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第一篇：個(gè)人調(diào)查報(bào)告

1、目的要求

1．了解膳食調(diào)查的意義。

2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。

3．學(xué)會(huì)膳食評(píng)價(jià)及平衡膳食方法。

2、調(diào)查時(shí)間

在20xx年12月25日對(duì)寢室五名室友進(jìn)行小時(shí)調(diào)查，細(xì)節(jié)關(guān)注每人的營(yíng)養(yǎng)攝入情況。

3、調(diào)查內(nèi)容和方法

以武漢輕工業(yè)大學(xué)生膳食為例，采用自己記錄每日每餐膳食情況，計(jì)算24小時(shí)膳食。

3.1資料的收集

調(diào)查對(duì)象個(gè)人資料：

姓名：夏凡 聶坤 祝程 王澤眾 陳志華（4511寢室）

表一 24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表

3.2計(jì)算食物攝入量

表二 各類(lèi)食物的攝入量單位：g

3.3計(jì)算每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

表三 能量和營(yíng)養(yǎng)素統(tǒng)計(jì)表

評(píng)價(jià)：該食譜普遍攝入量不足，需補(bǔ)充各種元素的攝入。

3.5計(jì)算熱量、蛋白質(zhì)及鐵的來(lái)源分布

質(zhì)供給總量的30%（1/3以上），如果總量不足則優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占的比例應(yīng)更高。

植物性食物鐵為非血紅素鐵，受多種因素的影響，其吸收遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物鐵。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，說(shuō)明該食譜的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量足夠，不需再另外補(bǔ)充。血紅素鐵的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%<80%,說(shuō)明血紅素鐵的攝入量不夠，需要補(bǔ)充豆類(lèi)和動(dòng)物類(lèi)食物的量。

3.6三大營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能百分比

適宜產(chǎn)能百分比：蛋白質(zhì)：12-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

表六 能量來(lái)源分配

評(píng)價(jià)：蛋白質(zhì)，脂肪和糖類(lèi)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素所提供的能量都低于范圍內(nèi)。

3.7計(jì)算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計(jì)算其能量，并計(jì)算其占總能量的百分比。

第二篇：調(diào)查報(bào)告?zhèn)€人工作總結(jié)相關(guān)文章

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