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第一篇：酒店?duì)I銷(xiāo)策劃書(shū)
一、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人送上溫馨送上健康
二、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)時(shí)間
xxxx年10月16
三、重陽(yáng)節(jié)餐廳氛圍
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在正門(mén)外擺放大型菊華華壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)―XX餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅。
2、在正門(mén)入口處堆放九層的`大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊華，供人賞聞。
四、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)背景
重陽(yáng)節(jié)，也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的重陽(yáng)節(jié)，逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”?；丶腋謰屨f(shuō)說(shuō)知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合饑宥樂(lè)的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。
五、重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一：“情暖金秋”老年點(diǎn)餐特賣(mài)
活動(dòng)期間，餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐，點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。
活動(dòng)二：
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)三：
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)四：
舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)五：
“重陽(yáng)節(jié)”特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)、保健品類(lèi)、保健食品類(lèi)
其它老年用品等
六、重陽(yáng)節(jié)媒體計(jì)劃
1、硬廣：、晚報(bào)周三10半彩，快報(bào)周四半版彩
2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，發(fā)布軟文
第二篇：餐飲工作計(jì)劃書(shū)
一、計(jì)劃制定
(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。
(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí);
二、 菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃
(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
(2)每周開(kāi)管理組會(huì)議;總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
(3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量。
第三篇：餐飲計(jì)劃書(shū)
概述：每個(gè)家庭都有自己的三兩道當(dāng)家拿手好菜。好了，只要你按下面的說(shuō)法去做，你就可以開(kāi)一家特色餐館。這樣能養(yǎng)活自己一家，如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)展前途，往下開(kāi)分店也是可以的。注意，小店開(kāi)好了，不等于就可以開(kāi)大店。因?yàn)楸居?jì)劃書(shū)只對(duì)小店。大店另書(shū)描述。
第一步，決定賣(mài)什么；第二步，擬選擇門(mén)面；第三步，考察路過(guò)擬選門(mén)面的人流里有沒(méi)有你的服務(wù)對(duì)象。如果有的話，有多少？按最底消費(fèi)計(jì)算，能不能讓你的生意有盈余？如果有盈余，請(qǐng)你按下面的說(shuō)法，對(duì)你的項(xiàng)目進(jìn)行考察和設(shè)計(jì)?？疾旌驮O(shè)計(jì)完畢后得出的投資數(shù)不能隨意裁減，
一)店的硬件設(shè)施：
a．店內(nèi)硬件設(shè)施：
1.門(mén)面裝修:考慮的范圍：門(mén)面的位置。遠(yuǎn)看，近看，裝修圖案及色彩，了解當(dāng)?shù)刂饕淖诮绦叛?，?dāng)?shù)厝讼矚g什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。
決定的依據(jù)：門(mén)面位置的選擇，考察你的主要服務(wù)對(duì)象的流量在哪里，門(mén)面就選在哪里。遠(yuǎn)看門(mén)面裝修時(shí)，用數(shù)碼相機(jī)將擬選門(mén)面拍照，包括周?chē)h(huán)境，越多越好。放入電腦處理，把設(shè)計(jì)方案放在圖中，要求自己的門(mén)面更搶眼。近看門(mén)面裝修時(shí)，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務(wù)對(duì)象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請(qǐng)一些當(dāng)?shù)厝丝纯捶桨笀D，提提意見(jiàn)。
注意事項(xiàng)：國(guó)家和集體禁止的圖案不能用。當(dāng)?shù)厝思芍M的圖案不能用。有版權(quán)的圖案未得到許可時(shí)不能用。
2．店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵，字型，大小，色彩，對(duì)聯(lián)，
決定的依據(jù)：由主要服務(wù)對(duì)象來(lái)確定。如果開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開(kāi)在學(xué)校邊，主要服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，店名就要有點(diǎn)內(nèi)函，有點(diǎn)說(shuō)法，有點(diǎn)故事。 注意事項(xiàng)：不能采用當(dāng)?shù)丶芍M的用語(yǔ)，不能采用國(guó)家禁止的用語(yǔ)。
3.服務(wù)員：考慮的范圍：服務(wù)員的長(zhǎng)像，身材，行走姿勢(shì)，上菜動(dòng)作，服裝色彩和樣式， 決定的依據(jù)：主要服務(wù)對(duì)象的層次是決定因素。如果你的主要服務(wù)對(duì)象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當(dāng)?shù)氐眯l(wèi)生習(xí)慣就行。如果你的主要服務(wù)對(duì)象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛(wèi)生要講就一點(diǎn)。如果你的主要服務(wù)對(duì)象是大中城市的商務(wù)請(qǐng)客，那服務(wù)員就得挑選，而且需要培訓(xùn)走姿，站姿，說(shuō)話得語(yǔ)氣，語(yǔ)音，語(yǔ)調(diào)，常用禮貌用語(yǔ)。
注意事項(xiàng)： 每個(gè)服務(wù)員們應(yīng)將店當(dāng)成自己的家，對(duì)進(jìn)店來(lái)的客人都當(dāng)成是象到了自己家以樣對(duì)待。這是最重要的基本要求。長(zhǎng)相是次要。
3.洗手間：考慮的范圍：洗手臺(tái)，洗手臺(tái)上放牙簽盒，便池，水沖，衛(wèi)生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛(wèi)生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應(yīng)有供酒后嘔吐的大池。 決定的'依據(jù)：裝修檔次由主要服務(wù)對(duì)象決定。高檔餐館應(yīng)洗手間和便池間個(gè)自獨(dú)立分開(kāi)，主要是考慮中國(guó)國(guó)情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時(shí)要洗口，容易有惡心反映。
注意事項(xiàng)：中國(guó)人的小便習(xí)慣不好，所以，要考慮有專(zhuān)人負(fù)責(zé)定時(shí)清理消怪味。有條件的應(yīng)有專(zhuān)人守候。專(zhuān)門(mén)設(shè)一能沖整個(gè)衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)好，或增加排氣扇，排氣扇應(yīng)有足夠的排風(fēng)能力，可將氣味徹底排出。
失敗－－－總結(jié)－－－－再失?。倏偨Y(jié)－－－－再再失敗－－－－再再總結(jié)。。。 結(jié)論是：我從前是大笨蛋。失敗的原因是”無(wú)知“。
人類(lèi)文明幾千年，那麼多的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，為什么不學(xué)呢？為什么偏要自己去闖呢？站在前人的肩上，不就輕松呢嗎？
于是，我閉門(mén)研究，將中外偉人得墳?zāi)雇诹艘槐?。古董值錢(qián)哦。我認(rèn)為挖得一很值錢(qián)得寶貝。用這寶貝作一理論，用這理論指導(dǎo)實(shí)踐。真的看得好高好遠(yuǎn)哦。
感謝我們得祖先，給我們留下了光輝催產(chǎn)的寶貝們。我無(wú)體投地。
在這里，我勸諸位意欲創(chuàng)業(yè)者，不要幻想。沒(méi)有天上掉餡餅時(shí)候。
創(chuàng)業(yè)的基本條件是：
1）知識(shí)；
2）關(guān)系；
3）好身體；
4）有一個(gè)好老爸；
5）有一個(gè)不要命的膽；
6）有一張不要皮的臉；
我崇尚知識(shí)和體力。
4?？粗?chē)h(huán)境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門(mén)口有無(wú)擋視線的障礙物，由進(jìn)到遠(yuǎn)的看店門(mén)，決定的依據(jù)：路人從遠(yuǎn)處挑選進(jìn)餐地時(shí)，對(duì)看不清的店門(mén)會(huì)自然排除在挑選范圍以外。
設(shè)計(jì)確定：
注意事項(xiàng)：擬選店門(mén)面若不是本地獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，最好不要讓路人仰視。也不要太低。
5.經(jīng)營(yíng)品種：考慮的范圍：菜的樣品，價(jià)格表，色彩，
決定的依據(jù)：小餐館經(jīng)營(yíng)品種得選擇是生死抉擇。一定要考察本地人得生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣，和口味特店。最好在本地人喜歡得品種里尋找，這樣風(fēng)險(xiǎn)最小。小餐館經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容不要多，要精。一般小餐館不會(huì)有專(zhuān)業(yè)廚師，都是自己親自操作，或請(qǐng)一業(yè)余廚師，能有幾樣好菜就很不錯(cuò)了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開(kāi)下去。定價(jià)不要心狠，約有利潤(rùn)即可。也要參照當(dāng)?shù)赝?lèi)價(jià)格。明碼標(biāo)價(jià)。
注意事項(xiàng)：增加新菜譜要特別小心，先請(qǐng)幾個(gè)?？蛧L一嘗認(rèn)可后，再將其標(biāo)準(zhǔn)化后推出。追求特色創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)最大，如同中的追求中大彩一樣，不適合賺血汗錢(qián)的普通百性。追求特色創(chuàng)新是那些把錢(qián)當(dāng)成手紙用的人的游戲。
6.衛(wèi)生：考慮的范圍：門(mén)口地面，門(mén)面，店內(nèi)地面，桌椅，服務(wù)員，廚師，餐具，廚具，衛(wèi)生間，店內(nèi)人員的衛(wèi)生習(xí)慣，
決定的依據(jù)：采用對(duì)比法，考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生水平，等于或好于他們就可以了。 設(shè)計(jì)確定：
注意事項(xiàng)：從外到里，凡是客人能看見(jiàn)的一定要認(rèn)真對(duì)待。
我有幾個(gè)老外朋友，有一次，一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒。不知是誰(shuí)談起了中國(guó)廁所，一談就是兩小時(shí)。甲曰：“我來(lái)時(shí)有朋友告訴我，在中國(guó)找不到廁所。”乙曰：“我不進(jìn)廁所，我寧可憋兩小時(shí)找野外方便”。丙曰：“餐館里更糟糕，進(jìn)了廁所后再也不想吃了，倒胃口?？纯醋郎系牟讼衲Ｏ駱拥?，千萬(wàn)別看廚房?！薄?。。
說(shuō)得我想拿把鋤頭挖個(gè)坑鉆進(jìn)去。
第四篇：開(kāi)餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
三、實(shí)施方案
1.快餐服務(wù)業(yè)的.模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)虛擬公司的名稱(chēng)，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒(méi)有過(guò)多的裝飾，也沒(méi)有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)流動(dòng)快餐公司---早餐策略
針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。
因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
四、投資計(jì)劃
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
五、投資收益
不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展
第五篇：餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范文
越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)展注重產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，尋找適銷(xiāo)對(duì)路，營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)也由傳統(tǒng)的單純銷(xiāo)售產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)槿轿?、立體化營(yíng)銷(xiāo)策劃，對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃具有十分重要的作用。
1企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的重要性分析
1。1有助于協(xié)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，有效避免了其盲目性市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃按照總目標(biāo)開(kāi)展有目的性的計(jì)劃，有助于實(shí)現(xiàn)各層次目標(biāo)的一致性，可以有效避免企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的盲目性。這主要是由于營(yíng)銷(xiāo)策劃對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的整體利益進(jìn)行了全方位地考慮，可以使企業(yè)短期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo)、局部利益同全局利益進(jìn)行有效結(jié)合，使?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)的各環(huán)節(jié)、各步驟及措施始終指向營(yíng)銷(xiāo)總目標(biāo)。例如，江蘇張家港市某些企業(yè)聽(tīng)說(shuō)利用乳膠手套可防止人們握手時(shí)感染艾滋病，便一味引入乳膠生產(chǎn)線，導(dǎo)致乳膠手套積壓嚴(yán)重；有些家用電器經(jīng)營(yíng)企業(yè)缺乏細(xì)致的調(diào)查及周密的謀劃，盲目進(jìn)行生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。
1。2有利于營(yíng)銷(xiāo)資源的優(yōu)化配置市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的顯著作用之一，即在策劃過(guò)程中對(duì)該企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)資源進(jìn)行分析，依據(jù)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃總體目標(biāo)，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)資源進(jìn)行科學(xué)利用，以提高營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)出。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的制定及篩選過(guò)程中，資源投入及產(chǎn)出效果的分析及比較是判斷最優(yōu)策劃方案的主要方法之一。
1。3為企業(yè)樹(shù)立良好的形象市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃為企業(yè)樹(shù)立良好的形象，使企業(yè)擴(kuò)大無(wú)形資產(chǎn)提供了有效的途徑。例如，風(fēng)行全球的飲料之王――可口可樂(lè)公司經(jīng)過(guò)幾十年地宣傳和促銷(xiāo)，其獨(dú)特的企業(yè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)――方型紅色中的白色波浪已經(jīng)在全球范圍內(nèi)產(chǎn)生了巨大影響力。國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，如“海爾”、“娃哈哈”等企業(yè)也都是利用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃，塑造良好的企業(yè)及產(chǎn)品形象，而促使企業(yè)知名度及聲望逐步提高。
2企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的途徑分析
2。1構(gòu)建科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)組織，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)理念科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)組織，意味著企業(yè)擁有強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定及執(zhí)行能力，而營(yíng)銷(xiāo)組織的效率往往體現(xiàn)在產(chǎn)品銷(xiāo)售速度、成本、消費(fèi)者滿意程度及市場(chǎng)反應(yīng)速度等多個(gè)方面，高效率的營(yíng)銷(xiāo)要求企業(yè)各部門(mén)、各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)之間的分工、溝通、協(xié)調(diào)及合作規(guī)范，當(dāng)企業(yè)全體員工及各部門(mén)均能真正做到“以顧客需求為中心”時(shí)，企業(yè)上下才可能做到真正意義上的協(xié)調(diào)、一致。對(duì)于科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)組織而言，其根本性在于全員營(yíng)銷(xiāo)，所有員工目標(biāo)相同，研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)部門(mén)同市場(chǎng)信息、銷(xiāo)售人員、經(jīng)銷(xiāo)商等進(jìn)行全面整合，并采用最佳方式予以有效組織，方可確[1]保企業(yè)實(shí)現(xiàn)最大的營(yíng)銷(xiāo)效率。
2。2樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，加強(qiáng)新市場(chǎng)的拓展創(chuàng)新是關(guān)乎企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃成功與否的關(guān)鍵，創(chuàng)新既包括對(duì)于市場(chǎng)認(rèn)知方面的創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)觀念及模式的創(chuàng)新，還包括競(jìng)爭(zhēng)手段、營(yíng)銷(xiāo)策略等的創(chuàng)新。企業(yè)要想在動(dòng)態(tài)變化的市場(chǎng)環(huán)境中求生存、求發(fā)展，就必須把好市場(chǎng)脈搏，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略，加快新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。具體而言，一方面，應(yīng)通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，尋找市場(chǎng)中的空白點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)新的營(yíng)銷(xiāo)空間及機(jī)會(huì)，在營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)，應(yīng)善于在空白點(diǎn)上充分發(fā)揮企業(yè)之所長(zhǎng)，以避開(kāi)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，開(kāi)拓出獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的新市場(chǎng)；另一方面，應(yīng)通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品及結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，加快產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度，從而更好地適應(yīng)市場(chǎng)的個(gè)性化需求。例如，針對(duì)洗發(fā)水市場(chǎng)，寶潔公司對(duì)各類(lèi)人群的不同需求進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查，并持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品，分別生產(chǎn)了去屑（海飛絲）、控油（海飛絲）、飄逸（飄柔）、營(yíng)養(yǎng)（潘婷）等多種針對(duì)性較強(qiáng)的產(chǎn)品，以滿足各類(lèi)人群的需求，逐步提高了市場(chǎng)份額，確保企業(yè)始終處于行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。
2。3改革渠道模式，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)渠道的重要性眾所周知，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，只有改革營(yíng)銷(xiāo)渠道，才能提高營(yíng)銷(xiāo)效率，企業(yè)可通過(guò)新渠道的開(kāi)發(fā)、多渠道優(yōu)化整合、渠道的扁平化、縱向一體化、橫向聯(lián)合等多種方式，對(duì)自身營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行優(yōu)化和完善，從而全面發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)在產(chǎn)品流通、企業(yè)形象傳播及營(yíng)銷(xiāo)推廣方面的重要性；操作層面上，企業(yè)可通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)等方法，以地理、人口、消費(fèi)心理及行為等變量為依據(jù)，進(jìn)行企業(yè)細(xì)分，再依據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)及資源情況，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行確定，充分調(diào)動(dòng)各類(lèi)資源，科學(xué)分配到不同的子市場(chǎng)中，同時(shí)，加強(qiáng)各子市場(chǎng)之間的相互聯(lián)系，[2]從而形成全面、完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
2。4全面推行品牌戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)藝術(shù)需要構(gòu)建品牌，當(dāng)前，中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也主要體現(xiàn)在品牌間的競(jìng)爭(zhēng)，因此，企業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)建品牌。一方面，應(yīng)樹(shù)立品牌意識(shí)，提高產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)效率；另一方面，應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)定位情況，提煉同顧客需求相適應(yīng)的個(gè)性化品牌形象；此外，應(yīng)以產(chǎn)品質(zhì)量作為品牌形象之基，不斷創(chuàng)新，逐步提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，使企業(yè)品牌形象深入人心，最終形成名牌效應(yīng)，只有這樣，企業(yè)方可維持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2。5注重加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)管理工作加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)策劃管理，確保市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃能夠充分發(fā)揮其作用。首先，采用“過(guò)程管理”方法，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策劃輸入及輸出進(jìn)行界定，管理人員應(yīng)對(duì)企業(yè)各過(guò)程管理單元進(jìn)行細(xì)化，確立合適的控制模式，確保營(yíng)銷(xiāo)策劃整個(gè)過(guò)程始終處于一個(gè)受控狀態(tài)，確保其得以有效實(shí)施；其次，加強(qiáng)信息管理，構(gòu)建完善的信息監(jiān)控反饋饋系統(tǒng)，對(duì)消費(fèi)者使用情況相關(guān)信息進(jìn)行收集、分析，在策劃時(shí)需要對(duì)信息管理的渠道進(jìn)行疏通，構(gòu)建完善的管理程序，采用靈活方式，保障營(yíng)銷(xiāo)策劃信息流的通暢，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)；再次，加強(qiáng)輿論控制，借助于輿論工具，發(fā)揮良性輿論的導(dǎo)向作用，激勵(lì)全員加強(qiáng)創(chuàng)新，為營(yíng)銷(xiāo)策劃工作的有效運(yùn)行營(yíng)造良好的氛圍；此外，確保策劃的系統(tǒng)化開(kāi)展，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策劃實(shí)施過(guò)程應(yīng)給予足夠的支持，將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)初期規(guī)范，對(duì)各項(xiàng)策劃活動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)化開(kāi)展，構(gòu)建科學(xué)的資源配置模式，對(duì)人、財(cái)、物進(jìn)行優(yōu)化重組，確保營(yíng)銷(xiāo)策劃由理論轉(zhuǎn)變?yōu)榭刹僮鞯男袆?dòng)；最后，需要對(duì)營(yíng)銷(xiāo)[3]策劃進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)及持續(xù)改進(jìn)。
