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第一篇：飲食文化策劃書(shū)示例
為豐富我校第九屆女生節(jié)文化活動(dòng)，宣揚(yáng)勤儉樸素的生活作風(fēng), 達(dá)到互利互惠的交易效果,增強(qiáng)理財(cái)觀念和人際溝通技巧，營(yíng)造良好協(xié)調(diào)的校園氣氛。校學(xué)生會(huì)生活部決定舉辦湛江師范學(xué)院第四屆跳蚤市場(chǎng)活動(dòng)，現(xiàn)將具體事項(xiàng)安排如下：
一、活動(dòng)宗旨：誠(chéng)信交易，公平競(jìng)爭(zhēng)
二、活動(dòng)口號(hào)：見(jiàn)好就buy，機(jī)會(huì)不再
三、活動(dòng)時(shí)間：3月27日9：00~13：00
四、活動(dòng)地點(diǎn)：寸金廣場(chǎng)
五、活動(dòng)形式：把寸金廣場(chǎng)分為如下區(qū)域、（見(jiàn)附表一）
為公平起見(jiàn)，13個(gè)學(xué)院抽簽決定攤位的位置。
二級(jí)學(xué)院征收物品。
小型二手市場(chǎng)。13個(gè)學(xué)院在各自的區(qū)域擺賣(mài)物品。本次活動(dòng)營(yíng)業(yè)額占總營(yíng)業(yè)額的30%。五月份占70%。
附：
1、咨詢(xún)區(qū)：專(zhuān)人對(duì)本活動(dòng)有問(wèn)題的同學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答，同時(shí)接受同學(xué)們的投訴和建議
2、“銷(xiāo)售龍虎榜”則在不同時(shí)間點(diǎn)對(duì)各學(xué)院銷(xiāo)售額進(jìn)行排名，以此鼓勵(lì)各學(xué)院干部的銷(xiāo)售積極性，增強(qiáng)活動(dòng)氣氛，活動(dòng)結(jié)束時(shí)排名前三的的學(xué)院可獲得獎(jiǎng)狀及獎(jiǎng)品
六、活動(dòng)準(zhǔn)備：
（一）召開(kāi)會(huì)議：
1、召開(kāi)各二級(jí)學(xué)院部長(zhǎng)會(huì)議，傳達(dá)活動(dòng)舉辦的時(shí)間、地點(diǎn)、流程、物品征收及要求；
2、由各二級(jí)學(xué)院分別召開(kāi)各班生活委員會(huì)議，傳達(dá)活動(dòng)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、流程、物品征收及相關(guān)要求。
（二）物品征收：
1、征收形式：定點(diǎn)征收、上門(mén)征收
2、征收人員安排：各班生活委員 院生活部、女生部的干部
3、征收物品分類(lèi)及舉例
書(shū)籍類(lèi)（雜志、參考書(shū)、小說(shuō)、名著等）
體育用品（籃球、羽毛球等）
電子音像類(lèi)（mp3、mp4、u盤(pán)、牒片等）
衣物類(lèi)（上衣、褲子、鞋子等）
各班生活委員把征收的物品登記好上交給二級(jí)學(xué)院，再由二級(jí)學(xué)院統(tǒng)一整理登記
任何有使用價(jià)值大的物品都可以征收
征收的物品必須是內(nèi)容健康向上的
4、物品登記：(見(jiàn)附表二)
各二級(jí)學(xué)院把登記表裝訂成冊(cè)。
（三）場(chǎng)地分布：有變動(dòng) 見(jiàn)附表一
（四）器材準(zhǔn)備：
由生活部向?qū)W校申請(qǐng)器材、太陽(yáng)傘等相關(guān)資源；
各二級(jí)學(xué)院自備好活動(dòng)需要的裝放物品的箱子；
各二級(jí)學(xué)院提前向校生活部申請(qǐng)桌子及帳篷
（五）宣傳：
（1）海報(bào)宣傳：在新區(qū)、舊區(qū)、教三等宣傳欄上張貼海報(bào)， 內(nèi)容包括：活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、流程及相關(guān)事項(xiàng)；
（2）廣播宣傳：通過(guò)廣播臺(tái)分兩段時(shí)間來(lái)宣傳；
（3）網(wǎng)絡(luò)宣傳
3、待售物品必須貼好標(biāo)簽，見(jiàn)附表五
4、活動(dòng)當(dāng)天每個(gè)學(xué)院必須自備好零錢(qián)，避免經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)找錢(qián)的混亂情況，每個(gè)學(xué)院必須登記好售出每樣商品找出零錢(qián)的多少，方便結(jié)賬；
5、活動(dòng)過(guò)程中必須確定每個(gè)檔口都有自身學(xué)院的干部在，避免“朝中無(wú)人”的情況；
6、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)安排干部維持秩序，避免出現(xiàn)混亂、擁擠的場(chǎng)面；
7、售貨員必須有良好的素質(zhì)教養(yǎng)，務(wù)必做到“顧客是上帝”的經(jīng)營(yíng)宗旨；必須戴好工作證；
8、活動(dòng)結(jié)束后，每個(gè)學(xué)院必須把未售出的商品收好并把場(chǎng)地清潔干凈。
第二篇：食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
一、公司
成立南山旅游食品開(kāi)發(fā)有限公司，提議中公司，為來(lái)南山禮佛的客人提供干凈、衛(wèi)生、便攜式的素食點(diǎn)心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)素點(diǎn)）。創(chuàng)立南山素食品牌，實(shí)現(xiàn)南山素食文化產(chǎn)業(yè)化。
素點(diǎn)食品系列開(kāi)發(fā)包括：
大眾型：綠豆素餅、椰子素餅、南瓜素餅等，可隨時(shí)取用，售賣(mài)起點(diǎn)低，一般人都可以接受。
中檔禮品：“招財(cái)佛手”（擬用名）便攜式外帶禮品。
精美禮品：“南山不老酥”深度挖掘南山長(zhǎng)壽文化，“南山不老酥”意取壽比南山不老松的諧音，主推生日聚會(huì)市場(chǎng)。使系列食品成為即是極具地方特色的佛家小吃，又是朝山禮佛、饋贈(zèng)親友的佳品。
二、市場(chǎng)
2.1概述：
南山景區(qū)年接待量目前已突破二百萬(wàn)人次，游南山、網(wǎng)絡(luò)上的旅游攻略和導(dǎo)游推薦，素齋不可不吃，它是客人對(duì)佛教文化最實(shí)在的切身體會(huì)。
2.2市場(chǎng)機(jī)會(huì)：
現(xiàn)在提供素齋的餐廳主要有憚悅苑、緣起樓、南山迎賓館素齋餐廳，經(jīng)過(guò)近十年的經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已積累了一定的知名度，但素食產(chǎn)品的供應(yīng)，從整個(gè)景區(qū)全局的角度來(lái)看，雖存在服務(wù)缺失，服務(wù)形態(tài)過(guò)于單一，上述餐廳主要提供午餐時(shí)段店內(nèi)服務(wù)，雖然此時(shí)段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余時(shí)段入園客人就有可能得不到服務(wù)，而且店外服務(wù)、便攜式服務(wù)、外帶服務(wù)屬于空白。
素點(diǎn)雖然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同樣可以做為南山素食文化的載體，做為正餐的有益補(bǔ)充，讓客人不拘禮節(jié)、不拘時(shí)間隨時(shí)取用，即使用過(guò)素齋的客人也可以順帶幾盒回去饋贈(zèng)親友，向未能親臨南山的客人傳播健康綠色的素食文化，我們的產(chǎn)品就這一點(diǎn)切入市場(chǎng)，完善現(xiàn)有服務(wù)體系，為客人提供更多的選擇空間。
三、項(xiàng)目背景
目前國(guó)內(nèi)素點(diǎn)品牌有廈門(mén)南普陀素點(diǎn)、少林寺素點(diǎn)、九華山素點(diǎn)、普陀山觀音餅都屬于地方性的旅游食品，最具知名度的是廈門(mén)南普陀素點(diǎn)。它源于素宴的點(diǎn)心，上世紀(jì)九十年代獨(dú)立包裝進(jìn)入市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近二十年的發(fā)展，現(xiàn)已成為廈門(mén)旅游特產(chǎn)名片式產(chǎn)品，去廈門(mén)旅游的客人必帶幾盒饋贈(zèng)親友。主要銷(xiāo)售渠道依靠景區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售，其它幾個(gè)品牌也是近幾年隨佛教旅游開(kāi)發(fā)而興起進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)用，素點(diǎn)的出現(xiàn)，有它的必然性。
以南普陀素點(diǎn)為例，目前景區(qū)都向大規(guī)模方向發(fā)展，團(tuán)隊(duì)游即便走馬觀花也要近二至三小時(shí)，散客時(shí)間則更長(zhǎng)，能量流失快，在寺廟道場(chǎng)，客人即便餓了，也不愿意隨意吃東西，所謂“拜佛吃素齋，佛入心中來(lái)”如果客人吃其它肉食品與整個(gè)景區(qū)氛圍不合諧，也被其它客人所忌諱，為客人提供味美價(jià)廉的素點(diǎn)，即能充饑果腹又避免客人尷尬，這說(shuō)明素點(diǎn)具有商品和文化的雙重屬性，做為商品它可以滿(mǎn)足客人的飲食需求，做為文化它滿(mǎn)足人們對(duì)僧人生活的好奇，同時(shí)還積累了千百年來(lái)佛教飲食文化的背景。
在創(chuàng)立之初我們借鑒南普陀的成功經(jīng)驗(yàn)和模式，可以讓我們加快發(fā)展，更好的為客人服務(wù)。降低失敗風(fēng)險(xiǎn)，使產(chǎn)品更快打開(kāi)市場(chǎng)。而且我們有超過(guò)其它品牌的優(yōu)勢(shì)，其它幾個(gè)品牌僅僅依托佛教素食文化背景，而南山還有長(zhǎng)壽文化，將兩種文化融合，深度挖掘文化內(nèi)涵，加強(qiáng)產(chǎn)品和文化的互動(dòng)，我們就可以開(kāi)發(fā)出更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次創(chuàng)業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
四、目標(biāo)市場(chǎng)
我們將目標(biāo)客戶(hù)群定位在以下幾種類(lèi)型：第一種是吃過(guò)素齋，并對(duì)素齋或素點(diǎn)感到滿(mǎn)意，客人順帶幾盒饋贈(zèng)親友；第二種是因行程錯(cuò)過(guò)飯食或時(shí)間安排不夠吃一頓正餐的客人，品嘗幾塊素點(diǎn)做為彌補(bǔ)；第三種是無(wú)消費(fèi)素齋能力的客人，品嘗素點(diǎn)體驗(yàn)素齋文化。
五、銷(xiāo)售渠道及策略
在發(fā)展成立初期，主要采取零售方式。推廣售賣(mài)起點(diǎn)低的大眾型素餅，以景區(qū)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售為主，針對(duì)不同顧客，結(jié)合空間布局，形成銷(xiāo)售的核心區(qū)、特定區(qū)和多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)。
在素齋餐廳點(diǎn)心食譜中增加素餅，在餐廳環(huán)境內(nèi)張貼宣傳海報(bào)，通過(guò)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，讓客人第一時(shí)間免費(fèi)品嘗到剛剛烘烤出爐的素點(diǎn)，主打產(chǎn)品為綠豆素餅，它在口感上鮮香酥脆、不甜不膩、入口即化，既能補(bǔ)充能量，又消暑清熱，讓客人對(duì)產(chǎn)品形成初步的認(rèn)知。在憚悅苑、緣起樓設(shè)立專(zhuān)賣(mài)點(diǎn)，以憚悅苑、緣起樓為銷(xiāo)售的核心區(qū)域，以景區(qū)出入口為特定銷(xiāo)售區(qū)，接近最終消費(fèi)者，考慮到客人的便利和具大的客流量，讓產(chǎn)品打入景區(qū)內(nèi)每個(gè)便利店，方便客人隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
加強(qiáng)宣傳，通過(guò)立體化的宣傳，擴(kuò)大南山素食文化整體的影響力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游網(wǎng)站、旅游攻略上發(fā)貼，推廣南山素點(diǎn)，邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)推手提高南山素點(diǎn)知名度。
口碑營(yíng)銷(xiāo)，知名的美食站，如“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”、“口碑網(wǎng)”上讓客人參與點(diǎn)評(píng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與客人互動(dòng)，加深游客印象。
在醒目位置增加南山飲食文化的發(fā)展歷史和相關(guān)的佛教典故，增加文學(xué)趣味性。
促銷(xiāo)：在步行街、萬(wàn)豪超市等人流量大的商業(yè)中心，進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，利用端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、中秋節(jié)等民間節(jié)日和浴佛節(jié)、盂蘭盆節(jié)、臘八節(jié)重大佛節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品。
六、公司戰(zhàn)略
1、公司概述
南山旅游食品旅游開(kāi)發(fā)公司是一家以生產(chǎn)南山素點(diǎn)系列食品為主的企業(yè)，與首旅南山管理公司簽訂管理協(xié)議，以共同創(chuàng)建世界佛都文化名山為戰(zhàn)略目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)南山素齋文化產(chǎn)業(yè)化。
2、公司總體戰(zhàn)略
在五至八年內(nèi)讓南山素點(diǎn)成為三亞旅游食品的名牌產(chǎn)品。
3、公司使命
為消費(fèi)者提供干凈衛(wèi)生的佛教特色食品。
4、發(fā)展戰(zhàn)略
初期：（1―3個(gè)月）大眾型素餅系列導(dǎo)入市場(chǎng)；
發(fā)展期：（3―6個(gè)月）提高知名度，建立完善銷(xiāo)售渠道；
發(fā)展中期：（6―13個(gè)月）樹(shù)立品牌形象，中檔禮品導(dǎo)入市場(chǎng)，完善銷(xiāo)售模式；
成熟期：（13―2年）提升品牌形象，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣，增加設(shè)備，提高包裝規(guī)格，增加無(wú)形資產(chǎn)；
完善期：（2―3年）進(jìn)一步完善銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品推出節(jié)慶產(chǎn)品，進(jìn)入三亞地方市場(chǎng)；
長(zhǎng)期：（3―10年）擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，加大投入，狠抓質(zhì)量，持續(xù)宣傳，力爭(zhēng)成為“中國(guó)名點(diǎn)”。
七、產(chǎn)品
保證產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)展多種檔次的產(chǎn)品，使之適用不同經(jīng)濟(jì)層次的客人，在突出核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)多種口味供客人選擇，不斷創(chuàng)新，不僅供應(yīng)有形的食品，更重要的是代表我們盡善盡美的服務(wù)，和關(guān)注健康長(zhǎng)壽的理念。
包裝：
采用標(biāo)準(zhǔn)化包裝。在統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的前提下，不同的產(chǎn)品、規(guī)格采用易于識(shí)別的不同包裝，拉開(kāi)檔次空間，方便顧客的選購(gòu)、辨別與使用。
服務(wù)：
導(dǎo)入期：通過(guò)培訓(xùn)、交流的手段提升服務(wù)人員的服務(wù)水平；
成熟期：服務(wù)人員宣傳產(chǎn)品理念，讓客人理解產(chǎn)品特色特點(diǎn)。
八、品牌
單一品牌，建立商標(biāo)保護(hù)網(wǎng)。提高美益度，建立良好的公眾形象。
生產(chǎn)管理：
生產(chǎn)要求：
工作人員：最優(yōu)秀的生產(chǎn)技師、面點(diǎn)師。
九、生產(chǎn)地址
導(dǎo)入期在南山景區(qū)內(nèi)，擴(kuò)大生產(chǎn)后在三亞選址，這樣可降低生產(chǎn)成本，包裝后運(yùn)入景區(qū)銷(xiāo)售。
十、投資分析
本人愿?jìng)€(gè)人出資，南山景區(qū)管理公司以品牌入股，并進(jìn)行產(chǎn)品監(jiān)管，股份劃分商議后決定。
第三篇：食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
工業(yè)化中餐（包括各類(lèi)‘北綠’凍干食品、速食營(yíng)養(yǎng)粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍(lán)梅飲料等
企業(yè)類(lèi)型：新型產(chǎn)業(yè)
生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè)
新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：
20xx――20xx，天津市電表廠，技術(shù)工人
20xx――20xx，紙業(yè)公司，會(huì)計(jì)
20xx――20xx，餐廳，會(huì)計(jì)
20xx――20xx，娛樂(lè)中心，會(huì)計(jì)
20xx――20xx，健康中心，會(huì)計(jì)
20xx――20xx，食品銷(xiāo)售部，會(huì)計(jì)
20xx――至今籌辦“吉祥三寶，你的店”
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
20xx――20xx，天津市電表廠技校，電子儀表
20xx，天津市河西職大，會(huì)計(jì)證培訓(xùn)
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)顧客描述：時(shí)尚人群、寫(xiě)字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學(xué)生、醫(yī)護(hù)人員、病人等。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：本店坐落內(nèi)環(huán)線，交通便利，周?chē)懈邔訉?xiě)字樓、音樂(lè)學(xué)院等。根據(jù)報(bào)道，快餐業(yè)20xx年要營(yíng)業(yè)額達(dá)2000億元，單是方便面就達(dá)230億元，就按1%計(jì)也可達(dá)2億元的市場(chǎng)容量，預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率可達(dá)20%。
市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視以及營(yíng)養(yǎng)快餐的進(jìn)一步了解，而我們品牌及產(chǎn)品知名度會(huì)越越來(lái)越高，價(jià)格合理，市場(chǎng)份額會(huì)明顯增加。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
1、資金雄厚，經(jīng)常促銷(xiāo)
2、進(jìn)入市場(chǎng)較早，品種多
3、宣傳力度大
4、管理完善
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1、價(jià)格高
2、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品
3、開(kāi)辦費(fèi)高、經(jīng)營(yíng)面積大
4、設(shè)備多、人力多
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
1、價(jià)格適中
2、綠色有機(jī)食品
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚、無(wú)需工點(diǎn)業(yè)”唯一可以開(kāi)在寫(xiě)字樓中的快餐廳
4、投入費(fèi)用低，易于操作
5、采用全新的復(fù)合式會(huì)員制加盟連鎖方式
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1、資金少
2、進(jìn)入市場(chǎng)晚
3、宣傳力度須加強(qiáng)
4、管理須更加完善
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù)，主要特征
麻辣燙，綠色有機(jī)食品，開(kāi)水一泡即食
多款營(yíng)養(yǎng)粥，綠色有機(jī)食品，開(kāi)水一泡、一燜即食
多款菜，綠色有機(jī)食品，微波爐加溫即食
多款素食菜，開(kāi)袋即食
2、價(jià)格（略）
（1）選址細(xì)節(jié)：
地址，面積（平方米），租金或建筑成本
婦女創(chuàng)業(yè)中心，平房，54，1300元/月
（2）選擇該地址的主要原因：坐落內(nèi)環(huán)線，交通便利，旁邊有高層寫(xiě)字樓、音樂(lè)學(xué)院等，便于店堂消費(fèi)和外賣(mài)送餐
（3）銷(xiāo)售方式（選擇一項(xiàng)并打）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商
（4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：利于做大做強(qiáng)、效益最大化
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊(cè)成：
1.個(gè)體工商戶(hù)有限責(zé)任公司
2.個(gè)人獨(dú)資企業(yè)其他
合伙企業(yè)
1.擬議的企業(yè)名稱(chēng)：吉祥三寶你的店
2.企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù)）：
3.職務(wù)，月薪：業(yè)主或經(jīng)理，xxx，1000元
4.員工，3人，700元
5.企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：個(gè)體工商戶(hù)、衛(wèi)生許可證
.享受?chē)?guó)家優(yōu)惠政策，免征行政事業(yè)費(fèi)用1000元
六、財(cái)務(wù)規(guī)劃（略）
第四篇：食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
投資預(yù)算是指在建設(shè)項(xiàng)目整個(gè)投資決策過(guò)程中，依據(jù)已有的資料，運(yùn)用一定方法和手段，對(duì)建設(shè)項(xiàng)目全部投資費(fèi)用進(jìn)行的預(yù)測(cè)和估算。投資預(yù)算有具有較強(qiáng)的綜合性和概括性，是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃前期的綜合性科學(xué)化分析，是項(xiàng)目建設(shè)不可或缺的重要組成部分。
平安煙酒實(shí)體店的投資預(yù)算主要由門(mén)店租金、貨架店招、營(yíng)業(yè)證件、店面裝修、基本設(shè)備、人力成本、進(jìn)貨成本、其他費(fèi)用等八大因素組成。
一、門(mén)店租金
1.基本租金。煙酒專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)面積不應(yīng)少于20平米，可選擇20-30平米的門(mén)店，年租金約2.5萬(wàn)元。
2.門(mén)店押金。一般按2-3個(gè)月的店面租金作為押金，約5000元。
3.門(mén)店轉(zhuǎn)讓費(fèi)。商鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)是租戶(hù)在店鋪?zhàn)馄趦?nèi)征得房東同意后將房屋轉(zhuǎn)租，把和房東之間的租賃剩余期限，連同租戶(hù)的裝修、原來(lái)購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備、經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目等，一并轉(zhuǎn)給下一個(gè)租戶(hù)，其向下一個(gè)租戶(hù)收取的超過(guò)應(yīng)收取房租的費(fèi)用為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。是一種轉(zhuǎn)讓門(mén)店使用權(quán)而在轉(zhuǎn)讓時(shí)一次性收取的費(fèi)用，一般是原承租者向繼承租者收取。煙酒店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)一般在3-8萬(wàn)元，若創(chuàng)業(yè)投資要付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，則其他方面開(kāi)支將大為減少，若不付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，則其他開(kāi)支維持不變。
不包括轉(zhuǎn)讓費(fèi)，以上合計(jì)3萬(wàn)元。
二、貨架店招
商品貨架。一般需要6-8組貨架，每貨架費(fèi)用約1000元，合計(jì)8000元。
2.門(mén)店招牌。一般不超過(guò)800元。若加上夜間燈箱或閃光燈，則需1000元。
以上合計(jì)9000元。
三、營(yíng)業(yè)證件
1.個(gè)人健康證。帶上夫妻倆人的個(gè)人證件到所在地的衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行身體檢查，辦理個(gè)人健康合格證。
2.衛(wèi)生許可證。拿到健康證后去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證。
3.營(yíng)業(yè)執(zhí)照。帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房產(chǎn)證明復(fù)印件、租賃合同原件、復(fù)印件各一份、照片到當(dāng)?shù)毓ど叹炙k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
4.食品流通許可證。帶上《食品流通許可申請(qǐng)書(shū)》、《名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》復(fù)印件、《經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖》、個(gè)體工商戶(hù)負(fù)責(zé)人身份證明、兩份以上的健康證原件、復(fù)印件(必須包含經(jīng)營(yíng)者本人一份)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房產(chǎn)證明復(fù)印件、租賃合同原件、復(fù)印件各一份、《從業(yè)人員健康管理制度》、《食品安全管理制度》到當(dāng)?shù)毓ど叹炙k理。再將已經(jīng)簽字好的
《食品流通許可證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)核查登記表》交回當(dāng)?shù)毓ど叹炙蛴 妒称妨魍ㄔS可證》。
5.酒類(lèi)零售許可證。攜帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件、租賃合同原件及復(fù)印件(不小于20平方米)、法人身份證原件及復(fù)印件、《食品流通許可證》、酒類(lèi)零售許可證申請(qǐng)表、申請(qǐng)酒類(lèi)零售許可證承諾書(shū)去當(dāng)?shù)毓ど叹炙k理。
6.煙草專(zhuān)賣(mài)零售許可證。申請(qǐng)辦理煙草專(zhuān)賣(mài)零售許可證的條件：有與煙草制品零售業(yè)務(wù)相適應(yīng)的資金、有與住所相獨(dú)立的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、符合當(dāng)?shù)責(zé)煵葜破妨闶埸c(diǎn)合理布局的要求，不得設(shè)Z在中小學(xué)校旁邊。帶上工商執(zhí)照復(fù)印件一份、經(jīng)營(yíng)者房產(chǎn)證復(fù)印件或房屋租賃合同復(fù)印件一張、經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件一份、一寸免冠彩色照片一張、店面帶牌匾四寸照片一張、書(shū)面申請(qǐng)書(shū)到當(dāng)?shù)責(zé)煵菥洲k理。
7.稅務(wù)登記證。辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證。個(gè)體辦證者攜帶本人身份證原件，到稅務(wù)分局領(lǐng)取并填寫(xiě)《個(gè)人稅務(wù)登記表》，附帶工商執(zhí)照副本原件，到“稅務(wù)登記”窗口辦理稅務(wù)登記手續(xù)。
四、店面裝修
視情況對(duì)店鋪進(jìn)行翻新和裝修，包括地板、墻壁、平頂、燈飾等方面所需的人力、材料費(fèi)，不超過(guò)8000元。
五、基本設(shè)備
包括保險(xiǎn)柜、柜臺(tái)、桌椅、電腦及配件、擴(kuò)音機(jī)、打價(jià)器、清潔材料、飲水器、收銀機(jī)、刷卡機(jī)、射頻機(jī)等。
其中，保險(xiǎn)柜1500元，柜臺(tái)2000元，一桌六椅1000元，電腦及配件4000元，打價(jià)器、清潔材料、飲水器、收銀機(jī)、刷卡機(jī)、射頻機(jī)等1500元。
以上合計(jì)1萬(wàn)元。
六、人力成本
人力成本是以工資為主要的直接費(fèi)用和飲食、獎(jiǎng)勵(lì)、休假等間接費(fèi)用之和。本店的人力成本主要包括人工工資估算、伙食費(fèi)和其他開(kāi)支。
人工工資按人均2000元月薪計(jì)算，一人一年2.4萬(wàn)元?；锸迟M(fèi)按每月600元計(jì)算，一年有7200元。其他開(kāi)支按每月150元計(jì)算，一年1800元。
以上合計(jì)3.3萬(wàn)元。
七、進(jìn)貨成本
煙草進(jìn)貨：初期煙草進(jìn)貨要選準(zhǔn)品類(lèi)，可根據(jù)樂(lè)平當(dāng)?shù)叵M(fèi)者愛(ài)好，選定幾十種煙進(jìn)貨，每種進(jìn)貨2條，平均每條成本按200元計(jì)算，則30種煙的進(jìn)貨成本為1.2萬(wàn)元。
酒類(lèi)進(jìn)貨：酒類(lèi)進(jìn)貨更要結(jié)合樂(lè)平人消費(fèi)實(shí)際，白酒以四特、瀘州老窖、白云邊等為主，限定不超過(guò)10種，紅酒以張?jiān)?、長(zhǎng)城、祁連傳奇為主，限定不超過(guò)5種。價(jià)格要有層次，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者多樣化需求。經(jīng)營(yíng)初期，要允許社會(huì)
經(jīng)銷(xiāo)商或供應(yīng)商在店鋪鋪貨，可以節(jié)省資金。酒類(lèi)按12個(gè)品牌計(jì)算，每個(gè)品牌有2種，每種2箱，每箱平均成本300元，則酒類(lèi)進(jìn)貨成本1.4萬(wàn)元。
以上合計(jì)2.6萬(wàn)元。
八、其他費(fèi)用
其他開(kāi)支諸如車(chē)費(fèi)、物流費(fèi)、配送費(fèi)、水電費(fèi)等，一年下來(lái)按5000元計(jì)算。
因此，平安煙酒項(xiàng)目投資預(yù)算一年總費(fèi)用約12萬(wàn)元。若扣除人力成本以及除此之外的一部分費(fèi)用，則保守費(fèi)用不低于8萬(wàn)元。所以，至少要準(zhǔn)備10萬(wàn)元的項(xiàng)目啟動(dòng)資金，以備不時(shí)之需，并用于資金周轉(zhuǎn)和其他開(kāi)支。
一個(gè)建議：開(kāi)煙酒專(zhuān)賣(mài)店，最好要準(zhǔn)備一輛載貨型車(chē)輛，比如三輪電動(dòng)車(chē)，用于酒水送貨。一旦缺乏車(chē)輛，那么在商品配送方面，很困難。沒(méi)有配送工具，煙酒店的售后配送以及后續(xù)支撐方面將出現(xiàn)一系列問(wèn)題。
第五篇：飲食文化策劃書(shū)示例
一、攤位名稱(chēng)與介紹
攤位名稱(chēng)：養(yǎng)?膳
介紹：以“養(yǎng)之道，膳也?！睘橹黝}，專(zhuān)營(yíng)各式養(yǎng)生健康美食。主打養(yǎng)顏美容之佳品――“梨紅酒紅”。養(yǎng)生健康――“豬元姜”；營(yíng)養(yǎng)豐富――“紫醉金迷五谷飲”；呵護(hù)身心――“酒釀蛋子”。
二、食品制作簡(jiǎn)介
“梨雪酒紅”→使用新鮮醇香的紅酒，配以晶瑩明亮的雪梨，細(xì)火煮制而成，養(yǎng)顏美容。
“豬元姜”→使用優(yōu)質(zhì)甜醋，加入新鮮豬腳，適量姜片，精心、細(xì)火煮制3天，火候十足。
“紫醉金迷五谷飲”→以水煮熟玉米、紫薯、五谷雜糧，混合后加入適量的水，用攪拌機(jī)攪勻。
三、經(jīng)營(yíng)方式
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以誠(chéng)為本。明碼實(shí)價(jià)，服務(wù)優(yōu)良。
四、攤位特色介紹
以“養(yǎng)之道，膳也。”為主題，專(zhuān)營(yíng)各式養(yǎng)生健康美食。攤位設(shè)計(jì)古色古香，務(wù)求達(dá)到沉穩(wěn)又不失創(chuàng)新之意。
五、宣傳策略
Q群宣傳、同學(xué)朋友宣傳、現(xiàn)場(chǎng)宣傳、廣播宣傳等。
六、衛(wèi)生保障措施
預(yù)防措施要做足：手套、口罩、帽子要戴好，應(yīng)急藥物要準(zhǔn)備：腸胃藥、消毒藥水、止血貼等。
七、團(tuán)隊(duì)描述
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與南方醫(yī)科大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，合共4人，共同經(jīng)營(yíng)。本團(tuán)隊(duì)曾在少女特賣(mài)坊中取得喜人佳績(jī)。
八、資金預(yù)算
總預(yù)算：600元
九、商品售價(jià)
“梨雪酒紅”：5元
“豬元姜”：5元（有豬腳）、4元（無(wú)豬腳）
“紫醉金迷五谷飲”：3元
“酒釀蛋子”：3元
