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第一篇：大學生旅游調(diào)查報告

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人們的生活水平得到了顯著提高，當前，旅游已經(jīng)成為我國居民的重要生活方式之一。在校的大學生在課余時間經(jīng)常出游，以放松心情，陶冶情操，增加知識，結(jié)交朋友。當前，旅游活動已成為當代大學生學習生活中的重要內(nèi)容之一，他們或結(jié)伴而行，或一個人徒步旅行，大學生市場已發(fā)展成為旅游客源市場的重要組成部分之一。為了更好地了解大學生旅游市場，本文對大學生的旅游偏好展開問卷調(diào)查，并進行全面分析，以期為大學生旅游市場的開發(fā)提供參考借鑒。

一、調(diào)查方法與資料來源

(一)調(diào)查方法

任何游客的旅游偏好都存在一定的差異,同時許多游客的旅游偏好又有著一定的相同性。本文主要根據(jù)共性和個性特征兩個方面設(shè)計調(diào)查問卷，并采用抽樣調(diào)查法，在北京工商大學、西南大學、河南理工大學、四川大學、遵義師范學院等學校的大學生中抽取一部分進行問卷調(diào)查。調(diào)查的內(nèi)容包括：大學生的個人特征，時間、動機、決策偏好和消費要素等。然后進行統(tǒng)計分析，了解和歸納大學生的旅游偏好。另外，為了彌補問卷研究調(diào)查過程中可能出現(xiàn)的偏差，本文還選擇有代表性的大學生進行深入的訪問，以全面掌握大學生的旅游偏好。

(二)資料來源

本次問卷調(diào)查共發(fā)了420份問卷，收回了400份，有效問卷350份，問卷有效率為87.5%，符合問卷調(diào)查要求。其中男生160人，占總?cè)藬?shù)的46%；女生190人，占總?cè)藬?shù)的54%。對于旅游的喜愛程度調(diào)查有35%的女生選擇了非常喜歡旅游，選擇非常喜歡旅游的男生占了男生總?cè)藬?shù)的22%；選擇喜歡去旅游的女生占了女生總?cè)藬?shù)的47%，選擇了喜歡旅游的男生占男生總?cè)藬?shù)的43%。從調(diào)查可以看得出女生是對出游的沖動大于男生，45%的大學生都喜歡旅游，23%的學生比較喜歡旅游，不喜歡旅游的僅僅占了3%，可以看出來大多數(shù)的大學生都喜歡旅游，大學生旅游市場有著巨大潛力。

二、大學生旅游偏好特征分析

(一)旅游決策偏好

外出旅游時要了解相關(guān)的旅游信息，例如：旅游目的地情況，包括旅游目的地的氣候情況，風俗習慣情況，目的地的風景特征情況等。這對外出旅游做好充分準備至關(guān)重要。隨著社會的不斷發(fā)展，旅游信息傳播日趨多樣化，為旅游者拓寬了獲取旅游信息渠道。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示大學生旅游信息主要通過以下途徑，其中，76%的學生選擇通過互聯(lián)網(wǎng)獲取旅游信息，59%學生的旅游信息來源于親朋好友推薦，從電視頻道獲取旅游信息的學生則占有22%比例，從報紙雜志上搜尋旅游信息的占17%，僅有13%的學生選擇到旅行社去了解和獲取旅游信息；由此可見，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展和利用，大多數(shù)的學生選擇從網(wǎng)上獲取旅游信息，互聯(lián)網(wǎng)能夠使旅游者方便快捷、全面具體地了解旅游目的地信息，而且大學生文化層次高，熟悉網(wǎng)絡(luò)運用和信息搜索方法。大學生旅游決策偏好還受到目的地環(huán)境、親友意見、經(jīng)濟問題、旅游距離、閑暇時間、身體素質(zhì)等因素的影響。影響旅游決策的因素有很多，但經(jīng)濟因素依然是影響大學生旅游決策的主要因素，研究調(diào)查過程中，有77%的學生表示其旅游決策受經(jīng)濟條件所限，這也與大學生經(jīng)濟尚未獨立的現(xiàn)實相符。總之，大學生的旅游決策偏好即受到其自身經(jīng)濟狀況等現(xiàn)實條件影響，同時也有其知識文化和技能優(yōu)勢所體現(xiàn)的旅游信息選擇和決策偏好特點。

(二)旅游目的地選擇偏好

1、旅游目的地距離選擇偏好

旅游是指旅游者為了休閑、商務(wù)或其他目的而離開慣常環(huán)境，到某些地方并停留在那里，但連續(xù)不超過一年的活動。有著不同年齡、性別、個性、職業(yè)、文化修養(yǎng)的旅游者對旅游目的地的選擇具有一定的差異，大學生是一類特殊的社會消費群體，對旅游目的地選擇偏好也有其獨特的特征。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：54%的學生都選擇中近距離的省內(nèi)旅游，其次是國內(nèi)游占有32%的份額，市內(nèi)游占有10%的比例，最少的是選擇在出境旅游，只占4%的學生。從旅游者旅游動機因素分析，旅游目的地與旅游者所居住地距離越遠，他們之間的區(qū)域差異就越大，就越能激發(fā)人們的好奇心理，從而觸發(fā)旅游動機，但是大學生的旅游動機也會受到費用方面的影響，他們會選擇在自己的能力范圍內(nèi)消費，從研究調(diào)查過程中也不難發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的學生都選擇了在省內(nèi)旅游，既滿足了他們對未知景物的好奇心，也能支付旅游時所需的費用。

2、旅游目的地類型選擇偏好

大學生的旅游愛好廣泛，他們對自然風光、人文歷史、民俗風情、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)和海濱海島等旅游目的地均有濃厚的興趣。對于當代大學生來說，都市景觀和人造游樂場對他們的吸引較小，很難激發(fā)大學生的旅游動機。這說明大學生比較偏愛自然景觀、人文歷史、民俗風情、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)等類型旅游地。從自然風光(占75%)和都市景觀(占17%)的對比可以明顯的看出大學生對大自然景觀的偏好。旅游觀光和休閑度假是大學生主要的出游目的，所以大學生的出游目的.在某種程度上決定了其旅游目的地選擇偏好。

3、出游方式偏好

(1)出游時間

時間是旅游者開展旅游活動的必要條件，大學生作為特殊的社會消費群體，其生活、學習具有時間一定的規(guī)律，其出游時間也具有一定的特征，分析其出游偏好有助于了解這一旅游客源的旅游規(guī)律，開拓這一客源市場。通過調(diào)查分析，我們可以看出大學生主要是利用課余時間外出旅游，主要是在雙休日、寒暑假、黃金周等時間段，尤其集中于寒暑假期間。

另外，大學生外出逗留時間常受到假期和可以自由支配時間的長短的影響，大多以2、3日游為主，當然，在寒暑假期間則其旅游停留時間相對較長。對出游時間的調(diào)查的數(shù)據(jù)分析得知，學生外出旅游具有時間的局限性，他們出游會選擇在假期或者在課余時間，上課時間越多，可自由支配的時間就會越少，相應(yīng)的他們出游的時間就會越少，假期和課余時間越短，外出逗留時間就會越短，在調(diào)查訪談中發(fā)現(xiàn)大學生表示受到自生經(jīng)濟因素和學業(yè)因素的影響，大多數(shù)學生都不愿意在外面長時間停留。

(2)交通方式選擇偏好

在旅游交通選擇方面旅游者都會選擇自己偏好的交通工具進行旅游，大學生沒有固定的收入，他們的主要經(jīng)濟來源都來自于自己的家庭，因此選擇旅游交通方式也具有一定的獨特性。大學生主要選擇經(jīng)濟實惠交通方式出游，在受訪學生中，有83%的學生選擇比較方便實惠的火車外出旅游，在對大學生的問卷研究調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)不管是做兼職工作，還是靠父母提供，僅有少部分學生的費用較為充裕，而大多數(shù)則是從家庭給的生活費中節(jié)約出來的，不像經(jīng)濟獨立的上班族，大部分學生都會選擇比較經(jīng)濟實惠的交通方式。

(3)出游組合模式

大學生生性活潑開朗，大學生涯是人們?nèi)松鷼v程中最富有活力的一段時光，因此其出游方式也具有鮮明的特點。通過對調(diào)查數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，大學生大多是結(jié)伴出游，從圖3中我們可以清楚地看出，有47%的學生選擇與同學結(jié)伴出游，結(jié)伴出游是大學生鮮明的一大旅游偏好特征。

4、消費偏好

消費偏好是在一定時期內(nèi),在一定消費市場環(huán)境和營銷因素的影響下消費者對組成該類產(chǎn)品的某種屬性所表現(xiàn)出來的優(yōu)先購買的主觀意愿或?qū)嶋H行動。了解旅游者的消費偏好，可以幫助旅游商品經(jīng)營與管理者了解市場，開發(fā)適銷對路的旅游商品，更好地滿足旅游者需求。大學生是一類規(guī)模較大的旅游消費群體，其旅游消費也具有一定的特殊性，分析了解大學生的旅游偏好，有助于更為全面地掌握市場。

(1)消費結(jié)構(gòu)

消費結(jié)構(gòu)是人們在生活消費過程中各種社會因素、自然因素之間以及社會因素與自然因素之間的相互關(guān)系和數(shù)量比例的總和。人們在旅游過程中的消費支出主要包括旅游交通、住宿、飲食、門票、購物、娛樂等方面，大學生因經(jīng)濟尚未完全獨立，所有其旅游消費具有一定的特殊性。

旅游住宿選擇偏好根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，在旅游住宿選擇方面大學生主要選擇價格實惠的經(jīng)濟型酒店為主，13%的學生選擇露營，但是露營會受到天氣因素的影響，有大多數(shù)的大學生選擇的經(jīng)濟型酒店，大多數(shù)學生強調(diào)祝經(jīng)濟型酒店既實惠又節(jié)約經(jīng)濟，而且住酒店會覺得很舒適，星級酒店消費太高，不適合我們在學生時代的消費。購物是人們旅游過程中重要的活動之一，當代大學生作為旅游市場中特殊的旅游消費群體，其旅游購物也應(yīng)具有一定的偏好特點。

經(jīng)統(tǒng)計分析調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，大學生最喜歡購買當?shù)靥厣a(chǎn)品(占調(diào)查人數(shù)的45%)，其次是旅游紀念品(約占調(diào)查人數(shù)的25%)，也有少部分大學生購買藝術(shù)品和增值品，除此之外尚有少數(shù)學生選擇購買其他的旅游產(chǎn)品，當然也有大約15%的大學生因經(jīng)濟、愛好等原因，在旅游途中不購買旅游商品。

消費規(guī)模在校大學生的經(jīng)濟來源主要依靠家里提供或勤工助學和社會兼職所得，因而收入有限，他們外出旅游可以接受的旅游消費主要呈現(xiàn)以下現(xiàn)狀：從研究調(diào)查過程中得知9%的學生在出游時選擇200元以內(nèi)的消費，消費201元-300元的有17%，消費301元-500元的有51%，23%的學生可以接受501元以上消費額度。

三、大學生旅游市場開發(fā)建議

大學生旅游市場是一個具有規(guī)模和開發(fā)潛力的市場，有效開發(fā)大學生旅游市場，可以擴大旅游客源市場規(guī)模，并使旅游市場發(fā)展更趨于合理發(fā)展。大學旅游市場開發(fā)應(yīng)針對學生旅游偏好從以下幾個方面開展工作。

(一)針對學生旅游地點選擇偏好，突出開發(fā)重點

大學生旅游市場潛力巨大，但在開發(fā)的時候，也應(yīng)開發(fā)重點旅游市場，才能取得事半功倍的成效。大學生的旅游市場應(yīng)重點開發(fā)：

一、觀光旅游產(chǎn)品。大多數(shù)大學生旅游都偏好觀光旅游，觀賞沿途美麗的風景，可以賞心悅目，放松心情，開發(fā)觀光旅游產(chǎn)品可以吸引大學生前來旅游，所有旅游公司應(yīng)大力開發(fā)自然觀光旅游產(chǎn)品；

二、寒暑假旅游。根據(jù)調(diào)查分析可得大學生在校期間大多都偏好在寒暑假旅游，旅游公司應(yīng)該把大學生旅游時間重點放在寒暑假；

三、當?shù)氐奶厣a(chǎn)品。大學生在履行游覽中喜歡購買當?shù)氐穆糜翁厣a(chǎn)品，當?shù)芈糜翁厣a(chǎn)品有著旅游地的特色，大學生對于這些從沒見過的特色產(chǎn)品充滿了新鮮感和好奇感。

(二)針對學生出游偏好，機動靈活開發(fā)

大學生精力旺盛，思想活躍，旅游需求多樣化，所以大學生旅游市場的開發(fā)應(yīng)該靈活開發(fā)，滿足大學生的旅游需求；

一、旅游方式多樣化。針對不同大學生的旅游需求，應(yīng)設(shè)計多種旅游方式，如自行車、輪船、火車、飛機等；

二、組團要靈活。大學生出游大都選擇跟同學結(jié)伴，尤其是女生，因為他們的文化程度一樣，喜歡的旅游景觀大多大同小異。旅游企業(yè)可以根據(jù)這種情讓他們自組旅游團。

(三)針對學生經(jīng)濟特點，薄利多銷產(chǎn)品

大學生的主要經(jīng)濟來源來自家庭，規(guī)模較大且對價格較為敏感，旅游市場集中，所以大多數(shù)要求經(jīng)濟實惠的方案。旅游企業(yè)要取得較大的經(jīng)濟效益，必須利用它的市場特點，降低大學生的旅游成本，實行薄利，取得價格優(yōu)勢，才能激發(fā)大學生旅游動機，從而激發(fā)大學生旅游市場，取得良好的經(jīng)濟效益。開發(fā)符合大學生消費的產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品的價格不能太高，超過大學生能夠消費的水平，這樣的旅游產(chǎn)品不能吸引大學生前來消費。根據(jù)不同的旅游產(chǎn)品制定不同的價格。特別受歡迎的旅游產(chǎn)品可以適度的抬高價格。增加公司收入；對于那種不太受歡迎的旅游產(chǎn)品可以降低價格，吸引他們前來旅游。根據(jù)不同的時間來制定旅游產(chǎn)品的價格。大學生的旅游時間集中，在寒暑假出游的人數(shù)很多，在寒暑假的時候也可以適度提高旅游產(chǎn)品的價格。

(四)針對學生信息獲取偏好，有效傳播旅游信息

大學生獲取旅游信息的方式有很多，這些方式都會影響到大學生對旅游目的地的選擇，采取多種旅游促銷手段讓大學生來旅游地旅游是很重要的。利用網(wǎng)絡(luò)促銷。

大學生大多愛好上網(wǎng)，他們獲取的很多信息都來自于網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)建有的旅游網(wǎng)，遠遠不能滿足當代大學生多方面的旅游需求。

旅游企業(yè)應(yīng)在大學生較關(guān)注的網(wǎng)站如學校的網(wǎng)站內(nèi)設(shè)立旅游專欄，供大學生瀏覽和查閱有關(guān)旅游信息。增加游客好評度。增加好評也是旅游促銷的一種方法，一個游客對旅游地的印象好了就會帶動潛在的旅游者來旅游。

廣告宣傳。通過廣告讓更多的大學生了解旅游地的相關(guān)信息，增加他們對旅游地的旅游動機。同時增加大學生前來旅游地的好奇，吸引他們來此旅游。

第二篇：大學生旅游調(diào)查報告

隨著我們的生活水平不斷提高，旅行消費變得越來越熱，出外旅行已成為我們生活中必不可少的部分。在旅行群體當中，大學生是整個旅行市場的一個重要而又獨立的組成部分。大學生作為社會的一個特殊群體，具有一定的經(jīng)濟獨立能力和自我生活能力，有相對寬松的時間，具有更多的冒險精神和追夢遐想，這些促成了大學生旅行熱。因此，大學生作為一支旅行生力軍的地位確實不容忽視。當今全國高校數(shù)量已達2000多所，在校生人數(shù)超過2000萬人，可見中國的大學生旅行是一個巨大的市場。

同時，國內(nèi)的旅行社達1.6萬個，競爭非常激烈。但是大學生旅行卻很少選擇旅行社這條途徑，是大學生的原因還是旅行社的原因呢？另一方面，旅行社對于大學生市場的潛力不是很明了。鑒于這兩點，對當今大學生旅行的調(diào)查就顯得是有必要的。

所以，我通過自己搭建的個人網(wǎng)站“一起旅行吧-大學生自助游”做了相關(guān)調(diào)查。此次調(diào)查的目的在于了解當今大學生旅行的大體情況以及大學生對旅行社的態(tài)度，為了解大學生旅行市場狀況提供最直接最有效的數(shù)據(jù)。同時通過對調(diào)查結(jié)果分析，為大學生的旅行市場開發(fā)提供可行的建議。

一、大學生旅行的意向

在旅行意向上，有接近95%的大學生表示非常喜歡旅行，另外5%的大學生表示一般喜歡。但來自城市和農(nóng)村的學生卻有明顯的差異，幾乎100％來自城市的學生有旅行意向，而只有接近85％來自農(nóng)村的學生非常旅行。引起這一差異的主要原因可能是由來自城市與農(nóng)村的學生的經(jīng)濟條件的差異造成的。對旅行沒感覺的大學生有66％主要是沒有錢，其中來自農(nóng)村的學生占74%。

去旅行的目的是欣賞景觀、增長見識（62%）和休閑散心（21％），另外找同學、熟人玩接近16%，而純粹娛樂性質(zhì)上的游玩、觀光不大受大學生的歡迎。

同時，調(diào)查也顯示80％以上的大學生認為影響出游最重要的是金錢，15%左右的大學生認為時間是影響他們出游的重要因素，而5%左右的大學生認為伙伴、宣傳地、朋友意見影響他們。

在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，由于不同學校的大學生專業(yè)的差異，有些同學是出于專業(yè)的目的而選擇去哪里旅行，例如旅行管理專業(yè)，勘探專業(yè)的大學生，他們由于學習目的而選擇旅行。

以上調(diào)查結(jié)果顯示由于大學生受到來自學校、家庭、社會的壓力，故對旅行的喜愛不同。但大部分人喜歡旅行是來欣賞景觀、增長見識，同時金錢是影響著多數(shù)大學生出游的主要因素。

二、大學生旅行的地點與時間

調(diào)查結(jié)果表明，大學生偏愛自然風景區(qū)，占了總?cè)藬?shù)的54%，表明大學生更愿意與大自然親近。

其次，旅行目的地選擇民族風俗區(qū)有30%左右；有相當一部分人選擇繁華城市區(qū)和海濱城市區(qū)，分別約占總?cè)藬?shù)的9%和5％。反而紅色旅行革命區(qū)和高校校園不大受大學生的歡迎。

在對于旅行時間段的安排上，最多人選擇的時間段是不定期，想去就去，占了總?cè)藬?shù)的56%左右，說明了大學生都喜歡把外出旅行的時間由自己自由安排，不受約束。在具體時間段上，最多人選擇的時間段是國慶、五一長假，約占了總?cè)藬?shù)的52％。選擇寒暑假期以及平常的周末出游的人少，分別約占總?cè)藬?shù)的20%和24%。原因可能是一方面寒暑假的假期長，大多數(shù)學生都喜歡留在家看電視看書而不外出旅行；而普通周末由于時間較短，沒有充分時間做好旅行前的準備工作和旅行后的休息調(diào)整，不利于出游；另一方面，由于大學生的課業(yè)比較重，一般會利用周末進行復(fù)習或預(yù)習新知識，還有相當部分大學生利用課余時間做兼職或參加各種活動；故國慶、五一長假是大學生旅行的高峰（56%），大學生有更多的時間可以自由分配，而且還可以趁黃金周的時間休息調(diào)整。

第三篇：大學生旅游調(diào)查報告

隨著我們的生活水平不斷提高，旅游消費變得越來越熱，出外旅游已成為我們生活中必不可少的部分。在旅游群體當中，大學生是整個旅游市場的一個重要而又獨立的組成部分。大學生作為社會的一個特殊群體，具有一定的經(jīng)濟獨立能力和自我生活能力，有相對寬松的時間，具有更多的冒險精神和追夢遐想，這些促成了大學生旅游熱。因此，大學生作為一支旅游生力軍的地位確實不容忽視。當今全國高校數(shù)量已達2000多所，在校生人數(shù)超過2000萬人，可見中國的大學生旅游是一個巨大的市場。

同時，國內(nèi)的旅行社達1.6萬個，競爭非常激烈。但是大學生旅游卻很少選擇旅行社這條途徑，是大學生的原因還是旅行社的原因呢？另一方面，旅行社對于大學生市場的潛力不是很明了。鑒于這兩點，對當今大學生旅游的調(diào)查就顯得是有必要的。

通過對部分地區(qū)、部分城市的調(diào)查，得出了一些數(shù)據(jù)和建議，謹供參考。本次調(diào)查采取抽樣調(diào)查方式，通過調(diào)查，現(xiàn)就江西省南昌市的幾所高校進行了調(diào)查得出了寫建議。

一、大學生旅游的意向

在旅游意向上，有接近95%的大學生表示非常喜歡旅游，另外5%的大學生表示一般喜歡。但來自城市和農(nóng)村的學生卻有明顯的差異，幾乎100％來自城市的學生有旅游意向，而只有接近85％來自農(nóng)村的學生非常旅游。引起這一差異的主要原因可能是由來自城市與農(nóng)村的學生的經(jīng)濟條件的差異造成的。對旅游沒感覺的大學生有66％主要是沒有錢，其中來自農(nóng)村的學生占74%。

去旅游的目的是欣賞景觀、增長見識（62%）和休閑散心（21％），另外找同學、熟人玩接近16%，而純粹娛樂性質(zhì)上的游玩、觀光不大受大學生的歡迎。

同時，調(diào)查也顯示80％以上的大學生認為影響出游最重要的是金錢，15%左右的大學生認為時間是影響他們出游的重要因素，而5%左右的大學生認為伙伴、宣傳地、朋友意見影響他們。

在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，由于不同學校的大學生專業(yè)的差異，有些同學是出于專業(yè)的目的而選擇去哪里旅行，例如旅游管理專業(yè)，勘探專業(yè)的大學生，他們由于學習目的而選擇旅游。

以上調(diào)查結(jié)果顯示由于大學生受到來自學校、家庭、社會的壓力，故對旅游的喜愛不同。但大部分人喜歡旅游是來欣賞景觀、增長見識，同時金錢是影響著多數(shù)大學生出游的主要因素。

二、大學生旅游的消費方式

在選擇旅游消費方式上，更多的大學生選擇自助游，約占51％；其次是選擇個人游的，占21％；而只有28％的大學生選擇跟旅游團。

調(diào)查結(jié)果表明，大學生有較強的獨立自主意識。在選擇自助游和個人游的學生中，高年級明顯多于低年級，這可能是高年級有更多的社會知識和經(jīng)驗；來自城市的學生明顯多于來自農(nóng)村的學生，這可能與學生的個性有關(guān)。

三、大學生旅游的方式

在調(diào)查中，大學生以往出游時，出游方式選擇與同學結(jié)伴而游的（約52%）占大多數(shù)，與男（女）友一起的約占21%，數(shù)字表明大學生大多數(shù)喜歡跟同年齡段的人一起外出旅游，而與家人一起（約6%）和獨自一人出游（約21%）也占一定比例。在旅伴的選擇上，部分人選擇跟男（女）友一起去旅游，這可能是大學生旅游的一大特點。大學生正處于感情萌發(fā)的時期，與情侶同游一方面可以體驗生活，增加旅游樂趣，共同解決旅途中的困難，另一方面又可以促進雙方的了解，培養(yǎng)共同興趣、增加雙方的感情。相反，選擇與父母親人同游的人很少，只占6％，這也表明大學生自主獨立的意識在不斷增強。

大學生選擇旅游地點的因素，以及個人消費水平的差異，旅途距離長短，個人愛好等等原因，影響大學生選擇了不同的出行方式。

四、大學生旅游的消費狀況

在以往外出旅游的花費上，游覽、門票占其主要，占總數(shù)的約67%，其次是吃的，約占14%，交通約占19%。而對旅游地的風味小吃上，感覺一般約占33%，喜歡約占46%。而特別喜歡僅約占13%。由此可見，當?shù)氐娘L味小吃沒有將其特色表現(xiàn)出來，就深入了解，許多大學生對在沒有品嘗時給予的期望值偏高，而真正品嘗之后，其期望值大打折扣，畢竟青年人對新鮮事物在感官上都會給予很高的評價，而一旦去體驗之后，沒有其想象的好時，將會大所失望，這也許是其感覺對其旅游地的風味小吃上感覺一般的比例占較高的原因。在住宿上，一般學生（約53%）選擇30元左右（人/每晚），可見，大學生旅游消費的要求體現(xiàn)了節(jié)約原則，這可能表明現(xiàn)代的大學生保持著儉樸節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，也有可能是大學生的旅游費用大部分還是處于家庭資助。因為有80%左右大學生的生活費是來自家庭資助的。

五、大學生對旅行社的滿意程度

從調(diào)查顯示的結(jié)果看，大學生對隨團旅游的評價的確不高，約75%左右的大學生對旅行社不滿意。導(dǎo)致大學生不滿意的主要原因是“導(dǎo)游未盡職責”和旅行社“降低等級標準”。這兩項的比例分別約達到34%和28%。其次是“擅自變更行程安排”約占23%，和“配套設(shè)施不完善”約占15%。

在整個旅游過程中，游客與旅行社的接觸更多的在出游前期的報名環(huán)節(jié)。而在旅行途中，導(dǎo)游則很大成分上充當了旅行社的代表。游客對旅行社服務(wù)的不滿意在得不到導(dǎo)游的妥善處理后，則很容易轉(zhuǎn)化成對導(dǎo)游的不滿。

六、大學生旅游市場的前景

根據(jù)學生旅游市場的現(xiàn)狀以及學生特點，結(jié)合旅游電子商務(wù)的可重復(fù)消費的特性，完全可以將兩者結(jié)合，為旅游電子商務(wù)企業(yè)的現(xiàn)在和未來創(chuàng)造利潤。因為，大學生群體對于旅游電子商務(wù)網(wǎng)站的貢獻，不僅是現(xiàn)實的，而且在未來還會產(chǎn)生更大的回報。

1、大學生是現(xiàn)實的目標客戶

今日的大學生，不再是原來“窮學生”的概念，獎學金、勤工助學、社會兼職、家教等一系列的社會活動，已經(jīng)提高了大學生的消費能力，大量的旅游產(chǎn)品，在大學生的消費能力之內(nèi)，旅游電子商務(wù)相對于大學生的營銷，本身就能收到相當可觀的經(jīng)濟效益。

2、大學生畢業(yè)后成為消費主體

大學生群體是社會中相對素質(zhì)較高，對網(wǎng)絡(luò)知識較多，使用電子商務(wù)的障礙較少的群體，幾年之后當他們步入社會，將會成為旅游電子商務(wù)的主力軍之一，并對周邊人群形成帶動。旅游電子商務(wù)網(wǎng)站與其等到他們畢業(yè)之后再考慮如何營銷，倒不如在他們相對較為集中、營銷成本較低的時候開始，為未來打下良好的基礎(chǔ)。

3、大學生是將來旅游項目的經(jīng)辦人

今日的大學生幾年后都要走向各個工作崗位，從基層做起的他們之中，將會有辦公室文員、董事長秘書、人力資源部的主管等等。本單位的旅游事項，他們雖然沒有決策權(quán)，但都會成為經(jīng)辦人，是否使用電子商務(wù)網(wǎng)站，使用哪一家的服務(wù)，選擇權(quán)在他們手中。能否在將來形成更穩(wěn)固的群體，就要在現(xiàn)在讓他們加深對服務(wù)的認知與體驗，固化他們的使用習慣。

大學生市場的開拓，對于旅游電子商務(wù)而言，意味著現(xiàn)在和未來，即學生對于旅游電子商務(wù)而言，不僅是馬上能夠創(chuàng)造利益，更是旅游電子商務(wù)未來的主力軍，因此做好學生市場，對于旅游電子商務(wù)的發(fā)展不可估量。

七、建議與結(jié)論：

如何才能抓住大學生旅游市場？

1、提升附加值，形成大學生旅游的新模式

目前在大學生旅游人群中，結(jié)伴自助游、班級集體旅游、同學居住地互訪旅游，三種形式占了絕大部分比例。大學生喜歡運用身邊的資源，運用電子商務(wù)的比例很少。主要原因，在于電子商務(wù)離他們很遠，沒有合理的引導(dǎo)，沒有體驗的機會。

在此方面，就需要網(wǎng)站針對學生群體，提升服務(wù)的附加值。要在目前的觀光游、休閑游之外，提出“大學生體驗旅游”的概念，如社團主題活動與旅游的結(jié)合、校際交友與旅游的結(jié)合、假期社會實踐與旅游的結(jié)合、對熱點就業(yè)城市的考察與旅游的結(jié)合等，以此為切入點，亮出獨有的模式，吸引大學生群體的試用與體驗，從而形成使用電子商務(wù)的新習慣。

2、設(shè)計針對大學生的旅游產(chǎn)品

對于學生市場而言，設(shè)計恰當?shù)漠a(chǎn)品是非常重要的。比如旅游電子商務(wù)中最占重頭的機票和酒店，就能組合出針對大學生市場的產(chǎn)品。針對學生經(jīng)濟狀況，酒店最好是以青年旅館為代表的廉價旅館；機票是紅眼航班或冷僻時間段；目的地的選擇不要考慮常規(guī)的旅游線路；增加班級、支部或社團為單位的團購產(chǎn)品等。

3、推出大學校園營銷活動

旅游網(wǎng)站應(yīng)該走近校園，通過線下活動，聚焦學生的課余生活，形成精確傳播、深度傳播，完成自身的營銷推廣，例如高校旅游線路設(shè)計大賽、大學生最喜歡的十大景區(qū)評選、校園旅游大使選秀、高校足球嘉年華等活動，都可以達到事半功倍的效果。

4、立足長遠，固化大學生群體的使用習慣。

第四篇：大學生旅游調(diào)查報告

一、調(diào)查說明

（一）、調(diào)查目的

近些年來，隨著我們生活水平的提高，精神文化需求也越來越旺盛，旅游也就成了現(xiàn)在的熱門詞匯。在整個旅游的群體當中，大學生作為社會的一個特殊群體，具有一定的經(jīng)濟獨立能力和自我生活能力，有相對寬松的時間，具有更多的冒險精神和追夢遐想，這些促成了大學生旅游熱。因此，大學生作為一支旅游生力軍的地位確實不容忽視。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國有大學生，2468.1萬人，可見大學生旅游是一個龐大的市場。所以，大學生旅游的意義在哪？

大學生如何選擇旅游路線，以及如何在旅游中確保自己的安全。這一系列問題就有必要做一份調(diào)查報告來分析一下。所以，我們通過問卷形式做了相關(guān)調(diào)查。并在本校發(fā)放了調(diào)查問卷。通過對學生的旅游情況進行問卷調(diào)查，對得到的相關(guān)數(shù)據(jù)進行解釋分析。

（二）、調(diào)查時間：20xx年x月x日至x月x日

（三）、調(diào)查地點：淮南師范學院

（四）、調(diào)查對象：淮南師范學院部分在校學生

（五）、調(diào)查方法：由于本次調(diào)查時間有限，且考慮到科學性和可行性。采用問卷調(diào)查，本次調(diào)查共計發(fā)放100份問卷，實際收回100份問卷。方式：采取在校內(nèi)隨機發(fā)放填寫問卷

二、報告正文

（一）、調(diào)查結(jié)果及分析

1、樣本結(jié)構(gòu)分析

（1）、性別結(jié)構(gòu)特征

本次調(diào)查的女生占73%，男生占27%。女生比例大于男生比例。

（2）、年級分布特征

本次調(diào)查結(jié)果顯示大一占40%，大二占33%，大三占26%，大四占1%。大一學生居多。

2、旅游基本特征分析

（1）、旅游喜好

根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，非常喜歡旅游的人占26%，喜歡的占61%。

（2）、旅游次數(shù)

根據(jù)圖表顯示，本次調(diào)查中至少每年旅游次數(shù)在1次以上的比例為78%，2次以上的比例為43%。

（3）、旅游花費

調(diào)查表明1000元以下的學生所占比例為73%。1000元以上所占比例為27%。說明大部分大學生經(jīng)濟條件有限，在旅游花費上面投入不多。

（4）、旅游時間

根據(jù)圖表顯示，多數(shù)人選擇寒暑假旅游，占總?cè)藬?shù)的48%，選擇在法定假日旅游的比例排第二，占38%，周末旅游的人數(shù)占總調(diào)查人數(shù)的24%。說明寒暑假比較長適宜長時間的外出旅游。

3、旅游的目的地及意義

（1）、旅游地點的選擇

92%的人選擇國內(nèi)游，僅有8%的人選擇國外游。國內(nèi)游中，省外占的最多，為47%。說明大學生旅游地點的選擇呈現(xiàn)多元化。

（2）、旅游景點的選擇

這個問題的選擇上，調(diào)查中顯示大學生偏好于名山大川等自然文化景觀，其人數(shù)占到總數(shù)的38%。其次是歷史文化景觀，人數(shù)比例占總數(shù)的31%。而對于其他景觀和現(xiàn)代都市文化景觀只占到20%。這說明大學生旅游景點的選擇偏好自然和歷史文化。

（3）、旅游的意義

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，休閑娛樂為主要意義，占總?cè)藬?shù)比例的47%。增長知識為意義的有24%。走親訪友為目的的則有10%。

（二）、建議與結(jié)論

大學生旅游市場前景廣闊，旅游市場龐大。具有巨大的市場潛力。綜上所述，給出以下結(jié)論和建議：

1、本次調(diào)查中男女比例失調(diào)，女生過多。

2、法定假日和寒暑假是出游高峰。

3、多數(shù)大學生喜歡旅游且偏愛自然和歷史人文景觀。對現(xiàn)代都市人文景觀興趣較低。

4、制定旅游計劃時要根據(jù)大學生的經(jīng)濟狀況來定。

建議：

1、薄利多銷

旅游價格制定的是否合理，直接關(guān)系到旅游產(chǎn)品的競爭力，影響著市場開拓的效果。大學生旅游市場相對集中，規(guī)模大，但是大學生的旅游費用來源相對單一，大部分是來自于家中給予的零花錢和兼職所賺。金錢成為大學生出游的重要考慮因素，對價格非常敏感。因此旅游企業(yè)要想取得大的經(jīng)濟效益．就必須利用它的市場特點，降低成本，充分考慮大學生的價格承受力，才能取得價格優(yōu)勢，激發(fā)大學生的出游熱情，形成規(guī)模市場，通過“薄利多銷”取得良好的經(jīng)濟效益。

2、機動靈活，誠信為本

大學生思想活躍，精力旺盛，旅游動機多樣化且追求個性化，因此要靈活推出旅游產(chǎn)品組合，令旅游方式多樣化。

3、推出多種符合學生需求的主題旅游產(chǎn)品

像體育旅游、探險旅游、生態(tài)旅游等等，以吸引大學生的關(guān)注度，提高旅游企業(yè)的知名度及信譽度。

4、采取多種旅游促銷方式

比如與高校社團合作、培養(yǎng)學生直銷店、利用網(wǎng)絡(luò)促銷、采用宣傳單及海報等宣傳形式宣傳。

第五篇：大學生酒店實習報告

實習地點：xxxx大酒店（駐地實習）

實習目的：通過進廠實地實習，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強管理理論與實踐的結(jié)合。

實習體會

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在xx我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的.一舉一動都代表了我們xx，你的形象就是我們xx的形象”，”客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，”只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑?！?/p>

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。 互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

小結(jié)

通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ)。同時，在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。

序言

終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店――明園新都大酒店（themajestichotel），名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店――由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望――他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。 我們組的4個人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是??！

中餐廳的工作確實如前人所說――“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙暤臅r候剛好酒店在為一些新員工進行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓(xùn)呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實習生考慮一下呢？

第三部分：酒水部

最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實習的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！