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第一篇：個人調查報告

1、目的要求

1．了解膳食調查的意義。

2．掌握膳食調查的方法和食物成分表的應用。

3．學會膳食評價及平衡膳食方法。

2、調查時間

在20xx年12月25日對寢室五名室友進行小時調查，細節(jié)關注每人的營養(yǎng)攝入情況。

3、調查內容和方法

以武漢輕工業(yè)大學生膳食為例，采用自己記錄每日每餐膳食情況，計算24小時膳食。

3.1資料的收集

調查對象個人資料：

姓名：夏凡 聶坤 祝程 王澤眾 陳志華（4511寢室）

表一 24小時膳食回顧調查表

3.2計算食物攝入量

表二 各類食物的攝入量單位：g

3.3計算每人每日各種營養(yǎng)素攝入量

表三 能量和營養(yǎng)素統(tǒng)計表

評價：該食譜普遍攝入量不足，需補充各種元素的攝入。

3.5計算熱量、蛋白質及鐵的來源分布

質供給總量的30%（1/3以上），如果總量不足則優(yōu)質蛋白質所占的比例應更高。

植物性食物鐵為非血紅素鐵，受多種因素的影響，其吸收遠遠低于動物性食物鐵。

優(yōu)質蛋白質的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，說明該食譜的優(yōu)質蛋白質的供給量足夠，不需再另外補充。血紅素鐵的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%<80%,說明血紅素鐵的攝入量不夠，需要補充豆類和動物類食物的量。

3.6三大營養(yǎng)素產能百分比

適宜產能百分比：蛋白質：12-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

表六 能量來源分配

評價：蛋白質，脂肪和糖類三大產能營養(yǎng)素所提供的能量都低于范圍內。

3.7計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。

第二篇：調查報告?zhèn)€人工作總結相關文章

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