng)銷環(huán)境分析

2.1 競(jìng)爭(zhēng)者

※ 各種快餐廳，如華萊士、

※ 各種休閑吧

※ 周?chē)惋媶挝?/p>

2.2 消費(fèi)者

通過(guò)對(duì)100名本校在校大學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)20%的表示偶而去咖啡館消費(fèi)，從沒(méi)去過(guò)的占60%，經(jīng)常去的僅占3%。其中7%的人喜歡里面的環(huán)境，10%的人為了提神放松，其他的是因?yàn)橄矚g里面的音樂(lè)，消磨時(shí)間，品嘗等。

以下是對(duì)其三類主要消費(fèi)群的分析：

(1)在校大學(xué)生

群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié)，感情豐富，愛(ài)面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。

消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，議事，朋友情侶聚會(huì)。

消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便，隨性，不在意高質(zhì)量的服務(wù)學(xué)生消費(fèi)，追求新鮮，感性消費(fèi)。

收入水平：800-1500元/月生活費(fèi)的學(xué)生群體。

(2)周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層

群體特點(diǎn)：固定，較高的經(jīng)濟(jì)收入，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，社交活動(dòng)多。

消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，情侶約會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

收入水平：中高層消費(fèi)為主。

(3)高校老師

群體特點(diǎn)：

教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。

消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，朋友聚會(huì)，休閑娛樂(lè) 。

消費(fèi)心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受。

消費(fèi)水平：中高層消費(fèi)。

第3章 SWOT問(wèn)題分析

3.1 優(yōu)勢(shì)

◆ 熱點(diǎn)咖啡西餐廳位于石油大學(xué)成都校區(qū)側(cè)門(mén)，目前是校外唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。

◆ 地處正因村一巷，距學(xué)校側(cè)門(mén)僅幾十米.

◆ 西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。通過(guò)與經(jīng)營(yíng)者的交談得知去過(guò)熱點(diǎn)咖啡的同學(xué)大部分對(duì)餐廳的環(huán)境感到滿意。

3.2 劣勢(shì)

◆ 西餐廳位于三多多網(wǎng)吧以及玉鑫賓館的五樓，樓層較高，雖有電梯方便進(jìn)出但是認(rèn)知度不高。

◆ 餐廳自從對(duì)外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。

◆ 五樓缺少其他商店經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，人流量較少。

3.3 機(jī)會(huì)

◆ 隨著新校區(qū)即將竣工，會(huì)有更多的同學(xué)光顧，其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。

◆ 學(xué)校周邊目前尚無(wú)影響力大的西餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是熱點(diǎn)咖啡餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。

◆ 校內(nèi)尚無(wú)同類西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會(huì)迫切需要一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場(chǎng)所。

◆ 學(xué)生消費(fèi)水平不是很高，喜歡尋找高檔低價(jià)的餐廳。

◆ 地處三多多網(wǎng)吧和玉鑫賓館的樓上，可以借此兩家進(jìn)行餐品的促銷，必要時(shí)可以進(jìn)行更為緊密的合作。

3.4 威脅

◆ 近來(lái)已經(jīng)出現(xiàn)了牛排等排類的同類食品。如：側(cè)門(mén)附近剛剛開(kāi)業(yè)了一家巴比漢堡，正在進(jìn)行對(duì)快餐的升級(jí)，以期更加逼近真正的西餐。

◆ 周邊的一些西式快餐廳也在進(jìn)行店面的升級(jí)，及其促銷活動(dòng)。如：華萊士正在進(jìn)行漢堡的促銷。

◆ 潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著學(xué)校周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn)。

第4章 市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)

4.1 目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、教職工等。

? 學(xué)生個(gè)人市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。

? 學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng)：包括生日宴、以及班級(jí)活動(dòng)等。

? 情侶市場(chǎng)：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。通過(guò)與經(jīng)營(yíng)者的交談發(fā)現(xiàn) 50% 以上的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)

? 教職工：目前尚無(wú)較好的教職工就餐場(chǎng)所，熱點(diǎn)咖啡可以以其優(yōu)雅的環(huán)境來(lái)吸引這部分客源。

4.2 銷售目標(biāo)

鑒于對(duì)市場(chǎng)的分析，情侶學(xué)生是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查得知：同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類占主要地位，漢堡類次之。

第5章 營(yíng)銷策略

5.1 產(chǎn)品策略

(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

① 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

② 嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。

③ 保證質(zhì)，保證量?？梢圆扇∫韵路椒ń鉀Q：

A 、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。

B 、將菜品加工間進(jìn)一步透明化，讓消費(fèi)者見(jiàn)證食品的制作過(guò)程。

(2)重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等。

具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合：

產(chǎn)品組合一：情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

熱點(diǎn)咖啡作為石油大學(xué)成都校區(qū)唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢(shì)完全可以占領(lǐng)這一市場(chǎng)先機(jī)。因此，熱點(diǎn)咖啡應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。結(jié)合熱點(diǎn)咖啡的具體情況和我們對(duì)情侶消費(fèi)行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營(yíng)策略。

① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子

熱點(diǎn)咖啡餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!

② 氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。況且這樣不會(huì)對(duì)成本的控制造成太大的影響。

③ 附加服務(wù) ：對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如 50 元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!

產(chǎn)品組合二：生日組合

顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)熱點(diǎn)咖啡過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳!

具體操作：

? 生日消費(fèi) 99 元套餐系例(以 4 ～ 5 人為主，約每人消費(fèi) 20 元)

? 生日消費(fèi) 198 元套餐系列(以 10 ～ 12 人為主，約每人消費(fèi) 20 元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

產(chǎn)品組合四：其它節(jié)日

不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合 。主要針對(duì)現(xiàn)在有越來(lái)越多的同學(xué)喜歡過(guò)洋節(jié)，因此可以大做文章，盡一切可能將餐廳的促銷活動(dòng)與洋節(jié)掛鉤。情人節(jié)，感恩節(jié)，圣誕節(jié)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

第三篇：餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃書(shū)

顧客是最好的老師，餐飲營(yíng)銷者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見(jiàn)或建議，因?yàn)橐话闱闆r下，顧客是不會(huì)主動(dòng)訴說(shuō)的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會(huì)表?yè)P(yáng)或投訴餐飲。所以，營(yíng)銷管理者要設(shè)法通過(guò)多種渠道，調(diào)查和預(yù)測(cè)顧客的需求，獲取顧客的反饋。

目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營(yíng)銷管理停留在簡(jiǎn)單的推銷或低級(jí)的削價(jià)手段上。餐飲若缺乏正確的營(yíng)銷觀念作為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，就很難在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得勝利。餐飲所面對(duì)的餐飲市場(chǎng)，細(xì)分為若干個(gè)小部分，餐飲只對(duì)其中的一個(gè)或幾個(gè)小市場(chǎng)發(fā)動(dòng)攻擊，用有限的資源，圖謀長(zhǎng)期形成自己的勢(shì)力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場(chǎng)，劃分勢(shì)力范圍，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因?yàn)檫x錯(cuò)目標(biāo)市場(chǎng)導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

分享推薦的營(yíng)銷

隨著社交媒體、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn)，以“粉絲”、“會(huì)員”、“達(dá)人”分享和朋友之間的推薦的營(yíng)銷模式逐漸形成，因?yàn)椴蛷d受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會(huì)化的營(yíng)銷模式。

主動(dòng)推送信息

餐廳在自己的公眾賬號(hào)上推送餐廳動(dòng)態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報(bào)，通過(guò)微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時(shí)間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

微信漂流瓶營(yíng)銷

娛樂(lè)餐飲是未來(lái)餐廳發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語(yǔ)音、小游戲等，讓顧客還沒(méi)有進(jìn)入餐廳就開(kāi)始體驗(yàn)餐廳帶來(lái)的快樂(lè)，并能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對(duì)接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語(yǔ)，實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請(qǐng)微信認(rèn)證賬號(hào)提高賬號(hào)的權(quán)威性和可信度，然后在個(gè)性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點(diǎn)擊進(jìn)入餐廳微信主頁(yè)的簡(jiǎn)短話語(yǔ)等，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時(shí)第一時(shí)間引起他們的注意。反之的投放實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放。

美食微信分享

分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然。應(yīng)用開(kāi)發(fā)者可通過(guò)微信開(kāi)放接口接入第三方應(yīng)用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進(jìn)行內(nèi)容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食，分享餐廳優(yōu)惠等等。

餐廳朋友圈互動(dòng)

餐廳可以通過(guò)運(yùn)營(yíng)人員的微信平臺(tái)，將餐廳的精彩信息介紹、優(yōu)惠活動(dòng)或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁(yè)鏈接方式打開(kāi)。餐廳通過(guò)及時(shí)更新和分享用戶希望了解的信息，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品，又可以增強(qiáng)忠實(shí)用戶的粘性，減少用戶流失數(shù)。微信用戶在沒(méi)有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號(hào)的時(shí)候，仍然能夠通過(guò)朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

餐廳掃一掃加會(huì)員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路。用戶只需用手機(jī)微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨(dú)有的二維碼，就能獲得一張存儲(chǔ)于微信中的電子會(huì)員卡，可享受餐廳提供的會(huì)員折扣、餐品信息、活動(dòng)介紹和服務(wù)。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè)、更全面的視角、觀點(diǎn)，原始事實(shí)要經(jīng)過(guò)整合再輸出。餐廳可以根據(jù)自身特點(diǎn)，推出專家級(jí)個(gè)人賬號(hào)，該賬號(hào)發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息、服務(wù)特色、餐飲亮點(diǎn)等內(nèi)容)，不直接推送品牌信息，做成隱性廣告模式，不會(huì)讓用戶產(chǎn)生反感，卻能更好宣傳品牌，增強(qiáng)用戶粘度。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動(dòng)

企業(yè)營(yíng)銷手段越來(lái)越多元化，微博、微信、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營(yíng)銷的主戰(zhàn)場(chǎng)。營(yíng)銷手段和渠道的整合是未來(lái)營(yíng)銷大趨勢(shì)。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博、微信、SNS社區(qū)三種營(yíng)銷渠道，相互結(jié)合、互動(dòng)，移動(dòng)端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅可以提升用戶體驗(yàn)，還可以增加自身品牌的知名度和美譽(yù)度。

餐廳微信營(yíng)銷矩陣模式

微信營(yíng)銷矩陣模式其實(shí)就是其一，“以客戶為中心”;其二，是立體營(yíng)銷。餐廳根據(jù)自己的特色、價(jià)位、地點(diǎn)、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號(hào)輸入“餐飲信息”后會(huì)出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號(hào)，用戶可以根據(jù)自己的需要選取。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營(yíng)銷，微信的成功在于能夠非常細(xì)心地把握住現(xiàn)代消費(fèi)人群的心理。他們是生活在現(xiàn)實(shí)世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者，“現(xiàn)實(shí)世界”和“虛擬世界”這兩個(gè)元素將他們一網(wǎng)打盡。餐廳通過(guò)微信平臺(tái)與顧客在線上交流，同時(shí)這些意見(jiàn)在線下的實(shí)體店消費(fèi)中將得到體現(xiàn)。

總結(jié)

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ)，營(yíng)銷管理者要統(tǒng)計(jì)顧客滿意情況，測(cè)算顧客滿意率，同時(shí)要將本餐飲的顧客滿意率與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長(zhǎng)期發(fā)展的后勁。微信的出現(xiàn)是更好地實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)餐廳對(duì)顧客的一對(duì)對(duì)服務(wù)。實(shí)現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費(fèi)者變成回頭客，從回頭客變成常來(lái)客，從常來(lái)客變成忠誠(chéng)的粉絲，忠誠(chéng)的粉絲通過(guò)自己的實(shí)際體驗(yàn)，向朋友推薦，實(shí)現(xiàn)口碑營(yíng)銷。

第四篇：餐飲營(yíng)銷方案

活動(dòng)主題:

中秋套餐大展銷

一、活動(dòng)時(shí)間:

9月15日―9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者團(tuán)圓享受不同的氣氛。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

活動(dòng)方式:

1.推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開(kāi)不同程度的優(yōu)惠、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)?？梢园床煌撞蛣澐株惲袇^(qū)域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會(huì)套餐等。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元?.

3.現(xiàn)場(chǎng)制作月餅:前年的月餅風(fēng)波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現(xiàn)場(chǎng)制作月餅是一好方法，可以聯(lián)合廠家現(xiàn)場(chǎng)制作。

第五篇：餐飲營(yíng)銷策劃書(shū)

一、餐廳概況

廣西玉林思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳是一家集西餐美食、書(shū)吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳，位于江南路華商國(guó)際上海城C區(qū)。餐廳以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點(diǎn)、披薩為輔。思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳廚師長(zhǎng)曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號(hào)法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師!我們將在玉林打造成為一家最正統(tǒng)、高雅的西餐廳。

二、市場(chǎng)分析

隨著玉林生活品質(zhì)和人均收入的提高，玉林市內(nèi)飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。而本來(lái)較為稀少的西餐廳也將開(kāi)始加入了這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得原本不大的市場(chǎng)變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費(fèi)場(chǎng)所，有別于大排檔或其他飯店。因此如何把這個(gè)市場(chǎng)做大，如何使思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的優(yōu)勢(shì)，是接下來(lái)要解決的問(wèn)題。

據(jù)百度數(shù)據(jù)顯示，玉林有16家西餐類的餐廳，如箱根、新藍(lán)天等。這與思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳有較大的區(qū)別，而其中的博客來(lái)經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以及經(jīng)銷策略與百樂(lè)門(mén)相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營(yíng)面積、整體環(huán)境、氣氛營(yíng)造等方面遠(yuǎn)比不上思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳。

思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳地處江南路華商國(guó)際上海城C區(qū)，周邊游華商國(guó)際、上海城、香港城、玉林會(huì)展中心。雖然人流量比不上市區(qū)，但是這地段的人均消費(fèi)卻不低。

玉林西餐文化相對(duì)一些發(fā)達(dá)地區(qū)而言是相對(duì)薄弱的，在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)應(yīng)該更加注重對(duì)潛在客戶如：學(xué)生、情侶等的培養(yǎng)。

三、SWTO分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

1、餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析

(1)、優(yōu)勢(shì)

思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳是玉林目前第一家集西餐美食、書(shū)吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳。顧客除了能享受餐廳給予的正宗的西餐的服務(wù)外，還可以享受到玉林別的西餐廳無(wú)法享受的到的閱讀和藝術(shù)展覽。這一定程度上提高了餐廳在顧客心目中的形象，其消費(fèi)市場(chǎng)前景更好。

餐廳的廚師長(zhǎng)曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號(hào)法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師。縱觀玉林眾多的西餐廳，難以尋找到一家能做到正宗西餐的餐廳。從西餐的品質(zhì)上，我們有更大的優(yōu)勢(shì)。

在玉林紅豆社區(qū)上，許多顧客會(huì)抱怨一些位于市區(qū)繁華地段的西餐廳很難尋找到車(chē)位停車(chē)。而思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳的地理位置相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易尋找車(chē)位停車(chē)，方便顧客進(jìn)行就餐。

(2)、劣勢(shì)

由于思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳剛剛開(kāi)業(yè)，目前在試業(yè)當(dāng)中，沒(méi)有進(jìn)行宣傳工作，所以尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。

2、餐廳的機(jī)會(huì)、威脅分析

(1)、機(jī)會(huì)

隨著玉林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)品質(zhì)生活要求的提高。更多喜歡西餐文化的人選擇味道正統(tǒng)、檔次較高的餐廳進(jìn)行就餐。馬云說(shuō)過(guò)：哪有抱怨那就有商機(jī)。在玉林紅豆社區(qū)了解到顧客對(duì)于現(xiàn)有的西餐廳存在幾個(gè)問(wèn)題：口味不正宗，不方便停車(chē)，性價(jià)比不高，對(duì)餐廳的了解不高等問(wèn)題。

縱觀玉林市場(chǎng)，相對(duì)正統(tǒng)的法餐、意餐的餐廳較少。而集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的餐廳目前就是由思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳一家，功能要比其他的餐廳更加突出。

(2)、威脅

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始逐漸激烈。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于較為繁華的路段，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營(yíng)手段。如鳳林大酒店的美琪餐廳，利用以鳳林大酒店和玉林會(huì)展中心為依托，一些酒店的住客或出差的顧客并不愿意拖著勞累的身體再去尋找就餐的地方，都是就近原則選擇美琪餐廳。

再看箱根等餐廳，那些玉林老牌的西餐廳經(jīng)過(guò)他們多年的經(jīng)營(yíng)，在顧客心目中已經(jīng)建立起了一個(gè)較為良好的形象，而且顧客也已經(jīng)接受了他們西餐的口味。如何把正宗西餐的口味傳達(dá)給顧客是思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳的重要任務(wù)之一。

潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著玉林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將會(huì)有更多的西餐廳加入，五燈坡新增開(kāi)了一家西餐廳。

SWOT 分析總結(jié)如下：

四、目標(biāo)市場(chǎng)

餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生、情侶、商務(wù)談判、80后90后知性女性。

學(xué)生及教師市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主，學(xué)生除了個(gè)人消費(fèi)以外，如生日宴、謝師宴以及班級(jí)活動(dòng)。

★群體特點(diǎn)：

學(xué)生——基數(shù)大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié)，感情豐富，愛(ài)面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。

教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，朋友聚會(huì)，休閑娛樂(lè)

★消費(fèi)心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學(xué)生消費(fèi)追求新鮮，感性消費(fèi)。

★消費(fèi)水平：中低層消費(fèi)。

情侶市場(chǎng)：思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳除了餐廳外，還有書(shū)吧、藝術(shù)展覽，這些都營(yíng)造出了一個(gè)安靜、優(yōu)雅的氣氛，符合了情侶約會(huì)的要求。

★群體特點(diǎn)：固定，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，感性消費(fèi)為主。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，聚友，就餐。

★消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費(fèi)為主

商務(wù)用餐及80后90后知性女性：從男女消費(fèi)角度看，女性愿意消費(fèi)西餐的比例明顯比男性高。80后90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因?yàn)?0后90后是改革開(kāi)放后從小學(xué)開(kāi)始就已經(jīng)開(kāi)始接觸西方文化。對(duì)于西方文化有一定程度上的了解，而他們也更愿意去接觸西餐廳文化。

★群體特點(diǎn)：固定，較高的經(jīng)濟(jì)收入，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，社交活動(dòng)多。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，情侶約會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

★消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費(fèi)為主

五、餐廳具體營(yíng)銷方案，營(yíng)銷目的：我們能給予你更多。

1、功能策略

餐廳內(nèi)設(shè)有餐廳、書(shū)吧及藝術(shù)展覽。那么在保證餐飲質(zhì)量的前提下，我們應(yīng)該使書(shū)吧和藝術(shù)展覽的功能凸顯出來(lái)，讓這兩個(gè)元素能夠更好地為營(yíng)銷服務(wù)。

書(shū)吧，一個(gè)以文化輸出為主要功能的地方。首先我們要保證書(shū)吧內(nèi)有相對(duì)完整的西餐文化類的書(shū)籍，如西餐特色、西餐禮儀、西餐用餐注意事項(xiàng)等類型的書(shū)籍。這些書(shū)籍能夠讓顧客更好地去了解到西餐文化，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)書(shū)吧內(nèi)的顧客成為忠誠(chéng)客戶，把書(shū)吧變成提高餐廳營(yíng)業(yè)額重要工具。

書(shū)吧也可以定期地舉行一些交流活動(dòng)，如：邀請(qǐng)幾位外國(guó)人來(lái)到書(shū)吧與一些對(duì)西餐文化或西方文化感興趣的人進(jìn)行交流，提高餐廳在顧客心目中的檔次。除此之外，我們可以和陽(yáng)光助困網(wǎng)合作，在“六·一”兒童節(jié)等節(jié)日不定期地舉行送書(shū)下鄉(xiāng)的活動(dòng)。在顧客來(lái)到書(shū)吧或就餐時(shí)，我們可以把這一活動(dòng)告知他們，他們捐贈(zèng)上來(lái)的書(shū)籍收集到一定數(shù)量時(shí)，轉(zhuǎn)交給陽(yáng)光助困網(wǎng)，讓他吧這些書(shū)籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會(huì)形象。

藝術(shù)展覽，可以是畫(huà)展、攝影展和雕塑展等，這些都有助于提升餐廳的品質(zhì)。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術(shù)展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。展覽應(yīng)以主題的形式來(lái)進(jìn)行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來(lái)進(jìn)行，如果可以的話燈光配合展覽的主題來(lái)調(diào)節(jié)。無(wú)論畫(huà)展還是攝影，如果顧客希望參與進(jìn)來(lái)，盡量安排他們參加到其中來(lái)，讓他們來(lái)到餐廳有一種歸屬感。在舉行下期的展覽的時(shí)候，我們可以提前告知顧客，讓那些想?yún)⑴c進(jìn)來(lái)的顧客有所準(zhǔn)備。

2、產(chǎn)品策略

★保證餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

⑴、保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

⑵、嚴(yán)格按照各種制作工藝和路程做好每一道菜，提高口感。

★重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點(diǎn)、披薩為輔。精心制作學(xué)生套餐、情侶套餐、商務(wù)套餐聚會(huì)套餐和個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

產(chǎn)品組合一：情侶組合

劃定情侶座位區(qū)，距離適中，給情侶們足夠的兩人世界。浪漫溫馨的氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及點(diǎn)蠟燭。特色服務(wù)，可以用一個(gè)猜謎語(yǔ)或猜謎語(yǔ)或猜歌曲的形式來(lái)進(jìn)行，如果猜對(duì)了就可以得到餐廳送贈(zèng)的禮品或免費(fèi)試吃。

產(chǎn)品組合二：中午快餐

因?yàn)橹形缈土髁可伲櫩偷奈缧輹r(shí)間也有限，這就要求速度，所以推出中午快餐組合，并且可以送外賣(mài)，可能沒(méi)什么錢(qián)賺，中午可以打出晚餐的廣告，這樣就可以帶動(dòng)中午的顧客，晚上也來(lái)吃飯。

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型聚會(huì)聚餐，事先要做好宣傳等工作。

并且不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合，主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

3、價(jià)格策略

每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。

4 、銷售渠道策略

依據(jù)餐廳集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的特點(diǎn)，采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售：對(duì)到餐廳就餐顧客服務(wù)熱情周到，利用閱讀和藝術(shù)展覽的特點(diǎn)，書(shū)吧內(nèi)的書(shū)籍?dāng)?shù)量快速建立起來(lái)，讓顧客真正體會(huì)到書(shū)吧的價(jià)值所在。藝術(shù)展覽的形式多樣化，如繪畫(huà)、攝影和雕塑等，保證每次展覽的質(zhì)量。藝術(shù)展覽可以用主題的方式來(lái)進(jìn)行，如西藏地區(qū)風(fēng)土人情、人物表情特寫(xiě)、春夏秋冬季節(jié)等。在顧客心目中塑造成一個(gè)餐飲正統(tǒng)，藝術(shù)層次較高的形象，形成回頭消費(fèi)，成為一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷售：選擇有實(shí)力的公司，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品。加入團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，如美團(tuán)網(wǎng)和百度團(tuán)購(gòu)網(wǎng)等。這些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶資源，在開(kāi)業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。另外就是建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)：及時(shí)地提供訂餐和送餐服務(wù)。

4 、促銷策略

促銷的目的為了吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi)。首先要讓顧客知道和了解到餐廳的產(chǎn)品和特色，所以廣告投入是必須的，如何有效的使廣告能夠真正地發(fā)揮作用是重點(diǎn)。當(dāng)顧客來(lái)到餐廳后，我們應(yīng)該利用一些促銷手段，如：代金卷、VIP卡等，促使顧客行成二次消費(fèi)。在擁有一定的忠誠(chéng)顧客時(shí)，我們可以聯(lián)合其他商家進(jìn)行聯(lián)合促銷，使餐廳-商家-顧客達(dá)到三贏的狀況。

1、廣告宣傳

傳統(tǒng)的廣告宣傳如：傳單、宣傳冊(cè)、廣告牌、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單和精英雜志等，這些宣傳手段都能夠一定程度上提高餐廳的知名度和形象。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，在抓好這些宣傳方式的同時(shí)，我們可以利用一些時(shí)下較為流行聊天軟件來(lái)進(jìn)行宣傳，如微博、微信和默默等聊天軟件。我們還可以拍攝一段微電影，用圖像和聲音給顧客對(duì)餐廳那個(gè)有一個(gè)更加形象具體認(rèn)識(shí)。

⑴、拍攝微電影

微電影拍攝時(shí)，應(yīng)該突出思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào) 、特色 、環(huán)境、服務(wù)等。電影中男女主角在玉林大學(xué)生里選拔，電影出來(lái)后可以用海報(bào)、微信和微博的形式在學(xué)校里宣傳。選擇大學(xué)生的原因是因?yàn)橛窳值膶W(xué)生市場(chǎng)是一個(gè)很大的潛在市場(chǎng)，學(xué)生對(duì)于自己學(xué)校或同齡的人拍出來(lái)的微電影會(huì)比較追捧，讓他們?cè)谖㈦娪爸袑?duì)餐廳有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。讓他們知道書(shū)吧和藝術(shù)展覽的運(yùn)作方式。書(shū)吧如果每個(gè)人拿10本書(shū)來(lái)進(jìn)行交換，100人的話就有1000本書(shū)，這是一個(gè)龐大的數(shù)字。而且，書(shū)吧作為一個(gè)為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。

⑵、追蹤服務(wù)

做好會(huì)員管理工作，尊重會(huì)員、為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì)員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭(zhēng)取老客戶。盡可能地記住每位會(huì)員的生日和地址，在會(huì)員生日之前寄去祝福和生日派對(duì)的計(jì)劃和優(yōu)惠券。當(dāng)餐廳擁有一定數(shù)量的忠誠(chéng)顧客時(shí)，我們可以進(jìn)行聯(lián)合促銷。聯(lián)合促銷是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，餐廳與紅酒供應(yīng)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而且?guī)?dòng)了餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個(gè)良好的交流平臺(tái)，讓顧客彼此間有一定的了解。也許不經(jīng)意間，我們讓兩位或兩位以上的顧客達(dá)成一次交易或一次合作。

⑶、內(nèi)部促銷

在餐廳樓梯、門(mén)口等場(chǎng)所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費(fèi)場(chǎng)所;餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。舉辦藝術(shù)展覽時(shí)，我們可以用pop的宣傳方式，把展覽的主題放在明顯的位置，以吸引那些對(duì)愛(ài)好藝術(shù)的顧客。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷意識(shí)，每月設(shè)置一名最佳服務(wù)員，讓顧客們獎(jiǎng)勵(lì)受顧客歡迎的服務(wù)員。

第六篇：關(guān)于餐飲營(yíng)銷的策劃方案怎么寫(xiě)

一、促銷主題：

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗(yàn)多彩品質(zhì)生活

二、促銷背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來(lái)臨，人們?cè)诖藭r(shí)會(huì)用"吃粽子，賽龍舟"等方式來(lái)懷念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原

三、促銷目的：

利用端午節(jié)來(lái)營(yíng)造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來(lái);促進(jìn)銷量，減少庫(kù)存;提升品牌形象;使廠家、消費(fèi)者、超市達(dá)到共贏;打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

四、促銷產(chǎn)品：

粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席、風(fēng)扇等);一些家電(如空調(diào)、冰箱等)。

五、促銷對(duì)象：

全體消費(fèi)者

六、促銷時(shí)間：

_月__日——_月_日

七、促銷內(nèi)容：

1、憑小票免費(fèi)領(lǐng)艾草

活動(dòng)時(shí)間：6月22到6月23號(hào)早上8點(diǎn)到11點(diǎn)

活動(dòng)地點(diǎn)：蘇果超市門(mén)口

活動(dòng)內(nèi)容：23號(hào)早上在蘇果超市門(mén)口，消費(fèi)者可以憑小票(不限價(jià)格)免費(fèi)領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

2、射粽比賽

活動(dòng)內(nèi)容：6月22號(hào)到6月24下午4點(diǎn)到7點(diǎn)，在蘇果超市門(mén)前，顧客凡一次性購(gòu)物滿100元可憑小票參加射粽比賽

活動(dòng)方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動(dòng)指定地點(diǎn)(商場(chǎng)大門(mén)口有場(chǎng)地門(mén)店)，參加射粽子活動(dòng)，射中的是標(biāo)識(shí)為"豆沙"即獲得該種粽子一個(gè);射中的為 "肉粽"，即獲得該種粽子一個(gè);

3、現(xiàn)場(chǎng)促銷

活動(dòng)方式：免費(fèi)品嘗、購(gòu)物滿多少送多少、特價(jià)商品、打折、優(yōu)惠弧⒗∏笙售等。

(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費(fèi)品嘗的方式促銷

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價(jià)、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價(jià)、打折等方式。

八、相關(guān)宣傳：

1、在促銷前，發(fā)放促銷單

2、在超市外張貼門(mén)店海報(bào)

3、在超市中，采用pop，廣播宣傳

4、各種人員相關(guān)宣傳