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一、店鋪類型的劃分和有效人流的測(cè)算

要學(xué)會(huì)調(diào)查市場(chǎng)，第一步是確定店鋪類型。店鋪類型的劃分對(duì)便利店的商圈的分析具有決定性的意義。

1、結(jié)點(diǎn)型店鋪：有一個(gè)或幾個(gè)重要的結(jié)點(diǎn)來開設(shè)的便利店，這樣的顧客是相對(duì)固定的。所謂結(jié)點(diǎn)， 就是能夠集結(jié)人群的地點(diǎn)，如學(xué)校、醫(yī)院、社區(qū)、加油站等。結(jié)點(diǎn)對(duì)于便利店商圈調(diào)查具有普遍意義。例如社 區(qū)店：一社區(qū)居民為主要的消費(fèi)人群，主要為社區(qū)居民服務(wù)，而商務(wù)便利店又以商務(wù)辦公的群體為主要顧客，這 些都屬于結(jié)點(diǎn)型店鋪。

2、中心商業(yè)區(qū)店鋪：不需要依靠結(jié)點(diǎn)的中心商業(yè)區(qū)及鬧市區(qū)的店鋪。這類店鋪的考察和結(jié)點(diǎn)型店鋪有所區(qū) 別。因?yàn)樗恢锰厥?，例如南京步行街開店，它既沒有居民、學(xué)校，也沒有醫(yī)院、辦公樓，但其實(shí)從商圈來說 是適合開設(shè)便利店的。（其實(shí)很多便利店企業(yè)稱之為“客流店”）

大概主要是以上幾類。國(guó)內(nèi)的便利店也主要是以上幾種，

在分析商圈前，除了解釋結(jié)點(diǎn)概念的同時(shí)，還需要解決門前有效客流（R）的測(cè)量。門前有效客流是指從店 門口步行經(jīng)過的潛在目標(biāo)顧客。24小時(shí)的實(shí)測(cè)在便利店商圈調(diào)查中沒有意義。眾所周知，我們測(cè)量R值是因?yàn)槲?們知道，銷售額=客單價(jià)x客流量，客單價(jià)可以由歷史數(shù)據(jù)得出――各種不同類型店鋪的客單價(jià)不同，但差別不 大――那么只要確定客流量就能大致預(yù)測(cè)銷售了。一般文章中說到，客流量=Rx 進(jìn)店比率，但進(jìn)店比率不是一成 不變的，舉例來說，早上的進(jìn)店比率和高峰期、深夜進(jìn)店比率區(qū)別是很大的，如果用一個(gè)固定的10%或8%來評(píng)價(jià) 都是沒有意義。對(duì)于一個(gè)小便利店來說，這個(gè)測(cè)量客流量的方法是值得商榷的。更好的方法是根據(jù)各類型已開 店鋪的時(shí)段客流量或銷售額來預(yù)測(cè)門前客流R，這里不具體討論細(xì)節(jié)?？傊@個(gè)門前有效客流R的測(cè)量方法是 有講究的，不應(yīng)該根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)來確定。

二、結(jié)點(diǎn)型店鋪的商圈調(diào)查

結(jié)點(diǎn)店如何做商圈調(diào)查？

結(jié)點(diǎn)型店鋪的考察指標(biāo)從大的方面來說有三點(diǎn)，依次為周邊環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、立地立位。對(duì)后兩項(xiàng)指標(biāo)只 需要定性評(píng)價(jià)即可。首先說立地立位，指的是店鋪所在地理位置本身的優(yōu)劣。如面寬（6米以上為佳）、是否有 臺(tái)階、顯眼度、店鋪形狀等因素。這些指標(biāo)基本無需量化，只要符合便利店開設(shè)基本條件即可。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考 察也是一樣，例如同業(yè)態(tài)店鋪?zhàn)詈贸^50米，對(duì)手的價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商品、服務(wù)等均在考察之列。（這里暫 不考慮商圈飽和度問題，因?yàn)槟壳昂芏嘟Y(jié)點(diǎn)型商圈都沒有達(dá)到飽和），需要提醒的是，如果該商圈的零售店鋪 數(shù)量較多，一般來說，這個(gè)商圈的周邊環(huán)境是適合開店的，這時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的考察就變得非常重要了。最后是 周邊環(huán)境，這也是唯一需要量化的指標(biāo)。這里的周邊環(huán)境指社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等各種人群聚集的點(diǎn)。按商圈范 圍分層來測(cè)定結(jié)點(diǎn)的人群。一般來說，把商圈劃為三層是很有必要的，以半徑50、150、300米為單位劃為第一、第二、第三商圈。（當(dāng)然不能形而上學(xué)，如有柵欄或小區(qū)出口在300米以外等情況，不能算在有效商圈里）居 民總體資料可從居民住宅區(qū)的居委會(huì)獲得（現(xiàn)在小區(qū)基本都有介紹圖），結(jié)合問訊小區(qū)的清潔工、小攤販可以 得到更具體的信息。第一商圈的居民購(gòu)物可能性：第二商圈購(gòu)物可能性：第三商圈購(gòu)物可能性=7：2：1。（經(jīng) 驗(yàn)公式）再根據(jù)各結(jié)點(diǎn)收入水平來確定銷售。

舉例：某社區(qū)店位于小區(qū)主干道，除社區(qū)外沒有明顯結(jié)點(diǎn)。第一商圈的居民300戶，第二商圈的居民700戶 ，第三商圈的`居民1000戶，該店門前有效客流R=3000人

那么銷售額預(yù)測(cè)如下：

商圈有效總戶數(shù)=300+700×2÷7+1000÷7=650戶，也就是說現(xiàn)在商圈的情況轉(zhuǎn)化成50米內(nèi)有650戶，而50― 300米沒有居民。

假設(shè)戶均消費(fèi)每天為5元，則銷售額=5x650=3250元 注明：假設(shè)戶均消費(fèi)是有直接意義的，準(zhǔn)確與否有一定經(jīng)驗(yàn)，是綜合年齡特征、收入水平等因素來確定的 。這里假設(shè)的是每戶一周入店4次（每人1-2次左右），每次消費(fèi)9元左右。只有大賣場(chǎng)和便利店集群開店時(shí)才計(jì) 算居民可支配收入來確定銷售：可支配收入一般是一個(gè)城區(qū)的平均數(shù)，對(duì)一個(gè)單獨(dú)小區(qū)來說，參照系數(shù)難確定 ；就算居民購(gòu)買力確定，如每月支出1000元購(gòu)買食品和生活必需品，那么他到便利店來購(gòu)買的比率也是無法確 定的。因此，認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)的得出戶均消費(fèi)是更為直觀的方法。那么，人均可支配收入是不是沒有意義呢？下一步 我們討論便利店集群開店時(shí)，人均可支配收入就變得尤為重要了。

回到前面，我們已經(jīng)預(yù)測(cè)出銷售額=5x650=3250元，這時(shí)候，我們結(jié)合門前人流預(yù)測(cè)法來對(duì)比銷售。

假設(shè)該店門前有效客流R為3000人（社區(qū)店的進(jìn)店比率為10%，客單為10元，每個(gè)公司的進(jìn)店比率，客單都 不同，由MIS系統(tǒng)的社區(qū)店資料分析得出），那么我們可以得到銷售額=300x10=3000元。好的，那么可以假設(shè)開 店后，由于店鋪的吸引力門前人流會(huì)有一定增加，這樣，我們就印證了銷售額應(yīng)該在3250左右。

結(jié)點(diǎn)店預(yù)測(cè)大概方法就是這樣，如果商圈范圍內(nèi)還有其它結(jié)點(diǎn)或有其它明顯競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，則應(yīng)相應(yīng)增減，但 浮動(dòng)范圍一般不超過500元。

三、中心商業(yè)區(qū)（客流店）店鋪的商圈調(diào)查

同樣是以上三個(gè)指標(biāo)：周邊環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、立地立位，但有一個(gè)指標(biāo)是很重要的――R值測(cè)算。一般來說 ，中心商業(yè)區(qū)店鋪R值會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于結(jié)點(diǎn)型店鋪。這里的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、周邊環(huán)境的調(diào)查都是為測(cè)算R值服務(wù)的。對(duì)于 這類店鋪來說，用R值來確定銷售是最直觀的。但R值的測(cè)算和很多因素有關(guān)，比如說立位就可以決定進(jìn)店比率 ，同樣有效客流都是6000人，面寬4米和面寬8米的店會(huì)導(dǎo)致進(jìn)店比率相去甚遠(yuǎn)。

那么，如何開店規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？開便利店的流程中投資開便利店又該注意什么呢？

無論您是做什么生意都無法避免不會(huì)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。但是便利店的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。只要你擇選的地址是符合條件的，人群流動(dòng)大，那么不會(huì)有太大的風(fēng)險(xiǎn)！

詹一峰特別提出了幾點(diǎn)看法，以此來告訴加盟者，如何才能更好地贏利。

一、人流量問題，必須選擇一個(gè)相對(duì)量比較大的地段。

二、盡管承諾的是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，但是，從現(xiàn)實(shí)來看，凌晨3點(diǎn)至上午8點(diǎn)的時(shí)間段內(nèi)，是一個(gè)空白段，幾乎無人購(gòu)物，這方面的人力可以減少。

三、商品結(jié)構(gòu)上，一般品牌的便利加盟店的產(chǎn)品都是一樣，這樣的情況是否可以適當(dāng)更改，針對(duì)不同地段的人群提供商品。如在學(xué)生居住區(qū)，多提供些學(xué)生用的物品，在純小區(qū)是不是可以多提供一些零食和家庭用品。而有些地方是否又可以主營(yíng)衛(wèi)生用品等等。

四、目前，酒類、營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)超市的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)很高，而便利店是沒有進(jìn)場(chǎng)費(fèi)這一概念的，所以便利店應(yīng)該把握時(shí)機(jī)，搶占這一市場(chǎng)將大有可為。