千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《咖啡策劃》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《咖啡策劃》。

第一篇：咖啡策劃

一、活動宗旨

為活躍校園文化氛圍，配合圖書館文化建設(shè)，特舉辦“超星杯”校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽。本次大賽旨在實現(xiàn)兩個目標：其一，豐富完善圖書館的功能，為讀者提供一個集閱讀交流、創(chuàng)意生活、創(chuàng)意展示、休閑聚友功能于一體的信息交流空間；其二，選拔具有優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)思路和實踐能力的學(xué)生，為在校青年學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實踐和創(chuàng)業(yè)的平臺。

二、組織機構(gòu)

本次大賽由安徽大學(xué)圖書館、校團委、教務(wù)處、學(xué)生處、北京世紀超星信息技術(shù)發(fā)展有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦，圖書館學(xué)管會協(xié)辦。

三、活動主題

雙創(chuàng)時代，我更精彩

四、活動時間

20xx年3月9日-20xx年5月18日

五、參賽對象

安徽大學(xué)全日制在校大學(xué)生，包括碩士研究生和博士研究生，以自由組合的團隊（5-7人）形式參賽，可跨年級跨專業(yè)組合。

六、活動說明

1、最佳創(chuàng)意團隊將獲得校園咖啡吧的運營權(quán)。

2、由圖書館提供場地（原“鏡花緣品”），第1年免收場地、水電費。

3、校園咖啡吧以公司形式獨立運營。各參賽團隊圍繞校園咖啡吧特點，在廣泛調(diào)研、分析、創(chuàng)意基礎(chǔ)上，出具完整企劃及運營方案，并具備商業(yè)可行性。

4、校園咖啡吧總體格調(diào)要求具有文化內(nèi)涵，切合圖書館的環(huán)境氛圍。

5、運營方案核心要素：主題及命名、市場分析與定位（市場調(diào)研和可行性分析）、資金來源、商業(yè)模式、產(chǎn)品及服務(wù)、視覺形象（裝修配飾）、成本、費用及銷售預(yù)測、投入產(chǎn)出分析、3年財務(wù)模型、宣傳推廣、團隊組織等方面。盡量提供整體裝修效果圖，家具設(shè)計圖、整體布置圖，使設(shè)計符合圖書館的氛圍。

6、參賽者必須對參賽作品擁有合法知識產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)。

七、比賽流程及時間安排

1、初賽：報名及方案征集篩選

⑴大賽啟動：20xx年3月9日下午2:30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行啟動儀式、宣講參賽說明，所有意向報名人員皆可參加。

⑵大賽報名：各參賽團隊在20xx年3月25日之前完成報名，通過安徽大學(xué)網(wǎng)站及圖書館網(wǎng)站下載報名表，并發(fā)至郵箱：，郵件主題名為“校園咖啡吧運營創(chuàng)意大賽”。

⑶方案提交：4月22日前，各參賽團隊將紙質(zhì)版運營方案送至圖書館活動與發(fā)展部，同時，通過郵箱發(fā)送電子版方案。初賽電子版要求為word或PDF文件。大賽組委會對作品進行初審后，于7日內(nèi)在校園網(wǎng)、圖書館網(wǎng)站、圖書館官方微信、微博公布進入復(fù)賽的8個團隊名單。

2、復(fù)賽：方案闡述及現(xiàn)場答辯

進入復(fù)賽的團隊于5月4日下午2:00，以PPT形式進行方案闡述，并解答評委提問，時間為10―15分鐘；復(fù)賽將評選出3個團隊進入決賽并給出修改意見。

3、決賽：評選最佳創(chuàng)意獎

進入決賽的3個團隊根據(jù)上一輪評委的修改意見對方案進行最終完善，于5月11日下午2:30,在文典閣二樓會議室決賽，由組委會評出最佳創(chuàng)意獎和優(yōu)秀創(chuàng)意獎。

4、頒獎活動：

5月18日下午2:30，在安徽大學(xué)文典閣報告廳舉行頒獎儀式，頒發(fā)獎金及證書。

第二篇：策劃方案

(一)、 活動介紹

一、活動背景

川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。川 菜與魯菜、淮揚菜、粵菜并稱中國的四大菜系。有“吃在中國，味在四川”的美譽。

四川自古以來就有“天府之國”的美稱。境內(nèi)江河縱橫，四季 常青，烹飪原料多而且廣。既有山區(qū)的山珍野味，又有江河的魚蝦蟹鱉;既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌;還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進作用。

二、活動目的

“民 以食為天”,飲食在人們生活中扮演著舉足輕重的角色。為促進四川餐飲行業(yè)的健康、快速、持續(xù)發(fā)展，旨在為業(yè)內(nèi)人士搭建展示、交流、合作的平臺和展示廚藝的 舞臺。本次競賽的成功開展，進一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。

希望通過參賽隊伍制作出來的美食，提高業(yè)類人士對烹飪大賽以及運動激情的感悟，體會飲食的魅力，并讓自己的美食感動在場的師生，讓他人知道美食當中蘊含的情感。

三、活動宗旨：特色、創(chuàng)新、健康、營養(yǎng)

四、活動時間：20xx年5月10日至11日

五、活動地點：四川烹飪高等?？茖W(xué)

六、組織領(lǐng)導(dǎo)

在四川省旅游局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立由龍泉區(qū)委政府、四川烹飪高等專科學(xué)校、龍泉驛區(qū)文化局、龍泉驛區(qū)商業(yè)局、龍泉驛區(qū)廣電局、龍泉驛區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)單位為成員的美食烹飪大賽活動領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決烹專美食節(jié)暨烹飪大賽舉辦期間的各類問題，確保大賽順利開展。

邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。

七、參賽對象

全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費，其余參賽者自 費。)

八、參賽者須知

1、參賽者在各地、市、州旅游局處報名或各烹飪學(xué)校負責(zé)此事物辦公處報名。

2、每個參賽者應(yīng)事先確定自己的參賽作品，及作品解說詞，并附在報名表上(如有改變作品者予5月1日前告知承辦方 。聯(lián)系方式：××××)

3、參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。(如需幫助詢問自愿者)

4、參賽者非旅游局及學(xué)校推介者此間費用自付。

5、為使各代表隊處于公平競賽的地位，各參賽隊不允許帶成品或半成品參賽，不允許參賽隊在賽前進行加工處理。進場前必須向在場工作人員展示原材料。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。

4、參賽者都必須獨立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。

5 、比賽開始后15分鐘參賽者不得進入，參賽者視為自動放棄比賽。

九、活動內(nèi)容

1、大賽名稱：四川龍泉“天府美食”杯烹飪大賽

2、比賽內(nèi)容：參賽者可用你們高超的烹飪技術(shù)烹飪出色香味意形俱佳的特色食品，比賽將在白天進行，具體時間安排見時間安排。

3、作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。

十、獎項設(shè)置

一等獎1名：獎金6000+證書

二等獎：2名：獎金3000+證書

三等獎：3名：獎金20xx+證書

最佳人氣獎：1名：獎金1000+證書

最具創(chuàng)意獎：1名：獎金1000+證書

最具特色獎：1名：獎金1000+證書

十一、裁判評委

由承辦方(四川烹飪高等?？茖W(xué)校烹飪系)具體負責(zé)十二、可行性分析

1、在豐厚的飲食文化底蘊下;在各界人士的大力支持下;在參賽選手的積極參與下;在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強大的評審團、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會圓滿成功。

2、現(xiàn)場的可操控性強，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。

(二)、活動準備

一、活動前期宣傳及報名活動

1、宣傳：a.通過全省各州縣餐飲協(xié)會及旅游協(xié)會等社會組織和各大高校發(fā)放通知及海報宣傳b.在各大行業(yè)報章雜志上刊登消息c.在各大網(wǎng)站及校園網(wǎng)頁發(fā)賽消息進行宣傳e.電視傳播(由承辦方黨委宣傳部具體負責(zé)，海報及各logo制作

由藝術(shù)系負責(zé))

2、報名：各有意參賽者均可在各地旅游局報名，旅游局把確定參賽人員資料后發(fā)至e-mail：×××××(信息技術(shù)系負責(zé)搜集整理)

二、活動工作安排國

1、前期工作

2、活動前工作準備安排

三、活動流程

活動當天的各項工作與具體時間安排如下(烹飪系負責(zé))

四、物資清單及經(jīng)濟預(yù)算

五、部門安排1、綜合管理部門(校領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)人2人)

整個比賽的過程控制指導(dǎo)及安排

2、其余各項事務(wù)分配到校各部門各系及各學(xué)生組織

a.配合主辦方做好道具進場，舞臺搭建、會場氣氛布置、等相關(guān)工作 b.活動現(xiàn)場執(zhí)行監(jiān)督工作座位安排及布置

c.現(xiàn)場工作人員配備，

d.在現(xiàn)場劃分一個專用場地作為簽到和專用休息區(qū),設(shè)專用區(qū)擺放獎杯 e.檢查、督促各小組籌備工作情況，并及時匯報

f.負責(zé)當天活動主題標語和花絮等宣傳影視資料在LED的播放及監(jiān)控 g.負責(zé)活動場地內(nèi)外的清潔工作

h.提供地毯、花草布置等擺設(shè)

i.提供臨時現(xiàn)場護欄

j.協(xié)調(diào)做好水、電供應(yīng)等后勤保障服務(wù)工作

k.派一名電工跟進活動期間電力等設(shè)備的順利運行

六、贊助

1、贊助價值

(1)品牌推廣

政 府官員及參賽院校、大學(xué)生將成為眾多全國性及行業(yè)性媒體的關(guān)注對象，參與這次盛會的贊助商將擁有極高的媒體曝光率。這些院校是餐飲行業(yè)人才的搖籃，教育教 學(xué)的引導(dǎo)作用將對學(xué)生產(chǎn)生深遠的影響。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。因 此對于贊助商來說，是一個非常難得的展示機會。

(2)增進合作

面對來自各地的與會代表，贊助商將以其獨特的身份及榮譽引起各位代表的極大關(guān)注，在同行業(yè)中占據(jù)商業(yè)合作制高點，為企業(yè)開拓各地市場創(chuàng)造極佳的條件。

(3)身份尊貴

雖然是以贊助的實質(zhì)參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。與協(xié)會的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽度。

2、贊助商回報權(quán)益

1)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕式并致辭;

2)戰(zhàn)略合作單位領(lǐng)導(dǎo)作為特邀嘉賓，參加大賽現(xiàn)場的30分鐘專題訪談直播，在此期間可以介紹企業(yè)情況、本人創(chuàng)業(yè)背景等;訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。

3)贈送戰(zhàn)略合作單位紀念品(如果有，紀念品由戰(zhàn)略合作單位提供);

4)特別鳴謝中出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位LOGO或名稱

5)大賽現(xiàn)場背景板出現(xiàn)戰(zhàn)略合作單位LOGO或名稱;

6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內(nèi)容自行提供，主辦方負責(zé)具體制作、懸掛)

7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席;

8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設(shè)計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔此項費用)

3、贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)

七、應(yīng)急方案(由后勤負責(zé))

1、參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽

2、嘉賓及主持等臨時行程改變預(yù)備人選

3、參賽隊伍如在規(guī)定時間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達，將自動取消比賽資格。

4、應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護人員應(yīng)急意外傷病救護。

5、如比賽物資不足就近聯(lián)系食堂或及時購買。

第三篇：策劃方案

一、xx衛(wèi)校儀禮社社團的簡介

xx衛(wèi)校禮儀社創(chuàng)辦于XX年9月，至今已經(jīng)發(fā)展成為我校的主要社團之一。創(chuàng)辦本社團的目的在于為推動校園文化建設(shè)，提高建院學(xué)生的普通話水平，壯大社團力量，更好的為廣大同學(xué)服務(wù)。我們的宗旨是：傳播禮儀文化，塑造完美自我！

二、xx衛(wèi)校禮儀社社團的章程

（一）規(guī)章制度：

第一條：社團成員須遵從校紀、校規(guī)，不得做有違校紀、校規(guī)的事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴重者將取消其在社團一切資格，過錯較輕者須擬寫悔過書上交辦公室，過期一周不交者將立即取消其在社團一切資格。

第二條：社團一切成員須認真閱讀及熟記協(xié)會章程、規(guī)章制度；并嚴格按其要求自己，不得違反，否則按規(guī)定進行處罰。

第三條：社團一切成員都有義務(wù)維護協(xié)會形象，不得做出對本協(xié)會名譽有損的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按其嚴重程度處以警告、嚴重警告、留會查看或驅(qū)逐出社。

第四條：社團成員之間須友好相處，不得互相攻擊、辱罵，否則按社規(guī)處罰。

第五條：社團成員須按時參加協(xié)會日常會議及活動，因事不能參加者：

〈1〉各部理事、干事向所在部部長請假，社員須向辦公室或社長、副社長請假，一切事假須書寫請假申請，并上交社團干部，得到社長、副社長批準簽字后，方可有效；

〈2〉部長級干部、辦公室干部及副社長請假須向社長申請，手續(xù)同上，

〈3〉所有成員不得無故缺席，所有社員累計達三次遲到兩次請假一次未到者均驅(qū)逐出社。

第六條：社團一切成員參加會議及活動均不得遲到和早退，違者按未到論處。

第七條：社團成員在參加日常會議時須做到五項注意：攜帶筆記本和筆、將手機調(diào)為靜音或關(guān)機、不得喧嘩打鬧、認真聽取會議并做好會議筆記、不得無故打斷發(fā)言，違反五項注意中任何一項達三次者協(xié)會將立即驅(qū)逐其出社。

第八條：社團成員及干部須積極接受上級的任務(wù)，認真負責(zé)地按時完成任務(wù)，不得消極完成或無故不接受任務(wù)，有意見者可向社長申訴，無故不接受任務(wù)者給予留會查看處分，達兩次者取消其社團成員資格。

第九條：社團一切成員不得私自動用或扣留協(xié)會經(jīng)費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予取消社團成員資格處分。

第十條：任何被社團給予處分的成員，均不得參與優(yōu)秀干部、優(yōu)秀干事、優(yōu)秀理事、積極會員評選。

（二）：社團的例會安排

每周二晚自習(xí)第一節(jié)課為本團的周例會時間。

開會地點：29#2樓小會議室

（三）：社團的成員安排表

社長：何x

副社長：顧x

成員：王x

丁x

三、建團至今已舉辦活動

1：XX年12月，禮儀社團集體參加我校舉辦的12。9大合唱活動。

2：XX年5月，禮儀社團集體參加我校舉辦的5。12護士節(jié)活動。

3：XX年9月，禮儀社團集體人員參加我校的迎接新生活動。

4：XX年12月，禮儀社團集體人員參加我校舉辦的12。9大合唱活動。

5：XX年5月，禮儀社團集體人員參加我校舉辦的5。12護士節(jié)活動。

6：XX年9月，禮儀社團集體人員參加我校的迎接新生活動。

在舉辦的活動中，同學(xué)們的反響都比較大，因為在學(xué)校里能夠真正參加這樣的學(xué)習(xí)活動，是所有學(xué)生一直追求，我們想念在不久的將來，禮儀社團會成為全校矚目的社團，更會成為對大家工作最有益的一門技能，讓同學(xué)們真正體驗學(xué)校的生活及青春的'美好。

在日后的工作中，我們會吸取大家的經(jīng)驗教訓(xùn)，爭取把社團創(chuàng)辦為大家夢想的青春舞臺。

第四篇：酒吧項目可行性研究報告

酒吧項目可行性研究報告

酒吧項目可行性研究主要內(nèi)容概括為三個問題五大部分三個問題第一是市場調(diào)查和預(yù)測說明它的“必要性”第二是方案和建設(shè)條件說明它的“可行性”第三是財務(wù)評價說明它在經(jīng)濟上的“合理性”。

五大部分-市場分析-投資條件與項目選址-項目實施進度安排-投資估算-財務(wù)分析

一、市場分析市場分析可通過市場調(diào)查和需求預(yù)測來分析市場調(diào)查市場需求產(chǎn)品銷售渠道推銷與廣告手段價格競爭對手需求預(yù)測市場分析的內(nèi)容

1、市場調(diào)查酒吧概述酒吧現(xiàn)行狀況酒吧的經(jīng)營模式酒吧酒水價格國外酒吧市場

2、市場需求預(yù)測消費對象消費條件酒吧更新周期特點可能出現(xiàn)的替代產(chǎn)品酒吧的新用途

3、酒吧方案和項目規(guī)模酒吧方案規(guī)格標準項目擬建規(guī)模市場分析的內(nèi)容

4、市場銷售策略市場定位促銷價格、推銷方式與措施

5、產(chǎn)品銷售收入預(yù)測酒吧銷售成本費用預(yù)測銷售收入預(yù)測

1·1 利潤與文化并重—酒吧概述簡介現(xiàn)代酒吧定義可以簡單的概括為隨著都市生活中人們消費水平不斷提高以及酒的獨特魅力及釀酒業(yè)的發(fā)展逐漸形成一個專門銷售酒水、供人休閑的地方。它可以附屬經(jīng)營也可以獨立經(jīng)營。若從現(xiàn)代的酒吧企業(yè)經(jīng)營的角度來看酒吧的概念應(yīng)為提供酒品及服務(wù)以利潤為目的做有計劃經(jīng)營的一種經(jīng)濟實體。1·2 2010酒吧行業(yè)大翻身—酒吧現(xiàn)行狀況2010年酒吧、KTV行業(yè)自身定位明晰發(fā)展各得其所。2009年酒吧行業(yè)在恢復(fù)中積極探索出路的同時靜吧類酒吧在數(shù)量上已經(jīng)明顯增加且發(fā)展速度之快它將在生意上與高檔酒吧平分秋色。隨著中國大的經(jīng)濟環(huán)境的穩(wěn)定發(fā)展作為長線投資休閑酒吧和外資酒吧在2010年還會在中國內(nèi)地繼續(xù)發(fā)

展。專家表示2009年上半年受到金融危機的影響娛樂服務(wù)項目價位曾一度下調(diào)。自“十一”之后生意回升價位也有較大幅度的提高這表明市場上整體經(jīng)濟活動都有所回升。同時酒吧業(yè)也在逐漸恢復(fù)2010年酒吧行業(yè)會借著上海世博會的東風(fēng)在收益上打翻身仗。高檔酒吧經(jīng)歷了2009年的低谷后也在積極地尋找出路拓展銷售渠道。特色的服務(wù)活動越來越顯示其重要性。特色業(yè)務(wù)占到總業(yè)務(wù)2030的份額2010年酒吧業(yè)的特色營銷會更加活躍價格也會有很大的誘惑力?，F(xiàn)在一些高檔酒吧不止局限于勁歌熱舞娛樂而且不斷的推出一些節(jié)日活動來提升人氣拓展業(yè)務(wù)量。2010年金融危機的影響還會存在節(jié)假日做特色服務(wù)是高檔酒吧提升人氣的選擇。而KTV、休閑類酒吧所提供的多是集中在娛樂上把特色服務(wù)、環(huán)境、裝飾功能大大壓縮簡化。1·3 酒吧經(jīng)營模式—餐廳酒吧經(jīng)營特點酒吧與餐廳并重日間提供簡餐的餐廳晚間開放酒吧所特有的音樂與燈光設(shè)備并輔以樂隊表演。在產(chǎn)品上飲品與食品并重。1·3 酒吧經(jīng)營模式—娛樂型酒吧經(jīng)營特點酒吧的服務(wù)主要為了滿足尋求高強度娛樂體驗的客人此類酒吧一般會設(shè)有樂隊、舞池、卡拉OK、熱舞、勁歌、表演等給顧客創(chuàng)造一種刺激豪放的娛樂體驗氛圍.1·3 酒吧經(jīng)營模式—主題休閑吧經(jīng)營特點以某一風(fēng)情、愛好或文化特征為其賣點在經(jīng)營過程中突出社會與文化的層次獨樹一臶一個聚合自己同類的空間洋溢著幽靜、舒適、溫暖的文化氣息。此類酒吧的經(jīng)營十分穩(wěn)定不受潮流影響。雖然不是酒吧界的主流但是長期維持泊來的酒吧文化并為國際人士所推崇。1·3 酒吧經(jīng)營模式—沙龍型酒吧經(jīng)營特點蒙有一絲神秘色彩設(shè)臵一定的門檻以固定消費

群體突顯私密空間體現(xiàn)俱樂部文化以適應(yīng)具有相同興趣、愛好、職業(yè)背景、社會背景等人群組成在偏好的音樂、環(huán)境與氛圍中交流、放松。1·4 10÷3530 —酒吧酒水價格價格反映產(chǎn)品價值的原則酒單上飲品是觀其價值為主要依據(jù)制定的其價格可以根據(jù)酒吧檔次和地理區(qū)位進行調(diào)整。經(jīng)市場調(diào)查和分析酒吧酒水價格定價一般采用毛利率法具體方式如下毛利率法銷售價格成本/1-毛利率也就是說你酒吧酒水的銷售價格減去酒水的進價成本。毛利率是根據(jù)經(jīng)驗或經(jīng)營要求決定的故也稱計劃毛利率。例1盎司的威士忌成本為10 元如計劃毛利率為65 則其銷售價為10/1-6530元1·5 從后工業(yè)時代到創(chuàng)新時代—國外酒吧市場國外的酒吧有很清新明了的定位CLUB是俱樂部的意思BAR是酒吧的意思CLUB里有表演有舞池國內(nèi)CLUB還是比較多的以前我們叫迪吧后來叫慢搖吧現(xiàn)在叫演繹吧都司于CLUB而酒吧比較單調(diào)只能喝喝酒打打牌看看跳鋼管舞的在BAR你可以隨著音樂舞動只是跳的人很少沒有CLUB這么瘋狂。國外和我們成反比BAR多CLUB少國外酒吧門口會有幾個女人穿的比較西部牛仔發(fā)傳單拉客而且國外的酒吧具有很多的創(chuàng)新元素例如海星酒吧、骨架酒吧、冰酒吧等一系列新的元素不斷擴充新的酒吧理念并逐漸取代后工業(yè)時代的裝修風(fēng)格的酒吧。2·1 消費決定檔次—消費對象預(yù)測消費是社會再生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)也是最終環(huán)節(jié)。它是指利用社會產(chǎn)品來滿足人們各種需要的過程。消費又分為生產(chǎn)消費和個人消費。前者指物質(zhì)資料生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)資料和勞動的使用和消耗。后者是指人們把生產(chǎn)出來的物質(zhì)資料和精神產(chǎn)品用于滿足個人生活需要的行為和過程是“生

產(chǎn)過程以外執(zhí)行生活職能”。它是恢復(fù)人們勞動力和勞動力再生產(chǎn)必不可少的條件。酒吧類消費作為快速食品消費的一種其消費的人群具有廣泛性不同的酒吧將滿足不同消費者的需求。酒吧可大致分為低、中、高三個檔次其分別在于區(qū)域、環(huán)境、裝修、品味。性質(zhì)不同的酒吧人群的定位也不同從年輕人、灰領(lǐng)、白領(lǐng)、金領(lǐng)、演藝界人士、外地旅游者到外籍友人都是酒吧的主要消費人群。擬經(jīng)營酒吧檔次為高檔、娛樂酒吧消費對象大致為白領(lǐng)、金領(lǐng)、演藝界人士、外地旅游者到外籍友人。2·2 每日收益18萬—消費條件現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)以20天時間為期限對鄭州市、?？谑薪?jīng)營中的各類酒吧的消費條件進行分析作為本次需求預(yù)測數(shù)據(jù)依據(jù)鄭州蘇荷酒吧每日客流量500人左右卡座數(shù)量為70個散臺50個卡座最低消費為1000元散臺最低消費為400元日均營業(yè)額將近18萬元。鄭州半島NO.88BAR每日客流量達400人左右卡座50個散臺80個卡座最低消費800元散臺最低消費為350元日均營業(yè)額15萬元?？紤]到?？诤腿齺喌貐^(qū)與鄭州地區(qū)常駐人口相比較少的緣故?？谔K荷酒吧每日客流量360人左右卡座數(shù)量為50個散臺60個左右卡座最低消費為800元左右散臺消費為300元左右日均營業(yè)額將近12萬元。三亞NO.88酒吧每日客流量300人左右卡座數(shù)量30個散臺70個左右卡座最低消費為800元散臺消費為300元日均營業(yè)額將近10萬元左右。2·2 清吧→DISCO→慢搖→純音樂—酒吧更新周期特點綜觀國內(nèi)酒吧發(fā)展特別是蘇荷集團和88集團等其他類型酒吧可以窺見一條由“清吧--→DISCO酒吧--→慢搖酒吧--→純音樂酒吧”轉(zhuǎn)向模式。下面將蘇荷與88進行對比

1、裝修

設(shè)計方面經(jīng)常泡吧以及經(jīng)營酒吧的人應(yīng)該有所了解嚴格說起來“88”模式就是“老蘇荷”模式的升級版復(fù)古的裝修感覺以古樸的木式裝修結(jié)合青銅色的裝飾造型這就主要構(gòu)成了“88”“蘇荷”裝修的主要基調(diào)。如果“蘇荷”給人以貧民化的感覺那么隨著各地經(jīng)濟發(fā)展的趨勢“88”略顯景致的裝修就會給人以“文藝復(fù)興時期古希臘或羅馬教廷貴族晚會”的感覺從而將最終取代“蘇荷”成為此類風(fēng)格酒吧的主體和生力軍。當然“88”要比“蘇荷”投資更大除了木式結(jié)構(gòu)的主要材料沒什么變化之外傳統(tǒng)“蘇荷”四周木制裝修被“88”的電視寬屏、LED所取代此點借鑒了傳統(tǒng)慢搖吧的特點。而裝修的木料和造型比以前更精致、更考究。另外“蘇荷”模式中“散臺為主、半卡為輔、卡座次之”的平面設(shè)計理念在“88”模式中繼續(xù)得到繼承和發(fā)揚。

2、裝飾物方面“88”要比“蘇荷”投資更大在裝飾方面有明顯體現(xiàn)例如大量的布滿天花吊頂?shù)拇笮偷鯚襞潘?、火車頭式的青銅色場內(nèi)造型領(lǐng)舞臺含歌手表演造型裝飾的選用營業(yè)面積的增大場內(nèi)柱體的實木裝修等等以上都明顯說明一個問題“88”要比“蘇荷”更上檔次投資更高。

3、DJ臺和領(lǐng)舞臺功能和設(shè)計的變化“88”繼續(xù)繼承了“蘇荷”的DJ臺和雞尾酒吧合一的運作思路但區(qū)別于傳統(tǒng)的慢搖吧而領(lǐng)舞臺含歌手表演的設(shè)計比以前有所進步。2·3 500億的市場份額—可能出現(xiàn)的替代品隨著中國經(jīng)濟全球化的進一步發(fā)展咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)在中國得到迅猛發(fā)展。目前國內(nèi)幾乎所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營場所很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街大多數(shù)高級寫字樓、大型商場等都專為咖啡開辟場地國內(nèi)許多大中城市都設(shè)有咖啡酒吧休閑服務(wù)場所。據(jù)國家

有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明中國的咖啡館、酒吧數(shù)量每年以20左右的速度在增長。目前咖啡酒吧業(yè)全年的消費額為231.5億元占全國餐飲服務(wù)業(yè)消費額5000億元的4.63發(fā)展速度比同業(yè)高出3.63個百分點。按這個速度在未來的五年內(nèi)中國的咖啡酒吧服務(wù)業(yè)市場份額將達到500億元?？Х染瓢僧a(chǎn)業(yè)市場將呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＨ蚋鹘绲挠凶R之士均看到了中國咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)市場呈現(xiàn)出的巨大潛力一些國際知名的咖啡連鎖店紛紛落戶中國。美國星巴克公司連鎖店已開遍中國的大中城市其規(guī)模還在不斷擴大。美國的另一家咖啡專營連鎖店Beanery也看好我國迅速增長的市場計劃未來五年內(nèi)在中國開800家分店。星巴克國際連鎖、法國爵士島連鎖等跨國公司在中國咖啡業(yè)中已扮演著舉足輕重的角色。隨著國外咖啡、酒類企業(yè)的進駐搶灘中國市場的同時也將為中國引進咖啡酒吧先進的科技設(shè)備和現(xiàn)代經(jīng)營理念。希望中國的咖啡、酒吧產(chǎn)業(yè)抓住機遇迎接挑戰(zhàn)為中國的咖啡酒吧發(fā)展迎來燦爛輝煌的明天。2·4 交友、游戲—酒吧的新用途酒吧發(fā)展永遠是第一個跟隨都市的變化它會在城市不同時期展現(xiàn)出不同的形態(tài)但是它的目的性沒有改變那就是利潤。不斷涌現(xiàn)的聊吧、清吧等一系列的衍生酒吧都是都市壓力的產(chǎn)生物現(xiàn)在更是有酒吧做為酒吧自己的網(wǎng)頁游戲如《酒吧世界》等沒有激烈的砍殺但是輕松有趣尤其適合交友聊天能夠認識不少新的朋友。3·1 高檔娛樂酒吧—酒吧方案經(jīng)長期調(diào)查和分析擬建酒吧項目需達到以下標準

1、縱觀酒吧更新周期等一系列特點我們酒吧經(jīng)營方式可為高檔娛樂型酒吧。

2、裝修盡量為天藍風(fēng)格天藍效果創(chuàng)新和新穎能達到更好的氛圍效果。3·2 400人頂級娛樂城

—項目擬建規(guī)模首先根據(jù)海口當?shù)叵M水平及消費人群確定擬建規(guī)模大小為卡座70個散臺50個容客量在400人左右的高檔娛樂酒吧。項目選址在考慮容客量為400人的同時要考慮到消防安全建議選擇商鋪層高達到5.1米左右。由容客量可知項目面積在1200㎡到1500㎡之間。其次考慮商鋪周邊的業(yè)態(tài)和商業(yè)氛圍相鄰最近的酒吧有多遠酒吧品位和類型有無停車位等一系列因素。經(jīng)以上的因素考慮擬建項目地塊—位于海口市國貿(mào)中心附近一商鋪該商鋪具有潛在的價值它位于蘇荷酒吧對面二樓一樓為光大銀行有固定車位40個非固定車位30個地理位臵好人流大消費水平居全市最高。將?？谧鳛榫瓢赏顿Y地?？诮煌ǔｑv人口人均消費水平豐富的業(yè)態(tài)多元化經(jīng)濟等優(yōu)勢未來名企不斷加入等將會給酒吧帶來大量的潛在客戶。4·1 裝修、酒水牌、員工—市場定位

1、市場定位與裝修風(fēng)格、用料有關(guān)酒吧的裝修風(fēng)格、用料與它的市場定位關(guān)系十分密切。同時酒吧所在的酒吧市場的路線也決定你的裝修風(fēng)格進而決定你的客流量。

2、市場定位與制定酒水牌、餐牌有關(guān)酒水牌、餐牌的制定要根據(jù)裝修的品味決定里面有什么品種什么產(chǎn)品制作。酒類的檔次不同酒水牌的不同會吸引不同層次的客人消費。

3、市場定位與員工培訓(xùn)有關(guān)每一個酒吧的培訓(xùn)內(nèi)容都會有酒水牌、餐牌這一課題同時根據(jù)酒水牌、餐牌的內(nèi)容設(shè)計一套操作程序并讓這一操作程序配合市場的需要制作出完善的服務(wù)規(guī)范去培訓(xùn)員工使員工能按照出品要求做好每一個出品更能向每一位客人介紹酒吧的出品這對促銷工作非常有幫助對酒吧成功與否有著非常重要的關(guān)系。4·2 40收益的誘惑—推廣方式與措施酒吧能否被公

認為知名、高端酒吧不但是自己的服務(wù)質(zhì)量和品牌優(yōu)秀級別另一部分是顧客偏好的因素在酒吧界吸引顧客最好的的方式是廣告和優(yōu)惠活動以及特色表演。酒吧行業(yè)的廣告要想突出需考慮酒吧的經(jīng)營理念、成本運營以及客戶群體特征等因素。酒吧的廣告多數(shù)是通過電臺傳播電臺的傳播方式雖然比較落后但是據(jù)統(tǒng)計酒吧客戶了解酒吧的渠道通過電臺的占36進而再通過人力效應(yīng)達到一傳十十傳百的效果。如果傳媒能達到理想效果再加上我們擁有自己的高質(zhì)量服務(wù)和優(yōu)秀品牌最終我們的收益率會超越行業(yè)標準40。酒吧行業(yè)的優(yōu)惠活動一般情況下是酒水打折或者買酒水送酒水等此系列優(yōu)惠方式是一個新酒吧應(yīng)該學(xué)知的方式。另外作為新開業(yè)的酒吧應(yīng)該不斷的送出驚喜送出回饋還可根據(jù)不同節(jié)日在不同的客流量做出相應(yīng)的折扣及活動至此收益率提高將不是很大的困難。4·3 優(yōu)惠活動—推廣方式與措施開業(yè)前廣告投入試營業(yè)優(yōu)惠活動正常營業(yè)優(yōu)惠活動DM單頁、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)折扣、會員、贈品表演、晚會、party5·1 84萬的成本240萬的收入—酒吧銷售費用及銷售收入預(yù)測現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)以20天時間為期限對?？谑屑班嵵菔心辰?jīng)營中的酒吧的實際收入和開支進行分析作為本次成本收益分析的數(shù)據(jù)依據(jù)。對于新開業(yè)的酒吧用試算收益來進行成本收益分析試算收益反映的是對未來某一時期財務(wù)狀況的預(yù)測包括一定時期內(nèi)的收入、支出、利潤或虧損?，F(xiàn)開始對每個月平均27天收益進行分析得出年收益率。試算收益表是按每日滿座銷售收入來計算每日銷售額度為8.1萬元左右因項目所在?？谑袇^(qū)域位臵不能保證每日客流量超過300人而且酒吧經(jīng)營會受外界天氣等因素

影響因此項目試算按每月27天計算。試算收益表計算方法為把它看成銷售收入的一定比例通過對其他同類酒吧的銷售收入和成本的分析確定在本次計算中銷售成本占飲品銷售收入的比例為35 。由試算收益表收益表1·1可大致得知酒吧的銷售費用84萬/月及銷售收入費用240萬/月。5·2 84萬的成本240萬的收入—酒吧銷售成本費用及銷售收入預(yù)測項目演算依據(jù)及過程金額萬元/月所占營業(yè)額百分比酒水、飲料、食品、水果每月有效營業(yè)天數(shù)為27天每日銷售額度8.1萬元則收入為8.1萬×27天219萬21991.25其他娛樂項目即酒吧公關(guān)服務(wù)費提成根據(jù)鄭州蘇荷酒吧調(diào)查并結(jié)合海口實際情況可知月收入金額為21萬218.75銷售收入總計銷售收入的總額為酒水、飲料、食品、水果與其他娛樂項目之和即21921240萬240100.00銷售成本銷售成本實際占銷售收入的35這是以相關(guān)資料和鄭州市蘇荷酒吧的實際收入和開支作為進行成本收益分析得數(shù)據(jù)依據(jù)。由銷售收入和銷售成本占銷售的百分比可知銷售成本為240×3584萬8435毛利銷售總額為240萬銷售成本為84萬可得毛利為24084156萬15665收益表1·1酒吧銷售生命周期表銷售額0投入期成長期成熟期衰退期酒吧市場生命周期及目前所處的階段0.5年0.5-2年2-8年8-10年

二、投資條件與項目選址自然、設(shè)施條件及動力供應(yīng)人力資源條件能耗費用估算土地費用各備選方案比較

1、投資條件分析海口市位于中國的最南端獨特的氣候條件以及地理位臵造就了旅游、度假的先天優(yōu)勢。2009年國務(wù)院下達了將海南打造成為超級旅游城市的概念后各類業(yè)態(tài)及地產(chǎn)應(yīng)運而生同時各類的高消費人群不斷的涌入投資和消費不僅是

因為海南的特殊政策還因為這里是一個新的解壓天堂。正是秉著更好的為消費者多元化服務(wù)的理念我們將根據(jù)海口獨特的自然條件建設(shè)一個高端的娛樂酒吧。酒吧的安全運營需要場地、動力、人員、技術(shù)支持等硬條件。其中由于酒吧擬建在?？谑袌龅睾蛣恿Σ挥米隹紤]主要考慮人員以及技術(shù)需具備的條件。人員配備可用圖表表示具體安排見人員配備圖。

2、人員配備圖董事長總經(jīng)理副總經(jīng)理服務(wù)部演藝部營銷部財務(wù)部綜合部2·1 服務(wù)部人員構(gòu)架圖樓面經(jīng)理吧臺主管服務(wù)部主管吧仔、吧女服務(wù)員、迎賓、咨客2·2 綜合部人員構(gòu)架圖綜合部經(jīng)理保安隊長廚師長出品吧主管出品吧員場內(nèi)外保安保潔廚師質(zhì)檢員倉庫管理員2·3 財務(wù)部人員構(gòu)架圖直屬董事會收銀員會計員出納員2·4 演藝部人員構(gòu)架圖演藝部總監(jiān)燈光音響師DJ、MC等場務(wù)2·5 營銷部人員構(gòu)架圖營銷總監(jiān)客戶經(jīng)理

3、主要能耗費用及土地費用估算

1、能耗費用估算燃料和動力費用統(tǒng)稱為能耗費用如果需要計算酒吧的能耗費用首先需要了解當?shù)氐纳虡I(yè)電力價格為0.78元/度以及水的價格為3元/噸。其次要確定酒吧的大約營業(yè)時間為1800-次日凌晨0300根據(jù)以上條件可以大致計算出能源消耗的費用為7.2萬元/月。由每月平均水、電能源費7.2萬可得7.2×1286.4萬元因此酒吧的正常運營下酒吧的年能耗費用為86.4萬元。

2、土地費用估算由土地的所在位臵可知土地上商鋪租金有租金的額度可計算土地費用的多少現(xiàn)已知項目地塊位臵位于?？谑袊Q(mào)中心附近一商鋪其面積為1500㎡經(jīng)評估該商鋪價值為30萬/月經(jīng)調(diào)查該商鋪半年起租押金為一年房租。注由于缺乏實地項目的考察其他因素分析暫不作考慮。

4、酒吧

各備選地址比較位置一三亞面積1500㎡位于大東海、位置適中無停車場租金20萬/月優(yōu)惠幅度10元/㎡左右。半年起租押金為一年租金酒吧位置選擇酒吧的具體位置選擇還應(yīng)處理好酒吧與主要服務(wù)對象、與酒吧經(jīng)營形式、與當?shù)卣叩鹊年P(guān)系位置二?？诿娣e1500㎡位于海口市國貿(mào)中心蘇荷酒吧對面二樓一樓為光大銀行有固定車位40個非固定車位30個地理位置好客流大消費水平居全市最高。租金30萬/月。半年起租押金為一年租金。

三、項目實施進度安排酒吧的項目實施進度主要體現(xiàn)在酒吧的證件辦理以及裝修的進度安排具體進度安排如下圖注具體裝修時間要根據(jù)工程量詳細計算核實。前期現(xiàn)場考察效果圖設(shè)計資金及物料全部到位1500㎡毛坯房裝修至可以使用竣工驗收1-3個月根據(jù)工程進度安排3-5個月10-30天項目選址確認1-3個月酒吧證件辦理安排及時間衛(wèi)生局批衛(wèi)生許可證消防局批消防許可證工商局辦理營業(yè)執(zhí)照工商局辦理國稅公安局批特殊行業(yè)許可證工商局辦理地稅及辦理組機構(gòu)代碼注

1、異地辦理衛(wèi)生許可證需帶本人身份證及暫住證。

2、上圖所示時間是指在必要的人際關(guān)系支持下所產(chǎn)生的時間不代表正常的辦證時間。7天7天14天2天2天1天

四、投資估算固定資產(chǎn)投資估算固定資產(chǎn)投資估算變動成本比例估算變動成本比例估算資金籌措資金來源項目籌資方案1·1 14.23萬元低運作高效率—員工工資估算部門月萬元服務(wù)部約4.86綜合部約4.41財務(wù)部約0.78演藝部約3.66營銷部約0.52總計約14.23萬元員工工資表固定部分4·1固定資產(chǎn)投資是每年進行的必要投資缺少固定資產(chǎn)投資酒吧將無法正常運行。一個項目的酒吧固定資產(chǎn)估算需要了

解相關(guān)項目的大致運營狀態(tài)再根據(jù)擬建項目估算可得固定資產(chǎn)投資具體要求數(shù)據(jù)有員工薪金固定部分、年折舊、能源費、廣告費、其它意外支出組成詳細數(shù)據(jù)來源及具體演算過程見表4·1——4·3。1·2 72.39萬元156萬元意義何在—資產(chǎn)投資估算費用支出演算依據(jù)及過程金額萬元/月所占月營業(yè)額百分比薪金員工薪金由員工工資分析表得出即服務(wù)部4.86萬綜合部4.41萬財務(wù)部0.78萬演藝部3.66萬營銷0.52萬客戶經(jīng)理提成25流動人員2萬≈25萬/月。2510.42員工餐費為員工提供晚餐和夜宵補助3元人數(shù)由酒吧成本預(yù)算分析中的人員配備可知服務(wù)部36人綜合部29人財務(wù)部4人演藝部7人營銷部2人78人可知餐補為78×3×300.702萬元/月。0.70.29瓷器、玻璃器皿、銀器、餐巾、吸管、牙簽根據(jù)蘇荷酒吧經(jīng)營以及相關(guān)資料搜索得出酒吧瓷器、玻璃器皿、餐巾等屬于易耗品每月必須備足量儲備量價值一般在0.5萬/月元。0.50.2清潔器具每月的清潔器具所用清潔劑耗費人工等費用總計0.08萬元/月。0.080.03水、電、氣能源水、電、氣能源消耗根據(jù)鄭州蘇荷、88調(diào)查得知電為最大消耗能源三者總計為7.2萬/月元。7.23音樂、娛樂結(jié)合蘇荷酒吧調(diào)研可得知酒吧走場費用為200元起步演出、表演費用為1萬起步按每晚6個走場平均一個月費用為9萬/月左右。注開業(yè)初期投入較大93.75鮮花及裝飾酒吧在舉行特色表演和日常營業(yè)所需的鮮花及小裝飾費用參考蘇荷數(shù)據(jù)可預(yù)算?？诰瓢少M用為0.5萬元。0.50.2費用支出表4·21·2 72.39萬元156萬元意義何在—資產(chǎn)投資估算費用支出演算依據(jù)及過程金.

第五篇：餐廳營銷方案

“穿越七夕夜；遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案

第一部分 觀點提煉

1、明確活動目的。

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標消費群的分析（20-40歲群體為主）,通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當?shù)娜肆髁浚徊徽搮⑴c活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

第二部分 策略導(dǎo)入

1、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們?nèi)绾蜗M？消費過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群；

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)惠？給他們帶來了哪些精神利益？

2、如何吸引他們？

七夕是"中國的情人節(jié)",因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關(guān)注？活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿足目標受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入。

3、營銷活動差異化亮點

環(huán)境氛圍亮點：以著名"七夕香橋會"文化風(fēng)俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。