千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《創(chuàng)業(yè)策劃(范文五篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《創(chuàng)業(yè)策劃(范文五篇)》。

第一篇：創(chuàng)業(yè)策劃

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì) 。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。

忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運(yùn)作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對北京人的飲食習(xí)慣，過去老北京的早點(diǎn)都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦。大米。小米粥。餡餅包子混沌等為主。 象豆?jié){，豆腦。大米。小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題。 還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn)。

當(dāng)下，有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇。例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯。養(yǎng)生早餐粥，無疑符合人們這種需求。 這種強(qiáng)烈的需求同時也開啟了巨大商機(jī)

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二。 承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)

當(dāng)然“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報(bào)穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城。經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴 。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)

三。 市場調(diào)查及研究

1. 目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認(rèn)識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類。

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。

3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征：

1、大眾消費(fèi)得起;2、營養(yǎng)豐富，易于吸收;3、持續(xù)性消費(fèi);4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費(fèi)時間。應(yīng)該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點(diǎn)應(yīng)該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習(xí)。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價值和滿足。

2.至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計(jì)10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。

四。 面向消費(fèi)渠道和人群

這是一個消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)

1. 一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

2. 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健。是非常中國化的快餐形式

3. 經(jīng)營場所：居民區(qū)，醫(yī)院旁。療養(yǎng)院，老年公寓。公園和商業(yè)周圍等等都可以?？梢孕纬稍绮停绮?，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，

4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護(hù)健康，省時，省力，使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺。

5 同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。

五.3餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以 （1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）。谷豆混合粥類 （4）。肉類粥類 （5）?；愔囝?（6）。蔬菜粥類 （7）。魚類粥類 （8）。果品類粥類 （9）。藥膳粥類

配套產(chǎn)品主食有：各類粗糧制作的

（1）糕類 （2）餅類 （3）其他類

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進(jìn)行粥譜分類和歸納和集中。

1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜。豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時。根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃。南瓜餅等，。。。。。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 。。。。。。和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等

;午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受

3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。

充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效，

六 店鋪選址

《養(yǎng)生食府》的落成

1.地點(diǎn)以人口密集。流動量較大為宜。開始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修。簡單樸素。以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大

2.外送服務(wù)：早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對象：醫(yī)院住院部，行動不便的老人。學(xué)校，家庭。上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介），接受電話定貨。

3. 建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。

七。養(yǎng)生食府的優(yōu)勢：

一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費(fèi)事，費(fèi)時早餐相對單調(diào)

再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費(fèi)，不專業(yè)等

1.聘用醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣，針對性強(qiáng)。 省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

3.專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費(fèi)。

八 人員配備

（單店）店長一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗(yàn)豐富，責(zé)任心強(qiáng)的營養(yǎng)師。

九 財(cái)務(wù)預(yù)算

假設(shè)：《早點(diǎn)粥》

1. 場地：30-50平米租金20xx-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下，應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪?zhàn)赓U合同手續(xù)

2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費(fèi)：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金。證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

十。 經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水（營業(yè)額）20xx元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水（營業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。

十一。 結(jié)束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店，生意火爆。開店可大可小。開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào)，養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內(nèi)涵為主。比較適合那種本性喜靜，細(xì)水長流，不急功近利的人來開比較合適。

如今，人類正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。

第二篇：餐飲的商業(yè)計(jì)劃書

一、快餐店概況

１、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

２、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

３、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

４、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分

1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

3、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經(jīng)營

1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5、經(jīng)營時間：早~晚!

6、對于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計(jì)劃

1、本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資來本店面試

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，其簽訂勞動合同（含試用期）。

2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對于不合格者給停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷售計(jì)劃

1、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。

4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)（）萬元1

桌椅（）套

營業(yè)面積（）平方米

冷凍柜（）臺

灶件若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

第三篇：餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書范本

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫存報(bào)表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在xx萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。

六、前期宣傳與營銷

確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購，前期備貨

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營業(yè)（10天）

試營業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進(jìn)行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）

九、裝潢

基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設(shè)雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)xx元----xx元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進(jìn)步！

第四篇：會所運(yùn)營策劃方案

會所運(yùn)營策劃方案

一、前言

隨著公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，商務(wù)招待日漸繁多，外商客戶在廈消費(fèi)不菲，隸屬于BB自身的商務(wù)會所應(yīng)運(yùn)而生。會所除了可解決外來客商的、住宿、商務(wù)談判、娛樂的需求，平日亦可向內(nèi)部客戶進(jìn)行開放（如政府官員，重要客戶等），本方案旨在通過有序的安排和規(guī)劃，確保會所籌備的順利進(jìn)行。

二、項(xiàng)目描述

會所為集團(tuán)內(nèi)部所有，不對外營業(yè)，主要用于接待外國客商、政府要員等重要客戶，面積為5000m2一體化功能綜合性私享的商務(wù)休閑會所。為集團(tuán)需要進(jìn)行商務(wù)應(yīng)酬、會議商談、休閑娛樂等活動提供幽雅、安靜的環(huán)境，客商可以在這里上網(wǎng)、商務(wù)辦公，品茶喝酒，休閑娛樂，休息等提供獨(dú)特的商務(wù)空間。

三、項(xiàng)目受眾人群定位

1、外國客商、社會名流、政府重要官員、高層管理人員提供商務(wù)活動。

2、商業(yè)接待業(yè)務(wù)洽談。

3、純朋友聚會。

四、經(jīng)營模式和經(jīng)營規(guī)劃

1、集客房、商務(wù)會議、酒吧、休閑、娛樂、健身多功能為一體的商務(wù)會所。

2、酒店式五星級服務(wù)。

3、會所風(fēng)格：尊貴、高雅、時尚、別致。

4、VIP會員管理模式。

（1）可劃分為白金卡和鉆石卡等。兩者權(quán)限不同，如：白金卡指定可免費(fèi)享受會所健身及KTV服務(wù)，每月2次；鉆石卡可在白金卡的基礎(chǔ)上免費(fèi)享受客房服務(wù)，每月2次。

（2）VIP卡的發(fā)放由集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)支配，可在其節(jié)假日或以福利的方式

贈送給集團(tuán)重要客戶。

（3）受贈者前往會所享受服務(wù)需提前一天進(jìn)行預(yù)約。

（4）此VIP卡僅適用于部分重要客戶，對于外商或政府要員由集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)自主定奪。

五、會所項(xiàng)目分類描述

1、大堂：面積約為120 m2，大堂是連接各個功能區(qū)域的核心樞紐，設(shè)計(jì)要求體現(xiàn)酒店特色，大氣磅礴，風(fēng)格明確，華麗高雅。

裝修設(shè)備建議：大理石地板、豪華尊貴前臺桌椅、進(jìn)口真皮沙發(fā)、墻上懸掛國畫和油畫、豪華水晶吊燈、世界地圖、中國地圖、世界各地時鐘等。

2、小型會議室（3間）：面積約為30 m2，內(nèi)設(shè)會議桌椅，主要功能：私人會議等。

裝修設(shè)備建議：會議桌椅。

3、大型會議室（2間）：面積約為60 m2，內(nèi)設(shè)大型會議桌椅，主要作為商務(wù)談判及重要會議。

裝修設(shè)備建議：大型會議桌椅、文件柜、投影儀等。

4、吧臺間：面積約為80m2，包括吧臺桌椅、酒柜等。酒類品種如：各品牌白酒、紅酒、啤酒、洋酒均可做適當(dāng)?shù)膬Υ?，以備不時之需。

裝修設(shè)備建議：弧線型吧臺、酒柜、冰柜、高級桌椅、頂級音響設(shè)備等。

5、普通套房（16間）：每間房面積約為40 m2，采用2房一廳的套房格局，內(nèi)部家具、家電、閉路、寬帶等一應(yīng)俱全。整體設(shè)施服務(wù)應(yīng)與酒店類似。

6、高級套房（4套）：面積約為200 m2，專為高端客商而備，主次臥室兩間，各含衛(wèi)生間，休閑娛樂廳一間，會客廳一間，房內(nèi)設(shè)備功能齊全，設(shè)有中央空調(diào)、閉路及衛(wèi)星電視、國內(nèi)/國際直撥電話，提供寬帶上網(wǎng)以及其它娛樂、服務(wù)設(shè)施。

7、茶館/咖啡屋：面積約為100 m2，包括木根雕茶桌椅及各類茶種；包括 現(xiàn)磨咖啡機(jī)、咖啡杯等全套設(shè)備。左邊為茶館，右邊為咖啡屋，咖啡屋可設(shè)置面包機(jī)等設(shè)備，平日可烘烤面包、西點(diǎn)等小點(diǎn)心供客商享用。

8、娛樂間（2間）：一間為棋牌室（60 m2），包括自動麻將桌、各類棋牌等；一間為健身房（120 m2），包括各類健身器材及斯諾克臺球桌。

9、KTV娛樂：面積約為100 m2，包括全套音響設(shè)置。

10、洗衣房：面積約為100 m2，主要負(fù)責(zé)清潔客商的衣物及客房被褥。 注：因考慮到餐飲的特殊性，故有以下三種選擇：（1） 自主投資興建

優(yōu)點(diǎn)：便利性，客商的需要可以即刻解決。

劣點(diǎn)：投入大，中式及西式的餐飲所需人員眾多，閑暇時，這部分人的 投入不小，菜肴的存貯有損其新鮮和美味。

（2）外包給著名餐飲機(jī)構(gòu)

優(yōu)點(diǎn)：餐飲項(xiàng)目結(jié)構(gòu)成熟，菜肴的色、香、味有保障。

劣點(diǎn)：外包機(jī)構(gòu)為追求利益最大化，將采取對外營業(yè)的運(yùn)營模式，無法保障會所的私密性；客商的飲食時間部分受控于外包機(jī)構(gòu)，無法得到即刻享受；探討合作的模式有難度。

（3）餐飲部分選擇會所附近解決

優(yōu)點(diǎn)：投入小，會所將不再提供正餐飲食部分，點(diǎn)心部分由咖啡廳全權(quán)負(fù)責(zé)，原則上無限量供應(yīng)。

劣點(diǎn)：無法滿足客商飲食方面的便利性。

我個人比較認(rèn)同第三點(diǎn)，具體運(yùn)營模式請公司高層領(lǐng)導(dǎo)定奪。

六、會所形象識別系統(tǒng)（CIS）

1、會所名稱：待定

2、會所理念識別（MI）

3、會所行為識別（BI）

4、會所視覺識別（VI）

（1）會所LOGO

（2）會所應(yīng)用系統(tǒng)識別

注：此部分根據(jù)會所實(shí)際情況而定，待會所選址及裝修方案敲定后另做安排。

七、人員機(jī)制

1、前臺接待：2名

2、保安：2名

3、大堂經(jīng)理：1名

4、客房經(jīng)理：1名

5、會所總經(jīng)理：1名

6、保潔員：2名

7、洗衣房服務(wù)員：2名

8、客房服務(wù)員/餐廳服務(wù)員/吧臺服務(wù)員：20名

9、茶館/咖啡館服務(wù)員/ KTV服務(wù)員：4名 10：娛樂間服務(wù)員：2名

??

會所需要配備的人員較多，存在招聘和培訓(xùn)的壓力，在前期可考慮引進(jìn)專業(yè)管理機(jī)構(gòu)，由其全面管理，同時組建集團(tuán)自身的管理團(tuán)隊(duì)。

以上人員機(jī)制原則上以會所總經(jīng)理為最高管理，全面統(tǒng)籌會所的運(yùn)營，直接對集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。

八、建筑裝修建議

1、現(xiàn)代建筑風(fēng)格

要求外墻簡潔、明快，富有現(xiàn)代時尚感，講求現(xiàn)代流線美，尊貴檔次高，既

要突出個性，也要與周邊建筑及景觀照應(yīng)，強(qiáng)調(diào)與城市風(fēng)格有機(jī)聯(lián)系，形成富有時代特征個性的空間層次。

2、裝修標(biāo)準(zhǔn)建議

（1）外墻：窗臺以下為天然蘑菇石貼面，窗臺以上墻面為高級涂料。 （2）外墻建筑風(fēng)格：歐式與中式有機(jī)結(jié)合，時尚尊貴為主。

（3）內(nèi)部裝修：內(nèi)部的裝修精致幽雅，充分體現(xiàn)出客房的舒適感，令外商有賓至如歸的感覺。

（4）大堂：大理石地面與地毯有機(jī)結(jié)合。

（5）會所門口可考慮擺放雕塑或石雕景觀，提升會所檔次。 （6）室內(nèi)裝潢標(biāo)準(zhǔn)：五星。

（7）開關(guān)及插座：國際標(biāo)準(zhǔn)超豪華型。 （8）衛(wèi)生：TOTO全套衛(wèi)生潔具。 （9）空調(diào)：進(jìn)口中央空調(diào)。

（10）建議價格范圍：1000-1500元/平方米。 ??

注：裝修風(fēng)格主要以貴族典雅為主，原則上應(yīng)遵循“輕裝修，重裝飾”，以縮短修裝時間及后續(xù)的裝修改造成本。

九、費(fèi)用預(yù)算

由于會所的選址還在不斷的商討中，具體面積尚不清楚，會所的裝修效果圖亦為完成， 因此費(fèi)用預(yù)算暫時留空

第五篇：公共關(guān)系實(shí)習(xí)報(bào)告

公共關(guān)系策劃課程實(shí)習(xí)報(bào)告專用紙

1 實(shí)習(xí)概況

1．1 實(shí)習(xí)的組織情況

本次公共關(guān)系策劃活動是一個團(tuán)隊(duì)形式進(jìn)行合理分工并密切合作的工作過程，因此參加本次公共關(guān)系策劃實(shí)習(xí)的學(xué)生以在人為一個實(shí)習(xí)小組，形成一個策劃團(tuán)隊(duì)，每組配備2名專業(yè)指導(dǎo)教師，由指導(dǎo)教師指導(dǎo)督促學(xué)生進(jìn)行策劃實(shí)習(xí)，解決策劃實(shí)習(xí)中遇到的各種問題。

1．2 實(shí)習(xí)目的

本次實(shí)習(xí)是在學(xué)生剛剛完成《公共關(guān)系學(xué)》理論課程的學(xué)習(xí)后進(jìn)行的實(shí)踐訓(xùn)練，從其目的和內(nèi)容上來講，都緊密扣合《公共關(guān)系學(xué)》

課程的教學(xué)大綱的要求。通過實(shí)習(xí)，主要要達(dá)到以下幾個目的：

（1） 鞏固和復(fù)習(xí)《公共關(guān)系學(xué)》課程的理論知識。

（2） 理論與實(shí)際相合。

（3） 掌握公共關(guān)系策劃實(shí)踐工作的基本程序和主要內(nèi)容。

（4） 訓(xùn)練學(xué)生實(shí)際動手進(jìn)行公共關(guān)系策劃實(shí)務(wù)的技能。

（5） 培養(yǎng)學(xué)生對自己做好公共關(guān)系策劃工作的信心。

（6） 綜合訓(xùn)練學(xué)生公共關(guān)系實(shí)務(wù)技能。

1．3 實(shí)習(xí)時間

1.3.1總體時間安排

本次實(shí)習(xí)是作為《公共關(guān)系學(xué)》理論課程的實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)，總體時間上是安排在第六學(xué)期《公共關(guān)系學(xué)》課程結(jié)束之后緊接著進(jìn)行的，總共實(shí)習(xí)3周時間。

1.3.2階段性時間安排

原則上，實(shí)習(xí)共分成三個階段：

（1）實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備階段；第六學(xué)期開始到本次實(shí)習(xí)準(zhǔn)備開始

主要內(nèi)容是：

① 由《公共關(guān)系學(xué)》理論課程的任課教師，在授課過程中，說明該課程的教學(xué)環(huán)節(jié)

構(gòu)成，并介紹本次實(shí)習(xí)的主要目的和基本要求。

② 按照自愿組合，能力互補(bǔ)的原則，組建和劃分實(shí)習(xí)小駔，形成各策劃團(tuán)隊(duì)并明確

負(fù)責(zé)人和各組的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。

③ 各指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)小組的策劃實(shí)習(xí)單位和具體策劃項(xiàng)目，制定策劃實(shí)習(xí)的具體

時間進(jìn)程計(jì)劃。

④ 各實(shí)習(xí)小組學(xué)習(xí)本實(shí)習(xí)大綱和相應(yīng)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)、手冊，熟悉實(shí)習(xí)的基本要求、紀(jì)

律制度和組織安排，明確實(shí)習(xí)考核內(nèi)容和方式。

（2）實(shí)習(xí)的策劃作業(yè)階段：需要用時間為2.5周左右

公共關(guān)系策劃課程實(shí)習(xí)報(bào)告專用紙

各實(shí)習(xí)小組根據(jù)策劃實(shí)習(xí)的進(jìn)程計(jì)劃，進(jìn)行相應(yīng)的具體各項(xiàng)作業(yè)活動，實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容以組織形象調(diào)研、公共關(guān)系活動項(xiàng)目策劃、實(shí)施方案設(shè)計(jì)和公共關(guān)系策劃書撰寫為核心。此階段各項(xiàng)實(shí)習(xí)內(nèi)容的指導(dǎo)性時間安排為：組織形象調(diào)研（1周）、公共關(guān)系活動項(xiàng)目策劃（1周）、設(shè)計(jì)和撰寫公共關(guān)系策劃書（3天）

（3）實(shí)習(xí)總結(jié)、考核階段：需用時間為0.5周

此階段的主要內(nèi)容為：

① 各實(shí)習(xí)小組完成所有策劃作業(yè)，設(shè)計(jì)和撰寫完成策劃書，提交所有實(shí)習(xí)考核材料。 ② 每個實(shí)習(xí)小組根據(jù)實(shí)習(xí)中策劃作業(yè)的具體情況，以策劃書的內(nèi)容為主要依據(jù)，設(shè)計(jì)

制作答辯報(bào)告，介紹整個策劃作業(yè)過程和策劃成果，準(zhǔn)備參加策劃實(shí)習(xí)的總結(jié)答辯。 ③ 策劃實(shí)習(xí)的總結(jié)答辯。

④ 以實(shí)習(xí)小組為單位，撰寫策劃實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。

⑤ 各組指導(dǎo)教師根據(jù)考核材料、答辯情況等，初步評定各實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)習(xí)成績。 2 實(shí)習(xí)的過程及簡介

3 體會及評價

4結(jié)束語

這次實(shí)習(xí)在老師的悉心指導(dǎo)和嚴(yán)格要求下基本完成，從課題選擇、方案論證到具體設(shè)計(jì)和調(diào)試，無不凝聚著老師的心血和汗水，感受著導(dǎo)師的精心指導(dǎo)和無私的關(guān)懷，受益匪淺。在此向指導(dǎo)老師表示深深的感謝和崇高的敬意。不積跬步何以至千里，能夠順利的完成，也歸功于各位老師的認(rèn)真負(fù)責(zé)，使我們能夠很好的掌握和運(yùn)用專業(yè)知識，并在設(shè)計(jì)中得以體現(xiàn)。正是有了他們的悉心幫助和支持，才使我們的工作順利完成

"紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行."在短暫的實(shí)習(xí)過程中,我們深深的感覺到自己所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中的專業(yè)知識的匱乏,剛開始的一段時間里,對一些工作感到無從下手,茫然不知所措,這讓我感到非常的難過.在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯,一旦接觸到實(shí)際,才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少,這時才真正領(lǐng)悟到"學(xué)無止境"的含義.實(shí)習(xí)是一次用自己的眼和耳去感受環(huán)境的機(jī)會，通過假期的這段實(shí)習(xí)，我們受益匪淺，自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，認(rèn)識到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西，不在局限于書本，而是有了一個比較全面的了解。