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第一篇：飯店的促銷活動(dòng)方案
一、創(chuàng)新經(jīng)營模式
1、餐企管理者對(duì)旺季的經(jīng)營狀態(tài)進(jìn)行評(píng)估：思考目前的經(jīng)營模式是否得到消費(fèi)者的認(rèn)可?是否得到市場(chǎng)的檢驗(yàn)?
2、創(chuàng)新經(jīng)營模式：針對(duì)淡季的經(jīng)營狀態(tài)和季節(jié)特點(diǎn)，經(jīng)營者可以對(duì)目前的經(jīng)營模式進(jìn)行創(chuàng)新。
比如很多餐廳的經(jīng)營面積較寬，還有面積很大的天臺(tái)或店前臨街地，那么是否可以充分利用起來搞“露吧”經(jīng)營?策劃諸如“品佳肴美酒，看露天電影”或者“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”――樓頂天臺(tái)浪漫美食夜等特色經(jīng)營活動(dòng)。
比如，純粹做面條的餐廳，是否可以根據(jù)顧客需求增加粥、粉?以前做點(diǎn)菜火鍋的，在淡季這一階段顧客會(huì)不會(huì)感覺消費(fèi)起來蠻高的，那么是否可以考慮做價(jià)格平一點(diǎn)品種全一點(diǎn)的自助餐?
再比如，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現(xiàn)象非常關(guān)注，那么有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經(jīng)營或安裝可視系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)廚房直播式經(jīng)營?以此亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，既讓顧客放心又能欣賞到美食演繹全過程。
餐飲經(jīng)營，“市”在人為。每家餐廳一定要利用自身的資源優(yōu)勢(shì)不斷的嘗試創(chuàng)新，盡可能的去迎合消費(fèi)者，迎合市場(chǎng)，保持競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。
二、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
雖然每家餐廳因?yàn)榻?jīng)營定位、經(jīng)營模式、經(jīng)營菜系、經(jīng)營品種及所處的區(qū)域城市等不同，其進(jìn)入淡旺季的時(shí)間有差異性，但都具有季節(jié)性。因此，根據(jù)季節(jié)開發(fā)菜品、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對(duì)促進(jìn)餐飲銷售就有很大的作用。
比如某飲食企業(yè)四月隆重推出火鍋新體驗(yàn)―“全新無碟火鍋”以及“回歸自然，綠色健康”的生態(tài)山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對(duì)童年快樂生活的回憶，而且原始生態(tài)的菜肴體驗(yàn)也極端的挑逗了味蕾的快感。
再如，夏天既是流金季節(jié)，也是較佳的賞荷時(shí)節(jié)，某酒樓就充分把握住了市民夏天喜歡吃清火解熱的菜肴又喜賞荷的興趣，及時(shí)推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都與蓮子、荷葉有關(guān)。這一創(chuàng)新菜的推出讓該酒樓真正嘗到了在餐飲淡季食客如潮、生意火爆的成就感。
三、檢測(cè)差距，內(nèi)部調(diào)整
餐飲旺季的時(shí)候，營運(yùn)中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務(wù)流程不暢、服務(wù)技能欠缺、菜品創(chuàng)新少、人員流失大、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、前后堂配合差等等問題，但由于生意好，根本沒有時(shí)間去解決。
而淡季正好給管理者一個(gè)思考、檢測(cè)、調(diào)整差距和修練內(nèi)功的機(jī)會(huì)。利用淡季進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整，完善管理，整合制度，優(yōu)化流程，進(jìn)行員工職業(yè)規(guī)劃和培訓(xùn)，開展員工內(nèi)部拓展訓(xùn)練，加強(qiáng)員工之間的凝聚力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。另外，眼下廚房事務(wù)相對(duì)有所減輕，餐廳也可組織廚師長外出采風(fēng)尋菜，為旺季提前做準(zhǔn)備。
四、開展淡季主題促銷，拉動(dòng)銷售，提升品牌知名度
有創(chuàng)意的主題促銷，不僅能夠刺激消費(fèi)，拉動(dòng)餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽(yù)度。在餐飲淡季里如何勾起市民進(jìn)店吃飯的興趣?
1、價(jià)格調(diào)整：適當(dāng)推出特價(jià)菜其實(shí)是一種很有效的手段，比如某海鮮城現(xiàn)在每天推出一款特價(jià)海鮮，吸引食客甚眾。
2、舉行主題促銷月策劃活動(dòng)：某企業(yè)四月開展的“回歸自然，綠色健康”美食節(jié)活動(dòng)，營銷上主要突出“夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態(tài)原始的新食菜肴。”美食節(jié)活動(dòng)的賣點(diǎn)就是以自然、原始吃法的時(shí)令菜為主。
五、餐飲淡季營銷案例：紅蕃茄餐廳三招應(yīng)對(duì)餐飲淡季
面對(duì)餐飲業(yè)所謂的“淡季”，紅蕃茄積極探索，大膽創(chuàng)新，走出了自己的應(yīng)對(duì)餐飲淡季之路。
1、培養(yǎng)全員營銷意識(shí)
每個(gè)餐飲服務(wù)人員都必須擁有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的，首先應(yīng)該積極掌握顧客的需求，努力了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門，盡可能地滿足顧客的不同需求。
2、滿足顧客個(gè)性化的服務(wù)需求
首先要主動(dòng)與客人溝通，平時(shí)要熟記客人的消費(fèi)習(xí)慣，“好記性不如爛筆頭”，服務(wù)人員要善于積累，可以把客人的習(xí)慣和偏好一一記在筆記本上。
第二篇：飯店開業(yè)促銷活動(dòng)方案
背景分析：
優(yōu)勢(shì)：
1.本酒店位于眉山市三蘇大道，前至火車站，后至市中心。交通便利，周邊中高檔住宿小區(qū)多;
2.周邊酒店少，競(jìng)爭力強(qiáng);
3.本酒店屬于新裝修商務(wù)酒店，裝修風(fēng)格突出，配套設(shè)施完善，經(jīng)營項(xiàng)目都屬于眉山市消費(fèi)的前沿，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
劣勢(shì)：
1.周邊高收入人群不多，人氣不足;
2.知名度不高，目標(biāo)群體對(duì)酒店了解不夠;
3.酒店核心競(jìng)爭力不明確，特色不突出。
營銷目的：
樹立酒店知名度，提升人氣，建立相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，穩(wěn)定增加收入。立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣鞯木频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群：
當(dāng)?shù)馗呤杖肴巳?，追求新鮮刺激的夜游人士，各企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體，各大旅行社團(tuán)體，外地來眉人士。
項(xiàng)目分析：
酒店作為一件特殊的商品，區(qū)別于其他商品的營銷。關(guān)鍵在于如何正確的制造消費(fèi)者的需求。國內(nèi)當(dāng)今，酒店業(yè)日趨繁榮，競(jìng)爭激烈。但品種只有那幾類。經(jīng)濟(jì)型、豪華型和商務(wù)型。經(jīng)濟(jì)型打價(jià)格戰(zhàn)，豪華型注重服務(wù)和奢侈程度，商務(wù)型注重配套完善。很少注重品味。我們酒店則可在這時(shí)彌補(bǔ)品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競(jìng)爭力。
酒店理念。
多種浪漫環(huán)境的選擇。
會(huì)員制的管理，很大程度的保護(hù)了消費(fèi)者的隱私
便捷交通環(huán)境，地理優(yōu)勢(shì)明顯
靈活的房間挑選方式。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，迎合追求新鮮的現(xiàn)代人心理需求政策上不占優(yōu)勢(shì)
具體營銷策略：
1.提前向目標(biāo)消費(fèi)群體發(fā)布開業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容;
2.提倡會(huì)員制，增加會(huì)員辦理;
3.營銷人員推銷，通過電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。和專業(yè)公司合作共同銷售。針對(duì)
重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及時(shí)匯總工作。為配合此次營銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及營銷部人員營銷需要同時(shí)進(jìn)行電話營銷，簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員營銷，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。
4.宣傳：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,DM、POP等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇。
3、電視媒體的選擇。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇。
5、戶外媒體的選擇。
6、廣播電臺(tái)的選擇。
7、DM的發(fā)放[針對(duì)出租車司機(jī)及有車一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開業(yè)優(yōu)惠承諾書]。
8、店外的宣傳[開業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，POP等。烘托開業(yè)氣氛]。
9、開業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
5.促銷禮品：
1、打火機(jī)類。
2、雕塑{小型浮雕類，有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、打折卡或免費(fèi)體驗(yàn)卡。
具體實(shí)施方案：(略)
費(fèi)用預(yù)算：(略)
此次營銷預(yù)計(jì)效果：
1.提升酒店的知名度。
2.使本地的半數(shù)人士都知道。
3.司機(jī)師傅都知道本酒店。
4.及目標(biāo)群體來此路線。在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店。
5.發(fā)展和增加本酒店的固定會(huì)員。
6.使當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都知道本酒店。在有需求時(shí)會(huì)選擇本酒店。
7.提高客戶滿意度、美譽(yù)度和忠誠度。使其最終成為酒店的老客戶及會(huì)員。
8.通過對(duì)主要產(chǎn)品(客房)的宣傳和銷售，同時(shí)帶動(dòng)附屬產(chǎn)業(yè)的銷售和知名度。
此策劃主要針對(duì)開業(yè)營銷進(jìn)行構(gòu)思，營銷戰(zhàn)略只是一個(gè)小框架。在市場(chǎng)分析上相信投資公司胸有成竹。期待指教溝通。
第三篇：飯店的促銷活動(dòng)方案
一、公關(guān)和營銷：
1、首先是邀請(qǐng)政府官員及餐飲協(xié)會(huì)、酒店協(xié)會(huì)等等領(lǐng)導(dǎo)參加剪裁儀式;
2、各分店在冊(cè)登記的VIP客戶以短信方式逐一通知;
3、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)到每一位顧客;
4、邀請(qǐng)王總的親朋好友參加開業(yè)典禮;
5、同時(shí)在當(dāng)天營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。
6、可采用禮儀公司廣告流動(dòng)車的形式,人員20名,可在市區(qū)繁華街道來回穿梭,必須自己制作20個(gè)可插式廣告牌,材料為KT板。
7、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋。
9、國慶節(jié)期間，可推出婚宴、壽宴。
10、國慶節(jié)期間，組織酒店廚師和迎賓及前廳員工，扯一條大條幅和宣傳牌子到附近各個(gè)大街進(jìn)行游 行宣傳。
11、由營銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出自助餐。
12、凡在北郊店開業(yè)期間：(七日以內(nèi))
(1)烤鴨半價(jià)賣活動(dòng)，為了答謝新老顧客對(duì)梅利餐飲的大力支持與厚愛，開業(yè)期間在梅利北郊店消費(fèi)的顧客，無論消費(fèi)多少，前30名烤鴨半價(jià)出售。(只限零點(diǎn))
(2)凡在梅利北郊店開業(yè)期間,來店消費(fèi)的顧客,均可品嘗到梅利免費(fèi)指定的特色菜一款，贈(zèng)完為止。
(3)凡在梅利北郊店開業(yè)期間,來梅利北郊店一次消費(fèi)滿200元以上的顧客,均可免費(fèi)獲得梅利烤鴨卡一張(限下次使用)。
以上活動(dòng)不得與會(huì)員卡同時(shí)使用，解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。
讓參加梅利新店開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們酒店的菜品的特色幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)(航空式服務(wù)),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們酒店，提升其印象和認(rèn)知度.
二、開業(yè)活動(dòng)布展方案
a)軍樂隊(duì)30人
盤古隊(duì)20人
主持人1人
舞獅2匹
禮儀小姐6人
酒店正門大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為4.8米X8.4米(鋼架),紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“梅利烤鴨店北郊店盛裝開幕”可用噴繪制作，大門口橫跨18米的充氣彩虹門一座，上有條幅裝扮，從樓頂至一樓，整個(gè)樓層布滿條幅，條幅之間留有間距，舞臺(tái)兩冊(cè)側(cè)各設(shè)置2個(gè)充氣立柱共4個(gè)，高度為7.8米,音響功放設(shè)備一套(400W),廣場(chǎng)飄空氦氣球2個(gè),并懸掛條幅2條,廣場(chǎng)禮炮6門(含彩彈6發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b)物品配置
A貴賓胸花若干
B簽到臺(tái)2個(gè)簽到筆2支(黑色)簽到本2個(gè)
C托盤8個(gè)
D紅繡球8個(gè)綢布12米
E剪刀8把
以上屬酒店自備物品
三、開業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設(shè)備于開業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由酒店負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).
7:30酒店負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得有任何雜物。20分鐘，負(fù)責(zé)人：
7:50營銷策劃部安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。20分鐘，負(fù)責(zé)人：
8:10參加慶典儀式工作人員全部到位，并列隊(duì)完畢，演習(xí)活動(dòng)口號(hào)，播放會(huì)場(chǎng)背景音樂。10分鐘，負(fù)責(zé)人：
8:20酒店保衛(wèi)人員全權(quán)負(fù)責(zé)慶典安全及現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù),至活動(dòng)結(jié)束。10分鐘，負(fù)責(zé)人：
8:30停播背景音樂，軍樂隊(duì)盤古隊(duì),奏樂60分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。負(fù)責(zé)人:
9:30音樂停止,主持人宣布慶典開始,6門禮炮同響,軍樂隊(duì)奏迎賓曲,盤古隊(duì)奏喜慶開門紅.
9:50兩匹喜獅進(jìn)行表演。40分鐘
10:30主持人宣布梅利北郊店開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。5分鐘;結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10：35主持人邀請(qǐng)政府及主要單位領(lǐng)導(dǎo)致辭。5分鐘，結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
0：40主持人邀請(qǐng)董事長王永利先生致開業(yè)儀式辭。5分鐘，結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10：45主持人邀請(qǐng)總經(jīng)理劉建中先生致辭。5分鐘，結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10：50主持人邀請(qǐng)貴賓講話。5分鐘(只選出一個(gè)貴賓代表)結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。
10：55主持人邀請(qǐng)貴賓講話。5分鐘，在講話過程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩。
11：00主持人宣布邀請(qǐng)董事長和7位指定貴賓一起剪彩5分鐘。
11：05剪彩儀式中進(jìn)行軍樂隊(duì)演奏歡快激越的樂曲，同時(shí)施放禮炮、冷焰火等。5分鐘。
11：10主持人宣布剪彩儀式結(jié)束并邀請(qǐng)XXX領(lǐng)導(dǎo)參加舞獅點(diǎn)睛活動(dòng)5分鐘。
11：15主持人此時(shí)宣布6門禮炮齊響,打出6發(fā)彩彈,軍樂隊(duì)、盤古隊(duì)、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束35分鐘.
11:50酒店各部門中層員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝會(huì).
現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
四、布展及營銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案
(一)、設(shè)備類：
a)彩虹門一座每天80元X3天費(fèi)用：240元
b)充氣立柱4座每天80元X4座X3天費(fèi)用：960元
c)音響、功放車、話筒4個(gè)、支架2個(gè)費(fèi)用：每場(chǎng)400元
d)舞臺(tái)4.80米X8.40米含地毯步梯2個(gè)
費(fèi)用:每場(chǎng)600元e)
后背景噴繪一塊
尺寸：4.80米X8.40米
材料：噴繪布
每平方6元X41平方
費(fèi)用：248元
f)皇家禮炮6門(含彩彈6發(fā))
門/140元X6門
費(fèi)用：840元
g)飄空氦氣球2個(gè)
每個(gè)每天600元X2個(gè)
費(fèi)用：1200元
H)氣球彩色
數(shù)量：6包
費(fèi)用：50元
(二)、人員演義類：
1、軍樂隊(duì)30人，1350元(表演時(shí)間2小時(shí))
2、盤鼓隊(duì)20人，320元(表演時(shí)間2小時(shí))
3、主持人1人，每小時(shí)300元
4、舞獅2匹(南獅)含雜技、點(diǎn)睛、踩云臺(tái)1600元
5、禮儀小姐8人，800元含服裝、綬帶、表演4個(gè)小時(shí)
(三)物品配置：
A貴賓胸花若干
B簽到臺(tái)2個(gè)簽到筆2支(黑色)簽到本2個(gè)
C托盤4個(gè)
D紅繡球8個(gè)綢布xx米
E剪刀8把
F礦泉水200瓶
以上屬酒店自備物品計(jì)500元
(四)、營銷費(fèi)用：
(1)行走氣模2個(gè)
每個(gè)每天80元X2個(gè)(不含人)
費(fèi)用：160元
(2)樓面條幅
尺寸：20米X0.70米
數(shù)量:20條20米X20條
費(fèi)用:xx元
(4)鞭炮兩掛
費(fèi)用:200元
(五)、宣傳渠道預(yù)算
(1)宣傳單頁
數(shù)量：1萬份
尺寸：大度16開
157克銅版
正反4色0.15/張X10000張
費(fèi)用:1500元
(2)短信平臺(tái)
1萬條
費(fèi)用：500元
發(fā)動(dòng)現(xiàn)有員工,聯(lián)系各家媒體記者,參與酒店開業(yè)活動(dòng)慶典,并利用他們的現(xiàn)有渠道,實(shí)施發(fā)布.(大致每個(gè)記者就是200元紅包)費(fèi)用：20xx元
總費(fèi)用：16668元
第四篇：餐飲新店開業(yè)活動(dòng)方案
一、活動(dòng)形式
(一)開業(yè)前期廣告宣傳
為了達(dá)到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳
開業(yè)大吉
李志洲 - 開業(yè)大吉
播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。
1、《XX晚報(bào)》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對(duì)開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
發(fā)布媒體：《XX晚報(bào)》
2、精美畫冊(cè)(5萬份)以及開業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容：
a、新店布局特點(diǎn)、
b、菜式推介
c、服務(wù)推介(酒樓柜臺(tái)、各包房等)
作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。
開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊(cè)最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：
a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。
3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息。
作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會(huì)公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“XX十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：XX年X月X日――XX年X月X日
4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a、新店裝飾
b、布局特點(diǎn)
c、服務(wù)特點(diǎn)
d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;
e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。
作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。
夾帶媒體：《XX日?qǐng)?bào)》、《XX晚報(bào)》
發(fā)布數(shù)量：5萬份
發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日
(二)后期宣傳方案
1、《XX晚報(bào)》
說明：
①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動(dòng)，保證開業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。
③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹立正面的社會(huì)形象。
(三)開業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置
1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅――領(lǐng)導(dǎo)講話――剪彩――海鮮珍品拍賣――捐款――宴請(qǐng)。)
慶典活動(dòng)程序：
開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點(diǎn)在XX廣場(chǎng)舉行。
――9：30會(huì)場(chǎng)音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;
(說明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場(chǎng)老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場(chǎng)中占前矛。)
――10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;
――10：55慶典司儀(邀請(qǐng)電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位;
――11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白;
――司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
――慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
――慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首;
――慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;
――慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;
――慶典司儀宣布：請(qǐng)XX講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));
――慶典司儀宣布：請(qǐng)XX講話;(貴賓);
――慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;
――慶典司儀請(qǐng)出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。
――領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)
――剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
――司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
――領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予孤兒園。
――孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話;
――慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!
――在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。
――慶典結(jié)束。
2、中式自助餐款客活動(dòng)
說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：
a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
b)借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。
c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國傳統(tǒng)文化為主。
宴請(qǐng)賓客如下安排：
a、孤兒園小孩以及職員
b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流
c、同行
三、慶典氣氛布置
(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個(gè)。
2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;
(二)大堂內(nèi)氣氛布置
氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺。
(三)會(huì)場(chǎng)氣氛布置
1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);
2、主會(huì)場(chǎng)正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“XX酒樓開業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;
3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè);
4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。
5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);
6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;
7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;
8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨XX酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業(yè)”對(duì)來賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
四、口號(hào)標(biāo)語
1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!
2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!
3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!
第五篇：餐飲周優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案
餐飲周年優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案
開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)而策劃周年慶典活動(dòng),那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?下面由愛匯網(wǎng)為你整理餐飲周年優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案的相關(guān)資料，希望能幫到你。
餐飲周年優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案范文一餐飲店崛起于餐飲市場(chǎng)以來，經(jīng)歷了一年或幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨，一年或幾年的時(shí)光見證著餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有多家連鎖加盟店，多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的連鎖餐飲店。
這時(shí)餐飲店都會(huì)而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。
但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
如果一家餐飲店即將迎來自己店面的周年，面對(duì)競(jìng)爭激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派XX菜的代表如何來籌劃周年?duì)I銷策劃方案呢?周年慶的時(shí)候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢?又怎樣針對(duì)方案去實(shí)施?都需要具體的操作流程和注意事項(xiàng)。
本資料以某餐飲店的周年店慶營銷策劃方案，為餐飲老板們提供可以參考的具體實(shí)例。
背景自XXXX年XX月XX日，XXX餐飲店崛起于XX餐飲市場(chǎng)以來，XX年的風(fēng)風(fēng)雨雨，XX年的時(shí)光見證著XXX餐飲店自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有XX多家連鎖加盟店，XX多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。
如今，公司即將迎來自己XX周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派XX菜的代表如何來籌劃XX周年店慶呢?一、前言中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。
魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。
在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。
值當(dāng)此時(shí)，XXX魚館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。
然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。
近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析XX的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭，自生自產(chǎn)的賓館、餐飲店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在XX均有分布，爭奪著XX有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)餐飲店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。
這也是許多餐飲店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。
而作為魯西南代表的“XXX全魚宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基矗在這恰逢XX周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
以XX市五個(gè)店為例：一)、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2017年更好的發(fā)展打下良好的基矗二)、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：XX年XX月XX日至XX日，共計(jì)10天。
(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。
)四、具體方案策劃(一)方案1、“微笑服務(wù)。
在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。
策劃如下：12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);2、特價(jià)①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
3、禮品、抽獎(jiǎng)。
有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。
公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。
每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
(二)內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。
這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。
并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：“我的選擇——XXX魚館要求：1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。
2)體裁不限。
散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
3)截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。
本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。
并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
(三)產(chǎn)品營銷方案1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。
隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色，吃“健康。
綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。
在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。
強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
(四)文化營銷方案1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。
(五)廣告營銷方案在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。
餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。
具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。
利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置(一)所用媒介：氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。
(二)店慶時(shí)餐廳外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。
營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過，就會(huì)被這種氣氛所吸引。
(三)店內(nèi)景觀：服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。
進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。
讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。
六、費(fèi)用預(yù)算氫氣球1500元紀(jì)念品1000元條幅200元宣傳資料海報(bào)500元微山湖一日游2200元內(nèi)部競(jìng)賽1650元廣告費(fèi)用10000元合計(jì)17050元七、效果分析(一)宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。
(二)店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠度。
(三)通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
(四)通過促銷，提升公司營業(yè)額。
(五)本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。
綠滿家專家點(diǎn)評(píng)及溫馨提醒：1、本資料適用于餐飲店周年慶營銷策劃方案內(nèi)容借鑒;2、提醒，要把錢用在刀刃上，在周年慶的策劃方案中也要顧及到員工對(duì)企業(yè)認(rèn)同感;3、還要主題營銷策劃活動(dòng)的主題，不是為了周年慶而作活動(dòng)，客戶利益至上。
餐飲周年優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案范文二開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。
但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
前言：傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。
本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造XXX餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，XXX在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。
川菜的博大精深和XXX餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。
以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略 一、軟文硬做以XXX餐廳開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。
并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。
不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳活動(dòng)目地：暗喻XXX的特色性，并提升餐廳的知名度互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集XXX餐廳特色菜肴的名稱活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出XXX餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。
根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。
并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。
并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來XXX餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出XXX餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。
入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由XXX餐廳作成實(shí)際菜肴推出。
而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三、親和待客盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到XXX餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。
在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。
因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：1、羊城晚報(bào)2、公交、地鐵3、電視臺(tái)餐飲周年優(yōu)惠活動(dòng)策劃方案范文三艷陽天16周年店慶活動(dòng)方案方案一：“持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折1、活動(dòng)工夫：2013年10月8日0：00——2013年11月7日24：00止;2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠3、運(yùn)用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;方案二：主題(今天送禮送現(xiàn)金)客人50元可買“100元16周年慶餐飲券1、活動(dòng)工夫：2013年10月1日0：00——2013年11月7日24：00止;運(yùn)用工夫2013年10月8日始2、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;3、運(yùn)用范圍：艷陽天酒家、小廚(特別說明：旅店不能運(yùn)用);4、運(yùn)用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金運(yùn)用。
(宴會(huì)除外);5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可運(yùn)用，節(jié)假日不受限制;6、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開具發(fā)票;7、此券不找零不兌現(xiàn);8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額運(yùn)用);9、此“100元周年店慶餐飲券購買當(dāng)天不能運(yùn)用;10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;方案三：主題(會(huì)員卡買179 送179)1、活動(dòng)工夫：2013年10月1日0：00——2013年10月31日24：00止;2、客人現(xiàn)金179 元購買會(huì)員卡贈(zèng)予179 元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50 元1 張、30 元2 張、20 元3 張、9 元1 張;3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺(tái)179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住;4、禮包券運(yùn)用有效期：2013年10月2日——2013年12月20日5、運(yùn)用范圍：50 元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)30 元店面(前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)20 元店面(解放店、黃石店、隨州店)9 元店面(寶豐店)運(yùn)用數(shù)量：每房限用一張;方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)1、活動(dòng)工夫：2013年10月1日0：00——2013年10月31日24：00止;2、抽獎(jiǎng)工夫：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)工夫;3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)猜您喜歡：
