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第一篇：大學生商業(yè)計劃書

一、市場研究和分析

寵物在人們日常生活中的地位逐漸提高，導致了整個寵物行業(yè)的快速增長。在中國的寵物市場，寵物產(chǎn)品和寵物服裝已經(jīng)成為社會的時尚潮流。隨著中國經(jīng)濟的快速增長，僅北京公安局就登記了100萬只狗。加上未注冊的數(shù)量，北京的寵物狗總數(shù)將不會少于300萬只，貓的總數(shù)將達到200萬只。同樣，歐洲透視調查顯示，中國的寵物數(shù)量正在快速增長，中國人越來越關心寵物。調查顯示，從20xx年到20xx年的十年間，中國的寵物數(shù)量增長了近600%。20xx年，中國寵物數(shù)量增加到近1億只，中國寵物行業(yè)銷售額突破500億元。

二、服務介紹

1、寵物美容

2、寵物醫(yī)療

3、商務寵物服裝:

4、寵物日用品

5、寵物攝影等

三、營銷策略

眾所周知，在市場經(jīng)濟條件下，市場是企業(yè)的基礎。沒有市場，就沒有企業(yè)的生存，沒有市場的發(fā)展，就沒有企業(yè)的發(fā)展。

近年來，寵物市場越來越熱。我們周圍的寵物食品、商店和寵物美容店在幾年內增加了很多。超市中與寵物食品和寵物用品相關的產(chǎn)品已經(jīng)從原來的貨架擴展到一排貨架。社區(qū)周圍的小超市也增加了寵物食品和用品的貨架。各大網(wǎng)站也開設了寵物論壇，各種關于寵物的信息隨處可見。寵物已經(jīng)成為居民生活的一部分。

根據(jù)營銷策略，寵物企業(yè)要想在市場上發(fā)展，不僅要善于發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求，還要從產(chǎn)品質量、銷售渠道、價格和促銷等方面努力尋找和恢復一個可控的系統(tǒng)來滿足這一要求。企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取得成功，產(chǎn)品質量是第一要素，提高和把握產(chǎn)品質量是最重要的。保證產(chǎn)品質量好的同事，要根據(jù)市場趨勢制定合理的價格，進行準確的價格定位。

四、成本預算和盈利能力

1、成本預算

開寵物店，首先要交一萬左右，參加一個月左右的培訓，拿到“寵物美容師”資格證。除了要跟上營養(yǎng)，還要有專門的美容項目，所以要投入1萬元的寵物美容設施:洗澡池、電剪刀(20xx元左右)、五個刀頭(1000元)、三四把美容剪刀(20xx元)、吹風機、吹風機、熱水器等。2萬元用于進貨，1萬元用于包括營養(yǎng)在內的食品，5000元用于洗漱用品，5000元用于涉及寵物用品的地方的其他各類商品。店鋪裝修，貨架等。也拿一萬塊。

2、盈利能力

利潤率:根據(jù)法律規(guī)定，投資寵物店，半年內不盈利。食品及用品毛利20%左右，美容護理60%左右。按照20xx元/月的租金，如果每月營業(yè)收入超過5000元，可以保證。兩年內可以賺回本金。

五、位置選擇

據(jù)介紹，寵物店選址是開店運營中最不靈活的因素，需要考慮的因素很多，包括周邊人群的規(guī)模和特點、寵物數(shù)量、同行競爭、交通便利程度、附近商家的特點、房產(chǎn)成本(租賃成本)、合同期限、人口變化趨勢及相關法律法規(guī)等。

六、風險規(guī)避

寵物美容行業(yè)雖然前景看好，但也有風險，招聘店員難是這個行業(yè)的大問題。與普通美容師不同，寵物美容師不僅有專業(yè)要求，而且工作非常繁瑣，經(jīng)常被寵物咬傷抓傷。大多數(shù)人認為給寵物狗梳毛意味著修剪、梳理和清潔毛發(fā)。其實寵物美容師的工作并沒有看起來那么簡單。美化一只寵物狗一般需要一個多小時，遇到一只不聽話的狗需要更長時間。因為工作又臟又累，所以這個行業(yè)招聘店員比其他行業(yè)難很多。

七、安排

階段性商業(yè)模式

前期第一年到第三年，門店運營和網(wǎng)店同時進行

從中期的第四年到第六年，開始采用加盟的商業(yè)模式

在長期發(fā)展的第四年，收回加盟店，進行連鎖經(jīng)營

這是寵物店發(fā)展的初步規(guī)劃。在實際運營過程中，要跟隨市場發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質量和服務水平，提高寵物店競爭力，擴大市場份額，實現(xiàn)長遠發(fā)展目標。

八、摘要

目前，越來越多的人喜歡養(yǎng)寵物，對寵物的需求也在增加。有些人小時候養(yǎng)寵物，所以他們需要一家專門的商店來照顧他們。因此，人們對寵物店的需求會越來越大，前景可觀。

第二篇：大學商業(yè)策劃書

一、活動背景：

在就業(yè)形勢依然嚴峻的今天，不論是大學生創(chuàng)業(yè)還是大學生就業(yè)，都是國家關心的問題，也是社會熱議的話題。做好大學生就業(yè)工作，從根本上說，還是要對學生各方面技能進行深入培養(yǎng)。在企業(yè)工作，需要員工有良好的職業(yè)素養(yǎng)，自主創(chuàng)業(yè)的學生，更需要接受對綜合素質的全面考驗，通過商業(yè)模擬挑戰(zhàn)賽，讓學生提前感受職場氛圍，在專家老師帶領下發(fā)揮才智，學習實踐，這對學生發(fā)展是很有好處的`。

我校學生就業(yè)情況一直較好，因為我們比較注重學生應用技能的培養(yǎng)和提高。我院發(fā)起舉辦中原工學院商業(yè)模擬挑戰(zhàn)賽，用經(jīng)管院先進的教育資源，打造河南高校的商業(yè)模擬挑戰(zhàn)賽品牌，在豐富校園文化氛圍之外，不僅是對學生能力的培養(yǎng)和拔高，更能展現(xiàn)出我校優(yōu)秀的教育質量。

二、活動主辦及承辦方：

主辦單位：中原工學院校團委

策劃承辦單位：經(jīng)濟管理學院

三、 活動對象

中原工學院全體在校生

四、 活動時間：

報名階段：4月29日5月10日

培訓環(huán)節(jié)：5月14日

預賽階段：5月14日5月15日

決賽階段：5月21日

五、 比賽地點：

中原工學院經(jīng)濟管理學院2號實驗樓負一樓006沙盤實驗室

六、 比賽辦法：

2、 選拔和培訓。根據(jù)參賽隊遞交上來的報名表信息，結合相關情況，選擇出晉級下一輪的選手。進行賽前培訓，做關于沙盤模擬的基本規(guī)則流程以及要求和評分細則的講解。培訓資料見官方博客。

3、 初賽、決賽及頒獎。參賽隊模擬公司運營5年，匯報企業(yè)戰(zhàn)略及經(jīng)營結果，專家評審，經(jīng)過初賽及決賽，宣布晉級結果及最終獲獎名單。領導現(xiàn)場頒獎。

七、 獎項設置及獎勵辦法：

一等獎1名：頒發(fā)獎金和證書；

二等獎2名：頒發(fā)獎金和證書；

三等獎3名:頒發(fā)獎金和證書；

優(yōu)秀組織獎若干；頒發(fā)證書

中原工學院經(jīng)濟管理學院

20xx年3月17日

20xx年中原工學院商業(yè)模擬挑戰(zhàn)賽參賽報名表（團隊）

參賽學院：

參賽隊名稱： 20xx年中原工學院商業(yè)模擬挑戰(zhàn)賽參賽報名表（團隊成員個人） 姓名 學院 性別 專業(yè) 年級 電話 QQ號 E-mail

開放性問題一：

在你校內或者校外的活動或者項目中，請列舉一件您個人感到最自豪的，并且由您親自負責策劃實施的成功實例，并加以具體說明。

開放性問題二：

談談你對ERP沙盤模擬的認識。

（開放性答案問題可加紙附頁，兩題均在1000字內）

第三篇：大學生商業(yè)計劃書精選5

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生――這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財務狀況分析

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3.每日經(jīng)營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

1、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人全權負責對顧客進行跟蹤服務。

第四篇：大學生商業(yè)計劃書

一、項目背景

火鍋在四川發(fā)展至今，在品種、檔次、規(guī)模、制作、勾兌、風味等方面都呈現(xiàn)出多樣化的特點。，這導致了各種從事火鍋生產(chǎn)和提供火鍋消費的企業(yè)的快速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。然而，如何開一家正宗的四川火鍋店是一個很大的學問。

作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場調研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風味、特色、方式、地點、人群等信息。，并在特定的市場區(qū)域設立有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定可靠的市場份額。所以前期做好市場調研是做決策或者投資火鍋店的前提。

因為火鍋店經(jīng)常擠滿了客人，快捷優(yōu)質的服務是必須的。從客人進門就坐，點餐，送餐，教怎么吃，整理，結賬，送客等等。其中，怎么吃的教學是最特別的地方。因為每個火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會不一樣。這時候服務員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對這家火鍋店的印象。

二、火鍋市場調查

(一)影響火鍋市場的因素

1.經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。這些因素包括消費者對火鍋需求的增加，現(xiàn)有火鍋中各檔次火鍋店的結構性矛盾，社會發(fā)展和國家政策措施對餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動，客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定。

2.傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨特性。

3.周圍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務開展地的治安情況，職能部門的效率等。、基礎設施，如道路交通、停車位置、水電供應、通訊網(wǎng)絡、采購渠道、消費群體、金融、衛(wèi)生、勞動等與業(yè)務密切相關的配套設施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費、租金、人才引進等方面的優(yōu)惠政策。

(二)來源調查與分析

1、服務對象分析:

消費者職業(yè)特點:普通學生、農(nóng)民工、普通工薪階層、高級白領和公務員的消費習慣和消費檔次不同。

消費者的年齡特征；比如老年人偏愛清淡型，年輕人偏愛重味型。

消費者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類型等方面存在一定差異。

消費者的地域和民族特點不同地區(qū)、不同民族的人對火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區(qū)別對待。

當然，很多火鍋因為互滲互溶而有所改進和創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，有共性，但消費者需要分析。

2.客戶消費行為分析:

消費是一個綜合的概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。

消費水平與顧客的經(jīng)濟承受能力有直接關系，反映了顧客的支付能力和需求的滿足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

消費結構是顧客各種消費支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區(qū)民族等因素密切相關

消費模式有個人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費模式有不同的檔次和品種。

消費習慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、氛圍、風格、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

3.客戶消費特征分析:

不確定性:大部分客戶是移動的，少數(shù)是確定的，所以選址要合理。大學生內網(wǎng)()

隨機性:差異很大的客戶很多，對火鍋的消費有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢，及時調整口味，改進創(chuàng)新。

靈活性:由成功的品牌決定，以客戶就餐頻率和回頭客率為標志。

指導:調整經(jīng)營策略，成功的廣告運營，會導致一定的客戶消費。

三、火鍋市場的劃分

(a)分部要求:

1.準確把握業(yè)務品種、酒水、服務水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進入市場。

2.可操作性。如果市場結果與自己的人力、財力、物力不匹配，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，就必須放棄，重新劃分無序，找準定位。

3.它有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合現(xiàn)實，就會大膽發(fā)展，做長遠打算，占領無序。

(2)類型分類

1.地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個區(qū)域，不同的店鋪和鍋為不同的消費群體服務，同樣的店鋪和鍋在不同的區(qū)域也會發(fā)生變化。

2.人口分類:受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費群體對檔次和品種的要求不同。

3.客戶差異化:除了考慮客戶的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶的動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉、經(jīng)濟效益、新沖動還是奢侈品宣傳，以達到實際效果。

4.行為分析:客戶分為老客戶、普通客戶、移動個人客戶、新客戶等。，這關系到火鍋店的質量和服務水平以及顧客的信任。推薦閱讀:不錯的火鍋店名稱

四，火鍋市場的定位

(一)火鍋市場定位分析，有不同的標準:

按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風味店、大眾店、自助店等

按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補火鍋。按來源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。根據(jù)操作可以劃分品牌火鍋店火鍋自助餐火鍋吧。開店前要根據(jù)這些標準和自己的特點選擇自己經(jīng)營的品種。

(二)價格定位，影響操作的重要因素之一，大學生提交簡歷的技巧，其他條件成熟后價格是決定性因素:

1.高低結合:開業(yè)初期，能以高水準的服務和低廉的價格迎接客戶的優(yōu)質火鍋，迅速贏得客戶的形象，打開局面，實現(xiàn)正常運營。

2.高-高組合法；高起點、高效率，以優(yōu)質的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務，吸引高水平的客戶。風險大，收益大，進入良性循環(huán)后回報大。

3.品牌法壟斷:憑借獨特的火鍋產(chǎn)品、獨特的配方和專利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價格經(jīng)營，但品種的風味特征應保持不變。

4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價格低價供應，薄利多銷為主。

五、火鍋店類型

我們店決定采用大眾化類型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數(shù)量最多。經(jīng)營品種比較簡單，原料以中低檔為主，風味也主要是大部分當?shù)厝四芙邮艿摹＿@類火鍋店由于自身的特點、規(guī)模、檔次和服務差異，在顧客中有自己的地位形象和獨特的特點。價格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關，座位率和周轉率高。大眾化火鍋店的特點是價格與人氣相結合，管理方式靈活多樣，服務對象面向廣大消費者，管理方式結合自身實際。

六，火鍋店的經(jīng)營形式

本店決定采取合伙經(jīng)營:

這種火鍋是由幾個人經(jīng)營，分別出資，或者用技術、設備、營業(yè)場所、資金等聯(lián)合成立火鍋店。在運營上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點是:在達成業(yè)務共識的前提下，解決開店遇到的資金、技術、業(yè)務品種等問題，可以充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結互助，形成合力。大學生如何寫簡歷，可以互相制約，彌補不足，建立監(jiān)督機制，與市場保持密切聯(lián)系，掌握更多信息，隨時調整業(yè)務品種。

其缺點是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負責任或脫離合伙關系，會計職業(yè)生涯規(guī)劃很容易影響經(jīng)營，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此，要想通過合伙人經(jīng)營火鍋店，就要做到共同的管理意識和高質量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權責和利潤分配。

七.火鍋店位置

1.火鍋店選址的地域因素:

在選址之前，需要選擇一個便于運營開發(fā)的區(qū)域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟發(fā)展水平、文教影響、市場競爭形勢、規(guī)劃區(qū)位特點、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。

2、火鍋店選址的原則:

首先是確定服務對象。需要根據(jù)火鍋店的位置確定相應的設施設備，然后選擇自己的經(jīng)營檔次來確定火鍋的品種；

第二，要貫徹就近原則。也就是說，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等。，道路平坦，方便顧客。

第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個餐廳街，一個火鍋城。同時，他們應該推廣自己的綜合設施，并結合各種業(yè)務，形成規(guī)模經(jīng)濟。

第四，要科學預測利潤。開業(yè)前，需要結合各種因素分析某一時期的銷售額和毛利，預測利潤和效益。另外，可以用經(jīng)驗來判斷店鋪地址的選擇。

3.火鍋店的位置和布局:

確定選址原則后，在實施中要結合以下幾點:選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴展性、聚集性、競爭力、多行業(yè)協(xié)調性。

八、火鍋店的裝修

火鍋店的裝修設計要從不同火鍋店的實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋店檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。一般來說，裝修風格不同，但應避免以下問題；一是火鍋店結構單調；第二，餐廳里的空氣多云潮濕；第三，餐廳里桌子之間的距離小；第四，環(huán)境空間壓抑；第五，缺乏創(chuàng)意和特別的裝飾。

九.人事管理

(一)火鍋店員工的構成:

1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。

2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。

3.服務人員:包括顧客服務員、廚房服務員、保潔人員和保安人員。

(二)火鍋店管理人員；

1、明確管理范圍，確定管理水平；

2.實行專業(yè)分工，專注火鍋管理；

3.堅持統(tǒng)一指揮，權責結合；

4.滿足簡化、有效、統(tǒng)一、協(xié)調的要求；

5.注重服務技巧和服務效率。

十、火鍋店供應系統(tǒng)管理

第二部分:執(zhí)行概要

1.1成立背景

火鍋，一種獨特的中國美食，吸引了長江南北人民的食欲。如今，吃火鍋已經(jīng)成為一種常見的做法。正因為如此，火鍋才成為一個龐大的行業(yè)。20xx年，餐飲市場達到1.2萬億元。20xx年達到7萬億，20xx年后達到10萬億。餐飲市場那么大，而且在餐飲行業(yè)，火鍋是獨一無二的，說明火鍋市場大?，F(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲產(chǎn)品加工、管理、產(chǎn)品開發(fā)等各個環(huán)節(jié)。，加快了餐飲業(yè)的標準化和產(chǎn)業(yè)化進程，促進了餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)向現(xiàn)代生產(chǎn)的轉變。促進消費作用明顯，擴大內需貢獻突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費、社會消費、節(jié)慶消費、會展消費、旅游消費的重要組成部分，也是從事商業(yè)活動的重要場所。餐飲消費旺盛對化解收入存量、刺激經(jīng)濟發(fā)展有顯著作用。

據(jù)統(tǒng)計，20xx年火鍋的市場容量達到4000多億元。從市場份額來說，小肥羊是火鍋銷量第一的品牌，但其市場份額相對于幾千億的大市場來說只是市場中微不足道的一部分，在火鍋市場上從未達到絕對強勢品牌的水平。從市場份額來看，中國整個火鍋連鎖市場還處于初級競爭水平，在一個不確定的市場結構中一切皆有可能。

與消費品市場相比，徐州餐飲業(yè)的增長率與20xx年相比有所下降。然而，隨著經(jīng)濟形勢的不斷改善和餐飲水平的不斷提高，我市餐飲市場在婚宴、家庭宴會、親朋聚會等傳統(tǒng)消費方式以及工商局組織的“富陽節(jié)”、“百家餐飲企業(yè)美食展”、“健康食品送貨到家”等大型餐飲營銷活動的帶動下，保持了20%以上的增長速度，比20xx年上半年增長了10個百分點。彭城一號、胡曉楠商業(yè)街等月光經(jīng)濟區(qū)相繼建成開放，一批文化休閑主題濃厚的高檔餐廳、咖啡廳、咖啡廳成功入駐，不僅有效地促進了我市餐飲市場的發(fā)展，也極大地提升了我市餐飲業(yè)的整體品位和檔次。但是徐州還沒有高檔的火鍋店。著名的芙蓉火鍋、秦馬火鍋、小天鵝火鍋雖然相對好一些，但并沒有體現(xiàn)高檔餐廳應該提供的服務。在這方面，我們的火鍋店完全遵循高檔酒店式管理，提供高檔服務，從而在徐州打造了高檔四川火鍋品牌。

1.2店鋪介紹

我們的火鍋店提供純正豪華的川式火鍋，服務高檔，讓人一進我們的火鍋店就感覺五星級的服務，主要體現(xiàn)在以下三點:

環(huán)境:裝修古色古香，簡約與現(xiàn)代時尚審美相結合

裝修風格不經(jīng)意間營造出輕松、自然、舒適、愉悅的用餐氛圍。同時店里用的餐具和鍋也挺有味道的。高檔火鍋灶用粗瓷碗、碟、杯、勺混合，高雅；除了常見的母子壺，還有四個“不求人壺”，上下雙層銅“尊者壺”和“景泰藍壺”。人們可以在享受美食的同時享受視覺快感。

第二道菜:我們的火鍋店有南京子琪的先例，它的底鍋被網(wǎng)上很多網(wǎng)友評價為“好吃，吃了不像火鍋的味道”，這是我們現(xiàn)在的標準。另外店里主菜的材料一定要精心挑選，調料都是從麥德龍買的，主菜是最好的，很多菜都是自己做的，比如醬牛肉，肉丸，蛋餃。

3.服務:我們的服務體現(xiàn)在細節(jié)上。點菜時，服務人員會適當提醒顧客，為顧客減少菜肴以滿足需求。同時會告訴他們，點的菜不會回桌上。我們不退貨的原因首先是對顧客負責，其次是在我們的火鍋店自律。顧客點的菜可以拿走，也可以推到火鍋里加工。

我們的火鍋店采用兩棲經(jīng)營模式，主店位于云龍湖附近，配合水上經(jīng)營模式，利用我們的專用船在云龍湖上服務，讓顧客在放松的同時享受正宗火鍋帶來的美食，從而達到一舉兩得的目的.。我們的主要客戶是來云龍湖旅游的高端人士。他們一般都有一定的經(jīng)濟實力，更喜歡不同的個性化服務，所以我們對這類人有很強的競爭力。我們的主要品牌是四川火鍋。此外，我們將以優(yōu)質的服務和高效的管理實現(xiàn)高端餐廳的目標，我們的火鍋采用正宗的四川火鍋口味。比如紅辣椒等原材料會從四川采購，其他一系列底料也會從四川運到徐州?，F(xiàn)在徐州很多火鍋店雖然口味不一，但是正宗的還是很少。隨著人民生活水平的提高，越來越多的外國人來到劉邦的故鄉(xiāng)徐州，進行參觀和游覽。很多愛吃四川火鍋的人，因為到不了四川，吃不到正宗的火鍋，我們只是為他們提供這項服務。

1.3市場和銷售

隨著歷史的發(fā)展，當火鍋門類的第二個分支出現(xiàn)并逐漸走上歷史舞臺時，其辣味隨著移民的加劇和文化的交融而逐漸擴大影響，特別是在繼承先輩“五灶”智慧而發(fā)明創(chuàng)造的“鴛鴦火鍋”使川味“辣”迅速風靡全國，成為火鍋的第一特色，這就決定了川味火鍋將取代牛羊肉火鍋成為火鍋的最大門類。

川式火鍋的辣味特征更符合火鍋類的特點。所以川式火鍋會超越牛羊肉火鍋，成長為火鍋最大的品類，這是川式火鍋品類本身最大的品類機會。川味火鍋作為目前火鍋品類第二大品類，未來第一品類，還沒有在消費者心中產(chǎn)生一個有代表性的品牌，這是一個出現(xiàn)在任何川味品牌面前的大好機會。如果你成為四川火鍋的代表品牌，你可以分享更多品類成長帶來的勢能，直到你成為火鍋的主導品牌。

1.4財務和風險

根據(jù)這家火鍋店的財務風險假設，我們有很強的抗風險能力。同時與銀行保持良好的信用關系，提高自身的盈利能力，通過合理的經(jīng)營方式帶來的現(xiàn)金流來保證現(xiàn)金需求，從而降低企業(yè)的財務風險。另外，在做好宣傳的同時，可以考慮找風險資本家。通過我們專業(yè)人士的財務分析和風險分析，找出適合我們公司發(fā)展的融資渠道、融資方式和可行的資本運營方式，從而最大限度地降低資本成本，實現(xiàn)公司價值最大化。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，我公司兩到五年的年均凈利潤在600萬左右，保證了一年內收回創(chuàng)業(yè)資金，兩年內還清貸款。3年后，企業(yè)有了一定的管理經(jīng)驗，積累了一定的資本，有能力回購投資公司持有的股份，以保持公司的獨立性，避免風險投資退出對企業(yè)經(jīng)營造成的巨大沖擊。企業(yè)家因此可以獲得企業(yè)的所有權和控制權，使企業(yè)變得更加強大。

二、描述部分

火鍋起源:據(jù)介紹，銅火鍋出現(xiàn)在三國時期，當時曹丕代漢稱帝，但當時并不流行。南北朝時期，人們逐漸用火鍋做飯。最初流行于中國寒冷的北方地區(qū)，人們用它來涮豬、牛、羊、雞、魚等肉類。后來，隨著中國經(jīng)濟和文化的發(fā)展，烹飪技術得到了進一步發(fā)展

隨著發(fā)展，各種火鍋層出不窮。到了北宋，汴京開封的酒館，冬天有火鍋。清朝統(tǒng)治時期，火鍋和火鍋成為宮廷的冬季美食。到清末民初，中國已經(jīng)形成了幾十種不同的火鍋，每一種都有自己的特點。日本室町時期，火鍋于1338年由中國傳入日本。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”，又名“鋤頭少”?，F(xiàn)在火鍋已經(jīng)傳到了美國、法國、英國等國家。

我們要做的是四川火鍋，享有“中國四大火鍋”之一。四川火鍋的發(fā)源地是位于長江岸邊的酒城瀘州的小米灘(現(xiàn)高壩二十五廠)。當時，長江邊上的船夫經(jīng)常呆在小米灘，一個非常適中的長江邊碼頭。停船，生火做飯，驅寒。炊具只是一個瓦罐，里面裝的是水，加各種蔬菜，再加辣椒和胡椒粉祛濕(因為有“菜當三粒，胡椒粉當衣服”之說)。船夫吃了之后，很美，就傳遍了長江沿岸的碼頭。

2.1火鍋品種

四川有118種火鍋。為了迎合大多數(shù)人的口味，做出更美味的火鍋，我們從118種火鍋中提煉出36種火鍋作為自己的主要品牌，包括清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、絲鴨、酒雞火鍋、泡雞火鍋、銀杏雞火鍋、人參雞火鍋。

第五篇：大學商業(yè)策劃書

前言：為推動國際貿(mào)易應用型、復合型和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，進一步整合資源、給各學院搭建一個層次高、規(guī)模大的教產(chǎn)對接、校企合作和實踐教學的平臺，經(jīng)研究決定舉行20xx年上海大學商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽國際貿(mào)易專業(yè)競賽。

一、組織機構：

主辦單位： 上海大學教務處

承辦單位： 上海大學悉尼工商學院

二、參賽對象：

上海大學學習國際經(jīng)濟與貿(mào)易、國際貿(mào)易實務、國際商務、市場營銷、商務英語等專業(yè)或相關專業(yè)的學院的學生。

三、競賽形式：

參賽學院可推薦1至2支參賽隊參加比賽，每支隊伍5―7人。由各參賽隊自行尋找合作廠商，參展商品以由合作企業(yè)提供的實際商品樣品為原則。參展商品一般應簡單、輕便、大眾化、體現(xiàn)地方特色且適合外銷。競賽內容包括：國際貿(mào)易參展商業(yè)計劃書、國際貿(mào)易產(chǎn)品發(fā)布會和國際貿(mào)易模擬商品展。

（一）、國際貿(mào)易參展商業(yè)計劃書采取中文方式，不少于5000字，包括但不限于參展目標規(guī)劃、參展之產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品介紹、營銷策略規(guī)劃、財務預算、展位設計、8分鐘發(fā)布會設計、人員培訓與安排規(guī)劃等內容。――占總分10%

（二）、電子展位設計（3x3平米標準展位），設計的理念與電子效果應該在策劃書中有體現(xiàn)，需要提交電子版的完整設計效果圖。――占總分20%

（三）、國際貿(mào)易產(chǎn)品發(fā)布會采取全外語方式進行產(chǎn)品推介。發(fā)布會的創(chuàng)意，以及發(fā)布會的過程需要寫入?yún)⒄褂媱潟?，發(fā)布會時常為8分鐘，形式不限。――占總分30%

（四）、展場商務談判（需以全英語進行接待服務，包括產(chǎn)品介紹、交易條件說明及報價等）。商務交流時需要掌握一定的國際貿(mào)易實務知識，包括結算方式，貿(mào)易術語，保險，運輸?shù)葍热?。――占總分40%。

四、競賽時間：20xx―20xx年冬季學期

（一）20xx年12月6日前各學院代表隊提交報名表。

（二）20xx年1月3日24點前，各參賽學院代表隊向大賽組委會確定參展模擬企業(yè)名稱和參賽商品品類，并提交參展計劃書。

（三）20xx年1月6日，宣布入圍決賽名單。

（四）20xx年2月25日決賽，主要是產(chǎn)品發(fā)布會與國際貿(mào)易談判比賽。每個團隊準備好自己公司的英文出口合同，報價單等資料。

五、競賽地點：上海大學悉尼工商學院文薈樓行健文體中心

六、獎勵辦法：

（一）選拔賽設置一、二、三等獎。對上述獲獎的團隊和個人，頒發(fā)榮譽證書。

（二）獲得一、二等獎的團隊將按照有關程序推薦上海市教委主辦的上海市高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽國際貿(mào)易專業(yè)競賽。

七、工作要求：請各學院接到邀請函后，結合實際情況，迅速成立本院競賽團隊。同時各參賽學院應加強與企業(yè)聯(lián)系，爭取獲得相關企業(yè)的支持，通過本次競賽活動促進校企合作。

八、聯(lián)系方式

1、 報名郵箱：請各學院收到邀請函，在20xx年12月6日前將各代表隊的報名表（格式如下）發(fā)送至。

參賽院系

公司名稱

姓名

手機號碼

郵箱

專業(yè)

年級

2、 地址：上海市嘉定區(qū)城中路20號上海大學悉尼工商學院

3、 聯(lián)系人：鄭慧婧 沈曉陽

4、 聯(lián)系電話：