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第一篇:畢業(yè)調(diào)查報(bào)告
餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式調(diào)查報(bào)告
摘要隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活素質(zhì)的提高,百姓們對(duì)飲食有了新的要求,不再是以溫飽為目的,而是為了享受美食,在填飽肚子的過程中也要同時(shí)滿足口味的需求,所以市場(chǎng)上出現(xiàn)了各式各樣的不同口味的餐飲店,然而不同的餐飲店有著不同的經(jīng)營(yíng)模式與不同的定位,來(lái)爭(zhēng)取不同類型的客人,那究竟不同的經(jīng)營(yíng)模式對(duì)餐飲市場(chǎng)有多大影響?本人對(duì)市內(nèi)幾個(gè)類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查,最終列舉出不同餐飲業(yè)對(duì)餐飲市場(chǎng)的影響。
關(guān)鍵詞:餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式餐飲市場(chǎng)影響
引言
不同的餐飲業(yè)有著不同的經(jīng)營(yíng)模式,而不同的經(jīng)營(yíng)模式則會(huì)對(duì)不同的餐飲企業(yè)造成不同的影響,為何有的餐飲企業(yè)垂死掙扎,又為何有的餐飲企業(yè)客來(lái)客往,然而這是否又因?yàn)榻?jīng)營(yíng)模式的不同而造成的影響呢?所以選擇了經(jīng)營(yíng)模式作為調(diào)查對(duì)象,調(diào)查餐飲模式對(duì)餐飲業(yè)的影響,對(duì)餐飲市場(chǎng)的影響。
1、調(diào)查方案設(shè)計(jì)思路
這次的調(diào)查項(xiàng)目是對(duì)不同類型的餐飲店進(jìn)行調(diào)查,觀察他們的店鋪采用的餐飲經(jīng)營(yíng)模式,從而調(diào)查出不同的餐飲模式適合哪些類型的餐飲店,并對(duì)經(jīng)營(yíng)效果有何影響。
2、不同餐飲店經(jīng)營(yíng)模式調(diào)查
在這次的調(diào)查中,本人走訪我市多家快餐、小吃、茶餐廳、大型的飯店進(jìn)行了調(diào)研,發(fā)現(xiàn)不同的餐飲店的客戶流量、銷售額、上菜效率、餐飲店的面積與內(nèi)部裝修格局、服務(wù)員的數(shù)量各有不用。
3、營(yíng)業(yè)狀況完全不同的原因
(1)小吃類店鋪:如沙縣小吃、蘭州拉面、桂林米粉
這類餐飲店主要采取客人即點(diǎn)餐即上餐的模式,服務(wù)員較少,客流量不多,食品加工速度快,店鋪較小,堂食時(shí)間短,適合小型餐飲。
(2)自助型店鋪:旋轉(zhuǎn)壽司、自助餐、自助烤肉、麻辣燙、火鍋
這類餐飲店主要是由客戶自己動(dòng)手挑選食物或挑選食材在堂自加工,廚師數(shù)量一般,服務(wù)員較少,客流量大,店鋪比較大,在堂食的時(shí)間適中。
(3)快餐類店鋪:如麥當(dāng)勞、肯德基、都城快餐、大家樂等
這類餐飲店是客流最大的一類餐飲店,采取少量服務(wù)員,大店鋪,客戶自行排隊(duì)買餐,快速的上菜率,非常高的打包率與外賣率,在堂食的時(shí)間適中,座位主要是以二人座為主。
(4)茶餐廳式店鋪:表哥茶餐廳等
這類餐飲店有點(diǎn)像飲品店,但規(guī)模比一般的飲品店大,堂食的時(shí)間也比一般的餐飲店大,因此店鋪大小較大,座位主要是以四人座為主,上菜時(shí)間中。
(5)飯店類店鋪:如炳勝、漁民新村等
這類的餐飲店,店鋪很大,有的甚至上千平方,有包間,有堂食,價(jià)格較高,上菜慢,座位主要是以10人座大桌為主,客流一般,但營(yíng)業(yè)額較大,酒水銷售占了營(yíng)業(yè)額的一部分,屬于大型餐飲店。
(6)大排檔店鋪
這類餐飲店主要是打低端客戶,經(jīng)營(yíng)模式也和飯店類差不多,但店鋪多半是占用了路邊等,價(jià)格較低,上菜速度比一般的飯店類店鋪快,座位主要是通過4人方桌拼起來(lái),自由度高,主打晚間和宵夜時(shí)間(飯店類一般無(wú)宵夜時(shí)段),主要以大量啤酒銷售盈利,因此客戶堂食時(shí)間很長(zhǎng),環(huán)境較差。
4、餐飲模式分析
由于人民生活水品提高,使得餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了很大變化。如經(jīng)營(yíng)的主體多樣化(私營(yíng)、股份合作、連鎖店、個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)迅速發(fā)展,市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。同時(shí)國(guó)營(yíng)企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展)、經(jīng)營(yíng)品種齊全化、消費(fèi)對(duì)象大眾化(如高端餐廳推出各類優(yōu)惠與團(tuán)購(gòu)吸引低端客戶)。而不同的經(jīng)營(yíng)模式更是餐飲業(yè)發(fā)展百花齊放的原因。
因此本人對(duì)以上數(shù)種餐飲模式各方面進(jìn)行分析。
(1)客流量
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★★☆☆
快餐類店鋪:★★★★★
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★☆☆☆
大排檔店鋪:★★★☆☆
(2)店鋪大小
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★★☆☆
快餐類店鋪:★★★☆☆
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★★★★
大排檔店鋪:★★★☆☆
(3)營(yíng)業(yè)額
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★★★☆
快餐類店鋪:★★★★☆
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★★★☆
大排檔店鋪:★★★☆☆
(4)上菜速度
小吃類店鋪:★★★★★
自助型店鋪:★★★★☆
快餐類店鋪:★★★★☆
茶餐廳式店鋪:★★☆☆☆
飯店類店鋪:★☆☆☆☆
大排檔店鋪:★★☆☆☆
(5)服務(wù)員數(shù)量
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★☆☆☆
快餐類店鋪:★★☆☆☆
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★★★★
大排檔店鋪:★★★☆☆
(6)消費(fèi)每單平均金額
小吃類店鋪:10元
自助型店鋪:最低10元,最高可達(dá)300(由于自助型店鋪有高中低端)
快餐類店鋪:25元以上
茶餐廳式店鋪:60元
飯店類店鋪:250元以上(此價(jià)為中端飯店不含酒水價(jià))
大排檔店鋪:100元以上
(7)投入成本
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★★☆☆
快餐類店鋪:★★★☆☆
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★★★★
大排檔店鋪:★★☆☆☆
(8)日常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
小吃類店鋪:★☆☆☆☆
自助型店鋪:★★★☆☆
快餐類店鋪:★★★☆☆
茶餐廳式店鋪:★★★☆☆
飯店類店鋪:★★★★★
大排檔店鋪:★★☆☆☆
5、總結(jié)
通過以上8點(diǎn)分析,投入最大但收入最大的應(yīng)該屬于飯店類店鋪,雖然飯店類店鋪占用位置大,但消費(fèi)者生活水品較高,普遍有自己的交通工具,可選在建立人流量較少的地方;雖然小吃類店鋪客流量不大,店鋪需求較少,毛利也較少,但投入也少,有穩(wěn)定的低端客戶,適合開在人流適中的位置。而自助型店鋪與茶餐廳式店,客流適中,但堂食時(shí)間過長(zhǎng),價(jià)格普遍較高,適合在旺區(qū)開店(如步行街、購(gòu)物城等),大部分客戶在逛街的過程中會(huì)選擇在這類店鋪休息用餐。而快餐類店鋪客流量大,營(yíng)業(yè)額也十分的高,主要開在寫字樓附近與住宅附近。大排檔店鋪,主要可以開在工廠、住宅區(qū)附近,主打酒水,所以比較適合離客戶家較近的地方。
6、調(diào)研收獲
回顧調(diào)研時(shí)的過程,感觸是很深的,收獲是豐碩的。在調(diào)研的過程中,我采用了看、問等方式,對(duì)不同類型的餐飲店進(jìn)行走訪并消費(fèi),對(duì)于每種餐飲模式,都全身心的去調(diào)查,也懂得了餐飲模式對(duì)一個(gè)餐飲店的影響。
以前一直認(rèn)為,酒香不怕巷子深,做餐飲的最重要的口味。然而,口味雖然是很重要,但環(huán)境的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、餐飲的價(jià)格、等等也是很重要的,尤其是經(jīng)營(yíng)模式,是重中之重,影響著每一家餐飲店的日常運(yùn)營(yíng)。就例如麥當(dāng)勞肯德基這類快餐食品,口味很一般,價(jià)格完全不值食品本身的價(jià)值,但他們的經(jīng)營(yíng)模式注定了他們的成功,快速、衛(wèi)生,使得眾多白領(lǐng)到這類快餐店消費(fèi)。而很多大排檔的廚師擁有著高超的廚藝,食物口味特佳,但偏偏只有少眾的顧客前去消費(fèi),使得倒閉,這也是經(jīng)營(yíng)模式的問題。
而每種經(jīng)營(yíng)模式也有其存在的價(jià)值,小吃類大排檔適合錢少的創(chuàng)業(yè)者,茶餐廳、自助類適合錢適中的創(chuàng)業(yè)者,而大型連鎖快餐和飯店類的適合錢多的創(chuàng)業(yè)者,也因?yàn)槿绱?,這幾種經(jīng)營(yíng)模式鑄就了餐營(yíng)業(yè)的百花齊放,讓更多的顧客有了更多的選擇。
第二篇:畢業(yè)生調(diào)查報(bào)告
一、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)動(dòng)因與創(chuàng)業(yè)困難
(一)創(chuàng)業(yè)動(dòng)因
“獲得更多成長(zhǎng)和發(fā)展機(jī)會(huì)”“獲得更多財(cái)富”是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的主要?jiǎng)右?。?個(gè)創(chuàng)業(yè)動(dòng)因選項(xiàng)中,選擇“獲得更多成長(zhǎng)和發(fā)展機(jī)會(huì)”的比例最高,占35.5%;其次是“獲得更多財(cái)富”,占22.0%;選擇“挑戰(zhàn)自我”的占14.3%;選擇“興趣所在”的占10.3%;而選擇“找不到工作”“提升自己的社會(huì)地位”“受創(chuàng)業(yè)政策或創(chuàng)業(yè)服務(wù)吸引”的所占比重較低,分別為6.1%、4.5%、1.5%。與XX屆畢業(yè)生相比,XX屆畢業(yè)生選擇“找不到工作”“挑戰(zhàn)自我”“提升自己的社會(huì)地位”創(chuàng)業(yè)動(dòng)因的比例有所上升。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)選擇行業(yè)的主要依據(jù)是“個(gè)人興趣”和“市場(chǎng)需求”,而對(duì)“風(fēng)險(xiǎn)收益”和“政策優(yōu)惠與扶持”的考慮較少。具體來(lái)看,根據(jù)“個(gè)人興趣”選擇創(chuàng)業(yè)行業(yè)的占30.4%,根據(jù)“市場(chǎng)需求”的占22.6%,根據(jù)“所學(xué)專業(yè)”的占12.7%,根據(jù)“行業(yè)準(zhǔn)入門檻”的占6.9%,而根據(jù)“資金規(guī)模”“風(fēng)險(xiǎn)收益”“政策優(yōu)惠與扶持”選擇創(chuàng)業(yè)行業(yè)的則分別占4.7%、4.1%、3.0%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)選擇行業(yè)的主要依據(jù)為“個(gè)人興趣”“資金規(guī)?!薄罢邇?yōu)惠與扶持”的比例有所上升,分別上升了2.6個(gè)、0.7個(gè)、0.4個(gè)百分點(diǎn);選擇“市場(chǎng)需求”“所學(xué)專業(yè)”“行業(yè)準(zhǔn)入門檻”“風(fēng)險(xiǎn)收益”的比例都出現(xiàn)了下降,分別下降了1.1個(gè)、3.0個(gè)、0.8個(gè)、1.6個(gè)百分點(diǎn)。
(二)創(chuàng)業(yè)困難
“資金短缺”是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)時(shí)面臨的最大困難,而生活和商務(wù)條件不理想及稅費(fèi)負(fù)擔(dān)并不是創(chuàng)業(yè)的主要障礙。在XX屆大學(xué)畢業(yè)生初次創(chuàng)業(yè)面臨的主要困難中,選擇頻次居首位的是“資金短缺”,占61.9%;其次是“市場(chǎng)營(yíng)銷不夠”(30.5%)、“自身素質(zhì)能力不足”(25.5%)、“創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)不夠”(24.3%)、“創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)不理想”(23.4%)、“內(nèi)部管理不善”(17.3%)、“產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力”(15.2%)等內(nèi)部因素;而“稅費(fèi)過重”、“日常生活條件不理想”和“商務(wù)活動(dòng)條件不理想”等外部因素僅分別占9.3%、6.3%和5.8%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者面臨的“產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力”“日常生活條件不理想”“稅費(fèi)過重”“資金短缺”“商務(wù)活動(dòng)條件不理想”的困難程度加大,其選擇占比分別提升了2.5個(gè)、1.4個(gè)、1.1個(gè)、1.0個(gè)、0.7個(gè)百分點(diǎn);而在“市場(chǎng)營(yíng)銷不夠”“創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)不夠”“自身素質(zhì)能力不足”等方面的困難減輕,其選擇占比分別下降了6.9個(gè)、2.1個(gè)、1.6個(gè)百分點(diǎn)。
二、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)分布
(一)創(chuàng)業(yè)區(qū)域分布
在被調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,有接近一半的人選擇在“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”和“泛渤海區(qū)域”創(chuàng)業(yè),在“西部區(qū)域”和“泛東北區(qū)域”創(chuàng)業(yè)的人則較少。具體而言,“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”(29.0%)是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)地的首要選擇,其他地區(qū)依次是“泛渤海區(qū)域”(20.4%)、“泛珠江三角洲區(qū)域”(16.7%)、“西南區(qū)域”(13.6%)、“中原區(qū)域”(8.7%)、“陜甘寧青區(qū)域”(5.0%)、“泛東北區(qū)域”(3.8%)、“西部區(qū)域”(2.8%)。與XX屆相比,聚集XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者較多的前三個(gè)區(qū)域和排名均發(fā)生了變化。從XX屆的“泛珠江三角洲區(qū)域”(27.8%)、“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”(21.6%)、“中原區(qū)域”(17.3%)變?yōu)閄X屆的“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”(29.0%)、“泛渤海區(qū)域”(20.4%)、“泛珠江三角洲區(qū)域”(16.7%)?!胺洪L(zhǎng)江三角洲區(qū)域”由XX屆的第二位上升為XX屆的第一位,提高了7.4個(gè)百分點(diǎn);“泛渤海區(qū)域”由XX屆的第五位上升為XX屆的第二位,提高了7.7個(gè)百分點(diǎn);“泛珠江三角洲區(qū)域”由XX屆的第一位下降為XX屆的第三位,下降了11.1個(gè)百分點(diǎn);“中原區(qū)域”由XX屆的第三位下降為XX屆的第五位,下降了8.6個(gè)百分點(diǎn)。
XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者區(qū)域分布呈現(xiàn)一定的差異加劇態(tài)勢(shì),在8個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域中,第一位的“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”(29.0%)與第五位的“中原區(qū)域”(8.7%)相差20.3個(gè)百分點(diǎn),而XX屆處于第一位的“泛珠江三角洲區(qū)域”(27.8%)與處于第五位的“泛渤海區(qū)域”(12.7%)相差15.1個(gè)百分點(diǎn)。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者主要來(lái)自“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”“泛渤海區(qū)域”“西南區(qū)域”,而來(lái)自“陜甘寧青區(qū)域”“泛東北區(qū)域”和“西部區(qū)域”的較少。具體而言,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者來(lái)自“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”的占29.7%;來(lái)自“泛渤海區(qū)域”的占20.6%;來(lái)自“西南區(qū)域”的占14.4%;來(lái)自“陜甘寧青區(qū)域”“泛東北區(qū)域”和“西部區(qū)域”的較少,分別占5.5%、4.2%和2.4%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者的戶籍區(qū)域分布總體格局發(fā)生了較大改變。來(lái)自“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”和“泛渤海區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者占比明顯上升,而來(lái)自“泛珠江三角洲區(qū)域”和“中原區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者占比則明顯下降。其中,XX屆來(lái)自“泛長(zhǎng)江三角洲區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者比XX屆上升了7.2個(gè)百分點(diǎn),“泛渤海區(qū)域”上升了5.7個(gè)百分點(diǎn);XX屆來(lái)自“泛珠江三角洲區(qū)域”的創(chuàng)業(yè)者比XX屆下降了7.2個(gè)百分點(diǎn),“中原區(qū)域”下降了10.3個(gè)百分點(diǎn)。
(二)創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)分布
戶籍所在地是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首選的創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)。被調(diào)查對(duì)象中,選擇“在戶籍地非畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占44.6%,“在戶籍地也是畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占22.9%,“在非戶籍地非畢業(yè)地創(chuàng)業(yè)”的占20.0%,“在畢業(yè)地非戶籍地創(chuàng)業(yè)”的占12.6%。因此,“在戶籍地創(chuàng)業(yè)”的大學(xué)生占67.5%,“在畢業(yè)院校所在地創(chuàng)業(yè)”的大學(xué)生占35.5%。由此可以看出,熟悉和了解環(huán)境是創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)的重要因素。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者選擇“在戶籍地(非畢業(yè)地)創(chuàng)業(yè)”的傾向有明顯上升。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者“在戶籍地(非畢業(yè)地)創(chuàng)業(yè)”的比例增加了7.5個(gè)百分點(diǎn)。與此同時(shí),“戶籍地和畢業(yè)地同為創(chuàng)業(yè)地”“在非戶籍地創(chuàng)業(yè)”的比例比XX屆均有所下降?!爸陛犑小焙汀案笔〖?jí)城市”是XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)地比較集中的選擇地點(diǎn)。在被調(diào)查對(duì)象中,在4個(gè)“直轄市”創(chuàng)業(yè)的占11.1%,在15個(gè)“副省級(jí)城市”創(chuàng)業(yè)的占20.1%,其余68.8%的人則分散在其他230多個(gè)大中小城市創(chuàng)業(yè)。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者選擇到“其他城市創(chuàng)業(yè)”的傾向有所上升。XX屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在“直轄市”“副省級(jí)城市”之外的“其他城市”創(chuàng)業(yè)的比例提高了6.1個(gè)百分點(diǎn)。與此同時(shí),在“直轄市”創(chuàng)業(yè)的比例比XX屆提高了2個(gè)百分點(diǎn)。
(三)創(chuàng)業(yè)時(shí)間分布
XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)時(shí)間主要集中在畢業(yè)當(dāng)年和畢業(yè)次年。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)時(shí)間在XX年即畢業(yè)當(dāng)年的最多,占57.8%;其次是XX年即畢業(yè)次年,占20.2%;再次是XX年即畢業(yè)前一年,占13.6%。與XX屆相比,各時(shí)段首次創(chuàng)業(yè)人員的分布基本一致,XX屆大學(xué)畢業(yè)生當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的規(guī)模有所增大。
三、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資源支持
(一)創(chuàng)業(yè)資金來(lái)源
XX屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者初次創(chuàng)業(yè)的資金主要來(lái)自“親友投資”和“個(gè)人積蓄”,“風(fēng)險(xiǎn)投資”和“天使投資”在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)籌資方面發(fā)揮的作用較小。在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,選擇創(chuàng)業(yè)資金主要來(lái)自“親友投資”的比例最高,占51.6%;其次是“個(gè)人積蓄”,占46.3%;其他選擇比例均較低,其中,選擇“銀行貸款”的占8.1%,選擇“信用卡透支”的占7.0%,選擇“民間借貸”的占6.9%,選擇“政府或其他公共組織創(chuàng)業(yè)基金支持”的占3.5%,選擇“天使投資”和“風(fēng)險(xiǎn)投資”的分別占0.8%和0.6%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者資金來(lái)源的總分布格局未發(fā)生變化,但個(gè)別資金來(lái)源的占比略有調(diào)整。例如,選擇“親友投資”的比例下降了3.1個(gè)百分點(diǎn),選擇“個(gè)人積蓄”的比例下降了1.4個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí),選擇“銀行貸款”的上升了1.2個(gè)百分點(diǎn),選擇“政府或其他公共組織創(chuàng)業(yè)基金支持”的上升了1.4個(gè)百分點(diǎn),選擇“信用卡透支”的上升了0.1個(gè)百分點(diǎn),選擇“民間借貸”的下降了1.7個(gè)百分點(diǎn)。這在一定程度上表明,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的籌資方式日益多元化,市場(chǎng)和政府支持力量出現(xiàn)了提升跡象。
(二)創(chuàng)業(yè)員工來(lái)源
XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者聘用員工有多種來(lái)源渠道,其中,員工主要是“同學(xué)”的占比最大,是“親友”和“未聘用員工”的占比分列第二位、第三位。具體而言,27.1%的創(chuàng)業(yè)者在初次創(chuàng)業(yè)時(shí)聘用“同學(xué)”為員工,20.0%的人聘用“親友”,19.5%的人“未聘用員工”,17.7%的人通過“公開招聘”的方式聘用員工,7.9%的人通過“熟人介紹”聘用員工。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者聘用“親友”的比例有大幅提高,增加了4.8個(gè)百分點(diǎn)。而選擇“同學(xué)”“未聘用員工”“公開招聘”“熟人介紹”的比重均有一定程度的下降。
(三)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)與載體
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,僅有不到兩成的大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在“創(chuàng)業(yè)孵化器”“大學(xué)科技園”“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”“產(chǎn)業(yè)園區(qū)”等創(chuàng)業(yè)載體中實(shí)現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)。具體而言,在各類創(chuàng)業(yè)載體中實(shí)現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生所占比重為15.4%,其中7.2%在“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”中創(chuàng)業(yè),4.1%在“產(chǎn)業(yè)園區(qū)”中創(chuàng)業(yè),3.1%在“創(chuàng)業(yè)孵化器”中創(chuàng)業(yè),1.0%在“大學(xué)科技園”中創(chuàng)業(yè)。而高達(dá)84.7%的大學(xué)生在這些載體之外實(shí)現(xiàn)初次創(chuàng)業(yè)。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”中創(chuàng)業(yè)的比例有明顯提高,提高了2.5個(gè)百分點(diǎn)。這說明“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”正在獲得越來(lái)越多的大學(xué)生的關(guān)注,其促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的作用正在顯現(xiàn)。
四、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)質(zhì)量
(一)創(chuàng)業(yè)組織形式
接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者主要采取“個(gè)體工商戶”的形式創(chuàng)業(yè),創(chuàng)辦公司的所占比例較小。其中選擇“個(gè)體工商戶”的占48.5%;創(chuàng)辦“合伙企業(yè)”和“有限責(zé)任公司”的,分別占16.3%和15.4%;而創(chuàng)辦“獨(dú)資企業(yè)”和“股份有限公司”的所占比例較小,分別為4.1%和3.2%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者各種組織形式的占比分布在整體上維持不變,但其所占比重有一定變化。選擇“個(gè)體工商戶”的占比上升了3.8個(gè)百分點(diǎn),選擇創(chuàng)辦“獨(dú)資企業(yè)”的比重上升了1.2個(gè)百分點(diǎn);而選擇創(chuàng)辦“有限責(zé)任公司”的比重則下降了1.9個(gè)百分點(diǎn),選擇創(chuàng)辦“合伙企業(yè)”的比重下降了0.4個(gè)百分點(diǎn)。
(二)創(chuàng)業(yè)資金與員工規(guī)模
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,有半數(shù)左右的初次創(chuàng)業(yè)注冊(cè)資金在“5萬(wàn)元及以下”,注冊(cè)資金在“501萬(wàn)元及以上”的創(chuàng)業(yè)者規(guī)模較小。注冊(cè)資金在“5萬(wàn)元及以下”的占50.1%;注冊(cè)資金為“6萬(wàn)~10萬(wàn)元”和“11萬(wàn)~50萬(wàn)元”的,分別占22.9%和15.5%;而注冊(cè)資金在“101萬(wàn)元及以上”的占比很小,僅為5.1%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者各類規(guī)模的注冊(cè)資金總體排名分布沒有變化,但其所占比重有一定變化。選擇注冊(cè)資金在“5萬(wàn)元及以下”的人員占比增加了0.8個(gè)百分點(diǎn);選擇“6萬(wàn)~10萬(wàn)元”的人員比例明顯增加,增加了3.3個(gè)百分點(diǎn);選擇“51萬(wàn)元及以上”的人員占比總體上有一定程度的下降,其中,選擇“51萬(wàn)~100萬(wàn)元”的下降了2.7個(gè)百分點(diǎn),但選擇“101萬(wàn)~500萬(wàn)元”的人員占比增加了0.2個(gè)百分點(diǎn)。
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,超過七成的創(chuàng)業(yè)者聘用員工的規(guī)模為“1~10人”,在“11人以上”的創(chuàng)業(yè)者數(shù)量不多。具體而言,在XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,創(chuàng)業(yè)當(dāng)年,員工規(guī)模為“1~10人”的占76.7%,“11~20人”的占13.5%,“21人及以上”的占9.1%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者擁有員工的規(guī)模從整體上看略有增加。員工數(shù)量在“1~10人”的比XX屆下降了2.6個(gè)百分點(diǎn),但與此相反,員工在“11~20人”“21~50人”的創(chuàng)業(yè)者占比則均比XX屆的增加了1.6個(gè)百分點(diǎn)。
(三)創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定性
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,接近七成是初次創(chuàng)業(yè)者,具有“第三次及以上”創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)者較少。具體而言,屬于“首次”創(chuàng)業(yè)的占68.1%;“第二次”創(chuàng)業(yè)的占15.6%;屬于“第三次及以上”的創(chuàng)業(yè)者占3.4%;“沒有創(chuàng)業(yè)”的占12.8%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者屬于“首次”創(chuàng)業(yè)的比例明顯下降,下降了6.4個(gè)百分點(diǎn),而“第二次”創(chuàng)業(yè)和“第三次及以上”創(chuàng)業(yè)的分別增加了2.5個(gè)和0.2個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí),“沒有創(chuàng)業(yè)”的人員占比增加了3.6個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)“沒有創(chuàng)業(yè)”的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者來(lái)說,其主要去向是“到其他機(jī)構(gòu)就職”或“尋找新的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)”,選擇“繼續(xù)上學(xué)”或“暫時(shí)休息”的人比例不高。有45.4%的創(chuàng)業(yè)者在接受調(diào)查時(shí)已經(jīng)“到其他機(jī)構(gòu)就職”;“尋找新的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)”“尋找就職單位”的分別占14.8%、10.2%;“同時(shí)在尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和就職單位”的占18.5%;選擇“暫時(shí)休息”和“繼續(xù)上學(xué)”的均占2.8%。
與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生“沒有創(chuàng)業(yè)”者各種選擇的排名分布基本沒有變化,具體占比數(shù)量則有一定變化。選擇“到其他機(jī)構(gòu)就職”的比例下降了1.2個(gè)百分點(diǎn),“尋找新的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)”的下降了1.6個(gè)百分點(diǎn);同時(shí),“尋找就職單位”和“暫時(shí)休息”的比例則分別提高了2.0個(gè)和1.4個(gè)百分點(diǎn)。
(四)創(chuàng)業(yè)盈利能力
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,有超過七成的人創(chuàng)業(yè)當(dāng)年的營(yíng)業(yè)收入在“50萬(wàn)元及以下”。具體來(lái)看,營(yíng)業(yè)收入在“50萬(wàn)元及以下”的占73.4%,在“51萬(wàn)~100萬(wàn)元”的占12.2%,在“101萬(wàn)~500萬(wàn)元”的占10.2%,在“501萬(wàn)元以上”的占4.2%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者畢業(yè)當(dāng)年?duì)I業(yè)收入在“51萬(wàn)~100萬(wàn)元”的占比提高了6.9個(gè)百分點(diǎn);營(yíng)業(yè)收入在“50萬(wàn)元及以下”的占比下降了3.8個(gè)百分點(diǎn);同時(shí),“101萬(wàn)~500萬(wàn)元”和“501萬(wàn)元以上”的占比分別下降了0.3個(gè)和3.8個(gè)百分點(diǎn)。
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,有超過半數(shù)的人畢業(yè)當(dāng)年處于少量盈利狀態(tài)。具體而言,在XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,“有少量盈利”的占54.7%,“盈虧持平”的占13.9%,“利潤(rùn)豐厚”的占17.5%,而“有些虧損”和“虧損較大”的分別占8.8%和5.1%。XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者在處于虧損狀態(tài)的占13.9%,比XX屆提高了2.6個(gè)百分點(diǎn);處于“盈虧持平”狀態(tài)的比XX屆減少了7.4個(gè)百分點(diǎn);處于盈利狀態(tài)的比XX屆增加了4.8個(gè)百分點(diǎn)。
五、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識(shí)來(lái)源和培訓(xùn)需求
(一)創(chuàng)業(yè)知識(shí)來(lái)源
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,首次創(chuàng)業(yè)的知識(shí)主要是通過“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐”“實(shí)習(xí)與兼職活動(dòng)”“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”獲得的,而通過各類創(chuàng)業(yè)教育或培訓(xùn)獲得創(chuàng)業(yè)知識(shí)的比例較少。具體來(lái)看,選擇通過“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐”獲得創(chuàng)業(yè)知識(shí)的占40.0%,通過“實(shí)習(xí)與兼職活動(dòng)”獲得的占37.8%,通過“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”獲得的占30.3%;而選擇通過“大學(xué)課堂授課”“社會(huì)宣傳”“學(xué)校創(chuàng)業(yè)模擬或推廣活動(dòng)”“社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”“媒體創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)”“政府舉辦的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”獲得的占比都較少,分別為15.2%、7.7%、7.6%、5.5%、4.1%、2.8%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)知識(shí)的獲得來(lái)源在分布格局上沒有變化,但具體占比份額有一定的變化。通過“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐”“實(shí)習(xí)與兼職活動(dòng)”“社會(huì)宣傳”等獲得創(chuàng)業(yè)知識(shí)的人員占比有所下降,而通過“家庭成員、同學(xué)或朋友的介紹”“學(xué)校創(chuàng)業(yè)模擬或推廣活動(dòng)”等獲得創(chuàng)業(yè)知識(shí)的人員占比有所上升。
(二)創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)需求
在接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者中,最需要的創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)方式是“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練或模擬”,對(duì)“創(chuàng)業(yè)案例分析”“創(chuàng)業(yè)課題教育”等其他方式的需求較小。具體而言,選擇“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練或模擬”的人員占比為42.2%,選擇“創(chuàng)業(yè)案例分析”的人員占比為15.0%,選擇“專業(yè)教師或?qū)<业膭?chuàng)業(yè)課程教育”和“創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)課程教育”的人員占比均為11.5%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)創(chuàng)業(yè)教育與培訓(xùn)方式的需求更加多樣化。具體來(lái)看,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練或模擬”的需求下降了5.8個(gè)百分點(diǎn),對(duì)“創(chuàng)業(yè)案例分析”的需求下降了0.7個(gè)百分點(diǎn),對(duì)“專業(yè)教師或?qū)<业膭?chuàng)業(yè)課程教育”“創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)課程教育”的需求分別提高了0.5個(gè)和1.6個(gè)百分點(diǎn)。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為,比較重要的學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容是“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“財(cái)稅金融知識(shí)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“財(cái)稅金融知識(shí)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”“法律與政策”等在學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度有所提高,而對(duì)其他要素在學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度均有所下降。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為,“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”“法律與政策”是亟待加強(qiáng)的學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容,其占比分別為33.3%、31.6%、27.9%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)在創(chuàng)業(yè)教育中加強(qiáng)“財(cái)稅金融知識(shí)”“創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)輔導(dǎo)”“創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析”“創(chuàng)業(yè)案例分析”緊迫性的認(rèn)可度有所提高,而對(duì)其他內(nèi)容緊迫性的認(rèn)可度則有一定的下降,其中,選擇“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”的占比下降最為明顯,下降了5.7個(gè)百分點(diǎn)。接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為,比較重要的政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容是“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“財(cái)稅金融知識(shí)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”。
與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技能”“財(cái)稅金融知識(shí)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”等在政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容中重要性的認(rèn)可度有所提高,而對(duì)其他政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容重要性的認(rèn)可度則有所下降。
接受調(diào)查的XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為,“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”“財(cái)稅金融知識(shí)”是亟待加強(qiáng)的政府創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容,其占比分別為32.0%、31.8%、30.2%。與XX屆相比,XX屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)者對(duì)在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中加強(qiáng)“市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)與技術(shù)”“企業(yè)管理知識(shí)與技術(shù)”“財(cái)稅金融知識(shí)”“創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)”“創(chuàng)業(yè)能力開發(fā)”“具體產(chǎn)品技術(shù)”“創(chuàng)業(yè)案例分析”培訓(xùn)緊迫性的認(rèn)可度有所提高,而對(duì)其他內(nèi)容重要性的認(rèn)可度有所下降,其中,選擇“法律與政策”的占比下降最為明顯,下降了12.2個(gè)百分點(diǎn)。
第三篇:畢業(yè)調(diào)查報(bào)告
超三成自考畢業(yè)后才參加工作的自考畢業(yè)生工資在20xx元以上;六成自考畢業(yè)生在國(guó)家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位就業(yè);20xx年自考畢業(yè)生就業(yè)狀況明顯好于普通高校畢業(yè)生。這是省自考辦昨日向媒體發(fā)布的最新調(diào)查報(bào)告的部分內(nèi)容。據(jù)悉,這是我省首份關(guān)于自考畢業(yè)生就業(yè)的調(diào)查報(bào)告。
自考后就業(yè)三成月薪超20xx
部門分析:省自考辦分析認(rèn)為,在目前大學(xué)畢業(yè)生起薪越來(lái)越低的現(xiàn)實(shí)下,自考生的工資水平卻出現(xiàn)了增長(zhǎng)。這是因?yàn)樽钥忌芏嗍窃诠ぷ髁艘欢螘r(shí)間有了工作經(jīng)驗(yàn)后,去考取更高的學(xué)歷。在擁有了經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷之后,他們肯定會(huì)選擇高于原來(lái)崗位工資的目標(biāo)跳槽,工資也就實(shí)現(xiàn)了步步高。
就業(yè)狀況好于“科班生”
部門分析:根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),省自考辦分析認(rèn)為,20xx年我省自考畢業(yè)生的就業(yè)狀況明顯好于普通高校畢業(yè)生。不少自考畢業(yè)生原本是??圃谧x生,在學(xué)校里一邊上大專課程,一邊通過自考拿本科文憑,畢業(yè)時(shí)就有了兩本文憑。這是不少自考畢業(yè)生找工作容易的原因之一。
近兩成畢業(yè)后得到升遷
部門分析:省自考辦有關(guān)人士認(rèn)為,現(xiàn)在不少自考生來(lái)自于國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位,自考所學(xué)專業(yè)對(duì)個(gè)人的就業(yè)或職務(wù)(職稱)升遷起到了非常重要的作用。
社會(huì)地位仍不如“科班生”
調(diào)查數(shù)據(jù):在47。2%的被調(diào)查者對(duì)自考畢業(yè)后的就業(yè)前景持樂觀看法的同時(shí),有16。5%認(rèn)為“將會(huì)越來(lái)越困難”。同時(shí),依然有40%的被調(diào)查者認(rèn)為自考畢業(yè)生的就業(yè)情況不如普通高校畢業(yè)生。
部門分析:省自考辦認(rèn)為,這一定程度上反映了自考畢業(yè)生的當(dāng)前的社會(huì)地位和受重視程度不如全日制重點(diǎn)大學(xué)畢業(yè)生。