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第一篇：畢業(yè)調(diào)查報告

餐飲業(yè)經(jīng)營模式調(diào)查報告

摘要隨著社會發(fā)展和人民生活素質(zhì)的提高，百姓們對飲食有了新的要求，不再是以溫飽為目的，而是為了享受美食，在填飽肚子的過程中也要同時滿足口味的需求，所以市場上出現(xiàn)了各式各樣的不同口味的餐飲店，然而不同的餐飲店有著不同的經(jīng)營模式與不同的定位，來爭取不同類型的客人，那究竟不同的經(jīng)營模式對餐飲市場有多大影響?本人對市內(nèi)幾個類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查，最終列舉出不同餐飲業(yè)對餐飲市場的影響。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)經(jīng)營模式餐飲市場影響

引言

不同的餐飲業(yè)有著不同的經(jīng)營模式，而不同的經(jīng)營模式則會對不同的餐飲企業(yè)造成不同的影響，為何有的餐飲企業(yè)垂死掙扎，又為何有的餐飲企業(yè)客來客往，然而這是否又因為經(jīng)營模式的不同而造成的影響呢?所以選擇了經(jīng)營模式作為調(diào)查對象，調(diào)查餐飲模式對餐飲業(yè)的影響，對餐飲市場的影響。

1、調(diào)查方案設(shè)計思路

這次的調(diào)查項目是對不同類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查，觀察他們的店鋪采用的餐飲經(jīng)營模式，從而調(diào)查出不同的餐飲模式適合哪些類型的餐飲店，并對經(jīng)營效果有何影響。

2、不同餐飲店經(jīng)營模式調(diào)查

在這次的調(diào)查中，本人走訪我市多家快餐、小吃、茶餐廳、大型的飯店進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)不同的餐飲店的客戶流量、銷售額、上菜效率、餐飲店的面積與內(nèi)部裝修格局、服務(wù)員的數(shù)量各有不用。

3、營業(yè)狀況完全不同的原因

(1)小吃類店鋪：如沙縣小吃、蘭州拉面、桂林米粉

這類餐飲店主要采取客人即點餐即上餐的模式，服務(wù)員較少，客流量不多，食品加工速度快，店鋪較小，堂食時間短，適合小型餐飲。

(2)自助型店鋪：旋轉(zhuǎn)壽司、自助餐、自助烤肉、麻辣燙、火鍋

這類餐飲店主要是由客戶自己動手挑選食物或挑選食材在堂自加工，廚師數(shù)量一般，服務(wù)員較少，客流量大，店鋪比較大，在堂食的時間適中。

(3)快餐類店鋪：如麥當(dāng)勞、肯德基、都城快餐、大家樂等

這類餐飲店是客流最大的一類餐飲店，采取少量服務(wù)員，大店鋪，客戶自行排隊買餐，快速的上菜率，非常高的打包率與外賣率，在堂食的時間適中，座位主要是以二人座為主。

(4)茶餐廳式店鋪：表哥茶餐廳等

這類餐飲店有點像飲品店，但規(guī)模比一般的飲品店大，堂食的時間也比一般的餐飲店大，因此店鋪大小較大，座位主要是以四人座為主，上菜時間中。

(5)飯店類店鋪：如炳勝、漁民新村等

這類的餐飲店，店鋪很大，有的甚至上千平方，有包間，有堂食，價格較高，上菜慢，座位主要是以10人座大桌為主，客流一般，但營業(yè)額較大，酒水銷售占了營業(yè)額的一部分，屬于大型餐飲店。

(6)大排檔店鋪

這類餐飲店主要是打低端客戶，經(jīng)營模式也和飯店類差不多，但店鋪多半是占用了路邊等，價格較低，上菜速度比一般的飯店類店鋪快，座位主要是通過4人方桌拼起來，自由度高，主打晚間和宵夜時間(飯店類一般無宵夜時段)，主要以大量啤酒銷售盈利，因此客戶堂食時間很長，環(huán)境較差。

4、餐飲模式分析

由于人民生活水品提高，使得餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了很大變化。如經(jīng)營的主體多樣化(私營、股份合作、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額不斷擴大。同時國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展)、經(jīng)營品種齊全化、消費對象大眾化(如高端餐廳推出各類優(yōu)惠與團(tuán)購吸引低端客戶)。而不同的經(jīng)營模式更是餐飲業(yè)發(fā)展百花齊放的原因。

因此本人對以上數(shù)種餐飲模式各方面進(jìn)行分析。

(1)客流量

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★★★

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★☆☆☆

大排檔店鋪：★★★☆☆

(2)店鋪大小

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★★☆☆

(3)營業(yè)額

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★★☆

快餐類店鋪：★★★★☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★☆

大排檔店鋪：★★★☆☆

(4)上菜速度

小吃類店鋪：★★★★★

自助型店鋪：★★★★☆

快餐類店鋪：★★★★☆

茶餐廳式店鋪：★★☆☆☆

飯店類店鋪：★☆☆☆☆

大排檔店鋪：★★☆☆☆

(5)服務(wù)員數(shù)量

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★☆☆☆

快餐類店鋪：★★☆☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★★☆☆

(6)消費每單平均金額

小吃類店鋪：10元

自助型店鋪：最低10元，最高可達(dá)300(由于自助型店鋪有高中低端)

快餐類店鋪：25元以上

茶餐廳式店鋪：60元

飯店類店鋪：250元以上(此價為中端飯店不含酒水價)

大排檔店鋪：100元以上

(7)投入成本

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★☆☆☆

(8)日常經(jīng)營費用

小吃類店鋪：★☆☆☆☆

自助型店鋪：★★★☆☆

快餐類店鋪：★★★☆☆

茶餐廳式店鋪：★★★☆☆

飯店類店鋪：★★★★★

大排檔店鋪：★★☆☆☆

5、總結(jié)

通過以上8點分析，投入最大但收入最大的應(yīng)該屬于飯店類店鋪，雖然飯店類店鋪占用位置大，但消費者生活水品較高，普遍有自己的交通工具，可選在建立人流量較少的地方;雖然小吃類店鋪客流量不大，店鋪需求較少，毛利也較少，但投入也少，有穩(wěn)定的低端客戶，適合開在人流適中的位置。而自助型店鋪與茶餐廳式店，客流適中，但堂食時間過長，價格普遍較高，適合在旺區(qū)開店(如步行街、購物城等)，大部分客戶在逛街的過程中會選擇在這類店鋪休息用餐。而快餐類店鋪客流量大，營業(yè)額也十分的高，主要開在寫字樓附近與住宅附近。大排檔店鋪，主要可以開在工廠、住宅區(qū)附近，主打酒水，所以比較適合離客戶家較近的地方。

6、調(diào)研收獲

回顧調(diào)研時的過程，感觸是很深的，收獲是豐碩的。在調(diào)研的過程中，我采用了看、問等方式，對不同類型的餐飲店進(jìn)行走訪并消費，對于每種餐飲模式，都全身心的去調(diào)查，也懂得了餐飲模式對一個餐飲店的影響。

以前一直認(rèn)為，酒香不怕巷子深，做餐飲的最重要的口味。然而，口味雖然是很重要，但環(huán)境的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、餐飲的價格、等等也是很重要的，尤其是經(jīng)營模式，是重中之重，影響著每一家餐飲店的日常運營。就例如麥當(dāng)勞肯德基這類快餐食品，口味很一般，價格完全不值食品本身的價值，但他們的經(jīng)營模式注定了他們的成功，快速、衛(wèi)生，使得眾多白領(lǐng)到這類快餐店消費。而很多大排檔的廚師擁有著高超的廚藝，食物口味特佳，但偏偏只有少眾的顧客前去消費，使得倒閉，這也是經(jīng)營模式的問題。

而每種經(jīng)營模式也有其存在的價值，小吃類大排檔適合錢少的創(chuàng)業(yè)者，茶餐廳、自助類適合錢適中的創(chuàng)業(yè)者，而大型連鎖快餐和飯店類的適合錢多的創(chuàng)業(yè)者，也因為如此，這幾種經(jīng)營模式鑄就了餐營業(yè)的百花齊放，讓更多的顧客有了更多的選擇。

第二篇：畢業(yè)生調(diào)查報告

一、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)動因與創(chuàng)業(yè)困難

(一)創(chuàng)業(yè)動因

“獲得更多成長和發(fā)展機會”“獲得更多財富”是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的主要動因。在8個創(chuàng)業(yè)動因選項中，選擇“獲得更多成長和發(fā)展機會”的比例最高，占35.5%;其次是“獲得更多財富”，占22.0%;選擇“挑戰(zhàn)自我”的占14.3%;選擇“興趣所在”的占10.3%;而選擇“找不到工作”“提升自己的社會地位”“受創(chuàng)業(yè)政策或創(chuàng)業(yè)服務(wù)吸引”的所占比重較低，分別為6.1%、4.5%、1.5%。與XX屆畢業(yè)生相比，XX屆畢業(yè)生選擇“找不到工作”“挑戰(zhàn)自我”“提升自己的社會地位”創(chuàng)業(yè)動因的比例有所上升。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)選擇行業(yè)的主要依據(jù)是“個人興趣”和“市場需求”，而對“風(fēng)險收益”和“政策優(yōu)惠與扶持”的考慮較少。具體來看，根據(jù)“個人興趣”選擇創(chuàng)業(yè)行業(yè)的占30.4%，根據(jù)“市場需求”的占22.6%，根據(jù)“所學(xué)專業(yè)”的占12.7%，根據(jù)“行業(yè)準(zhǔn)入門檻”的占6.9%，而根據(jù)“資金規(guī)?！薄帮L(fēng)險收益”“政策優(yōu)惠與扶持”選擇創(chuàng)業(yè)行業(yè)的則分別占4.7%、4.1%、3.0%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)選擇行業(yè)的主要依據(jù)為“個人興趣”“資金規(guī)?！薄罢邇?yōu)惠與扶持”的比例有所上升，分別上升了2.6個、0.7個、0.4個百分點;選擇“市場需求”“所學(xué)專業(yè)”“行業(yè)準(zhǔn)入門檻”“風(fēng)險收益”的比例都出現(xiàn)了下降，分別下降了1.1個、3.0個、0.8個、1.6個百分點。

(二)創(chuàng)業(yè)困難

“資金短缺”是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)時面臨的最大困難，而生活和商務(wù)條件不理想及稅費負(fù)擔(dān)并不是創(chuàng)業(yè)的主要障礙。在XX屆大學(xué)畢業(yè)生初次創(chuàng)業(yè)面臨的主要困難中，選擇頻次居首位的是“資金短缺”，占61.9%;其次是“市場營銷不夠”(30.5%)、“自身素質(zhì)能力不足”(25.5%)、“創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)不夠”(24.3%)、“創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊不理想”(23.4%)、“內(nèi)部管理不善”(17.3%)、“產(chǎn)品缺乏競爭力”(15.2%)等內(nèi)部因素;而“稅費過重”、“日常生活條件不理想”和“商務(wù)活動條件不理想”等外部因素僅分別占9.3%、6.3%和5.8%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者面臨的“產(chǎn)品缺乏競爭力”“日常生活條件不理想”“稅費過重”“資金短缺”“商務(wù)活動條件不理想”的困難程度加大，其選擇占比分別提升了2.5個、1.4個、1.1個、1.0個、0.7個百分點;而在“市場營銷不夠”“創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)不夠”“自身素質(zhì)能力不足”等方面的困難減輕，其選擇占比分別下降了6.9個、2.1個、1.6個百分點。

二、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)分布

(一)創(chuàng)業(yè)區(qū)域分布

在被調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，有接近一半的人選擇在“泛長江三角洲區(qū)域”和“泛渤海區(qū)域”創(chuàng)業(yè)，在“西部區(qū)域”和“泛東北區(qū)域”創(chuàng)業(yè)的人則較少。具體而言，“泛長江三角洲區(qū)域”(29.0%)是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)地的首要選擇，其他地區(qū)依次是“泛渤海區(qū)域”(20.4%)、“泛珠江三角洲區(qū)域”(16.7%)、“西南區(qū)域”(13.6%)、“中原區(qū)域”(8.7%)、“陜甘寧青區(qū)域”(5.0%)、“泛東北區(qū)域”(3.8%)、“西部區(qū)域”(2.8%)。與XX屆相比，聚集XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者較多的前三個區(qū)域和排名均發(fā)生了變化。從XX屆的“泛珠江三角洲區(qū)域”(27.8%)、“泛長江三角洲區(qū)域”(21.6%)、“中原區(qū)域”(17.3%)變?yōu)閄X屆的“泛長江三角洲區(qū)域”(29.0%)、“泛渤海區(qū)域”(20.4%)、“泛珠江三角洲區(qū)域”(16.7%)?！胺洪L江三角洲區(qū)域”由XX屆的第二位上升為XX屆的第一位，提高了7.4個百分點;“泛渤海區(qū)域”由XX屆的第五位上升為XX屆的第二位，提高了7.7個百分點;“泛珠江三角洲區(qū)域”由XX屆的第一位下降為XX屆的第三位，下降了11.1個百分點;“中原區(qū)域”由XX屆的第三位下降為XX屆的第五位，下降了8.6個百分點。

XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者區(qū)域分布呈現(xiàn)一定的差異加劇態(tài)勢，在8個經(jīng)濟(jì)區(qū)域中，第一位的“泛長江三角洲區(qū)域”(29.0%)與第五位的“中原區(qū)域”(8.7%)相差20.3個百分點，而XX屆處于第一位的“泛珠江三角洲區(qū)域”(27.8%)與處于第五位的“泛渤海區(qū)域”(12.7%)相差15.1個百分點。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者主要來自“泛長江三角洲區(qū)域”“泛渤海區(qū)域”“西南區(qū)域”，而來自“陜甘寧青區(qū)域”“泛東北區(qū)域”和“西部區(qū)域”的較少。具體而言，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者來自“泛長江三角洲區(qū)域”的占29.7%;來自“泛渤海區(qū)域”的占20.6%;來自“西南區(qū)域”的占14.4%;來自“陜甘寧青區(qū)域”“泛東北區(qū)域”和“西部區(qū)域”的較少，分別占5.5%、4.2%和2.4%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者的戶籍區(qū)域分布總體格局發(fā)生了較大改變。來自“泛長江三角洲區(qū)域”和“泛渤海區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者占比明顯上升，而來自“泛珠江三角洲區(qū)域”和“中原區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者占比則明顯下降。其中，XX屆來自“泛長江三角洲區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者比XX屆上升了7.2個百分點，“泛渤海區(qū)域”上升了5.7個百分點;XX屆來自“泛珠江三角洲區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者比XX屆下降了7.2個百分點，“中原區(qū)域”下降了10.3個百分點。

(二)創(chuàng)業(yè)地點分布

戶籍所在地是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首選的創(chuàng)業(yè)地點。被調(diào)查對象中，選擇“在戶籍地非畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占44.6%，“在戶籍地也是畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占22.9%，“在非戶籍地非畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占20.0%，“在畢業(yè)地非戶籍地創(chuàng)業(yè)”的占12.6%。因此，“在戶籍地創(chuàng)業(yè)”的大學(xué)生占67.5%，“在畢業(yè)院校所在地創(chuàng)業(yè)”的大學(xué)生占35.5%。由此可以看出，熟悉和了解環(huán)境是創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)地點的重要因素。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者選擇“在戶籍地(非畢業(yè)地)創(chuàng)業(yè)”的傾向有明顯上升。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者“在戶籍地(非畢業(yè)地)創(chuàng)業(yè)”的比例增加了7.5個百分點。與此同時，“戶籍地和畢業(yè)地同為創(chuàng)業(yè)地”“在非戶籍地創(chuàng)業(yè)”的比例比XX屆均有所下降?！爸陛犑小焙汀案笔〖壋鞘小笔荴X屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)地比較集中的選擇地點。在被調(diào)查對象中，在4個“直轄市”創(chuàng)業(yè)的占11.1%，在15個“副省級城市”創(chuàng)業(yè)的占20.1%，其余68.8%的人則分散在其他230多個大中小城市創(chuàng)業(yè)。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者選擇到“其他城市創(chuàng)業(yè)”的傾向有所上升。XX屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在“直轄市”“副省級城市”之外的“其他城市”創(chuàng)業(yè)的比例提高了6.1個百分點。與此同時，在“直轄市”創(chuàng)業(yè)的比例比XX屆提高了2個百分點。

(三)創(chuàng)業(yè)時間分布

XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)時間主要集中在畢業(yè)當(dāng)年和畢業(yè)次年。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)時間在XX年即畢業(yè)當(dāng)年的最多，占57.8%;其次是XX年即畢業(yè)次年，占20.2%;再次是XX年即畢業(yè)前一年，占13.6%。與XX屆相比，各時段首次創(chuàng)業(yè)人員的分布基本一致，XX屆大學(xué)畢業(yè)生當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的規(guī)模有所增大。

三、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資源支持

(一)創(chuàng)業(yè)資金來源

XX屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)的資金主要來自“親友投資”和“個人積蓄”，“風(fēng)險投資”和“天使投資”在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)籌資方面發(fā)揮的作用較小。在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，選擇創(chuàng)業(yè)資金主要來自“親友投資”的比例最高，占51.6%;其次是“個人積蓄”，占46.3%;其他選擇比例均較低，其中，選擇“銀行貸款”的占8.1%，選擇“信用卡透支”的占7.0%，選擇“民間借貸”的占6.9%，選擇“政府或其他公共組織創(chuàng)業(yè)基金支持”的占3.5%，選擇“天使投資”和“風(fēng)險投資”的分別占0.8%和0.6%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者資金來源的總分布格局未發(fā)生變化，但個別資金來源的占比略有調(diào)整。例如，選擇“親友投資”的比例下降了3.1個百分點，選擇“個人積蓄”的比例下降了1.4個百分點。同時，選擇“銀行貸款”的上升了1.2個百分點，選擇“政府或其他公共組織創(chuàng)業(yè)基金支持”的上升了1.4個百分點，選擇“信用卡透支”的上升了0.1個百分點，選擇“民間借貸”的下降了1.7個百分點。這在一定程度上表明，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的籌資方式日益多元化，市場和政府支持力量出現(xiàn)了提升跡象。

(二)創(chuàng)業(yè)員工來源

XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者聘用員工有多種來源渠道，其中，員工主要是“同學(xué)”的占比最大，是“親友”和“未聘用員工”的占比分列第二位、第三位。具體而言，27.1%的創(chuàng)業(yè)者在初次創(chuàng)業(yè)時聘用“同學(xué)”為員工，20.0%的人聘用“親友”，19.5%的人“未聘用員工”，17.7%的人通過“公開招聘”的方式聘用員工，7.9%的人通過“熟人介紹”聘用員工。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者聘用“親友”的比例有大幅提高，增加了4.8個百分點。而選擇“同學(xué)”“未聘用員工”“公開招聘”“熟人介紹”的比重均有一定程度的下降。

(三)創(chuàng)業(yè)平臺與載體

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，僅有不到兩成的大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在“創(chuàng)業(yè)孵化器”“大學(xué)科技園”“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”“產(chǎn)業(yè)園區(qū)”等創(chuàng)業(yè)載體中實現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)。具體而言，在各類創(chuàng)業(yè)載體中實現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生所占比重為15.4%，其中7.2%在“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”中創(chuàng)業(yè)，4.1%在“產(chǎn)業(yè)園區(qū)”中創(chuàng)業(yè)，3.1%在“創(chuàng)業(yè)孵化器”中創(chuàng)業(yè)，1.0%在“大學(xué)科技園”中創(chuàng)業(yè)。而高達(dá)84.7%的大學(xué)生在這些載體之外實現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”中創(chuàng)業(yè)的比例有明顯提高，提高了2.5個百分點。這說明“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”正在獲得越來越多的大學(xué)生的關(guān)注，其促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的作用正在顯現(xiàn)。

四、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)質(zhì)量

(一)創(chuàng)業(yè)組織形式

接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者主要采取“個體工商戶”的形式創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦公司的所占比例較小。其中選擇“個體工商戶”的占48.5%;創(chuàng)辦“合伙企業(yè)”和“有限責(zé)任公司”的，分別占16.3%和15.4%;而創(chuàng)辦“獨資企業(yè)”和“股份有限公司”的所占比例較小，分別為4.1%和3.2%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者各種組織形式的占比分布在整體上維持不變，但其所占比重有一定變化。選擇“個體工商戶”的占比上升了3.8個百分點，選擇創(chuàng)辦“獨資企業(yè)”的比重上升了1.2個百分點;而選擇創(chuàng)辦“有限責(zé)任公司”的比重則下降了1.9個百分點，選擇創(chuàng)辦“合伙企業(yè)”的比重下降了0.4個百分點。

(二)創(chuàng)業(yè)資金與員工規(guī)模

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，有半數(shù)左右的初次創(chuàng)業(yè)注冊資金在“5萬元及以下”，注冊資金在“501萬元及以上”的創(chuàng)業(yè)者規(guī)模較小。注冊資金在“5萬元及以下”的占50.1%;注冊資金為“6萬~10萬元”和“11萬~50萬元”的，分別占22.9%和15.5%;而注冊資金在“101萬元及以上”的占比很小，僅為5.1%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者各類規(guī)模的注冊資金總體排名分布沒有變化，但其所占比重有一定變化。選擇注冊資金在“5萬元及以下”的人員占比增加了0.8個百分點;選擇“6萬~10萬元”的人員比例明顯增加，增加了3.3個百分點;選擇“51萬元及以上”的人員占比總體上有一定程度的下降，其中，選擇“51萬~100萬元”的下降了2.7個百分點，但選擇“101萬~500萬元”的人員占比增加了0.2個百分點。

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，超過七成的創(chuàng)業(yè)者聘用員工的規(guī)模為“1~10人”，在“11人以上”的創(chuàng)業(yè)者數(shù)量不多。具體而言，在XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，創(chuàng)業(yè)當(dāng)年，員工規(guī)模為“1~10人”的占76.7%，“11~20人”的占13.5%，“21人及以上”的占9.1%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者擁有員工的規(guī)模從整體上看略有增加。員工數(shù)量在“1~10人”的比XX屆下降了2.6個百分點，但與此相反，員工在“11~20人”“21~50人”的創(chuàng)業(yè)者占比則均比XX屆的增加了1.6個百分點。

(三)創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定性

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，接近七成是初次創(chuàng)業(yè)者，具有“第三次及以上”創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)者較少。具體而言，屬于“首次”創(chuàng)業(yè)的占68.1%;“第二次”創(chuàng)業(yè)的占15.6%;屬于“第三次及以上”的創(chuàng)業(yè)者占3.4%;“沒有創(chuàng)業(yè)”的占12.8%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者屬于“首次”創(chuàng)業(yè)的比例明顯下降，下降了6.4個百分點，而“第二次”創(chuàng)業(yè)和“第三次及以上”創(chuàng)業(yè)的分別增加了2.5個和0.2個百分點。同時，“沒有創(chuàng)業(yè)”的人員占比增加了3.6個百分點。對“沒有創(chuàng)業(yè)”的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者來說，其主要去向是“到其他機構(gòu)就職”或“尋找新的創(chuàng)業(yè)機會”，選擇“繼續(xù)上學(xué)”或“暫時休息”的人比例不高。有45.4%的創(chuàng)業(yè)者在接受調(diào)查時已經(jīng)“到其他機構(gòu)就職”;“尋找新的創(chuàng)業(yè)機會”“尋找就職單位”的分別占14.8%、10.2%;“同時在尋找創(chuàng)業(yè)機會和就職單位”的占18.5%;選擇“暫時休息”和“繼續(xù)上學(xué)”的均占2.8%。

與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生“沒有創(chuàng)業(yè)”者各種選擇的排名分布基本沒有變化，具體占比數(shù)量則有一定變化。選擇“到其他機構(gòu)就職”的比例下降了1.2個百分點，“尋找新的創(chuàng)業(yè)機會”的下降了1.6個百分點;同時，“尋找就職單位”和“暫時休息”的比例則分別提高了2.0個和1.4個百分點。

(四)創(chuàng)業(yè)盈利能力

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，有超過七成的人創(chuàng)業(yè)當(dāng)年的營業(yè)收入在“50萬元及以下”。具體來看，營業(yè)收入在“50萬元及以下”的占73.4%，在“51萬~100萬元”的占12.2%，在“101萬~500萬元”的占10.2%，在“501萬元以上”的占4.2%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者畢業(yè)當(dāng)年營業(yè)收入在“51萬~100萬元”的占比提高了6.9個百分點;營業(yè)收入在“50萬元及以下”的占比下降了3.8個百分點;同時，“101萬~500萬元”和“501萬元以上”的占比分別下降了0.3個和3.8個百分點。

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，有超過半數(shù)的人畢業(yè)當(dāng)年處于少量盈利狀態(tài)。具體而言，在XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，“有少量盈利”的占54.7%，“盈虧持平”的占13.9%，“利潤豐厚”的占17.5%，而“有些虧損”和“虧損較大”的分別占8.8%和5.1%。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在處于虧損狀態(tài)的占13.9%，比XX屆提高了2.6個百分點;處于“盈虧持平”狀態(tài)的比XX屆減少了7.4個百分點;處于盈利狀態(tài)的比XX屆增加了4.8個百分點。

五、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識來源和培訓(xùn)需求

(一)創(chuàng)業(yè)知識來源

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，首次創(chuàng)業(yè)的知識主要是通過“創(chuàng)業(yè)實踐”“實習(xí)與兼職活動”“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”獲得的，而通過各類創(chuàng)業(yè)教育或培訓(xùn)獲得創(chuàng)業(yè)知識的比例較少。具體來看，選擇通過“創(chuàng)業(yè)實踐”獲得創(chuàng)業(yè)知識的占40.0%，通過“實習(xí)與兼職活動”獲得的占37.8%，通過“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”獲得的占30.3%;而選擇通過“大學(xué)課堂授課”“社會宣傳”“學(xué)校創(chuàng)業(yè)模擬或推廣活動”“社會培訓(xùn)機構(gòu)舉辦的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”“媒體創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)”“政府舉辦的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”獲得的占比都較少，分別為15.2%、7.7%、7.6%、5.5%、4.1%、2.8%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)知識的獲得來源在分布格局上沒有變化，但具體占比份額有一定的變化。通過“創(chuàng)業(yè)實踐”“實習(xí)與兼職活動”“社會宣傳”等獲得創(chuàng)業(yè)知識的人員占比有所下降，而通過“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”“學(xué)校創(chuàng)業(yè)模擬或推廣活動”等獲得創(chuàng)業(yè)知識的人員占比有所上升。

(二)創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)需求

在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中，最需要的創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)方式是“創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練或模擬”，對“創(chuàng)業(yè)案例分析”“創(chuàng)業(yè)課題教育”等其他方式的需求較小。具體而言，選擇“創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練或模擬”的人員占比為42.2%，選擇“創(chuàng)業(yè)案例分析”的人員占比為15.0%，選擇“專業(yè)教師或?qū)＜业膭?chuàng)業(yè)課程教育”和“創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)課程教育”的人員占比均為11.5%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)方式的需求更加多樣化。具體來看，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對“創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練或模擬”的需求下降了5.8個百分點，對“創(chuàng)業(yè)案例分析”的需求下降了0.7個百分點，對“專業(yè)教師或?qū)＜业膭?chuàng)業(yè)課程教育”“創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)課程教育”的需求分別提高了0.5個和1.6個百分點。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，比較重要的學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容是“市場營銷知識與技術(shù)”“財稅金融知識”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對“市場營銷知識與技術(shù)”“財稅金融知識”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”“法律與政策”等在學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度有所提高，而對其他要素在學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度均有所下降。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，“市場營銷知識與技術(shù)”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”“法律與政策”是亟待加強的學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容，其占比分別為33.3%、31.6%、27.9%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對在創(chuàng)業(yè)教育中加強“財稅金融知識”“創(chuàng)業(yè)實務(wù)輔導(dǎo)”“創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析”“創(chuàng)業(yè)案例分析”緊迫性的認(rèn)可度有所提高，而對其他內(nèi)容緊迫性的認(rèn)可度則有一定的下降，其中，選擇“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”的占比下降最為明顯，下降了5.7個百分點。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，比較重要的政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容是“市場營銷知識與技術(shù)”“財稅金融知識”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”。

與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對“市場營銷知識與技能”“財稅金融知識”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”等在政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度有所提高，而對其他政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容重要性的認(rèn)可度則有所下降。

接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，“市場營銷知識與技術(shù)”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”“財稅金融知識”是亟待加強的政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，其占比分別為32.0%、31.8%、30.2%。與XX屆相比，XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中加強“市場營銷知識與技術(shù)”“企業(yè)管理知識與技術(shù)”“財稅金融知識”“創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”“具體產(chǎn)品技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)案例分析”培訓(xùn)緊迫性的認(rèn)可度有所提高，而對其他內(nèi)容重要性的認(rèn)可度有所下降，其中，選擇“法律與政策”的占比下降最為明顯，下降了12.2個百分點。

第三篇：畢業(yè)調(diào)查報告

超三成自考畢業(yè)后才參加工作的自考畢業(yè)生工資在20xx元以上；六成自考畢業(yè)生在國家機關(guān)、企事業(yè)單位就業(yè)；20xx年自考畢業(yè)生就業(yè)狀況明顯好于普通高校畢業(yè)生。這是省自考辦昨日向媒體發(fā)布的最新調(diào)查報告的部分內(nèi)容。據(jù)悉，這是我省首份關(guān)于自考畢業(yè)生就業(yè)的調(diào)查報告。

自考后就業(yè)三成月薪超20xx

部門分析：省自考辦分析認(rèn)為，在目前大學(xué)畢業(yè)生起薪越來越低的現(xiàn)實下，自考生的工資水平卻出現(xiàn)了增長。這是因為自考生很多是在工作了一段時間有了工作經(jīng)驗后，去考取更高的學(xué)歷。在擁有了經(jīng)驗和學(xué)歷之后，他們肯定會選擇高于原來崗位工資的目標(biāo)跳槽，工資也就實現(xiàn)了步步高。

就業(yè)狀況好于“科班生”

部門分析：根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，省自考辦分析認(rèn)為，20xx年我省自考畢業(yè)生的就業(yè)狀況明顯好于普通高校畢業(yè)生。不少自考畢業(yè)生原本是專科在讀生，在學(xué)校里一邊上大專課程，一邊通過自考拿本科文憑，畢業(yè)時就有了兩本文憑。這是不少自考畢業(yè)生找工作容易的原因之一。

近兩成畢業(yè)后得到升遷

部門分析：省自考辦有關(guān)人士認(rèn)為，現(xiàn)在不少自考生來自于國家機關(guān)和事業(yè)單位，自考所學(xué)專業(yè)對個人的就業(yè)或職務(wù)（職稱）升遷起到了非常重要的作用。

社會地位仍不如“科班生”

調(diào)查數(shù)據(jù)：在47。2%的被調(diào)查者對自考畢業(yè)后的就業(yè)前景持樂觀看法的同時，有16。5%認(rèn)為“將會越來越困難”。同時，依然有40%的被調(diào)查者認(rèn)為自考畢業(yè)生的就業(yè)情況不如普通高校畢業(yè)生。

部門分析：省自考辦認(rèn)為，這一定程度上反映了自考畢業(yè)生的當(dāng)前的社會地位和受重視程度不如全日制重點大學(xué)畢業(yè)生。