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一、調查背景

超市自出現(xiàn)以來，由于擁有商品齊全，保證質量，售后服務好，便利等優(yōu)點，所以受到人民大眾的喜愛。而超市規(guī)模大，范圍廣，因此作為超市的店長，需要發(fā)揮極大的作用。事無巨細，店內的每一項政策都需要店長執(zhí)行，并對商品、工作人員、店面進行直接或間接地管理。那么，作為超市靈魂的店長，又是如何進行很好管理的？因此在七月下旬我專程前往我所住地區(qū)的大潤發(fā)超市通過觀察法和訪談法進行調研，了解美特好在商品、工作人員、店面等方面是如何管理的，學習它的長處，了解其不足的地方，并提出可行性意見。

二、調查目的：

本次調查的目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費習慣和消費觀念，以及對該企業(yè)存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。

三、調查地點：

濟南市文化東路大潤發(fā)超

二、調查方式：

現(xiàn)場調研和采訪

四、調查時間：

五、調查過程

（一）本次調研的大潤發(fā)超市選擇在文化東路繁華的商圈，附近的農行建行工行等24小時營業(yè)的銀行為美特好的資金流動提供了便利。該商圈覆蓋高中低檔各類消費人群。周圍有大型購物廣場，并且有多家小區(qū)環(huán)繞，山師大、警察學院、電影學院等等高等大學也坐落于此。商圈方向人流特點是早晚流量大，周末流量大，消費人群習慣理性，具備較為忠誠的消費慣性，年齡層次以

消費能力強的白領、消費穩(wěn)定性高的居家主婦、家庭為主。道路四通八達，交通非常便利。由于交通的便利，方便很多偏遠地區(qū)的人前來購物，交通的便利性一定程度上提高了客流量。加上大潤發(fā)本身擁有數(shù)輛班車接送各個區(qū)鎮(zhèn)的消費人群。人來人往，川流不息。KTV等較高檔場所吸引了一批前來娛樂休閑的人群，為其提供了一批臨時客源。

由此可見，大潤發(fā)連鎖超市選址開店一般遵循以下原則:

一是選擇經(jīng)濟發(fā)達的城鎮(zhèn)；

二是通盤考慮連鎖發(fā)展計劃,以防設店選址太過分散；

三是獨立設Z門店,一般不與其他大型零售店聚集在一起。

（二）店面分析

1、位Z：

2、超市購物環(huán)境的營造

（1）外部環(huán)境：存車處分門別類，設有自行車、電動車、私家車停車處，且有專人看管。在停車場里有數(shù)輛公交免費接送前來購物的人群，入口處有自動取款機，顧客取錢十分方便。賣場入口的特惠商品公布區(qū)及時更新，尤其是生鮮每日特賣確實得到落實。

（2）內部環(huán)境：賣場的燈光非常不錯，干凈衛(wèi)生的環(huán)境和好聽的音樂讓人感到舒適，店內到處掛著促銷的牌子吸引顧客的眼球。就算是超市內的電梯這最容易讓人忽視的地方，也有工作人員定時清潔，避免細菌的滋長，而且在電梯有一些小故障的時候，有工作人員到場提醒。不過我們也同時發(fā)現(xiàn)倉庫門是完全打開的，且沒有工作人員在周圍，這就會存在隱患，有可能一些年齡較小的顧客會在不經(jīng)意間進入倉庫。

3、超市商品陳列及促銷

一進入超市，首先看到的是應季商品，由于正值夏天了，所以超市的促銷商品都與夏有關，如涼席、風扇、涼拖、防曬霜等。家庭主婦必備的商品也擺放在醒目的位Z。超市內商品貨源充足，對于缺貨商品能及時給與缺貨提示。在清潔用品的商品備有樣品，可供顧客試用。玻璃、陶瓷制品的商品也十分干凈，沒有灰塵。超市貨物擺放整齊，銷售較好的商品一般擺放在顧客觸手可及的地方，并保持貨物的充足。如果有顧客找不到的商品，則可以找任何一位工作人員，他們會給與最大的幫助。另外母親節(jié)當天超市配合母親節(jié)的主題，當顧客購買某些特定商品時，特別附送康乃馨，來慶祝母親節(jié)。

4、超市的便民服務

大潤發(fā)超市服務中心設有廣播服務、公交IC卡充值、團購接待處、贈品發(fā)放處、退換貨處、開票處、售儲值卡等多項便民服務，大大方便了超市顧客的購物。超市的寄包處設在出入口交匯處，方便了顧客的存取。另外在賣場的出口處設有今日店長意見處，顯示當日店長的姓名與照片，顧客可以根據(jù)當日購物經(jīng)歷給與表揚或批評及建議。

5、存在的問題和不足

在隨后的觀察中我注意到，有的工作人員忙得不可開交，有的人卻呆呆站著看著，什么事都不做，這不能不說是大潤發(fā)招聘的失敗，也是任務分配的失敗。

在商品的陳列上暴露了一些問題。食品的分類十分詳盡，但日用品的分類則不完備，分類牌存在缺陷;在易碎商品區(qū)，如容器類有專門的支架進行固定，顧客經(jīng)過時若不小心碰到，也不容易掉下，但在酒類商品區(qū)，并沒有看到防護措施，工作人員也不多，這就無法保證顧客的購物安全和超市里商品的安全。

經(jīng)過觀察我還發(fā)現(xiàn)，同種商品中有的生產(chǎn)日期較前的被放在了貨架后端，而剛進不久的擺在了前面，這樣容易導致商品過期，造成浪費

六、對于問題的建議

沒有最好，只有更好。下面是我為美特好今后更好的發(fā)展提出的合理可行性意見：

1在超市外部環(huán)境方面，大潤發(fā)超市有的存車處為露天式，到下雨天對于顧客來說十分不方便，所以需要改善。

2在商場的內部結構方面，賣場之間的連接是十分重要的，所以在顯眼的位Z應多設Z指示牌，方便顧客選購商品;另外需要入口做得更顯眼。

3在大潤發(fā)的免費班車方面，應該完善公交汽車接送服務，多配Z幾輛車，為更多消費群體提供服務。在宣傳方面，可以利用廣告宣傳車，在各大學校、小區(qū)等發(fā)傳單派發(fā)特價單等方法。

4在商品及其陳列方面，增強對酒類等易碎商品的防護，應配備防損人員。掛條商品不應為與貨架商品同類，而應為具備高毛利、高關聯(lián)性、低價格、具備沖動消費特質的商品。周轉率較低的商品必須關注有效期，有效期前3~6個月應采取調整陳列位Z、進入搭售、促銷系列等方式處理。缺貨商品應擺掛“熱銷缺貨牌”，不應出現(xiàn)空白情況。

5設立消費者服務投訴點，以及投訴電話，在人員方面應挑選具有經(jīng)驗及有職權人士擔當;投訴處理要迅速；投訴案例要詳細記錄。

6在服務方面，首先，應該開設培訓課程，對服務員形象以及服務操作方面進行培訓，提高服務員的素質，要求員工真正做到顧客就是上帝。

7對部分必需品的價格做一些適當?shù)恼{整，薄利多銷以吸引更多的消費者。

8要保證超市內食品（包括熟食與水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。

9超市內的倉庫門再不用的時候必須緊鎖，在使用必須打開的時候，必須派專人在門口看管，以免有顧客不慎進入倉庫，造成不必要的麻煩。

總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散規(guī)模程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進的物流水平，還應有良好的服務設施和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟環(huán)境的發(fā)展需要、服務設施、建設條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。

七、調查結論。

大潤發(fā)超市發(fā)展至今，已經(jīng)遍布全中國各大城市，漸漸地成為我們生活中不可或缺的好鄰居，但隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，經(jīng)濟自由化與國際化的趨勢下，會不斷出現(xiàn)新的挑戰(zhàn)和需求。通過本課題的調查和討論，更加積極地思考了大潤發(fā)及其其他賣場超市該如何帶動消費者市場，才能提高銷售額，才能在經(jīng)濟風暴中獲得利潤，以至促進經(jīng)濟發(fā)展。

展望未來，大潤發(fā)將持續(xù)成長，且對社會，經(jīng)濟及環(huán)境等多層面考研下，不斷求新求變，來滿足消費者對品味，產(chǎn)品及服務的要求。