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第一篇：市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書

河南省臨潁縣地處中原腹地，因?yàn)l臨潁水而得名。全縣轄9鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，361個(gè)行政村，70萬(wàn)人，總面積821平方公里。優(yōu)勢(shì)突出，地處承東啟西、連南貫北的重要位置，京廣鐵路、京廣高速客運(yùn)專線、京珠高速公路、107國(guó)道四條交通大動(dòng)脈縱貫?zāi)媳?。在?guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的紅色億元村--南街村就誕生在這里。

市場(chǎng)向名酒回歸，濃香泰斗瀘州老窖，老窖股份公司鼎心打造耀世新品，中國(guó)醉文化第一品牌---醉三江系列產(chǎn)品。源自濃香泰斗的經(jīng)典品質(zhì)，秉承“瀘州老窖傳統(tǒng)的釀制技藝”，由瀘州老窖股份有限公司統(tǒng)一儲(chǔ)存、勾兌、生產(chǎn)包裝而成，成就了醉三江酒質(zhì)“回味悠長(zhǎng)，空杯留香”、“豐滿醇厚，窖香優(yōu)雅”，“綿甜柔和、酒體協(xié)調(diào)”之獨(dú)特品格和卓越風(fēng)范。

依據(jù)瀘州老窖醉三江的市場(chǎng)營(yíng)銷方案和臨穎縣的實(shí)際情況，特制定如下細(xì)則，僅供參考：

一、夯實(shí)基礎(chǔ),抓好網(wǎng)建工作:

網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作是提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、提升產(chǎn)品展示率、進(jìn)而增進(jìn)產(chǎn)品銷售量的重要保障，也是開展市場(chǎng)促銷活動(dòng)的重要前提之一。

1、市場(chǎng)調(diào)查：

1.1地理位置、人口狀況、經(jīng)濟(jì)狀況、當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)政策、人均消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣；

1.2人文環(huán)境：市場(chǎng)購(gòu)買力，中檔和高檔白酒消費(fèi)習(xí)慣，高檔酒店、名煙名酒店的數(shù)量、名稱、位置分布、聯(lián)系人、目標(biāo)消費(fèi)群的文化素養(yǎng)等；

1.3經(jīng)銷商的基本情況：公司概況、資金實(shí)力、人員結(jié)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)分布、主銷白酒品牌及銷售情況、經(jīng)銷商對(duì)它的滿意度，經(jīng)銷商的個(gè)人資料等；

1.4調(diào)研市場(chǎng)渠道有：特殊渠道、商超、餐飲、名煙名酒店渠道；

1.5費(fèi)用調(diào)查：目標(biāo)市場(chǎng)的終端進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)等；

1.6其它：當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)個(gè)性化的情況（特別是最省費(fèi)用且有效的方案）。

2、在取得完善的市場(chǎng)信息和資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)建立的《市場(chǎng)》的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，明確網(wǎng)建指標(biāo)，并分解到季度及月份，以此作為各市場(chǎng)人員的工作任務(wù)和考核指標(biāo)。

3、網(wǎng)建方法：

3.1針對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷商：要借用其原有網(wǎng)絡(luò)資源，有選擇性地推進(jìn)。

3.2針對(duì)非傳統(tǒng)性經(jīng)銷商：利用其優(yōu)越的社會(huì)資源和網(wǎng)絡(luò)資源（如充分利用當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、消防等職能部門負(fù)責(zé)人去介紹等）進(jìn)行網(wǎng)建工作。

3.3針對(duì)介于傳統(tǒng)與非傳統(tǒng)的經(jīng)銷商：使用3.1、3.2二種方法組合的方式開展網(wǎng)建。

3.4目標(biāo)任務(wù)要根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況按照產(chǎn)品的品種不同有差異性的制訂。

4、價(jià)格策略：對(duì)不同的通路渠道，設(shè)定不同的價(jià)格，要求各市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的價(jià)格體系。

注意事項(xiàng)：對(duì)經(jīng)銷商和渠道商，我們需要做：

1）提供細(xì)致周到的管理和售后服務(wù)；

2）提供完整系統(tǒng)的企劃方案，提供系統(tǒng)的營(yíng)銷培訓(xùn)；

3）提供終端管理解決方案和助銷；

4）提供最接近消費(fèi)者的銷售模式和促銷方式；

5）推廣個(gè)性化服務(wù)；

6）階段性強(qiáng)大的促銷支持；

7）完整的客戶管理模式和龐大的客戶資料庫(kù)；

8）推廣密集分銷，協(xié)助經(jīng)銷商直接掌控終端；

9）快速的渠道反饋和反應(yīng)。

二、鎖定目標(biāo)消費(fèi)群，全力培養(yǎng)消費(fèi)領(lǐng)袖

1、鎖定目標(biāo)消費(fèi)群的方法：

1.1通過(guò)經(jīng)銷商的社會(huì)關(guān)系，鎖定目標(biāo)消費(fèi)群；

1.2通過(guò)各種公關(guān)活動(dòng)，鎖定目標(biāo)消費(fèi)群；

1.3通過(guò)與移動(dòng)、聯(lián)通VIP服務(wù)部（大客戶部）的客戶經(jīng)理合作，尋找、鎖定目標(biāo)消費(fèi)群；

1.4通過(guò)與餐飲終端合作，以酒店名義邀請(qǐng)其客人到酒店消費(fèi)，費(fèi)用可與酒店協(xié)商承擔(dān)，以此來(lái)鎖定目標(biāo)消費(fèi)群；

2、對(duì)消費(fèi)領(lǐng)袖的培養(yǎng)

2.1邀請(qǐng)其免費(fèi)參加瀘州老窖醉三江的品鑒活動(dòng)

2.2邀請(qǐng)其參加由“瀘州老窖醉三江”舉辦的各種活動(dòng)；

2.3在其生日或其它喜慶的日子送鮮花；

2.5在其子女升學(xué)考試時(shí)，送；在升學(xué)后，登門祝賀，送“醉三江”系列酒等。

三、瀘州老窖醉三江下半年?duì)I銷工作

要圍繞如下促銷主題，開展促銷活動(dòng)，樹立品牌形象，為形成良好的銷售態(tài)勢(shì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.1瀘州老窖醉三江8月份圍繞“建軍節(jié)”，促銷主題是“瀘州老窖醉三江暖人心，軍民魚水情”。

3.2瀘州老窖醉三江9月份圍繞高考學(xué)生，促銷主題是“十年寒窗無(wú)人曉，金榜題名謝師恩”。

3.3瀘州老窖醉三江10月份圍繞農(nóng)歷八月十五，促銷主題是“團(tuán)團(tuán)圓圓，常回家看看”。

3.4瀘州老窖醉三江11月份圍繞縣級(jí)市場(chǎng)結(jié)婚旺季，推出“百對(duì)新人集體婚禮”為主題的促銷活動(dòng)。

3.5瀘州老窖醉三江12月份圍繞春節(jié)旺季備貨，推出“進(jìn)貨多多，獎(jiǎng)品多多”為主題的促銷月活動(dòng)。

醉三江”承襲深厚的瀘州老窖酒文化底蘊(yùn)和歷史內(nèi)涵，專注于醉文化的詮釋與演繹，緊扣酒之秉性，還原酒之根本，占位醉文化第一家，占盡先機(jī)，厚積薄發(fā)，愿與志同道合的人一同共醉于芬芳酒香與錦繡事業(yè)中！

第二篇：怎么寫市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書

現(xiàn)代人憂心大魚大肉會(huì)造成膽固醇過(guò)高，帶來(lái)高血壓、中風(fēng)等疾病，因此，對(duì)自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的罐裝水果原汁就是其中之一，而目前市場(chǎng)上的果汁大多數(shù)濃度只有10%一30%，100%純果汁的種類不多，是個(gè)值得介入的市場(chǎng)。

一、飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

1.市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者:義美寶吉純果汁

2.市場(chǎng)挑戰(zhàn)者:統(tǒng)一水果原汁

3.市場(chǎng)追隨者:波蜜水果園

4.市場(chǎng)補(bǔ)缺者:本公司產(chǎn)品——鮮吧純果露

二、飲料營(yíng)銷的目標(biāo)市場(chǎng)

外食上班族:上班族午餐絕大多數(shù)在外解決或自備盒飯，或團(tuán)體訂購(gòu)盒飯，或吃館子，吃水果較不方便，罐裝水果原計(jì)是他們健康又便利的選擇。

第二階段將擴(kuò)及中、小學(xué)生，最后將推展至所有注重健康的家庭。

三、飲料市場(chǎng)細(xì)分

1.性別:女(大多數(shù))男(較少數(shù))

2.收入:月收入b1xx元以上

3.消費(fèi)習(xí)性:喜愛物美價(jià)廉，方便易得的物品

4.生活型態(tài):注重健康、養(yǎng)顏、美容

5.區(qū)域:都市化程度高的地區(qū)——臺(tái)北市、臺(tái)中市、高雄市

四、商品定位

1.商品:“純果露”是果計(jì)，但在名稱上否定“計(jì)”，因?yàn)椤奥丁苯o人的感覺比“汁”珍貴、有濃縮、精心提煉的意味。

2.品牌:鮮吧……取freshbar新鮮吧臺(tái)之意，雖與“三八”諧音，但也與拉了‘舞蹈“森巴”諧音(samba)，可加深消費(fèi)者印象，又有熱帶情調(diào)的感覺，符合‘新鮮吧臺(tái)”來(lái)自熱帶的新鮮水果原汁的訴求。

3.包裝:150cc鋁箔包，飯后食量有限，150cc剛剛好，可一次喝完，而且鋁箔包裝重量輕，攜帶方便。

五、飲料市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案

六、定價(jià)策略

1.目的:

爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率，一年內(nèi)達(dá)30%

2.其他廠牌:

(l)義美小寶吉:125cc，鋁箔包10元臺(tái)幣

(2)統(tǒng)一水果原汁:250cc，易開罐20元臺(tái)幣

(3)波蜜水果園:250cc，鋁箔包16元臺(tái)幣

3.定價(jià):

目標(biāo)為爭(zhēng)取義美小寶吉的市場(chǎng)占有率，決定價(jià)格為10元臺(tái)幣，150cc，鋁箔包裝

七、通路策略

·超級(jí)市場(chǎng)

·速食店

·便利商店、平價(jià)中心

·百貨公司中的美食廣場(chǎng)

·西點(diǎn)面包店

·咖啡廳

·飯盒承包商

·pub

·餐廳、飯店

·disco

·車站，機(jī)場(chǎng)

·機(jī)關(guān)營(yíng)區(qū)福利站

·學(xué)校福利社

·小吃店

·路邊攤

·公車票亭

·檳榔攤

·自動(dòng)售貨機(jī)八、推廣策略

(一)廣告:

1.電臺(tái):icrt、中廣流行網(wǎng)、青春網(wǎng)、音樂(lè)網(wǎng)

2.電視:三臺(tái)晚上六點(diǎn)到九點(diǎn)時(shí)段

3.報(bào)紙:中國(guó)時(shí)報(bào)、工商時(shí)報(bào)、聯(lián)合報(bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、民生報(bào)

4.雜志:依依、薇薇、黛、風(fēng)尚、天下、卓越

5.車廂內(nèi)、外

6、海報(bào)、dm

7.氣球:做成水果形狀

(二)促銷:

1.試飲

2.抽獎(jiǎng):集盒上剪角，或買一箱附抽獎(jiǎng)券

3.贈(zèng)獎(jiǎng):集盒上剪角即送贈(zèng)品

4.配合電視節(jié)目贈(zèng)品:強(qiáng)棒出擊、好彩頭、百戰(zhàn)百勝、歡樂(lè)傳真、來(lái)電五十

5.贊助公益活動(dòng)

(三)宣傳報(bào)道:

所有促銷活動(dòng)都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作報(bào)道。

第三篇：品牌營(yíng)銷策劃書

二十一世紀(jì)盛行崇尚自然之道，追求簡(jiǎn)單大方的設(shè)計(jì)，但又能突出個(gè)人衣著的個(gè)性特點(diǎn)。消費(fèi)者講究個(gè)人衣著品位，喜歡自我配襯，要求舒適的購(gòu)物環(huán)境，如室內(nèi)裝修，燈光，貨場(chǎng)擺位設(shè)計(jì)，貨場(chǎng)整潔及背景音樂(lè)等的配合，服裝企業(yè)更加重視整體客戶服務(wù)，包括銷售前服務(wù)（如售貨員服務(wù)）售后服務(wù)（如貨品更換、改長(zhǎng)換短等）。自由空間品牌服飾正是這方面成果之一，自由空間正是以它個(gè)性化的突出特點(diǎn)占領(lǐng)市場(chǎng)，重點(diǎn)在培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，提高個(gè)性化心理。

一、策劃主旨：

1、抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，協(xié)助“自由空間”服裝樹立品牌形象及提高知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步占領(lǐng)并擴(kuò)大市場(chǎng)。

2、配合營(yíng)銷策略，使之取得優(yōu)良的銷售效果。

二、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)背景

上世紀(jì)90年代下期，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，“休閑”成為人們工作、生活中最流行的理念，這也使得國(guó)內(nèi)休閑服時(shí)常進(jìn)入空前繁榮期。而切入市場(chǎng)較早，有著港資背景的佐丹奴、真維斯、班尼路、堡獅龍四大品牌逐漸成為這個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)路者。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，休閑服市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)演變得更加激烈，市場(chǎng)格局也逐漸發(fā)生了一些變化，以美特斯邦威、以純等為代表的國(guó)內(nèi)休閑品牌異軍突起，并帶動(dòng)了溫州、東莞、中山等休閑服飾品牌群的崛起。作為最能吸聚任期（特別是年輕人）的服裝，休閑服顯然已經(jīng)成為服裝市場(chǎng)中的最大亮點(diǎn)，各大中城市的主流商業(yè)街道都已經(jīng)成為休閑服飾專賣店的天下。

傳統(tǒng)強(qiáng)豪中，真唯斯憑借母公司香港旭日集團(tuán)強(qiáng)大的實(shí)力在全國(guó)采取自營(yíng)店的方式攻城掠地，并開拓了1000多家自營(yíng)終端，其市場(chǎng)地位一直比較鞏固：而佐丹奴則顯然有著較強(qiáng)的把握住潮流的產(chǎn)品開發(fā)能力，在產(chǎn)品方面占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)，并牢固地吸引著一批忠實(shí)消費(fèi)者。班尼路既要面對(duì)老對(duì)手的夾擊，又要面臨著新對(duì)手們的圍攻。左沖右突，班尼路公司另劈稀徑，成功運(yùn)用多品牌戰(zhàn)略，相繼推出了眾多品牌，打開了另一番局面。

而越界（中國(guó)）服飾有限公司是越界集團(tuán)隸屬的一家公司，目前，公司發(fā)展蒸蒸日上，“KONZEN自由空間”的決策者把戰(zhàn)略目光投向更為廣闊的市場(chǎng)，公司不斷加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)，對(duì)外積極拓展、推廣“KONZEN自由空間”品牌，將以飽滿的熱情使“KONZEN自由空間”服飾品牌成為青少年首選休閑服飾品牌，致力成為中國(guó)服飾連鎖經(jīng)營(yíng)之典范。

2、目標(biāo)消費(fèi)者情況分析

“KONZEN自由空間”服飾主要產(chǎn)品有男女休閑服飾系列，以18至25歲的都市潮流青年男女為主體目標(biāo)消費(fèi)群，并涵蓋到25至35歲的城市大眾時(shí)尚青年，為其提供時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、超值的休閑服飾。

3、對(duì)服裝市場(chǎng)的分析

（1）對(duì)服裝品牌的選擇分析

上述數(shù)據(jù)表明普遍消費(fèi)者對(duì)班尼路和NIKE的認(rèn)知度與評(píng)價(jià)比較高，數(shù)據(jù)表明班尼路與NIKE品牌的知名度較高，本產(chǎn)品的`知名度較低。

（2）性別對(duì)服裝消費(fèi)需求的調(diào)查分析

分析：男士多集中在品牌專賣店購(gòu)買服裝，表明專賣店對(duì)男性的吸引力更大。

建議：專賣店在銷售精品男裝的同時(shí)，應(yīng)看到專賣店內(nèi)女性的潛在消費(fèi)市場(chǎng)巨大，要加強(qiáng)女裝宣傳，吸引更多女顧客。

分析：女性通常喜歡自己逛商場(chǎng)或者由親友處獲取服裝信息，男性則受媒體的影響更大。

建議：尋求更好的媒體傳播方式（如路燈，車站等）吸引女性目光。影響消費(fèi)者購(gòu)買服裝的因素

分析：款式、面料、質(zhì)量與價(jià)格對(duì)人們購(gòu)買服飾影響較大，同時(shí)專賣店內(nèi)人員的態(tài)度也很大程度上影響到消費(fèi)者的購(gòu)買心情。

建議：盡量做到不僅面料上乘，而且作工精細(xì)，款式新潮，價(jià)格能使一般人接受，專賣店內(nèi)銷售人員做好服務(wù)培訓(xùn)。

4、對(duì)休閑服裝市場(chǎng)的分析

（1）對(duì)休閑服飾的選擇

最重要的是――是否適合自己

建議商家做各種風(fēng)格的服飾，盡量適合更多的人。

（2）對(duì)自由空間的評(píng)價(jià)與建議

評(píng)價(jià)：面料上乘，但款式方面仍需改進(jìn)

建議：商家在服裝款式方面更用心，盡量設(shè)計(jì)出更好、更能吸引人購(gòu)買欲望的服飾。

（3）影響此種品牌的因素：款式價(jià)格質(zhì)量品牌信譽(yù)

5、對(duì)消費(fèi)者網(wǎng)上購(gòu)買服裝的市場(chǎng)分析

網(wǎng)上購(gòu)買服裝人數(shù)比例22%，年齡集中在18歲～30歲。

（1）、網(wǎng)上購(gòu)買服裝的不足之處

（2）、網(wǎng)上購(gòu)物優(yōu)勢(shì)

根據(jù)分析：網(wǎng)上購(gòu)買服裝現(xiàn)在并不是十分普遍，在存在優(yōu)勢(shì)的同時(shí)仍然存在缺點(diǎn)與不足，部分人認(rèn)為網(wǎng)上購(gòu)物宣傳不足，不安全且不是很方便。也有大部分人認(rèn)為網(wǎng)上購(gòu)物要比商店購(gòu)物方便且在價(jià)格與款式方面有優(yōu)勢(shì)。

建議：自由空間的網(wǎng)上購(gòu)物現(xiàn)今處于萌芽階段，應(yīng)該看清優(yōu)劣勢(shì)，朝優(yōu)勢(shì)發(fā)展。知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。且要做足宣傳，朝完美方向發(fā)展，盡快打開并占領(lǐng)大片市場(chǎng)。

6、產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)者的分析

與同類休閑產(chǎn)品的對(duì)比

Izzue：

服裝主要分為男女裝系列，男裝細(xì)分為basic和trend兩大方向，basic系列以denim及簡(jiǎn)約的服飾為主，適合愛自我運(yùn)用顏色搭配的年青一族。而trend方面則仍以簡(jiǎn)約為本，并混合了運(yùn)動(dòng)服和板仔服的設(shè)計(jì)概念，設(shè)計(jì)出一系列屬于香港年青人的潮流服飾。女裝方面，為不同形象及年齡的女性提供了Casual及Jeans兩類衣飾；Jeans系列以牛仔褲及各種圖案的Tee為主，設(shè)計(jì)前衛(wèi)常叫人有意外驚喜，適合具潮流觸覺的顧客。而Casual系列設(shè)計(jì)低調(diào)而不失獨(dú)特性，既能突顯穿者的個(gè)性而不流于夸張，是傳統(tǒng)上班服以外的選擇。

佐丹奴

作為休閑服飾連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的領(lǐng)跑者，Giordano一直給人的形象是服務(wù)出眾、健康、年輕、時(shí)尚、富有動(dòng)感。所經(jīng)營(yíng)的休閑服飾設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明快、新穎，具潮流觸覺。

堡獅龍

Bossini的設(shè)計(jì)一向以新穎、時(shí)款、舒適而聞名，并將優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品售于合理的價(jià)錢。以客為本，Bossini服裝設(shè)計(jì)一直以簡(jiǎn)潔流暢、緊貼潮流及休閑舒適等優(yōu)點(diǎn)而稱譽(yù)。堡獅龍雄厚的實(shí)力、優(yōu)良的品質(zhì)已成為顧客首選的休閑服飾品牌。

“堡獅龍”貫徹“為世界添彩”的理念，靈活巧妙的將多種趣怪歡樂(lè)元素融入便服中。多種趣怪的圖案，將必令人愛不釋手；加上夜光設(shè)計(jì)，使圖案在黑暗活柔弱燈光中栩栩如生。品牌系列包括男裝、女裝、童裝。

7、SWOT分析

（1）優(yōu)勢(shì)分析

（1）KONZEN自由空間”的服飾簡(jiǎn)約不顯另類，在質(zhì)量方面比其他品牌更勝一籌，自由釋放青春激情的心態(tài)，

（2）“KONZEN自由空間”服飾產(chǎn)品主要包括男女時(shí)尚休閑服飾系列，結(jié)合了青年人熱衷與關(guān)注的潮流情報(bào)，形成了生活休閑、運(yùn)動(dòng)休閑、社交休閑三大體系。

（2）機(jī)會(huì)分析

（1）絕大多數(shù)消費(fèi)者具備購(gòu)買中高檔品牌服裝的能力且大多數(shù)人愿意購(gòu)買國(guó)內(nèi)名牌服裝，自由空間仍存在很大市場(chǎng)。

（2）盡管各類中高檔服裝品牌較多，但服裝市場(chǎng)仍有很大發(fā)展空間。自由空間有很大機(jī)會(huì)躋身大品牌市場(chǎng)，打敗對(duì)手，可以立志成為中國(guó)年輕一代最喜愛的第一時(shí)尚休閑服飾品牌。

（3）自由空間知名度不大很大一部分原因在于宣傳不足。因此只要加大宣傳力度，自由空間將有無(wú)盡的發(fā)展前景。

（4）網(wǎng)上購(gòu)買服裝現(xiàn)在并不十分普遍，但自由空間已經(jīng)開始進(jìn)行網(wǎng)上銷售，只要技術(shù)到位及宣傳力度足夠，就很有可能成為網(wǎng)絡(luò)服裝銷售的領(lǐng)頭人。

（3）劣勢(shì)分析

（1）自由空間在款式設(shè)計(jì)方面仍存在些小問(wèn)題，款式不能滿足大多數(shù)目標(biāo)消費(fèi)者的需求

（2）定位不清，既不是高貴路線，也不是知性路線，更不走M(jìn)B路線

第四篇：品牌營(yíng)銷策劃方案

一、概述

公司已經(jīng)正在實(shí)行全國(guó)連鎖銷售?，F(xiàn)在準(zhǔn)備在xx一城市建立手機(jī)連鎖店。我在該市做了全面的調(diào)查，對(duì)該市人文情況有一定的了解。公司派我到該市調(diào)研和開發(fā)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

通過(guò)這10天里對(duì)該市市場(chǎng)的調(diào)查和研究，了解了該市的手機(jī)市場(chǎng)，并于x月xx日完成了本公司在該市連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷方案。

該方案可以幫助公司了解該市的手機(jī)市場(chǎng)，也可以指導(dǎo)我們開發(fā)該市市場(chǎng)的實(shí)際營(yíng)銷工作。

二、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

(一)用戶分析

1、目標(biāo)市場(chǎng)

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷，隨機(jī)抽查結(jié)果顯示，我們的產(chǎn)品消費(fèi)人群大多是追求時(shí)尚、處在時(shí)尚前沿的人群，主要以工廠職工，學(xué)生、剛畢業(yè)的大學(xué)生和接受時(shí)尚前沿的青年。另外一些老年人和聽力差的人群也會(huì)成為我們的客戶。

工廠職工和青年購(gòu)買我們的手機(jī)，是為追逐時(shí)尚，消費(fèi)水平能力較低，一般在1000元左右。老年人和聽力差的人群，主要是看重音量大、音質(zhì)好字體清晰的效果，老年人雖有購(gòu)買能力，可是卻不會(huì)輕易購(gòu)買，但可從親情上，以禮品的方式打入市場(chǎng)。聽力差的人群也是該手機(jī)的主要消費(fèi)人群。但青年人前提是以男性為主，老年人則無(wú)須考慮性別。

2、消費(fèi)偏好

在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者普遍容易接受中低檔產(chǎn)品;喜歡進(jìn)口的品牌機(jī)和質(zhì)量好的國(guó)產(chǎn)手機(jī);消費(fèi)者希望手機(jī)個(gè)性化，希望有專門量身定做的手機(jī);消費(fèi)者購(gòu)買手機(jī)的主要用途是與人聯(lián)絡(luò)，工作需要和順應(yīng)流行趨勢(shì);手機(jī)最多是打電話和發(fā)短信。

3、購(gòu)買模式

在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：普通大眾更換手機(jī)的時(shí)間是2年左右;價(jià)位在1000-20xx元;通常在專賣店或大賣場(chǎng)購(gòu)買手機(jī);最注重的是手機(jī)的功能、品牌和款式，提供客戶所需要的產(chǎn)品這成了我們連鎖企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

4、信息渠道

在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者了解一款新上市的手機(jī)主要是電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單和同學(xué)朋友之間的相互交流，宣傳單的效果較差，消費(fèi)者普遍喜歡同學(xué)朋友之間相互交流。電視與網(wǎng)絡(luò)能夠加大我們手機(jī)在消費(fèi)者之間的知名度。消費(fèi)者接觸最多的媒體是……和本地電視臺(tái)以及報(bào)紙雜志等，他們最信任的媒體是xx電視臺(tái)。

(二)競(jìng)爭(zhēng)情況分析

目前在市場(chǎng)國(guó)外的品牌有：……;國(guó)內(nèi)的品牌有：……等。

這些手機(jī)中市場(chǎng)上比較受歡迎的國(guó)外品牌有：……，比較受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌有：……等。這些比較受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌只是和國(guó)內(nèi)其他品牌相比要受歡迎一點(diǎn)。實(shí)際上這些受歡迎的國(guó)內(nèi)品牌遠(yuǎn)比不上國(guó)外那些品牌。市場(chǎng)上的主流品牌基本上是國(guó)外的品牌，分別是……。尤其是xxx，它的價(jià)格也是比較低的，且耐摔，很受大眾喜愛。而且，這些品牌的手機(jī)在大多數(shù)連鎖店都有。

三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問(wèn)題分析

SWOT分析：

優(yōu)勢(shì)(Strength)：特色服務(wù)。

我們的手機(jī)附加有娛樂(lè)，學(xué)習(xí)，理財(cái)?shù)葢?yīng)用軟件的功能且價(jià)格底，這很符合消費(fèi)群體的要求。并且在我們這里購(gòu)買的手機(jī)還有齊全的功能，如照相機(jī)、MP3/MP4，游戲、手寫/按鍵兩用看電視，上網(wǎng)等全部具備，并且還有一些特別的手機(jī)保養(yǎng)，如：手機(jī)貼膜，手機(jī)美容。

缺點(diǎn)(Weakness)：

知名度底，擔(dān)心售后問(wèn)題的處理。

機(jī)會(huì)(Opportunity)：

手機(jī)市場(chǎng)日益飽和，但客戶的需求呈現(xiàn)多樣，消費(fèi)者以手機(jī)購(gòu)買的體驗(yàn)，功能方面的需求為主。手機(jī)的用途改變了通信市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、人們的生活方式，給人們的生活溝通帶來(lái)了極大的方便。中國(guó)人口基數(shù)大，人們的收入水平再不斷提高，另一方面，技術(shù)的成熟，使得手機(jī)的價(jià)格不再是天價(jià)。人們有時(shí)往往喜歡懷舊，復(fù)古的款式可以成為時(shí)尚的潮流。

但是，各大連鎖企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況分析，都是轉(zhuǎn)向手機(jī)的服務(wù)，這是最基本的，但是在手機(jī)增值方面的服務(wù)尚未涉足。競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)把手機(jī)品牌(包括國(guó)外知名品牌、國(guó)內(nèi)手機(jī)品牌)低價(jià)、功能多，待機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，集中于一身。卻沒(méi)有了解客戶真正所需要的，這樣不能讓客戶在所要功能上有所選擇，這樣浪費(fèi)客戶大量的價(jià)值，就是說(shuō)在功能不能靈活的選擇，這為那些享有增值業(yè)務(wù)的連鎖企業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。

威脅(Threats)：就目前市場(chǎng)情況而言，大品牌的手機(jī)連鎖企業(yè)占有相當(dāng)大的市場(chǎng)，所以我們面對(duì)的壓力還是相當(dāng)大的。根據(jù)市場(chǎng)潛力，xx的市場(chǎng)消費(fèi)水平分析，我們的消費(fèi)群體畢竟是有限的，所以我們必須以一定的獨(dú)特的服務(wù)方式來(lái)打動(dòng)更多的潛在客戶。

四、營(yíng)銷目標(biāo)

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，我們的連鎖店在打入市場(chǎng)前三個(gè)月，應(yīng)達(dá)到的銷售額多由潛在客戶的群體決定的。市場(chǎng)占有率應(yīng)達(dá)3.3%―5%，提高企業(yè)的知名度。

調(diào)查分析如下：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)一個(gè)大賣場(chǎng)(如xx等)而言，其員工人數(shù)一般為30個(gè)左右，他們每人一個(gè)月的銷售目標(biāo)一般為100個(gè)。所以一個(gè)大賣場(chǎng)一個(gè)月大約可以賣掉3000部手機(jī)。而市場(chǎng)上的手機(jī)種數(shù)大約為20種，所以平均每種手機(jī)的月平均銷售量為100―200個(gè)。但每種手機(jī)的類型又有多種，對(duì)于一種新款手機(jī)其月銷售量大約為80―160個(gè)。且對(duì)市場(chǎng)分析，……等知名品牌銷售量偏高。

如xx一城市的大賣場(chǎng)大約有30個(gè)，所以一個(gè)月的銷售總量M=100x30=3000個(gè)，三個(gè)月的銷售額Y元=3000x900x3=810萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率Q=100/3000=3.3%。在三個(gè)月內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)上手機(jī)總數(shù)和我們?nèi)胧幸院笏M(jìn)行的促銷和宣傳，我們的市場(chǎng)占有率在這三個(gè)月內(nèi)將會(huì)達(dá)到3.3%-5%。隨著品牌的推廣和大眾的認(rèn)可，我相信市場(chǎng)占有率將會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度。

五、營(yíng)銷戰(zhàn)略

(一)銷售渠道

1.根據(jù)對(duì)xx一城市市場(chǎng)的調(diào)查，研究了解后，發(fā)現(xiàn)手機(jī)專營(yíng)店和家電連鎖(如xx、xx等)這兩種銷售模式在消費(fèi)者中占大多數(shù)，所以我們可以以上述兩種渠道為主要模式。

2.渠道開發(fā)

1在手機(jī)專營(yíng)店設(shè)立我們的展柜，有專人銷售，穿我們提供的統(tǒng)一制服，負(fù)責(zé)專業(yè)培訓(xùn)，實(shí)行提成制(銷售一臺(tái)提2個(gè)點(diǎn))。鋪貨：因?yàn)橄翊祟愘u場(chǎng)多集中在市中心地帶，所以可以以相同數(shù)量進(jìn)行鋪貨，每個(gè)連鎖系統(tǒng)100臺(tái)，我們的店面可根據(jù)情況增減鋪貨。根據(jù)資料顯示：賣場(chǎng)大約有40家，所以我們大約需要公司提供4000部手機(jī)。

2連鎖企業(yè)的建立和鋪貨方式：和手機(jī)大賣場(chǎng)一樣建立自己的專人專柜，由我們的銷售代表銷售，促銷人員的提成如上。鋪貨：在市中心繁華大街進(jìn)駐門店。

(二)促銷策略

在導(dǎo)入期，可以根據(jù)消費(fèi)者喜好，用以下方法來(lái)宣傳：

1、路牌廣告，傳單的發(fā)送。

2、在電視廣告。

廣告策劃文案如下：1.廣告目標(biāo)：提高連鎖店的知名度。2.廣告主題：時(shí)尚、具有朝氣，激情，充滿生命力。

3、報(bào)紙：運(yùn)用漫話形式介紹我們的手機(jī)。

4、網(wǎng)絡(luò)：與商業(yè)網(wǎng)站如……達(dá)成商業(yè)聯(lián)盟關(guān)系。

5、大小型的活動(dòng)宣傳和銷售。

在活動(dòng)中可采用多種方法來(lái)宣傳和銷售。

1)贈(zèng)品。分為實(shí)物和非實(shí)物。A.實(shí)物：如電腦包、酷夏太陽(yáng)眼鏡、T恤、手表、臺(tái)歷、剃須刀等。B.非實(shí)物：如：手機(jī)話費(fèi)、上網(wǎng)費(fèi)、增值服務(wù)等。

2)抽獎(jiǎng)。

3)展示。

(三)產(chǎn)品策略(售后服務(wù))

產(chǎn)品品牌要形成一定的知名度、美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須建立優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。(附：《售后服務(wù)指南》。供渠道成員培訓(xùn)和內(nèi)部員工使用。)

(四)價(jià)格策略

統(tǒng)一市場(chǎng)零售價(jià)格為938元。

1、對(duì)消費(fèi)者價(jià)格為938元，配合促銷活動(dòng)隨贈(zèng)禮品。

2、對(duì)渠道成員：讓利8%，價(jià)格為863元。如果各渠道成員達(dá)成銷售目標(biāo)，返2個(gè)點(diǎn)以鼓勵(lì)。

六、策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算：略

七、方案調(diào)整

1.若時(shí)機(jī)成熟可建立自己的專賣店，并進(jìn)行相關(guān)的促銷方式。

2.根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與實(shí)際碰到的因素隨機(jī)應(yīng)變。

3.根據(jù)市場(chǎng)反映的信息做出相應(yīng)的改變。

第五篇：品牌營(yíng)銷策劃

（一）中式快餐的市場(chǎng)前景

隨著我們步入21世紀(jì)，新世紀(jì)將是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為特征，中國(guó)也步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的成熟階段。隨著人們生活水平的不斷提高，從“溫飽型”向“小康型”的轉(zhuǎn)變，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住新世紀(jì)給我們帶來(lái)的新機(jī)遇，全面推進(jìn)中國(guó)快餐向社會(huì)化、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展。

2005年全國(guó)餐飲銷售總額達(dá)到8886億元，比去年同比增長(zhǎng)%，占社會(huì)商品零售總額的%，其中廣東、山東、江蘇、四川、浙江、河南、遼寧、湖北、河北、上海等省市位居全國(guó)餐飲業(yè)銷售排名前十名；上海、廣州、北京、成都、西安、深圳、重慶、天津、武漢、沈陽(yáng)等城市位居全國(guó)城市餐飲業(yè)銷售排行前十名，以上區(qū)域的餐飲從業(yè)人員，充分發(fā)揮和挖掘中華幾千年的飲食文化和烹飪技法，八大菜系，十大風(fēng)味，中餐、西餐、快餐、火鍋等餐飲類型，各領(lǐng)風(fēng)騷，美食、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚，成了餐飲企業(yè)倡導(dǎo)的飲食新概念。

由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低，行業(yè)內(nèi)大部分是個(gè)體戶、私營(yíng)業(yè)主，籌備前期，聘請(qǐng)一些前廳或后廚管理人員，在經(jīng)營(yíng)品種、裝修風(fēng)格等方面，走市場(chǎng)化、大眾化，沒(méi)有專業(yè)的市場(chǎng)定位、商圈調(diào)查，營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)、投資與回報(bào)比例；加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系、新品研發(fā)、管理體系的粗糙，過(guò)多的依賴“經(jīng)驗(yàn)化管理”，對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心，沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_(tái)和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜、有人愁”的局面。

“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在發(fā)生變革，從麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也驅(qū)動(dòng)、成就了如麗華快餐、嘉旺、面點(diǎn)王、真功夫、無(wú)名子、藍(lán)與白、大家樂(lè)等中式快餐品牌。傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來(lái)餐飲市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒(méi)有特色、沒(méi)有體系、沒(méi)有管理平臺(tái)）的餐飲企業(yè)不具備競(jìng)爭(zhēng)力，加上國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，鋪?zhàn)?、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)更大，餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利經(jīng)營(yíng)”或“微利經(jīng)營(yíng)”的市場(chǎng)局面。

未來(lái)餐飲市場(chǎng)會(huì)體現(xiàn)以下幾個(gè)特征：

1、家庭消費(fèi)比例繼續(xù)攀升，經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)群體占主導(dǎo)

隨著人民生活水平的提高，經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng)，加上交通、科技的發(fā)展進(jìn)步，家庭消費(fèi)、個(gè)體消費(fèi)群體會(huì)占居主要群體，這類型的顧客群體，非常經(jīng)濟(jì)、務(wù)實(shí)，“物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物有超值”，將會(huì)是他們的飲食選擇導(dǎo)向。

2、個(gè)性化服務(wù)日趨明顯，品牌優(yōu)勢(shì)提升競(jìng)爭(zhēng)力

個(gè)性化服務(wù)是提升餐飲附加值、品牌美譽(yù)度的最佳途徑，“想顧客之所想，及顧客之所急”，“顧客是我們的衣食父母”，是從事餐飲業(yè)的每一個(gè)必須認(rèn)真思考、堅(jiān)持不懈的工作目標(biāo)。了解顧客的飲食需求、根據(jù)顧客的飲食需求，提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)，狠抓衛(wèi)生、出品、服務(wù)，讓顧客在享受健康美食、溫馨的就餐環(huán)境、親情式服務(wù)等基礎(chǔ)上，感受到我們的企業(yè)文化和飲食文化，通過(guò)品牌策劃、營(yíng)銷策劃等組織活動(dòng)，縮短與顧客之間的距離，使顧客通過(guò)“口啤”來(lái)傳播企業(yè)的品牌知名度。

3、菜品交融快速發(fā)展，地方菜系和特色風(fēng)味紛紛崛起隨著國(guó)內(nèi)交通業(yè)、旅游業(yè)的快速發(fā)展，區(qū)域性的菜品風(fēng)格已發(fā)生改變，在菜品設(shè)置和新品研發(fā)時(shí)，已突破了原料的區(qū)域性的制約，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制時(shí)，味型和特色要符合更多的顧客群體的喜好，各大菜系、特色風(fēng)味、中西餐的烹飪技術(shù)和飲食文化，已完全融合在一起，特別是餐飲連鎖企業(yè)，中央廚房、配送中心，菜品的量化和標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)化菜品烹飪技術(shù)，縮短店面出品速度，已成為餐飲連鎖企業(yè)的營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)。

4、連鎖經(jīng)營(yíng)占主導(dǎo)群體，企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，餐飲市場(chǎng)已在走向“微利時(shí)代”，構(gòu)建連鎖體系，是降低經(jīng)營(yíng)成本，提升品牌的殺手澗，“四連、二鎖、十統(tǒng)一”是餐飲連鎖的基本特性，如何把品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新連成一線？如何將企業(yè)標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)理念、管理模式、店面裝璜、員工服裝、技術(shù)配方、新品開發(fā)與推廣、營(yíng)銷廣告宣傳、餐具用具、操作規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一的整合？四連、二鎖、十統(tǒng)一是構(gòu)建連鎖體系的經(jīng)偉線；同時(shí)，越來(lái)越多的連鎖企業(yè)，采用多元化經(jīng)營(yíng)的模式，一個(gè)管理總部，可以策劃、管理下屬的幾個(gè)餐飲品牌，這樣，有利于利潤(rùn)的最大化和多元化，也可以滿足不同顧客的飲食喜好，從而進(jìn)一步提升品牌的.知名度，也可以全面提升管理的績(jī)效和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，避免單一品牌在受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，所遭受的困境和被動(dòng)。

（二）“中式快餐”負(fù)績(jī)效的原因分析

（01）店鋪商圈的結(jié)構(gòu)變動(dòng)：客觀市場(chǎng)因素

（02）店鋪商圈的競(jìng)爭(zhēng)激烈：客觀市場(chǎng)因素

（03）市場(chǎng)定位不清晰、店態(tài)與商圈不符：選址不當(dāng)，主觀因素

（04）店鋪沒(méi)有拓展空間、地理位置差：選址不當(dāng)、主觀因素

（05）店鋪就餐環(huán)境差：裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格、主觀因素

（06）店鋪?zhàn)饨鹋噬?、?jìng)爭(zhēng)力減弱：市場(chǎng)預(yù)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、主觀因素

（07）產(chǎn)品不強(qiáng)、不精、不絕：籌備期策劃體系、主觀因素

（08）產(chǎn)品配送有品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)等方面問(wèn)題：后期管理體系、主觀因素

（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運(yùn)作：后期管理體系、主觀因素

（10）服務(wù)平庸、使老顧客流失：人才儲(chǔ)備、培訓(xùn)體系、主觀因素

（11）店長(zhǎng)職業(yè)化程度低，不能及時(shí)解決營(yíng)運(yùn)問(wèn)題：人才儲(chǔ)備、培訓(xùn)體系、主觀因素

（12）過(guò)度宣傳承諾、不能兌現(xiàn)，表里不一：經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷企劃、主觀因素

（13）總部高層紙上談兵，缺乏現(xiàn)場(chǎng)改善的行動(dòng)力：管理績(jī)效、主觀因素

（14）營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)能力不強(qiáng)，不能及時(shí)解決營(yíng)運(yùn)問(wèn)題：管理績(jī)效、主觀因素

（15）職業(yè)訓(xùn)練沒(méi)有長(zhǎng)期訓(xùn)練計(jì)劃和梯級(jí)訓(xùn)練體系：培訓(xùn)體系、人才儲(chǔ)備、主觀因素

（16）財(cái)務(wù)信息化不高，沒(méi)有對(duì)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：管理體系、主觀因素

（17）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)，使設(shè)備帶問(wèn)題運(yùn)行：管理績(jī)效、主觀因素

（18）總部營(yíng)業(yè)方針和政策不能及時(shí)貫徹到各分店：決策力、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素

（三）餐飲連鎖品牌策劃步驟

1、品牌萌芽期

業(yè)投資人（群體）在了解餐飲市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)，要正確評(píng)估自身的資金勢(shì)力，做好投資預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，核算投資回報(bào)周期，明確企業(yè)性質(zhì)（私營(yíng)、股份制等）、投資比例等前期品牌萌芽的構(gòu)思，對(duì)投資餐飲業(yè)態(tài)做出科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐顿Y計(jì)劃，以避免“急功近利”、“好高婺遠(yuǎn)”等短期經(jīng)濟(jì)行為，明確股東與管理者的權(quán)、責(zé)、利，構(gòu)劃出企業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃的戰(zhàn)略規(guī)劃。

2、品牌企劃期

企業(yè)聘請(qǐng)“餐飲職業(yè)經(jīng)理人”后，組建籌備期的企劃團(tuán)隊(duì)，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)性質(zhì)、組織架構(gòu)、市場(chǎng)定位、CIS體系等綱要進(jìn)行全面企劃，建立企劃日程表和計(jì)劃安排，圍繞企業(yè)組織型態(tài)、商圈調(diào)查、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)模式、BI（理念識(shí)別）、MI（行為識(shí)別）、VI（形象識(shí)別）等方面進(jìn)行細(xì)致、科學(xué)的謀略，設(shè)立競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和模擬對(duì)象，知已知彼，方能百戰(zhàn)百勝，吸取優(yōu)秀餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和心得，建立自己的特色品牌和經(jīng)營(yíng)理念（衛(wèi)生、快捷、美味、營(yíng)養(yǎng)）

3、品牌規(guī)范期――體系建設(shè)階段

在初步建立全面企劃計(jì)劃后，籌備團(tuán)隊(duì)要對(duì)企劃方案進(jìn)行落實(shí)，有步驟地吸納綜合型管理專才，對(duì)菜品研發(fā)、設(shè)備用具、裝修設(shè)計(jì)等工作進(jìn)行供應(yīng)商甄選和洽談，籌備團(tuán)隊(duì)還要對(duì)營(yíng)運(yùn)體系的系列制度化文本進(jìn)行編著，明確分店組織架構(gòu)、崗位職責(zé)、作業(yè)流程、表格記錄，建立衛(wèi)生、服務(wù)、出品等系列工作標(biāo)準(zhǔn)，建立人員招募、薪酬、福利、績(jī)效、培訓(xùn)、營(yíng)銷、設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、值班管理等規(guī)范性文件，引進(jìn)信息化管理系統(tǒng)（HR軟件、POS餐飲軟件、財(cái)務(wù)軟件等），以數(shù)據(jù)為依托，對(duì)人力成本、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行科學(xué)地分析，以便日后進(jìn)行營(yíng)業(yè)改善和業(yè)績(jī)提升；同時(shí)，充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案，進(jìn)行店面選址工作；

4、品牌發(fā)展期

在店面選址和體系建設(shè)日趨完善時(shí)，企業(yè)要規(guī)劃人才吸進(jìn)和儲(chǔ)備戰(zhàn)略，根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式，招聘和選拔工作團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行崗前、開業(yè)前的系統(tǒng)培訓(xùn)，使各崗位員工能熟悉掌握崗位技能和業(yè)務(wù)知識(shí)，樹立正確的服務(wù)心態(tài)，從衛(wèi)生（個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生）著手，建立衛(wèi)生意識(shí)和品質(zhì)意識(shí)；在鎖定新店開業(yè)計(jì)劃時(shí)，前期做好投資預(yù)算、營(yíng)業(yè)預(yù)算和崗位編制，并有針對(duì)性做出開業(yè)前后期的營(yíng)銷企劃方案，做好開業(yè)前、后的營(yíng)銷宣傳和品牌拓展。在建立樣版店和示范店時(shí)，對(duì)現(xiàn)有管理制度和營(yíng)運(yùn)體系，不斷進(jìn)行修訂和擴(kuò)充，以便能更好地指導(dǎo)和幫助下屬分店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

5、品牌完善期

制度化體系是餐飲連鎖的經(jīng)線，人性化是餐飲連鎖的緯線，激勵(lì)機(jī)制是激發(fā)員工積極性的一劑良藥，多勞多得，能者上，平者讓，庸者下，是體現(xiàn)一個(gè)餐飲企業(yè)能否經(jīng)營(yíng)持久的前提，建立績(jī)效考核和激勵(lì)機(jī)制，讓員工和管理層參與民主化管理，是企業(yè)提升向心力的基礎(chǔ)，“只有滿意的員工，才有滿意的顧客”，這句話告訴我們，只有讓員工滿意，滿意不同員工的生活需求（衣食住行、安全保障、發(fā)展空間、事業(yè)心和成就感），通過(guò)企業(yè)內(nèi)部選拔和競(jìng)聘活動(dòng)、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)等活動(dòng)，提升員工的綜合素質(zhì)，為企業(yè)、社會(huì)培養(yǎng)有才之才，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。