千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《開餐飲店策劃書(范文5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《開餐飲店策劃書(范文5篇)》。

第一篇：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、快餐店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。

2、都市快餐店位于路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)。 4、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4、隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚！

6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

五、人事計(jì)劃

1、本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在

20--30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。

2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售計(jì)劃

1、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。

4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元

桌椅xxx套

營(yíng)業(yè)面積xxx平方米

冷凍柜xxx臺(tái)

灶件若干

2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的'質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

八、附錄

1、法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的

措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。

3、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：

（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

第二篇：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

前期準(zhǔn)備

1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。

2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招。

3、菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營(yíng)特色進(jìn)行設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動(dòng)廣告。

4、文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。

選址經(jīng)驗(yàn)

1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷。

2、資金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面：

(1)公司、寫字樓相對(duì)集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。在寫字樓投資一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內(nèi)容，人均消費(fèi)為35～45元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢(shì)不言而喻。

(2)住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

裝修經(jīng)驗(yàn)

1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在300～500元/平方米以內(nèi)。

2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書架;在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣;收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著港式茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，比如在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。

4、裝修的重中之重――廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費(fèi)用，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因?yàn)榭土髁啃。搅撕笃?，?dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設(shè)計(jì)不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。

菜品搭配

港式茶餐廳的經(jīng)營(yíng)可借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價(jià)格便宜為亮點(diǎn)，除提供各種中式菜品和當(dāng)?shù)靥厣似吠?，可根?jù)廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點(diǎn)等，還可配備價(jià)格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費(fèi)者的需求。由于茶餐廳的主要收入來(lái)源于商務(wù)午餐，最好能免費(fèi)為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

宣傳方式

由于目前投資茶餐廳的人越來(lái)越多，所以投資者在投資前，一定要有經(jīng)營(yíng)的全盤規(guī)劃。必須考慮到多套宣傳方案。

(1)在茶餐廳外設(shè)一塊長(zhǎng)3米、寬0.5米的活動(dòng)宣傳板，列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。

(2)在茶餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報(bào)亭做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100～200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標(biāo)和距離等。

(3)寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務(wù)。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價(jià)”，比如取消贈(zèng)送飲料、水果等，使套餐外賣價(jià)格與普通快餐店的'套餐價(jià)格相當(dāng);住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個(gè)校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價(jià)套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動(dòng)內(nèi)容。

會(huì)員管理制度

茶餐廳實(shí)行會(huì)員制是一種很有效的累積顧客的方式。會(huì)員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，最好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值 200元，享受九折優(yōu)惠;充值500元，享受八折優(yōu)惠;充值800元，享受7、五折優(yōu)惠。如此一來(lái)，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過(guò)顧客預(yù)存的消費(fèi)卡，緩解經(jīng)營(yíng)中時(shí)常遇到的資金壓力。

細(xì)節(jié)為王

(1)態(tài)度。營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。

(2)禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問(wèn)候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。

(3)強(qiáng)化記憶培訓(xùn)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺到至高無(wú)上的尊重。

只要投資者能把握住各種開店技巧、經(jīng)營(yíng)之道以及細(xì)節(jié)問(wèn)題，一家有品位、時(shí)尚多元的茶餐廳的未來(lái)，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場(chǎng)淘汰。

第三篇：開店策劃書

目錄

1.產(chǎn)品市場(chǎng)分析 ...................................................................................................... 2

1.1產(chǎn)品定位 ..................................................................................................... 2

1.2品牌宣傳推廣 ............................................................................................. 2

1.3.物流 ............................................................................................................. 2

2.天貓（淘寶商城）開店流程.............................................................................. 3

2.1.入駐要求 ..................................................................................................... 3

2.1.1招商對(duì)象： ........................................................................................ 3

2.1.2收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)： ........................................................................................ 3

2.1.3加入天貓資質(zhì)：................................................................................ 3

2.2.開店流程 ..................................................................................................... 4

2.2.1申請(qǐng)企業(yè)支付寶賬號(hào)且通過(guò)商家認(rèn)證 ........................................... 4

2.2.2登錄在線申請(qǐng)頁(yè)面............................................................................ 4

2.2.3提交信息 ............................................................................................ 4

2.2.4等待審核 ............................................................................................ 5

2.2.5發(fā)布商品、店鋪上線： ................................................................... 5

2.2.6學(xué)習(xí)天貓開店技巧............................................................................ 5

2.3 人員安排 .............................................................................................. 5

3.天貓店上線計(jì)劃 .................................................................................................. 6

3.1三月試運(yùn)營(yíng)階段 ......................................................................................... 6

4.經(jīng)費(fèi)預(yù)算 .............................................................................................................. 8

附件一：專賣店需求 ............................................................................................. 9

附件二：專營(yíng)店需求 ............................................................................................. 9

附件三：旗艦店簡(jiǎn)介及需求 ................................................................................. 9

附件四：淘寶商城團(tuán)隊(duì)建設(shè) ............................................................................... 10

1.產(chǎn)品市場(chǎng)分析

1.1產(chǎn)品定位

a產(chǎn)品消費(fèi)者定位 b 價(jià) 格 策 略 定 位 容易讓產(chǎn)品的特點(diǎn)直接讓消費(fèi)者所接受 容易在行業(yè)內(nèi)取得某項(xiàng)成果的“霸位”優(yōu)勢(shì)

1.2品牌宣傳推廣

真正的新品上市方案，是以軟文推廣為源頭的，先做口碑營(yíng)銷以服務(wù)，信息，定位，示形，價(jià)格， 創(chuàng)意為主的信息發(fā)布到各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（比如百度百科，百度知道......）全網(wǎng)絡(luò)信息鋪開推廣方案，后期可以明確推那種類型的媒體，計(jì)劃選擇投放哪些媒體，推廣的廣告形式和排期，推廣的文案和設(shè)計(jì)，完成的效果預(yù)期等等。

1.3.物流

1.3.1倉(cāng)儲(chǔ)建立

1.3.2可以考慮實(shí)體店建立(o2o長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮)

2.天貓（淘寶商城）開店流程

2.1.入駐要求

2.1.1招商對(duì)象：

入駐天貓的商家必須是在中國(guó)大陸注冊(cè)的企業(yè)，包括法人（公司）和合伙（合伙企業(yè)），持有相應(yīng)的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。同時(shí)申請(qǐng)入駐天貓的品牌必須在中國(guó)商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)了文字商標(biāo)，持有國(guó)家商標(biāo)總局頒發(fā)的商標(biāo)注冊(cè)證或商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)受理通知書（部分類目的進(jìn)口商品除外）。、

2.1.2收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

1）保證金：商家在天貓經(jīng)營(yíng)必須交納保證金，保證金主要用于保證商家按照天貓的規(guī)則進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，并且在商家有違規(guī)行為時(shí)根據(jù)《淘寶商城服務(wù)協(xié)議》及相關(guān)規(guī)則規(guī)定用于向天貓及消費(fèi)者支付違約金。新簽商家在申請(qǐng)入駐獲得批準(zhǔn)時(shí)一次性交納20xx年度的保證金。保證金根據(jù)店鋪性質(zhì)不同，金額如下：

品牌旗艦店、專賣店:帶有TM商標(biāo)的10萬(wàn)元，全部為R商標(biāo)的5萬(wàn)元； 專營(yíng)店：帶有TM商標(biāo)的15萬(wàn)元，全部為R商標(biāo)的10萬(wàn)元；

保證金不足額時(shí)，商家需要在15日內(nèi)補(bǔ)足余額，逾期未補(bǔ)足的天貓將對(duì)商家店鋪進(jìn)行監(jiān)管，直至補(bǔ)足。

2）技術(shù)服務(wù)費(fèi)年費(fèi)：商家在天貓經(jīng)營(yíng)必須交納年費(fèi)。年費(fèi)金額以一級(jí)類目為參照，分為3萬(wàn)元或6萬(wàn)元兩檔。

3）實(shí)時(shí)劃扣技術(shù)服務(wù)費(fèi)（簡(jiǎn)稱“傭金”）：商家在天貓經(jīng)營(yíng)需要按照其銷售額（不包含運(yùn)費(fèi)）的一定百分比（簡(jiǎn)稱“費(fèi)率”）交納技術(shù)服務(wù)費(fèi)。

2.1.3加入天貓資質(zhì)：

1）我是品牌 / 廠商，須提供：

企業(yè)資質(zhì)：申請(qǐng)企業(yè)需持有大陸企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證。

品牌資質(zhì)：申請(qǐng)企業(yè)需持有中國(guó)商標(biāo)權(quán)證書或者商標(biāo)受理通知書。

服務(wù)資質(zhì)：申請(qǐng)企業(yè)需遵守“天貓”7天無(wú)理由退換貨、提供正規(guī)銷售發(fā)票、積分活動(dòng)等服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2）我是代理商，須提供：

企業(yè)資質(zhì)：申請(qǐng)企業(yè)需持有大陸企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證

品牌資質(zhì)：正規(guī)品牌授權(quán)書（如果同時(shí)代理多個(gè)品牌在一家店鋪銷售可以提供正規(guī)的進(jìn)貨渠道證明）

服務(wù)資質(zhì)：申請(qǐng)企業(yè)需遵守“天貓”7天無(wú)理由退換貨、提供正規(guī)銷售發(fā)票、積分活動(dòng)等服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.開店流程

2.2.1申請(qǐng)企業(yè)支付寶賬號(hào)且通過(guò)商家認(rèn)證

1）天貓要求您所提供的支付寶賬號(hào)是一個(gè)全新的賬號(hào)，不可綁定任何淘寶會(huì)員ID。

2）如果您已經(jīng)擁有了一個(gè)經(jīng)過(guò)商家認(rèn)證的公司帳號(hào)但不符合天貓支付寶的要求，您可重新申請(qǐng)一個(gè)帳戶后，無(wú)須再重復(fù)進(jìn)行一次商家認(rèn)證，只需將新申請(qǐng)的帳號(hào)與原有的商家認(rèn)證帳號(hào)關(guān)聯(lián)即可，商家認(rèn)證帳號(hào)關(guān)聯(lián)請(qǐng)點(diǎn)此查看。

2.2.2登錄在線申請(qǐng)頁(yè)面

1）登錄在線申請(qǐng)頁(yè)面：登陸天貓招商頁(yè)面點(diǎn)擊“立即加入天貓”。

2）在線參加天貓入駐考試：點(diǎn)擊“立即入駐天貓”后閱讀天貓商家須知并考試。

2.2.3提交信息

1）提交信息并線上簽約：考試通過(guò)驗(yàn)證支付寶后在線輸入申請(qǐng)公司信息及在線簽訂天貓服務(wù)條款、服務(wù)協(xié)議及支付寶代扣協(xié)議。

2）上傳品牌logo：上傳的品牌logo必須和商標(biāo)局備案的一致。

篇三：20xx淘寶天貓旗艦店運(yùn)營(yíng)方案策劃書

天貓旗艦店方案

一、人員配置：

1、組織架構(gòu)

2、工作內(nèi)容

（一）淘寶店長(zhǎng)

1、負(fù)責(zé)網(wǎng)店整體規(guī)劃、營(yíng)銷、推廣、客戶關(guān)系管理等系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)性工作；

2、負(fù)責(zé)網(wǎng)店日常改版策劃、上架、推廣、銷售、售后服務(wù)等經(jīng)營(yíng)與管理工作；

3、負(fù)責(zé)網(wǎng)店日常維護(hù)，保證網(wǎng)店的正常運(yùn)作，優(yōu)化店鋪及商品排名；

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行與配合公司相關(guān)營(yíng)銷活動(dòng)，策劃店鋪促銷活動(dòng)方案；

5、負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)和行業(yè)信息，提供有效應(yīng)對(duì)方案；

6、制定銷售計(jì)劃，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售業(yè)績(jī)目標(biāo)；

7、客戶關(guān)系維護(hù)，處理相關(guān)客戶投訴及糾紛問(wèn)題。

(二)客服人員 （前期招兩名）

工作職責(zé)：

1、通過(guò)聊天軟件,耐心回答客戶提出各種問(wèn)題,達(dá)成雙方愉快交易，處理訂貨信息

2、熟悉淘寶的各種操作規(guī)則,處理客戶要求,修改價(jià)格,管理店鋪等;

3、解答顧客提問(wèn)，引導(dǎo)顧客進(jìn)行購(gòu)買，促成交易。

4、為網(wǎng)上客戶提供售后服務(wù),并以良好的心態(tài)及時(shí)解決客戶提出的問(wèn)題和要求,提供售后服務(wù)并能解決一般投訴。

5、配合公司淘寶店鋪和獨(dú)立網(wǎng)站的推廣宣傳,在各種群和論壇發(fā)貼宣傳、推廣店鋪；

(三)網(wǎng)店美工（前期招一名）

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)旗艦店及集市店鋪的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格把握；

2、負(fù)責(zé)促銷主題頁(yè)面的設(shè)計(jì)、專題頁(yè)面設(shè)計(jì)、描述頁(yè)設(shè)計(jì)等；

3、負(fù)責(zé)店鋪的banner設(shè)計(jì)以及活動(dòng)入口banner設(shè)計(jì)等；

4、負(fù)責(zé)投放廣告的設(shè)計(jì)以及指導(dǎo)更新等；

5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)分銷及經(jīng)銷商店鋪的設(shè)計(jì)支持工作等；

6、協(xié)調(diào)商品拍攝以及后期修圖維護(hù)等；

7、配合其他設(shè)計(jì)師并完成電子商務(wù)的設(shè)計(jì)工作要求 。

任職要求：

1、精通運(yùn)用PHOTOSHOP、CORELDRAW、Illustrator、flash等平面制作軟件；

2、必須懂Html 、DIV+CSS代碼、Dreamweaver等；有網(wǎng)站獨(dú)立設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)更好；

3、有電子商務(wù)領(lǐng)域（商城旗艦店也可）平面設(shè)計(jì)兩年以上經(jīng)驗(yàn)；

4、極強(qiáng)的平面設(shè)計(jì)審美能力，能負(fù)責(zé)店鋪整體形象規(guī)劃，店鋪界面的'視覺設(shè)計(jì)和視覺美化。

5、富有創(chuàng)新精神，有較強(qiáng)的平面設(shè)計(jì)理念，如有網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)能力最佳；

6、較強(qiáng)的創(chuàng)意、策劃能力，良好的文字表達(dá)能力，思維敏捷；

7、有較強(qiáng)的美術(shù)功底和良好構(gòu)思，善于用視覺表達(dá)想法；

8、工作塌實(shí)，積極主動(dòng)，溝通能力強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)，能夠正常的工作安排；

9、有團(tuán)隊(duì)合作精神和較強(qiáng)上進(jìn)心，能夠在工作中不斷充實(shí)和提高自我。

(四)網(wǎng)店編輯

職位描述：

1、對(duì)淘寶出售中寶貝進(jìn)行說(shuō)明的撰寫、整理、編輯、修改工作

2、負(fù)責(zé)對(duì)寶貝進(jìn)行直觀、感性、富有吸引力的描述，提高貨品描述的轉(zhuǎn)換率，完善產(chǎn)品說(shuō)明內(nèi)容

3、策劃、撰寫網(wǎng)店的產(chǎn)品宣傳文案和商品廣告文案；各種促銷及營(yíng)銷策劃方案和實(shí)施方案

4、能夠獨(dú)立編寫品牌.產(chǎn)品故事、產(chǎn)品介紹（材質(zhì)、推薦語(yǔ)、文化寓意等）、活動(dòng)主題、產(chǎn)品單頁(yè)、促銷圖、公司簡(jiǎn)介、產(chǎn)品軟文等

5、有良好的審美、鑒賞、洞察力，文字功底深厚，對(duì)時(shí)尚有熱情，有獨(dú)到見解；

6、可以根據(jù)網(wǎng)店的不同要求，撰寫出不同題材和風(fēng)格的專業(yè)文案；

7、熟練網(wǎng)絡(luò)詞匯，能夠搜集最新網(wǎng)絡(luò)信息并能用自己的文字將內(nèi)容栩栩如生的表達(dá)出來(lái)；

8、負(fù)責(zé)網(wǎng)店文案的時(shí)尚編輯，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行直觀、感性、富有吸引力的描述，提高產(chǎn)品描述的轉(zhuǎn)換率。任職資格：

1、有一定的文字功底，能獨(dú)立編輯寶貝內(nèi)頁(yè)詳情以及一些宣傳推廣軟文，有自己的獨(dú)到的見解和想法；

2、有較強(qiáng)的營(yíng)銷意識(shí)；

3、精通電子商務(wù)頁(yè)面布局，與數(shù)據(jù)分析，可以有效調(diào)控頁(yè)面區(qū)塊；

4、有保健品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

(五)配送人員

主要工作內(nèi)容：

1.按照要求對(duì)貨物產(chǎn)品進(jìn)行包裝，負(fù)責(zé)進(jìn)貨和發(fā)貨等物流方面的事項(xiàng)，清點(diǎn)庫(kù)存。

2、較強(qiáng)的服務(wù)客戶的意識(shí)及團(tuán)隊(duì)合作精神

3、能吃苦、蹋實(shí)、細(xì)心 、能長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。

4、有網(wǎng)店打包工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。

職責(zé)描述：

1、負(fù)責(zé)商品進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)，發(fā)貨包裝。

2、準(zhǔn)確無(wú)誤的核對(duì)面單與商品貨號(hào)、數(shù)量等。

3、登記商品出庫(kù)記錄。

4、定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤點(diǎn)。

二、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃

網(wǎng)購(gòu)買家對(duì)內(nèi)容關(guān)注度調(diào)查：

店內(nèi)工具促銷的作用與意義：

1） 特價(jià)、秒殺、滿減、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望

2） 滿送、包郵、贈(zèng)送等活動(dòng)刺激消費(fèi)者多來(lái)買

3）

紅包、積分、會(huì)員等活動(dòng)刺激消費(fèi)者再來(lái)

第二階段：推廣階段（可分為站內(nèi)和站外）――關(guān)鍵在于嘗試

淘寶網(wǎng)站內(nèi)推廣有：

1、 廣告推廣（現(xiàn)階段不建議試用）

位置：頁(yè)面位置；首頁(yè)、商城首頁(yè)、頻道、資訊、社區(qū)；功能頁(yè)面；我要買、我的淘寶、收藏夾、阿里旺旺等

形式：焦點(diǎn)、通欄、右側(cè)Banner .各個(gè)頻道的焦點(diǎn)圖、文字連接、內(nèi)容合作等

收費(fèi)：零購(gòu)、框架協(xié)議

廣告推廣需注意三點(diǎn)：1）瀏覽者須是目標(biāo)買家；2）廣告設(shè)計(jì)要足夠誘惑；3）接待比拉客戶更重要。

2、 直通車推廣

要求：1）通過(guò)數(shù)據(jù)魔方選擇符合本店顧客轉(zhuǎn)化率高的關(guān)鍵詞，同一款產(chǎn)品關(guān)鍵詞匯要多、精、細(xì)

2）根據(jù)本店量子工具數(shù)據(jù)設(shè)置投放地區(qū)

3）選擇推廣的產(chǎn)品圖片要漂亮，清晰、有誘惑力

位置：所有產(chǎn)品關(guān)鍵詞搜索結(jié)果頁(yè)面右側(cè)及最下方

形式：商品關(guān)鍵詞、商品標(biāo)題、商品圖片、商品描述、借勢(shì)買詞

收費(fèi)：零購(gòu)

3、 鉆石展位進(jìn)行推廣

4、 淘寶客推廣

要求：1）設(shè)置商品選擇當(dāng)季熱銷商品

2）選擇圖片漂亮，清晰的

3）選擇有比較高銷售記錄的商品

4）盡量設(shè)置比較高的傭金比例

第四篇：餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書

一："餐飲店"的現(xiàn)狀和發(fā)展

餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴(kuò)大市場(chǎng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

快餐自主經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客，應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和

年輕上班一族的注意目光。

讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、常客、種子顧客，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤?？оо觳汀６际浅晒Π咐?。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競(jìng)爭(zhēng)就等于無(wú)。 二：新都周邊的市場(chǎng)調(diào)查

從周圍餐館的分析：

1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營(yíng)，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。

2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營(yíng)，一家是韓國(guó)燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)，但味道已經(jīng)過(guò)時(shí)，最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn)，就是性價(jià)比不高。

兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在50元左右，在36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。

3、周圍的餐館很少用到營(yíng)銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。三："餐飲店"的發(fā)展計(jì)劃

現(xiàn)在成都是新特區(qū)。新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。我們要以"誠(chéng)信﹑服務(wù)"為宗旨，"別具一格"為發(fā)展的首要舉動(dòng)， "餐""飲""樂""閑"為發(fā)展目標(biāo)。開一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，

在以"多元化發(fā)展戰(zhàn)略"在新都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤(rùn)，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。 四：店鋪主要策劃

1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn)。

2、招聘三名廚師和4名服務(wù)員，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職。

3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺，先是吸引視覺，后是味覺，最后綜合成感覺。

4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單，招數(shù)雖然有些過(guò)時(shí)不過(guò)效果好很實(shí)惠。

5、服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

6、我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的，

7、為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來(lái)，以"良好的服務(wù)，積分制"如果積分越多，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多，賞罰分明不管誰(shuí)做錯(cuò)了都

要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。

8、在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客。

第五篇：餐飲開店策劃書

一、項(xiàng)目：

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐廳

二、 創(chuàng)業(yè)思路：

自上初中以來(lái)我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

三、餐廳簡(jiǎn)介：

本店位于天津職業(yè)大學(xué)老校區(qū)附近地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥 、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

四、市場(chǎng)分析

市場(chǎng)分析運(yùn)用SWOT分析法，即市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析法。

STRENGTH（優(yōu)勢(shì)）分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。

簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

OPPORTUNITY（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

五 、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者， 而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的'空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

六 、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

附錄：創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少，學(xué)校舉辦此次比賽，有助于激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)激情，在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的，當(dāng)然不能因?yàn)檫@些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章。